हरी मटर कई सलाद तैयार करने के लिए एक बहुत ही स्वस्थ और स्वादिष्ट आधार है: किसी भी रूप में (ताजा या डिब्बाबंद) उन्हें विभिन्न प्रकार की सामग्रियों के साथ जोड़ा जा सकता है। आमतौर पर, नुस्खा में डिब्बाबंद मटर के उपयोग की आवश्यकता होती है - वे मांस उत्पादों और चिकन, सब्जियों और समुद्री भोजन, मछली और नट्स के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

मटर के सलाद को वनस्पति तेल, विभिन्न सॉस, नींबू का रस, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ पकाया जा सकता है।

चिकन रयाबा सलाद

यह सलाद ठंडी सर्दियों की शामों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है - बहुत तृप्तिदायक, रसदार और सुगंधित, और सामान्य ओलिवियर सलाद का एक उत्कृष्ट विकल्प है।

तैयार करना:

• उबला हुआ चिकन - 200-300 ग्राम (1 चिकन पट्टिका);
• मशरूम (वन मशरूम या शैंपेनोन का उपयोग किया जा सकता है) - आधा किलो;
• प्याज - एक मध्यम आकार का सिर;
• हरी मटर - 1 कैन;
• मसालेदार ककड़ी (बैरल, खट्टा लेना बेहतर है) - 2 पीसी। मध्यम आकार;
• मेयोनेज़;
• थोड़ा सा वनस्पति तेल।

1. मशरूम को मध्यम आकार के स्लाइस में काटें और वनस्पति तेल में भूनें। तलते समय मशरूम में हल्का नमक और काली मिर्च डालें।
2. उबले हुए चिकन को छोटे क्यूब्स में काट लें. इसी तरह खीरे को भी काट लीजिये. प्याज को चाकू की सहायता से काट लीजिये.
3. एक गहरे कटोरे में, सभी कटी हुई सामग्री और पहले से ही ठंडे तले हुए मशरूम मिलाएं।
4. सलाद को मशरूम और मटर के साथ मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

यह सलाद हार्दिक रात्रिभोज और उत्सव की मेज के लिए एक अच्छे नए व्यंजन के रूप में काम कर सकता है।

वेजीटेबल सलाद

ताजी सब्जियों और मीठी हरी मटर के साथ सलाद मांस या मछली के व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश है।

तैयार करना:

• प्याज - दो छोटे सिर;
• सरसों - 1 चम्मच;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी। (बड़ा);
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• ताजा टमाटर - 2 पीसी। (छोटे आकार का);
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च;
• डिब्बाबंद मटर - 500 ग्राम;
• लहसुन - 2 छोटी कलियाँ;
• नींबू का रस - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• ताजा ककड़ी - 2 बड़े टुकड़े;
• जैतून - कई टुकड़े।

1. प्याज को बारीक काट लें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें (ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि कड़वाहट खत्म हो जाए)।
2. टमाटर को क्यूब्स में काट लें और खीरे को भी इसी तरह काट लें.
3. मीठी मिर्च को आधा छल्ले में काट लीजिये.
4. ड्रेसिंग अलग से बनाएं: लहसुन को प्रेस से गुजारें और एक गहरे छोटे कटोरे में रखें, फिर नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। सरसों, जैतून का तेल और नींबू का रस मिलाएं। - फिर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
5. सभी सामग्री (सब्जियां और मटर) मिलाएं, ड्रेसिंग डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6. तैयार सलाद को जैतून और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

सलाद को आहार संबंधी व्यंजन के रूप में सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है, क्योंकि इसमें कैलोरी बहुत अधिक नहीं होती है और यह पेट के लिए भारी होता है।

पनीर के साथ सलाद

अपूरणीय "मेहमानों के दरवाजे पर" व्यंजनों में से एक, क्योंकि यह उन सामग्रियों से तैयार किया जाता है जो शायद किसी भी रेफ्रिजरेटर में होती हैं।

तैयार करना:

• हार्ड पनीर - लगभग 50 ग्राम;
• साग - घर में समाप्त होने वाली कोई भी मात्रा;
• प्याज - एक छोटा सिर;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• आधा नीबू;
• हरी मटर - कुछ बड़े चम्मच;
• चिकन अंडा - 2 पीसी।

1. अंडों को अच्छी तरह उबाल लें, फिर सफेद भाग को जर्दी से अलग कर लें।
2. प्याज को बारीक काट लें और पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें.
3. मटर को प्याज और पनीर के साथ मिला दीजिये.
4. जर्दी को खट्टा क्रीम और नींबू के रस के साथ पीस लें।
5. अंडे की सफेदी को बारीक काट लें, कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं और सलाद को सजाएं।

समय बचाने के लिए, आप सलाद को खट्टा क्रीम के बजाय मेयोनेज़ के साथ सीज़न कर सकते हैं। ताजी कद्दूकस की हुई गाजर या सफेद पत्तागोभी का उपयोग अतिरिक्त सामग्री के रूप में किया जा सकता है।

मसल्स के साथ सलाद

एक बहुत ही उत्सवपूर्ण और साथ ही तैयार करने में आसान सलाद, क्योंकि इसके लिए तैयार सामग्री की आवश्यकता होगी।

तैयार करना:

• उबले अंडे - 2 पीसी ।;
• हरी मटर - 200-250 ग्राम;
• प्याज - एक बड़ा सिर;
• उबले हुए मसल्स - 250-300 ग्राम;
• साग (ताजा डिल और अजमोद);
• जैतून का तेल - 1-2 बड़े चम्मच;
• मेयोनेज़ - कुछ बड़े चम्मच;
• सलाद के पत्ते.

1. अंडे, जड़ी-बूटियाँ और प्याज को बारीक काट लें।
2. सभी सामग्रियों को मटर और मसल्स के साथ मिला लें।
3. थोड़ा सा नमक डालने के बाद, सलाद में तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

हरी मटर के साथ सलाद के लिए किसी भी नुस्खा में आमतौर पर अधिक समय नहीं लगता है - आखिरकार, उत्पाद स्वयं तत्काल उपयोग के लिए पूरी तरह से तैयार है, और इसे पहले से काटने और तैयार करने की आवश्यकता नहीं है। ऐसे सलाद न केवल तैयार करने में सुविधाजनक होते हैं, बल्कि समय और पैसे दोनों में बहुत किफायती होते हैं, हालांकि स्वाद सबसे उत्तम सलाद से कम नहीं होता है।

यह ध्यान में रखते हुए कि किसी भी गृहिणी के रेफ्रिजरेटर में हरी मटर का एक डिब्बा हमेशा (या लगभग हमेशा) पाया जाता है, हरी मटर का सलाद आपका "ड्यूटी" व्यंजन बनाया जा सकता है। या सलाद तब जब "मेहमान दरवाजे पर हों।"

"दरवाजे पर मेहमान" स्थिति के लिए एक अनिवार्य नुस्खा। मटर और पनीर दोनों संभवतः रेफ्रिजरेटर में होंगे। और इसलिए आप इनसे बहुत ही स्वादिष्ट सलाद बना सकते हैं.

• हरी मटर;
• प्याज;
• अंडे;
• मेयोनेज़;
• हरियाली.

50 ग्राम हार्ड पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। दो कड़े उबले अंडे उबालें, सफेद भाग से जर्दी अलग करें और काट लें। एक प्याज काट लें और पनीर को क्यूब्स (50 ग्राम) में काट लें। प्याज और पनीर के साथ आधा कैन डिब्बाबंद मटर मिलाएं। सलाद को जर्दी के साथ सीज़न करें, एक सौ ग्राम मेयोनेज़ के साथ मैश करें, और इसे कटे हुए अंडे की सफेदी और कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

रेसिपी 2. हरी मटर और उबली सब्जियों के साथ सलाद

यह नुस्खा ठंड के मौसम में हमारे लिए उपयोगी होगा, जब इतनी ताज़ी सब्जियाँ नहीं होती हैं, लेकिन आप सब्जी का सलाद आज़माना चाहते हैं।

• हरी मटर;
• आलू;
• गाजर;
• अंडे;
• अचार;
• मेयोनेज़।

दो गाजर और तीन आलू धोकर नमकीन पानी में उबाल लें। चार अंडों को अच्छी तरह उबाल लें. ठंडी और छिली हुई सब्जियाँ, अंडे और तीन अचार वाले खीरे को क्यूब्स में काट लें। सब कुछ एक कटोरे में डालें, डिब्बाबंद हरी मटर का एक डिब्बा डालें और मेयोनेज़ के साथ सलाद को सीज़न करें। अगर खीरे और मटर से नमक पर्याप्त नहीं है तो सलाद में स्वादानुसार नमक मिला लें.

पकाने की विधि 3. हरी मटर और मसालेदार मशरूम का लेंटन सलाद

• 200 ग्राम मसालेदार मशरूम,
• 50 ग्राम मीठी लाल मिर्च,
• 50 मिली वनस्पति तेल।

डिब्बाबंद हरी मटर के साथ कटे हुए मशरूम और शिमला मिर्च मिलाएं। दुबले सलाद को वनस्पति तेल से सीज करें।

पकाने की विधि 4. सब्जियों और मेवों के साथ हरी मटर का सलाद

• 200 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर,
• 100 ग्राम खीरे,
• 100 ग्राम टमाटर,
• 10 अखरोट,
• लहसुन की 2 कलियाँ,
• 50 मिली... वनस्पति तेल,
• 1 छोटा चम्मच। नींबू का रस का चम्मच,
• हरी प्याज,
• दिल,
• नमक।

खीरे और टमाटर को क्यूब्स में काटें, हरी मटर, नमक डालें और मिलाएँ। अखरोट की गुठली को कुचल लें, लहसुन को बारीक कद्दूकस कर लें, वनस्पति तेल और नींबू का रस डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। हरी मटर के साथ दुबले सलाद को सीज़न करने के लिए परिणामी मिश्रण का उपयोग करें। कटे हुए हरे प्याज़ और डिल की टहनियों से सजाएँ।

पकाने की विधि 5. शिमला मिर्च के साथ हरी मटर का सलाद

• डिब्बाबंद मटर 400 ग्राम
• उबले हुए शैंपेन 150 ग्राम
• मेयोनेज़ 4 बड़े चम्मच। चम्मच
• सोया सॉस 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• कठोर उबला अंडा 1 पीसी।
• हरियाली

हरी मटर को एक छोटे सलाद कटोरे में रखें, उबले हुए शिमला मिर्च डालें, पतले स्लाइस में काटें, सोया सॉस के साथ मिश्रित मेयोनेज़ डालें। कटा हुआ अंडा और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

पकाने की विधि 6. केकड़े की छड़ियों के साथ हरी मटर का सलाद

• - अंडा - 2-3 पीसी।
• - आलू - 3-4 पीसी।
• - गाजर - 2-3 पीसी।
• - हरी मटर - 1 कैन
• - क्रैब स्टिक
• - मेयोनेज़

अंडे, आलू, गाजर उबालें। हरी मटर और केकड़े की छड़ियों के साथ मिलाएं। फिर सभी चीजों को मेयोनेज़ के साथ मिला लें।

पकाने की विधि 7. हरी मटर, खीरे और अंडे के साथ सलाद

मुझे यह सलाद अनास्तासिया स्क्रीपकिना से मिला, मैंने टिप्पणियाँ पढ़ीं और आश्चर्यचकित रह गया कि लोगों ने इतने साधारण सलाद की इतनी प्रशंसा की। कल मैंने इसे रात के खाने के लिए बनाया - बहुत स्वादिष्ट सलाद! 10 मिनट में तैयार, बहुत ही बजट-अनुकूल, सरल और हल्की गर्मियों का सलाद! मैंने इसे अभी रात के खाने के लिए फिर से पकाया है, मैं इसे बाहर और रात के खाने के लिए कई बार पकाऊंगी।

• खीरा (ताजा, मध्यम) - 3 पीसी।
• हरी मटर (डिब्बाबंद) - 200 ग्राम
• चीनी गोभी (या कोई अन्य सलाद) - 150 ग्राम
• साग (स्वादानुसार)
• नमक स्वाद अनुसार)
• अंडा (उबला हुआ चिकन) - 3 पीसी।
• मेयोनेज़ (खट्टा क्रीम 50X50 के साथ मिलाया जा सकता है)

इसके अलावा, डिब्बाबंद - यह लगभग किसी भी सलाद के लिए एक उत्कृष्ट आधार है। लेकिन सभी व्यंजनों में इसे शामिल नहीं किया जा सकता (उदाहरण के लिए, यह केकड़े की छड़ियों वाले सलाद में अच्छा नहीं लगेगा)। आज हम बात करेंगे कि आप अपने प्रियजनों को खुश करने के लिए डिब्बाबंद हरी मटर से किस तरह का सलाद बना सकते हैं। हम कुछ आश्चर्यजनक व्यंजनों को देखेंगे जो आपको उदासीन नहीं छोड़ेंगे।

"विद्रूप"

"एक्सोटिका"

एक अन्य व्यंजन विकल्प जो किसी भी पेटू को उदासीन नहीं छोड़ेगा, वह है सब्जियों और मेवों के साथ सलाद। इसे तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: हरी मटर (200 ग्राम), खीरे (2 पीसी।), लहसुन (1 लौंग), अखरोट (20 ग्राम), वनस्पति तेल, नमक, नींबू का रस या सिरका (1 बड़ा चम्मच एल। .), हरी प्याज, 2-3 टमाटर और स्वाद के लिए डिल।

डिब्बाबंद हरी मटर के साथ एक स्वादिष्ट और मौलिक दैनिक सलाद बनाने के लिए, सभी सब्जियाँ लें और उन्हें सावधानी से काट लें। आप इसे मनमाने ढंग से काट सकते हैं या कद्दूकस कर सकते हैं, हालांकि मानक विकल्प - क्यूब्स - सबसे अच्छा है। अब लहसुन को लहसुन प्रेस से गुजारें, नट्स को काट लें और नींबू के रस के साथ मिलाएं। एक गहरे कटोरे में कटी हुई सब्जियाँ, हरी मटर, लहसुन और मेवे डालें। वर्कपीस को वनस्पति तेल से सीज़न करें और नमक डालें। फिर प्याज और डिल को काट लें, सलाद पर छिड़कें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। बॉन एपेतीत!

"मशरूम"

नीचे एक और सरल और मूल नुस्खा है। आइए डिब्बाबंद हरे बर्तन और मशरूम के साथ सलाद तैयार करें। इसे तैयार करने के लिए, लें: 100 ग्राम मटर, उतनी ही मात्रा में हरा प्याज, 300 ग्राम डिब्बाबंद मशरूम (आपके स्वाद के लिए कोई भी), 2 अंडे, जड़ी-बूटियाँ, खट्टा क्रीम और नमक।

कोई भी डिब्बाबंद मशरूम लें (शैम्पेनन सर्वोत्तम हैं) और उन्हें बारीक काट लें। अंडों को सख्त उबालें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। एक गहरे कटोरे में मटर, कटा हुआ प्याज, अंडे और मशरूम रखें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. - अब इसमें खट्टा क्रीम और नमक डालें. फिर से हिलाओ. पकवान के ऊपर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें (आप सूखी जड़ी-बूटियाँ भी उपयोग कर सकते हैं)। हरी मटर के साथ स्वादिष्ट सलाद खाने के लिए तैयार है.

"जांघ"

निश्चित रूप से बहुत से लोग मांस के व्यंजन खाना पसंद करते हैं। अब आप सीखेंगे कि मटर और हैम के साथ एक उत्कृष्ट सलाद कैसे तैयार किया जाता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने होंगे: अजवाइन (2 जड़ें), गाजर (2 टुकड़े), खट्टे सेब (2 टुकड़े), डिब्बाबंद मटर (250 ग्राम या 1 गिलास), आधा गिलास कटा हुआ हैम, वनस्पति तेल, मसाले, डिल और अजमोद (स्वाद के लिए)।

सबसे पहले ड्रेसिंग तैयार करें. ऐसा करने के लिए, सीज़निंग के साथ वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच मिलाएं (मांस (हैम) और सलाद के लिए नमकीन मसाला उत्कृष्ट है)। - अब गाजर और अजवाइन को छील लें. उन्हें किसी भी ग्रेटर का उपयोग करके कद्दूकस करें (बहुत बारीक न होने वाले ग्रेटर का उपयोग करना सबसे अच्छा है)। - अब सेबों को धो लें. इन्हें साफ कर लीजिये, कोर निकाल दीजिये और कद्दूकस भी कर लीजिये. सुनिश्चित करें कि सेब प्यूरी में न बदल जाएं या काले न हो जाएं। इसके बाद, कटोरे में गाजर, अजवाइन, सेब, हरी मटर, हैम और ड्रेसिंग डालें। सलाद को हिलाएँ, डिल और अजमोद डालें। डिब्बाबंद हरी मटर का सलाद तैयार है.

"चुकंदर"

हमारा अगला सलाद उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिन्होंने घर पर चुकंदर का अचार बनाया है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: डिब्बाबंद मटर (200 ग्राम), मसालेदार चुकंदर (200 ग्राम), गाजर (1 पीसी), वनस्पति तेल, प्याज और कुछ जड़ी-बूटियाँ।

- सबसे पहले गाजर लें और उन्हें उबाल लें. तैयार होने पर, छीलकर क्यूब्स में काट लें। इसी तरह चुकंदर को भी काट लीजिये. प्याज को बारीक काट लीजिये. कोशिश करें कि बड़े टुकड़े न छोड़ें। अब कटोरे में डिब्बाबंद मटर, चुकंदर, गाजर और प्याज डालें। हर चीज़ पर कुछ बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें और हिलाएँ। अब हरी सब्जियाँ डालें और फिर से हिलाएँ। मसालेदार चुकंदर और हरी मटर के साथ सरल और स्वादिष्ट सलाद तैयार है.

"ज़िमुश्का-विंटर"

आज के लिए हमारी आखिरी रेसिपी तथाकथित "विंटर सलाद" है। इसे बनाने के लिए एक गिलास डिब्बाबंद मटर, 6 आलू, 4 अंडे, 3 अचार, 2 गाजर, 200 ग्राम दूध सॉसेज, 1 प्याज, थोड़ा नमक, जड़ी-बूटियां और मेयोनेज़ लें।

अंडे, आलू और गाजर उबालें। सब्ज़ियों को छीलें और किसी भी तरह से काट लें (अधिमानतः वही क्यूब्स जिनके हम आदी हैं)। इन्हें एक गहरे कटोरे में डालें। - अब इसमें मटर और कद्दूकस किया हुआ खीरा डालें. सॉसेज को क्यूब्स में काटें और वर्कपीस के साथ एक कटोरे में रखें। - अब प्याज को छीलकर बारीक काट लें. कोशिश करें कि कोई भी बड़ा टुकड़ा न छूटे। सभी सामग्रियों को एक बाउल में मिला लें, फिर उनके ऊपर मेयोनेज़ डालें और दोबारा मिलाएँ। नमक डालें (आप अन्य सीज़निंग का भी उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, "सलाद के लिए") और जड़ी-बूटियों से गार्निश करें। डिब्बाबंद हरी मटर के साथ "विंटर" नामक सलाद तैयार है।

डिब्बाबंद हरी मटर के साथ सलाद किसी भी मेज के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन है। उन्होंने लंबे समय से और दृढ़ता से कई देशों में रसोइयों और व्यंजनों का प्यार जीता है। मटर लगभग किसी भी नमकीन सलाद को अधिक स्वादिष्ट, संतोषजनक और मौलिक बना सकता है।

यूरोपीय व्यंजनों में, इस अद्भुत उत्पाद का उपयोग करके कई अलग-अलग सलाद व्यंजन हैं। हर दिन के लिए सरल और सरल, पारिवारिक रात्रिभोज के लिए पौष्टिक और मौलिक, छुट्टियों के लिए परिष्कृत और असामान्य।

सलाद के लिए आदर्श डिब्बाबंद मटर सख्त नहीं होने चाहिए। लेकिन बहुत नरम भी काम नहीं करेगा।

हम आपको कुछ लोकप्रिय मटर सलाद आज़माने के लिए आमंत्रित करते हैं। और, शायद, उनके आधार पर आप अपनी स्वयं की पाक कृतियों के साथ आएंगे।

डिब्बाबंद हरी मटर के साथ सलाद कैसे तैयार करें - 16 किस्में

यह सलाद हमारे देश में सबसे आम में से एक है। इसे बनाना काफी आसान है और इसका स्वाद लाजवाब है। आज, शेफ इस व्यंजन को तैयार करने के लिए कई विकल्प प्रदान करते हैं, लेकिन आइए क्लासिक पर ध्यान दें।

सामग्री:

• 3 उबले आलू;
• 2 गाजर, छिलका सहित उबाली हुई भी;
• 4 उबले अंडे;
• लगभग 350 ग्राम उबला हुआ सॉसेज;
• 5-6 मध्यम आकार के डिब्बाबंद खीरे;
• 1 मध्यम प्याज या हरी प्याज का गुच्छा;
• 500 ग्राम डिब्बाबंद मटर (एक कैन);
• मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च की मात्रा आपके विवेक पर है।

सलाद के लिए सब्जियों को हमेशा छिलके सहित ही उबालना चाहिए। तब उनका स्वाद अधिक समृद्ध होगा।

तैयारी:

अधिकांश मटर सलाद की तरह, ओलिवियर तैयार करना आसान और त्वरित है। सब्जियों को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए. हम शेष घटकों के साथ भी ऐसा ही करते हैं। प्याज को बारीक काट लेना चाहिए ताकि इसका स्वाद बाकी उत्पादों के स्वाद में तीखापन ला दे।

जब सब कुछ कट जाए और सलाद के कटोरे में डाल दे, तो मटर से पानी छान लें और सलाद में मिला दें। फिर हम अपने "ओलिवियर" को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करते हैं और इसे मिलाना सुनिश्चित करते हैं। अंतिम स्पर्श के रूप में, आप कटी हुई डिल या अन्य जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

मटर और अंडे का सलाद बेहद सरल है और इसे तैयार करने में 10 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है। लेकिन सामग्री इस तरह से चुनी जाती है कि कुछ लोग इसके स्वाद के प्रति उदासीन रहेंगे।

सामग्री:

• 2 उबले अंडे;
• हरे प्याज का एक गुच्छा;
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
• मटर का आधा डिब्बा;
• थोड़ी सी डिल और अपनी पसंद की अन्य जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी:

सबसे पहले, आपको अंडे को क्यूब्स में काटना होगा और उन्हें सलाद कटोरे में रखना होगा। वहां मटर भी डाल दीजिए. तीसरा घटक होगा बारीक कटा हुआ प्याज.

यह महत्वपूर्ण है कि इसे प्याज के साथ ज़्यादा न करें! इसका तीखा स्वाद आपके सलाद को खराब कर सकता है.

जब सलाद की सारी सामग्री एक बाउल में आ जाए तो इसमें मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। यह सलाद पारिवारिक रात्रिभोज के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।

यदि आप पहले से ही सामान्य ओलिवियर से थक चुके हैं, तो आप इसे मटर और स्मोक्ड सॉसेज के साथ समान रूप से स्वादिष्ट सलाद के साथ बदल सकते हैं।

सामग्री:

• 1 मध्यम आकार के आलू और छोटी गाजर, उनके जैकेट में उबले हुए;
• 4 स्लाइस डिब्बाबंद बेल मिर्च;
• स्मोक्ड सॉसेज के 4 स्लाइस;
• डिब्बाबंद मटर के 3 बड़े चम्मच।

आप मेयोनेज़ को ड्रेसिंग के रूप में उपयोग कर सकते हैं या अपनी खुद की सॉस बना सकते हैं।

ड्रेसिंग सामग्री:

• 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम या दही;
• नींबू के रस की समान मात्रा;
• एक मुर्गी के अंडे की जर्दी;
• सॉस में नमक और काली मिर्च की मात्रा अलग-अलग होती है।

तैयारी:

आलू, गाजर और मसालेदार मिर्च को छोटे क्यूब्स में और सॉसेज को स्ट्रिप्स में काट लें। सॉसेज को अच्छी तरह से काटने और अन्य सामग्रियों के साथ व्यवस्थित रूप से मिलाने के लिए, यह बहुत सूखा नहीं होना चाहिए।

सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें। अंत में 2-3 बड़े चम्मच मटर डालें।

मूल सॉस तैयार करने के लिए, बस खट्टा क्रीम, नींबू का रस और जर्दी मिलाएं। यह ड्रेसिंग आपके स्वाद के अनुसार नमकीन और कालीमिर्चयुक्त होनी चाहिए।

मटर और स्प्रैट - उन लोगों के लिए जो मछली पसंद करते हैं

यदि आपको स्प्रैट पसंद है और आपने अभी तक उन्हें हरी मटर के साथ मिलाकर नहीं खाया है, तो इसे निश्चित रूप से ठीक करने की आवश्यकता है। सलाद को तैयार होने में 10 मिनट से भी कम समय लगता है और यह स्वादिष्ट और संतोषजनक बनता है। और ताज़े खीरे इसे वसंत का स्पर्श देते हैं।

सामग्री:

• तेल में स्प्रैट का एक जार;
• मटर का डिब्बा;
• 2 मध्यम आकार के ताजे खीरे (या 3 छोटे डिब्बाबंद);
• मेयोनेज़, काली मिर्च अपने विवेक पर।

तैयारी:

सबसे पहले खीरे को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें और सलाद के कटोरे में डालें। इनमें मटर डालें. फिर हम स्प्रैट्स को जार से निकालते हैं और उन्हें उसी तरह काटते हैं, लेकिन बहुत बारीक नहीं। बाकी सामग्री में कटे हुए स्प्रैट्स मिलाएं, मेयोनेज़ डालें और चाहें तो काली मिर्च डालें। आप थोड़ी सी डिल या अन्य जड़ी-बूटियाँ भी मिला सकते हैं।

डिब्बाबंद मकई के साथ मटर एक अद्भुत और असामान्य स्वाद देते हैं। आपके मेहमान पहली बार इस सलाद को चखेंगे तो उन्हें इससे प्यार हो जाएगा।

सामग्री:

• मटर का डिब्बा;
• डिब्बाबंद मकई का आधा डिब्बा;
• 4 उबले अंडे;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• प्याज का साग;
• मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च इच्छानुसार।

तैयारी:

मटर और मक्के से सावधानी से पानी निकाल दीजिये. इन मुख्य सामग्रियों को सलाद के कटोरे में डालें। अंडों को क्यूब्स में काटें और फलियों में मिलाएँ। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। कृपया ध्यान दें कि आपके द्वारा चुना गया पनीर इतना सख्त होना चाहिए कि आसानी से कद्दूकस किया जा सके। अंतिम सामग्री बारीक कटा हुआ प्याज और मेयोनेज़ होगी। परोसने से पहले सलाद को अच्छी तरह मिला लेना चाहिए।

इस सलाद को नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने में किसी भी दिन बनाया जा सकता है. यह उन लोगों के लिए आहार में विविधता लाने में मदद करेगा जो उपवास या परहेज़ कर रहे हैं। आलू के साइड डिश के साथ सलाद विशेष रूप से अच्छा लगता है।

सामग्री:

• 4 छोटे डिब्बाबंद खीरे;
• 200 ग्राम हरी मटर (लगभग आधा कैन);
• हरे प्याज का एक छोटा गुच्छा;
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच।

तैयारी:

यह स्वादिष्ट सलाद कुछ ही मिनटों में बनाया जा सकता है। खीरे को स्लाइस में काटें और एक बाउल में डालें। वहां मटर और बारीक कटा प्याज डालें. वनस्पति तेल डालें, मिलाएँ और पकवान का आनंद लें।

यह नुस्खा इस बात का एक बेहतरीन उदाहरण है कि आप रोजमर्रा के भोजन में कैसे अधिक विविधता जोड़ सकते हैं। गोभी के सामान्य सेट और सॉसेज के एक टुकड़े के बजाय, आप साइड डिश के रूप में एक स्वादिष्ट सलाद परोस सकते हैं।

सामग्री:

• 250 ग्राम लाल गोभी - गोभी का लगभग आधा छोटा सिर;
• 200 ग्राम मटर;
• स्मोक्ड सॉसेज के 2 स्लाइस;
• छोटा प्याज;
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
• नमक और काली मिर्च इच्छानुसार।

तैयारी:

पत्तागोभी को बारीक काट लेना चाहिए, सलाद के कटोरे में डालना चाहिए, नमकीन बनाना चाहिए, मिलाना चाहिए, हाथों से थोड़ा सा मसलना चाहिए और लगभग 20 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए।

नमक के संपर्क में आने पर पत्तागोभी के पत्ते नरम हो जाते हैं

जबकि गोभी एक तरफ खड़ी है, सॉसेज को स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को क्यूब्स में काटा जा सकता है या स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है। पत्तागोभी में मटर, सॉसेज, प्याज और वनस्पति तेल डालें। संभवतः काली मिर्च भी. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

केकड़े की छड़ियों के साथ इस असामान्य रेसिपी का अपना अलग ही मजा है। एक सेब और दो तरह के खीरे इसे खास स्वाद देते हैं.

सामग्री:

• मटर का डिब्बा;
• 300 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• 4 उबले अंडे;
• एक ताजा ककड़ी;
• एक मसालेदार ककड़ी;
• छोटा खट्टा सेब;
• आधा मध्यम प्याज या हरे प्याज का एक छोटा गुच्छा;
• अजमोद की कुछ टहनी;
• मेयोनेज़ के 3-4 बड़े चम्मच।

तैयारी:

प्याज को क्यूब्स में बारीक काट लें, इसके ऊपर उबलता पानी डालें और 1-2 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर छान लें। यदि आप हरा प्याज लेते हैं, तो आपको उन पर उबलता पानी नहीं डालना चाहिए।

प्याज का स्वाद नरम बनाने के लिए उसे उबाला जाता है।

खीरे और अंडे दोनों को क्यूब्स में काट लें और सलाद कटोरे में रखें। हम केकड़े की छड़ियों को छोटे-छोटे रेशों में अलग करते हैं और उन्हें खीरे में मिलाते हैं। अंत में, मटर, प्याज और जड़ी-बूटियाँ डालें। फिर पूरे सलाद में नमक और काली मिर्च डालें, हिलाएँ और मेयोनेज़ डालें।

मछली, उबले अंडे, मटर और आलू का एक सरल और साथ ही स्वादिष्ट संयोजन कुछ लोगों को उदासीन छोड़ देगा। यह सलाद पूरी तरह से एक साइड डिश का पूरक हो सकता है, या एक स्वतंत्र डिश के रूप में काम कर सकता है।

सामग्री:

• तेल में 240 ग्राम सार्डिन;
• 2 बड़े आलू, जैकेट में उबले हुए;
• 1 मध्यम या 2 छोटे ताजे खीरे;
• 2 उबले अंडे;
• 1 छोटा प्याज;
• हरी मटर के 5 बड़े चम्मच;
• अजमोद का एक छोटा गुच्छा;
• 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
• 1 चम्मच सरसों के दाने.

तैयारी:

डिब्बाबंद भोजन से तेल निकाल लें, इसे एक डिश पर रखें और कांटे से मैश कर लें। आलू, अंडे, खीरे और प्याज को क्यूब्स में काटें और मटर के साथ मछली में डालें। पकवान में खट्टा क्रीम और सरसों, स्वादानुसार नमक डालें और कटा हुआ अजमोद डालें।

इस सलाद में वह सब कुछ है जो आपको इसे नए साल की मेज का मुख्य आकर्षण बनाने के लिए चाहिए। हैम, मक्का, मटर, खीरा, शिमला मिर्च और मेयोनेज़ किसी भी साइड डिश के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।

सामग्री:

• 200 ग्राम हैम;
• 200 ग्राम डिब्बाबंद मक्का;
• 200 ग्राम डिब्बाबंद या जमे हुए मटर;
• 3 मध्यम मसालेदार खीरे;
• 1 बड़ी शिमला मिर्च;
• हरे प्याज के 3-4 डंठल;
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच.

तैयारी:

मुख्य सामग्री हैम है. इसे छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए। हम काली मिर्च को बीज से साफ करते हैं, काटते हैं और काटते भी हैं. खीरे - अचार या नमकीन - छोटे क्यूब्स में काटें। सभी घटकों को सलाद कटोरे में रखें। - वहां मटर और मेयोनेज़ डालकर अच्छी तरह मिला लें. हम अपने नए साल के सलाद को सजाने के लिए कटे हुए प्याज का उपयोग करते हैं।

यह सलाद वास्तव में आसानी से और जल्दी तैयार किया जा सकता है। यह नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक हार्दिक और स्वादिष्ट अतिरिक्त होगा।

सामग्री:

• 200 ग्राम डिब्बाबंद मटर;
• एक छोटा ताजा खीरा और उतना ही नमकीन;
• 200 ग्राम डिब्बाबंद मक्का;
• स्मोक्ड सॉसेज के 2-3 स्लाइस;
• 1 मध्यम आकार की उबली हुई गाजर;
• मेयोनेज़ के 2 चम्मच.

तैयारी:

अचार वाले खीरे को क्यूब्स में काट लेना चाहिए. एक मोटे कद्दूकस का उपयोग करके, उबली हुई गाजर और ताज़े खीरे को स्ट्रिप्स में बदल दें। सॉसेज स्ट्रिप्स थोड़ी बड़ी होनी चाहिए। सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।

एक सरल, स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण सलाद उत्सव की मेज और परिवार के साथ रात्रिभोज दोनों के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:

• 300 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
• 150 ग्राम मटर;
• ताजा ककड़ी;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• थोड़ा डिल;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

चिकन पट्टिका को नमक के साथ पहले से पका लें। इसके बाद पानी निकाल दें और मांस को थोड़ा सूखने दें. इसके बाद सलाद के लिए इसे बड़े क्यूब्स में काट लें। खीरे के क्यूब्स को थोड़ा छोटा कर लीजिए. सब कुछ एक सलाद कटोरे में डालें। खट्टा क्रीम स्वाद के लिए नमकीन होना चाहिए, फिर इसके साथ सलाद को सीज़न करें। अंत में कटा हुआ डिल डालें।

यह सलाद शाकाहारियों और उपवास करने वालों के लिए उपयुक्त है। मांस और सॉसेज के बजाय, मैरीनेट किए हुए या तले हुए अनाज का उपयोग किया जाता है। आप इसे मेयोनेज़ या वनस्पति तेल के साथ मिला सकते हैं।

सामग्री:

• डिब्बाबंद मटर का डिब्बा;
• 2-3 बड़े आलू;
• 2 मध्यम गाजर;
• 2 छोटे ताजे खीरे;
• हरे प्याज का एक गुच्छा या आधा मध्यम प्याज;
• आपकी पसंद के प्रकार के 200 ग्राम मशरूम;
• 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़ या 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल।

तैयारी:

यदि हम तले हुए मशरूम का उपयोग करना चाहते हैं, तो हम उनसे शुरुआत करते हैं। तलते समय उनमें नमक डालना न भूलें। बस मैरीनेटेड को क्यूब्स में काट लें। हम आलू, गाजर और खीरे के साथ भी ऐसा ही करते हैं। सभी सामग्रियों को एक सलाद कटोरे में रखें, बारीक कटा हुआ प्याज डालें, मिलाएँ, अपनी इच्छानुसार नमक और काली मिर्च डालें। तेल या मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

हल्के और कुरकुरे विनैग्रेट ने लंबे समय से अपने अद्भुत स्वाद और तैयारी में आसानी से लोगों का प्यार जीता है।

सामग्री:

• 1 बड़ा लाल चुकंदर;
• 1 मध्यम आलू;
• 1 मध्यम गाजर;
• 150 ग्राम मटर;
• आधा छोटा प्याज;
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• नमक और काली मिर्च अपने स्वाद के अनुसार।

तैयारी:

सब्जियों को छिलके सहित पहले से उबालना चाहिए। आलू और गाजर की तुलना में चुकंदर को पकाने में अधिक समय लगता है। इसलिए इसे अलग से तैयार किया जाता है. यदि आपके पास धीमी कुकर या प्रेशर कुकर नहीं है, तो चुकंदर को पकाने में लगभग एक घंटा लग सकता है। जब आप चुकंदर को पतले चाकू से अंदर तक छेद कर देंगे तो आपको पता चल जाएगा कि सब्जी तैयार है।

यदि आप चाहते हैं कि चुकंदर का रंग बरकरार रहे तो उन्हें पकाने से पहले काटा या छीला नहीं जाना चाहिए।

जब सब्ज़ियां तैयार और छिल जाएं, तो उन्हें क्यूब्स में काट लें और एक आम कटोरे में रखें। मटर और बारीक कटा प्याज डालें. अपने विवेकानुसार नमक, तेल और काली मिर्च अवश्य डालें।

डिब्बाबंद मटर सिर्फ सर्दियों में ही अच्छे नहीं होते। यह पारंपरिक ग्रीष्मकालीन सलाद में विविधता जोड़ सकता है।

सामग्री:

• 200 ग्राम (आधा कैन) मटर;
• 200 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• 3 छोटे टमाटर (निश्चित रूप से छोटे);
• 1 ताजा ककड़ी;
• 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
• डिल का एक छोटा गुच्छा;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

केकड़े की छड़ियों को हलकों में और खीरे को चौकोर टुकड़ों में काट लें। टमाटर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटना चाहिए: इसके लिए हमने छोटे फल चुने. हम सब कुछ एक आम कटोरे में डालते हैं, मटर डालते हैं, नमकीन खट्टा क्रीम डालते हैं, जड़ी-बूटियों से सजाते हैं

आलूबुखारे के तीखेपन के कारण, आप अपने परिवार और मेहमानों को डिब्बाबंद मटर और चिकन वाले एक बिल्कुल असामान्य सलाद से आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

सामग्री:

• 250 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका;
• 1-2 उबले अंडे;
• 1 मध्यम उबली हुई गाजर;
• 1 मसालेदार ककड़ी;
• डिब्बाबंद मटर के 4 बड़े चम्मच;
• आधा मध्यम प्याज;
• नमक और मिर्च;
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच.

तैयारी:

फ़िललेट को पहले नमकीन पानी में उबालना चाहिए, ठंडा करना चाहिए और सुखाना चाहिए। फिर चिकन को क्यूब्स में काट लें और सलाद कटोरे के निचले हिस्से को मेयोनेज़ से चिकना कर लें। दूसरी परत खीरे की होगी जिसे छोटे क्यूब्स में काटा जाएगा। इसमें कटा हुआ प्याज डालें. अगला - गाजर: हम उन्हें नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ के साथ चिकना भी करेंगे। गाजर के ऊपर मटर रखें और उनके ऊपर चिकन की दूसरी परत रखें। मांस को नमकीन और कालीमिर्च किया जा सकता है, लेकिन आपको इसे मेयोनेज़ से अवश्य चिकना करना चाहिए। कटे हुए आलूबुखारे की आखिरी परत रखें।

अपने स्वाद के कारण हरी मटर विभिन्न प्रकार के सलाद में सबसे आम सामग्री बन गई है। इसका उपयोग करने वाले व्यंजन लगभग हर उत्सव के मेनू में शामिल होते हैं। इसीलिए, यदि आप डिब्बाबंद हरी मटर के सलाद को देखें, तो व्यंजन विशाल विविधता में दिखाई देते हैं।

डिब्बाबंद उत्पादों का उपयोग एक स्वस्थ आहार नहीं है, लेकिन फलियों का यह प्रतिनिधि इस रूप में भी अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोता है। इसके कारण, आप लगभग हर पेंट्री में मटर का कम से कम एक जार पा सकते हैं।

तो यह डिश बहुत ही आसानी से और जल्दी तैयार की जा सकती है. इस उत्पाद के साथ डिब्बाबंद भोजन चुनते समय, आपको अतिरिक्त सामग्री की संरचना पर ध्यान देने की आवश्यकता है। वहां चीनी, नमक और पानी के अलावा कुछ भी मौजूद नहीं होना चाहिए. इस मामले में, मटर उच्चतम या प्रथम श्रेणी का होना चाहिए। यदि यह एक तालिका प्रकार है, तो पहले पाठ्यक्रम तैयार करते समय इसका उपयोग करना बेहतर होता है।

खाना पकाने की विधि

चीनी स्नैप मटर का उपयोग सबसे अधिक डिब्बाबंद भोजन बनाने में किया जाता है। उच्च प्रोटीन सामग्री इस प्रकार के मटर को बहुत स्वस्थ बनाती है। यदि आपके पास डिब्बाबंद हरी मटर का जार नहीं है, तो आप पहले से जमे हुए या ताजे मटर का उपयोग कर सकते हैं।

यदि आप मटर को इस रूप में लेते हैं, तो आप ऐसी किस्मों का भी उपयोग कर सकते हैं जो गोल आकार के बड़े मटर द्वारा पहचानी जाती हैं। लेकिन पहले आपको इसे सही तरीके से तैयार करने की जरूरत है। डिब्बाबंद मटर का सलाद बनाने के लिए, सबसे महत्वपूर्ण सामग्री की रेसिपी इस प्रकार है:

• उबलते पानी में, 400 ग्राम उत्पाद के आधार पर - 1 लीटर पानी, मटर डालें, 1 चम्मच डालें। चीनी और 1 बड़ा चम्मच। एल नमक, आप एक विशेष सुगंध जोड़ने के लिए थोड़ा सा पुदीना मिला सकते हैं;
• यह सब लगभग 10 मिनट तक पकाएं, फिर इसमें डेढ़ बड़ा चम्मच डालें। एल सेब का सिरका;
• पांच मिनट तक उबालें, पानी निकाल दें और पकी हुई मटर को ठंडा कर लें।

अगर मेहमान दरवाजे पर हैं तो मटर के साथ साधारण स्नैक्स इस स्थिति में आपकी मदद करेंगे। क्योंकि हरी मटर को विभिन्न सामग्रियों के साथ मिलाया जा सकता है और आप रेफ्रिजरेटर की अलमारियों पर मिलने वाली हर चीज के साथ प्रयोग कर सकते हैं, चाहे वह मशरूम, मांस, पनीर, हार्दिक सलाद के लिए सॉसेज हो, या गोभी, ककड़ी, प्याज, चुकंदर और टमाटर हो। एक हल्का नाश्ता..

यह साधारण सलाद मांस के साथ जोड़ने के लिए बहुत अच्छा है। लहसुन और प्याज भी इसके साथ अच्छे लगते हैं इन्हें बारीक काट कर डाल दीजिये. यह सलाह दी जाती है कि मटर का नमकीन पानी पहले ही निकाल लें और मटर को सूखने दें।

आवश्यक सामग्री:

• हरी मटर का 1 कैन;
• 1 बड़ा चम्मच मेयोनेज़;
• 1 प्याज और लहसुन की 2 कलियाँ;
• अपनी इच्छानुसार मसाले डालें।

सबसे पहले, जार खोलें, मटर का नमकीन पानी निकाल दें और मटर को एक कटोरे में रखें। इसके बाद, प्याज और लहसुन को छीलकर काट लें और उन्हें मटर के साथ मिला दें। बस मसाले, मेयोनेज़ डालना बाकी है और सलाद खाने के लिए पूरी तरह से तैयार है।

यह सलाद काफी सरल है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट है, क्योंकि सभी आवश्यक सामग्रियों का संयोजन इसे बहुत नरम और अद्भुत स्वाद देता है। थोड़ी मात्रा में मसाले और खीरा मिलाने से ताजगी आ जाएगी।

आवश्यक सामग्री:

- चिकन और 4 अंडे उबालें और ठंडा होने पर काट लें. खीरे को अच्छी तरह धोकर छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लीजिए. इसके बाद आपको पनीर को कद्दूकस करके पिछली सामग्री में मिलाना होगा। लहसुन की 2 कलियाँ निचोड़ें, इसमें मेयोनेज़ और राई डालें। सभी सामग्रियों को मिलाएं, स्वादानुसार मसाले डालें और हिलाएं।

मटर और अंडों के साथ आसानी से तैयार होने वाला सलाद, यहां तक ​​कि सबसे नख़रेबाज़ स्वाद लेने वालों की स्वाद कलिकाओं को भी आश्चर्यचकित कर देगा।

सलाद के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• डिब्बाबंद मटर, चावल और वनस्पति तेल - 100 ग्राम प्रत्येक;
• बेल (मीठी) काली मिर्च;
• चिकन अंडे - 3 टुकड़े;
• हरा अजमोद और स्वादानुसार नमक डालें।

सबसे पहले सलाद के लिए अंडे, मटर और मिर्च तैयार करें. अंडे: 10 मिनट तक पकाएं और बहुत बारीक काट लें. मटर: डिब्बा खोलें और तरल निकाल लें। काली मिर्च: डंठल हटा दें और बीज निकाल दें. पसंद के अनुसार काटें.

चलिए चावल लेते हैं. ठंडे पानी से धोएं और एक सॉस पैन में डालें। पैन में पानी भरें और पूरी तरह पकने तक धीमी आंच पर पकाएं। सारे घटकों को मिला दो। चावल को काली मिर्च के टुकड़ों के साथ मिलाएं; काली मिर्च के साथ मिश्रित चावल में कटे हुए अंडे और मटर डालें; पूरे मिश्रण में वनस्पति तेल और स्वादानुसार नमक और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।

यह नुस्खा एक दिलचस्प घटक जोड़ता है जो समृद्धि और मूल स्वाद जोड़ता है।

सामग्री:

सबसे पहले अंडों को अच्छी तरह उबालें, छीलें, ठंडा करें और काट लें। फिर वे हरे प्याज की देखभाल करते हैं और उन्हें बड़े टुकड़ों में काटते हैं। बची हुई सामग्री में मटर और मशरूम डालें, स्वादानुसार नमक डालें, खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आप अनुरोध पर अंडे के स्थान पर मीठी शिमला मिर्च डाल सकते हैं।

यह संयोजन सबसे इष्टतम में से एक है; ताजा गोभी और हरी मटर के साथ एक साधारण सलाद काफी आहारपूर्ण है और साथ ही संतोषजनक भी है। यहां सबसे सख्त और स्वास्थ्यप्रद प्रकार के पनीर का चयन करना ही सबसे अच्छा है, जो शरीर को आवश्यक मात्रा में प्रोटीन और विटामिन प्रदान करेगा, और गोभी, बदले में, फाइबर और अन्य उपयोगी तत्व प्रदान करेगी।

सामग्री:

उबले अंडों को छीलकर, कुचलकर कसा हुआ पनीर के साथ मिलाया जाता है। फिर इसमें बारीक कटा प्याज, कटी पत्ता गोभी और हरी मटर का एक हिस्सा डालें। तैयार सलाद को मेयोनेज़ के साथ मिलाया और पकाया जाता है।

चीनी गोभी से एक हल्का सलाद इसी तरह से बनाया जाता है, लेकिन, जैसा कि आप अनुमान लगा सकते हैं, यह बीजिंग किस्म है जिसे वहां जोड़ा जाता है। रेसिपी को हल्का बनाने के लिए अक्सर मेयोनेज़ का नहीं, बल्कि विभिन्न मसालों के साथ दही का उपयोग किया जाता है।

मटर लगभग एक सार्वभौमिक आधार है, जिसके साथ केकड़े की छड़ें और विभिन्न प्रकार की सब्जियां जोड़ी जा सकती हैं; उदाहरण के लिए, एक साधारण गोभी का सलाद तैयार करना मुश्किल नहीं है। उबले हुए अनाज का भी उपयोग किया जा सकता है, इसलिए अक्सर एक निश्चित अवधि में उपलब्ध उत्पादों के संयोजन के सिद्धांत के आधार पर व्यंजन अपने आप सामने आते हैं। साथ ही, प्रत्येक सलाद का मुख्य आकर्षण सॉस है, और यहां पाक रचनात्मकता और प्रयोग का अवसर है।

इसलिए, हम उन सॉस की पेशकश करते हैं जिनका उपयोग इन सलादों के साथ किया जा सकता है और स्वाद को पूरक कर सकते हैं:

• दूध - 200 ग्राम दही, एक चम्मच चीनी, आधा चम्मच काली मिर्च और नमक, आधा नींबू का रस, थोड़ा सा कटा हुआ पुदीना;
• अंडा - एक चम्मच चीनी, 2 जर्दी, एक चुटकी नमक, 2 बड़े चम्मच वाइन सिरका, पिसी हुई काली मिर्च;
• नींबू - 2 भाग वनस्पति तेल, 1 भाग नींबू का रस, एक चम्मच शहद, लहसुन की एक कली, नमक और काली मिर्च।

इन सॉस को तैयार करना सरल और आसान है। यदि आवश्यक हो तो सामग्री को कुचल दिया जाना चाहिए और पूरी तरह से मिश्रित होने के लिए अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए।

दिन की शुरुआत में सबसे अधिक प्रोटीन खाना सबसे अच्छा है। इसलिए, मटर के साथ वर्णित (और किसी भी अन्य) सलाद को दोपहर के भोजन के लिए सबसे अच्छा खाया जाता है, और यदि पकवान शाम को बनाया जाता है, तो शेष सामग्री में ज्यादातर सब्जियां और दुबला मांस होना चाहिए। अन्यथा, मटर सलाद एक सार्वभौमिक व्यंजन है जो हमेशा प्रसन्न रहेगा।

ध्यान दें, केवल आज!