Cómo hacer panqueques mucho más sabrosos

El panqueque tiene una receta sencilla: mezclar en un recipiente hondo un huevo, un vaso de leche y harina, 3 cucharadas de azúcar y 2 de aceite vegetal, un poco de sal y media cucharadita de levadura. Batir con una batidora y verter en porciones pequeñas en una sartén caliente. Este sencillo postre se puede hacer increíblemente sabroso si conoces tres pequeños secretos. Me di cuenta de ello después de que pedimos comida en un restaurante en línea en http://dostavka1.com.

1. ¿“Crema agria espesa” o qué tan espesa debe ser la masa para panqueques?

El sabor de los panqueques depende directamente de qué tan espesa sea la masa. Lo más denso posible: se derrama de mala gana con una cuchara o un cucharón, pero no se cae inmediatamente en una masa grande. Los panqueques hechos con esta masa resultarán muy altos con una estructura porosa pronunciada. Pero demasiada harina los endurecerá y los panqueques se secarán muy rápidamente.

Una masa más fina, que fluye como almíbar, similar en espesor a la masa para panqueques, se esparcirá con más fuerza sobre la sartén, por lo que los panqueques quedarán finos, los poros serán más grandes y el sabor será más delicado. Pero la estructura del panqueque no se notará tanto. Sabiendo lo que quieres, puedes variar fácilmente el sabor del postre.

2. ¿A qué temperatura es mejor freír las tortitas?

La tecnología para preparar el bizcocho americano en una sartén, como su nombre indica, es bastante sencilla. Después de verter una porción de la masa en el centro de la sartén, reposando a fuego medio, es necesario esperar hasta que dejen de formarse burbujas en la parte superior, la superficie debe estar completamente seca. Por otro lado, después de darle la vuelta, la tortita debe pasar menos de un minuto, el tiempo justo para que se fríe un poco, y no quede blanca. Gracias a este método de cocción sube en la sartén y adquiere una estructura ligeramente fibrosa. Si le das la vuelta demasiado pronto, los poros se cerrarán y habrá menos agujeros que hacen que este plato sea tan popular. Debido a que contiene aceite, el panqueque se fríe en una sartén seca.

Si el fuego es demasiado fuerte, el panqueque se quemará por un lado, pero por el otro no tendrá tiempo de endurecerse y una llama débil no permitirá que suba. Por tanto, la temperatura media será óptima. Por cierto, si haces dos porciones a la vez, es mejor freírlas en dos sartenes a la vez, o mezclar y freír una, y solo luego la segunda. El caso es que algunos polvos para hornear parecen “perder su fuerza” y las últimas tortitas ya no quedarán tan llenas de agujeros como las primeras. Esto es especialmente cierto si reemplaza el polvo de hornear con una mezcla de bicarbonato de sodio y ácido cítrico.

3. Cuestión de gustos

Los panqueques quedan perfectamente empapados, para eso están hechos. Para panqueques con menos azúcar (2 cucharadas) son perfectos la miel líquida, la mermelada, la leche condensada o tu almíbar favorito. Puedes agregar vainilla a la masa para darle más sabor. Una versión más dulce armonizará perfectamente con crema agria o mantequilla. Un trozo de mantequilla que se derrite lentamente sobre un panqueque recién retirado de la sartén saturará perfectamente la superficie porosa.

Puedes darte un capricho con tortitas de chocolate reemplazando parte de la harina con cacao en polvo (1-2 cucharadas). Pero cuidado, si echas demasiado, la masa se “atascara” y quedará demasiado densa. Es más fácil preparar un vaso de bebida de cacao (o café, por supuesto, también con leche) y utilizarlo en la receta en lugar de leche normal. Esto hará que sea más difícil "obstruir" el panqueque. Una bola de helado de vainilla y unas gotas de cobertura de fruta o chocolate combinan perfectamente con una tortita de chocolate.

Hoy tengo para ti una receta estupenda de tortitas de leche. También se les llama americanos. Algunos dirán que parecen tortitas, y esto es cierto, pero su sabor es completamente diferente. También es importante que se fríen sin aceite vegetal, por lo que no quedan nada grasosos. Incluso a pesar de la ausencia de aceite durante la fritura, se les da la vuelta fácilmente con una espátula y no se pegan. Para el desayuno en lugar de tortitas, esta es una buena opción.

Puedo decir que a mucha gente le gustan los panqueques y esta receta clásica y definitivamente debes intentar prepararlos. Y puedes comerlos con lo que tu corazón desee, ya sea miel o chocolate líquido.

Ahora sabrás exactamente cómo hacer unos panqueques perfectos para que el sabor y la apariencia estén en su mejor momento. ¡Te recomiendo que los pruebes!

Ingredientes:

• Leche – 1 cucharada. (200ml.)
• Huevo de gallina – 2 uds.
• Sal – 0,5 cucharaditas
• Bicarbonato de sodio – 0,5 cucharaditas
• Azúcar – 1 cucharada
• Harina de trigo – 1 cucharada.
• Aceite vegetal – 1 cucharada

Cantidad: 10 piezas

Cómo hacer panqueques en casa.

Para hacer panqueques esponjosos con leche, primero les preparo la masa. Vierta la harina, la sal, la soda y el azúcar en un recipiente hondo. Revuelvo bien para que todos los ingredientes se mezclen. Tomo 1 vaso de harina, que contiene 200 ml. No es necesario apagar el refresco, esto sucederá debido a la alta temperatura durante la fritura. También se puede sustituir por levadura en polvo.

Luego rompo los huevos en un recipiente pequeño y los bato un poco. Esto es suficiente para hacerlo con un tenedor o un batidor. Lo importante es simplemente destruir la estructura proteica y nada más. Luego los vierto en harina.

A continuación, agregue la leche y el aceite vegetal y mezcle.

Es importante asegurarse de que no queden grumos, sino solo una masa homogénea. Para hacerlo más rápido, usé una batidora. Aproximadamente 1 minuto a velocidad media y la masa perfecta estará lista.

Para freír tortitas esponjosas pongo la sartén al fuego y en cuanto se calienta bien le vierto unos 50 ml. masa lista Lo vierto en el medio y trato de no mover la sartén para que no se esparza. Tan pronto como se forman muchas burbujas en la masa, inmediatamente le doy la vuelta al panqueque hacia el otro lado. Tenga en cuenta que no es necesario engrasar la sartén antes de freír para obtener un lado suave y agradable. Tengo una cocina eléctrica y la temperatura es solo de 14, así que los pongo a 11 para que tengan tiempo de hornearse y no se quemen.

Los frito por ambos lados hasta que estén bien dorados y los apilo en un plato. Aquí tienes una receta clásica de tortitas con leche que te he preparado.

Espero que también te haya gustado la receta de tortitas de leche, porque quedan muy esponjosas y riquísimas. Puedes servirlos con almíbar, mermelada o miel. Todo depende de tu gusto. Pero seguro que después de probarlas una vez no querrás hacer ninguna otra receta. ¡Buen provecho!

¿Cómo diversificar tus platos habituales y añadir un sabor nuevo y único a tu dieta diaria? Todas las amas de casa plantearon esta pregunta. En este artículo veremos métodos de cocción y una variedad de recetas. panqueques.

Pancake se ha ganado su lugar de honor en nuestras mesas a una velocidad asombrosa. Sus formas exuberantes y aireadas atrajeron a muchos amantes de la comida. Este plato llegó a nuestra dieta desde América, allí ni un solo desayuno puede prescindir de él. En nuestro país, este plato se puede encontrar en casi todas las cafeterías y restaurantes.

Este plato es adecuado no sólo para la vida cotidiana como desayuno, merienda o merienda familiar, sino que también encajará perfectamente en la mesa navideña. Después de todo, puedes servirlo no solo en forma de panqueques, aderezado con cualquier edulcorante, sino también como pastel. Pero tradicionalmente, los panqueques se cubren con jarabe de arce.

Panqueque - recetas

Panqueque clásico americano

Preparado con los siguientes ingredientes:

• Leche
• Harina de trigo
• Azúcar
• Manteca
• Huevo
• Vainillina o extracto de vainilla
• Levadura en polvo

Para preparar la masa para 16 panqueques con un diámetro de 13 cm, debes hacer lo siguiente:

• Batir dos huevos en un recipiente y añadir 4 cucharadas grandes de azúcar y media cucharada pequeña de vainilla, batir un poco.
• Agregue a los huevos una cucharada pequeña de bicarbonato de sodio, apagada con jugo de limón o vinagre y levadura en polvo. Remover.
• Vierta la leche en un recipiente de 1/2 litro. Remueve nuevamente y agrega 40 g de mantequilla derretida ya enfriada.
• Tamizar unos 320 g de harina en la masa, mezclar bien, los grumos no se romperán, debe quedar un poco más espesa que los panqueques.

Todo el secreto para hornear panqueques es que no se engrasa la sartén, sino que se fríen sobre una superficie seca y caliente. Lo principal es que la sartén tenga una buena cobertura para que las tortitas no se quemen. En porciones pequeñas, aproximadamente un tercio de cucharón, vierta la masa en el centro; no es necesario manipular la sartén como lo haría para freír panqueques, la masa se esparcirá por sí sola sobre la superficie.

Panqueques con kéfir

Si de repente no hay leche en el frigorífico y simplemente necesitas preparar un desayuno con tortitas, no te desesperes, toma kéfir en lugar de leche. Estos panqueques no quedarán peores que los clásicos, quedarán tan esponjosos, tiernos y aireados como los que se preparan con leche. Estos panqueques deben prepararse utilizando los siguientes ingredientes:

• kéfir
• Huevo
• Azúcar
• Harina de trigo
• Levadura en polvo
• Aceite vegetal

Prepárese en el siguiente orden:

• Tamizar unos 320 g de harina de trigo en un recipiente con lados altos, añadir media cucharada pequeña de bicarbonato de sodio y 2 levaduras en polvo, luego 3 cucharadas grandes de azúcar y una pizca de sal.
• En otro recipiente batir 2 huevos hasta que estén espumosos.
• Vierta en ellos 320 ml de kéfir y 1 cucharada grande de aceite vegetal, mezcle bien.
• Vierta el líquido sobre los ingredientes secos.
• Mezclar rápida y completamente hasta que se deshagan los grumos. Pero si resulta que quedan pequeños grumos, no te preocupes, desaparecerán durante la fritura. Como resultado, la masa debe quedar un poco más espesa que la de los panqueques.

Los panqueques a base de kéfir se deben hornear, como los clásicos, en una sartén seca y bien calentada. Freír por un lado durante unos 2 minutos hasta que aparezcan burbujas y los bordes estén dorados. Los panqueques ya preparados se pueden servir con almíbar o miel.

Panqueques en el agua

Una solución alternativa para personas que están a dieta o que intentan perder peso es esta deliciosa receta de desayuno baja en calorías. Para esto necesitarás:

• Harina de trigo
• Huevo
• Azúcar
• Vanilina
• Levadura en polvo
• Aceite vegetal o de oliva

El diagrama de preparación es el siguiente:

• Coge 2 huevos y separa las claras de las yemas.
• En el recipiente donde prepararemos la masa dejamos dos yemas, metemos la clara en el frigorífico, añadimos 250 ml de agua a las yemas y mezclamos bien hasta que se forme espuma.
• Luego tamizar en un recipiente 260 g de harina de trigo y dos cucharadas pequeñas de levadura en polvo, añadir media cucharadita de vainillina y mezclar bien.
• Habiendo obtenido una masa homogénea, agregue aceite vegetal o de oliva: 2 cucharadas grandes.
• Saca las claras enfriadas del frigorífico, añade media cucharada pequeña de sal y 2 cucharadas grandes de azúcar. Batir hasta que se forme una espuma blanca y espesa y verter en la masa, mezclar bien y comenzar a freír los panqueques en una sartén seca y caliente.

De este volumen de masa obtendrás 12-13 piezas de deliciosos panqueques. Coloque el delicioso resultante uno al lado del otro y vierta un poco de miel líquida encima: el desayuno está listo.

Panqueques sin huevos

Puedes hacer este desayuno sin huevos. Para ello necesitarás los siguientes ingredientes:

• Leche
• Harina de trigo
• Almidón de patata
• Aceite de girasol refinado
• Azúcar
• Levadura en polvo

Metodo de cocinar:

• Vierte en un recipiente un poco más de media cucharada pequeña de sal, 3 cucharadas grandes de azúcar y 2 de almidón y 2 tazas de harina.
• Agrega 400 ml de leche y mezcla bien todos los ingredientes. Deja la masa durante 10 minutos.
• Agrega 1 cucharada pequeña de levadura en polvo y 3 cucharadas de aceite vegetal a la masa.
• Mezclar bien los ingredientes e inmediatamente empezar a freír.

La sartén, como en todos los casos, debe estar bien calentada y seca. Freír a fuego lento hasta que aparezcan burbujas, luego darle la vuelta con cuidado hacia el otro lado. Los panqueques están listos.

Panqueques de Banana

Para hacer estos panqueques necesitarás:

• Leche
• Banana
• Levadura en polvo
• Huevo
• Harina de trigo
• Azúcar
• Manteca

Metodo de cocinar:

• Pela el plátano y machácalo con un tenedor hasta convertirlo en un puré.
• Colóquelo en un recipiente y agregue mantequilla derretida (30 g).
• Batir un huevo de gallina con 1 cucharada grande de azúcar hasta que se forme espuma, añadir una pizca de sal.
• Mezcle bien todos los ingredientes y tamice 1,5 tazas de harina y 2 cucharadas pequeñas de levadura en polvo.
• Mezclar todo bien para que la masa quede sin grumos y la consistencia sea un poco más espesa que la de los panqueques.
• Freír los panqueques en una sartén seca y bien calentada.

Resultan increíblemente tiernos y aireados.

pastel de panqueques

Hay muchas formas de hacer pasteles de panqueques. La peculiaridad de cada bizcocho es el relleno, para el que puedes utilizar cualquier cosa.

Los panqueques pueden ser un plato aparte, pero hacer un pastel con estos panqueques no es difícil. Puedes utilizar lo siguiente como capa de relleno:

• crema de cuajada. Coge el requesón, tritúralo con un tenedor hasta que quede fino, añade un poco de nata y azúcar glass. Batir con una batidora hasta que quede suave: la crema está lista.

• crema de mantequilla. Coge nata de buena calidad y bátela con azúcar glass hasta que quede espesa y esponjosa.
• crema de queso crema. Mezclar la nata con el azúcar glass y agregar el queso mascarpone. Batir con una batidora hasta que se forme una masa espesa y esponjosa.

También puedes utilizar cualquier crema que te guste: natillas, mantequilla, chocolate derretido, leche condensada, lo que tu corazón desee.

Se pueden utilizar frutas y bayas frescas como ingredientes adicionales. Complementan perfectamente tanto el sabor como la apariencia de los panqueques.

Los panqueques convertirán tus desayunos habituales en un evento grandioso y exuberante. Gustarán tanto a niños como a mayores y son perfectos para merendar en el colegio o el trabajo. Son prácticos y satisfactorios. Cocina, experimenta y disfruta del sabor de un plato tan fácil y asequible como las tortitas.

Vídeo: Panqueques - receta

Algunas amas de casa llaman panqueques americanos a los panqueques y otras a los panqueques. De hecho, aunque recuerdan un poco a las tortitas tradicionales rusas, la receta de las tortitas con leche es diferente.

La similitud con nuestras tortitas es que los ingredientes utilizados en ambos platos son los mismos. Pero los panqueques son esponjosos y espesos, y su forma se asemeja a los panqueques.

La diferencia entre panqueques y panqueques:

1. Los panqueques americanos se cocinan en leche, con la adición obligatoria de bicarbonato de sodio o levadura en polvo (a veces ambos), en una sartén seca.
2. Los panqueques quedan esponjosos, suaves y absorben perfectamente los aderezos (salsas) que se sirven con el plato. Bueno para el desayuno o como merienda o postre.
3. Los panqueques a menudo se preparan con la adición de varios ingredientes: puré de frutas o bayas, cacao, manzanas ralladas, plátanos picados, etc. Esto ayuda no solo a decorar el plato, sino también a diversificar el desayuno.

Receta de panqueques de leche

A la hora de preparar tortitas con leche, conviene utilizar la “fórmula unitaria”: para un vaso de leche, tomar un vaso de harina, un huevo de gallina, una cucharada de aceite vegetal o mantequilla derretida y azúcar, una cucharadita de levadura en polvo. , y una pizca de sal. Con esta cantidad de ingredientes se obtendrán de 10 a 12 panqueques.

Esta receta de panqueques requiere productos que no sean demasiado dulces. Pero si los sirves con almíbar dulce, leche condensada, miel, helado o mermelada, entonces no es necesario añadir azúcar. De lo contrario, su cantidad se regula según las preferencias de gusto personal.

Cómo cocinar panqueques con leche.

En un recipiente hondo, combine los huevos, el azúcar y la sal y bata con una batidora o bata hasta que quede esponjoso.

Agregue la leche, revuelva.

Tamizar la harina en un bol con la masa futura y verter encima el polvo de hornear, mezclar.

La masa para panqueques debe tener una consistencia similar a la crema agria espesa para que no se extienda por la sartén como un panqueque. Vierta el aceite. No amasar la masa durante mucho tiempo ni de forma intensiva.

Si usa bicarbonato de sodio en lugar de polvo para hornear, agregue media cucharadita de bicarbonato de sodio y una pizca de ácido cítrico a la harina seca para obtener la cantidad de ingredientes anterior y mézclelos en un recipiente aparte, solo luego agregue a los ingredientes líquidos y amase bien. .

Precalienta la sartén con anticipación. Los panqueques americanos se deben cocinar a fuego medio-bajo. Con una cucharada, coloca la masa en el centro de la sartén: primero una cuchara, e inmediatamente después otra cuchara en el centro. La masa se extiende según sea necesario, formando un círculo uniforme. Si tienes una sartén grande con lados bajos, puedes hornear en ella 4 tortitas a la vez, si no, es conveniente utilizar 2 sartenes a la vez.

Aparecen burbujas en el lado visible del panqueque. Cuando revientan y la superficie se vuelve mate (normalmente esto tarda entre 2 y 3 minutos), es necesario darle la vuelta al panqueque y freírlo durante otros 30 segundos.

Los panqueques terminados quedan lisos por un lado y con muchos agujeros por el otro. Colóquelos en platos en porciones, con el lado liso hacia arriba, o en un plato común, uno encima del otro, para que no se enfríen ni se agrieten.

Deliciosos complementos para panqueques.

Existen muchísimas recetas para este postre americano: se utilizan distintos tipos de harina, huevos en distintas cantidades, incluso cuando la yema y la clara se preparan por separado, y diversos aditivos. Alguien prepara panqueques dietéticos, solo con huevos y plátanos.

Puedes experimentar mucho con los aditivos para la masa. La opción más popular es añadir plátanos picados con un tenedor; otoño: puré de calabaza o manzanas ralladas; verano: cualquier puré de frutas o bayas.

Vale la pena señalar que debido a los aditivos, la masa para panqueques hecha con leche puede pegarse a la sartén. Para evitarlo es necesario calentarlo bien y engrasarlo con una pequeña cantidad de verdura o mantequilla.

Resultará muy sabroso si viertes la cantidad necesaria de masa en una sartén y colocas bayas encima, por ejemplo, frambuesas, grosellas o arándanos. Así, todos los beneficios del producto de temporada permanecerán en las bayas, solo se calentarán, pero la consistencia de la masa no cambiará.

Si agrega ingredientes secos a la mezcla de masa, como cacao, ajuste la cantidad de harina. Es decir, añadiendo una cucharada de cacao, reducir la harina en el mismo volumen.

Tortitas con leche, receta con pera

Hacer panqueques increíblemente deliciosos con leche y pera no es más difícil que los panqueques o las tortitas. La pera aporta sabor sin alterar la textura exuberante del producto.

Para 10 – 12 tortitas con pera necesitas:

• Harina de trigo: 170 – 190 g;
• Leche: 1 vaso (250 ml);
• Bicarbonato de sodio: 7 g;
• Azúcar: 60 g;
• Aceite vegetal: 60 ml;
• Sal 5 gramos;
• Huevo de gallina: 2 piezas.;
• Vinagre (9%): 4-5 gotas;
• Pera: un par de grandes;

1. Tomar 200 ml de leche y calentarla a + 35 grados. Agregue sal y azúcar a la leche tibia y bata los huevos.

2. Tamizar la harina, tomar 150-160 gramos y verterla en la mezcla de leche. También se añaden pera pelada y finamente rallada y soda, a la que se ha goteado vinagre. Vierta una cucharada de aceite vegetal.

3. Remueve todo bien. La masa debe quedar un poco más espesa que la de los panqueques, pero no tanto como la de los panqueques. Puedes conseguir el espesor deseado utilizando el resto de la leche o la harina. Para que la masa alcance rápidamente un estado homogéneo, primero puede espesarla y luego agregar leche.

4. Calentar la sartén y engrasarla ligeramente con aceite.

5. Vierta un poco de masa y fría la tortita durante 1-2 minutos.

6. Voltee el panqueque hacia el otro lado y fríalo por un minuto más.

Puedes untar la sartén con aceite de vez en cuando.

Los panqueques de pera ya preparados se pueden servir con cualquier mermelada, almíbar, crema agria o chocolate para untar.

Si lo desea, la pera se puede sustituir por una manzana, mango o calabaza.

Los secretos de unas deliciosas y esponjosas tortitas

Para que los panqueques queden esponjosos, debes freírlos tan pronto como prepares la masa. En este caso, no es necesario dejarlo “por la mañana” ni reposar durante 10-15 minutos, ya que la levadura en polvo en su composición perderá sus propiedades principales y el gluten separado no permitirá que la masa suba.

Asegúrese de esperar hasta que las burbujas en la superficie exploten y formen agujeros transversales, y solo entonces dé la vuelta al panqueque. Esto indica que el panqueque está listo y puedes estar seguro de que cuando le des la vuelta, la masa no se esparcirá por todo el molde.

Hay muchas formas de hacer tortitas, y también puedes jugar con los ingredientes y cambiar el sabor del plato.

Los panqueques hechos con leche se preparan rápidamente y el proceso es algo similar a hacer panqueques.

Productos requeridos:

• huevo;
• una pizca de sal;
• mantequilla (pieza de 50 gramos);
• tres cucharadas grandes de azúcar o al gusto;
• media cucharada de refresco;
• harina unos 160 gramos;
• un vaso de leche.

Proceso de cocción:

1. Batir bien el huevo hasta que quede suave, verterle la leche y mezclar.
2. Por separado, combine todos los ingredientes secos de la lista, vierta en ellos la mezcla de leche y amase nuevamente.
3. Calienta la mantequilla hasta que esté líquida y agrégala a la masa.
4. Coloca pequeñas porciones de la mezcla en una sartén seca, preferiblemente antiadherente, y hornea por un minuto por ambos lados.

Panqueques americanos con kéfir

Los panqueques elaborados con kéfir son más ligeros y aireados que los elaborados con leche.

Productos requeridos:

• un vaso de kéfir y la misma cantidad de harina;
• azúcar a tu gusto;
• un huevo;
• 50 gramos de mantequilla;
• una cucharada de levadura en polvo y una pizca de sal.

Proceso de cocción:

1. Primero mezcle la harina con el polvo para hornear, luego agregue todos los demás ingredientes de la lista. La mantequilla se vierte ya derretida a estado líquido.
2. Mezclar todo hasta que quede suave y bastante espeso. Coloca una pequeña cantidad de la mezcla en una sartén caliente y fríe por ambos lados durante unos minutos hasta que se forme una costra dorada.

Receta paso a paso de tortitas de plátano

Los panqueques de plátano son increíblemente deliciosos y se consideran un buen desayuno. Puedes enriquecer aún más su sabor con cacao.

Productos requeridos:

• huevo;
• un plátano maduro;
• 5 gramos de levadura en polvo;
• dos cucharadas de azúcar;
• un vaso de leche;
• unos 200 gramos de harina.

Proceso de cocción:

1. Mezclar ligeramente el contenido del huevo, verterle leche, agregar azúcar y sal y volver a trabajar con batidora o tenedor.
2. Agregue la harina mezclada con el polvo para hornear y luego el plátano ablandado. Con una batidora hacer una mezcla homogénea (no debe quedar líquida).
3. Coloca un poco de masa en una sartén precalentada y fríe durante 2 minutos por cada lado.

Opción para quienes están a dieta.

Cuando estás a dieta, siempre quieres algo sabroso y dulce. Intente preparar panqueques americanos bajos en calorías. Por supuesto, lo mejor es comerlos en el desayuno.

Productos requeridos:

• una cucharada de levadura en polvo;
• sal al gusto;
• unos 300 mililitros de leche desnatada;
• un huevo;
• 150 gramos de avena.

Proceso de cocción:

1. Es recomendable utilizar copos gruesos, son los más saludables. Deben triturarse con una licuadora o procesador de alimentos.
2. Por separado, mezcla todos los demás ingredientes y bátelos bien hasta que aparezca espuma. Agrega avena picada a esta mezcla, vuelve a hacer funcionar la batidora por un minuto y deja la mezcla por 40 minutos para que los copos se hinchen.
3. Recoge la masa con una cuchara y colócala en una sartén caliente. Cocine hasta que aparezcan burbujas en la parte superior, luego déle la vuelta y fríalo por un tiempo más (generalmente 30 segundos es suficiente). Haz esto con la masa restante y sirve.

Con requesón

Para cocinar, lo mejor es usar requesón graso, quedará más sabroso, pero si te preocupas por tu figura, tendrás que contentarte con requesón bajo en grasa.

Productos requeridos:

• 8 cucharadas de harina;
• 200 gramos de requesón;
• media cucharada pequeña de bicarbonato de sodio o levadura en polvo;
• huevo;
• 350 mililitros de leche;
• un poco de vainillina y sal al gusto;
• aproximadamente 40 gramos de azúcar.

Proceso de cocción:

1. Triturar el requesón, molerlo o pasarlo por una batidora hasta que quede homogéneo. Combínalo con huevo, vainilla y azúcar. Ahora hay que verter la leche y batir toda esta masa a baja velocidad con una batidora.
2. Agrega el resto de los ingredientes de la lista, lleva hasta la consistencia deseada, para que quede medianamente espesa.
3. Coloca una pequeña cantidad de masa en una sartén caliente y termina de cocinar, fríe los panqueques por cada lado hasta que se doren.

Con notas de chocolate

Los panqueques con chocolate son un verdadero placer no solo para los niños sino también para los adultos. No dejes de probar esta receta.

Productos requeridos:

• 150 gramos de harina;
• un vaso de leche;
• 3 gramos de refresco;
• 20 gramos de cacao;
• azúcar - tres cucharadas;
• un huevo.

Proceso de cocción:

1. Combine los huevos con el azúcar hasta que aparezca espuma. Vierta la leche, revuelva hasta que quede suave y agregue con cuidado la harina, revolviendo constantemente y quitando los grumos que se formen.
2. Solo queda verter cacao y refresco en esta mezcla, mezclar y dejar reposar 10 minutos antes de seguir cocinando. Si lo deseas, puedes añadir un poco más de aceite vegetal.
3. Enciende el fuego a fuego medio y coloca un poco de masa en la sartén precalentada. Necesitas freír un minuto por cada lado.

Cocinar sin huevos

Una receta para aquellos que no encuentran huevos en casa o no les gusta su sabor en productos horneados. Y los panqueques según esta receta resultan más ligeros.

Productos requeridos:

• una pizca de sal;
• 250 mililitros de leche;
• tres cucharadas de almidón y la misma cantidad de aceite vegetal;
• 100 gramos de azúcar o al gusto;
• 3 gramos de refresco;
• un vaso de harina.

Proceso de cocción:

1. Coloque todos los ingredientes secos excepto el bicarbonato de sodio en un tazón y mezcle bien.
2. Vierta la leche, el aceite vegetal y el refresco (tanto como se indica). Remueve la masa, hazla homogénea para que no queden grumos.
3. Coloque un poco de masa en la sartén y cocine a fuego medio hasta que esté bien dorado, friendo cada panqueque por ambos lados.

Tortitas de calabaza sanas y deliciosas

Con la calabaza se obtienen productos horneados muy aromáticos y saludables. Intenta hacer panqueques con él.

Productos requeridos:

• una cucharada pequeña de levadura en polvo;
• dos huevos;
• un trozo de mantequilla 30 gramos;
• un vaso de leche;
• Puedes agregar un poco de sal al gusto;
• azúcar 40 gramos;
• 200 gramos de harina y la misma cantidad de puré de calabaza.

Proceso de cocción:

1. Con una batidora, combine el azúcar, los huevos y la sal.
2. Coloca allí el puré de calabaza y el aceite ya calentado y vuelve a utilizar la batidora.
3. Vierta la leche en la mezcla, agregue la harina mezclada con la levadura en polvo y lleve hasta obtener una consistencia homogénea.
4. Freír una pequeña cantidad de la masa resultante en una sartén antiadherente durante un minuto por ambos lados hasta que adquiera un bonito color rosado.

Por lo general, las tortitas americanas se suelen servir con algo dulce, por ejemplo, mermelada, nata o miel. Quedará delicioso con leche condensada, simplemente no encontrarás este producto en Estados Unidos, por lo que no se dice nada sobre esta combinación en ninguna parte.

Pero puedes preparar algo más interesante, por ejemplo, crema de chocolate, manzana o plátano. Si vas aún más lejos, debes preparar vino y salsa de bayas al menos una vez; por supuesto, tendrás que retocarlo, pero el resultado vale la pena.

Los panqueques clásicos se pueden servir simplemente con un trozo de mantequilla o crema agria. Y si ha preparado una versión no demasiado dulce, cúbrala con queso crema y ponga encima una rodaja de tomate y hierbas; este es un excelente desayuno abundante y saludable.