रूसी शैम्पेन रूस में निर्मित और बेचा जाने वाला शराब है। देश में चमकदार शराब की मांग प्रति वर्ष दस लाख बोतलें से अधिक है। एक प्रकाश फोमिंग शीतल पेय के चमकदार बुलबुले के बिना नए साल की मेज एक जलती हुई मशाल के बिना ओलंपिक स्टेडियम के बराबर है।

रूसी शैंपेन के निर्माता

लोकप्रिय उत्पाद अक्सर व्यापार में भाग लेने के लिए टकटकी प्रेमियों का कारण बनते हैं। लेकिन, प्रौद्योगिकियों, तकनीकी मानकों, शराब कच्चे माल और Winemakers नहीं, बेईमान निर्माताओं बाजार में एक गलत उत्पाद ड्राइव।

2010 में उपभोक्ता बाजार में खराब गुणवत्ता वाले शराब उत्पादों के उद्भव को रोकने के लिए, स्पार्कलिंग वाइन निर्माताओं का एसोसिएशन बनाया गया है। एसोसिएशन में रूस में 13 उद्यम और बेलारूस के एक उद्यम शामिल हैं।

उपभोक्ताओं को विश्वास है कि एसोसिएशन के प्रतिभागियों की सूची से निर्माता के लेबल पर उपस्थिति तकनीकी मानकों के अनुपालन में रूसी शैंपेन के निर्माण की गारंटी है।

Winemakers की प्रतियोगिता

रूस में, वाइनमेकर सालाना एक व्यापार बैठक आयोजित करते हैं। स्पार्कलिंग ड्रिंक की श्रेणी शास्त्रीय विधि और निर्माण की टैंक विधि का सबसे अच्छा रूसी शैंपेन चुनें। 2016 में, दो विजेताओं को क्रमशः सम्मानित किया गया था: Crimea कलेक्टर के सफेद सूखी गोल्डन रिज़लिंग और क्रास्नोडार स्पार्कलिंग वाइन ब्रूट ब्लैंक डी ब्लैंक (फैनगोरिया) 2015 से रूसी शैंपेन।

"गोल्डन रिज़लिंग" से प्रशंसा में निजी उपभोक्ता। खरीदारों को प्रशंसा के लिए संग्रहीत नहीं किया जाएगा: "अच्छा", "स्वादिष्ट", "अनजाने ब्लिस", "सबसे स्वादिष्ट शैंपेन" और "Crimea से सबसे अच्छा स्मारक उपहार"।

सुगंध "ब्लान डी ब्लान" मोहक आड़ू, नाशपाती और सेब फल नोट्स। खरीदारों शहद और मसालों के संकेतों के साथ नरम और ताजा स्वाद की प्रशंसा करते हैं। आश्चर्यजनक रूप से ठंडे स्नैक्स, और गर्म समुद्री भोजन व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से जोड़ती है।

स्पार्कलिंग ड्रिंक के वर्गीकरण के लिए मानदंड

निर्माता की पसंद का मतलब सबसे अच्छा खोज परिणाम नहीं है। स्पार्कलिंग वाइन के वर्गीकरण के लिए तीन और विकल्पों पर विचार करें:

• कीमत से,
• लोकप्रियता में
• गुणवत्ता से।

प्रत्येक वर्ग में एक उत्पाद है, मुख्य पैरामीटर द्वारा सबसे अच्छा एक।

एक सामान्य उपभोक्ता में कीमत एक प्रमुख भूमिका निभाती है। एक सामूहिक शराब के साथ लड़की को आश्चर्यचकित करना अच्छा है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि 150 रूबल के लिए कोई उच्च गुणवत्ता वाले शैंपेन नहीं है, यह एक अलग श्रेणी से एक पेय है। उदाहरण के लिए, अरु-डूरो वाइनरी में रूसी शैंपेन की लागत, 435 रूबल से 0.75 लीटर सफेद या गुलाबी सेमी-मीठे से 1875 रूबल तक भिन्न होती है। संग्रह विविधता ब्रेट।

घरेलू शो-व्यवसाय आंकड़े अबारू-डुरसो शैंपेन की गुणवत्ता को नोट करते हैं, एक ताज़ा स्वाद, निरीक्षण के बाद सिरदर्द की कमी।

अधिक बार शैम्पेन उत्सव के लिए अधिग्रहण - इस पल के महत्व पर जोर देने के लिए। एक दोस्ताना कंपनी में उत्सव दावत स्पार्कलिंग शराब के एक फ़ाउज़र के साथ शुरू होती है।

एक कक्ष वातावरण में रात के खाने के लिए, उदाहरण के लिए, एक निर्णायक तिथि या हाथ और दिल का सुझाव, शैंपेन अनिवार्य है। पीने की पसंद में गलत नहीं होना महत्वपूर्ण है। जैसा कि किसी भी विकल्प में, अनुभव यहां महत्वपूर्ण है। इंटरनेट पर लेख अध्ययन किए गए पेय के सैद्धांतिक विचार देते हैं। सिद्धांत अभ्यास का मानना \u200b\u200bहै कि महत्वपूर्ण क्षण में शराब ने "खट्टा आश्चर्य" प्रस्तुत नहीं किया।

Sommelier कौशल सीखना

उचित स्वाद स्पार्कलिंग ड्रिंक के सक्षम चयन में मदद करता है। शराब चयन मानदंड:

1. फोम।
2. सुगंध।
3. स्वाद।
4. Afterstaste।

सबसे पहले हम टकटकी को प्रसन्न करते हैं। फिर रमणीय सुगंध स्वादिष्ट और स्वाद के लिए पेय की कोशिश करने के लिए खींचता है। और यदि, कुछ मिनटों के बाद, कोई अप्रिय स्वाद टकराव नहीं है, और इसके विपरीत, शराब जागने की सिप को दोहराने की इच्छा, फिर बाद में पेय पदार्थ की गुणवत्ता साबित हुई।

शैंपेन ने एक हल्के जेट के साथ ढलान वाले ग्लास की दीवार पर डाला, ताकि सतह पर मूस का गठन किया गया हो - प्रकाश प्रतिरोधी फोम, और पेय कस्टर ने छोटे गैस बुलबुले के खेल की प्रशंसा की।

शराब का स्वाद महसूस करें। एक साधारण परीक्षण करें - एक सुखद या अप्रिय गंध। यहां तक \u200b\u200bकि यदि विज्ञापन एक परिष्कृत सुगंध का वादा करता है, और उपभोक्ता गंध पसंद नहीं है, तो प्राथमिकताओं की सूची से पेय का मूल्यांकन करें, किसी अन्य ब्रांड की शराब का प्रयास करें।

उत्तरी वेनिस शैंपेन पर ध्यान दें। कंपनी के वाइनमेकर स्पेन और दक्षिण अफ्रीका से कच्चे माल का उपयोग करते हैं। अंगूर 100% तक पकता है। एक पेय बनाने के लिए, सभी प्रकार के पिनोट का उपयोग करें, लेकिन मुख्य अंगूर - चर्डोनॉन। लाइटनने के आधार पर किए गए पेय का रंग, हल्के पीले से काले गुलाबी तक। उपभोक्ता स्वाद की एक विस्तृत श्रृंखला मनाते हैं: रंग, साइट्रस, क्विंस और हनी।

लोक ज्ञान, जो एक समाचार पत्र टिकट में बदल गया, लेकिन शेष बुद्धि: कोई कामरेड स्वाद और रंग नहीं है। लेकिन यदि आप शराब की स्वाद गुणवत्ता का एक कलात्मक वर्णन छोड़ देते हैं, तो सबसे पहले, टोस्टर नोट्स, वोदका पीते हैं या नहीं। यदि आप देते हैं, तो यह शैंपेन नहीं है। स्वाद का दूसरा मनाया संकेत मिठास है। प्रत्येक व्यक्ति का अपना मीठा उपाय होता है, लेकिन आपको कम से कम दो विकल्प चुनना होगा: मीठा - unsweetened शराब।

पेय के कई सिप्स के बाद, आफ्टरटेस्ट को रेट करें। क्या अंगूर की विविधता को याद किया जाता है यदि जीभ बैरल की चीज़ों को ट्यूनिंग करते हैं, जहां शराब पकाया जाता है। निरंतर और अस्थिर, कमजोर और मजबूत aftertaste वर्गीकृत। शैंपेन वाइन का संग्रह बनाने के दौरान मूल्यांकन और याद रखने की कोशिश उपयोगी होगी।

केस - स्पार्कलिंग बुलबुले में

रूसी गुणवत्ता प्रणाली संगठन और शराब बाजार को विनियमित करने के लिए संघीय सेवा नई साल की छुट्टियों से पहले रूसी दुकानों के काउंटर पर रूसी शैंपेन द्वारा जांच की गई थी। तीस पैरामीटर के लिए गोस्ट के साथ अनुपालन की जाँच की। आलोचकों ने 56 अध्ययन से 17 उत्पाद वस्तुओं का सामना नहीं किया। पहली टिप्पणी - कार्बन डाइऑक्साइड के साथ पेय भरने की विधि के लिए। हां, 2012 से देश में, शराब की कृत्रिम टकटकी की अनुमति है, स्पार्कलिंग वाइन की आधा जरूरतमंद उत्पादन। लेकिन यह शैंपेन नहीं है। गोस्ट के अनुसार, शैंपेन प्राकृतिक किण्वन के दौरान कार्बन डाइऑक्साइड से भरा हुआ है।

मानक के साथ दूसरा गैर अनुपालन "लोक खंड" से पेय पदार्थों के नमूने में प्राथमिक कच्चे माल की एक समान गुणवत्ता नहीं है। अनुचित, निर्माताओं के दृष्टिकोण से, उत्पाद शुल्क की स्थापना सीधे उत्पादन की लागत को प्रभावित करती है। शराब निर्माताओं के प्रतिनिधियों की अभिव्यक्ति के अनुसार आपको बाहर निकलना होगा।

तीसरा पैरामीटर शराब की सामग्री है। तले हुए नमूनों में, अल्कोहल का प्रतिशत या तो "क्रिमियन स्पार्कलिंग", या मानक के ऊपर, सफेद सेमी-मीठे "शाही परंपराओं" की तरह दर्ज किया गया था। सामग्री शराब की बोतल पर चिह्नों से मेल नहीं खाती।

उपभोक्ताओं को कंपनी "अरब" की स्पार्कलिंग वाइन "रॉयल परंपराओं" के औसत स्वाद कहा जाता है। यहां तक \u200b\u200bकि लेबल का डिज़ाइन आलोचकों का सामना नहीं करता है।

रोस्तोव की अन्य स्पार्कलिंग शराब की असंतोषजनक गुणवत्ता के बारे में पेशेवर विमानों की राय शैम्पेन वाइन की गठबंधन: "बहुत सारी चीनी, एक सार महसूस किया जाता है ... बहुत प्यारा ... प्लास्टिक का स्वाद ... गोर्की आफ्टरटास्ट, संदिग्ध गंध । "

Degrees - मुख्य याद रखें

तकरीबन। - यह शराब पीने, "वॉल्यूम प्रतिशत" में शराब माप इकाई में कमी है।

शराब की डिग्री पेय और उसके ब्रांड के निर्माण के स्थान से निर्धारित की जाती है।

रूसी शैंपेन के पैरामीटर टेबल में दिखाए जाते हैं।

अपने कच्चे माल से स्पार्कलिंग खाना पकाने

रूसी शैंपेन व्हाइट चर्डोने अंगूर, पिनोट नोयर, रिज़लिंग, सॉविनन ब्लैंक की सफेद तकनीकी किस्मों से बना है।

ये किस्मों को क्रास्नोडार क्षेत्र, Crimea, स्टावरोपोल क्षेत्र की स्थितियों के लिए अनुकूलित किया गया है। अंगूर की शराब किस्मों और मोल्दोवा, जॉर्जिया, यूक्रेन में शराब की किस्में।

ब्रूट या नहीं भाई, यह सवाल है

रूसी स्पार्कलिंग वाइन डिग्री और चीनी की संख्या के साथ भिन्न होता है। चीनी के आधार पर वाइन का वर्गीकरण निम्नानुसार है:

• ब्रूट शून्य - 6 ग्राम / एल।
• ब्रूट - 15 जी / एल तक।
• अतिरिक्त ड्राइव - 12 से 20 ग्राम / एल तक।
• सेमी-स्वीट - 17-35 ग्राम / एल।
• मीठा - 33-50 ग्राम / जी।

यह सिर्फ इतना है - रूसी सेमी-स्वीट शैंपेन। वास्तव में, 35 ग्राम चीनी एक स्लाइड के साथ चार चम्मच हैं। लोग, वजन और आकृति पर ईर्ष्या की निगरानी करते हुए, यह ज्ञात है कि मीठे शैंपेन एक कैलोरी उत्पाद है।

उत्पत्ति के स्थान पर उत्पाद के नाम के नियंत्रण पर यूरोपीय संघ द्वारा स्थापित कठोर नियमों के मुताबिक, केवल एक विशिष्ट फ्रांसीसी प्रांत में जारी किए गए पेय को "शैंपेन" कहा जाने का अधिकार है। यह वे हैं जो अपने लेबल पर अपने महान वंशावली - पत्र डॉक्टर के हस्ताक्षर पर हैं। अन्य सभी पेय, भले ही वे मिश्रण और उत्पादन तकनीक को सटीक रूप से कॉपी करते हैं, उन्हें "स्पार्कलिंग वाइन" कहा जाता है। कुछ देशों में, उनके पास अपना नाम है। कैटलोनिया में, यह इटली में "कावा" है - "मास्टर", लांगेडोक - "कंबल" में। और ये पेय एक कुलीन डॉक्टर संक्षिप्त नाम भी पहनते हैं। लेकिन अक्सर कानून निर्माताओं द्वारा नहीं लिखे जाते हैं। और पुराने तरीके से, उन्हें प्रौद्योगिकी में अधिक या कम कहा जाता है जो अब्बत पेरिग्नन का आविष्कार किया गया था। कुछ पेय बिताए गए सामग्रियों से एक फ्रैंक बोर्डे हैं, कृत्रिम रूप से कार्बोनेटेड हैं। लेकिन घरेलू स्पार्कलिंग वाइन और उत्सव की मेज पर उनकी सेवा करने के योग्य हैं। इस लेख में, हम नामांकन "एलिट शैंपेन" के शीर्ष 10 पेय पदार्थों को देखेंगे।

Veuve Clicquot ("Kliko Widow")

जैसा कि ब्रिटिश कहते हैं, महिलाओं को पहले। लेकिन सज्जनों की सौजन्य नहीं हमें महिला को आगे छोड़ देती है। यह पेय वास्तव में "एलिट शैंपेन" रेटिंग में पहली स्थिति का हकदार है। मोनिसरी क्लिको, एक उल्लेखनीय वाइनमेकर नहीं, मानवता के लिए दो बड़ी सेवाएं थीं: विवाहित बार्ब बार बारब निकोल पोंजार्डन और अपनी क्षमताओं को दिखाने के लिए विधवा देने के लिए समय पर मृत्यु हो गई।

महिला ने अभूतपूर्व ऊंचाइयों पर अपने पति के मामूली घर को उठाया। उन्होंने प्लग पर सही सफाई शैम्पेन और ब्रिजल की विधि का आविष्कार किया, क्योंकि बोतल में दबाव कार के टायर की तुलना में तीन गुना अधिक है। इसके अलावा, महिला ने स्व-विज्ञापन के लिए कुशलतापूर्वक प्राकृतिक घटनाओं का उपयोग किया। तो, 1811 में, पृथ्वी के निवासियों ने धूमकेतु देखा। विधवा ने तुरंत एक जहाज को एक जहाज भेजा (जिनके सैनिकों ने हाल ही में नेपोलियन को हराया) एक विशाल पार्टी शैंपेन के साथ, जिसके लेबल पर पूंछ वाले तारांकन को चित्रित किया गया था। विशाल बिक्री बाजार प्रदान किया गया था। सभी अभिजात वर्ग ने "कोमेट शराब" की कोशिश की, और यहां तक \u200b\u200bकि पुष्किन ने अपने छंदों में शैंपेन का उल्लेख किया। अब घर के सबसे सस्ता उत्पाद "विधवा क्लिको" ढाई हजार रूबल से खर्च करता है। और कुछ कुलीन बोतलों की कीमत की गणना हजारों डॉलर में की जाती है।

मोएट एंड चंदन ("मेट एंड शेंडन")

यह कंपनी उतनी पुरानी है जितना कि "विधवा साफ किया गया।" इस अभिजात वर्ग शैम्पेन को कौन नहीं जानता? एक सुनहरी सीमा के साथ एक काले धनुष की तस्वीर, बोतल की गर्दन के नीचे एक गोल लाल टिकट से बंधी हुई, जीवित रहने के लिए फ्रेंच कला के संदर्भ के रूप में कार्य करता है। मोत और शेंडोन ने अपने शैंपेन को फ्रांसीसी राजा के यार्ड में पहुंचा दिया। इसने लुई एक्सवी को आकर्षित किया, और नेपोलियन बोनापार्ट ने खुद को शराब के घर में जाने के लिए खुद से भीख नहीं दिया जब वह शैंपेन में गुजर रहे थे। एडुआर्ड VII मोएटी और चंदन के शासनकाल के बाद, ब्रिटिश बाजार ने ब्रिटिश बाजार में महारत हासिल की है। और अब फर्म एलिजाबेथ द्वितीय की अदालत में शैंपेन का आधिकारिक आपूर्तिकर्ता है। "मेट एंड शेंडन" रॉयल विशेषज्ञों तक ही सीमित नहीं हैं। सिनेमा "गोल्डन ग्लोब" में एक प्रतिष्ठित पुरस्कार पेश करते समय उनका शैंपेन चश्मे में डाला जाना चाहिए। बड़े परिसंचरण के लिए धन्यवाद, कंपनी के उत्पादों को अधिक किफायती कीमतों पर बेचा जाता है। रूस में, बोतल "मेट और शेंडोन" को दो हजार रूबल में खरीदा जा सकता है।

डोम पेरीग्नन ("हाउस पेरिग्नन")

यह शैंपेन के आविष्कारक के बारे में बताने का समय है। "हाउस" नाम नहीं है और इमारत नहीं है। पेरिग्नन पियरे का नाम। चूंकि वह एक भिक्षु बेनेडिक्टिन था, इसलिए वह घर के आध्यात्मिक चेहरे के रूप में सम्मानजनक था। पेरिग्नन सत्रहवीं शताब्दी में रहता था, और अपने नि: शुल्क प्रार्थना समय में युवा फोमनी शराब के साथ अपने एबी ओविले में प्रयोग किया जाता था। वह शांत पेय के माध्यमिक टूटने के बारे में सोचने वाला पहला व्यक्ति था। उन्होंने उन्हें बहुत मोटी ग्लास की बोतलों में रखा, ओक प्लग के साथ प्लग किया गया। एबी ओविले के लक्जरी शैंपेन ब्रांड ने फ्रेंच अभिजात वर्ग की बहुत जल्दी सराहना की। जल्द ही वह सूर्य राजा लुईस XIV को वर्साइल्स में आपूर्ति करना शुरू कर दिया। मोएट और शेंडोन फर्म ने एबे दाख की बारियां खरीदीं। निर्माता पुरानी तकनीक पर पेय बनाने के लिए जारी है। इस ब्रांड को - "हाउस पेरिग्नन" कहा जाता है। चूंकि दाख की बारियां का क्षेत्र छोटा है, तो यह पेय स्वचालित रूप से कीमत में बढ़ता है। सामान्य "पेरिग्नन हाउस" की बोतल आठ हजार रूबल से खर्च करती है। डोम पेरिग्नन ओनोथेक - वाइन हाउस का लक्जरी ब्रांड बाजार पर बीस हजार पर अनुमानित है।

लुई रोडरर ("लुई रोडरर")

रूस में, यह सबसे महंगा कुलीन शैंपेन है। अलेक्जेंडर द्वितीय के शासनकाल के बाद से इसका नाम हमारे देश में जाना जाने लगा। और यह आश्चर्य की बात नहीं है: "लुई रोडर्टर क्रिस्टल" विशेष रूप से रॉयल कोर्ट के लिए 1876 में निर्मित किया गया था। शब्द "क्रिस्टल" का मतलब न केवल पेय की अधिकतम सफाई थी। सम्राट अलेक्जेंडर द्वितीय के आदेश से, शैंपेन को क्रिस्टल की बोतलों में आपूर्ति की गई थी। सभी वाइन हाउस उत्पादों का लगभग साठ प्रतिशत लुई रोडररा रूस गए। और अब हमारे साथी परंपरा के लिए सच रहे। शैंपेन "लुई रोडरलर ब्रूट प्राइम" फ्रेंच ब्रांडों से सबसे अधिक मांग के बाद है। इसकी औसत कीमत प्रति बोतल चार हजार तीन सौ rubles है। विशेष पेय "लुई रोडर्टर क्रिस्टल" बहुत अधिक है। इसका मूल्य दस से पच्चीस हजार रूबल (फसल के वर्ष के आधार पर) भिन्न होता है।

पाइपर-हीड्सियेक (पाइपर हेड्सिक)

इस वाइन हाउस के मालिक हॉलीवुड सितारों के माध्यम से अपने उत्पादों को बढ़ावा देते हैं। शैंपेन "पाइपर हेडिकिक" एक पसंदीदा मेरिलिन मोनरो थे। और सभी समारोहों पर, ऑस्कर प्रीमियम हमेशा इस घर के उत्पादों को प्रस्तुत करते हैं। प्रतीत होता है कि कंपनी के पीआर प्रबंधकों ने "गोल्डन कस्टडी" की खोज की है। अब नाम "पाइपर हेडिक्स" और हॉलीवुड अविभाज्य हैं। 1 9 65 में, कंपनी ने खारिसन रेक्स के ऑस्कर मालिक के विकास में 1.82 मीटर की एक बोतल जारी की, (फिल्म "माई सुंदर लेडी" की फिल्म में उनकी भूमिका के लिए, ऑड्रे हेपबर्न वाली एक जोड़ी में खेला गया)। और पिछले साल, क्रिस्टियन लोबूटेन होम "पाइपर हेडिक्स" पर डिजाइनर बन गए। इस प्रकार एक क्रिस्टल हीटर पर जूता के साथ एक उपहार सेट में जारी शैंपेन एलिट ब्रूट दिखाई दिया। यह पीआर-चाल हमें सिंड्रेला के बारे में एक कहानी को संदर्भित करता है। लेकिन साथ ही, वह आपको याद करता है और एक पुरानी शादी की परंपरा, जब दुल्हन दुल्हन के जूते से शैंपेन पीता है। गिफ्ट सेट रूस की शराब बुटीक में पाया जाता है। लेकिन सामान्य शैंपेन "पाइपर हेड्सिक ब्रूट" डेढ़ हजार रूबल से अधिक पाए जा सकते हैं।

जीएच। मम्मी ("मम्मी")

मानद सेना के लाल रिबन ने अपने उत्पादों के लेबल को सजाया है, फिर भी अठारहवीं शताब्दी में कंपनी का पहला मालिक है। अब कंपनी खुद को खेल के माध्यम से विज्ञापन देती है। वाइन हाउस का नारा "उपलब्धियों और साहस की इच्छा है।" कंपनी कई खेलों का प्रायोजक है और वैज्ञानिक उपलब्धियां। 1 9 04 में, इस लक्जरी शैंपेन ने अंटार्कटिका में ले-फ्रांस जहाज के चालक दल को फेंक दिया। वे "फॉर्मूला 1" प्रतियोगिता के विजेताओं पर जोर देते हैं। मम्मी बिक्री के मामले में दुनिया में तीसरा निर्माता है। शैंपेन की एक बोतल इस कंपनी औसतन ढाई हजार रूबल्स पर है।

क्रुग ("सर्कल")

क्या स्पार्कलिंग गलती की जा सकती है? हां, अगर वे "सर्कल" बेसमेंट में निर्मित होते हैं। इस घर ने शुरुआत में पेय की गुणवत्ता को रखा, न कि बिक्री पर। हमारे अपने दाख की बारियां केवल बीस हेक्टेयर हैं! एक बेहतर मिश्रण के wort छोटे लकड़ी के kegs में किण्वित है, और फिर कम से कम छह साल की बोतलों में खड़ा है। इस विधि के लिए धन्यवाद, शैम्पेन न केवल जटिल, पहचानने योग्य स्वाद, बल्कि "बढ़ने के लिए महान" क्षमता भी दिखाई देता है। इस तरह के एक कुलीन शैंपेन को कम से कम चालीस वर्ष तहखाने में रखा जा सकता है ताकि यह बेचने के लिए लाभदायक हो। निवेश क्या नहीं है? उदाहरण के लिए, अप्रैल 2015 में हांगकांग में शराब की नीलामी में, 1 9 28 की फसल की बोतल "सर्कल" बीस हजारों दो सौ डॉलर से अधिक हो गई। लेकिन सामान्य शैंपेन इस कंपनी की लागत लगभग बीस हजार रूबल है।

आमतौर पर यह माना जाता है कि पेय श्रेणी "प्रेस्टिज कुवे" को सूखा होना चाहिए: अल्ट्रा, अतिरिक्त, प्रकृति और सैवेज-रट। लेकिन हाल ही में मिठाई वाइन तेजी से फैशनेबल बन रहे हैं। यह प्रवृत्ति शैम्पेन में दिखाई दे रही थी। उन्होंने मिठाई "इंटरचेंज" और "कावु", जर्मन स्पार्कलिंग वाइन "संप्रदाय" का उत्पादन शुरू किया। फिर मीठा "श्मंथी" दिखाई दिया। यह अभिजात वर्ग प्रांत के बाहर भी उत्पादित किया जाता है। युरा और अलसैस से बहुत प्रसिद्ध "सिलम"। शायद सबसे स्वादिष्ट मीठे "शैंपेन" को इतालवी प्रांत के एस्टी से "स्पार्कलिंग" (स्पार्कलिंग वाइन) कहा जा सकता है। यह एक किस्म की जामुन - मोस्काटो से बना है।

शैंपेन के घरेलू ब्रांड

में स्पार्कलिंग वाइन का उत्पादन रूस का साम्राज्य यह 17 99 में शुरू हुआ, जब सुदाक के तहत अपनी संपत्ति में शिक्षाविद पल्लस ने शैंपेन विधि के अनुसार बनाई गई पहली पेय की बोतलें जारी कीं। 1804 में, स्कूल भी Crimea में खोला गया था। शैंपेन वाइन के निर्माण पर प्रयोग करना शुरू कर दिया। शेर गोलित्सिन के राजकुमार ने वाइनमेकिंग में एक बड़ा योगदान दिया। 1 9 00 में, उनके शैंपेन "न्यू वर्ल्ड" को पेरिस में विश्व प्रदर्शनी में ग्रैंड प्रिक्स मिला। गोलित्सिन न केवल Crimea में काम किया। 1870 में, कुबान में डुरसो नदी और झील आबरू के तट पर रॉयल एस्टेट में, उन्होंने फ्रांसीसी विशेषज्ञों के साथ दाख की बारियां जुटाई और शैंपेन के विकास के लिए संयंत्र सुसज्जित किया। पहली पार्टी 18 9 7 में जारी की गई थी। लेकिन अबरा-डूरो और "न्यू वर्ल्ड" रूस में स्पार्कलिंग वाइन का एकमात्र टिकट नहीं थे। यूएसएसआर के दौरान घरेलू नामों में, अभी भी दृढ़ता से "मॉस्को एलिट शैंपेन" की स्थिति रखी गई थी।

क्या उत्तरी अक्षांश में ऐसी शराब का उत्पादन करना संभव है?

ऐसी उत्पादन सुविधाएं होंगी जो तकनीकी प्रक्रिया के अनुरूप होंगी। उपनगरों में मशरूम, जामुन - फूल हैं, लेकिन अंगूर नहीं हैं। लेकिन किस्मों की जामुन "पिनोट", "रिज़लिंग", "एलीगोट" और "चार्डोनॉन" को दक्षिणी क्षेत्रों से रूस की राजधानी में वितरित किया जाता है। एमकेएसवी संयंत्र में, अंगूर "मॉस्को एलिट शैंपेन" नामक एक पेय में बदल जाता है: ब्रेआट, अर्ध-सूखा और सेमी-मीठा। शराब में चीनी की मात्रा क्रिस्टल के अतिरिक्त से विनियमित नहीं होती है, बल्कि विशेष रूप से एक असेंबली के रूप में। सुशलो लगभग छह महीने का सामना कर रहा है। नतीजतन, एक संतृप्त प्रकाश भूसे रंग का एक बेवल एक सामंजस्यपूर्ण स्वाद और एक दिलचस्प गुलदस्ता के साथ पैदा होता है।

शैम्पेन एक अनिवार्य विशेषता है उत्सव तालिका।। इसलिए, स्पार्कलिंग का चयन करने का सवाल हमेशा महत्वपूर्ण है। रूसी शैंपेन खरीदें या यूरोप में उत्पादित खरीदें - यह व्यक्ति की व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

शैंपेन वाइन रेटिंग

अच्छा शैंपेन हमेशा अत्यधिक सराहना की। स्पार्कलिंग वाइन की रेटिंग विभिन्न प्रकार के स्वाद और अरोमा के साथ पेय प्रस्तुत करती है:

1. चंचल अल्कोहल ब्रांड फिलीपीनाट क्लोज डेस गोइसस ब्रूट 2004 की लागत लगभग 11 हजार रूबल है। यह एक अंगूर की विविधता से बना है और नींबू, नाशपाती, पागल और टकसाल का स्वाद है।
2. ब्रूनो पाइलर्ड अतिरिक्त ब्रूट एन.पी.यू. (एनईसी प्लस अल्ट्रा) 2003 (12 हजार रूबल) - शहद के स्वाद के साथ शराब, एक ताजा, उज्ज्वल, यादगार सुगंध होना।
3. क्लोज लांसन ब्लैंक डी ब्लैंक ब्रूट 2006 (13 हजार रूबल) - रिम्स के उपनगरों में एकत्रित अंगूर से शराब। स्वाद में, जटिल खनिज रंगों और फलों का अनुमान लगाया जाता है।
4. लुई रोडरर क्रिस्टल 200 (15 हजार रूबल) बायोडायनामिक सिद्धांतों के आधार पर 2 अंगूर की किस्मों से बने, जो कार्बनिक उत्पादों और गूढ़ तकनीकों का मिश्रण है। पेय को नरमता और बुलबुले की कोमलता से विशेषता है।
5. ताइसिंगर संग्रह शैंपेन 2008 (16 हजार रूबल) केवल चर्डोने विविधता से शराब बनाई जाती है। एक हल्के स्वाद द्वारा विशेषता शराब, बोतलों में फैली हुई है, जो लेखक ब्राजील से फोटोग्राफर साल्गाडो के लेखक हैं।
6. डोम पेरेग्नॉन रोजे (22 हजार रूबल) में एक जटिल, बहुआयामी स्वाद है। शैंपेन लंबे समय तक वृद्ध लग रहा था, हालांकि इसे केवल 2005 में निर्मित किया गया था।
7. पाइपर-हेन्डियेक दुर्लभ रोसे 2007 (2 9 हजार रूबल) में मसालेदार स्वाद, सुगंध स्ट्रॉबेरी और एक सुंदर ग्रेनेड टिंट है।
8. सैलून ले मेस्निल ब्लैंक डी ब्लैंक ब्रुट 2002 (30 हजार रूबल) पतला है, लेकिन साथ ही समृद्ध स्वाद और फूल गंध।
9. क्रुग क्लग डु मेस्निल 2002 (60 हजार रूबल) भी चार्डनने विविधता से बना है, इसलिए एक पेय का स्वाद जटिल है, सुगंध में आप मसालों और साइट्रस को महसूस कर सकते हैं।
10. बोलिंगर Vieilles Vignes Françaiseses 2002 (70 हजार रूबल) ग्रेड पिनोट नोयर से बना है, जिसे सबसे पुराने अंगूर की बेलों के साथ इकट्ठा किया गया था। स्वाद में आप विभिन्न फलों, रंगों और यहां तक \u200b\u200bकि धूम्रपान के नोट्स भी पा सकते हैं।

सबसे स्वादिष्ट शैंपेन निर्धारित करना असंभव है, क्योंकि उनमें से प्रत्येक में इसकी अद्भुत गुण हैं।

रूस में सर्वश्रेष्ठ शैंपेन

मीठे स्पार्कलिंग वाइन हमेशा रूसी उपभोक्ता द्वारा मान्यता प्राप्त है।

सबसे लोकप्रिय अबरा-डुरसो है, जो घरेलू पौधों द्वारा उत्पादित होता है। इतालवी निर्माता बोस्का से स्पार्कलिंग ड्रिंक की अत्यधिक सराहना की जाती है। सबसे अच्छी स्पार्कलिंग वाइन में से एक ब्रांड पिनो नोयर है, जिसे क्रिमियन कंपनी द्वारा एक नई रोशनी द्वारा उत्पादित किया जाता है।

इतालवी स्पार्कलिंग वाइन एस्टा में स्वाद का समृद्ध फल पैलेट। घरेलू खरीदार ने इसकी सराहना की, क्योंकि इस ब्रांड के शराब में बिक्री के उच्च स्तर हैं।

क्लासिक सोवियत शैंपेन को प्रकाश स्पार्कलिंग वाइन की तुलना में बेहतर माना जाता है, क्योंकि यह अनुकरणीय वाइनमेकिंग के मानकों के अनुसार उत्पादित किया जाता है।

छुट्टियों के लिए, रूस शैंपेन जंग लेना पसंद करते हैं, जिसमें न्यूनतम मात्रा में चीनी होती है (1.5% तक)। यह सलाद, मांस व्यंजन और काटने के साथ तालिका के लिए एक अच्छा जोड़ा है। जबकि सेमी-मीठे शराब अक्सर डेसर्ट और फलों के अलावा खरीदते हैं।

शैम्पेन कैसे चुनें

शैंपेन की पसंद अक्सर इस बात पर निर्भर करती है कि खरीदार कितना पैसा उसके लिए भुगतान करने के लिए तैयार है। के बीच में बजट विकल्प आप उच्च गुणवत्ता वाले शराब पा सकते हैं जो आपके स्वाद से प्रसन्न होगा। ऐसा करने के लिए, आपको सावधानी से खरीद प्रक्रिया का इलाज करना चाहिए।

यह केवल बड़े विशेष या नेटवर्क स्टोर में आता है। यदि पेय की कीमत, जो इसकी गुणवत्ता और लागत के लिए प्रसिद्ध है, अचानक कम हो जाएगी, यह उनकी गुणवत्ता के संदेह के लिए एक कारण हो सकती है।

रूस के क्षेत्र में, शैंपेन केवल राज्य मानक के मानदंडों पर जारी किए जाते हैं, इसलिए गोस्ट और आंकड़े 5116 के पत्र इंगित करेंगे कि शराब ने आवश्यक सत्यापन पारित किया है।

बोतल लेबल को अच्छे पेपर पर मुद्रित किया जाना चाहिए और आसानी से चिपकाया जाना चाहिए। सामग्री को विनिर्माण कंपनी, शराब की समाप्ति तिथि और इसके भरने की जगह के बारे में जानकारी की रिपोर्ट करनी चाहिए। यदि शिलालेख "शिलालेख" शिलालेख पर है, तो यह इंगित करता है कि शैंपेन शेल्फ पर होने से पहले, यह कम से कम 3 साल का सामना करना पड़ा।

शिलालेख "हंस वाइन" इंगित करता है कि शराब में कार्बन डाइऑक्साइड स्वाभाविक रूप से प्रकट नहीं हुआ है, और कृत्रिम रूप से जोड़ा गया था। इस तरह के एक पेय 15 मिनट के बाद बुलबुले खो देंगे, जबकि असली शैंपेन में वे 24 घंटे तक बचा सकते हैं।

डार्केड ग्लास की बोतलों में चंचल शराब। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि सूर्य की किरणें मादक पेय की स्वाद की गुणवत्ता को कम करती हैं, और यह कड़वा हो जाती है। हल्की बोतल - खराब गुणवत्ता वाले उत्पाद का संकेतक। यदि कंटेनर के नीचे जमा हुआ तलछट, तो इसे ऐसी शराब नहीं खरीदनी चाहिए।

शैंपेन चुनने से पहले, आपको बोतल के शीर्ष पर विचार करना चाहिए। प्लास्टिक यातायात जाम बंद मध्यम और निम्न गुणवत्ता वाले उत्पादों। एक कॉर्टकिड कॉर्क के साथ एक बोतल की तलाश करना बेहतर है।

तापमान, आर्द्रता, बोतल की स्थिति के साथ अनुपालन इस तथ्य की कुंजी है कि इसकी सामग्री इसकी स्वाद गुणों को बचाएगी। यदि स्टोर कर्मचारियों ने अपने भंडारण नियमों को नजरअंदाज कर दिया तो यहां तक \u200b\u200bकि उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद भी अनुपयुक्त हो सकते हैं।

इसका उपयोग कैसे करें

तालिका में शैंपेन की एक बोतल की सेवा करने से पहले, इसे + 9 ... + 10ºс तक ठंडा किया जाना चाहिए। यदि तापमान कम है, तो स्पार्कलिंग के स्वाद और सुगंध की कोशिश करना संभव नहीं होगा।

अक्सर शैंपेन ने बर्फ के cubes से भरे विशेष बाल्टी में मेज पर रखा। आप बोतल को हिला नहीं सकते। उद्घाटन, इसे 45º के कोण पर रखा जाना चाहिए। आपको प्लग को मोड़ना नहीं चाहिए, लेकिन कंटेनर स्वयं ही। यदि आप उपकरण का पालन करते हैं, तो यातायात जाम धीरे-धीरे होगा। शैंपेन खोलने वाले व्यक्ति की निपुणता के लिए जोरदार सूती गवाही नहीं देती है।

चश्मा धीरे-धीरे भरते हैं, दीवार पर रोइंग कंधे। यदि आप नीचे शैंपेन डालते हैं, तो यह दिखाई देगा एक बड़ी संख्या की फोम, जो जल्दी नहीं गिर जाएगा। 2 क्लिप में शराब विभाजित करें, क्योंकि पहले फोम के बाद बसना चाहिए। उचित भरने के साथ, तरल पदार्थ को चश्मे के 3/4 पर कब्जा करना चाहिए।

फफूडर को पैर का पालन करें, क्योंकि हथेली के साथ ग्रंथि के ऊपरी हिस्से से संपर्क करें अपनी सामग्री को गर्म करेगा, जो पेय के स्वाद पर प्रतिबिंबित होगा।

खेल बुलबुले की समीक्षा करने और सुगंध का आनंद लेने के बाद, एसआईपीएस द्वारा स्पार्कलिंग वाइन पीएं। आप खाने और भोजन के दौरान दोनों का उपयोग कर सकते हैं।

इस प्रकार की शराब को प्रस्तुत स्नैक्स सबसे अलग हो सकते हैं। कैवियार, चीज, हल्के सलाद, मांस व्यंजन के साथ सैंडविच विभिन्न जीवफल वर्तमान शैंपेन के तहत क्या पेशकश की जा सकती हैं की अपूर्ण सूची है।

स्पार्कलिंग अल्कोहल का उपयोग करने के नतीजे क्या शैंपेन और किस मात्रा में नशे में थे, इस पर निर्भर करते हैं। अक्सर सिरदर्द एक मीठे अर्ध-हम के साथ चश्मा के बाद एक व्यक्ति का पीछा करते हैं। चीनी सामग्री ऊपर है, इसलिए आप सूखे से कई बार इतनी शराब पी सकते हैं।

हर किसी को शैंपेन के फ्रांसीसी प्रांत में मौजूद वर्तमान शैंपेन खरीदने का अवसर नहीं है। स्पार्कलिंग वाइन के ऐसे ब्रांड उच्चतम मूल्य श्रेणी से संबंधित हैं। हालांकि, सीमित बजट के साथ, हमेशा निष्पक्ष रूप से शैंपेन खरीदने का अवसर होता है। वर्तमान में, कई निर्माता किफायती स्पार्कलिंग वाइन प्रदान करते हैं। हम आपको उन मादक पेय पदार्थों की सूची के साथ खुद को परिचित करने के लिए आमंत्रित करते हैं जिनमें कम लागत, गुणवत्ता विशेषताओं के योग्य है और उत्सव के दावत को सजाने में सक्षम होंगे।

सस्ती रूसी स्पार्कलिंग वाइन का वर्गीकरण

शैम्पेन ब्रांड की कीमत पर उपलब्ध रूस और अन्य देशों में दोनों देशों में उत्पादित किया जाता है जहां शराब की किस्में उगाई जाती हैं। निम्नलिखित उत्पादों को लागत में सस्ती के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है और रूसी स्पार्कलिंग वाइन की गुणवत्ता की गुणवत्ता के मामले में अच्छा है।

अबरा-डूरो। निर्माता द्वारा निर्मित शैंपेन के संग्रह में सस्ती स्पार्कलिंग वाइन हैं। एक बोतल की लागत शराब सामग्री के उत्पादन और गुणवत्ता की तकनीक पर निर्भर करती है। इस ब्रांड से सस्ते पेय के वर्गीकरण में आप शुष्क, अर्ध-मीठे और मीठे प्रकार के शैंपेन पा सकते हैं।

Tsimlyansky। सबसे ज्यादा सबसे अच्छी किस्में रूस में उत्पादित लोकप्रिय प्रकाश शराब। रूबी टिंट की चमकदार शराब के अलावा, निर्माता शैंपेन गुलाबी और प्रदान करता है सफेद रंग। आप अतिरिक्त ब्रूट, सेमी-मीठे या मीठे के काफी उच्च गुणवत्ता वाले चमकदार शराब वर्ग खरीद सकते हैं।

Fanagory। स्पार्कलिंग वाइन के उत्पादन में, प्राकृतिक शैंपेन की पारंपरिक तकनीक का उपयोग किया जाता है। यह एक अच्छा रूसी शैंपेन सफेद हो सकता है या गुलाबी रंग। निर्माता सूखी और अर्ध-स्वीट किस्मों की पेशकश करता है।

डॉल्से वीटा। स्पार्कलिंग वाइन, जो युवा वातावरण में विशेष रूप से लोकप्रिय है। अलग शैंपेन उज्ज्वल डिजाइन बोतलों में रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी और चेरी स्वाद रंग हैं।

सैंटो स्टीफानो। स्पार्कलिंग वाइन को संदर्भित करता है। दो प्रकार के सेमी-मीठे मादक पेय उपलब्ध हैं: सफेद और गुलाबी। शराब को शानदार शराब सामग्री से निर्मित किया जाता है। इस शराब के बावजूद, यह एक फेफड़ों और सुखद स्वाद निकलता है। इसमें विशेषता शराब नोट्स नहीं हैं।

राहेल। प्रौद्योगिकी जिसके अनुसार रैशेल के उत्पाद सभी अंतरराष्ट्रीय मानकों का अनुपालन करते हैं। परिणाम स्वादिष्ट शैंपेन की कीमत के लिए उपलब्ध है। निर्माता सफेद मादक पेय पेश करता है, जो शुष्क, अर्ध-मीठा और मीठा हो सकता है।

Lavetti। इस ब्रांड की स्पार्कलिंग कार्बोनेटेड वाइन अर्ध-मीठा या मीठा, गुलाबी या सफेद हो सकती है। उनके उत्पादन की प्रक्रिया में, कुलीन अंगूर की किस्मों का उपयोग किया जाता है।

विला ब्लैंको। निर्माता के विंट्स, अर्द्ध सूखे और मीठे गुलाबी की सफेद स्पार्कलिंग वाइन के संग्रह में। इस तरह के शैंपेन में असाधारण आसानी है और महिलाओं के बीच बेहद लोकप्रिय है।

सस्ती शैम्पेन ब्रांड उत्पादक प्रत्येक ब्रांड मूल्य और उत्पाद की गुणवत्ता के बीच इष्टतम अनुपात को बनाए रखने की कोशिश करता है। ऐसे मादक पेय पदार्थ अपेक्षाकृत छोटी भौतिक लागत के साथ गंभीर और यादगार के साथ किसी भी घटना को बनाएंगे।

आयातित शैंपेन के बजट ब्रांड

अपेक्षाकृत सस्ती उठाएं, लेकिन साथ ही साथ शादी के लिए उच्च गुणवत्ता वाले शैंपेन या किसी अन्य उत्सव विदेशी ब्रांडों की सीमा से हो सकते हैं।

क्रिकोवा (मोल्दोवा)। निर्माता के सफेद, गुलाबी और लाल स्पार्कलिंग वाइन ब्रांडों में। शैंपेन के मीठे, अर्ध-मीठे, सूखे और मिठाई प्रकार का उत्पादन किया जाता है।

Lambrusco, Asti, Prosecco (इटली)। फोम मादक पेय पदार्थ, जिसकी गुणवत्ता पर्याप्त रूप से उच्च स्तर पर है। साथ ही, फ्रांस में उत्पादित शैंपेन की तुलना में कीमत काफी कम है।

कैवा (स्पेन)। यह माध्यमिक किण्वन द्वारा शैंपेन द्वारा उत्पादित किया जाता है। अल्कोहल रेह और संतृप्त कार्बन डाइऑक्साइड सीधे बोतल में। वर्गीकरण में रॉक किस्मों, अर्ध-मीठे और सूखे के पेय पदार्थ हैं।

Cremant (फ्रांस)। तथाकथित शैंपेन, जो बरगंडी, अलसैस और बोर्डो के फ्रांसीसी प्रांतों में उत्पादित होता है। इस तरह की शराब स्पार्कलिंग वाइन को संदर्भित करती है। इसकी पूरी तरह से लोकतांत्रिक लागत है।

इसके अलावा, आज पुर्तगाल के अच्छे गुणवत्ता वाले निर्माता निर्माताओं के सापेक्ष सस्ती शैंपेन।

हमेशा एक विकल्प होता है। सस्ता शैंपेन कभी नहीं खरीदें। इस वजह से, एक निर्धारित छुट्टी खराब हो सकती है।

शैंपेन की कीमत, जो उत्सव में खरीदी गई है, खरीदार की वित्तीय क्षमताओं पर निर्भर करती है। हालांकि, सीमित बजट के साथ भी, आप हमेशा एक सभ्य विकल्प चुन सकते हैं जो लागत पर उपलब्ध होगा। सस्ती, लेकिन उच्च गुणवत्ता वाले चमकदार शराब इस पल की गंभीरता का पूरी तरह से अनुभव करने और मेहमानों को केवल सकारात्मक भावनाओं को लाने की अनुमति देगा।

परीक्षा घर का सामान रोजमर्रा की जिंदगी में अपने उपयोग की शर्तों के लिए जितनी संभव हो सके शर्तों में आयोजित किया जाता है।

परीक्षण कार्यक्रम ग्राहक द्वारा गठित किया गया है

क्या एक अच्छा शैंपेन

"एआईएफ" एक हिप ड्रिंक की रोस्ट-मॉस्को विशेषज्ञता में बिताया

एक सेमी-स्वीट शैंपेन क्या बेहतर है।
हमने रूसी और यूक्रेनी उत्पादन के सेमी-मीठे शैंपेन की 5 बोतलें खरीदीं और खाद्य और खाद्य कच्चे माल "रोस्ट-मॉस्को" के परीक्षण केंद्र में विशेषज्ञता के लिए भेजा।

शैंपेन को केवल व्हाइट वाइन कहा जा सकता है। और स्पार्कलिंग वाइन (जो अक्सर शैंपेन के साथ भ्रमित होते हैं) सफेद और गुलाबी और लाल दोनों हो सकते हैं। इस मामले में, इन पेय पदार्थों के फोम गुणों को इस तथ्य से सुनिश्चित किया जाता है कि कार्बन डाइऑक्साइड स्वाभाविक रूप से किण्वन में उनमें दिखाई देता है। यदि यह कृत्रिम रूप से जोड़ा जाता है - यह एक सस्ता पेय है! विशेषज्ञों ने अनुसंधान के आयोजित रोस्टोस्टा के विशेषज्ञों की व्याख्या की, "स्पार्कलिंग, यानी, छोटे बुलबुले, फव्वारे और एक सुंदर सफेद टोपी (मूस) की उपस्थिति से पता चलता है कि पेय उच्च गुणवत्ता वाला है।" सबसे लंबा शैंपेन "नोवोस्वेतस्की" था। और "Crimean स्पार्कलिंग" से सबसे तेज़ बुलबुले वाष्पित थे।

निम्नलिखित संकेतक शर्करा की एकाग्रता है। हमने यह समझने के लिए जांच की कि क्या घोषित श्रेणी "सेमी-मीठे" के नमूने के अनुरूप हैं। "Winemakers के बीच यह माना जाता है कि जोड़ा चीनी ने शराब की खामियों को सही किया। यही कारण है कि पेशेवरों को विशेष रूप से ब्रेआट की किस्मों की सराहना की जाती है, जहां चीनी पूरी तरह से छोटी होती है और इसका स्तर अंगूर की विविधता से मेल खाता है जिससे स्पार्कलिंग शराब पकाया गया था, "बताते हैं रोमन Gaidashov, विशेषज्ञ ozpp "सार्वजनिक नियंत्रण"। वैसे, यदि निर्माता जरूरी से अधिक चीनी जोड़ता है (शैंपेन की तैयारी के लिए, चीनी और ब्रांडी अल्कोहल अपराध में जोड़ें), पेय में स्थानांतरित करने का समय नहीं हो सकता है - ऐसे शैंपेन स्वादपूर्ण होंगे। सभी नमूनों में, चीनी एकाग्रता सामान्य थी। लेकिन सबसे ज्यादा चीनी जिसे हमने स्पार्कलिंग वाइन "नोवोस्वेस्की" में पाया, और कम से कम - अब्रा-डुरसो में।

शैंपेन का एक महत्वपूर्ण गुणवत्ता संकेतक शीर्षकीय एसिड की एक बड़े पैमाने पर एकाग्रता है। यह इस बात पर निर्भर करता है कि उत्पादन के दौरान तकनीकी प्रक्रिया कैसे देखी गई थी। यदि एकाग्रता मानक से कम है, तो आप के सामने कम विविधता की अप्राकृतिक शराब। यदि ऊपर - इसका मतलब है, तो पेय बिगड़ गया है। हमारे विषयों में, हर कोई स्वीकार्य ढांचे में निकला।

वैसे, यदि आपको लगता है कि शराब संरक्षक के बिना एक प्राकृतिक उत्पाद है, तो गलत। शैम्पेन समेत किसी भी शराब के उत्पादन में, संरक्षक में जोड़ा जा सकता है ताकि बैक्टीरिया बोतल में गुणा न हो। रोमन गाडाश्वोव कहते हैं, "सल्फर डाइऑक्साइड सबसे प्राचीन है और, कोई भी उनमें से सबसे हानिरहित कह सकता है।" - मानदंड के घरेलू मानकों, एक नियम के रूप में, अधिक नहीं है, लेकिन सल्फर डाइऑक्साइड की विदेशी वाइन में अक्सर अधिक होता है। मामला एक और कठिन ढांचे में है: रूस में, मानक 200 मिलीग्राम / डीएम³ से अधिक नहीं है, पश्चिम में - 300 से अधिक नहीं। हमारे नमूने में, शैंपेन "रजत युग" के निर्माता सबसे अधिक हो गए देखभाल - उसने बहुत संरक्षक नहीं रखा। लेकिन "मास्को की आग" में डाइऑक्साइड सबसे अधिक निकला। सच है, विशेषज्ञों ने तुरंत उसका पुनर्वास किया और ध्यान दिया कि यह नमूना उनके अनुपात मूल्य - गुणवत्ता - स्वाद से प्रसन्न था। "

शराब की पूर्णता, इसका स्वाद, गुलदस्ता और संतृप्ति निर्धारित निकाले के बड़े पैमाने पर एकाग्रता सहित निर्धारित करता है। यह वास्तव में "घटक" है, जो प्रारंभिक कच्चे माल - अंगूर पर निर्भर करता है।

एकाग्रता जितनी अधिक होगी, उतनी पूरी तरह से स्वाद एक पेय है। आमतौर पर सफेद अंगूर की किस्मों (सफेद स्पार्कलिंग वाइन) से शैंपेन में, यह संकेतक मानक की निचली सीमा के करीब है। लेकिन लाल, संतृप्त वाइन में वह उच्च है। सिद्ध बोतलों में, शैंपेन "सिल्वर एज" का सबसे अच्छा स्वाद है - उच्च कीमत उचित है। लेकिन शैंपेन "नोवोस्वेस्की" कीमत समान है, और संतृप्ति बहुत छोटी है।

वेटर, शैंपेन !!

"अनुरोध पर कभी भी शैंपेन ... यह अशिष्ट है। केवल वाइन! आपके दिमाग में वेटर को समझना चाहिए कि आप केवल शैंपेन शराब पीते हैं! " - समकालीन की यादों के अनुसार, उन्होंने वी। मायाकोव्स्की के एक अच्छे स्वर को छुआ।
कवि को पता था कि उसने क्या कहा: शैम्पेन - न केवल अच्छी शराब, बल्कि एक प्रकार का प्रतीक। चुनापन, elitism के समान। अच्छे स्वाद और सम्मान का संकेत।
"हर कोई स्वाद नहीं है, हर किसी को अपनी जेब पर नहीं ... लेकिन पूरे हॉल में डालने की इच्छा को दूर करने की कोई ताकत नहीं है:" मैन, शैंपेन! "। हमारा पता है! " - यह v.gilyarovsky "मास्को और muscovites" की किताब से है।
खैर, "विषय में" के रूप में याद नहीं है: सुबह में, शैंपेन पेय या अभिजात वर्ग, या degenerates! जो कुछ भी था, लेकिन ऐसे दिन हैं, जब हम शैंपेन के बिना नहीं कर सकते हैं तो घटनाएं (और इतनी बहुत) हैं। भले ही हम उससे प्यार करते हों या नहीं। क्या कहते हो, नया साल शैंपेन के बिना?! खैर, नवविवाहितों की खुशी के लिए फोमिंग ग्लास कैसे नहीं बढ़ाया जाए? या घुमावदार जुबली के स्वास्थ्य के लिए? और जहाज के बोर्ड के बारे में किल के नीचे सात फीट की इच्छाओं के साथ, यह वोदका नहीं है, फ्रांसीसी ब्रांडी या व्हिस्की नहीं - केवल शैंपेन! शैम्पेन - छुट्टियों का पेय। यह पहले से ही शराब है - शैंपेन!

शैंपेन खरीदने के लिए, जिम्मेदारी से संपर्क करना आवश्यक है। आखिरकार, यह छुट्टियों को सजाने में सक्षम हो सकता है, और शायद अगर खराब नहीं हो सकता है, तो यह गंभीरता से ढक गया है ... शैंपेन नहीं, ज़ाहिर है, और एक सीमा जिसे आप शैंपेन के नीचे से आसानी से एक बोतल में खरीद सकते हैं। पांच मिनट बाद बड़े बुलबुले और निकास के साथ, आश्चर्यजनक जनता के सामने हमेशा के लिए शांत हो जाएगा। गज!
सभी शैम्पेन नहीं, जो हिट और फोम! पहले आधिकारिक पंजीकृत घोटाले ने निकोलाई आई के शासनकाल में एक शर्मनाक जगह ली। कोई कृष्णा, जो रूस में पहुंचे, यहां तक \u200b\u200bकि "रैंकों और पुरस्कारों के लिए नहीं", और एक गोल के साथ - जैसे ही संभव हो सके अमीर बनने के लिए, निर्देशक के रूप में क्रिमियन स्टेट स्कूल ऑफ वाइनमेकिंग में, लंबे समय तक खाना पकाने के अंगूर और रिसेप्शन की किस्में फ्रांसीसी "रेडर्नर" के लेबल के तहत क्रिमियन वाइन में व्यापार को तैनात करती हैं। नकली के लिए, जैसा कि हम अब इस अधिनियम को अर्हता प्राप्त करेंगे, जल्द ही सम्राट इनो सेमेचन के मामलों में अशुद्ध है, एक अपमान के साथ रूस से निष्कासित कर दिया गया था।

हम इस बारे में बताएंगे कि यह शैंपेन क्या है और इसे खरीदने के साथ-साथ स्पार्कलिंग वाइन के उत्पादन में रूसी परंपराओं के बारे में धोखा नहीं दिया जाएगा

शैम्पेन, अंतरराष्ट्रीय कानून के मानदंडों के अनुसार, शैंपेन प्रांत में फ्रांस में उत्पादित केवल शराब कहा जा सकता है। यह एक सफेद या गुलाबी स्पार्कलिंग शराब है, संतृप्ति जिसके माध्यम से माध्यमिक किण्वन और बाद के अंश के दौरान कार्बन डाइऑक्साइड होता है।
शैंपेन के निर्माण में, इस श्रेणी के वाइन के लिए देश के कानून द्वारा निर्धारित सख्त नियमों का सख्ती से पालन किया जाता है, विशेष रूप से, दाखलताओं और विंटेज, हेक्टेयर के साथ उपज होती है। बोतलबंदों से पहले बेरीज इकट्ठा करने से पूरी प्रक्रिया निर्माताओं और फ्रेंच नियंत्रण संगठनों दोनों के सख्त अवलोकन में है।
शैंपेन वाइन के उत्पादन के लिए, तीन अंगूर की किस्मों का उपयोग किया जाता है: Chardonne - सफेद, pinot noir - लाल, pinot अधिक - लाल। शैंपेन, केवल चर्डोन विविधता से बने, को "व्हाइट व्हाइट" कहा जाता है। यदि शैंपेन को लाल अंगूर की किस्मों से उत्पादित किया जाता है, तो इसे "व्हाइट ब्लैक" कहा जाता है।
अंगूर को हाथ से कटाई की जाती है, जबकि अनुचित, क्षतिग्रस्त और सड़े हुए जामुनों को जरूरी रूप से टोंग के समूह के साथ हटा दिया जाता है। रीसाइक्लिंग को नीचे के छेद के साथ विशेष प्लास्टिक की टोकरी में वितरित किया जाता है, ताकि अंगूर "सांस" कर सकें, और क्षतिग्रस्त बेरी का रस बह गया और शैंपेन का उत्पादन करने के लिए उपयोग नहीं किया जा सका, क्योंकि परिवहन के दौरान यह अनिवार्य रूप से ऑक्सीकरण किया जाता है।
परिसर जहां प्रेस स्थापित होते हैं, दाख की बारियां के पास बनाए जाते हैं। दबाने एक बहुत ही जिम्मेदार क्षण है। इस चरण में मुख्य बात यह है कि त्वचा और हड्डियों को वॉर्ट (अंगूर का रस) से अलग करना है, ताकि पेंटिंग और टैनिक पदार्थ लाल किस्मों की त्वचा में तैर रहे न हों। कई चरणों में दबाता है। नतीजतन, दो आवेग प्राप्त किए जाते हैं। पहले कुवे कहा जाता है। सर्वश्रेष्ठ शैंपेन वाइन वास्तव में कुवे से बनाते हैं: वे विशेष परिष्कार, ताजगी और एक बोतल में लंबे जीवन की क्षमता से प्रतिष्ठित होते हैं।
दूसरे गुट को थाई कहा जाता है। दबाए गए रस (वॉर्ट) को कम तापमान पर 12 घंटे का सामना करना पड़ता है, इसलिए इसे प्राथमिक किण्वन के अधीन किया जाता है। यह शैंपेन के लिए मूल शराब निकलता है। एक आक्रामक गैस के तहत 10 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर बड़े टैंकों में संग्रहित, आरक्षित में इसे रिजर्व में छोड़ दिया गया है। यह बाद के वर्षों में उनके उपयोग तक वाइन की अधिकतम ताजगी प्रदान करता है। शैंपेन के विभिन्न क्षेत्रों से मदिरा के साथ असाब्ली (मिश्रित) के एक ही हिस्से के अन्य भाग, विभिन्न अंगूर की किस्में (और हम पहले से ही जानते हैं कि उनमें से तीन हैं) और, अक्सर, फसल के विभिन्न वर्षों के। सबसे सामान्य शैंपेन सिर्फ इतना मिश्रण है। यह नई फसल और प्लस आरक्षित वाइन की शराब पर आधारित है, यानी, पिछली उपज की वाइन है। इस विधानसभा में 200 वाइन तक शामिल हो सकते हैं। यह शैंपेन फ्रांस के अन्य शराब बनाने वाले क्षेत्रों से मूल रूप से अलग है, जिनमें से सबसे अच्छी वाइन लगभग एक दाख की बारी से होती है और फसल के एक वर्ष के अंगूर से बनी होती है।
शैंपैग में वाइनमेकिंग की विशेषताएं जलवायु स्थितियों से पूर्व निर्धारित की जाती हैं। इस क्षेत्र में, मौसम के आधार पर, एक अंगूर की वाइन, लेकिन अलग-अलग वर्षों में अपरिहार्यता से भिन्न हो सकते हैं। शैंपेन में अंगूर शायद ही कभी परिपक्व हो रहे हैं, और असेंबली आपको दाख की बारी के अंगूर की त्रुटियों की भरपाई करने की अनुमति देती है।
असेंबली का उद्देश्य न केवल छिपाने में, नुकसान का स्तर है, बल्कि यह सुनिश्चित करने की इच्छा में है कि राशि किसी भी घटक से बेहतर हो। शैम्पेन में विज़ार्ड वाइनमेकर अक्सर कलाकार के साथ तुलना करते हैं, और उनके द्वारा उपयोग किए जाने वाले आरक्षित वाइन - पैलेट के साथ। विशेष रूप से सफल वर्षों में, निर्माता फसल के एक वर्ष के मिलियन शैंपेन या विंटेज अंगूर का उत्पादन करते हैं।
अपने शैंपेन की शैली की सामान्य और मान्यता प्राप्त करने के लिए, मास्टर "वाइनमेकर कई स्वाद और मिक्सिंग वाइन आयोजित करता है, जिसके बाद यह असाक्सीस से शुरू होता है। असेंबली मिश्रण बनाने के बाद, शराब बोतलबंद है। चूंकि चीनी सामग्री आमतौर पर कम होती है प्रति लीटर 1 ग्राम से, फिर एक बोतल में एक दूसरे किण्वन (किण्वन) को उत्तेजित करने के लिए एक परिसंचारी शराब जोड़ा जाता है, जिसमें गन्ना चीनी, खमीर और adgitives युक्त jelatin या bentonite युक्त additives में भंग गन्ना चीनी शामिल है।
धातु ब्रैकेट से लैस विशेष "श्रमिक" प्लग द्वारा बोतलें चुप हैं। सेलरर में रखी क्षैतिज स्थिति में बोतल काटने के बाद। बोतल में परिसंचरण मदिरा के प्रभाव में, माध्यमिक किण्वन शुरू होता है, जो एक से दो महीने तक जारी रहता है।
इस समय, किण्वन की प्रक्रिया में कार्बन डाइऑक्साइड को तोड़ नहीं सकता है और शराब में भंग हो सकता है। समय-समय पर, बोतलें थोड़ा हिलाती हैं ताकि प्रक्षेपण (खमीर अपघटन उत्पादों) दीवारों से चिपक नहीं गया था।
किण्वन के पूरा होने के बाद, तलछट पर शैंपेन की लंबी अवधि की उम्र बढ़ने लगती है। इस अवधि के दौरान, बोतल बिल्कुल छूती नहीं है। यह एक तलछट के लिए एक लंबा जोखिम है शैंपेन परिष्कार, धन और जटिलता देता है। कानून के मुताबिक, गैर-फ्लैश शैंपेन का अंश कम से कम 15 महीने, मिलनल - कम से कम तीन साल होना चाहिए।

समाप्त होने के अंत में निम्नलिखित प्रक्रिया शुरू होती है - रिमुबा। इस ऑपरेशन का सार एक प्लग के लिए तलछट की जानकारी में है। परंपरागत रूप से, यह ऑपरेशन लकड़ी के वेब पर किया जाता है, जो दो बोर्डों के साथ एक स्लाइडिंग सीढ़ियों जैसा दिखता है, जिसमें छेद एक निश्चित कोण पर किया जाता है, जिससे बोतल को झुकाव के किसी भी कोण की अनुमति मिलती है। बोतलें पहली बार एक क्षैतिज स्थिति में प्रदर्शित होती हैं, फिर वे प्रतिदिन लगभग 1/8 तक धुरी के चारों ओर घूमती हैं, धीरे-धीरे गर्दन को झुकाव करते हैं, धीरे-धीरे एक बोतल लगभग एक ऊर्ध्वाधर स्थिति देते हैं।
ऐसा माना जाता है कि रिमुजा का विचार मैडम क्लिको से संबंधित है (सबसे प्रसिद्ध शैंपेन नामित किया गया है), जो लंबे समय से बोतल में तलछट से छुटकारा पाने के लिए एक रास्ता तलाश रहा है, जब तक कि मुझे मूल निर्णय नहीं मिला, डाइनिंग टेबल का बलिदान, जिसमें बोतलों के लिए छेद अपने निपटान में किया गया था। कई बाद में, तालिकाओं को मुपप्रति द्वारा प्रतिस्थापित किया गया, जो बहुत कम स्थान हुआ।
जब कॉर्क पर पर्याप्त रूप से निर्माण पर गिरावट आती है, तो स्थगित चरण आता है, यानी हटाने को हटाना। बोतल की गर्दन को ठंडा तरल पदार्थ में रखा जाता है - 20 डिग्री सेल्सियस, प्रक्षेपण एक चट्टान में बदल जाता है और - जब बोतल बोल्डिंग होती है तो सचमुच "स्थानांतरण"।
आखिरकार बोतल को छीनने से पहले, एक खुराक (या खुराक) शराब इसे जोड़ा जाता है - शराब चीनी में भंग होता है, जिसकी राशि प्रकार के आधार पर भिन्न होती है (मीठे से पूरी तरह सूख जाती है)।
मजबूत दबाव कॉर्टिकल कॉर्क के तहत शैम्पेन, जो हमेशा शैंपेन हाउस के अंकन से लैस होता है। एक धातु टोपी को प्लग पर रखा जाता है, जो इसे मुज़ला से बचाता है - एक तार डिजाइन जो प्लग को सहज प्रस्थान से बचाता है।

शैम्पेन विधि की एक क्लासिक बोतल जटिलता और जटिलता द्वारा विशेषता है, लेकिन शराब की उच्च गुणवत्ता की गारंटी देता है। इस विधि का उपयोग करके, 1 9 वीं शताब्दी के अंत में प्रिंस गोलित्सिन के नेतृत्व में Crimea में शैंपेन और रूस में, Crimea में, जिसे रूसी शैंपेन के उत्पादन के संस्थापक कहा जाता है। फ्रांस के वाइनमेकिंग द्वारा गहराई से समझने के बाद, गोलित्सिन को पता था कि कैसे सुदक के तहत अपनी संपत्ति "नई दुनिया" में शैंपेन के उत्पादन को व्यवस्थित करना है, जहां दाख की बारियां फैल गईं। उनकी परियोजना के अनुसार, प्रथम श्रेणी के बेसमेंट बनाए गए थे।
18 9 0 में स्पार्कलिंग वाइन शैंपेन के निर्माण पर दस साल के प्रयोगों के बाद, गोलित्सिन ने औद्योगिक शैंपेन निबंध शुरू किए। 18 9 6 में, गोलित्सिन शैंपेन निकोलस II के कोरोनेशन समारोह के दौरान परेड डिनर पर दिखाई देते हैं। उसी वर्ष, गोलित्सिन अब्राम्यूरो में शैंपेन वाइन के उत्पादन का आयोजन करता है। पेरिस वर्ल्ड प्रदर्शनी में 1 9 00 के वसंत में, लेव गोलित्सिन ने 18 99 की इस स्थिति की शैम्पेन "न्यू वर्ल्ड" प्रस्तुत किया। रूसी शैंपेन ने सर्वसम्मति से विशेषज्ञों की मान्यता प्राप्त की और उन्हें प्रतियोगिता का उच्चतम पुरस्कार दिया गया - ग्रैनप्रिंट सिल्वर कप।

20 वीं शताब्दी की शुरुआत में, फ्रोलोव bagreyev के अकादमिक द्वारा उत्पादित "सोवियत शैंपेन" के संस्थापक ने एक तीव्र औपचारिक शैम्पनाइजेशन विधि विकसित की, जिसमें विशेष धातु टैंकों में द्वितीयक किण्वन किया जाता है - एक्रेटोपर्स, जिसने इसे कम करना संभव बना दिया 30 गुना तकनीकी प्रक्रिया की अवधि।
इस विधि की एक किस्म एक निरंतर शैंपेन विधि है, जब प्राथमिक किण्वन स्थल 7-8 विशाल हर्मेटिकली बंद जलाशयों की प्रणाली के माध्यम से पंप किया जाता है और स्पार्कलिंग वाइन में 20 से 30 दिनों तक बदल जाता है। यह सस्ता, लोकतांत्रिक शराब है, लेकिन मुख्य, "जेनेरिक" स्पार्कलिंग के संकेत के अनुरूप: यह बिल्कुल स्वाभाविक रूप से कार्बन डाइऑक्साइड के साथ संतृप्त है।
शराब का मुख्य द्रव्यमान, जो, परिमाण शैंपेन, हम "जीवन में" पीते हैं, इस सरलीकृत तकनीक पर किए जाते हैं। स्पार्कलिंग वाइन "शैंपेन्स" कई देशों में निर्मित होते हैं। इटली में उन्हें "स्कंब्स", स्पेन - कैवा, जर्मनी - "ज़ेक" कहा जाता है ... "शैंपेन विधि" द्वारा उत्पादित स्पार्कलिंग वाइन फ्रांस के सभी वाइनरी प्रांतों में प्राप्त की जाती है, लेकिन उन्हें "क्रीम" कहा जाता है। शुरू हुआ - " शँपेन"। लेकिन इसके साथ, हमें शीर्षक से प्यार किया, अलविदा कहना है। एलियन ब्रांड!
1 99 7 में, रूस ने इस ट्रेडमार्क को फ्रांस के विशेष अधिकार को मान्यता दी और निर्यात पर रूसी पेय पदार्थों के लिए "शैंपेन" (जैसे "कॉग्नेक") का उपयोग करने का दायित्व माना। 20-25 वर्षों के लिए, "शैंपेन" नाम को "स्पार्कलिंग" और घरेलू बाजार में प्रतिस्थापित किया जाना चाहिए। मेरा मतलब है शैंपेन, स्पार्कलिंग पीते हैं!

आजकल, स्पार्कलिंग वाइन का बाजार महान और विविध है। सच्चे connoisseurs अगर उपकरण अनुमति दे सकते हैं, असली फ्रांसीसी शैंपेन "विधवा Kliko" की एक बोतल के साथ खुद को छेड़छाड़ कर सकते हैं ...
या "moet और shandon"। कई अन्य मशहूर ब्रांड हैं। पेय की यह कक्षा, कैसे कहें, सभी नहीं। लेकिन यह विकार के लिए एक कारण नहीं है, अगर आप स्नोबबेरी ("निश्चित रूप से उस फ्रेंच!") के साथ नहीं जाते हैं, और रद्द की गई गुणवत्ता के शराब के लिए एक गैस्ट्रोनोमिक खुशी प्रदान करने की प्राकृतिक इच्छा। दुकानों में हमारे पास या हमारे निकटतम पड़ोसियों और बेचे जाने वाले कई सभ्य वाइन हैं, जिन्हें हमारी कीमतों पर कहा जाता है। उनमें से कुछ अभी भी शैंपेन को समय तक कहा जाता है। अन्य लोग "स्पार्कलिंग" के सही पदनाम के तहत चेतना का उपभोग करने में खुद का तर्क देते हैं।

क्लासिक स्पार्कलिंग वाइन हमारे "अब्रा" दुरो "," न्यू लाइट "में" न्यू लाइट ", यूक्रेन में" आर्टेमोव्स्की ", मोल्दोवा में" क्राकोवो "का उत्पादन करता है। फलों की सुगंध के साथ लाल मीठा स्पार्कलिंग पुरानी कोसाक प्रक्रिया में रोस्टोव क्षेत्र में Tsimlyansky संयंत्र पैदा करता है।
Winzavoda, अंगूर के जलवायु क्षेत्रों से दूर स्थित, रूस, मोल्दोवा, स्पेन, इटली, अर्जेंटीना के दक्षिण में खरीदी गई शराब सामग्री पर काम करते हैं।
शैम्पेन में एक बहुत ही सूक्ष्म, केवल अंतर्निहित गुलदस्ता और स्वाद है। रंग - हरे रंग के प्रतिबिंब के साथ लाइटलाक या गोल्डन। शराब की मात्रा 12.5% \u200b\u200bसे अधिक नहीं है। कम बुलबुले, लंबे समय तक वे ग्लास में खेलते हैं, रोज़री या थ्रेड बस को याद दिलाते हैं, बेहतर, बेहतर शराब।
चमकदार बोतल रातोंरात में छोड़ दिया, असली स्पार्कलिंग साँस छोड़ नहीं पाएगी, शांत नहीं होगा, खेलेंगे और सुबह में। लेबल पर सावधानीपूर्वक जानकारी की जांच करते समय, जहां निर्माता को निर्दिष्ट किया जाना चाहिए, इसका पता और उद्यम का ट्रेडमार्क, साथ ही स्वादिष्ट विशेषता के पदनाम: बिल्कुल सूखे से मीठा तक।

लेबल में पढ़ने के बिना, आप सबसे खराब में शैंपेन के बजाय हासिल किए गए जोखिम, सबसे खराब में - शराब, पानी, चीनी, स्वादिंग से बने एक अरोमाइज्ड प्रचार पेय, जो कार्बन डाइऑक्साइड के साथ कृत्रिम रूप से संतृप्त होता है। साथ ही, कीमतें ऐसे हैं जैसे यह वास्तव में शैंपेन है, और तरल वादा नहीं है।
ऐसा होता है कि लेबल पर, सामान्य रूप से सभी शैली "सोवियत शैंपेन" में काफी हद तक लिखा गया है - "सोवियत अर्ध-मीठा", और एक फोकल में, जो सभी ज्ञात नहीं है, सब कुछ नहीं है, "सेमी-मीठा कार्बोनेटेड शराब। "स्पार्कल" - "स्पार्कलिंग" नहीं। शायद, हर कोई स्पष्ट है कि यह एक ही बात नहीं है, लेकिन प्रयोग के लिए हां हां नहीं सोचा नहीं जा सकता है और कृत्रिम रूप से चमकदार चमकदार खरीदने के लिए महान स्पार्कलिंग शराब के बजाय। पॉप!
यदि आपने वर्तमान शैंपेन खरीदा है, तो आपको पता होना चाहिए:
शैंपेन आमतौर पर 8-10 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर आपूर्ति की जाती है, जो सबसे अच्छा तरीका स्वाद और पेय स्वाद की धारणा को बढ़ावा देता है। शराब को ठंडा करने के लिए, इसे रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है (लेकिन फ्रीजर में नहीं) लगभग एक घंटे या एक विशेष बर्फ बाल्टी को ठंडा करने के लिए उपयोग किया जा सकता है। रेफ्रिजरेटर में दो दिनों से अधिक समय तक स्टोर शैंपेन की सिफारिश नहीं की जाती है - ठंड सुगंध और पेय के खेल को मार देती है। आम तौर पर, शैंपेन को 2-3 साल से अधिक के लिए संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए: गुणवत्ता खो गई है। शैंपेन के तहत चश्मा धोने की जरूरत है ठंडा पानी बिना किसी डिटर्जेंट के।