मै बात करना चाहता हूं इसके बारे मे माइक्रोवेव में सूअर का मांस कैसे पकाएं।इस नुस्खा के अनुसार मांस 20 मिनट में तैयार हो जाएगा, यह ओवन में पके हुए के समान बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट निकला। मैंने सूअर का मांस पेट लिया, आप इसे गर्दन के टुकड़े, टेंडरलॉइन या गूदे से बदल सकते हैं - यह निश्चित रूप से स्वादिष्ट होगा! सब कुछ काफी सरलता से तैयार किया गया है, इसे आजमाएं!

अवयव

माइक्रोवेव में सूअर का मांस पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

सूअर का मांस (मेरे पास बोनलेस ब्रिस्केट है) - 0.5-0.6 किलो;

लहसुन - 1-2 लौंग;

नमक, मांस के लिए मसाला - स्वाद के लिए;

मसालेदार टमाटर सॉस (मेरे पास "सत्सेबेली" है) - 2 चम्मच;

बे पत्ती - 2 पीसी।

खाना पकाने के चरण

सूअर का मांस 2 भागों में काटें या एक टुकड़े में छोड़ दें (व्यंजनों के आधार पर जिसमें आप माइक्रोवेव में पकाएंगे)।

मांस को सभी तरफ नमक और मसाला के साथ रगड़ें, लहसुन के टुकड़ों के साथ भरें।

माइक्रोवेव खाना पकाने के लिए उपयुक्त सॉस पैन में, सूअर का मांस डालें, टमाटर सॉस के साथ ऊपर से चिकना करें, मांस के टुकड़ों के बीच तेज पत्ते रखें।

सॉस पैन को ढक्कन से ढक दें और इसे 750 वाट की शक्ति पर 20 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख दें। पके हुए के समान, एक अविश्वसनीय सुगंध के साथ मांस अतुलनीय हो जाएगा।
माइक्रोवेव में सूअर का मांस एक साइड डिश के साथ गर्म परोसा जा सकता है या टुकड़ों में काटकर क्षुधावर्धक के रूप में ठंडा किया जा सकता है। इसे आज़माएं, यह सरल और बहुत स्वादिष्ट है!

माइक्रोवेव पोर्क व्यंजन बनाना बहुत आसान है। पन्नी या बेकिंग आस्तीन के साथ बेला करने की ज़रूरत नहीं है, ओवन की निगरानी करें और मांस को अधिक सुखाने से डरें। एक और निर्विवाद प्लस तैयारी की गति है। केवल आधे घंटे में, दो लोगों के लिए एक पूर्ण रात्रिभोज (और अधिकांश समय माइक्रोवेव आपके लिए काम करेगा) एक कल्पना नहीं है, बल्कि एक वास्तविकता है!

माइक्रोवेव में आलू के साथ सूअर का मांस

अवयव:

• सूअर का मांस (लुगदी) - 400 ग्राम;
• आलू - 2 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• मेयोनेज़ - 6 बड़े चम्मच। चम्मच;
• प्याज - 0.5 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

सूअर का मांस कुल्ला, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और अनाज में छोटे सपाट टुकड़ों में काट लें। मांस को एक घी लगी हुई कांच की बेकिंग डिश में रखें। ऊपर से, प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें और मेयोनेज़ के साथ कोट करें। हम प्याज की एक परत, आधा छल्ले फैलाते हैं, और फिर से मेयोनेज़ के साथ कवर करते हैं। फिर हलकों में पतले कटे आलू की एक परत। हम इसे मेयोनेज़ के साथ कोट करते हैं और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कते हैं। हम माइक्रोवेव में 20-30 मिनट (इसकी अधिकतम शक्ति के आधार पर) बेक करने के लिए भेजते हैं।

माइक्रोवेव में सूअर का मांस कैसे सेंकना है?

अवयव:

• सूअर का मांस कंधे - 1 किलो;
• पानी - 2 बड़े चम्मच ।;
• किशमिश - 2 चम्मच;
• लहसुन - 3 लौंग;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• बे पत्ती - 0.5 बड़े चम्मच ।;
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच;
• नमक - 2 चम्मच।

खाना बनाना

आइए जानें कि माइक्रोवेव में कैसे पकाना है। मांस को धोकर थपथपाएं। हम लहसुन की कलियों को कई भागों में बांटते हैं, किशमिश धोते हैं। सूअर का मांस में, एक तेज संकीर्ण चाकू के साथ, हम गहरी कटौती करते हैं - "जेब", जिसे हम लहसुन और किशमिश से भरते हैं। पहले से गरम किए हुए पैन में थोड़ा सा तेल डालें और मांस को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक (लगभग एक-दो मिनट में) भूनें।

तेज पत्तों के साथ एक गिलास बेकिंग डिश (जरूरी ढक्कन के साथ!) को लाइन करें, वहां मांस डालें और इसके ऊपर 2 कप उबलते पानी डालें। हम ढककर माइक्रोवेव में अधिकतम (1000 वाट) शक्ति पर 20 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजते हैं। हम इसे बाहर निकालने के बाद, सूअर का मांस पलट दें और समान मात्रा में और उसी मोड में पकाएं।

इस नुस्खा के अनुसार उबला हुआ सूअर का मांस हमेशा बहुत रसदार और कोमल होता है, एक खस्ता तली हुई पपड़ी के साथ। इसे चावल या हरी सलाद के साइड डिश के साथ गरमागरम परोसें। ठंडा उबला हुआ सूअर का मांस क्षुधावर्धक के रूप में और सुबह के सैंडविच के लिए उपयुक्त है।

माइक्रोवेव में बेक किया हुआ सूअर का मांस तैयार करना बहुत आसान है। शुरू करने के लिए यहां कुछ व्यंजन हैं: बेक्ड पोर्क हैम और आस्तीन में भुना हुआ।

बेक किया हुआ हैम

लेना:

• पोर्क हैम (आप सिर्फ हड्डियों के बिना मांस कर सकते हैं) - 1 किलो
• चीनी - 4 चम्मच
• सरसों - 1 चम्मच।

खाना बनाना

हैम को धोकर एक माइक्रोवेव ओवन डिश में रखें, चर्मपत्र पेपर से ढक दें और पूरी शक्ति से 10-13 मिनट के लिए गरम करें। मांस को ओवन से निकालें और परिणामी रस को दूसरे कटोरे में निकाल दें।

सरसों और चीनी लें और रस में डालें, मिलाएँ और मांस के ऊपर डालें। एक और 3 5 मिनट के लिए अधिकतम ओवन शक्ति पर बेक करें, जिसे कागज से ढक दिया गया है।

परोसने से पहले डिश को कुछ मिनट के लिए आराम दें।

आस्तीन में बेक किया हुआ

सूअर का मांस का स्वादिष्ट टुकड़ा पकाने का सबसे आसान तरीका। भाप को बाहर निकालने के लिए आस्तीन में कुछ छोटे छेद करना न भूलें।

बेकिंग स्लीव बनाने के लिए, लें:

• पोर्क टेंडरलॉइन - 1 किलो
• मांस, काली मिर्च और नमक के लिए मसाला।

कैसे बेक करें

सूअर का मांस का एक टुकड़ा मसाला के साथ रगड़ें। एक आस्तीन में डालकर माइक्रोवेव में रखें। माइक्रोवेव और संवहन, 230 डिग्री होने पर संयुक्त मोड चालू करें। लगभग 50 मिनट तक पकाएं। अगर कन्वेक्शन मोड नहीं है, तो मध्यम शक्ति पर पकाएं।

तैयार गर्म मांस को बड़े हिस्से में काटें और सॉस के ऊपर डालें, उदाहरण के लिए, मशरूम।

या यह नुस्खा:

• सूअर का मांस - 1 किलो
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• लहसुन - 3 लौंग
• नमक, काली मिर्च, सनली हॉप्स - स्वाद के लिए

सेंकना

सूअर का मांस धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। इसमें लहसुन और पनीर डालने के लिए कट बना लें।

नमक, काली मिर्च, हर तरफ सनली हॉप्स छिड़कें।

एक बेकिंग स्लीव में रखें, जिसे आप माइक्रोवेव ओवन प्लेट पर रखें। पूरी शक्ति पर 30 मिनट तक बेक करें।

गरम और ठंडा दोनों तरह से परोसें।

भरने के लिए, आप टमाटर के स्लाइस, प्रून्स का भी उपयोग कर सकते हैं। लेकिन फिर न केवल कटौती करें, बल्कि एक किताब (एकॉर्डियन) के रूप में सूअर का मांस का टुकड़ा काट लें।

माइक्रोवेव रोजमर्रा की जिंदगी में इतनी मजबूती से स्थापित हो गया है कि इस इकाई के बिना आधुनिक रसोई की कल्पना करना लगभग असंभव है। लेकिन अधिकांश गृहिणियां इस चमत्कारी स्टोव के कार्यों का पूरी तरह से उपयोग नहीं करती हैं, खुद को केवल हीटिंग तक सीमित रखती हैं। इस बीच, आप इसमें स्वादिष्ट मांस व्यंजन सेंक सकते हैं, पका सकते हैं और यहाँ तक कि पका भी सकते हैं।

लगभग असीम संभावनाएं

माइक्रोवेव में मांस को विभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है: ग्रिल पर अतिरिक्त उपकरण की मदद से सेंकना, इसे बर्तन में बनाना, रोल बनाना ... कई तरीके हैं।

पारंपरिक गैस खाना पकाने की विधि की तुलना में केवल दो कमियां हैं: आर्थिक लागत और सीमित मात्रा में भोजन। लेकिन पकवान बहुत कोमल और स्वादिष्ट निकलता है, और आपको खाना पकाने पर बहुत कम समय देना पड़ता है।

स्वादिष्ट व्यंजनों की सरल रेसिपी

पारंपरिक नुस्खा फ्रेंच में मांस है। माइक्रोवेव में, यह व्यंजन असामान्य रूप से सुगंधित हो जाता है।

आवश्यक सामग्री:

• सूअर का मांस - 300-500 ग्राम;
• आलू - 2-3 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• लहसुन - 1-2 दांत;
• मक्खन।

मांस को पतले छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है, इसे अतिरिक्त रूप से पीटना बेहतर होता है। एक गिलास या चीनी मिट्टी के रूप में मक्खन के साथ चिकनाई की जाती है।

पहली परत मांस है। उस पर - कटा हुआ प्याज, लहसुन, सब कुछ मेयोनेज़ के साथ डाला। आगे आलू की एक परत है।थोड़ा और मेयोनेज़ आलू पर डाला जाता है और - अंतिम राग - कसा हुआ पनीर।

माइक्रोवेव में मांस के साथ आलू 30 मिनट तक पकाएं। चूल्हा पूरी शक्ति से चालू होता है। आप माइक्रोवेव में बर्तनों में मांस को इस तरह पका सकते हैं।

तैयार करने की जरूरत है:

• चिकन मांस - 150 ग्राम;
• शैंपेन - 5 पीसी ।;
• आलू - 3 पीसी ।;
• लहसुन - 2 दांत;
• प्याज - 1 बड़ा।

अतिरिक्त घटक: नमक, मांस शोरबा, काली मिर्च, खट्टा क्रीम।

सब कुछ काट दिया जाता है ताकि आपको इसके बारे में बाद में सोचना न पड़े। मांस को आयतों में, मशरूम को 4 भागों में, आलू को क्यूब्स में, प्याज को आधा छल्ले में। लहसुन को कद्दूकस किया या कुचला जाता है। निम्नलिखित क्रम में एक बर्तन में सब कुछ बिछाया जाता है: थोड़ा लहसुन, मांस, प्याज, मशरूम, आलू के टुकड़े, अधिक लहसुन।

मसाला डाला जाता है, शोरबा डाला जाता है - केवल 3 और उंगलियां शीर्ष पर रहती हैं - अन्यथा खाना पकाने के दौरान सब कुछ बाहर निकल जाएगा, बहुत ऊपर तक - थोड़ा खट्टा क्रीम या मक्खन का एक टुकड़ा। बर्तन को वैक्स पेपर से ढक देना बेहतर है - यदि आप ढक्कन का उपयोग करते हैं, तो खाना पकाने का समय बढ़ जाएगा।

उच्च शक्ति स्तर पर खाना पकाने की आवश्यकता होती है - 850 डब्ल्यू से 15 मिनट के लिए। रेसिपी अच्छी है क्योंकि आपको पहले कुछ भी तलने की जरूरत नहीं है।

इस विशेष नुस्खे का पालन करना आवश्यक नहीं है। बर्तनों में खाना बनाना इस सिद्धांत के अनुसार किया जाता है, लेकिन आप सामग्री के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

माइक्रोवेव में मांस को भूनने से आसान कोई नुस्खा नहीं है। पूरी प्रक्रिया में 12 मिनट लगते हैं!

माइक्रोवेव ओवन में ग्रिल स्टैंड लगा होता है। उस पर मांस के टुकड़े रखे जाते हैं - सूअर के मांस से बेहतर, यह अधिक कोमल होता है।

मांस को पहले पीटा जाना चाहिए और मसालों में मैरीनेट किया जाना चाहिए। यदि आप एक प्राकृतिक स्वाद प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको मैरीनेट करने की आवश्यकता नहीं है।

मोड को पूरी शक्ति पर सेट करें, 6 मिनट का सामना करें। फिर आपको मांस को पलटने, टुकड़ों को नमक करने और एक और 6 मिनट प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है। हर चीज़! पकवान तैयार है!

अधिक जटिल भोजन

कैसे न केवल माइक्रोवेव में मांस सेंकना है, बल्कि इसमें से असली उबला हुआ सूअर का मांस पकाना है?

प्रक्रिया के लिए आपको आवश्यकता होगी - स्टोव और चाकू के अलावा:

• पोर्क टेंडरलॉइन - वसा की एक परत के साथ - लगभग 1 किलो;
• लहसुन - 4 लौंग;
• किशमिश - 2 चम्मच - इसे कटा हुआ prunes से बदला जा सकता है;
• पानी - 400 मिली, गर्म, लगभग उबलता पानी।

मसाले: नमक, काला और ऑलस्पाइस पिसी हुई काली मिर्च, तेज पत्ता। तलने के लिए, आपको सूरजमुखी का तेल तैयार करना होगा।

माइक्रोवेव ओवन के सभी मॉडलों में अलग-अलग शक्ति होती है। खाना पकाने का समय व्यक्तिगत रूप से समायोजित किया जाता है। ऐसा करने के लिए, डिश के ओवन में होने के 15 मिनट बाद, वे इसे काटते हैं और देखते हैं कि इसे तैयार करने के लिए और कितना चाहिए।

उदाहरण के लिए: 1000 डब्ल्यू की शक्ति वाले ओवन में, उबला हुआ सूअर का मांस 46 मिनट में स्थिति में पहुंच गया।

खाना पकाने की विधि:

• मांस को धोया जाता है, कागज़ के तौलिये से सुखाया जाता है, स्लाइस में काटा जाता है - पतला नहीं;
• प्रत्येक टुकड़े में कटौती की जाती है, किशमिश या आलूबुखारा, लहसुन उनमें डाला जाता है। कुछ गृहिणियां रोल रोल करती हैं;
• काली मिर्च और नमक के साथ टुकड़ों को रगड़ें, और 40-60 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें;
• जब मांस पर्याप्त रूप से भिगोया जाता है, तो इसे एक पैन में प्रत्येक तरफ कई मिनट के लिए गर्म सूरजमुखी के तेल में तला जाता है। खस्ता क्रस्ट के साथ उबला हुआ सूअर का मांस अधिक सुंदर होगा;
• माइक्रोवेव के लिए एक विशेष सॉस पैन में, तल पर बे पत्ती की एक परत बिछाएं;
• मांस को लॉरेल की एक परत पर रखा जाता है, उबलते पानी के साथ डाला जाता है।

ढक्कन बंद है, पैन को ओवन में डाल दिया जाता है और पूरी शक्ति चालू हो जाती है, आधे समय की गिनती - लगभग 20-25 मिनट। खाना पकाने के दौरान मांस को पलट देना चाहिए। उबले हुए सूअर के मांस के लिए कोई भी गार्निश परोसा जा सकता है।

मांस कैसे पकाने के लिए - वील - माइक्रोवेव में?

वील में वसा की कोई धारियाँ नहीं होती हैं, क्या पकवान काम करेगा? टमाटर के साथ पके हुए एक बहुत ही स्वादिष्ट वील के लिए पकाने की विधि।

आवश्यक सामग्री:

• वील - लगभग आधा किलो;
• टमाटर - 250 ग्राम;
• घी - लगभग 50 ग्राम।

विभिन्न प्रकार की मिर्च, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ, नमक - स्वादानुसार।

मांस को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है और पीटा जाता है। यह काली मिर्च, नमकीन और चीनी मिट्टी के व्यंजनों में रखा जाता है। परतों में कटे हुए टमाटर को मांस की एक परत पर बिछाया जाता है, थोड़ा पानी डाला जाता है।

8 अक्टूबर 1945 को अमेरिकी इंजीनियर पर्सी स्पेंसर ने माइक्रोवेव ओवन का पेटेंट कराया। उसी क्षण से, सभी देशों की रसोई में एक अलग जीवन शुरू हुआ। माइक्रोवेव ओवन के साथ, गृहिणियों ने किसी भी व्यंजन को पकाने की सरलता और गति को महसूस किया। इस तकनीक का उपयोग करके, व्यंजन को फिर से गरम करना, डीफ़्रॉस्ट करना और मांस, मछली पकाना, स्वादिष्ट सब्जी स्टू बनाना आसान है - इनमें से किसी भी प्रक्रिया में केवल कुछ मिनट लगते हैं। एक अच्छा माइक्रोवेव कई रसोई उपकरणों को एक साथ बदल देता है: एक संवहन ओवन, एक ग्रिल, एक ओवन, एक डबल बॉयलर। माइक्रोवेव में खाना बनाना, हालांकि मुश्किल नहीं है, कुक से कुछ ज्ञान और कई अनिवार्य नियमों के अनुपालन की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, माइक्रोवेव में मांस पकाते समय, रस के संरक्षण को सुनिश्चित करने के लिए इसे ढक्कन से ढंकना चाहिए। यह याद रखना भी महत्वपूर्ण है कि मांस कमरे के तापमान पर, साथ ही एक वसायुक्त परत के साथ, दुबले और ठंडे की तुलना में तेजी से पकता है।

माइक्रोवेव में जल्दी से मांस पकाना, और यह खाना पकाने की इस विधि का लाभ है। माइक्रोवेव में मांस के साथ आलू, माइक्रोवेव में फ्रेंच में मांस, माइक्रोवेव में बर्तन में मांस उत्कृष्ट हैं।

लेकिन इतना ही नहीं, माइक्रोवेव में आप मांस के एक टुकड़े को ठीक से डीफ्रॉस्ट कर सकते हैं। माइक्रोवेव में मांस को डीफ्रॉस्ट कैसे करें, इसकी सुगंध और रस को बनाए रखते हुए? आपको मांस के एक टुकड़े को हमेशा ढक्कन के साथ एक कंटेनर में रखना होगा, और माइक्रोवेव में 3 मिनट के लिए डीफ़्रॉस्टिंग मोड में रखना होगा। फिर मांस को पलट देना चाहिए और 3 मिनट के लिए फिर से डालना चाहिए। कुल समय टुकड़े के आकार पर निर्भर करता है - लगभग 15 से 30 मिनट तक।

माइक्रोवेव में कोई भी मांस उत्कृष्ट है, इसके व्यंजन विविध हैं, यह अलग-अलग कोशिश करने लायक है। यह माइक्रोवेव में मांस के व्यंजन बनाता है जो स्वाद और दिखने में भिन्न होते हैं, तस्वीरों के साथ व्यंजनों से आपको वह विकल्प चुनने में मदद मिलेगी जो आपको पसंद है।

हम आपको माइक्रोवेव में मांस पकाने के कुछ सामान्य सुझाव देंगे:

माइक्रोवेव भोजन। समेत और मांस के टुकड़ों को मिलाने, आपस में बदलने और पलटने की जरूरत है। कटोरे के किनारों के साथ टुकड़ों को अधिक ऊर्जा दी जाती है;

खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में मांस को नमक करना बेहतर होता है, इसलिए वे अपने रस को बरकरार रखेंगे;

ओवन के चालू होने पर अपने हाथों से कुछ करने की कोशिश करने की आवश्यकता नहीं है;

एक लॉकिंग सिस्टम अनिवार्य है: ओवन को दरवाजा खुला रखकर चालू नहीं किया जाना चाहिए;

कुछ व्यंजनों के लिए जिसमें मांस को पहले से तला हुआ होना चाहिए, आप माइक्रोवेव ओवन में तलने के लिए विशेष व्यंजन का उपयोग कर सकते हैं या स्टोव पर मांस को अलग से तेल में भून सकते हैं;

मांस के बड़े टुकड़ों को तत्परता के लिए कई बार जांचने की आवश्यकता होती है, आप एक पारंपरिक ओवन थर्मामीटर का उपयोग करके तापमान को माप सकते हैं, जिसे तापमान को मापने के तुरंत बाद ओवन से हटा दिया जाना चाहिए;

माइक्रोवेव ओवन में तलने के लिए एक विशेष डिश में पकाया गया मांस अधिक स्वादिष्ट निकलेगा, क्योंकि मांस का रस सही ढंग से और समान रूप से इसके अंदर वितरित किया जाता है;

यदि वसा को मांस के चारों ओर समान रूप से वितरित किया जाता है, तो यह उत्पादों के समान ताप में भी योगदान देगा। वसा का एक बड़ा संचय, इसके विपरीत, खाना पकाने को धीमा कर देगा, क्योंकि वे अधिक सक्रिय रूप से ऊर्जा को अवशोषित करते हैं जो मांस को गर्म करते समय उपयोगी होगा;

गर्मी और हड्डियों को वितरित करने के लिए अच्छा है, इसलिए हड्डी पर मांस तेजी से पकेगा।