एक्टिनिडिया (अक्षांश से। एक्टिनिडिया) जंगली मेंहमारे देश में सुदूर पूर्व में बढ़ता है। 30 से अधिक प्रजातियाँ ज्ञात हैं। जंगली और खेती की अवस्था में सबसे आम एक्टिनिडिया अरगुटा और एक्टिनिडिया कोलोमिक्टा हैं। एक्टिनिडिया को अपने स्वादिष्ट, कोमल और पौष्टिक खाद्य जामुन की अच्छी गुणवत्ता के लिए शौकिया बागवानों से सराहना मिली। इसके जामुन शर्करा और कार्बनिक अम्लों से भरपूर होते हैं, और विटामिन सी सामग्री के मामले में वे केवल गुलाब कूल्हों के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं, जो सभी बेरी फसलों में सबसे अधिक विटामिन है। इसके अलावा, फलों में विटामिन पी (26 मिलीग्राम%) और कैरोटीन (प्रोविटामिन ए - 0.26 मिलीग्राम%) होता है। इस खाद्य पौधे का लाभ प्रसंस्कृत उत्पादों में विटामिन सी की उच्च स्थिरता है।

एक्टिनिडिया का सबसे बड़ा तर्क. यह 25 मीटर तक ऊंची एक शक्तिशाली लता है, जिसमें 18 सेंटीमीटर व्यास तक का मोटा लकड़ी का तना होता है, जिसमें हल्के भूरे रंग की छाल के साथ नीले फूल होते हैं, पुराने तनों पर अनुदैर्ध्य धारियां होती हैं। युवा अंकुर चिकने, हल्के भूरे या हल्के भूरे रंग के होते हैं, जिनमें अनुदैर्ध्य मसूर की किरणें होती हैं। पत्तियाँ घनी होती हैं, शीर्ष पर एक त्रिकोणीय द्वीप में संकुचित होती हैं, ऊपर चमकदार होती हैं, किनारे पर लगातार पतले दाँत होते हैं। विभिन्न आकृतियों के जामुन (गोलाकार से बेलनाकार तक), कभी-कभी पार्श्व रूप से संकुचित, हरे या पीले रंग के, 6 सेमी तक लंबे और 4 सेमी तक चौड़े। जामुन रसदार, मीठे, एक मजबूत अनानास सुगंध के साथ होते हैं। इनका वजन 1.5-10 ग्राम होता है। ये सितंबर-अक्टूबर में पकते हैं।

बेरी पकने की तुलनात्मक एक साथता में अर्गुटा अन्य प्रजातियों से भिन्न है। पौधा शीतकालीन-हार्डी और उत्पादक है (कभी-कभी यह एक बेल से 50 किलोग्राम तक जामुन देता है)। एक्टिनिडिया की खेती मॉस्को क्षेत्र और उरल्स, दक्षिणी साइबेरिया और वोल्गा क्षेत्र दोनों में की जाती है।

- एक पेड़ जैसा लता जैसा चढ़ने वाला पौधा, 7 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है, जिसके तने का व्यास 5 सेमी तक होता है। खुले स्थानों में, यह जमीन के साथ फैलता है और घने रूप बनाता है। यह एक्टिनिडिया अर्गुटा की तुलना में अधिक धीरे-धीरे बढ़ता है। तने की छाल भूरे रंग की होती है, जिसमें पीले रंग की मसूर की दाल होती है। युवा अंकुर लाल-भूरे रंग के, चमकदार होते हैं, जिनमें कई अनुदैर्ध्य और बिंदीदार मसूर की दाल होती है। पत्तियाँ वैकल्पिक, 6.5-15 लंबी और 3-12 सेमी चौड़ी, मोटी, हृदय के आकार की आधार वाली, शिराओं के साथ यौवनयुक्त और लाल बालों वाली होती हैं। एक्टिनिडिया कोलोमिक्टा के जामुन गहरे हरे, बेलनाकार, 4 सेमी तक लंबे और 2.5 सेमी चौड़े, मोटे, शीर्ष पर स्तंभों के अवशेष के साथ होते हैं।

फल का गूदा कोमल, मीठा, स्वाद में कुछ हद तक आंवले जैसा होता है। जामुन में 8.4% तक शर्करा, 2.1% तक कार्बनिक अम्ल, लगभग 26 मिलीग्राम विटानिम पी और 1200 मिलीग्राम तक विटामिन सी होता है। फलों का वजन 1.5-4.0 ग्राम। झाड़ी की उपज - 5-7 किलोग्राम। फल अगस्त-सितंबर के अंत में पकते हैं। यह पिछली प्रजातियों से उच्च ठंढ प्रतिरोध से भिन्न है, लेकिन जामुन की अधिक लंबी पकने की अवधि से भिन्न है।

आई. वी. मिचुरिन ने एक्टिनिडिया की कई किस्मों को पाला, जो अधिक शीतकालीन कठोरता, उत्पादकता और विटामिन सामग्री में जंगली रूपों से भिन्न हैं। इनमें पाइनएप्पल मिचुरिन, क्लाउ ज़ेटकिन, हार्वेस्ट शामिल हैं।

एक्टिनिडिया की अच्छी वृद्धि के लिए खेती योग्य, अच्छी तरह से उर्वरित और नम मिट्टी, दोमट या रेतीली दोमट मिट्टी की आवश्यकता होती है।

एक्टिनिडिया की जड़ प्रणाली कृषि योग्य परत की गहराई पर स्थित होती है, इसलिए गहरी जुताई की आवश्यकता नहीं होती है। चूँकि यह संस्कृति द्विलिंगी (एकल-लिंगी) है, इसलिए वृक्षारोपण में कई पौधे (नर और मादा) होने चाहिए। एक्टिनिडिया को 2.5-3 मीटर की दूरी पर एक स्थायी स्थान पर लगाना आवश्यक है। चूंकि एक्टिनिडिया एक लियाना जैसा पौधा है, इसलिए वृक्षारोपण में 2-2.5 मीटर ऊंचे ट्रेलेज़ (रास्पबेरी के लिए) या खूंटे का उपयोग किया जाता है। यह बीज द्वारा प्रचारित होता है , क्षैतिज परत और हरी कटिंग। अंकुरों और कलमों को छाया की आवश्यकता होती है। इससे शुरुआती वर्षों में उनके विकास में तेजी आती है।

एक्टिनिडिया, हालांकि यह ठंढ-प्रतिरोधी पौधों से संबंधित है, इसने युवा खेती वाले रूपों में सर्दियों की कठोरता को कम कर दिया है। इसलिए, रोपण के बाद पहले वर्षों (एक से तीन) में, उन्हें सर्दियों के लिए (शंकुधारी स्प्रूस शाखाओं या अन्य सामग्री के साथ) कवर करना आवश्यक है। फलने में प्रवेश के साथ, एक्टिनिडिया को अब विशेष सुरक्षा की आवश्यकता नहीं है। गाढ़ा होने पर काट लें. छंटाई करते समय, सभी रोगग्रस्त, टूटी और कमजोर शाखाओं को हटा दिया जाता है, और शेष टहनियों को जाली के साथ समान रूप से वितरित किया जाता है। रस प्रवाह शुरू होने से पहले शुरुआती वसंत में छंटाई की जाती है।

एक्टिनिडिया जामुन एक ही समय में नहीं पकते हैं, और जब पक जाते हैं, तो वे जल्दी से उखड़ जाते हैं। इसलिए, परिपक्व होने पर उन्हें कई चरणों में एकत्र करना आवश्यक है।

रस. फलों को लकड़ी के मूसल से गूंधा जाता है, रस निचोड़ा जाता है और तामचीनी कटोरे में 80 डिग्री तक गर्म किया जाता है। फिर इसे बाँझ जार में डाला जाता है और सील कर दिया जाता है।

जेली. तैयार जामुन को गूंथ लिया जाता है और चीनी (प्रति 1 किलो जामुन में 1 किलो चीनी) के साथ कवर किया जाता है, अच्छी तरह से मिलाया जाता है और हल्के उबाल पर पकाया जाता है। तैयार जेली को जार में पैक करके सील कर दिया जाता है।

कैंडिड जामुन. उन्हें चीनी (1: 1) के साथ परतों में डाला जाता है, ढक्कन के साथ बंद किया जाता है और 0 डिग्री पर संग्रहीत किया जाता है।

जाम. तैयार जामुन को दानेदार चीनी (2 किलोग्राम प्रति 1 किलोग्राम जामुन) के साथ चिकना होने तक पीस लिया जाता है और तीन से पांच दिनों तक रखा जाता है। फिर मध्यम उबाल आने तक पकाएं। तैयार जैम को जार में डाला जाता है और कॉर्क किया जाता है।

मानसिक शांति. जामुन को धोया जाता है, जार में रखा जाता है और सिरप (300 ग्राम चीनी प्रति 1 लीटर पानी) के साथ डाला जाता है और आधा लीटर जार को 10 के लिए 80 डिग्री पर और लीटर जार को 15 मिनट के लिए गर्म किया जाता है।

सूखे जामुन. पके फलों को ओवन या ओवन में 50-60 डिग्री के तापमान पर सुखाया जाता है। तैयार जामुन लोचदार और मुलायम होने चाहिए। इन्हें सिलोफ़न में दबाकर रखें। अपने स्वाद के अनुसार, वे सूखे बीज रहित अंगूर (किशमिश) के समान होते हैं। एक्टिनिडिया बेरीज को सर्दियों के लिए फ्रीज किया जा सकता है।

कई बागवान परिचित हैं सुदूर पूर्वी जंगलों की फल लता - एक्टिनिडिया, जो प्रिमोर्स्की क्राय, अमूर क्षेत्र, सखालिन के दक्षिण में और कुरील द्वीप समूह के टैगा में जंगली में पाया जाता है। हालाँकि, आश्चर्यजनक रूप से उपयोगी फलों वाली यह अत्यंत सजावटी बेल अभी भी घरेलू भूखंडों में बहुत कम पाई जाती है।

हम बढ़ रहे हैं एक्टिनिडिया के तीन प्रकार. उनमें से सबसे अधिक ठंढ-प्रतिरोधी - एक्टिनिडिया कोलोमिक्टा (स्थानीय नाम - किशमिश, किशमिश, अमूर करौंदा) ने यूएसएसआर के यूरोपीय भाग के गैर-ब्लैक अर्थ क्षेत्र के बगीचों में अपना स्थान पाया है। वनस्पति उद्यानों और शौकिया बागवानों के बीच, यह देश के लगभग सभी क्षेत्रों में पाया जा सकता है।

एक्टिनिडिया लता के प्रकारों का विवरण

लियाना एक सहायक पेड़ या झाड़ी के चारों ओर लपेटते हुए 10-15 मीटर तक पहुंच जाती है। इसकी छाल गहरे भूरे रंग की होती है, जिसमें छोटी सफेद मसूर की दाल होती है। पत्तियाँ सरल, संपूर्ण, लम्बी-अंडाकार से लेकर गोलाकार तक होती हैं। फूल अकेले या दो या तीन में एकत्रित, बड़ी पंखुड़ियों और पीले पुंकेसर के साथ। पौधे नर हो सकते हैं, स्टैमिनेट फूलों के साथ, या मादा, कार्यात्मक रूप से मादा फूलों के साथ। उत्तरार्द्ध में, किरणों और छोटे पुंकेसर की तरह अलग-अलग कलंक वाले स्त्रीकेसर अच्छी तरह से विकसित होते हैं।
नर पौधों में फूल आने से कुछ दिन पहले पत्तियां ऊपर से सफेद, फिर लाल रंग की होने लगती हैं। इस तरह की विविधता बेल को असाधारण सजावटी रूप देती है।

एक्टिनिडिया जामुनलम्बी बेलनाकार आकृति, पकने पर वे गहरे हरे रंग के हो जाते हैं, उनका वजन 2-3 ग्राम होता है। वे बहुत कोमल, मुलायम, खट्टे-मीठे, तीव्र अनानास सुगंध वाले होते हैं। प्रत्येक बेरी में 90 छोटे बीज होते हैं, जो चबाने पर अदृश्य होते हैं। कच्चे पदार्थ के संदर्भ में, एक्टिनिडिया कोलोमिक्टा बेरी में 1000-1100 मिलीग्राम% एस्कॉर्बिक एसिड (बेरी पौधों में विटामिन सी की सबसे अधिक मात्रा) होता है। जब सूखे रूप में या जैम, जूस में संग्रहीत किया जाता है, तो एस्कॉर्बिक एसिड की सामग्री में थोड़ा बदलाव होता है। इसके अलावा, एक्टिनिडिया बेरीज में 10% तक चीनी और 1-1.5% कार्बनिक अम्ल होते हैं।
एक्टिनिडिया अर्गुटा (तीखा, या बड़ा) कुछ हद तक कम कठोर होता है, लेकिन मॉस्को क्षेत्र के दक्षिण में अच्छी तरह से फल देता है। यह एक शक्तिशाली लता है, जो 17-20 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचती है।

हल्के भूरे रंग की छाल, बड़े चमकदार गहरे हरे पत्तों में भिन्न। इसमें सफेद पंखुड़ियाँ और काले पुंकेसर वाले फूल होते हैं। फल अपेक्षाकृत बड़े, हरे, 7-10 ग्राम तक वजन वाले, स्वाद में बहुत सुखद, अनानास की तेज़ सुगंध वाले होते हैं। इनमें 100 मिलीग्राम% एस्कॉर्बिक एसिड, 10% तक चीनी और 1% कार्बनिक एसिड होते हैं।

एक्टिनिडिया पॉलीगैमस, हमारे एक्टिनिडिया का सबसे अधिक गर्मी-प्रेमी, एक लाल-भूरे रंग की छाल है, जिसमें सफेद लंबी विरल मसूर की दाल होती है। यह विभिन्न प्रकार और नारंगी फलों से अलग है जिनका स्वाद लाल शिमला मिर्च जैसा होता है। घर में इस पौधे को काली मिर्च कहा जाता है।

एक्टिनिडिया बीजों का प्रजनन

एक्टिनिडिया अपने आप में आ रहा है फलनेरोपण के बाद पांचवें या छठे वर्ष में और वार्षिक उपज देता है। इसे बीज और कलमों द्वारा प्रचारित किया जा सकता है।. बीज या तो सर्दियों से पहले बोए जाते हैं, या, बीज की पूर्व-बुवाई तैयारी के बाद, वसंत ऋतु में (बुवाई-पूर्व स्तरीकरण की अवधि 4 महीने है)। बुआई के लिए केवल ताजे कटे बीजों का ही उपयोग किया जाना चाहिए, उन्हें किण्वित किए बिना। जामुन के गूदे से बीजों को धोकर पानी की एक तश्तरी में चार दिनों के लिए रख देना चाहिए। फिर उन्हें एक नायलॉन के कपड़े में रखें और नीचे छेद वाले लकड़ी के बक्से में गीली, साफ, कैलक्लाइंड रेत में दबा दें।

बीजों को एक कमरे में 18-20° के तापमान पर दो महीने तक नम रखना जरूरी है। उन्हें साप्ताहिक रूप से रेत से निकालें और हवादार बनाएं। फिर बीज बक्से को बर्फ के नीचे गहरा गाड़ दें, लेकिन ताकि वे जमें नहीं। बीज भी कम से कम दो महीने तक बर्फ के नीचे रहने चाहिए। वसंत ऋतु में इन्हें बर्फ के नीचे से निकालकर एक या दो सप्ताह के लिए 10° तापमान वाले ठंडे कमरे में रखें। इस समय, बीज फटने लगते हैं, और उन्हें मिट्टी के साथ बीज बक्से में बोया जा सकता है। सतही तौर पर, खांचे में बोएं, 0.1 सेमी से अधिक गहरा न बोएं।

एक्टिनिडिया के अंकुर बहुत छोटे होते हैं, खरपतवार के अंकुर के समान। इस समय, उन्हें बार-बार पानी दें और सीधे धूप से बचाएं, कमरे के तापमान पर रखें। तीन या चार असली पत्तियों के चरण में अंकुर, बक्सों या ठंडे ग्रीनहाउस में गोता लगाएँ। जून में गर्म दिनों की शुरुआत के साथ, इसे मेड़ों पर लगाया जा सकता है।
पहले वर्षों में, सर्दियों के लिए अंकुरों को गिरी हुई पत्तियों और स्प्रूस शाखाओं से ढक दें। फिर पौधों को बगीचे में किसी स्थाई स्थान पर लगा दें। मूल रूप से, अंकुरों को नमी, सूखी मिट्टी और आंशिक छाया की आवश्यकता होती है।

एक्टिनिडिया कटिंग का प्रजनन

एक्टिनिडिया को जड़ से उखाड़ा जा सकता है हरी ग्रीष्मकालीन कटिंग. उन्हें अंकुरों की वृद्धि की शुरुआत में काटें, जब वे नीचे से भूरे रंग के होने लगें। इस तरह के अर्ध-लिग्निफाइड कटिंग को "एड़ी के साथ" काटा जाता है, यानी पुराने शूट के एक हिस्से के साथ। इसे बक्सों में या ठंडे ग्रीनहाउस में लगातार नमी के साथ जड़ देना चाहिए। कीट एक्टिनिडिया को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं, लेकिन यह अक्सर बिल्लियों से पीड़ित होता है, इसलिए युवा पौधों को उनसे बचाने की आवश्यकता होती है।

अपने उत्कृष्ट स्वाद के कारण एक्टिनिडिया के फल किसी भी चीज़ से तुलनीय नहीं हैं। वे विटामिन (नींबू की तुलना में 15-20 गुना अधिक विटामिन सी) और पेक्टिन से भरपूर होते हैं।
एक समय में मैंने आई. वी. मिचुरिन से पढ़ा था कि "भविष्य में, एक्टिनिडिया अपने फलों की गुणवत्ता, विभिन्न रोगों और कीटों के प्रति प्रतिरोध और देर से वसंत सुबह की ठंढ से होने वाले नुकसान से बचने की क्षमता के मामले में अंगूर को पूरी तरह से बदल देगा ... ", और इस संस्कृति को विकसित करने का निर्णय लिया। उसने सुदूर पूर्व से भेजे गए बीज बोए, लेकिन वे अंकुरित नहीं हुए। सच है, बीज बहुत छोटे थे और, शायद, सिंचाई के दौरान गहराई में दबे हुए थे। और 1966 की शरद ऋतु में, उन्होंने एक्टिनिडिया कोलोमिक्टा के कुचले हुए फलों को बक्सों में लगाया और उन्हें सूखे पत्तों से ढककर बगीचे में सर्दियों के लिए छोड़ दिया। पंक्तियों में 0.3-0.5 सेमी की गहराई तक रोपे गए। मई-जून में अंकुर दिखाई दिए, और गुच्छों में (प्रत्येक बेरी से)।

पहले वर्ष अंकुर बहुत कमजोर रूप से बढ़े। शरद ऋतु में, उसने सबसे ऊंचे और मजबूत पौधों को चुना और उन्हें अलग-अलग, शायद ही कभी, एक दूसरे से 0.5 मीटर की दूरी पर लगाया। तीसरे वर्ष में, वे इतनी सक्रियता से बढ़ने लगे। गर्मियों में लताएँ एक मीटर से अधिक लंबी हो गई थीं और पार्श्व शाखाएँ दे दी थीं।
चौथे वर्ष में, पौधे खिले और बहुत बड़े फल लाए, जो सामान्य कोलोमिक्टा फलों से 2.5 गुना बड़े थे।
कुछ साल पहले, एक्टिनिडिया एक गज़ेबो के रूप में बने फ्रेम के चारों ओर लपेटा गया था। लताएँ 10-15 मीटर तक बढ़ गई हैं। फसल बड़ी है, सभी शाखाएँ जामुन से बिखरी हुई हैं, लेकिन एक्टिनिडिया की देखभाल करना असुविधाजनक हो गया है। और मैंने लताओं को 1.5 मीटर तक छोटा कर दिया, और जो लंबी हैं, उन्हें अंगूर की तरह जालीदार बना दिया।
उसने जाली को सेब के पेड़ों के नीचे रख दिया और जल्द ही यह सुनिश्चित कर लिया कि एक्टिनिडिया अच्छा लगता है और अभी भी फल देता है। अब मैं सभी एक्टिनिडिया पौधों को जाली पर उगाता हूं। मैंने बहुत लंबी लताओं के सिरे काट दिए। पौधा 15 वर्ष की आयु में भी रोपाई को अच्छी तरह सहन कर लेता है।

एक्टिनिडिया फलों का उपयोग

एक्टिनिडिया शीतकालीन-हार्डी है: 1978/79 की सर्दियों के बाद, जब ठंढ 38 डिग्री तक पहुंच गई, तो यह न केवल मर गया, बल्कि सामान्य फल भी पैदा हुआ। मैंने इस पर कीट और बीमारियाँ नहीं देखीं।
मैं पूरी फसल का उपयोग करता हूं। मैं फलों को चीनी से ढक देता हूँ। मैं उन्हें पहले से धोता हूं और तीन लीटर के जार में रखता हूं, उतनी ही मात्रा में चीनी डालता हूं। मैं एक सुराख़ के साथ एक पॉलीथीन ढक्कन के साथ बंद कर देता हूं।

बहुत सारा रस निकलता है (लगभग 1/2 कैन)। फल उग रहे हैं. उनसे मैं कॉम्पोट तैयार करता हूं, और जार की बाकी सामग्री से, स्वाद के लिए पानी में मिलाकर पेय बनाता हूं।
ऐसा पेय पीने के बाद मन प्रसन्न रहता है, कार्य क्षमता बढ़ती है, पाचन क्रिया बेहतर होती है।
चीनी से ढके एक्टिनिडिया को दो से तीन साल तक संग्रहीत किया जाता है।
मैं हर किसी को इस खूबसूरत पौधे का प्रजनन करने की सलाह देता हूं।

एक्टिनिडिया की खेती और देखभाल

मैं दस वर्षों से एक्टिनिडिया कोलोमिक्टा उगा रहा हूं, क्योंकि बीज मुझे व्लादिवोस्तोक बॉटनिकल गार्डन से भेजे गए थे। अप्रैल में बीज प्राप्त हुए, उन्हें चार महीने तक स्तरीकृत किया। सितंबर के पहले दिनों में तुरंत बगीचे के घर के उत्तर की ओर स्थित एक मेड़ पर बोया गया। मैंने पहले इसे फावड़े की संगीन पर खोदा था, इसमें खाद और पत्ती का ह्यूमस, साथ ही लकड़ी की राख (मैंने खनिज उर्वरक नहीं लगाया था) मिलाया था।
मैंने बीजों को 0.5 सेमी से अधिक की गहराई तक लीफ ह्यूमस से ढक दिया। अगले वर्ष मई के तीसरे दशक में अंकुर एक साथ दिखाई दिए। 4-6 सच्ची पत्तियाँ बनने के बाद, पौधों को एक दूसरे से 10-15 सेमी की दूरी पर चुना जाता है।
पहली गर्मियों में, उन्होंने सख्ती से निगरानी की कि मिट्टी हमेशा नम रहे, और अंकुर सीधे धूप में न हों। जबकि एक्टिनिडिया कोलोमिक्टा पौधे युवा हैं, वे बिल्लियों को आकर्षित करते हैं, जिनसे उन्हें बचाना पड़ता है। ऐसा करने के लिए, उन्होंने एक निचला फ्रेम बनाया और उसे धातु की जाली से ढक दिया।

चूंकि एक्टिनिडिया के अंकुर देर से दिखाई देते हैं, इसलिए उन्हें रौंदने से बचाना और अंकुरित बीजों को नुकसान पहुंचाए बिना मिट्टी को ढीला करने में सक्षम होना आवश्यक हो जाता है। मैंने यही सीखा है. बीजों को एक दूसरे से 15-20 सेमी की दूरी पर पूर्व से पश्चिम दिशा में बने खांचे में बोया गया था, और उनसे दक्षिण की ओर 5-6 सेमी पीछे हटते हुए, उनके समानांतर पंक्तियों में डिल बोया गया था। देर से शरद ऋतु में. डिल की शुरुआती वसंत शूटिंग ने मुझे एक्टिनिडिया के साथ खांचे का स्थान निर्धारित करने की अनुमति दी। यह भी सकारात्मक है कि डिल ने एक्टिनिडिया के अंकुरों को सीधी धूप से ढक दिया।
गर्मियों में, एक्टिनिडिया को नुकसान न पहुँचाने के लिए, खरपतवारों की निराई नहीं की जाती थी, और पतझड़ में, जब वे सूख जाते थे, अच्छी तरह से जड़ वाले, लिग्निफाइड अंकुर, लताओं के सिरों पर विशिष्ट मोटाई के साथ, 10-12 सेमी ऊंचे होते थे। रिज पर ही रह गया.

सर्दियों के लिए पहले तीन वर्षों में, मैंने उन्हें गिरी हुई बर्च पत्तियों की 15-20 सेमी परत से ढक दिया, जिसका उपयोग मैंने बाद में ह्यूमस प्राप्त करने के लिए किया।
अंकुरों को शुरुआती वसंत की उम्र में दो और तीन साल (जो बेहतर है) में आंशिक छाया में एक स्थायी स्थान पर लगाया गया था। मिट्टी के एक ढेले के साथ सावधानीपूर्वक प्रत्यारोपित किए गए कुछ पौधे उसी वर्ष खिल गए।
मैंने यथासंभव उन परिस्थितियों को बनाने की कोशिश की जिनमें एक्टिनिडिया टैगा में बढ़ता है: आंशिक छाया, सड़े हुए पौधों के अवशेषों की एक मोटी परत, नमी की प्रचुरता। इसलिए, मिट्टी में बहुत अधिक मात्रा में ह्यूमस और लकड़ी की राख डाली गई। मैंने शरद ऋतु से 0.7-0.8 मीटर की गहराई और व्यास वाले गड्ढे तैयार किए, उन्हें 2-2.5 मीटर की दूरी पर रखा। जल निकासी के लिए प्रत्येक गड्ढे में 20-25 सेमी की परत के साथ टूटी हुई ईंटें बिछाई गईं।

उतरने के बाद उसने केवल एक शूट छोड़ा और बाकी को हटा दिया। तुरंत स्थापित समर्थन - तीन मीटर ऊंचाई के धातु पाइप। आगे देखभालशुष्क समय में सिंचाई, निराई, छिड़काव तक सीमित कर दिया गया था।
एक्टिनिडिया के पास सतही रूप से स्थित जड़ों को नुकसान न पहुंचाने के लिए, उन्होंने न तो पहले और न ही बाद के वर्षों में मिट्टी को ढीला किया, बल्कि हर साल प्रत्येक पौधे के निकट-तने के घेरे में 2-3 बाल्टी ह्यूमस डाला। उन्होंने उर्वरक के रूप में लकड़ी की राख, अंडे के छिलके, छोटी हड्डियाँ और आधी सड़ी हुई लकड़ी का उपयोग किया।

प्रूनिंग एक्टिनिडिया

पौधे मैं व्यवस्थित रूप से काट-छाँट की गईसैप प्रवाह के अंत में - दक्षिणी यूराल की स्थितियों में, एक नियम के रूप में, अक्टूबर की दूसरी छमाही में। तीन साल से अधिक पुरानी या छंटाई के दौरान क्षतिग्रस्त हुई मुख्य बेलों को दूसरी बेलों से बदल दिया गया, हमेशा यह ध्यान में रखा गया कि मुख्य बेलों से फैली हुई पार्श्व लताएँ अधिक उपज देती हैं और उन पर लगे फल एक अलग क्रम के पार्श्व प्ररोहों की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होते हैं। (मुख्य बेल से नहीं). व्यवस्थित रूप से सभी फल देने वाली, मुरझाई हुई, कमजोर और क्षतिग्रस्त शाखाओं को हटा दिया गया।
मैं असाधारण मामलों में और बिना किसी असफलता के सैप प्रवाह (मार्च के अंत - अप्रैल की शुरुआत) से पहले वसंत छंटाई करता हूं।

मेरी राय में, एक्टिनिडिया की एक नकारात्मक विशेषता गुर्दे का शुरुआती वसंत जागरण है। अप्रैल के अंत में दक्षिणी यूराल के लिए विशिष्ट वसंत ठंढ - मई की शुरुआत (-3, -5 °) अधिकांश शुरुआती कलियों को नुकसान पहुंचाती है, जिससे उपज काफी कम हो जाती है। पौधों के सुप्तावस्था से बाहर निकलने में देरी करने के लिए, मैं मार्च में झाड़ियों के चारों ओर बर्फ को ह्यूमस के साथ छिड़कता हूँ। गर्मियों में मैं चालू वर्ष की वृद्धि को उसकी लंबाई के 1/3-1/4 तक कम कर देता हूँ। मेरी टिप्पणियों के अनुसार, ये गतिविधियाँ कलियों के टूटने में 10 दिन या उससे अधिक की देरी करती हैं।
एक्टिनिडिया कोलोमिक्टा बीमारियों और कीटों से प्रभावित नहीं था।
बगीचे में एक्टिनिडिया कोलोमिक्टा उगाने के मेरे दस साल के अनुभव के आधार पर, मेरा मानना ​​है कि इस फसल की खेती हमारे देश के कई क्षेत्रों में बागवानों द्वारा की जा सकती है।

पत्रिका "प्लांट फार्मिंग" की सामग्री के आधार पर, ई. कोल्बासिना, उम्मीदवार बी. एन।; रयज़ोव, वोरोनिश में, रयाबेट्स में, चेल्याबिंस्क - शौकिया माली, 1981

एक्टिनिडिया स्व-उपजाऊ काफी दिलचस्प सजावटी पौधा है। इसके फल मानव स्वास्थ्य के लिए अत्यंत लाभकारी, स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं। पौधे को उगाना और उसकी देखभाल करना आसान है। इसके अलावा, एक्टिनिडिया उच्च और स्थिर वार्षिक पैदावार देता है। फल विपणन क्षमता और उल्लेखनीय परिवहन क्षमता में भिन्न होते हैं, उन्हें ठंडे स्थान पर लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। एक्टिनिडिया उगाने और इसे घर पर रखने की विस्तृत जानकारी नीचे दी गई है।

एक्टिनिडिया स्व-उपजाऊ का विवरण

उपरोक्त पौधे के कई नाम हैं। यह होली एक्टिनिडिया, और स्व-उपजाऊ एक्टिनिडिया, और कीवी, और अनानास एटिनिडिया है। यह पौधा, सबसे पहले, एक दिखावटी पेड़ जैसी बेल है, जिसकी विशेषता एक सुंदर सजावटी उपस्थिति और खाने योग्य फल हैं। उत्तरार्द्ध उपयोगी ट्रेस तत्वों और विटामिन की अत्यधिक उच्च सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित हैं।

इस पौधे की विशेषता स्थिर, उच्च उपज, पर्याप्त ठंढ प्रतिरोध, बढ़ती परिस्थितियों के प्रति सरलता, रोगों और कीटों के प्रति प्रतिरोध है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि स्व-उपजाऊ एक्टिनिडिया को नर पौधे की आवश्यकता नहीं होती है: यह स्वयं ही अच्छी तरह से परागित होता है। यह रोपण के 4 साल बाद ही फल देना शुरू कर देता है। एक झाड़ी से आप 9 किलोग्राम तक जामुन प्राप्त कर सकते हैं।

एक्टिनिडिया फलों को रेफ्रिजरेटर में 2 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन इसके लिए सख्त तापमान सीमा का पालन करना अनिवार्य है: 0 से 2 डिग्री सेल्सियस तक।

एक्टिनिडिया की विशेषताएं

उपरोक्त पौधे की निम्नलिखित विशेषताएं हैं:

• इसकी ऊंचाई 25 मीटर (विभिन्न प्रकार के अर्गुट), 6 मीटर तक (कोलोमिक्टा प्रकार) तक होती है;
• 5 सेमी तक के व्यास के साथ ट्रंक;
• पौधे की टहनियों की वृद्धि की उच्च तीव्रता (प्रति मौसम 2 मीटर तक);
• कंकालीय जड़ों के साथ;
• एक्टिनिडिया पौधा अधिकतम शून्य से नीचे का तापमान -30 डिग्री सेल्सियस झेल सकता है;
• कीवी फल जो फलने लगा है, वह फल न आने वाले फलों की तुलना में अधिक ठंढ-प्रतिरोधी है;
• मध्य अगस्त - फल पकने की अवधि;
• पौधे के फल गोल या आयताकार आकार के होते हैं, हल्के से लेकर गहरे हरे रंग तक;
• फलों का स्वाद - मीठा और खट्टा से लेकर ताज़ा-मीठा तक;
• फोटोफिलस पौधा;
• संस्कृति को नमी पसंद है, लेकिन इसकी अधिक मात्रा इसे बर्दाश्त नहीं करती है;
• वसंत छंटाई को दृढ़ता से हतोत्साहित किया जाता है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि एक्टिनिडिया पौधा लगभग 30 वर्षों तक अच्छी तरह से विकसित और फल दे सकता है।

एक्टिनिडिया के उपयोगी गुण

उपरोक्त पौधे के फल मानव शरीर के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। उनकी रचना में वे शामिल हैं:

• कैरोटीन, नियासिन, एस्कॉर्बिक एसिड, विटामिन बी5;
• पॉलीफेनोल्स;
• खनिज: पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फास्फोरस के लवण;
• शुष्क पदार्थ;
• कार्बनिक अम्ल;
• पेक्टिन।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस पौधे के फलों में काले करंट की तुलना में 5 गुना अधिक और खट्टे फलों की तुलना में 10 गुना अधिक विटामिन सी होता है।

ये फल उच्च रक्तचाप के रोगियों, मधुमेह से पीड़ित लोगों, बुजुर्गों और बच्चों की प्रतिरक्षा प्रणाली को काफी मजबूत करते हैं। जिन रोगियों को दृष्टि संबंधी समस्या है उनके लिए कीवी फल विशेष रूप से उपयोगी है।

स्व-उपजाऊ एक्टिनिडिया के प्रकार

बारहमासी वृक्ष लताओं की कुल में लगभग 30 पौधों की प्रजातियाँ होती हैं। एक्टिनिडिया की सभी किस्में उच्च वार्षिक फलने-फूलने और सुंदर सजावटी उपस्थिति से प्रतिष्ठित हैं। रूस के क्षेत्र में, उपरोक्त पौधों के निम्नलिखित प्रकार ज्ञात हैं:

1. तर्क:

• संकर;
• कीव बड़े फल वाले;
• घुँघराले;
• सितम्बर;
• एक्टिनिडिया अरगुटा स्व-उपजाऊ है।

2. अंतर्प्रजाति:

• गिराल्डा;
• बहुविवाह.

3. कोलोमिक्टोवे:

• अनानास;
• क्लारा ज़ेटकिन;
• स्व-उपजाऊ एक्टिनिडिया कोलोमिक्टा;
• विजय।

इस पौधे का परागण हवा या कीड़ों की मदद से होता है। दिलचस्प बात यह है कि इस प्रक्रिया को काफी बड़ी दूरी पर भी अंजाम दिया जा सकता है: आधा किलोमीटर तक। उदाहरण के लिए, कोलोमिकत्सी और अंतरविशिष्ट परागणकों की कुछ प्रजातियाँ स्वतंत्र रूप से। इस मामले में, उपज छोटी है.

एक ही स्थान पर पेड़ की लताएँ 70 वर्षों से भी अधिक समय तक उग सकती हैं।

बेल की उपज उसके प्रकार पर निर्भर करती है। अर्गुट फल की सबसे बड़ी संख्या देते हैं - 250 किलोग्राम तक, कोलोमिकटोवे - केवल 3 किलोग्राम तक। फलों का वजन भी अलग-अलग होता है: उदाहरण के लिए, बहुपत्नी फलों का वजन 6 ग्राम होता है।

हाल ही में, अमेरिका में, प्रजनकों ने कीवी नामक एक्टिनिडिया की एक नई किस्म पर प्रतिबंध लगा दिया है। इसलिए यह 330 ग्राम तक वजन वाले फल पैदा करने में सक्षम है।

फसल के लिए, गिराल्डा किस्म और सभी कोलोमिक्ट फलों की कटाई अगस्त के अंत में की जाती है, बाकी - सितंबर के मध्य तक। हालाँकि, यदि आप चाहते हैं कि फलों में अधिक शर्करा जमा हो जाए, तो कीवी को ठंढ के करीब मार दें।

यदि फसल की कटाई उप-शून्य तापमान पर की गई थी, तो इसे लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत नहीं किया जाएगा।

एक्टिनिडिया का प्रजनन

उपरोक्त पौधे का प्रवर्धन कलम और बीज दोनों द्वारा किया जाता है। बीज का स्तरीकरण 2 महीने तक किया जाता है। इस प्रक्रिया से पहले बीजों को भाप में पकाया जाता है। फिर उन्हें रेत के साथ मिलाकर हल्का गीला कर दिया जाता है। उसके बाद, बीजों को एक कपड़े में लपेटा जाता है और रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है, जहां लगभग +5 का तापमान बनाए रखा जाना चाहिए। यह सिफारिश की जाती है कि उन्हें कमरे के तापमान पर रोजाना पंद्रह मिनट तक हवा में रखा जाए।

उपरोक्त स्तरीकरण प्रक्रिया के बाद, बीजों को हल्की मिट्टी में लगाया जाता है, जो पहले से भापयुक्त होती है। अंकुर काफी जल्दी दिखाई देते हैं: दो सप्ताह के बाद। पहले वर्ष के दौरान वे धीरे-धीरे बढ़ते हैं। लेकिन उन्हें कुछ भी खिलाने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

पहली सर्दियों में एक्टिनिडिया के युवा पौधों को ठंडी जगह पर रखना सबसे अच्छा होता है। केवल शुरुआती वसंत में ही पौधे लगाने की सलाह दी जाती है।

यदि एक्टिनिडिया को कटिंग द्वारा प्रचारित किया जाता है, तो उन्हें दो या तीन कलियों के साथ काटने की सिफारिश की जाती है। एक ऊपरी छोटा पत्ता भी छोड़ दें। कटिंग को एक दिन के लिए एक गिलास आसुत जल में डालने की सलाह दी जाती है। उसके बाद ही उन्हें सब्सट्रेट वाले कंटेनर में लगाया जा सकता है। उत्तरार्द्ध के रूप में, आप सुरक्षित रूप से पीट या रेत का उपयोग कर सकते हैं। महत्वपूर्ण: पत्ती सब्सट्रेट के साथ कली को न सोएं! कटिंग लगाने के बाद, उन्हें पानी पिलाया जाना चाहिए और एक फिल्म के साथ कवर किया जाना चाहिए।

कटिंग को अच्छी तरह से जड़ लेने के लिए, उन्हें तापमान शासन (+18 डिग्री सेल्सियस), औसत से ऊपर आर्द्रता और सूर्य के प्रकाश तक पहुंच प्रदान करना आवश्यक है। दिन में एक बार, कटिंग को स्प्रे बोतल से स्प्रे करने की सलाह दी जाती है।

कटिंग से उगाए गए पौधे दो से तीन साल में फल देना शुरू कर देंगे।

उपरोक्त पौधे के लिए मिट्टी

एक्टिनिडिया के पौधे विभिन्न प्रकार की मिट्टी को पसंद करते हैं, तैरती हुई मिट्टी की मिट्टी को छोड़कर, जिसके पास भूजल स्थित होता है। प्रजनक पौधे के लिए अच्छी जल निकासी बनाने की सलाह देते हैं। इसलिए, पेड़ जैसी लताओं को पानी के बहाव वाले ढलानों, ऊंचे क्षेत्रों पर लगाना सबसे अच्छा होता है। इससे पौधे की जड़ों में पानी का जमाव नहीं होगा।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि एक्टिनिडिया के बाद एक्टिनिडिया लगाना सख्त मना है। उपरोक्त पौधे के लिए एक अवांछनीय पड़ोसी सेब का पेड़ है। ब्लैककरंट के पास एक्टिनिडिया लगाना बेहतर है।

किसी भी स्थिति में पेड़ की बेल के आसपास की मिट्टी खोदने की अनुमति नहीं है। अधिकतम जो किया जा सकता है वह है बारीक ढीलापन लाना।

स्व-उपजाऊ एक्टिनिडिया: रोपण और देखभाल

पौधे वसंत ऋतु में 70 सेमी की गहराई तक लगाए जाते हैं। माली प्रत्येक छेद में थोड़ा उर्वरक जोड़ने की सलाह देते हैं: लगभग 10 किलो साधारण ह्यूमस और 100 ग्राम सुपरफॉस्फेट। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि एक्टिनिडिया शुरुआती वसंत में लगाया जाता है।

गड्ढे के बिल्कुल नीचे, आपको सबसे पहले जल निकासी की व्यवस्था करने की आवश्यकता है, जो पत्थर, विस्तारित मिट्टी या टूटी हुई ईंटें हो सकती हैं।

पौधों को 2.5 मीटर तक की दूरी पर लगाया जाता है। पेड़ की बेल लगाने से पहले उसकी जड़ों को मिट्टी के घोल में गीला कर दिया जाता है।

एक्टिनिडिया देखभाल इस प्रकार है:

1. फूल आने से पहले पेड़ जैसी बेल को फॉस्फोरस से निषेचित किया जाता है।
2. शरद ऋतु में, एक्टिनिडिया को ह्यूमस, पोटेशियम नमक, सुपरफॉस्फेट और अमोनियम नाइट्रेट के साथ खिलाया जाता है।
3. एक पौधे के लिए, मिट्टी को 12 सेमी की परत के साथ धरण, चूरा या पीट के साथ पिघलाना उपयोगी होता है।
4. इसके अलावा, युवा पौधों को ठंड से बचाने के लिए एक्टिनिडिया को सर्दियों के लिए ढक दिया जाता है।

उपरोक्त पौधा सरल है, लेकिन फिर भी कुछ ध्यान देने की आवश्यकता है। वृक्ष लता धूप में उगना पसंद करती है, हालाँकि यह छाया में भी अच्छी लगती है।

1. पौधे के लिए समर्थन बनाना महत्वपूर्ण है।
2. गर्म मौसम में उसे अतिरिक्त पानी उपलब्ध कराएं।
3. फल लगने की अवधि के दौरान, पेड़ जैसी बेल के चारों ओर की मिट्टी काली परती के नीचे रखी जाती है।

स्व-उपजाऊ एक्टिनिडिया की छंटाई

यह क्रिया निष्पादित नहीं की जा सकती:

• शुरुआती वसंत में;
• गहन रस प्रवाह की अवधि के दौरान (रस की हानि के कारण पौधा कमजोर हो जाता है);
• गर्मियों के अंत में (चालू वर्ष की शूटिंग पर गुर्दे की जागृति हो सकती है)।

छंटाई का आदर्श समय पौधे में फूल आने के बाद का समय होता है। एक्टिनिडिया प्रूनिंग भी देर से शरद ऋतु में की जाती है। इस समय, आप पौधों को पतला कर सकते हैं, कमजोर शाखाओं को काट सकते हैं, अंकुरों पर जमे हुए सिरे हटा सकते हैं।

एक्टिनिडिया के कीट और रोग

उपरोक्त पौधा विभिन्न रोगों के प्रति अत्यधिक प्रतिरोधी है। ब्रीडर्स निम्नलिखित बीमारियों पर ध्यान देते हैं जो एक्टिनिडिया को प्रभावित कर सकती हैं:

• लीफलेट फाइलोस्टिकोसिस (भूरे धब्बे);
• जामुन पर.

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि उपरोक्त संक्रमणों से निपटने के लिए प्रभावित फलों और पत्तियों को एकत्र करके नष्ट कर दिया जाता है।

एक्टिनिडिया के लिए एक खतरनाक कीट बिल्लियाँ हैं जो युवा अंकुरों को कुतरना और पौधे की जड़ों को खोदना पसंद करती हैं। इसलिए, लकड़ी की बेल को तार की जाली से घेरना और शीर्ष को ढंकना महत्वपूर्ण है।

उपरोक्त पौधे की देखभाल हेतु कार्यों का कैलेंडर

पौधे के गहन रूप से विकसित होने और पर्याप्त रूप से फल देने के लिए, एक्टिनिडिया की देखभाल और रखरखाव पर समय पर आवश्यक कार्य करना महत्वपूर्ण है:

1. अप्रैल में, युवा वृक्ष जैसी लताओं से आश्रय हटा दिए जाते हैं। यही वह समय है जब एक्टिनिडिया लगाया जाता है।
2. मई में, बागवानों को पेड़ की बेल को जैविक खाद खिलाने की सलाह दी जाती है। साथ ही इस महीने एक्टिनिडिया के आसपास की मिट्टी को ढीला करने, निराई-गुड़ाई करने की भी सिफारिश की जाती है। यदि मई में मौसम बहुत शुष्क है, तो बागवानों को पौधे को पानी देने और मिट्टी को गीला करने की सलाह दी जाती है।
3. जून में, यह सुनिश्चित करना वांछनीय है कि पौधे को आवश्यक मात्रा में नमी मिले। मिट्टी को थोड़ा ढीला करना और निराई-गुड़ाई करना भी महत्वपूर्ण है। इस समय हरी कलमों की कटाई भी की जाती है।
4. जुलाई में निराई-गुड़ाई, गुड़ाई और पानी देने के अलावा पौधे को बांधना भी जरूरी है। अतिरिक्त अंकुरों को हटाना भी आवश्यक है।
5. फसल अगस्त में है. फलों की कटाई के बाद, पौधे को खनिज और जैविक उर्वरक खिलाने की सिफारिश की जाती है।
6. फसल भी सितंबर में है.
7. अक्टूबर और नवंबर में, एक्टिनिडिया की छंटाई की जाती है, जो झाड़ी बनाने के लिए की जाती है। यद्यपि उपरोक्त पौधा अत्यधिक ठंढ-प्रतिरोधी भी है, फिर भी सर्दियों के लिए उप-शून्य तापमान तक युवा वृक्ष जैसी लताओं को ढकने का समय होना अभी भी महत्वपूर्ण है।

क्या आप जानते हैं कि:

• एस्कॉर्बिक एसिड की सामग्री के संदर्भ में, केवल जंगली गुलाब ही उपरोक्त पौधे के फलों से प्रतिस्पर्धा कर सकता है;
• 1 या 2 एक्टिनिडिया बेरीज शरीर को विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता प्रदान करते हैं;
• उपरोक्त पौधे के लगभग 700 जामुन एक व्यक्ति के लिए एस्कॉर्बिक एसिड की वार्षिक आवश्यकता को पूरा करते हैं;
• 4 लोगों के परिवार के लिए, प्रत्येक सदस्य को विटामिन सी की वार्षिक दर प्रदान करने के लिए केवल एक लता झाड़ी का होना पर्याप्त है।

एक्टिनिडिया का उपयोग कैसे किया जाता है?

उपरोक्त पौधे के फल खाना पकाने में सक्रिय रूप से उपयोग किए जाते हैं। वे सर्दियों के लिए भी तैयार किए जाते हैं: उन्हें डिब्बाबंद और सुखाया जाता है।

एक्टिनिडिया के फलों से जैम तैयार किया जाता है, रस निचोड़ा जाता है और कॉकटेल बनाया जाता है। उपरोक्त फलों का उपयोग केक और अन्य मिठाइयों को सजाने, मिठाइयाँ बनाने के लिए भी किया जाता है।

सूखे एक्टिनिडिया या सुल्ताना विशेष रूप से लोकप्रिय हैं, जो दिखने में एक जैसे होते हैं

एक्टिनिडिया फलों को संरक्षित करते समय, विशेषज्ञ साइट्रिक एसिड जोड़ने की सलाह देते हैं, क्योंकि पहले से ही संसाधित होने पर उनका स्वाद हल्का अम्लता के साथ होता है।

एक्टिनिडिया स्व-उपजाऊ है - एक पौधा जो न केवल व्यक्तिगत भूखंड को सजा सकता है, बल्कि बेहद स्वादिष्ट और स्वस्थ फल भी दे सकता है। यह एक उद्यमी ग्रीष्मकालीन निवासी के लिए एक वरदान मात्र है।

एक्टिनिडिया कोलोमिक्टा (एक्टिनिडिया कोलोमिक्टा)।

अन्य नाम: अमूर करौंदा, सुदूर पूर्वी किशमिश, टैगा अनानास।

विवरण।एक्टिनिडियासी परिवार (एक्टिनिडियासी) का डायोसियस पौधा झाड़ी-लिआना 10 मीटर तक ऊँचा, 5 सेमी व्यास तक। इसमें एक रेशेदार शाखित जड़ प्रणाली होती है, जो मुख्य रूप से मिट्टी की सतह पर स्थित होती है।

अंकुर लाल-भूरे या गहरे भूरे, चमकदार, घुंघराले या उभरे हुए शाखाओं वाले होते हैं। यदि कोई सहारा हो तो उस पर मजबूत होकर बेल ऊपर उठ जाती है, यदि कोई सहारा न हो तो वह जमीन पर फैल जाती है।

पत्तियाँ हरी, वैकल्पिक, संपूर्ण, झुर्रीदार, लंबे डंठलों पर, अण्डाकार, अंडाकार या गोल, किनारे पर दाँतेदार, 10 सेमी तक लंबी होती हैं। कुछ नमूनों, विशेष रूप से नर पौधों में विभिन्नता की विशेषता होती है। फूल आने से पहले, कई पत्तियों की युक्तियाँ सफेद हो जाती हैं, फूल आने के बाद - गुलाबी रंग की। अभी भी बाद में - रास्पबेरी-लाल। यह घटना कोई बीमारी नहीं है.

फूल एकलिंगी (कुछ उभयलिंगी होते हैं), पांच पंखुड़ी वाले, सुगंधित, सफेद या गुलाबी रंग के, झुके हुए, पतले डंठलों पर होते हैं। नर फूलों को 2-5 के कोरिंबोज पुष्पक्रम में एकत्र किया जाता है। मादा फूल एकल होते हैं। जून में खिलता है. फलों का पकना अगस्त के अंत में शुरू होता है।

फल एक हरी बहु-बीज वाली बेरी है जिसमें अनुदैर्ध्य गहरे रंग की धारियां होती हैं। आकार आयताकार, अण्डाकार, कम अक्सर गोल, 3 सेमी तक लंबा, लगभग 1.5 सेमी चौड़ा होता है। पके एक्टिनिडिया फल नरम, सुगंधित, स्वादिष्ट (मीठे और खट्टे) होते हैं। लियाना 9 साल की उम्र में फल देना शुरू कर देती है।

पौधा सौ साल तक जीवित रहता है, वानस्पतिक रूप से अच्छी तरह से प्रजनन करता है। जंगली में, एक्टिनिडिया कोलोमिक्टा सुदूर पूर्व में उगता है। इसे फल और सजावटी पौधे के रूप में उगाया जाता है। एक्टिनिडिया 30 से अधिक प्रकार के होते हैं। सबसे आम प्रजाति एक्टिनिडिया कोलोमिक्टा है।

एक्टिनिडिया कोलोमिक्टा की प्रारंभिक किस्मों में शामिल हैं - सुगंधित, प्रारंभिक, मट्टोवाया, मध्य वाले - अनानास, क्लारा ज़ेटकिन, बड़े फल वाले, देर से आने वाले - सितंबर, लेनिनग्राद देर से।

कच्चे माल का संग्रहण एवं तैयारी।एक्टिनिडिया कोलोमिक्टा के फल (जामुन) का सेवन और कटाई की जाती है। जामुन पकने पर तोड़े जाते हैं। एक्टिनिडिया फलों का ताजा सेवन किया जाता है, उनसे जूस, जैम, जैम, कॉम्पोट बनाए जाते हैं।

इन्हें सुखाकर फ्रीजर में भी जमाया जा सकता है। यदि जामुनों को यथासंभव लंबे समय तक परिवहन और ताजा रखने की आवश्यकता हो, तो उन्हें थोड़ा कच्चा तोड़ लिया जाता है। फलों के पकने का समय बढ़ जाता है, इसलिए संग्रहण सप्ताह में लगभग एक बार किया जाता है। पके हुए जामुन को 50-60 डिग्री सेल्सियस पर ओवन या ओवन में सुखाया जाता है। सूखे मेवे किशमिश के समान होते हैं।

पौधे की रचना.फलों में बहुत सारा विटामिन सी (810-1400 मिलीग्राम%) होता है। इसमें शर्करा, विटामिन पी, बी1, बी2, बी5, कैरोटीन, पॉलीफेनॉल, ठोस पदार्थ, टैनिन और रंग, पेक्टिन, कार्बनिक अम्ल, खनिज लवण (कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम) भी शामिल हैं। पत्तियों में फ्लेवोनोइड्स, लैक्टोन, पॉलीफेनोल्स, पेक्टिन, कार्बनिक अम्ल, सैपोनिन के अंश होते हैं।

उपयोगी गुण, अनुप्रयोग, उपचार।

एक्टिनिडिया कोलोमिक्टा के फलों में एंटीस्कॉर्ब्यूटिक, हेमोस्टैटिक, एनाल्जेसिक, कृमिनाशक गुण होते हैं। एंटीस्कॉर्ब्यूटिक गुण विटामिन सी की उच्च सामग्री के कारण होता है।

एक्टिनिडिया फलों का हेमोस्टैटिक गुण गर्भाशय रक्तस्राव में प्रभावी हो सकता है। फलों को शारीरिक और मानसिक अधिक काम, पेट और आंतों की तीव्र और पुरानी बीमारियों के साथ, संक्रामक रोगों और ऑपरेशनों के बाद ठीक होने की अवधि में भी प्रभावी माना जाता है।

काली खांसी, ब्रोन्कियल अस्थमा, फुफ्फुसीय तपेदिक के लिए एनाल्जेसिक प्रभाव उपयोगी होगा। ताजे फलों का सेवन करना सबसे अच्छा है। चीनी के साथ मैश किए हुए जामुन में कई विटामिन संरक्षित रहते हैं।

एक्टिनिडिया को चीनी के साथ शुद्ध किया गया।एक्टिनिडिया के फलों को छांटा जाता है, डंठलों को साफ किया जाता है, ठंडे पानी में धोया जाता है। फिर पानी सुखाने के लिए कागज या कपड़े पर एक पतली परत बिछा दें। पानी सूखने के बाद, फलों को एक मांस की चक्की से गुजारा जाता है, जिसे पहले अच्छी तरह से साफ और निष्फल किया जाता है। कुचले हुए फलों को चीनी के साथ मिलाया जाता है (1 किलो फलों के लिए 2 किलो दानेदार चीनी ली जाती है)। स्वाद के लिए, आप साइट्रिक एसिड (लगभग 2 ग्राम एसिड प्रति 1 किलो फल) की दर से मिला सकते हैं। चीनी के साथ घिसे हुए जामुन निष्फल जार में बिखरे हुए हैं, जो प्लास्टिक के ढक्कन से ढके हुए हैं। ठंडी जगह (रेफ्रिजरेटर, तहखाने, तहखाने) में स्टोर करें।

एक्टिनिडिया बेरी का रस।एक जूसर पर एक्टिनिडिया के फलों से रस निचोड़ें। इसे एक तामचीनी कटोरे में 80 डिग्री सेल्सियस (पाश्चुरीकरण) तक गर्म किया जाता है, निष्फल जार में डाला जाता है और धातु के ढक्कन से ढक दिया जाता है। ठंडी जगह (रेफ्रिजरेटर, तहखाने, तहखाने) में स्टोर करें।

एक्टिनिडिया: देखभाल और लाभकारी गुण

एक्टिनिडिया कोलोमिक्टा एक बगीचे की सजावटी पेड़ जैसी लता है, जिसके फलों का स्वाद अच्छा होता है और उनमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं।

पौधे का विवरण

एक्टिनिडिया कोलोमिक्टा अवशेष एक्टिनिडिया परिवार का प्रतिनिधि है, जिसे फल के स्वाद के लिए अक्सर सुदूर पूर्वी या अमूर करौंदा भी कहा जाता है। यह पौधा कीवी (चीनी एक्टिनिडिया) का करीबी "रिश्तेदार" है। इसकी मातृभूमि दक्षिणी पूर्वी एशिया के उष्णकटिबंधीय वन हैं; मध्य लेन में, इस लियाना जैसी झाड़ी की खेती सजावटी और फलदार पौधे के रूप में की जाती है।

एक्टिनिडिया के बड़े दिल के आकार के पत्तों में वसंत में कांस्य रंग होता है, फिर हरे रंग में बदल जाते हैं, फूलों की अवधि के दौरान उनकी युक्तियाँ सफेद हो जाती हैं, अंत में वे गुलाबी हो जाती हैं, और शरद ऋतु तक वे लाल रंग में बदल जाती हैं।

पौधे के अंकुर 7 मीटर ऊंचाई तक बढ़ते हैं, इसलिए इसे सहारे की आवश्यकता होती है। इस पेड़ जैसी बेल पर फूल गर्मियों की शुरुआत में खिलते हैं, जो सफेद, गुलाबी और बैंगनी रंग के और सुगंधित होते हैं। फल अगस्त-सितंबर में आते हैं, दिखने में वे कीवी के समान होते हैं, लेकिन आमतौर पर लंबाई 2-3 सेमी और वजन पांच ग्राम से अधिक नहीं होते हैं।

वे रोपण के 3-4 साल बाद दिखाई देते हैं। गहरे हरे जामुन एक ही समय में नहीं, बल्कि 20 दिनों के भीतर पकते हैं। ये बहुत नाजुक होते हैं और अगर इन्हें समय रहते नहीं हटाया गया तो ये गिरकर टूट जाएंगे। इस स्थिति से बाहर निकलने का सबसे आसान तरीका है कि कच्चे फलों को इकट्ठा किया जाए और उन्हें पकने के लिए ठंडी, छायादार जगह पर रखा जाए। धूप में, जामुन "पक" सकते हैं और बेस्वाद हो सकते हैं।

एक्टिनिडिया: देखभाल और खेती

कोलोमिक्टा लगाने के लिए, चार साल से अधिक पुराने पौधों का उपयोग नहीं किया जाता है; एक वयस्क पौधा जड़ नहीं लेता है। पेड़ जैसी लता होने के कारण, यह पौधा सेब के पेड़ों जैसे बड़े फलों के पेड़ों के पड़ोस को बर्दाश्त नहीं करता है, क्योंकि यह पानी और रोशनी के लिए उनसे प्रतिस्पर्धा करता है। उन्हें घर या हेज के दक्षिण की ओर, एक सहारा (सीढ़ी, जाली) लगाने के बाद, अन्य पौधों से कुछ मीटर की दूरी पर रखना सबसे अच्छा है। लैंडिंग पिट रेत, कंकड़ या टूटी ईंटों की आवश्यक जल निकासी परत की गिनती नहीं करते हुए, लगभग आधा मीटर गहरा बनाया जाता है।

कार्बनिक और खनिज उर्वरकों के साथ पृथ्वी के मिश्रण से जल निकासी परत पर एक टीला डाला जाता है, और उस पर पहले से ही एक अंकुर रखा जाता है ताकि जड़ कॉलर को गहरा न किया जाए। इसके बाद, पौधे को प्रचुर मात्रा में पानी दिया जाता है, इसकी जड़ों को ढक दिया जाता है और पीट या ह्यूमस से ढक दिया जाता है।

कोलोमिक्टी चूने को सहन नहीं करते हैं, क्योंकि प्रकृति में वे थोड़ी अम्लीय मिट्टी पर उगते हैं, और उन्हें सालाना जैविक और खनिज उर्वरकों की आवश्यकता होती है, क्योंकि ये झाड़ियाँ लंबे समय तक (50 साल तक) एक ही स्थान पर बढ़ती हैं और मिट्टी को बहुत खराब कर देती हैं।

वीडियो: एक्टिनिडिया देखभाल।

अधिकांश लताओं की तरह, कोलोमिक्टा वायुजनित नमी को पसंद करता है, इसलिए गर्म दिनों में इसे पानी देने की तुलना में सुबह और शाम को स्प्रे करना बेहतर होता है। एक्टिनिडिया के नीचे की मिट्टी को खोदा नहीं जा सकता, इसे ढीला किया जाना चाहिए और निराई की जानी चाहिए। रोपण के बाद दूसरे वर्ष में पौधा बनना शुरू हो जाता है। आमतौर पर पंखे के रूप में। पतझड़ में छंटाई की जाती है, पत्तियां गिरने के बाद, वसंत में कोलोमिक्टा "रोता है", बर्च पेड़ों की तरह रस छोड़ता है, परिणामस्वरूप, इसकी जीवन शक्ति कम हो जाती है और यहां तक ​​कि मृत्यु भी संभव है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि एक्टिनिडिया एक द्विअर्थी पौधा है, इसलिए, निकट स्थान में, मादा फल देने वाले पौधे के बगल में, एक नर भी होना चाहिए।

इस झाड़ी को बीज और वानस्पतिक तरीके से प्रचारित किया जा सकता है (हवा की परतों की जड़ें, कटिंग, दूसरी बेल पर ग्राफ्टिंग)। अंकुर लगभग 5-6 वर्षों तक खिलते हैं, अंकुर - पहले। फसल न केवल उचित देखभाल पर निर्भर करती है, बल्कि फूल आने की अवधि के दौरान मौसम पर भी निर्भर करती है। गर्म धूप वाले मौसम में, अधिक अंडाशय दिखाई देते हैं।

कोलोमिक्टा की पत्तियों पर डॉट्स और धब्बों का आमतौर पर मतलब होता है कि पौधा ख़स्ता फफूंदी या किसी अन्य फंगल संक्रमण से संक्रमित है, बोर्डो तरल के साथ छिड़काव और प्रभावित पत्तियों को हटाने का उपयोग इससे निपटने के लिए किया जाता है। युवा पौधों को छोटे कृंतकों और बिल्लियों से बचाया जाना चाहिए; वे वयस्क नमूनों को नुकसान नहीं पहुंचा सकते।

लाभकारी विशेषताएं

अधिकांश अन्य पौधों के फलों के विपरीत, एक्टिनिडिया कोलोमिक्टा जामुन छाया में तेजी से पकते हैं। ऐसा उनमें बड़ी मात्रा में एस्कॉर्बिक एसिड की मौजूदगी के कारण होता है, जो पौधे को धूप से बचाने पर तेजी से जमा होता है।

विटामिन सी की आवश्यक दैनिक खुराक प्राप्त करने के लिए केवल कुछ जामुन खाना ही काफी है।

वीडियो: एक्टिनिडिया के औषधीय गुण।

यह वह पदार्थ है जो बिल्लियों को इतना आकर्षित करता है कि वे युवा पौधों की शाखाओं को पूरी तरह से कुतर देती हैं। पारंपरिक चिकित्सा ब्रोन्कियल अस्थमा, गर्भाशय रक्तस्राव, एनीमिया और तपेदिक के इलाज के साथ-साथ एनाल्जेसिक और कृमिनाशक के इलाज के लिए कोलोमिक्टा के फलों का उपयोग करती है।

एक्टिनिडिया उपयोगी गुण

उद्यान एवं वनस्पति उद्यान-107 एक्टिनिडिया - कीवी की उत्तरी बहन

एक्टिनिडिया के उपयोगी गुण

एक्टिनिडिया इस बेल जैसे पौधे का ग्रीक नाम है और इसका अनुवाद "रे" होता है।

दुनिया में लगभग 30 प्रकार के एक्टिनिडिया हैं और उन सभी को बागवानों और सज्जाकारों द्वारा तेजी से ऊर्ध्वाधर हरी रचनाएँ बनाने की उनकी क्षमता के लिए बहुत सराहा जाता है।

पहला एक्टिनिडिया प्रीग्लेशियल काल में प्रकट हुआ और बहुत कम या बिना किसी महत्वपूर्ण बदलाव के आज तक जीवित है।

वैसे, कुछ लोगों को बहुत पसंद आया कीवी. एक्टिनिडिया प्रजाति का भी उल्लेख करें।

हालाँकि, इस पौधे को न केवल तेजी से बढ़ने की क्षमता और बगीचों की शोभा बढ़ाने वाले सुंदर आयताकार फलों और पत्तियों के लिए महत्व दिया जाता है।

एक्टिनिडियाएक संपूर्ण परिसर है उपयोगी गुण. जिससे मानव स्वास्थ्य में सुधार होता है।

पौधे के फलों में इतनी मात्रा में विटामिन सी होता है, जितना एक नींबू में भी नहीं होता; सिर्फ एक बेरी शरीर को इस विटामिन की दैनिक खुराक प्रदान कर सकती है।

एक्टिनिडिया के जामुन और पत्तियों का व्यापक रूप से लोक चिकित्सा और सौंदर्य प्रसाधनों में उपयोग किया जाता है।

एक्टिनिडिया के गूदे से फेस मास्क बनाने की कोशिश करें: इसके लिए 2-3 फल लें, छीलें और मसलकर गूदा बना लें। आधा केला और 2 बड़े चम्मच डालें। एल प्राकृतिक दही.

मिश्रण को चेहरे और गर्दन की त्वचा पर लगाएं, सवा घंटे तक रखें और गर्म पानी से धो लें।

इस तरह के मास्क का ठंड के मौसम में त्वचा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, जब हमें भोजन से विटामिन की कमी होती है।

चेहरे की मुरझाती त्वचा और उन लोगों के लिए जो ड्यूटी पर रहते हुए कम ही बाहर निकलते हैं, बेरी के रस से बना पौष्टिक मास्क मदद करेगा।

बस फल लें और आधा काट लें, उसके रस को गूदे के साथ चेहरे पर मलें और 15 मिनट के लिए त्वचा पर लगा रहने दें।

फिर गर्म पानी से रस निकाल लें।

मृत त्वचा कोशिकाओं को हटाने और छिद्रों को साफ करने के लिए, एक्टिनिडिया फल के गूदे से एक्सफोलिएट करें।

गूदे को दलिया की अवस्था में मैश करें और चेहरे की त्वचा पर हल्की मालिश करते हुए लगाएं।

गर्म पानी से धोएं और अपनी पौष्टिक क्रीम लगाएं।

इस तरह के प्राकृतिक स्क्रब का उपयोग बिना किसी मतभेद के सप्ताह में कई बार किया जा सकता है।

एक्टिनिडिया के उपयोगी गुणन केवल कॉस्मेटोलॉजी में उनका उपयोग पाया गया है: पौधे की पत्तियों और फलों का उपयोग विभिन्न रोगों के उपचार के लिए जलसेक और काढ़े के रूप में किया जाता है।

उदाहरण के लिए, एनजाइना के रोगियों के लिए, पारंपरिक चिकित्सा निम्नलिखित नुस्खा प्रदान करती है।

एक सॉस पैन में 5-7 कुचली हुई एक्टिनिडिया पत्तियां डालें और उन पर एक गिलास उबलता पानी डालें।

आग पर रखें, गरम करें और सवा घंटे तक उबालें।

आंच से उतारें, ठंडा करें और छान लें।

एक तिहाई गिलास सुबह, दोपहर और शाम को लें।

उपचार का कोर्स दो सप्ताह के ब्रेक के साथ एक महीना है।

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट (सूजन, कब्ज, कठिन मल) के साथ समस्याओं का इलाज करने के लिए, एक्टिनिडिया बेरीज का आसव तैयार करें।

ऐसा करने के लिए, थर्मस में 2 बड़े चम्मच डालें। एल जामुन और एक लीटर उबलता पानी डालें।

रात भर छोड़ दें, और सुबह भोजन से पहले एक गिलास जलसेक पियें।

दिन में दो गिलास और लें।

उपचार का कोर्स: दो से चार सप्ताह में दिन में तीन बार।

इसके अलावा, ठंड के मौसम में रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने के लिए ऐसा विटामिन पेय अपने आप में उपयोगी है।

वैसे, एक्टिनिडिया की पत्तियों को न केवल औषधीय, बल्कि रहस्यमय गुणों का भी श्रेय दिया जाता है।

यह लंबे समय से माना जाता रहा है कि यदि आप अपने तकिए के नीचे किसी पौधे की पत्तियां रखते हैं, तो आपको रोमांटिक प्यार मिल सकता है।

यदि गद्दे के नीचे हैं, तो आप एक लंबा और घटनापूर्ण जीवन जीएंगे; और यदि आप डेस्क की दराज में पत्रक संग्रहीत करते हैं, तो आप भौतिक कल्याण सुनिश्चित कर सकते हैं और कैरियर की सीढ़ी पर चढ़ सकते हैं।

लेख पसंद आया, दोस्त को बताएं

खनिज पदार्थ

लाभकारी विशेषताएं

एक्टिनिडिया में बड़ी मात्रा में एस्कॉर्बिक एसिड होता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है

खाना पकाने में उपयोग करें

एक्टिनिडिया का उपयोग न केवल ताजा, बल्कि संसाधित भी पकाने में किया जाता है। फलों को जमाकर और सुखाया भी जा सकता है ताकि साल के किसी भी समय उनका उपयोग किया जा सके। इन्हें सुखाया भी जा सकता है और मैरीनेट भी किया जा सकता है. इस फल से विभिन्न पेय तैयार किए जाते हैं: जूस, कॉम्पोट, जेली, आदि। इसके अलावा, एक्टिनिडिया जैम, जैम, सिरप, जेली, मार्शमैलो और मुरब्बा के लिए एकदम सही है।

एक्टिनिडिया के लाभ और उपचार

पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों में एक्टिनिडिया के लाभों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। कई रोगों के उपचार के लिए न केवल फलों का उपयोग किया जाता है, बल्कि पत्तियों, फूलों और प्रकंदों का भी उपयोग किया जाता है। एक्टिनिडिया काली खांसी, एनीमिया, कब्ज, आंतों के कीड़े और ब्रोंकाइटिस के इलाज में मदद करता है। इसके अलावा, पौधे को फेफड़ों की समस्याओं, गठिया, पक्षाघात के साथ-साथ पेट की बीमारियों की अवधि में उपयोग करने की सलाह दी जाती है, यानी इसमें समृद्ध उपचार गुण होते हैं।

एक्टिनिडिया काढ़े क्षय में मदद करते हैं। पौधे की छाल में टैनिन और कार्डियक ग्लाइकोसाइड होते हैं, जो गंभीर चक्कर और सिरदर्द की स्थिति में सुधार करते हैं। इसके आधार पर तैयार किए गए काढ़े में शांत, एनाल्जेसिक और हेमोस्टैटिक प्रभाव होता है। इसके अलावा, काढ़े में कफनाशक और टॉनिक गुण होते हैं।

एक्टिनिडिया उत्पाद के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों को नुकसान पहुंचा सकता है। थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, वैरिकाज़ नसों और बढ़े हुए रक्त के थक्के के लिए पौधे का उपयोग करने से इनकार करना उचित है। यह खाने वाले फलों की मात्रा को नियंत्रित करने के लायक भी है, क्योंकि अधिक खाने की स्थिति में, आप खाने के विकार का कारण बन सकते हैं।

प्रजातियाँ और किस्में

एक्टिनिडिया की असंख्य किस्में हैं, लेकिन हम उनके बारे में थोड़ी देर बाद बात करेंगे। आइए सबसे पहले एक्टिनिडिया के प्रकार के प्रश्न पर बात करें। तो, ये एक्टिनिडिया के तीन सबसे लोकप्रिय प्रकार हैं: एक्टिनिडिया अरगुटा, एक्टिनिडिया कोलोमिक्टा और बहुविवाही एक्टिनिडिया। आइए उनमें से प्रत्येक पर अधिक विस्तार से विचार करें।

जहाँ तक प्रथम प्रकार का संबंध है, अर्थात् एक्टिनिडिया अरगुटा. तब यह सही मायने में आकार में अग्रणी स्थान रखता है। तो ऊंचाई में ऐसे एक्टिनिडिया तीस मीटर तक पहुंच सकते हैं। तने की मोटाई दस से बीस सेंटीमीटर तक होती है। यह विशाल, एक नियम के रूप में, आस-पास उगने वाले पेड़ों से घिरा हुआ है, और इसलिए बाहरी रूप से विशाल रस्सियों जैसा दिखता है। अर्गुटा को एक पेड़ से दूसरे पेड़ पर फेंका जाता है और इस प्रकार वृक्षारोपण को एक शानदार और आकर्षक स्वरूप प्रदान किया जाता है।

- यह ठीक उसी प्रकार का पौधा है जो रूस के क्षेत्र में सबसे अधिक बार उगाया जाता है, क्योंकि इसमें सबसे अधिक ठंढ प्रतिरोध होता है। इसलिए वह सर्दियों में जीवित रहने में सक्षम है, जिसका तापमान -45 डिग्री से नीचे नहीं जाता है।

एक्टिनिडिया किस्मों के लिए, जैसा कि हमने पहले उल्लेख किया है, उनमें से काफी बड़ी संख्या में हैं, और इसलिए उन सभी को एक लेख के ढांचे के भीतर सूचीबद्ध करना और उनका वर्णन करना संभव नहीं होगा। लेकिन फिर भी, हम आपको बेलारूस, रूस (मास्को क्षेत्र सहित इसका मध्य क्षेत्र), यूक्रेन के क्षेत्र में उगाने के लिए सर्वोत्तम किस्मों के बारे में बताएंगे।

हम एक्टिनिडिया के लाभकारी गुणों और उपयोग के लिए मतभेदों का अध्ययन करते हैं

यह पौधा हर साल रूसी बागानों में अधिक से अधिक लोकप्रिय होता जा रहा है। और, यदि आपने पहले ही उन्हें खरीदने का फैसला कर लिया है, तो आपको एक्टिनिडिया के लाभकारी गुणों और इसके उपयोग के लिए मतभेदों का सावधानीपूर्वक अध्ययन करना चाहिए।

एक्टिनिडिया, जिनसेंग, एलुथेरोकोकस और हनीसकल के साथ, सुदूर पूर्वी टैगा से हमारे पास आए। इन पौधों के जीनस में लगभग 75 प्रजातियाँ शामिल हैं, जिनमें से एक्टिनिडिया की चार किस्में रूसी सुदूर पूर्व में उगती हैं, और केवल दो की खेती हर जगह की जाती है - कोलोमिक्टा या अर्गुटा।

एक्टिनिडिया के बारे में सामान्य जानकारी

हमारे देश में उगने वाली सभी प्रकार की एक्टिनिडिया पर्णपाती झाड़ीदार लताएँ हैं। वे सरल हैं और उनमें सर्दियों की कठोरता अच्छी है। ये पौधे अत्यधिक सजावटी हैं, बगीचों में वे अक्सर मेहराबों, बाड़ों, इमारतों की दीवारों को सजाते हैं या एक जाली के साथ कर्ल करने के लिए छोड़ दिए जाते हैं। लेकिन इसके उत्कृष्ट औषधीय गुणों के कारण इसे सबसे अधिक बार पाला जाता है।

एक्टिनिडिया के निस्संदेह लाभकारी गुणों, साथ ही इसके मतभेदों को रूसी शिक्षाविद् और ब्रीडर आई. वी. मिचुरिन ने नोट किया था, जब उन्होंने लिखा था कि एक्टिनिडिया गुणवत्ता में अंगूर से नीच नहीं है। लेकिन, यदि अंगूर में केवल जामुन को ही औषधीय माना जाता है, तो सभी एक्टिनिडिया उपयोगी हैं - जामुन, पत्तियां, छाल और जड़ें।

एक्टिनिडिया के लाभकारी गुण क्या हैं?

एक्टिनिडिया बेरीज का मुख्य मूल्य एस्कॉर्बिक एसिड की रिकॉर्ड सामग्री में निहित है। इस विटामिन की मात्रा के संदर्भ में, सुदूर पूर्वी लियाना गुलाब कूल्हों के बाद दूसरे स्थान पर है, खट्टे फल और काले करंट को पीछे छोड़ते हुए। जामुन में ये भी शामिल हैं:

टैनिन और पेक्टिन, जो पाचन पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालते हैं;

कैरोटीन, जो दृष्टि में सुधार करता है;

विटामिन पी, जो एस्कॉर्बिक एसिड की क्रिया को बढ़ाता है;

ग्लाइकोसाइड्स जो हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं;

शरीर के लिए आवश्यक विभिन्न ट्रेस तत्व और कार्बनिक अम्ल।

जामुन, फूल, छाल और लताओं की पत्तियों का उपयोग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों, बेरीबेरी, एनीमिया, फेफड़ों के रोगों, कब्ज, गठिया और उच्च रक्तचाप के लिए किया जाता है। यह हेमोस्टैटिक, शामक, एनाल्जेसिक और सामान्य टॉनिक के रूप में भी उपयोगी है।

पहली बार, अपनी क्रिया में अद्वितीय एक पदार्थ, एक्टिनिडिन, को पौधे के फलों से अलग किया गया था। यह दिल का दौरा पड़ने के बाद हृदय की मांसपेशियों के कार्य को बहाल करता है, इसके दोबारा क्षतिग्रस्त होने की संभावना को कम करता है और पाचन को बढ़ावा देता है।

वजन घटाने के लिए एक्टिनिडिया के फायदे

इस चमत्कारी बेल के जामुन में अद्वितीय पदार्थ होते हैं जो एक साथ मिलकर वजन को प्रभावी ढंग से कम कर सकते हैं। वजन घटाने के लिए एक्टिनिडिया के लाभ शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालने के गुणों से आते हैं, साथ ही इसे आवश्यक विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से संतृप्त करते हैं। वहीं, 100 ग्राम फल में केवल 47 किलोकलरीज होती हैं।

एक्टिनिडिया के नियमित सेवन से संतुलित आहार और पर्याप्त शारीरिक गतिविधि के साथ वजन को जल्दी सामान्य किया जा सकता है।

एक्टिनिडिया का उपयोग किसे नहीं करना चाहिए?

एक्टिनिडिया के लाभ इससे होने वाले संभावित नुकसान से कहीं अधिक हैं। इसलिए, आपको अस्थिर मल, निम्न रक्तचाप, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, वैरिकाज़ नसों और बढ़े हुए रक्त के थक्के के साथ सावधानी के साथ फलों का उपयोग करने की आवश्यकता है। अल्सर और गैस्ट्रिक जूस की उच्च अम्लता वाले गैस्ट्रिटिस के रोगियों को डॉक्टर से परामर्श करने के बाद ही एक्टिनिडिया बेरी खाना चाहिए।

उपयोग के लिए एक स्पष्ट विरोधाभास व्यक्तिगत असहिष्णुता है, जो गंभीर एलर्जी प्रतिक्रिया का कारण बन सकता है।

एक्टिनिडिया के लाभकारी गुण, भले ही संक्षेप में वर्णित हों, स्वास्थ्य और संपूर्ण शरीर पर इसके प्रभाव का मूल्यांकन करना संभव बनाते हैं। यदि आपको इसके उपयोग के लिए कोई विरोधाभास नहीं मिला है, तो अपने क्षेत्र में एक हीलिंग बेल लगाने का प्रयास करें और आपको हमेशा स्वादिष्ट और स्वस्थ जामुन प्रदान किए जाएंगे।

एक्टिनिडिया के औषधीय गुणों के बारे में वीडियो

एक्टिनिडिया: प्रकार, संरचना, कैलोरी सामग्री, उपयोगी गुण और मतभेद।

किशमिश सुदूर पूर्व और अमूर करौंदा एक्टिनिडिया की कई प्रजातियों के लोकप्रिय नाम हैं, जो सुदूर पूर्व में जंगली रूप से उगते हैं, साथ ही रूस के लगभग सभी क्षेत्रों में बगीचे के भूखंडों में खेती की जाती है। कई सुदूर पूर्वी लोगों की इस पसंदीदा बेरी में सबसे मूल्यवान औषधीय गुण और उत्कृष्ट स्वाद है। और यह लेख इसी बारे में है।

एक्टिनिडिया का विवरण:

एक्टिनिडिया झाड़ीदार पर्णपाती लताओं की एक प्रजाति है जो मुख्य रूप से दक्षिण पूर्व एशिया के साथ-साथ रूस के सुदूर पूर्व क्षेत्र में जंगली रूप से उगती है। एक्टिनिडिया की 70 से अधिक प्रजातियाँ हैं, जिनमें से सबसे प्रसिद्ध एक्टिनिडिया साइनेंसिस है और जिसे हम कीवी के नाम से जानते हैं। एक अलग लेख "कीवी: उपयोगी गुण और मतभेद" कीवी के लिए समर्पित है। और इस लेख में हम एक्टिनिडिया के प्रकारों के बारे में बात कर रहे हैं जो हमारे देश के क्षेत्र में उगते हैं। ऐसी बहुत सी प्रजातियाँ नहीं हैं, और उनमें से सबसे आम हैं एक्टिनिडिया कोलोमिक्टा और एक्टिनिडिया अर्गुटा (तीव्र एक्टिनिडिया)। जंगली में, यह प्रिमोर्स्की और खाबरोवस्क प्रदेशों, अमूर और सखालिन क्षेत्रों के साथ-साथ यहूदी स्वायत्त क्षेत्र में भी वितरित किया जाता है। फल और बेरी की फसल रूस के कई क्षेत्रों में उगाई जाती है।

एक्टिनिडिया फल गहरे हरे रंग के अण्डाकार आकार के छोटे (लगभग 3 सेमी लंबे) खाने योग्य जामुन होते हैं। जामुन सुगंधित, रसदार, मीठे या खट्टे होते हैं, उनका स्वाद स्ट्रॉबेरी जैसा हो सकता है। कीवी। करौंदा। सेब. तरबूज। अंजीर. लेकिन, एक नियम के रूप में, थोड़ा अनानास का स्वाद लें। एक्टिनिडिया बेरीज को ताजा खाया जाता है और उनसे कॉम्पोट, जूस, जैम, जैम, मुरब्बा आदि भी तैयार किया जाता है। एक्टिनिडिया को सुखाकर जमाया जा सकता है।

एक्टिनिडिया में शक्तिशाली औषधीय गुण हैं और लोक चिकित्सा में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। साथ ही, न केवल जामुन उपचार गुणों से संपन्न होते हैं, बल्कि पत्तियां, छाल, जड़ें और लताएं भी उपचार गुणों से संपन्न होती हैं।

एक्टिनिडिया रचना:

सुदूर पूर्वी किशमिश की एक अनूठी रचना है। इसमें विटामिन सी. ए. आर., ग्रुप बी होता है। विटामिन सी की मात्रा के मामले में एक्टिनिडिया गुलाब कूल्हों के बाद दूसरे स्थान पर है। खट्टे फलों और काले किशमिश से काफी आगे। एक्टिनिडिया खनिज, शर्करा, कार्बनिक अम्ल, फाइबर और अन्य स्वस्थ पदार्थों से समृद्ध है।

एक्टिनिडिया कैलोरी:

एक्टिनिडिया फलों की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 50 किलो कैलोरी होती है।

एक्टिनिडिया के उपयोगी गुण:

जब औषधीय प्रयोजनों के बजाय पाककला के लिए उपयोग किया जाता है, तो एक्टिनिडिया में निम्नलिखित लाभकारी गुण होते हैं:

एक्टिनिडिया शरीर के लिए विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। जो, निश्चित रूप से, प्रतिरक्षा प्रणाली पर बहुत अच्छा प्रभाव डालता है और सर्दी सहित विभिन्न बीमारियों से बचाने में मदद करता है।

एक्टिनिडिया हृदय के लिए अच्छा है, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, रक्त परिसंचरण में सुधार करता है और रक्तचाप को कम करने में मदद करता है।

इसका ब्रोंको-फुफ्फुसीय प्रणाली के काम पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

एक्टिनिडिया पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है, पेट में भारीपन, डकार और सीने में जलन से छुटकारा पाने में मदद करता है। इसका हल्का रेचक प्रभाव होता है।

कुछ स्रोत शरीर से रेडियोन्यूक्लाइड को हटाने के लिए एक्टिनिडिया की क्षमता पर ध्यान देते हैं।

एक्टिनिडिया के नियमित उपयोग से त्वचा की स्थिति में सुधार होता है।

एक्टिनिडिया मतभेद:

यदि हम एक्टिनिडिया के उपयोग की पाक खुराक के बारे में बात करते हैं, तो व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में इसे contraindicated है। गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान, साथ ही थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, रक्त के थक्के में वृद्धि और वैरिकाज़ नसों के दौरान, आपको इस बेरी को खाने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।

औषधीय प्रयोजनों के लिए एक्टिनिडिया के फल, छाल, पत्तियों और जड़ों का उपयोग करते समय, आपको डॉक्टर से भी परामर्श लेना चाहिए।

इसके अलावा, आपको बड़ी मात्रा में एक्टिनिडिया का सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि इससे पाचन तंत्र में गड़बड़ी जैसे अप्रिय परिणाम हो सकते हैं।

एक्टिनिडिया मजे से खाएं, अपना ख्याल रखें और स्वस्थ रहें!

एक्टिनिडिया - फोटो के साथ पौधे और उसके फलों का विवरण, गुणों की विशेषताएं (लाभ, हानि, मतभेद); एक्टिनिडिया के प्रकार और किस्में; इसकी खेती (रोपण और देखभाल); खाना पकाने में उपयोग करें

एक्टिनिडिया: गुण

विवरण

एक्टिनिडिया- एक्टिनिडिया परिवार का एक पौधा। इसके अलावा, एक और लोकप्रिय नाम "कीवी" भी है। इस फल का जन्मस्थान पश्चिमी और मध्य चीन है। आयताकार फल ऊपर से हल्के फुलाने से ढके होते हैं। अंदर हरे या पीले रंग का कोमल और मुलायम गूदा होता है। इसके अंदर कई छोटे काले बीज भी होते हैं। संदर्भ में, फल काफी हद तक कीवी के समान हैं (फोटो देखें)।

एक्टिनिडिया के उपयोगी गुणों की विविधता इसकी समृद्ध विटामिन और खनिज सामग्री के कारण है। तो, इसमें बड़ी मात्रा में एस्कॉर्बिक एसिड होता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है. जो इसे वायरस और संक्रमण की कार्रवाई का विरोध करने के लिए और अधिक प्रभावी बनाता है। फल की संरचना में पोटेशियम भी होता है, जो हृदय प्रणाली के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है. इससे दिल के दौरे, स्ट्रोक और इसी तरह की अन्य समस्याओं का खतरा कम हो जाता है। एक्टिनिडिया बेरीबेरी, आयोडीन की कमी और उच्च रक्तचाप के लिए उपयोगी है।

एक्टिनिडिया की संरचना में फाइबर शामिल है, जिसका आंत की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, और यह इसके क्रमाकुंचन में भी सुधार करता है। इसके नियमित सेवन से आप कब्ज से छुटकारा पा सकते हैं या इसकी घटना को रोक सकते हैं। इस फल में कैरोटीन भी होता है, जो दृष्टि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है. फल चयापचय प्रक्रियाओं को बेहतर बनाने और बेरीबेरी में मदद करने में मदद करते हैं।

खाना पकाने में उपयोग करें

एक्टिनिडिया के लाभ और उपचार

पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों में एक्टिनिडिया के लाभों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। कई रोगों के उपचार के लिए न केवल फलों का उपयोग किया जाता है, बल्कि पत्तियों, फूलों और प्रकंदों का भी उपयोग किया जाता है।एक्टिनिडिया काली खांसी, एनीमिया, कब्ज, आंतों के कीड़े और ब्रोंकाइटिस के इलाज में मदद करता है। इसके अलावा, पौधे को फेफड़ों की समस्याओं, गठिया, पक्षाघात के साथ-साथ पेट की बीमारियों की अवधि में उपयोग करने की सलाह दी जाती है, यानी इसमें समृद्ध उपचार गुण होते हैं।

फलों के आधार पर तैयार काढ़ा बुखार और जल्दी प्यास बुझाने के लिए अपरिहार्य माना जाता है। पत्तियों का अर्क एनजाइना पेक्टोरिस और गठिया के लक्षणों से छुटकारा पाने में मदद करेगा। यदि आसव फलों से तैयार किया जाता है, तो इसका सामान्य सुदृढ़ीकरण प्रभाव होगा और मस्तिष्क परिसंचरण विकारों के मामलों में इसका उपयोग करना उपयोगी है। स्टामाटाइटिस और मसूड़ों की सूजन के उपचार के दौरान राइज़ोम पर आधारित जलसेक का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

पी स्टाइल = "टेक्स्ट-एलाइन: जस्टिफाई;">फलों का रस भूख में सुधार और प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने में मदद करता है। इसके अलावा, फलों के छिलके और रस में घाव भरने और पुनर्जीवित करने वाला प्रभाव होता है। इसे देखते हुए, उन पर आधारित लोशन घावों को ठीक करने और गीले एक्जिमा में मदद करेंगे।

एक्टिनिडिया के नुकसान और मतभेद

एक्टिनिडिया उत्पाद के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों को नुकसान पहुंचा सकता है। थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, वैरिकाज़ नसों और बढ़े हुए रक्त के थक्के के लिए पौधे का उपयोग करने से इनकार करना उचित है। इनमें से कम से कम एक रोग की उपस्थिति फलों के उपयोग के लिए निषेध है। यह खाने वाले फलों की मात्रा को नियंत्रित करने के लायक भी है, क्योंकि अधिक खाने की स्थिति में, आप खाने के विकार का कारण बन सकते हैं।

प्रजातियाँ और किस्में

एक्टिनिडिया की असंख्य किस्में हैं, लेकिन हम उनके बारे में थोड़ी देर बाद बात करेंगे। आइए सबसे पहले एक्टिनिडिया के प्रकार के प्रश्न पर बात करें। तो, ये एक्टिनिडिया के तीन सबसे लोकप्रिय प्रकार हैं: एक्टिनिडिया अरगुटा, एक्टिनिडिया कोलोमिक्टा और बहुविवाही एक्टिनिडिया।आइए उनमें से प्रत्येक पर अधिक विस्तार से विचार करें।

एक्टिनिडिया अर्गुट के फल भी अन्य सभी प्रजातियों में सबसे बड़े हैं, जो, हालांकि, आश्चर्य की बात नहीं है। इनका रंग गहरा हरा है। जामुन काफी मांसल और रसदार होते हैं। पकने पर इनका स्वाद मीठा हो जाता है. जहां तक ​​फल की सुगंध की बात है तो यह कुछ हद तक अनानास की याद दिलाता है।

एक्टिनिडिया कोलोमिक्टा की ख़ासियत यह है कि फूल आने की अवधि के दौरान इसमें से बहुत ही सुखद सुगंध निकलती है। जहाँ तक फलों की बात है, वे लगभग 1.8 सेमी लंबे लम्बी जामुन की तरह दिखते हैं। ऐसे एक्टिनिडिया के जामुन गहरे हरे रंग के होते हैं, और उन पर गहरे रंग की धारियाँ भी होती हैं। इन फलों का स्वाद बहुत ही सुखद और नाजुक होता है। और, निःसंदेह, वे एक अद्भुत सुगंध से संपन्न हैं।

जानना ही बाकी है एक्टिनिडिया बहुपत्नी. बाह्य रूप से, यह एक्टिनिडिया कोलोमिक्टा के समान है, केवल आकार में यह थोड़ा छोटा है। इसकी ऊँचाई, एक नियम के रूप में, पाँच मीटर से अधिक नहीं होती है। बहुपत्नी एक्टिनिडिया कमजोर रूप से शाखाएँ और हवाएँ देता है। जहां तक ​​इस पौधे के फलों की बात है, वे आकार में कोलोमिक्टा के फलों के समान होते हैं, केवल उनका सिरा नुकीला और कुछ हद तक मुड़ा हुआ होता है। जामुन हल्के नारंगी रंग में रंगे होते हैं, और पूरी तरह पकने पर वे एक समान नारंगी रंग प्राप्त कर लेते हैं। अपरिपक्व अवस्था में इनका स्वाद बहुत तीखा और तीखा होता है, लेकिन फल पकने पर मीठा हो जाता है।

इसलिए, चूंकि एक्टिनिडिया कोलोमिक्टा में सबसे अधिक ठंढ प्रतिरोध है, यह वास्तव में इसकी किस्में हैं जो सोवियत के बाद के अंतरिक्ष में उगाई जाती हैं। इसके अलावा, यह ध्यान देने योग्य है कि इस प्रजाति के फलों की पूरी विविधता की संरचना में एस्कॉर्बिक एसिड की रिकॉर्ड सामग्री होती है। तो, विटामिन सी की दैनिक खुराक को पूरा करने के लिए दो जामुन भी पर्याप्त होंगे।

हम एक्टिनिडिया कोलोमिक्टा की सबसे लोकप्रिय किस्मों को सूचीबद्ध करते हैं, और निम्नलिखित तालिका में उनका संक्षिप्त विवरण भी देते हैं।

किस्म का नाम

एक्टिनिडिया कोलोमिक्टा एक बगीचे की सजावटी पेड़ जैसी लता है, जिसके फलों का स्वाद अच्छा होता है और उनमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं।

पौधे का विवरण

एक्टिनिडिया कोलोमिक्टा अवशेष एक्टिनिडिया परिवार का प्रतिनिधि है, जिसे फल के स्वाद के लिए अक्सर सुदूर पूर्वी या अमूर करौंदा भी कहा जाता है। यह पौधा कीवी (चीनी एक्टिनिडिया) का करीबी "रिश्तेदार" है। इसकी मातृभूमि दक्षिणी पूर्वी एशिया के उष्णकटिबंधीय वन हैं; मध्य लेन में, इस लियाना जैसी झाड़ी की खेती सजावटी और फलदार पौधे के रूप में की जाती है।

एक्टिनिडिया के बड़े दिल के आकार के पत्तों में वसंत में कांस्य रंग होता है, फिर हरे रंग में बदल जाते हैं, फूलों की अवधि के दौरान उनकी युक्तियाँ सफेद हो जाती हैं, अंत में वे गुलाबी हो जाती हैं, और शरद ऋतु तक वे लाल रंग में बदल जाती हैं।

पौधे के अंकुर 7 मीटर ऊंचाई तक बढ़ते हैं, इसलिए इसे सहारे की आवश्यकता होती है। इस पेड़ जैसी बेल पर फूल गर्मियों की शुरुआत में खिलते हैं, जो सफेद, गुलाबी और बैंगनी रंग के और सुगंधित होते हैं। फल अगस्त-सितंबर में आते हैं, दिखने में वे कीवी के समान होते हैं, लेकिन आमतौर पर लंबाई 2-3 सेमी और वजन पांच ग्राम से अधिक नहीं होते हैं।

वे रोपण के 3-4 साल बाद दिखाई देते हैं। गहरे हरे जामुन एक ही समय में नहीं, बल्कि 20 दिनों के भीतर पकते हैं। ये बहुत नाजुक होते हैं और अगर इन्हें समय रहते नहीं हटाया गया तो ये गिरकर टूट जाएंगे। इस स्थिति से बाहर निकलने का सबसे आसान तरीका है कि कच्चे फलों को इकट्ठा किया जाए और उन्हें पकने के लिए ठंडी, छायादार जगह पर रखा जाए। धूप में, जामुन "पक" सकते हैं और बेस्वाद हो सकते हैं।

एक्टिनिडिया: देखभाल और खेती

कोलोमिक्टा लगाने के लिए, चार साल से अधिक पुराने पौधों का उपयोग नहीं किया जाता है; एक वयस्क पौधा जड़ नहीं लेता है। पेड़ जैसी लता होने के कारण, यह पौधा सेब के पेड़ों जैसे बड़े फलों के पेड़ों के पड़ोस को बर्दाश्त नहीं करता है, क्योंकि यह पानी और रोशनी के लिए उनसे प्रतिस्पर्धा करता है। उन्हें घर या हेज के दक्षिण की ओर, एक सहारा (सीढ़ी, जाली) लगाने के बाद, अन्य पौधों से कुछ मीटर की दूरी पर रखना सबसे अच्छा है। लैंडिंग पिट रेत, कंकड़ या टूटी ईंटों की आवश्यक जल निकासी परत की गिनती नहीं करते हुए, लगभग आधा मीटर गहरा बनाया जाता है।

कार्बनिक और खनिज उर्वरकों के साथ पृथ्वी के मिश्रण से जल निकासी परत पर एक टीला डाला जाता है, और उस पर पहले से ही एक अंकुर रखा जाता है ताकि जड़ कॉलर को गहरा न किया जाए। इसके बाद, पौधे को प्रचुर मात्रा में पानी दिया जाता है, इसकी जड़ों को ढक दिया जाता है और पीट या ह्यूमस से ढक दिया जाता है।

कोलोमिक्टी चूने को सहन नहीं करते हैं, क्योंकि प्रकृति में वे थोड़ी अम्लीय मिट्टी पर उगते हैं, और उन्हें सालाना जैविक और खनिज उर्वरकों की आवश्यकता होती है, क्योंकि ये झाड़ियाँ लंबे समय तक (50 साल तक) एक ही स्थान पर बढ़ती हैं और मिट्टी को बहुत खराब कर देती हैं।

वीडियो: एक्टिनिडिया देखभाल।

अधिकांश लताओं की तरह, कोलोमिक्टा वायुजनित नमी को पसंद करता है, इसलिए गर्म दिनों में इसे पानी देने की तुलना में सुबह और शाम को स्प्रे करना बेहतर होता है। एक्टिनिडिया के नीचे की मिट्टी को खोदा नहीं जा सकता, इसे ढीला किया जाना चाहिए और निराई की जानी चाहिए। रोपण के बाद दूसरे वर्ष में पौधा बनना शुरू हो जाता है। आमतौर पर पंखे के रूप में। पतझड़ में छंटाई की जाती है, पत्तियां गिरने के बाद, वसंत में कोलोमिक्टा "रोता है", बर्च पेड़ों की तरह रस छोड़ता है, परिणामस्वरूप, इसकी जीवन शक्ति कम हो जाती है और यहां तक ​​कि मृत्यु भी संभव है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि एक्टिनिडिया एक द्विअर्थी पौधा है, इसलिए, निकट स्थान में, मादा फल देने वाले पौधे के बगल में, एक नर भी होना चाहिए।

इस झाड़ी को बीज और वानस्पतिक तरीके से प्रचारित किया जा सकता है (हवा की परतों की जड़ें, कटिंग, दूसरी बेल पर ग्राफ्टिंग)। अंकुर लगभग 5-6 वर्षों तक खिलते हैं, अंकुर - पहले। फसल न केवल उचित देखभाल पर निर्भर करती है, बल्कि फूल आने की अवधि के दौरान मौसम पर भी निर्भर करती है। गर्म धूप वाले मौसम में, अधिक अंडाशय दिखाई देते हैं।

कोलोमिक्टा की पत्तियों पर डॉट्स और धब्बों का आमतौर पर मतलब होता है कि पौधा ख़स्ता फफूंदी या किसी अन्य फंगल संक्रमण से संक्रमित है, बोर्डो तरल के साथ छिड़काव और प्रभावित पत्तियों को हटाने का उपयोग इससे निपटने के लिए किया जाता है। युवा पौधों को छोटे कृंतकों और बिल्लियों से बचाया जाना चाहिए; वे वयस्क नमूनों को नुकसान नहीं पहुंचा सकते।

लाभकारी विशेषताएं

अधिकांश अन्य पौधों के फलों के विपरीत, एक्टिनिडिया कोलोमिक्टा जामुन छाया में तेजी से पकते हैं। ऐसा उनमें बड़ी मात्रा में एस्कॉर्बिक एसिड की मौजूदगी के कारण होता है, जो पौधे को धूप से बचाने पर तेजी से जमा होता है।

विटामिन सी की आवश्यक दैनिक खुराक प्राप्त करने के लिए केवल कुछ जामुन खाना ही काफी है।

वीडियो: एक्टिनिडिया के औषधीय गुण।

यह वह पदार्थ है जो बिल्लियों को इतना आकर्षित करता है कि वे युवा पौधों की शाखाओं को पूरी तरह से कुतर देती हैं। पारंपरिक चिकित्सा ब्रोन्कियल अस्थमा, गर्भाशय रक्तस्राव, एनीमिया और तपेदिक के इलाज के साथ-साथ एनाल्जेसिक और कृमिनाशक के इलाज के लिए कोलोमिक्टा के फलों का उपयोग करती है।

अन्य नाम: अमूर करौंदा, सुदूर पूर्वी किशमिश (किशमिश)

वानस्पतिक विशेषता.पेड़ जैसी लता, पेड़ों के तनों और शाखाओं से 15 मीटर तक ऊपर उठती है। तने का व्यास 6 सेमी तक होता है, शाखाएँ होती हैं, छाल थोड़ी परतदार होती है। युवा अंकुर लाल-भूरे रंग के, चमकदार होते हैं, जिनमें कई अनुदैर्ध्य प्रकाश मसूर की किरणें होती हैं। सहायक वृक्षों के अभाव में, यह 2 मीटर तक ऊँची झाड़ी का जीवन रूप धारण कर लेता है। पत्तियाँ वैकल्पिक, डंठलयुक्त, दिल के आकार के आधार के साथ अंडाकार, शीर्ष पर नुकीली, लाल बालों वाली शिराओं के साथ यौवनयुक्त होती हैं, 2 -7 सेमी लंबा, अक्सर सफेद या लाल रंग का शीर्ष वाला। फूल आने के दौरान, हरी पत्तियों पर सफेद धब्बे दिखाई देते हैं, जो धीरे-धीरे गुलाबी हो जाते हैं और फूल आने के बाद रास्पबेरी-लाल हो जाते हैं। विविधता विशेष रूप से अच्छी रोशनी वाले स्थानों में उगने वाले नमूनों में स्पष्ट होती है। पौधा द्विअर्थी है, अर्थात्, कुछ व्यक्तियों पर केवल मादा फूल विकसित होते हैं, दूसरों पर - केवल नर फूल। फूल सफेद या गुलाबी, पतले डंठलों पर, दोहरे पांच-सदस्यीय पेरिंथ, झुके हुए, सुगंधित होते हैं। 5 बाह्यदलों का बाह्यदल फल में ही रह जाता है और सूख जाता है। लगभग 1 सेमी व्यास वाले स्टैमिनेट फूल, कई पुंकेसर और एक अल्पविकसित अंडाशय के साथ, कोरिंबोज पुष्पक्रम में स्थित होते हैं। फल एक बेरी है. जून-जुलाई में फूल आते हैं, अगस्त-सितंबर में फल पकते हैं।

फैलना.एक्टिनिडिया सुदूर पूर्व के दक्षिणी क्षेत्रों में व्यापक है: प्राइमरी, अमूर क्षेत्र, सखालिन और कुरील द्वीप समूह में। सजावटी और फलों की फसल के रूप में यूरोपीय रूस में शौकिया बागवानों द्वारा काफी व्यापक रूप से पाला गया।

प्राकृतिक वास।यह देवदार-ब्रॉड-लीव्ड, स्प्रूस-फ़िर और अन्य शंकुधारी और मिश्रित जंगलों में उगता है। एक प्रकाश-प्रिय पौधा, इसलिए यह स्पष्ट वनों में शानदार ढंग से विकसित होता है।

खाली।फलों को पकाकर काटा जाता है और मुख्य रूप से ताज़ा संसाधित किया जाता है। वे जैम, जूस, कॉम्पोट्स, मार्शमॉलो, मुरब्बा, कैंडी फिलिंग बनाते हैं।

सूखना।कम सामान्यतः, फलों को 60 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सुखाया और सुखाया जाता है। जामुन सूखे और जमे हुए रूप में अच्छी तरह से संरक्षित होते हैं।

बाहरी लक्षण.पका हुआ फल 10-18 मिमी आकार का एक बहु-कोशिका वाला गहरे हरे रंग का बेरी है जिसमें सुखद खट्टा-मीठा स्वाद, लम्बा-अण्डाकार, चिकना, रसदार, 12 गहरे अनुदैर्ध्य धारियों वाला होता है। एक बेरी में 90 तक बीज होते हैं, वे गहरे भूरे या पीले रंग के होते हैं, जिनकी सतह महीन जालीदार होती है।

रासायनिक संरचना।एक्टिनिडिया फलों में 10% तक चीनी, बड़ी मात्रा में विटामिन सी (1400 मिलीग्राम% तक), 3% तक कार्बनिक अम्ल, पेक्टिन, डाई, टैनिन और ट्रेस तत्व होते हैं। एस्कॉर्बिक एसिड की सामग्री के अनुसार, एक्टिनिडिया के फल काले करंट, नींबू, संतरे से बेहतर होते हैं और कुछ प्रकार के जंगली गुलाब के बाद दूसरे स्थान पर होते हैं। कॉर्टेक्स में कार्डिएक ग्लाइकोसाइड पाए गए। पत्तियों में एस्कॉर्बिक एसिड (0.1% तक) भी होता है।

आवेदन पत्र।एक्टिनिडिया बेरी एक प्रभावी एंटीस्कोरब्यूटिक एजेंट हैं, वे बेरीबेरी को रोकने के साधन के रूप में बहुत मूल्यवान हैं। बेशक, एस्कॉर्बिक एसिड की अधिकतम सामग्री को संरक्षित करने के लिए, जामुन को थर्मल प्रसंस्करण के अधीन नहीं करना बेहतर है; लंबी अवधि के भंडारण के लिए, उन्हें फ्रीज करने या "कच्चे जाम" में बदलने की सलाह दी जाती है, अर्थात, इन्हें चीनी के साथ पीस लें. ऐसा माना जाता है कि इस रूप में विटामिन लगभग 9 महीने तक नष्ट नहीं होते हैं। कभी-कभी एक्टिनिडिया के फलों को 60 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं के तापमान पर ओवन में सुखाया जाता है। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट उत्पाद बनता है, जो किशमिश की याद दिलाता है, लेकिन विटामिन से भरपूर होता है। एक्टिनिडिया की अन्य सुदूर पूर्वी प्रजातियों के जामुनों में समान औषधीय और पोषण गुण होते हैं, हालांकि वे स्वाद और आकार में एक्टिनिडिया कोलोमिक्टा से कमतर होते हैं।

चीनी चिकित्सा में, फलों का उपयोग एनाल्जेसिक के रूप में किया जाता है, और प्राइमरी में - एक रेचक और कृमिनाशक के रूप में।

सुदूर पूर्व की लोक चिकित्सा में, इसका उपयोग स्कर्वी, रक्तस्राव, तपेदिक, काली खांसी, दंत क्षय के लिए किया जाता है।

किशमिश: उपयोगी गुण

किशमिश छोटे जामुन और बिना बीज वाली एक बहुत ही मीठी अंगूर की किस्म है। इससे गहरे या हल्के गुठलीदार किशमिश प्राप्त होती है, जिसमें भारी मात्रा में विटामिन और सूक्ष्म तत्व केंद्रित होते हैं। इसे किशमिश भी कहा जाता है, जिसका अरबी में अर्थ होता है "सूखे अंगूर"।

किशमिश के लाभकारी गुणों की एशिया और पूर्व के प्राचीन चिकित्सकों द्वारा सराहना की गई थी। उन्होंने दावा किया कि मुट्ठी भर सुल्ताना थकान और चिड़चिड़ापन दूर कर सकते हैं, खांसी और कमजोर दिल में मदद कर सकते हैं।

किशमिश में बहुत अधिक कैलोरी होती है - किशमिश की कुछ किस्मों में प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 400 किलो कैलोरी तक होती है। यह इस तथ्य के कारण है कि सूखे अंगूर में मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट (फ्रुक्टोज, सुक्रोज, ग्लूकोज) होते हैं।

किशमिश विटामिन (ए, सी, बी1, बी2, बी5, पीपी) और सूक्ष्म तत्वों (पोटेशियम, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, बोरॉन और अन्य) से भरपूर है। वहीं, डार्क किशमिश में उपयोगी पदार्थों की मात्रा काफी अधिक होती है।

किशमिश: उपयोगी गुण

किशमिश: मतभेद

चूंकि किशमिश में कैलोरी बहुत अधिक होती है, इसलिए अधिक वजन वाले लोगों को इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए।

एक्टिनिडिया: प्रकार, संरचना, कैलोरी सामग्री, उपयोगी गुण और मतभेद।

किशमिश सुदूर पूर्व और अमूर करौंदा एक्टिनिडिया की कई प्रजातियों के लोकप्रिय नाम हैं, जो सुदूर पूर्व में जंगली रूप से उगते हैं, साथ ही रूस के लगभग सभी क्षेत्रों में बगीचे के भूखंडों में खेती की जाती है। कई सुदूर पूर्वी लोगों की इस पसंदीदा बेरी में सबसे मूल्यवान औषधीय गुण और उत्कृष्ट स्वाद है। और यह लेख इसी बारे में है।

एक्टिनिडिया का विवरण:

एक्टिनिडिया झाड़ीदार पर्णपाती लताओं की एक प्रजाति है जो मुख्य रूप से दक्षिण पूर्व एशिया के साथ-साथ रूस के सुदूर पूर्व क्षेत्र में जंगली रूप से उगती है। एक्टिनिडिया की 70 से अधिक प्रजातियाँ हैं, जिनमें से सबसे प्रसिद्ध एक्टिनिडिया साइनेंसिस है और जिसे हम कीवी के नाम से जानते हैं। एक अलग लेख "कीवी: उपयोगी गुण और मतभेद" कीवी के लिए समर्पित है। और इस लेख में हम एक्टिनिडिया के प्रकारों के बारे में बात कर रहे हैं जो हमारे देश के क्षेत्र में उगते हैं। ऐसी बहुत सी प्रजातियाँ नहीं हैं, और उनमें से सबसे आम हैं एक्टिनिडिया कोलोमिक्टा और एक्टिनिडिया अर्गुटा (तीव्र एक्टिनिडिया)। जंगली में, यह प्रिमोर्स्की और खाबरोवस्क प्रदेशों, अमूर और सखालिन क्षेत्रों के साथ-साथ यहूदी स्वायत्त क्षेत्र में भी वितरित किया जाता है। फल और बेरी की फसल रूस के कई क्षेत्रों में उगाई जाती है।

एक्टिनिडिया फल गहरे हरे रंग के अण्डाकार आकार के छोटे (लगभग 3 सेमी लंबे) खाने योग्य जामुन होते हैं। जामुन सुगंधित, रसदार, मीठे या खट्टे होते हैं, उनका स्वाद स्ट्रॉबेरी जैसा हो सकता है। कीवी। करौंदा। सेब. तरबूज। अंजीर. लेकिन, एक नियम के रूप में, थोड़ा अनानास का स्वाद लें। एक्टिनिडिया बेरीज को ताजा खाया जाता है और उनसे कॉम्पोट, जूस, जैम, जैम, मुरब्बा आदि भी तैयार किया जाता है। एक्टिनिडिया को सुखाकर जमाया जा सकता है।

एक्टिनिडिया में शक्तिशाली औषधीय गुण हैं और लोक चिकित्सा में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। साथ ही, न केवल जामुन उपचार गुणों से संपन्न होते हैं, बल्कि पत्तियां, छाल, जड़ें और लताएं भी उपचार गुणों से संपन्न होती हैं।

एक्टिनिडिया रचना:

सुदूर पूर्वी किशमिश की एक अनूठी रचना है। इसमें विटामिन सी. ए. आर., ग्रुप बी होता है। विटामिन सी की मात्रा के मामले में एक्टिनिडिया गुलाब कूल्हों के बाद दूसरे स्थान पर है। खट्टे फलों और काले किशमिश से काफी आगे। एक्टिनिडिया खनिज, शर्करा, कार्बनिक अम्ल, फाइबर और अन्य स्वस्थ पदार्थों से समृद्ध है।

एक्टिनिडिया कैलोरी:

एक्टिनिडिया फलों की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 50 किलो कैलोरी होती है।

एक्टिनिडिया के उपयोगी गुण:

जब औषधीय प्रयोजनों के बजाय पाककला के लिए उपयोग किया जाता है, तो एक्टिनिडिया में निम्नलिखित लाभकारी गुण होते हैं:

एक्टिनिडिया मतभेद:

यदि हम एक्टिनिडिया के उपयोग की पाक खुराक के बारे में बात करते हैं, तो व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में इसे contraindicated है। गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान, साथ ही थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, रक्त के थक्के में वृद्धि और वैरिकाज़ नसों के दौरान, आपको इस बेरी को खाने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।

औषधीय प्रयोजनों के लिए एक्टिनिडिया के फल, छाल, पत्तियों और जड़ों का उपयोग करते समय, आपको डॉक्टर से भी परामर्श लेना चाहिए।

इसके अलावा, आपको बड़ी मात्रा में एक्टिनिडिया का सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि इससे पाचन तंत्र में गड़बड़ी जैसे अप्रिय परिणाम हो सकते हैं।

एक्टिनिडिया मजे से खाएं, अपना ख्याल रखें और स्वस्थ रहें!

हरे और काले अंगूर किशमिश के फायदे और नुकसान

किशमिश अंगूर की किस्मों की संरचना

अंगूर का मुख्य लाभ जामुन में बीज की अनुपस्थिति है। संरचना में बड़ी संख्या में समूहों के विटामिन शामिल हैं: बी, सी, ई, पीपी, ए, आदि। इसके अलावा, रसदार गूदा खनिजों से समृद्ध है जो मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं:

पोटैशियम;

लोहा;

मैग्नीशियम;

कैल्शियम;

जस्ता;

सेलेनियम, आदि

अंगूर की किस्म किशमिश एक झाड़ी पर क्लोज़-अप

अंगूर के उपयोग से कॉस्मेटिक और चिकित्सीय प्रभाव पड़ता है। फ्लेवोनोइड्स त्वचा की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं, और विटामिन संरचना में एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी प्रभाव होता है। इसलिए, शरीर को उपयोगी ट्रेस तत्वों से भरना महत्वपूर्ण है जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं।

अंगूर किशमिश उन कुछ उत्पादों में से एक है जो न केवल ताजा, बल्कि प्रसंस्करण के बाद भी उपयोगी गुणों को बरकरार रखता है।

कैलोरी

विविधता के आधार पर औसत कैलोरी संकेतक लगभग 230-280 किलो कैलोरी है। इसका पोषण मूल्य ग्लूकोज, फ्रुक्टोज और सुक्रोज की उच्च सामग्री के कारण होता है. एक वयस्क का दैनिक आहार लगभग 1800 कैलोरी है, और 100 ग्राम जामुन खाने के लिए पर्याप्त नहीं है, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि प्रकृति के अद्भुत उपहारों को खाते समय अतिरिक्त पाउंड न बढ़ें।

हरी और काली किस्मों के उपयोगी और हानिकारक गुण

इस प्रकार के अंगूर के लाभ बस अमूल्य हैं। ट्रेस तत्व और विटामिन, जो जामुन का हिस्सा हैं, शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं:

सुरक्षात्मक कार्यों को मजबूत करना;

तंत्रिका तंत्र को शांत करें;

हृदय प्रणाली के कामकाज में सुधार;

क्षय या मसूड़ों की बीमारी का खतरा कम करें।

किशमिश अंगूर ग्रीनहाउस में उग रहे हैं

एंटीऑक्सिडेंट, जो अंगूर का हिस्सा हैं, कोशिकाओं को कट्टरपंथियों की विनाशकारी कार्रवाई से बचाते हैं, चयापचय प्रक्रियाओं की बहाली में योगदान करते हैं।

उत्पाद को ताजा उपयोग करने के अलावा, वाइन का उपयोग अक्सर सहायक उपचार (छोटी खुराक में) के रूप में किया जाता है, उदाहरण के लिए, टॉन्सिलिटिस, ब्रोंकाइटिस और कब्ज के साथ। किशमिश आहार संबंधी व्यंजन या पेस्ट्री का पूरक है।

कॉस्मेटोलॉजी में, ऐसे कई व्यंजन हैं जिनमें जामुन (रस के रूप में) और पत्तियों दोनों का उपयोग शामिल है। अंगूर के घटक वाले मास्क और क्रीम का प्रभाव अधिक होता है।

कोई उपयोगी उत्पाद शरीर को नुकसान न पहुँचाए, इसके लिए कुछ सीमाओं को याद रखना ज़रूरी है।उदाहरण के लिए, आपको एक बार में बड़ी संख्या में जामुन नहीं खाना चाहिए। अपने आप से अनजान होकर, आप रक्त में शर्करा का स्तर बढ़ा सकते हैं, जिससे दौरा पड़ सकता है। फलों में मीठे पदार्थों की प्रचुरता दांतों के इनेमल पर विनाशकारी प्रभाव डालती है। इसलिए, खाने के बाद आपको अपना मुंह साफ पानी या किसी विशेष लोशन से धोना चाहिए।