frutas y bayas

Descripción

Ingredientes

Pasos

Preparemos sobre la superficie de trabajo de la mesa todos los ingredientes que necesitamos para hacer esta mermelada. Mucho cuidado a la hora de elegir ciruelas: Solo necesitamos los frutos más maduros de la variedad azul, en los que el hueso se separa fácilmente de la pulpa.. Sólo estas ciruelas producen mermelada transparente de color ámbar.



Lavamos bien las frutas recolectadas o compradas en agua fría, les quitamos los tallos, si los hay, las dividimos por la mitad y les quitamos las semillas. Coloque las mitades de ciruela en un recipiente aparte, donde se secarán ligeramente por la humedad.



Para crear esta clásica mermelada de ciruela, el primer paso es preparar el almíbar de azúcar por separado. Es realmente sencillo de preparar: verter agua fría en una cacerola o cazo esmaltado, cuya cantidad se indica en los ingredientes, añadir todo el azúcar preparado, mezclar los ingredientes en la cacerola hasta que quede suave y llevar a ebullición. El almíbar se cocina hasta que todo el azúcar se disuelva por completo como se muestra en la foto, esto puede tardar de 5 a 10 minutos después de hervir.



Coloque las mitades de ciruela preparadas en la sartén cuando todos los cristales de azúcar se hayan disuelto por completo. Cocine las mitades de ciruela hasta que estén suaves y saturadas de dulzura durante 15 a 20 minutos. Tenga en cuenta que el tiempo de cocción depende directamente de qué tan maduras sean las ciruelas que compró. Cuando las ciruelas se hayan ablandado lo suficiente, vierte con cuidado el contenido de la sartén en un procesador de alimentos y muele hasta obtener un puré. También puedes convertir la mezcla en puré con un machacador de mano normal, aunque llevará más tiempo. Regresar la masa ya triturada a la sartén y cocinar la mermelada durante 60 minutos a fuego lento después de volver a hervir.

Como habrás notado, a las ciruelas no les quitamos la piel porque son ricas en vitaminas, pero puedes hacerlo si lo deseas.



Es mejor elegir frascos pequeños para almacenar tales preparaciones y esterilizarlos previamente junto con las tapas en el horno o microondas. Vierta mermelada de ciruela aún caliente en frascos tibios y luego enrolle inmediatamente las tapas. La conservación debe dejarse en la cocina debajo de una manta hasta que se enfríe por completo y solo entonces guardarse en la despensa o el sótano.

¡La mermelada de ciruela casera sin semillas está lista para el invierno!



¡Buen provecho!

Resulta que la mermelada elaborada con ciruelas hervidas conserva todas las sustancias beneficiosas y vitaminas, al igual que la fruta fresca. La nata fresca del huerto es difícil de conservar a menos que se congele entera, por lo que la mermelada es una opción ideal. Después de todo, qué podría ser más agradable: abrir un frasco de este postre además de un té fuerte en el frío invierno.

Para que el proceso de cocción no sea tan largo, se seleccionan ciruelas dulces maduras. A menudo, estas frutas tienen pulpa carnosa y jugosa. También es aceptable utilizar nata arrugada o reventada.

Si desea saturar la mermelada con vitamina A, lo mejor es utilizar crema amarilla. Las frutas azules son ricas en vitamina P. La variedad no es importante, lo principal es que la pulpa de la ciruela sea dulce, jugosa y suave: estos son los requisitos básicos.

Vale la pena saberlo: para lograr la acidez, las amas de casa agregan ácido cítrico a la mermelada.

Preparación de ciruelas

El color de las ciruelas no importa; además de las azules, puedes utilizar las blancas o amarillas para hacer mermelada. Un paso obligatorio es limpiar los desagües de suciedad y polvo. Luego puedes quitarles las semillas o dejar los frutos enteros. Se hierven hasta obtener un puré espeso con la adición de azúcar granulada. Debido al alto contenido de pectina, las ciruelas tienen una propiedad gelificante, lo que ayuda a que la mermelada se espese.

Recetas para hacer mermelada de ciruela en casa.

Algunas opciones sencillas te ayudarán a preparar un delicioso manjar incluso para quienes lo hacen por primera vez. Las amas de casa experimentadas podrán aprender valiosos consejos y nuevas formas inusuales de cocinar ciruelas.

Para cada opción de preparación de mermelada, la cantidad de azúcar y ciruelas será la misma. Las proporciones para todas las recetas serán las siguientes: por 1 kilogramo de ciruelas de cualquier color y variedad, 800 gramos de azúcar granulada. Solo diferirán los métodos de cocción y los ingredientes adicionales.

Una receta sencilla para el invierno.

Este manjar aromático y jugoso se prepara rápidamente, sólo te llevará un par de horas.

Es recomendable incluir 200 mililitros de agua en la lista de productos necesarios.

Elaboración de mermelada de ciruela paso a paso:

1. En una cacerola de paredes gruesas, mezcle el azúcar y el agua y caliente el líquido.
2. Clasificar las ciruelas y quitarles los huesos. Añadir al agua hirviendo y cocinar durante media hora.
3. Las frutas hervidas en azúcar se pueden moler con una picadora de carne o con una batidora de mano.
4. Vierta el puré en la sartén y vuelva a hervir, cocine por 5 minutos.
5. Vierta en frascos preparados. Enrollar.

"Cinco minutos"

¡Resulta que en 5 minutos puedes preparar una deliciosa mermelada! La receta no se diferencia de métodos de cocción más escrupulosos y prolongados. Además de los ingredientes principales, la receta requiere un vaso de agua.

Preparación:

1. Las ciruelas deben prepararse con anticipación; no deben tener semillas.
2. Vierte las frutas en un bol de aluminio y espolvoréalas con azúcar. Para una cocción más rápida, puedes triturarlos con un machacador.
3. Colocar al fuego y llevar a ebullición. Hervir durante 5 minutos.
4. La delicia terminada se puede moler aún más en una licuadora o enviar directamente a frascos esterilizados.

En una olla de cocción lenta

Si no tienes tiempo para estar frente a la estufa, puedes preparar mermelada en una olla de cocción lenta. Para esta receta no necesitas hacer nada, sólo preparar la fruta, el azúcar, dos ramas de canela y un vaso de agua.

1. Coloque las mitades de nata en un bol multicocina y espolvoree con azúcar.
2. Configure el modo "Extinción". Suele durar media hora.
3. Abre la tapa del bol para que salga el vapor, agrega canela a las ciruelas. Cocínelos a fuego lento durante 5 minutos.
4. Luego, las frutas se pueden triturar hasta obtener un puré o verter en frascos directamente desde la olla de cocción lenta.

En el horno

Una forma interesante de cocinar que gustará a muchos. Después de todo, si cocinas ciruelas en el horno, tendrán una consistencia densa y viscosa. El almíbar de azúcar unirá las frutas y dará como resultado una mermelada deliciosa. Como productos adicionales, puedes añadir el zumo de un limón, una ramita de canela y dos anís estrellado.

Metodo de cocinar:

1. Coloque las mitades de ciruela deshuesada preparadas en un recipiente resistente al calor.
2. Mezcle el azúcar, el jugo de limón y las especias. Sazona las ciruelas con este almíbar.
3. El horno debe precalentarse a 180 grados. Coloque el formulario con fruta durante 20 minutos.
4. Luego se debe bajar la temperatura a 150 grados y cocinar la mermelada durante 60 minutos.
5. El producto terminado se puede triturar hasta obtener un estado blando con una licuadora o enrollarlo directamente en frascos.

Sin semillas

La mermelada sabe perfecta si no tiene semillas. Es con este método de preparación que se obtiene una masa suave y homogénea que puedes comer y no tener miedo de atragantarte accidentalmente.

con huesos

Este método es similar a la receta “Sin Semillas”, lo único es que las frutas deben quedar enteras. La cantidad de ingredientes es la misma, pero durante la cocción puedes añadir 1 vaso de agua para evitar que se queme la mermelada. Las ciruelas hervidas en almíbar de azúcar le darán una consistencia espesa. Las semillas le dan a la mermelada un sabor ligeramente picante; esta es la ventaja de este método. Este manjar recibirá críticas positivas entre los verdaderos gourmets.

Sin azúcar

Una receta ideal para quienes mantienen su figura en forma, para diabéticos o simplemente para quienes siguen una nutrición adecuada. Para esta receta solo necesitas un producto: ciruelas maduras y jugosas.

Metodo de cocinar:

1. Es recomendable quitar las semillas de los frutos. Colócalos en una cacerola honda y prende fuego.
2. Cuece la nata a fuego lento durante 1,5 horas, revolviendo frecuentemente con una espátula de madera.
3. Retira la mermelada del fuego y déjala reposar una noche. Luego hierva nuevamente y cocine por 5 minutos.
4. Distribuir la mermelada espesa en frascos y enrollar.

Almacenamiento de mermelada de ciruela

Si la mermelada se selló en frascos esterilizados, su vida útil es de 2 años. Se almacenará en un contenedor metálico durante 1 año.

La mermelada de ciruela espesa y fragante es el método más antiguo de conservación de frutas, que surgió de las abuelas y bisabuelas. Las recetas pueden diferir, pero tienen una cosa en común: hacer mermelada es un proceso largo, en la versión clásica, que dura varios días.

La receta para hacer mermelada implica una evaporación lenta y prolongada del líquido (jugo) de la ciruela. Durante el proceso de cocción, la pulpa y la piel de las ciruelas se deshacen, creando así la consistencia homogénea necesaria. En la etapa intermedia, si se desea, la masa de fruta se bate con una batidora de mano.

Al cocinar mermelada de ciruela, debes prestar atención a algunos puntos:

1. Los mejores utensilios para preparar postres para el invierno son las cacerolas o palanganas anchas y bajas de acero inoxidable, aluminio o cobre. Algunas amas de casa hierven la mermelada en el horno, en este caso no puedes prescindir del hierro fundido.
2. La cantidad de azúcar en la receta depende del dulzor de la ciruela y del método de almacenamiento para el invierno. El mínimo requerido es 100 g por 1 kg de ciruelas. Para el invierno, estas preparaciones deben guardarse en el sótano o en el frigorífico.
3. En todas las etapas de preparación de mermelada para el invierno se utiliza fuego lento, es recomendable colocar un divisor en el fuego.
4. Algunas recetas contienen recomendaciones para pelar las ciruelas o frotar el producto terminado a través de un colador. Pero esto no es deseable, porque la piel de la ciruela contiene pectina, una sustancia que ayuda a que la preparación dulce adquiera una consistencia espesa. Además, la piel aporta la acidez necesaria a la mermelada, de lo contrario resultaría empalagosa.
5. Si no tienes licuadora y obtienes una ciruela con pulpa densa o no madura, después de quitarle las semillas, debes pasar las frutas frescas por una picadora de carne y solo entonces comenzar a hervir.

Cómo elegir ciruelas para mermelada.

Cualquier ciruela es apta para cosechar durante el invierno, porque estas frutas contienen pectina, que da a los productos enlatados la consistencia deseada, eliminando la necesidad de agregar espesantes sintéticos. Pero si tienes en cuenta algunos matices a la hora de elegir frutas para una receta de invierno, puedes conseguir mejores resultados.

1. Vengerka y Renklod se consideran variedades adecuadas para hacer mermelada de ciruelas sin semillas para el invierno, tienen piel fina, pulpa dulce y un aroma agradable.
2. Si es difícil separar el hueso, es mejor abandonar la receta de mermelada de ciruelas de esta variedad, pero resultará en una excelente compota. Sin embargo, puede cocinar las frutas al vapor con agua agregada a fuego lento y luego frotarlas a través de un colador, entonces las semillas no se convertirán en un obstáculo. La mermelada de ciruela blanca se prepara especialmente de esta forma para el invierno.
3. Solo las ciruelas maduras o incluso las demasiado maduras son adecuadas para enlatar: hierven más rápido.
4. Después de la recolección, los frutos deben lavarse bien con varias aguas y clasificarse: después de examinar cada fruto, es necesario identificar los que están estropeados, con gusanos o duros.
5. La última etapa de verificación: quitar los tallos y quitar las semillas.

Preparar frascos para enlatar

Las ciruelas frescas no se almacenan por mucho tiempo, por lo que enlatarlas en frascos es una de las mejores maneras de conservar los productos frutales para el invierno. Para evitar que los espacios en blanco se deterioren, existe una tecnología de procesamiento de envases de vidrio, desarrollada y mejorada por generaciones de amas de casa.

1. Es recomendable llevar recipientes para mermelada para el invierno con un volumen de no más de 0,5-0,7 litros.
2. Los frascos de conservación para el invierno se lavan con refresco y agua caliente y luego se esterilizan.
3. Esterilización sencilla en microondas: verter un poco de agua (100 g) en el fondo de un recipiente lavado y meter en el horno durante 3-4 minutos. Puedes colocar 2-3 latas a la vez.
4. Esterilización en el horno: coloque los frascos secos lavados en una bandeja para hornear en un horno frío. Enciende el gas a nivel medio y fríe los recipientes de 5 a 20 minutos. dependiendo del tamaño. Retirar cuando esté completamente frío.
5. Esterilización con agua hirviendo y vapor: llenar los frascos lavados con agua hirviendo hasta la mitad y cubrir con tapas limpias, dejar reposar durante 5-10 minutos.
6. Antes de llenar con mermelada ya preparada (y siempre se envasa caliente), el recipiente de vidrio debe calentarse para que no reviente y secarse: la humedad extraña provocará que el producto se eche a perder.
7. Puede usar cualquier tapa para torcer durante el invierno: metal o plástico, lo principal es que haya un espacio de aire entre la tapa y la masa de fruta.

¿Cuánto cocinar mermelada para el invierno?

Hay dos métodos principales en la tecnología de cocción: en un enfoque y en varios enfoques.

• método básico;
• método cíclico.

La primera consiste en una cocción única, en la que las ciruelas preparadas se colocan en un bol con la cantidad de agua que requiere la receta. Cocine las ciruelas a fuego medio revolviendo constantemente durante unos 10-15 minutos. Luego, la masa se tritura con una licuadora y, agregando azúcar, se hierve durante 2-3 horas hasta obtener la consistencia de una crema agria espesa. La mermelada terminada se envasa en frascos, se cubre con tapas y se envía a la despensa para guardarla durante el invierno.

¡Consejo! Para ahorrar tiempo al cocinar mermelada, se utilizan aditivos gelificantes.

El segundo se utiliza a menudo para preparar mermelada de "cinco minutos" para el invierno. Los intervalos de tiempo en la receta de mermelada son diferentes. Coloque las ciruelas preparadas en una cacerola, cubra con una tapa y colóquelas en una estufa moderadamente caliente durante 30-40 minutos para que el jugo comience a evaporarse. La mezcla debe agitarse periódicamente. Luego se apaga el fuego y se agrega azúcar a las ciruelas calientes, se mezcla y se deja durante varias horas (6-8), o toda la noche.

La pieza de trabajo se coloca en la estufa y se cocina durante otros 30-40 minutos. Al final del proceso, las materias primas se trituran con una batidora si la consistencia no es satisfactoria. Se hace una prueba de azúcar y, si es necesario, se añade a la mermelada caliente y se deja nuevamente durante varias horas. A esto le sigue el último ciclo: cocinar durante 30-40 minutos. y otra infusión, durante la cual continúa la evaporación del exceso de humedad. Y finalmente, la última cocción es durante media hora con agitación constante, después de lo cual la mermelada caliente se envasa en frascos secos calentados.

¡Consejo! Una receta de postre simple para el invierno se puede hacer picante agregando condimentos: canela, jengibre o chocolate. A la mermelada de ciruela amarilla a menudo se le añade ralladura y jugo de limón.

Mermelada de ciruela deshuesada para el invierno.

Un manjar fragante y espeso que es igualmente bueno untado sobre tostadas o horneado en deliciosos pasteles de queso o bagels. La receta es sencilla:

• 1 kg de ciruelas;
• 1 kg de azúcar (menos posible);
• 100 gramos de agua.

¡Atención! Es necesario reducir el dulzor en la receta, teniendo en cuenta que el azúcar es un conservante y la mermelada mal cocida para el invierno puede fermentar si no hay suficiente cantidad.

1. Las mitades de ciruela preparadas se vierten con agua y se colocan en un quemador con divisor. Después de hervir, cocine durante 20-30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
2. La masa ligeramente enfriada se mezcla con una licuadora hasta que quede suave.
3. Coloca el bol con la preparación de mermelada al fuego, agrega el azúcar y comienza a hervir, revolviendo constantemente. Es bueno que la sartén sea ancha y baja, como un recipiente, en cuyo caso la evaporación del exceso de humedad será más intensa y la mermelada se cocinará más rápido. En promedio, puede tardar entre 1,5 y 2 horas.
4. El producto terminado no se esparce sobre el plato si está inclinado.

¡Consejo! Para evitar que la mermelada se queme durante la ebullición, puede hacer esto: coloque una sartén ancha en la estufa y vierta sal sobre ella. Y en esta sartén coloca una sartén con la mezcla de frutas. La capa de sal entre las paredes del plato no dará exceso de calor y el calentamiento se producirá de manera uniforme.

Mermelada de ciruelas deshuesadas de cinco minutos

La receta de cinco minutos es una receta sencilla de invierno adecuada para una mujer trabajadora y para cualquiera que no quiera dedicar mucho tiempo a cocinar.

• 1 kg de ciruelas;
• 1 kg de azúcar;
• 1 paquete de aditivo gelificante (Zhelfix, Jam, etc.).

Para preparar la mermelada, no necesitará más de media hora, sin contar el tiempo necesario para procesar las materias primas de la fruta.

1. Picar la ciruela con un cuchillo, añadir el azúcar y dejar reposar varias horas hasta que dé jugo.
2. Colocar el bol con la fruta a fuego lento, llevar a ebullición y, después de cocinar durante 5 minutos, retirar del fuego. Cubra el recipiente con una gasa para permitir el acceso del aire.
3. Después de enfriar, mezcle la mezcla con una licuadora de inmersión y cocine por otros 5 a 10 minutos. Al final de la cocción, agregue el gelificante según la receta del paquete.
4. Vierta la mermelada caliente en frascos, enrolle las tapas y déles la vuelta, cubra con una manta para que se enfríe lentamente.

Mermelada de ciruela y manzana

La combinación de manzana y ciruela en mermelada garantiza espesor a la receta debido a que ambas frutas contienen pectina.

• 1,5 kg de ciruelas;
• 1 kilo de manzanas;
• 1,2 kilos de azúcar.

Esta sencilla receta consiste en pelar manzanas y ciruelas. A los primeros les cortamos el corazón y a los segundos les quitamos las semillas. De la cáscara se obtendrá una excelente compota, concentrada y aromática.

1. Picar las manzanas y mezclar con las mitades de ciruela.
2. Agrega el azúcar y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
3. Retirar del fuego, enfriar un poco y hacer puré la mezcla caliente con una batidora.
4. Coloque al fuego y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
5. Empaque la mermelada caliente en frascos y cúbrala con tapas hervidas.

Un color asombroso, un aroma delicioso y la densidad deseada distinguen esta sencilla receta de mermelada de ciruela y manzana para el invierno.

Mermelada de ciruela en olla de cocción lenta

La conveniencia de cocinar mermelada en una olla de cocción lenta es que no es necesario estar atado a la estufa y revolver constantemente el producto que se está preparando.

• 1 kg de ciruelas;
• 800 g de azúcar;
• 150 gramos de agua.

¡Consejo! Con la misma receta sencilla, la mermelada de ciruela se prepara en casa en una panificadora.

1. Mezclar todos los ingredientes en el recipiente del dispositivo.
2. Hervir la mezcla en el modo "Hornear" durante 15 minutos.
3. Haga puré con una licuadora.
4. Cocine por otras 2 horas en el modo "Guisado".
5. Vierta caliente en frascos tibios, enrolle las tapas y colóquelo debajo de una manta hasta que esté completamente frío.

¡Consejo! Si parece que la mermelada está un poco líquida, puedes añadir a la receta agar-agar (25 g por 1 kg de producto) u otro aditivo gelificante.

Conclusión

La mermelada de ciruela se prepara según diferentes recetas, pero tienen una cosa en común: tanto a los adultos como a los niños les encanta este sencillo y sabroso manjar.

Artículos Relacionados

No hay entradas similares.

Mermelada de ciruelas para el invierno, una receta para hacer mermelada de ciruelas en casa: una preparación espesa y dulce no podría ser más sencilla. No crea a quienes dicen que es imposible preparar en casa una deliciosa mermelada de ciruelas para el invierno, tan espesa como la que antes se vendía en discretos frascos de ciruelas "húngaros" en las tiendas. Cuanto más se pueda.

¿Cómo cocinar mermelada de ciruela? Muchas amas de casa temen la larga cocción de la mermelada casera; la mermelada de ciruela tarda incluso más en cocinarse que otras debido a que se pela la piel de la ciruela.

Consejos del Wonder Chef. Sin embargo, como muestra la práctica, no es necesario pelar las ciruelas y la piel de las ciruelas es un producto muy útil.

Para preparar rápidamente mermelada de ciruela, es necesario utilizar ciruelas maduras con piel suave, que se pueden dejar sin perder tiempo pelando las bayas y quitando la piel.

Te aseguro que al final la piel quedará invisible, hervida y blanda, y junto con la pulpa de ciruela se convertirá en una masa homogénea, como la mermelada de ciruela de la tienda.

Preparación – 3 horas 30 minutos

Hora de cocinar- 1 hora

Contenido calórico – 290 kcal por 100 gramos

Ingredientes para la receta de mermelada de ciruelas sin semillas

• agua - medio vaso;
• azúcar granulada – 1,2 kg;
• ciruelas frescas – 1,5 kg;
• canela – 1 rama.

Receta de mermelada de ciruela casera

Las ciruelas para mermelada deben estar maduras, pero no trituradas, sin agujeros de gusano, porque vamos a hacer una mermelada de ciruela excelente.

La solución más ideal a la hora de elegir bayas para mermelada sería una ciruela cultivada en su propio jardín. Pero las ciruelas "húngaras", con miel o rojas compradas en el mercado son muy adecuadas para hacer una mermelada de ciruela espesa y sabrosa.

1. Seleccionamos las ciruelas, las lavamos y les arrancamos las colas. Quitar los huesos de las ciruelas así preparadas para cocinar. Para ello, haz un corte longitudinal en el centro, divide el fruto en dos mitades y retira la semilla. Si no puede arreglárselas sin medios improvisados, utilice un cuchillo afilado.
2. Luego corta las mitades en trozos de tamaños arbitrarios. Reserva el bol de ciruelas y pasa a preparar el almíbar.
3. Coloca la sartén en la estufa. Vierta agua caliente y agregue azúcar granulada. Llevar a ebullición y cocinar durante unos 5 minutos.
4. Después de esto, ponga una ramita de canela y ciruelas en el almíbar hirviendo. Llevar la mezcla a ebullición, quitar la espuma de la superficie, reducir el fuego y cocinar la mermelada durante media hora aproximadamente sin tapar la cacerola.
5. A continuación, retira la mermelada del fuego, déjala enfriar, retira la ramita de canela y tírala. Con una licuadora de inmersión, convierta la mezcla de ciruelas en puré. Dejar reposar durante 2-3 horas, cubriendo la cacerola con una tapa.
6. Luego poner la mermelada al fuego, llevar a ebullición, remover para que no se queme. Hervir hasta obtener el espesor deseado durante unos 40-50 minutos.
7. Después de eso, coloque la mermelada caliente en frascos preesterilizados y enróllela con tapas metálicas. Coloque los frascos de mermelada boca abajo debajo de una manta tibia y déjelos hasta que se enfríen por completo.

La mermelada de ciruela lista se puede guardar durante el invierno en un apartamento o en un lugar fresco.

Esta receta de mermelada de ciruela es muy sencilla y no requiere ninguna habilidad especial en la elaboración de preparaciones caseras.

De la misma manera sencilla, puedes cocinar mermelada no solo con ciruelas rojas, sino también con ciruelas amarillas, y el sabor de la mermelada de ciruela combina bien con gachas de arroz con leche.

Esta receta de mermelada de ciruelas es muy sencilla. Requiere un mínimo de tiempo y esfuerzo. Al mismo tiempo, la mermelada resulta muy sabrosa y aromática. Conserva su increíble color y sabor a ciruela. Por 1 kg de ciruelas, se debe añadir azúcar a la mermelada de 600 a 1 kg. Todo depende de la acidez de las ciruelas y de tu gusto. Si las ciruelas están muy dulces, entonces conviene añadir menos azúcar. Me gusta la mermelada con acidez, por eso solo le agrego 600 gramos de azúcar.
Esta mermelada es perfecta para hornear, porque... Es muy espeso y no se derrama al hornear.

Compuesto:

Ciruela - 1 kg
azúcar - 600 gr.

Preparación:

Lavar la ciruela. Hacer un corte en cada nata con un cuchillo y quitarle el hueso.

Coloque las ciruelas preparadas en una licuadora.

Haz puré de ciruelas.

Vierta el puré en una cacerola.

Agrega azúcar granulada.

Mezcla.

Coloca a fuego medio y cocina durante 30-40 minutos hasta que la mermelada espese. Durante la cocción, retire la espuma que se haya formado.

segunda receta

ingredientes

Ciruela – 3.200 kg
Azúcar – 2.500 kg
Agua - 1 vaso.

Receta "Mermelada de ciruela o mermelada para los perezosos"

Lavar las ciruelas, clasificarlas y quitarles el hueso. Echar azúcar en el agua y llevar a ebullición, poner allí nuestras ciruelas.

***

Cocine durante 30 minutos hasta que se ablanden (si los frutos están bien maduros, entonces se necesita menos tiempo).
Dejar enfriar un poco y hacer puré con una batidora de mano; si no tienes, puedes usar una picadora de carne (es incluso mejor moler las ciruelas aún crudas). En cuanto a mí, con una licuadora hay menos problemas.

***

Vuelva a poner la mezcla al fuego, hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que esté tierna. Esto llevará aproximadamente una hora (pero tal vez más, todo depende de las ciruelas).

Verificamos:

Si echas mermelada en un platillo y después de enfriar no se esparce, todo está listo (aquí hay una foto http://www.povarenok.ru/recipes/show/46679/).

Rendimiento: 5 latas de 0,5 litros