El período de rápida floración de la vegetación en nuestras plantaciones continúa. Muchas plantas han producido poderosos tallos de flores y están produciendo sus primeras flores. Algunas plantas ya están dando frutos. En este momento, junto con el riego y la fertilización, es útil apoyar las plantaciones con equipos de protección. Es más práctico usar una infusión de ajo: afecta de inmediato a muchas plagas: caracoles, pulgas crucíferas, osos, orugas, parcialmente - pulgones, todo tipo de mariposas, incluso los zorzales de las fresas maduras pueden asustarse.

Por lo tanto, el "agua de ajo" puede usarse como un agente protector de acción general y usarse profilácticamente en cultivos vulnerables como rosas, repollo, fresas ... Por lo tanto, en jardineros ávidos encontrará plantaciones extensas de ajo en el sitio: bulbos - para alimentos, tops - para una infusión protectora. En la primavera, es una pena sacar el ajo para rociarlo, pero desde finales de junio, cuando los bulbos ya han aparecido y pueden usarse como alimento, ¡cuidado, plaga! Las puntas de ajo no van al compost, sino a las infusiones protectoras. En el jardín siempre hay algo para regarlas: al final, ¿no hace falta apartar alguna zona del oso? El olor a ajo desaparece en un par de días, por lo que no hay que temer por el sabor de la fruta después de rociar con infusión.

La infusión se prepara de manera extremadamente simple: debe cortar un manojo de tallos y hojas (con cabezas de inflorescencias) con una podadora y verter el corte en un cubo de agua para que el jugo de la planta pase al agua. La fuerza de la infusión depende de la cantidad de materias primas: es suficiente para llenar las rebanadas / cubos y llenar hasta arriba con agua. Las tapas se pueden infundir por primera vez por poco tiempo: en caso de necesidad urgente, 1 hora, pero en general 6 horas son suficientes o una noche. Luego escurrimos el agua, y llenamos el corte con agua para una segunda infusión, ahora larga, diaria.

El cubo de infusión resultante (tanto del primer como del segundo desagüe) se puede diluir con agua dos veces para cargar dos regaderas y regar más plantas. Contra caracoles, pulgones y otros enemigos frondosos de nuestras mascotas, basta con verter rápidamente un arbusto con lluvia de una regadera, para que una regadera pueda cubrir una gran área (con un barrido rápido y continuo, puede verter unos 10 metros lineales ). Para ahuyentar a un oso o un ratón, deberá humedecer el suelo al menos 5 cm, esto requerirá una mayor cantidad de fondos. Pero la tierra húmeda retendrá el olor a ajo por más tiempo.

Como siempre, al usar infusiones de hierbas, el efecto será más fuerte cuando se repita el estrecho después de unas horas o después de un día.

Si no hay suficiente ajo, no lo usamos para verter, sino para frotar los brotes. Los áfidos afectan solo los extremos de los brotes, por lo que necesitamos procesar superficies no tan grandes. Tomamos una taza de infusión de ajo fuerte y salimos al jardín: mojamos los dedos y limpiamos las puntas de los brotes de grosellas, rosas, manzanos jóvenes y otros cultivos vulnerables a los pulgones, al mismo tiempo que aplastamos los pulgones que tienen se instaló allí.

Un par de veces en junio fuimos a la granja, salimos al campo, especialmente a fines de junio, en Midsummer Night, todo creció, y las ensaladas, los rábanos y el ruibarbo.
Y comieron allí, y trajeron consigo.
Te mostraré lo que "empujé en un frasco", tal vez alguien sea útil.

Comencemos con las tapas.

vi algo en lo de vadim trablin elegante y simple, como todas las ideas ingeniosas, e inmediatamente lo incorporó en presencia de materias primas.
Solo flechas de ajo, molidas en una licuadora, con la adición de aceite vegetal, sal, pimienta, cilantro molido.
Y de la misma manera - hojas jóvenes de ajo. Moler, llenar - y en el refrigerador.
Esta pasta de ajo verde vale la pena en el refrigerador sin pérdida de calidad, se come con placer, en pan, con carne, borscht, con pasta, etc. O simplemente tomates. Sabroso y saludable!)

flechas de ajo
sal marina gruesa
Pimienta negra recién molida
cilantro molido
Aceite de girasol o vegetal

Primero debe preparar las flechas de ajo: enjuague bien, corte en trozos, muela en una cosechadora (licuadora, picadora de carne).
Agregue a 1 litro de flechas molidas 1 cucharada. una cucharada de sal marina gruesa, una cucharadita de cilantro molido y pimienta negra y 4-5 cucharadas de aceite de girasol.
Poner en un bote, cerrar y guardar en el frigorífico.
"El aceite, la sal y, de hecho, el ajo en sí mismo son excelentes conservantes, por lo que no debe temer que se eche a perder si guarda la pasta en el refrigerador".

Aquí están las hojas de ajo trituradas.

De las flechas, la pasta resulta ser más pastosa, o algo así. En la orilla izquierda: de las hojas, en la derecha, de apariencia más clara, pegue las flechas.

Y ahora - a las raíces.
Pasta de ajo "de Don Pedro", de Tinatin, ya la mostré cuando la hice por primera vez. Y ahora puedo decir que está guardado en el refrigerador por mucho tiempo, tuve sobras en el banco durante casi un año, no le pasó nada, tal vez se ha vuelto menos vigoroso. Y luego hice un nuevo lote. Gran manera de almacenar ajo. Para mí, especialmente en la primavera, no se almacena durante mucho tiempo, los dientes se secan, se pudren, brotan, etc., sino en forma de pasta, simplemente genial.

Para los jardineros y jardineras, con la llegada del verano, llega un momento activo para el control de plagas. En el contexto de pesticidas efectivos, los remedios caseros no tienen menos demanda, incluida la infusión de ajo de pulgones y otros habitantes dañinos que estropean la cosecha.

¿Qué es el ajo atractivo para los jardineros?

El ajo, la cebolla y una serie de otras plantas contienen fitoncidas, sustancias antimicrobianas que ayudan a prevenir la aparición y propagación de plagas como los pulgones y los ácaros que son peligrosos para las plantas en el follaje. Además, los ésteres activos del ajo y la cebolla repelen a otras criaturas dañinas para el cultivo. La sustancia tóxica que activa la acción del ajo es el sulfito de dalilo. El ajo es un insecticida natural que es especialmente útil contra insectos, ácaros y hormigas que se alimentan de hojas. Los tipos más comunes contra los que ayuda la acción del ajo son:

• oruga de repollo;
• polilla de la manzana;
• caracoles;
• limo;
• trips;
• vaso de durazno.

Además, los ésteres de ajo ayudan a proteger la planta de hongos y bacterias.

Se prepara una infusión de ajo de plagas en diferentes concentraciones para diferentes tipos de organismos nocivos. Entonces, el pulgón puede dañar árboles frutales y arbustos, asentándose en su follaje, del cual extrae jugos, interrumpiendo la viabilidad de la planta. Se realizan varias manipulaciones con soluciones: las plantas se riegan, el follaje se procesa y se usa una infusión de ajo para rociar. Es especialmente importante, al usar infusiones de ajo de plagas, no dañar la planta en sí, por lo que debe seguir las instrucciones y recetas.

Se prepara una infusión de ajo a partir de todos los componentes de esta planta: hojas, flechas e incluso cáscaras. Para potenciar el efecto tóxico sobre los enemigos del jardín, se añaden a la infusión de ajo otras especies de plantas activas.

1. Puede proteger las plantas no solo regando con infusión de ajo: si planta ajo junto a grosellas, puede protegerlo del daño de las garrapatas.
2. Los jardineros experimentados, antes de plantar fresas, tomates o patatas en la zona, plantan ajo en la zona un año antes.
3. Los rosales estarán protegidos del daño del mildiú polvoriento por el ajo plantado cerca.
4. Una infusión de ajo contra ratones de campo también ayuda. Plantado en diferentes lugares del jardín o jardín, protege así las plantas de invitados no deseados.
5. Casi todo crece en el jardín y huerta que se puede regar con infusión de ajo. Las especies más vulnerables y necesitadas incluyen tomates, espinacas, rábanos, coles, pepinos y otras especies. Para que las verduras y frutas no pierdan su pureza ecológica, procesar y regar con infusión de ajo es lo que necesitas.

Las plantas también deben regarse con infusión de ajo para fortalecer su inmunidad. Esta propiedad también es conocida en el uso de la planta por parte de los humanos.

A pesar de la eficacia de las características del ajo para cultivos hortícolas, el tratamiento de plantas de interior con infusión de ajo está categóricamente contraindicado. También hay que tener en cuenta que la infusión de ajo para plantas perderá fuerza si llueve sobre el campo.

Procesar plantas con infusión de ajo es un proceso que requiere precisión y la dosificación correcta. Aquí, como en el tratamiento de enfermedades en humanos, lo principal es no hacer daño.

Recetas de pulverización

Para cada tipo de plaga, hay una receta especial sobre cómo preparar una infusión de ajo.

Para deshacerse de las polillas de la col, las tijeretas, los pulgones, las orugas cornudas, los jardineros profesionales usan el siguiente aerosol de ajo para rociar, que se prepara de la siguiente manera:

1. Una gran cantidad de dientes de ajo se trituran bien y se vierten con aceite vegetal. Deje reposar la mezcla durante 1 día.
2. Infusión colada en la cantidad de 2 cucharaditas. mezclar con 500 ml de agua, agregar 0,5 cucharaditas. jabón líquido. Mezcla.
3. Colar de nuevo.
4. También se rocían las plantas con esta solución para prevenir la aparición de podredumbre parda, la aparición de manchas en las hojas y enfermedades fúngicas.

Hay otra forma de hacer una infusión de ajo para pulverizar. Para prepararlo se debe pasar el ajo por una picadora de carne y se le debe agregar agua en proporción 1:1. En una habitación cálida y oscura, la mezcla debe infundirse durante 7 a 10 días. Las plantas se rocían con la solución terminada a razón de 50 - 70 ml por cubo de 10 l de agua. Para que la solución se fije bien en la superficie del follaje, puede agregarle un poco de jabón para lavar ropa o detergente en polvo.

Para deshacerse de las moscas de la zanahoria, los pulgones del pepino ayudarán a la infusión de hojas de ajo:

1. Llena medio balde de hojas verdes hasta arriba con agua.
2. Dejar reposar al sol durante 2 días.
3. Es recomendable llevar a cabo el procesamiento no en el momento soleado del día.

Para evitar la bacteriosis entre hileras de pepino, también se recomienda plantar cebollas y ajos. Ayudan a prevenir esta enfermedad y regando según la receta anterior una infusión de flechas de ajo entre las hileras.

Rocíe los tomates con una infusión de ajo preparada según la siguiente receta para deshacerse de la phytophthora. Esta infusión de ajo en spray debe usarse 4-5 veces por temporada:

1. Pase 200 g de ajo a través de una picadora de carne, insista durante varios días en 1 litro de agua.
2. Para 10 litros de agua, agregue infusión preparada y 30 g de jabón para lavar (virutas).
3. También se usa una solución de rociado para las orugas del gusano cortador.

Existe otra forma de preparar una infusión de ajo para pulverizar a partir de las cáscaras y hojas de la planta. Para esto:

1. Los componentes secos de la planta se vierten con un balde de agua tibia a razón de 150 g de materia prima por 10 litros de agua.
2. La composición terminada se filtra y las plantas de frutas y bayas se rocían durante 7 días.

La cáscara de ajo también es efectiva, cuya infusión se usa contra los ácaros, las palas, los pulgones:

1. Se pasan 500 g de cáscara de ajo a través de una picadora de carne, se vierten 5 litros de agua.
2. Cuele la composición y vierta los apretones nuevamente con agua. Haga esto varias veces para obtener 10 litros de la composición.
3. Después de la última etapa de colado, la infusión se procesa
4. plantas.

Infusiones de ajo para flores

La infusión de ajo de las plagas también se usa para regar las flores que decoran una parcela personal. Los gladiolos protegen contra Fusarium plantando 1 fila de ajo entre 2 filas de flores, así como regando y rociando con infusión de ajo.

Si no es posible proteger las flores simplemente plantando ajo, puede rociar las plantas con una infusión de ajo preparada a partir de 300 g de una planta triturada y 5 litros de agua. Infusión filtrada después de 2 días de exposición, a base de 10 litros de agua 1 jarra de medio litro, se utiliza para el riego de flores. Está estrictamente prohibido regar y rociar en climas cálidos y soleados.

Hay otra forma de insistir en el ajo para regar las flores:

1. Picar 600 g de ajo verter un balde de agua caliente.
2. Hervir tapado a fuego lento durante 3 horas.
3. Colar el caldo, diluirlo a la mitad nuevamente con agua.
4. El caldo listo debe infundirse durante al menos un día.
5. Riegue el suelo a razón de 0,5 litros por 1 m2.

Se usa una infusión de cebolla y ajo contra las plagas que destruyen la planta no solo desde arriba, sino también en el suelo:

1. En 2,5 litros de agua, hervir 50 g de cáscara de cebolla y 50 g de polvo de tabaco durante 2 horas.
2. El caldo se infunde durante una hora y se agregan 50 g de suspensión de ajo terminado.
3. Diluir la composición terminada en 5 litros de agua.
4. Uso contra pulgones y plantas ya infectadas con otras enfermedades. Las flores se pueden regar.

Otras formas de usar el ajo para las parcelas

Antes de plantar flores anuales en el suelo en primavera, se recomienda tratar los sitios de plantación seleccionados con infusión de ajo preparada. haz esto el día antes de aterrizar.

Además del hecho de que puede regar las plantas con infusión de ajo, puede protegerlas de una manera más simple: coloque flechas, hojas y cápsulas de ajo cerca de ellas, así como también coloque correas protectoras.

Una infusión de flechas de ajo, preparada según el método estándar a razón de 500 g de flechas por 5 litros de agua, se usa para regar los árboles cuando aparecen hormigas cerca de ellos. Las flechas también se usan de otra manera, que no es menos efectiva que hacer una infusión de ajo. Consiste en el hecho de que están hechos de flagelos, con los que atan el tronco a una altura de 30 cm del suelo. El olor a ajo ahuyentará a las hormigas y no atacarán los árboles.

Además, se conoce otra forma de preparar una infusión de ajo para riego y riego. Implica una forma de hacer una infusión concentrada de ajo para plantas de larga duración:

1. Moler los bulbos de ajo en gachas, ponerlos en un recipiente de vidrio oscuro y verter agua en una proporción de 1: 1.
2. Dejar en una habitación fresca durante 11 días.
3. Infusión lista colar y guardar en un recipiente de vidrio oscuro, utilizando infusión de ajo de pulgón y otras plagas, diluyendo 2 ml de infusión en 10 litros de agua.

También rocían con una infusión de ajo en forma de concentrado de aceite de jabón, que se prepara según esta receta:

1. Pele 5-6 dientes de ajo, páselos por una prensa, agregue 10 ml de aceite vegetal y 5 ml de jabón líquido.
2. El ajo insiste en agua durante 3 días, filtra, agrega el resto de los ingredientes.
3. Para mayor comodidad, el contenido se vierte en una botella con atomizador y se usa según las indicaciones. La proporción óptima para 2 litros de agua es de 60 ml de concentrado.

Se prepara por separado una infusión de cebolla y ajo. Para hacer esto, se agrega una suspensión de ajo a 2 litros de agua y, al mismo tiempo, se vierte la cáscara de cebolla en 2 litros de agua. Todo permanece durante 3 días, luego se mezclan las soluciones. Aplicar composiciones preparadas a partir de infusiones diluidas (500 ml) en un balde de agua. Una infusión de pulgones de ajo y cebolla, preparada de esta manera, ayudará no solo a prevenir su aparición, sino también a curar la planta que ya está infectada.

A pesar de la eficacia, la infusión preparada sobre las hojas de ajo o sus otros componentes no es un medicamento que tenga un efecto instantáneo. Como cualquier remedio popular, al elegir qué regar con infusión de ajo, los propietarios de parcelas personales deben ser pacientes, ya que el proceso de tratamiento y prevención de plantas está diseñado durante al menos semanas o incluso meses.

En cualquier caso, sabiendo cómo hacer una infusión de ajo para rociar o regar las plantas, puede estar seguro de que gracias a este remedio, los árboles y arbustos del jardín, así como las plantas con flores, no morirán a causa de insectos y enfermedades dañinas.

Ya las primeras verduras, frutas y bayas nos brindan una excelente oportunidad para el enlatado casero.

Preparaciones a base de flechas de ajo y plumas de ajo verde

Flechas de ajo en escabeche

Una excelente adición a los platos de carne, papas hervidas y solo como refrigerio.

Hervir las flechas de ajo en agua con sal, escurrir en un colador (no tirar el caldo).

Corte las flechas en trozos de 5-10 cm y colóquelos en frascos preparados, en el fondo de los cuales coloque 2-3 brotes de clavo, pimienta de Jamaica y pimienta negra.

Vierta el caldo en una cacerola, pruébelo y, si es necesario, agregue sal, agregue vinagre de mesa al gusto y hierva.

Vierta los frascos con salmuera hirviendo y enrolle. También se pueden utilizar latas con tapas de rosca.

Aperitivo de flechas de ajo y judías verdes en salsa de tomate

Cortar las flechas de ajo en trozos de 5-10 cm. Cortar también en trozos los espárragos verdes.

Hervir juntos en agua con sal. Escurra el caldo, pero no lo derrame.

Basado en un bote de 0,5 l, 250 g de tallos de remolacha o 150-200 g de hojas sin pecíolos, 1 cucharadita de sal, 2 cucharaditas de azúcar, 1 diente de ajo, un trozo de rábano picante, eneldo, 5-7 guisantes, pimienta de Jamaica, 10-15 granos de pimienta negra, 1 ml de vinagre al 70%.

Es aconsejable conservar los tallos y las hojas de las puntas de remolacha de varias maneras: pecíolos con triple relleno y hojas, mediante esterilización.

Método número 1

Cortar los tallos lavados. Si planea poner los tallos en la sopa en el futuro, entonces debe cortarlos más pequeños, y si es para un refrigerio, entonces más largos (puede tener una longitud igual a la altura del frasco).

En frascos preparados, ponga un diente de ajo, cortado en rodajas, un trozo pequeño de rábano picante, una sombrilla pequeña de eneldo y ponga granos de pimienta.

Llene los frascos hasta el borde con tallos de remolacha picados. Verter agua hirviendo y dejar actuar durante 1-2 minutos. Vierta agua hirviendo en una cacerola.

Vierta agua hirviendo sobre los frascos por segunda vez, cubra con tapas.

Ponga la olla con el primer agua al fuego, vierta sal y azúcar y agregue un poco de agua. Cuando el agua hierva, drene el agua de los frascos y vierta salmuera hirviendo (tercer vertido). Vierta vinagre en frascos (la cantidad correcta se mide convenientemente con una jeringa) y selle herméticamente. Envolver los frascos y dejar enfriar por completo.

Método número 2

Corte las hojas de las tapas de remolacha y, si van más allá para rellenar, dóblelas con cuidado. Pon todas las especias en los frascos primero y luego las hojas. Vierta agua en frascos, escúrrala en una cacerola (esto es necesario para saber la cantidad exacta de agua que cabe en los frascos). Vierta la sal y el azúcar en el agua y hierva durante unos 2 minutos. Vierta salmuera hirviendo en frascos y cubra con tapas.

Coloque una gasa en el fondo de una cacerola grande y ancha, coloque frascos y vierta agua hirviendo para que llegue a los hombros de los frascos.

Esterilizar a fuego lento durante 15-20 minutos. Vierta el vinagre y enrolle.

Salsas y condimentos

condimento de albaricoque

Este condimento se utiliza para salsas servidas con carne al horno y frita, o como guarnición independiente.

Para 1 litro de puré, necesitas 100-200 g de azúcar, una pizca de canela molida.

Lave las frutas bien maduras y páselas por una picadora de carne con boquilla cónica para separar la piel. Vierta el puré resultante en un recipiente ancho y hierva hasta que su volumen se reduzca en 1/5-1/6 del original. Luego, por cada litro de puré, poner 100-200 g de azúcar (dependiendo del ácido de la fruta) y canela molida.

Vierta el condimento terminado en frascos, ciérrelos herméticamente, colóquelos en un recipiente con agua caliente (80 grados) y esterilícelos durante 15 minutos.

Puede verter el condimento en frascos calientes, llenarlos hasta el tope, sellar herméticamente y mantener las tapas hacia abajo hasta que el contenido se haya enfriado por completo.

Tkemali

La salsa tkemali se sirve con shish kebab y pollo al tabaco.

Los ingredientes principales de la salsa son la ciruela tkemali, el ajo y las hierbas. Al preparar tkemali, la especia ombalo (también conocida como poleo) se usa necesariamente; sin ella, no se hace la clásica salsa tkemali. Puedes comprar condimentos en el mercado.

Dependiendo de qué ciruela tkemali se use para la salsa, la salsa es verde, roja o amarilla.

Puede preparar la salsa tkemali no solo con tkemali (no se puede comprar en todas partes), sino también con ciruelas verdes comunes o ciruelas cereza.

№1
Para 1 kg de ciruelas necesitarás 4 cucharaditas de sal, 1 pimiento rojo picante pequeño, cabeza de ajo, 1 manojo grande de cilantro y medio manojo de eneldo. Si hay, medio manojo de ombalos.

Vierta la ciruela tkemali con agua y cocine durante 30-40 minutos. Luego páselo por un colador junto con el caldo, deseche la cáscara y las semillas. Hervir el puré hasta que la crema agria esté espesa, agregar el ajo machacado, el cilantro, el pimiento rojo y la sal, dejar hervir y enfriar.

№2

A partir de sacar los huesos y rellenar las frutas con sal, esperar a que la ciruela dé jugo. Ponga al fuego y deje hervir por 5 minutos, agregue el pimiento picado y cocine por otros 5 minutos, luego agregue el cilantro, el eneldo y cocine por unos 2 minutos, agregue el ajo y apague el fuego.

Vierta la salsa en una licuadora y muela hasta obtener la consistencia de la crema agria.
Agregue 1 cucharada. una cucharada de sidra de manzana o vinagre de uva. Puedes agregar más sal o condimentos al gusto. Manténgase refrigerado.

Para 1 kg de ciruelas (sin hueso), 50 g de azúcar, 20 g de sal, 6 g de ajo, 1,5 g de ají rojo (pimienta o molido), 50 g de cilantro, 50 g de eneldo, 1/2 cucharadita de cilantro molido son necesarios.

Pase las ciruelas por una picadora de carne. Poner sal, azúcar y hervir durante 5 minutos. Agregue el ajo picado muy fino, la pimienta, las hierbas y el cilantro molido. Hervir. Retire del fuego. Después de enfriar, la salsa está lista para usar.

Si esta salsa se prepara para el invierno, después de hervir, vierta vinagre a razón de ½ cucharadita de vinagre al 70% por 1 litro de salsa, vierta en frascos preparados y enrolle. Envolver bien y dejar enfriar.

№4
Requerido: 1 kg de ciruelas tkemali, 1 vaso de agua, 1 diente de ajo, 0,5 manojos de eneldo y cilantro, 1 cucharadita de pimiento rojo molido, sal al gusto.

Las ciruelas se lavan, se colocan en una cacerola, se vierten con agua y se hierven a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que estén tiernas.

Luego limpie las ciruelas a través de un colador y diluya con una decocción.
Picar finamente las verduras y el ajo, mezclar con la masa de ciruelas, agregar especias, sal y llevar la salsa a ebullición.

Jugo de ciruela cereza

El jugo está hecho de ciruela cereza verde, en la que los frutos han alcanzado su tamaño máximo y han comenzado a cambiar de color de verde oscuro a amarillo verdoso.
Lave las frutas, póngalas en una cacerola y vierta agua hirviendo para que solo cubra las frutas. Hervir a fuego alto durante 7-8 minutos hasta que la piel reviente. Frote en caliente a través de un tamiz con una cuchara de madera.
Lleve a ebullición la suspensión líquida resultante e inmediatamente viértala en botellas. Ciérralos herméticamente y dales la vuelta hasta que se enfríen por completo.

ciruela cereza con ajo

Lave las ciruelas cereza casi maduras, llene con ellas botellas de cuello ancho, poniendo entre las frutas grandes dientes de ajo frescos pelados en la proporción de 4 partes de ciruelas y 1 parte de ajo. Vierta el jugo de cereza y ciruela (vea la receta arriba). Ponga sal (1 parte a 10 partes de jugo) y ramitas de eneldo en el jugo.

Después de llenar los frascos con la mezcla, ciérrelos herméticamente y póngalos en un lugar oscuro y frío.

Ciruela cereza con tomate y ajo

Utilizado como condimento.

Llene los frascos con ciruelas cereza casi maduras, interponiendo tomates rojos duros y dientes de ajo en la proporción de 4 partes de ciruela cereza, 1 parte de tomates y 1 parte de ajo. Añadir eneldo verde. Vierta el jugo de ciruela cereza (ver receta arriba), ponga sal y azúcar en el jugo en la proporción de 15 partes de jugo, 2 partes de sal y 3 partes de azúcar.
Cierra los frascos herméticamente y guárdalos en un lugar oscuro y fresco.