- una dintre speciile comune și preferate ale acestei băuturi minunate. Popularitate răcoritoare în rândul poporului rus. Este nevoie de o cerere deosebită nu numai în vară, în timpul sezonului rămas, este de asemenea bun pentru utilizare.

Această băutură de casă este probabil singura care este capabilă nu numai de a stinge setea, ci și de a satura o persoană. Primele rețete de la pâinea neagră au apărut cu câteva secole în urmă. Un fel de băutură răcoritoare a devenit o popularitate de neconceput în rândul poporului simplu și nobilimii.

Astăzi vom împărtăși rețetele de pâine rusă reală la domiciliu. La urma urmei, produsul pregătit cu propriile mâini este mult de ajutor și delicios decât un produs similar vândut în butoaie sau în magazine.

Rețetele acestei băuturi fără drojdie nu sunt complicate în gătit. Când o utilizați, aveți creșterea tonului, creșterea eficienței și echilibrul sărurilor și lichidului este normalizat.

Ingrediente:

• Apă - 3 litri;
• Crackere de secară - 300 gr.;
• Zahăr - 200 gr.

Metoda de gătit:

1. Înlocuirea a trei litri de apă.

2. Luăm un borcan de trei litri de zahăr.

3. Pentru ca banca să nu spargă pe o lingură și se toarnă apă fierbinte la jumătate, între timp, trebuie să amestecați zahărul astfel încât să se dizolve.

4. Trimitem pâine de secară, pe care am uscat-o și adăugăm reziduuri de apă fără a topi banca aproximativ 2/3, pentru a fi unde să jucăm Kvaska. Amesteca bine.

5. Acoperiți și legați-vă Marles, iar acum ne îndepărtăm în întunericul, dar cald.

6. În termen de două zile, luăm și punem la soare, lăsați-i să fie posibilă trecerea pentru a fi carbonată (opțional).

7. Scoateți tifonul, luăm vasele în care vom depăși, printr-o sită sau tifon constrângeți băutura.

8. Luăm o sticlă curată, overflow și scoatem în frigider, astfel încât să fie răcită.

9. Principalul lucru nu este de a răscumpăra astfel încât să nu treacă.

Rețetă kvass uscată

Această rețetă își câștigă popularitatea particulară în timpul verii. La urma urmei, într-o zi fierbinte, dorim cu adevărat să îndepărtăm setea și să umplem echilibrul cu ceva delicios și dulce.

Avem nevoie:

• Zahăr - 8-10 s. linguri;
• Apă curată - 3 litri;
• Drojdie granulată - 5-7 mazăre;
• Kvass uscat - 3 linguri.

Metoda de gătit:

1. Consiliul de până la trei litri de apă.

2. Umpleți pulberea uscată în recipient (bancă de trei litri) cu o umplutură de 1,5 litri de apă, se adaugă zahăr și se amestecă bine.

3. Într-o idee separată, ei divorțe drojdie cu o cantitate mică de apă caldă. Se toarnă în concentratul rezultat.

4. Vom da pe gâtul băncilor un pansament de tifon și vom trimite la locul rece și întunecat pentru a rătăci.

5. După trei zile, porniți băutura și se toarnă sticle. Curățați la frigider să se răcească.

Din cruste de pâine pentru Okroshka

Okroshka tradițională tradițională rusă este întotdeauna alimentația cu o băutură atât de frumoasă.

Băutura poate fi ușor pregătită acasă. La urma urmei, nu fiecare grad este potrivit pentru a face acest fel de mâncare. Vom împărtăși o rețetă bună pentru această băutură pentru Okroshka, care va fi saturată, ascuțită și nu acidă.

Ingrediente:

• Apă - 3 litri;
• Cruste de pâine - 400 gr.;
• Zahăr - 50 gr.;
• Drojdie uscată - 1 h. Lingura.

Metoda de gătit:

1. Mai întâi trebuie să uscați și răsuciți pâinea în cuptor. Urmăriți că nu arde.

2. În acest moment, fierbeți apă și adormiți nisipul de zahăr. Toate amestecați și lăsați să se răcească la temperatura camerei.

3. Sukhariki sunt gata - le dăm, de asemenea, să se răcească.

4. Ne întoarcem la apă îndulcită, aruncăm un pahar de apă, adaugă drojdie acolo.

5. Se amestecă bine, astfel încât drojdia să fie complet dizolvată.

6. Acum punem biscuiți parfumați în apă cu zahăr.

7. Adăugați drojdie divorțată la restul produselor. Se amestecă ușor că produsul principal nu se destramă.

8. Strângeți castele de cratiță (banca de trei litri) și lăsați să se plimbe la temperatura camerei timp de 10-12 ore.

9. După timpul alocat, procesul de fermentație trebuie completat atunci când suprafața conținutului tigaiei (banca de trei litri) va acoperi spuma.

10. Acum trebuie să întindeți lichidul printr-o sită sau 2-3 strat de tifon.

11. Deversați o băutură pe sticlă și puneți-o într-un frigider. Acum puteți adăuga 10-12 stafide dacă vă place, foarte saturat cu gaze. Alte 12-16 ore în frigider va fi complet pregătit pentru Okroshka.

Delicios kvass cu stafide

Ingrediente:

• Pâine neagră (secară) - 250 g;
• Zahăr - 180 g. (5-6 linguri complete);
• Apă - 3 litri.
• Raisin - 30 de grame.

Metoda de gătit:

Cum să gătești de la pâine de secară cu stafide:

1. Piesele mici ruginite tăiate, vom recupera în cuptor și vom dormi bine, ar trebui să obținem un crucișt, dar nu le permiteți să fie arși, altfel băutura noastră va fi modelată. În nici un caz, biscuiții nu adaugă ulei.

Se toarnă biscuiți în jumătatea băncii de trei litri.

2. Adăugați zahăr 5-6 linguri pentru fierbere (puteți adăuga la gust), am agitator complet, răcoros până la 30 de grade.

3. Aici se toarnă 30 gr. Nu au fost încurcate stafidele. Umplem totul în apa dulce rezultată ușor până la vârf, lăsând un loc pentru dioxid de carbon. Dacă doriți să adăugați stafide (este necesar pentru ca băutura să fie saturată cu dioxid de carbon).

4. Să lăsăm banca într-un loc întunecat la temperatura camerei, acoperind o cârpă sau tifon strâns subțire în două straturi.

5. După 2-3 zile, în funcție de temperatura din cameră, procesul de fermentație va începe. Gata că va fi în 3-4 zile, trebuie să încercați să nu peroxidului.

6. Fluidul este necesar pentru a fuziona, periodia prin straturile de tifon, pus în frigider.

7. Suteli nu poate fi eliminat de jumătate să plece la următorul început. Apoi adăugați o mână de proaspete, stafide, 3-4 linguri. L. Sahara. Turnați apă, acoperiți tifonul, va fi gata pentru dimineață!

Cum să gătești de la Wort

De regulă, o băutură de la sousse face parte din oamenii care îi plac culoarea întunecată a lichidului și o aromă specială.

Ingrediente:

• Quas susl - 2 linguri. l.;
• Apă fiartă răcită - 3 l;
• Zahăr - 150 g;
• Drojdie în formă uscată - suficient ½ h.;
• Raisin - Pinch.

Metoda de gătit:

1. Luați banca cu un volum de trei litri. Se dizolvă mustul și zahărul în 0,5 litri de apă caldă la temperaturi de până la 35 de grade. Zahărul poate fi folosit pentru gust.

2. Fluidul rezultat se toarnă în cutie, se adaugă restul apei, apoi - drojdie, nu se amestecă.

3. Acoperiți capacul cu un capac, la 1-2 zile după procesul de fermentare. În mod diferit, verificăm gustul băuturii, dacă se potrivește, se potrivește cu o sticlă de plastic, în fiecare dintre care se adaugă mai multe stafide. Următorul va avea loc.

4. Apoi ne-am răcit în frigider și pot fi folosite atunci când devine o spumă, sticla este solidă.

Video despre cum să gătești cu capră

Beți pe sănătate!

Gătitul de acest timp necesită timp și anumite abilități, iar în timpul verii, așa că vreau să vă reîmprospătați ceva delicios. Dacă fructul, apa minerală și ceaiul verde sunt puțin obosiți, puteți diversifica lista cu o altă opțiune.

Faceți un kvas rapid pur și simplu, ingredientele la îndemână și succesul cazului este garantat, în timp ce nu trebuie să așteptați câteva zile până când este nevoie de pauză, iar băutura va absorbi toate componentele delicioase și utile.

În general, cel mai rapid kvass nu este un kvass în întregul simț al cuvântului. Viteza preparatului său este explicată de faptul că În rețetă, nu există nici o defecțiune, nici malț, fără buldcrumbs. Foarte repede obțineți o băutură delicioasă fără conservanți, coloranți și arome.

Adevărat, este posibil să se îndoiască de beneficiile drojdiei și acidului citric, dar dacă nu întoarceți Kvass Express la principala sursă de atenție, nu va dăuna de la ea.

Secretul principal al lui Fast Kvass - drojdie uscata. Acidul de lămâie dă o băutură spre Sourness, iar zahărul este dulce. Restul de ingrediente sunt la discreția dvs.

Captură rapidă Rețete rapide

Principalele componente ale băuturii Blitz - drojdie uscată, apă curată și zahăr. Explorați cu un set de bază și alegeți o rețetă adecvată. Puteți ajusta și schimba gustul de kvass prin orice aditivi fructiferi, aromă și aromatici, dar pentru "menținerea mărcii" fără drojdie nu este necesar - ele oferă caracteristice spumante și claritate a unei băuturi răcoritoare.

Cu acid citric

Ingrediente:

• Curățați apa fiartă - aproximativ 3 litri.
• 15 g drojdie uscată.
• Acidul de lămâie este o linguriță incompletă.
• Un pahar incomplet de zahăr (200 g).

Gătit:

1. Răciți apa fiartă la 20-25 ° C și recuperați-o într-un borcan de trei litri.
2. Adăugați drojdie uscată și acid citric. Se amestecă bine pentru a dizolva totul.
3. Încălziți tigaie uscată și turnați zahărul pe el. Păstrați un mic foc și amestecați astfel încât nisipul de zahăr Burns, dar a devenit maro. Scoateți din foc. Nu depășiți zahărul, altfel băutura va dobândi un gust neplăcut.
4. Se toarnă Pollockul de apă rece în tigaie și dizolva zahărul.
5. Se amestecă siropul cu o soluție în borcan.
6. Lăsați banca timp de o jumătate de oră în cald.

Bea este gata, trebuie doar să o răciți.

Cu cafea.

Cafeaua solubilă în această rețetă este necesară pentru culoarea și aroma ușoară.

Ingrediente:

• Aproximativ 2,5 litri de apă fiartă.
• O linguriță de cafea solubilă.
• 200 g zahăr.
• 2 lingurițe de acid citric.
• 10 g drojdie uscată.
• Mână de stafide (10-15 bucăți).

Gătit:

1. Se toarnă apă într-un borcan de trei litri. În apă caldă, drojdie va muri, temperatura maximă de 35 o C.
2. Adăugați drojdie, puteți să le dizolvați într-o ceașcă.
3. Se toarnă zahăr și acid citric în apă, se amestecă.
4. Se dizolvă cafeaua separată, astfel încât să nu mai rămână bulgări și să se toarne în borcan.
5. Adăugați stafide, este mai bine să nu spălați - drojdia naturală pe piele va face o băutură să fie măturat și kvass va fi mai gustos.
6. Lăsați banca timp de 20-30 de minute într-un loc cald, iar Kvass va fi gata.

Ei bine, dacă băutura încearcă câteva ore, în acest moment stafidele se vor ridica din partea de jos a băncii și vor coborî din nou. Se toarnă în sticle cu stafide și le-au pus în frigider. O zi mai târziu, cafeaua kvass va spuma în ochelari.

Cu frunze de coacăze și menta

Această rețetă este mai aproape de tradițional - există o boală de biscuiți în ea, așa că Kvass dobândește un parfum familiar.

Ingrediente:

• 2,5 litri de apă fiartă.
• Mai multe bucăți uscate de pâine de secară (3-4 buc.).
• Menta proaspătă și frunze currened.
• Sticlă de sticlă.
• 10 g drojdie uscată.
• Mână de stafide.

Gătit:

1. Se toarnă biscuiți cu o cantitate mică de apă caldă.
2. Bill cu mentă de apă fierbinte și frunze de coacăze.
3. După 50-60 de minute, filtrează biscuiții în perfuzia pe bază de plante bancară fără o "fel de mâncare laterală".
4. Se dizolvă drojdie în cald, dar nu fierbinte, apă.
5. Urmați apa la borcan, adăugați drojdie și stafide. Amesteca bine.
6. Într-un loc cald, Kvass va fi gata după trei ore, va rămâne doar răcirea.

Cu suc de mere și cafea

Dacă gătiți kvasul seara, va fi gata de utilizare dimineața.

Ingrediente:

• Apă fiartă - 3 l.
• Suc de mere -1 l. Puteți utiliza propriul suc de preparare sau din pachet.
• Sticlă de nisip de zahăr.
• Drojdie uscată (10 g).
• 3-4 lingurițe de cafea solubilă (20 g).

Gătit:

1. Se amestecă componentele uscate într-o cratiță mare.
2. Umpleți cu apă caldă, nu fierbinte +30 o C.
3. Se amestecă astfel încât tot ce se dizolvă.
4. Adăugați suc de mere, acoperiți tifonul și trimiteți la căldură timp de 8-10 ore.
5. Puteți adăuga stafide la kvasul finit.

Cu chicarium.

Ingrediente:

• 2 pahare de zahăr (400 g).
• 5 litri de apă fiartă.
• 2 linguri de cicoare solubile sau lichide.
• Drojdie uscată (9 g).

Gătit:

1. Se amestecă cicoarele cu zahăr și acid citric.
2. Umpleți apa caldă - componentele trebuie să se dizolve.
3. La soluție, răcită la + 25-30 ° C, se toarnă drojdie.
4. După 4-5 ore, Kvass va fi gata.

Cu cruste de lamaie și malț

Ingrediente:

• 3-4 litri de apă fiartă.
• Cedar două lămâi.
• O linguriță incompletă de acid citric.
• Drojdie uscată - 15
• 400 g de zahăr (2 pahare).
• Malț pentru culoare.

Gătit:

1. Proască proaspătă sau crustă de lămâie se mănâncă și se fierbe în jumătate de litru de apă.
2. Adăugați acest decoct la apă pentru kvas, zahăr de solvent și acid citric.
3. Când apa se răcește la temperatura camerei, se toarnă drojdie.
4. După 5-6 ore, rapida Kvass va fi gata.
5. Pentru culoare, adăugați o lingură - două malț finisate, cafea sau cicoare. De asemenea, vopsea băutura poate fi arsă de zahăr.

Cu miere

Băutura cu miere este utilă decât kvasa cu zahăr, puteți utiliza orice miere naturală, inclusiv zahăr.

Ingrediente:

• 4 l apă fierte.
• Mai multe Superstaruri de secară.
• 150-200 g miere.
• Lingură de ceai de acid citric.
• Drojdie uscată (9 g).

Gătit:

1. Mătură pe o panică uscată 2-3 bucăți de pâine de secară, mai bine decât Borodino.
2. Umpleți cu culturi de apă caldă (1 L) și să rupem aproximativ 30 de minute.
3. Într-o cratiță mare sau un borcan, amestecați biscuiții stângaci, drojdia și acidul citric. Urmați apa rămasă (+ 25-30 o C).
4. Adăugați miere. Dacă se prăbuși, mai întâi se topește în apă caldă și apoi se toarnă într-un recipient cu Kvass.
5. Lăsați timp de 2-3 ore în căldură.

Cu stafide

Ingrediente:

• Apă fiartă - 3 litri.
• Stafide - 100 de grame.
• Acidul de lămâie este o linguriță.
• Drojdie uscată (9-12 g).
• Zaharul este o jumătate de sticlă sau mai puțin.

Gătit:

1. Configurați aproximativ 15 stafide, restul apei cu zahăr și fierbeți 10 minute.
2. Răciți și tulpini.
3. Când decoctul se răcește până la 30 ° C, se adaugă drojdie, acid citric și stafide în așteptare.
4. Puteți picta cafeaua Kvass, malț sau cicoare. După 8-12 ore, băutura va fi gata.

• Drojdie este o ciupercă naturală care practic nu este distrusă atunci când intră în corp și se înmulțește activ. Consumăm drojdie de panificație cu pâine și alte coacere, dar întrebarea utilității lor este discutabilă. Există o opinie științifică că ciupercile contribuie la pătrunderea virușilor patogeni și a bacteriilor. Se știe că drojdia și amidonul urcă tractul gastrointestinal și acest lucru este plin de ulcere, gastrită, constipație, formarea de pietre în bulele pline de viață și alte "bucuri". În cazurile ușoare, efectele fermentației de drojdie se aprind pe unguentul intestinului. Dacă suferiți de boli enumerate sau de orice formă de disbacterioză, este mai bine să refuzați de la Kvass rapid.
• Pregătirea zahărului de ardere pare ușor de ocupat numai pe hârtie - de fapt, "lollipopul" nu dorește să lase în spatele vaselor și arde foarte repede. Pentru a nu suferi de fiecare dată, mergeți la pescuit cu un produs semifinit - în procesul de gătit, turnați zahărul întunecat cu apă, se va dizolva și puteți stoca sirop în sticlă. Aveți grijă să nu fiți arși de stropi de un sirop de fierbere.
• Urmăriți că Kvass-ul rapid nu este peroxid - încercați mai des.
• Stafidele adaugă la rețetă pentru claritate și aromă, mentă - pentru prospețime, fructe pentru gust.

Fast Kvass poate fi preparat din orice suc de fructe sau bazat pe ramura. Simplitatea gătitului deschide un câmp larg pentru experimente - inventați-vă propriile rețete și vă va impresiona.

Cvas. Probabil cea mai bună băutură pentru sezonul de vară de friptură. Și vara aproape vine și în curând butoaiele tradiționale galbene pe roți vor apărea la toate răscrucileile orașului.

Mărturisesc, nu am încredere în o astfel de vărsare a străzii, precum și băuturi de fructe de cumpărături și prefer să fac kvass acasă. Nu este dificil și necesită doar răbdare.

În funcție de modul în care vă veți pregăti, depinde de cât de mult este nevoie de răbdare.

Există 2 tipuri principale de rețetă: folosind drojdie și fără ele. Varianta cu drojdie este oarecum mai rapidă și de la momentul gătitului până când primul deversare a ochelarilor este necesar în medie de la 1 la 3 zile.

Aici vom vorbi astăzi despre astfel de rețete de drojdie.

Apropo, pentru cei mai nerăbdători la sfârșit va fi un film video pe gătit în doar 6 ore. Nu se poate numi Breadless, deoarece nu există pâine în ea, dar gustul devine același cerșetor. Nu o opțiune nepotrivită.

Homemade Kvass pe drojdie viu și Sahara

Prima rețetă este una dintre cele mai ușoare, nu necesită cremă. În schimb, aspectul este utilizat ca în fabricație. În plus, el este unul dintre cele mai rapide - doar 1,5 zile.

Acesta este conceput pentru a pregăti băutura în numărul de două cutii de 3 litri. Aceasta este doar cantitatea care este suficientă până când următorul joc este gata. Și veți face cu siguranță următorul joc de îndată ce încercați acest gust minunat.

Ingrediente:

• Borodino Pâine - 1 Loaf
• Apă fiartă - 6 l
• Drojdie live (umed) - 100 g
• Zahăr - 100 g
• 1 cană (250 ml) cald (aproximativ 35 de grade) apă
• Făină de grâu - 1 cană (250 ml)

Gătit:

1. Pâinea este tăiată pe plăci, răspândită în foaia de copt și trimite-o în cuptor, încălzită la 160-180 de grade, pentru ca acesta să fie uscat. Aceasta este o etapă importantă, în timpul procesului de care aveți nevoie pentru a monitoriza constant, astfel încât pâinea nu este arsă, ci doar răsucite. Unele piese pot arde puțin, nu sunt înfricoșătoare. Principalul lucru este că majoritatea pieselor devin uscate și ruddy.

Poate muri de la 15 la 20 de minute.

Nu am nevoie să întorc pâinea în timpul uscării. Gătitul pe o parte este suficient.

2. Crackeratoarele rezultate au fost puse într-o capacitate cu 6 litri de temperatura camerei de apă fierte. Ca un astfel de container, puteți utiliza o găleată de plastic emailat cu o cratiță sau un bazin. Materialul nu este important, capacitatea și confortul suficientă pentru vărsarea ulterioară este importantă.

3. În timp ce biscuiții sunt decolorați, gătiți OPAR. Pentru a face acest lucru, într-o tigaie separată, am știut drojdie vii, adăugăm zahăr la ei, un pahar de apă caldă și amestecați puțin, dând drojdie "picătură de". Apoi puneți un pahar de făină într-un castron și amestecați totul.

Lăsați-vă să nu confundați bucățile, nu gătim de aluatul, așa că nu încercați să amestecați totul la omogenitatea ideală.

4. Acoperiți cratița cu un prosop curat uscat și lăsați-l într-un loc cald timp de 1 oră. În acest timp, drojdia va începe să lucreze și aspectul va crește de 2-3 ori.

Dacă Opara nu sa ridicat, atunci drojdia a stricat deja și este imposibil să se pregătească de la ea. Nevoie de drojdie proaspătă.

5. Opara depășește în recipient cu pâine și se amestecă bine. Apoi, recipientul este acoperit cu un prosop curat uscat și se lasă timp de 10 ore.

Înțeleg perfect că, în acest stadiu, apariția băuturii este extrem de nepecabilă. Dar luați răbdarea, tipul final de produs este mult mai plăcut.

6. După 10 ore, presa de Suteli și aruncați, iar viitorul kvass concediu să rătăcească o altă zi ca sub un prosop (astfel încât praful și gunoiul să nu cadă).

După o zi, băutura de pâine poate fi trasă de bănci. Pentru a scăpa de toate impuritățile, trebuie să o faceți întinderea pe gâtul tifonului în 3-4 straturi.

Dulce este reglabil după gătire. Dacă kvasa se pregătește, atunci zahărul nu poate fi adăugat și va fi mai important. Și dacă a fost făcută pentru băut, atunci trebuie să dizolvați într-un pahar de apă de la 3 la 5 linguri de zahăr, se toarnă în borcan și se amestecă.

Băutură de secară foarte carbonată cu stafide

Dar această opțiune este pregătirea implică o pregătire preliminară a pauzei. Să nu spun că este mai dificil, mai mult. Numai Ozvaska însuși apără 3 zile.

Ingrediente:

• Pâine de secară - 1 pâine
• Drojdie uscată - 1/3 linguriță
• Zahăr pentru început - 1 linguriță și 3 linguri pentru kvass
• Stafide galben sau negru - 10-15 buc

Gătit:

1. Pâine de pâine de secară tăiată în bucăți mici de dimensiune centimetru în 2-3. Luați borcanul cu un volum de 0,5 litri și puneți-l în ea niște bucăți, umplându-l pe centură.

Felii rămase sunt trimise pentru a tăia în cuptor la o temperatură de 150-170 de grade. La fel ca în prima rețetă, realizăm o culoare și nu arzător.

Crackers terminat eliminați în pachet și mergeți la următoarea etapă.

Cum să faci o pauză pe o bancă de 3 litri acasă

Acum vei pregăti Zavskaya. Pentru a face acest lucru, vom adormi în borcanul cu prăjituri 1 lingură de zahăr și ușor pentru a nu crăpa banca, turnați apa clocotită în nivelul centurii. Acum așteptăm până când conținutul va fi răcit la temperatura camerei și numai apoi adăugați tremoruri uscate și amestecați lingura.

În așteptarea răcirii trebuie, drojdia moare la temperaturi ridicate. Nu faceți această eroare frecventă.

Conținutul băncii și există un starter. Trebuie să fie acoperită în mod liber cu un capac sau un prosop curat și lăsați să rătăcească timp de 3 zile. Nu neapărat într-un loc cald, temperatura camerei este destul de suficient.

Este de dorit să se amestece să începeți să amestecați. Faptul că este gata va înțelege mirosul. Inițial, va fi un miros specific al clopotului, care va deveni în cele din urmă într-o pâine caracteristică. Aceasta va însemna disponibilitatea completă.

2. Continuați. Când Zakvaska este gata, luăm o bancă de 3 litri și pe 1/3 umple-o cu un pesmet preparat anterior. Adăugați 3 linguri de zahăr.

Iubitorii de băutură dulce pot adăuga până la 5-6 linguri.

3. Acum un punct foarte important: dând culoarea. Culoarea mai întunecată nu depinde de cât de multă pâine prăjită de secară pe care o folosiți și pe temperatura apei în care vă înmuiați.

Dacă vărsați biscuiți cu apă rece, atunci kvasa se va dovedi a fi lumină. Și dacă le vărsați cu apă clocotită, atunci culoarea va fi întunecată.

Prin turnarea apei clocotite în bancă, nu este necesar să o vărsați pe margini, va trebui să așteptați o lungă perioadă de timp. Este suficient să acoperiți cu apă de biscuiți.

4. În borcanul răcit, punem jumătate din starterul gătit, adăugați fierbeți (nu fierbinte, amintiți despre drojdie), fără a acoperi 3 centimetri la gât, amestecați și lăsați o zi, agitare.

Sub banca trebuie să puneți o placă, deoarece cu o parte de fermentație a fluidului poate fi declanșată

5. Secretul băuturii carbogazoase constă în adăugarea unui stafide la bancă. Aruncați 8-10 lucruri în ea înainte de a curăța rătăcirea și încă 5 gropi în kvasul finit și va fi carbonat.

6. După o zi, băutura rezultată se filtrează mai întâi printr-o sită și apoi prin tifon.

Crackers și utilizarea de pornire rămasă pentru a pregăti alte bănci de la Breadfinding.

Stoc de rețetă foto cu drojdie uscată și malț

Folosind această opțiune, obțineți o adevărată de masă de masă auto-goală. Băutură sau filtrarea Kvass gata făcută din cutie, îl puteți re-umple cu apă și orele de așteptare 10, obțineți încă 3 litri de o băutură răcoritoare delicioasă. Și astfel este posibil să faceți de până la 5 ori fără pierderea gustului. Nu este grozav?

Ingrediente:

• Drojdie uscată - 1 lingură
• Făină de grâu - 3 linguri
• Zahăr - 3 linguri
• Apă - 500 ml
• Pâine de secară - 1/4 pâine
• Rye Malt - 1 lingura

Gătit:

1. Într-un castron adânc, combinăm făină, drojdie și zahăr. Se amestecă ușor, adăugați 0,5 litri cu apă caldă (30-35 de grade) de apă și acum suntem amestecați bine cu o mișcare. Amestecul rezultat acoperă cu un film sau un prosop și se lasă timp de 15 minute.

2. Când drojdia este potrivită (va înțelege bulele de aer care apar în amestec), se adaugă muritor și au bătut din nou pană.

3. Amestecul rezultat este transferat la o bancă de 3 litri și pune aceleași bucăți de pâine de secară. Tăiați-le astfel încât să se poată să se târască în gât.

Notă, în această rețetă, nu este necesar să păstrați pâinea în cuptor. Puteți lua și nu proaspăt, dar mobilier. Doar nu un mucegai, desigur.

4. Acum umplem temperatura temperaturii de 30-35 de grade în borcanul apei calde, fără a ajunge la o pereche de centimetri la gât. Acoperim gâtul cu un prosop curat și lăsăm borcanul într-un loc cald pentru o perioadă de 15 ore înainte de o zi.

5. Kvass gata. Am fixat-o prin tifon în ambalajul corespunzător și îl îndepărtăm în frigider pentru a se răcească pentru a fi mai gustos.

Și banca rămâne pregătită pentru următoarea porțiune. Încă o dată, vărsăm apă caldă în acest borcan la aproape marginile și lăsați ceasul la 10. După cum am spus, deci puteți pregăti până la 5 porții.

Video despre o metodă rapidă de gătit fără pauză cu acidul citric

Dar dacă o zi este prea lungă pentru tine, atunci un videoclip despre cum să gătești kvass în 6 ore. Adevărat, se face complet fără pâine, așa că nu conține pâine, ci de gust.

Pentru a fi sincer, nu știu care dintre aceste rețete este mai tastier. Toată lumea are propriile nuanțe care îi fac fiecare special. Aș fi încercat totul în locul tău și apoi aș fi rezolvat mai important: viteza de pregătire sau de gustul final.

Și astăzi totul este totul, vă mulțumim pentru atenția dumneavoastră.

Pâinea rusă Kvass este o băutură excelentă non-alcoolică. A fost creată acum peste 1000 de ani în urmă, iar în vremurile moderne nu și-a pierdut popularitatea. Pentru prima dată în scris, a fost menționat în 989

KVAS gătite în Rusia peste tot: în mănăstiri și spitale, proprietari de terenuri și țărani. Și pe o muncă grea, această băutură a fost doar necesară. El nu numai că ameliorează oboseala, ci și îmbunătățește performanța. Rețetele pentru gătitul său știau în fiecare casă. Meșteșugarii folclorici au creat un număr mare de opțiuni KVASS. El a fost băut zilnic în orice moment al anului, dar în căldură a fost pur și simplu indispensabilă.

Și modalitatea clasică de a pregăti Okroshka este Okrochka pe Kvass. Vă oferim câteva rețete pentru această băutură antică.

1. Rețetă pentru pâinea de casă Kvass cu drojdie

Pentru cinci litri de apă, va fi necesar:

• 500 gger;
• Sticlă de nisip de zahăr;
• Drojdie Raw - 20 g.

1. Chull este separat de bucăți mici și prăjite în cuptor până la aur. Cu cât pâinea este mai mare, cu atât mai puternică va fi culoarea lui Kvass, iar mai multă muștar va fi simțită, dar nu o exagerați.

Pentru Kvass, puteți lua orice pâine, deși cea mai delicioasă băutură este obținută încă de la secară, care este coaptă fără a adăuga chimen.

2. Apa trebuie să fie fiartă și rece, se toarnă în feluri de mâncare, unde se va produce fermentație.

3. După aceea, am pus un crucs, strângeți tifonul și puneți un loc întunecat timp de două zile.

4. Drojdie pre-rasă conform instrucțiunilor.

5. Pregătirea sâtului preparat și punerea în mâncăruri pentru fermentare, adăugând drojdie divorțată, nisip de zahăr (200 g), se amestecă bine.

6. Nu este nevoie să acoperiți cu un capac, dioxid de carbon, care va fi format în procesul de fermentare, ar trebui să iasă liber.

7. Capacitatea pusă la căldură timp de aproximativ 14-16 ore.

8. După aceea, adăugați reziduuri de zahăr, este necesar pentru formarea de dioxid de carbon, suntem bine agitați și vărsați de bănci.

9. Suntem ambalați ermetic și rezistă la cinci ore într-un loc întunecat.

10. Kvass răcit pus în frig și trei ore o băutură gustoasă este gata de utilizare. Magazinul este recomandat nu mai mult de trei zile.

2. Rețetă pentru rularea Kvass la domiciliu

Puteți pregăti o băutură care nu miroase și gustă drojdie. În acest caz, stafidele sunt utilizate pentru RAIS. Pentru cinci litri de apă trebuie să luați:

• pâine neagră pâine;
• nisip de zahăr 300 g;
• nu există stafide grame 50.

1. Pâine, tăiată cu bucăți, uscate în cuptor.

2. Să aducem apă la fierbere, să adăugăm un cracker, un pahar de zahăr și amestec.

3. Răciți sunărea până la 18-20 ° C și depășirea în feluri de mâncare pentru fermentare, cantitatea de fluid nu trebuie să depășească 90% din capacitatea rezervorului.

Vasele pentru fermentare trebuie luate din sticlă sau smalțate.

4. Stafidele labei, acoperiți partea de sus a tifonului și puneți-o într-un loc întunecat cald.

5. După aproximativ câteva zile, va începe procesul de fermentare, care va fi însoțit de un miros acid, șuierătoare și formând spumă pe suprafață.

6. 48 de ore după începerea acestui proces, băutura este o cruce, adăugați zahărul rămas, înfășurat într-o sticlă, adăugând chestii de ivzyum la fiecare 2-3 și strâns Wech.

7. Rezista Kvass 12 ore în întuneric, după care îndepărtăm în frig. Perioada de valabilitate a unei astfel de băuturi este de 4 zile.

3. Fast Kvass la domiciliu - Video

4. Kvass natural pe stafide, rețetă fără drojdie

Pentru a obține trei litri de kvaas, vom avea nevoie de:

• aproximativ 300 g de pâine de secară sau grâu de secară fără aditivi;
• 30 g de stafide non-de înaltă calitate;
• 180 g de zahăr.

1. Chleb tăiat în bucăți mici, pune pe o foaie de copt și pune uscat în cuptor.

Aceasta pentru prepararea kvass este preparată fără utilizarea uleiului și a adăuga condimente.

2. Vom fierbe și vom răci la temperatura camerei 3 litri de apă, în conformitate cu o jumătate de ceașcă de zahăr în el.

3. În recipientul de fermentație, ne-am vărsat biscuiții, stafide. Se toarnă apă dulce cu aproximativ 90% din volum și se amestecă bine.

4. Acoperiți partea superioară a felurilor de mâncare de tifon și puneți rătăcirea într-un loc întunecat la temperatura camerei timp de 2-3 zile. Din momentul în care biscuiții încep să se deplaseze, iar mirosul acru va apărea, rezistă la Kvass timp de două zile.

5. În recipientul pur, vărsăm rămășițele zahărului și producem kvasul nostru în ea, amestecați bine.

6. Se toarnă băutura finită pe sticlă, adăugând anterior la fiecare 3-4 evidențiere, închideți strâns și rezistă încă 12 ore la temperatura camerei. După aceea, îndepărtăm în frigider. Pâine naturală delicioasă Kvass gata. Iar începutul poate fi folosit din nou. Pentru a face acest lucru, este necesar să se elimine dobânzile 70 Superstars răsucite, înlocuindu-le cu rata de zahăr proaspăt, turnată. Procesul de fermentație în acest caz va avea loc mai repede.

5. Vindecarea OAT KVASS la domiciliu - Video

Încercați această băutură neobișnuit de delicioasă și foarte utilă. Ovăzul de ovăz în proprietățile sale de vindecare depășește în mod semnificativ pâinea obișnuită Kvass.

Cine își amintește gustul lui Kvass, care a fost în vremurile Uniunii Sovietice, înțelege că acum este pur și simplu imposibil să găsești o astfel de băutură. Ceea ce este acum vândut în magazine este doar o asemănare a acelui real Kvass. Acum vă spunem rețetele pentru pregătirea Kvass din cicoare. Băutura nu este doar foarte gustoasă, răcoritoare, revigorantă, ci și foarte utilă. Are un efect benefic asupra activității sistemului digestiv, elimină disbabilioza. În general, băutura este de ao pregăti și de a vă rog.

KVASS din cicoare - o rețetă pentru 5 litri

Ingrediente:

• apă fiartă caldă - 5 litri;
• sugar de nisip - 300 g;
• drojdie proaspătă extrudată - 50 g;
• cicoare solubile - 1,5 lingurițe. linguri;
• lemon mare - 1 buc.

Gătit

Apa fiartă caldă este turnată într-un recipient mare pentru prepararea kvasului. Spălați bine lămâie împreună cu zgomotul de șlefuire într-un blender sau răsucite pe șlefuitorul de carne. Cleanerul rezultat este plasat în tifon, legați-l cu o pungă și puneți într-un recipient cu apă fiartă. Adăugați drojdie proaspătă apăsată și amestecați bine. Puneți nisipul de zahăr și cicoarele solubile. Acum amestecul pe care încercăm să-l gustăm - dacă nu suficient acid, adăugați un acid de lamaie. Acum, mâinile sunt foarte amestecate, o pungă zdrobită cu lămâie. După 10 minute, acesta este îndepărtat printr-o pungă cu sicket de lamaie și deversarea fluidului pe sticle de plastic curate. Dar trebuie să turnați nici măcar la vârf, lăsând un loc pentru gaze care sunt formate în timpul fermentației.

Timp de 2-3 ore, lăsăm băutura la soare pentru fermentație. Verificarea verificării după cum urmează: Apăsați degetele pe pereții sticlei, dacă sunt deja destul de strânse, le puteți pune în frigider - kvass de la cicoare pentru 5 litri este gata! Furios Kvass nu merită, deoarece va fi o frunte obișnuită.

Acasă Kvass din cicoare - Rețetă

Ingrediente:

• cicoare solubile - 3 lingurițe. linguri;
• apă purificată - 5 litri;
• sugar de nisip - 400 g;
• drojdie de mare viteză uscată - 10 g;
• - 1,5 ore; linguri;
• acid de lamaie - 10

Gătit

Apa purificată se fierbe (se recomandă utilizarea filtrată, primăvară, nu numai alimentarea cu apă obișnuită, deoarece poate strica fără speranță gustul băuturii finite). Noi dizolvăm acidul de lamaie, nisipul de zahăr, tinctura de mentă, cicoare și lăsați până la o temperatură de aproximativ 37 de grade. Suge drojdie uscată și agitat bine. Am rupt amestecul pe sticle de plastic și plecăm timp de câteva ore la temperatura camerei (puteți pleca peste noapte). Dimineața scoatem kvass cu cicoare și drojdie uscată în frig și apoi bucurați-vă de gustul unic al băuturii.

Ingrediente:

• apă purificată - 5 litri;
• mina proaspătă - 1 fascicul;
• cicoare solubile - 6 lingurițe. linguri;
• sugar de nisip - 0,5 kg;
• drojdie rapidă uscată - 10 g;
• - 0,5 h. Linguri.

Gătit

Adăugăm nisip de zahăr, cicoare solubile, un fascicul de menta proaspătă, aduceți la fierbere și lăsați până la răcire. Între timp, drojdie uscată de mare viteză amestecată cu 1 linguriță de zahăr, adăugați 2 linguri de apă, agitat și lăsați lotul să se apropie. Atunci când o masă cu chicarium se răcește până la aproximativ 35 de grade, se toarnă masa de drojdie, agitarea și lăsarea timp de 3 ore pentru fermentarea la temperatura camerei. După aproximativ 2 ore, încercăm băutura la gust - dacă claritatea este suficientă, atunci băutura este gata! Înainte de a scoate kvass cu cicoare în frigider, adăugați acid citric la acesta.