Ни одно лето в Беларуси не проходит без хотя бы пары недель жары, приносящей бессонные ночи, тепловые удары и солнечные ожоги. А потому важно знать, как легче переносить высокую температуру. В советах ниже жизненный опыт соединен с наукой, что делает их почти безотказными.

Охлаждаем себя

Человеческое тело изменяет температуру двумя путями: или разными способами нагреваясь, или охлаждаясь и отдавая тепло в окружающую среду.

Наша главная задача в жару - по минимуму нагреться и отдать максимум тепла. Помимо светлой одежды, обильного питья и холодных ванн есть много других, гораздо менее очевидных приемов спасения от жары.

Ешьте меньше калорийной и тяжелой еды: чем дольше переваривается пища, тем больше тепла вырабатывает тело. Тот же вредный в жару эффект дают энергетики и стимуляторы обмена веществ, в число которых входит кофе. Двигаться (и, соответственно, разогреваться) на жаре также стоит меньше.

Перейдем ко второй части плана - "раздать" как можно больше тепла. Тепло передается от горячего к холодному, и как только температура окружающего воздуха превысит температуру вашего тела, вы начнете нагреваться. При этом средняя температура поверхности кожи вовсе не 36,6 °С, а 32-34 градуса. Так что критической температурой, после которой вы больше не в состоянии остывать сами по себе, можно считать жару в 32 °С.

При этой температуре для охлаждения остаются только два способа: испарение и контакты с более холодными, чем тело, предметами. Именно поэтому пот, один из главных раздражающих факторов в жару, одновременно является главным спасителем тела от перегрева.

Вода, испаряясь с поверхности кожи, охлаждает ее, поэтому пот лучше не вытирать. А еще полезно обтираться водой, обматываться мокрой тканью и носить мокрую одежду (следите за тем, чтобы не сидеть на сквозняке). Голову хорошо охлаждают мокрые волосы.

Чтобы охлаждаться изнутри, обеспечьте доступ холода к кровяным сосудам там, где они находятся близко к поверхности кожи: на шее, запястьях, лодыжках. Например, опустив ноги в таз с холодной водой, вы постепенно охладите все тело за счет циркуляции крови.

И, вопреки стереотипам, в жару лучше пить не ледяную воду, а горячий чай. Жар чая заставит организм запустить "активный режим" системы охлаждения и усилить потоотделение. Кроме того, вы не потратите энергию на нагрев холодной воды в желудке.

В отличие от тяжелой еды, острыми блюдами можно побаловаться: они, как и чай, стимулируют потоотделение, поддерживая борьбу с пеклом, а еще запускают выработку эндорфинов, чтобы бороться было веселее.

Охлаждаем воздух

Сильную жару поможет перенести не только кондиционер, но и обычный вентилятор. Чтобы действительно охладить комнату, заморозьте несколько бутылок воды, а потом поставьте лед прямо перед вентилятором. Поток живительного холода будет обеспечен минимум на час.

Фото: starik-pahabich.livejournal.com

Чтобы в помещении в жару легче дышалось, увлажняйте воздух. Самый простой способ - это расставить в комнате открытую посуду с водой. Также можно развесить везде влажные полотенца и обновлять их по мере испарения воды. А вот окна лучше открывать для проветривания только в темное время суток, а днем держать закрытыми и занавешенными - в комнате будет прохладнее.

Если же сидеть днем с закрытыми окнами не вариант, то откройте два окна в разных концах помещения и направьте вентилятор не к себе, а в окно: он будет перегонять воздух и понижать температуру. Окна на южной стороне дома есть смысл закрыть белой бумагой или тканью: прямые солнечные лучи не пройдут в комнату и меньше поднимут температуру.

Насколько это возможно, сократите использование электроприборов: даже телевизор минимально нагревает воздух, не говоря уж о лампах накаливания и компьютерах. Поэтому же есть смысл отключить горячий змеевик в ванной, если вы им не пользуетесь.

Тем же, кому посчастливилось коротать жаркие дни и ночи рядом с кондиционером, напоминаем: чтобы не навредить здоровью, разница комнатной температуры и выставленной на кондиционере не должна превышать 5-7 градусов. Даже если днем в офисе "баня" под 30 °С и велик соблазн включить "полный холод" - лучше поставить около 20-25 °С, но не простыть.

Охлаждаем воду

Пить чай и потеть готовы не все, да и сложно в жару отказывать себе в прохладительных напитках. Купленной в киоске бутылке воды понадобится простоять минимум полчаса в морозильнике, чтобы стать ледяной, и гораздо больше времени в обычном холодильнике.

Проблема, что и там, и там бутылка воды или банка напитка напрямую соприкасается лишь с холодным воздухом, который имеет очень низкую теплопроводность, а значит, медленнее обменивается температурой с банкой.

Зато отличную теплопроводность имеет вода. Для того чтобы за несколько минут опустить температуру напитка в банке от 20-25 °С до 5-10 °С, оставьте ее в емкости, наполненной соленой водой со льдом. Так лед с помощью воды гораздо быстрее обменяется температурой с банкой, а соль опустит температуру замерзания воды ниже нуля.

Внимание! У вас отключен JavaScript, ваш браузер не поддерживает HTML5, или установлена старая версия проигрывателя Adobe Flash Player.

Если нет возможности устраивать такие эксперименты, можно поступить проще: обмотайте бутылку или банку мокрым бумажным полотенцем (тканью, салфеткой) и оставьте в холодильнике или морозильнике на 10-15 минут. Температура понизится почти так же быстро, как и в предыдущем примере, - опять-таки благодаря воде.

Если на работе нет холодильника, дома наберите чуть меньше половины бутылки воды и оставьте ее замерзать в морозильнике на боку, а утром долейте воды и возьмите с собой. Ледышка в бутылке будет охлаждать жидкость несколько часов.

Облегчаем сон

Спите как можно ниже: ближе к полу скапливается самый прохладный воздух. Чтобы охладить постельное белье, в плотных пакетах положите его в морозилку и выньте прямо перед сном, тогда приятной прохлады как раз хватит, чтобы заснуть.

Помогать охлаждать кожу испарением может и мокрая простыня вместо одеяла. А если лень каждый вечер заново заправлять постель, просто оставьте под одеялом бутылки или грелку со льдом (главное, не забудьте вынуть и предупредите домочадцев).

Наступило самое жаркое время в году. Асфальт в городах традиционно плавится от жары, мегаполисы медленно тают под палящим зноем, а его несчастные обитатели должны не только выживать в этом пекле, но и продолжать работать, заниматься собой и близкими и держать планку успеха.

Если вы, как и тысячи других людей, плохо чувствуете себя в жаркие дни, то эти советы доктора китайской медицины помогут вам справиться с недомоганием.

Известно, что эмоциональные реакции человека влияют на работу внутренних органов. Жар в китайской медицине рассматривается не только как явление внешней среды, но может быть и внутренним фактором. Внутренний жар негативно влияет прежде всего на , именно оно и страдает при высокой температуре.

Если при этом человек испытывает эмоциональные перегрузки, то сердечно-сосудистая система подвергается еще более высокому риску.

Повышенный внутренний жар в сочетании с жаром внешним дает учащенное сердцебиение, изменение артериального давления, головную боль, слабость. Как определить интенсивность внутреннего жара?

Рассмотрите перед зеркалом язык, зона сердца локализуется на его кончике. Если кончик имеет ярко-красную поверхность или на нем есть красные точки, это говорит о наличии «жара в сердце».

Восстановить баланс можно при помощи питания, напитков, правильной физической нагрузки и терапевтических методов.

Ешьте продукты из «прохладной» и «холодной» групп

По классификации китайской медицины все продукты делятся на пять групп - горячие, теплые, нейтральные, прохладные и холодные.

Естественно, что в жару нужно уменьшить потребление продуктов горячей природы (мясо - баранина, ягнятина, ветчина, салями, активные приправы, специи - острый перец, чеснок, имбирь, корица, карри), которые сдвигают энергетические процессы в сторону жара.

Сбалансировать состояние лучше всего холодными и прохладными продуктами: пшеница, пшеничные ростки, ячмень, просо, дикий рис, утка, гусь, заяц, кролик, рыба, кальмар, устрица, китайская и цветная капуста, брокколи, болгарский перец, кабачки, баклажаны, огурцы, томаты, спаржа, редиска, кресс-салат, артишок, авокадо, ревень, сельдерей, шпинат, соя, тофу, соевое молоко и соус, подсолнечное, кунжутное, оливковое масло, фасоль, горох, кешью, шафран, грибы, йогурт, банан, хурма, киви, лайм, мандарин, лимон, апельсин, грейпфрут, крыжовник, яблоко, черника, ежевика, смородина, арбуз, дыня, манго, груша, мята, ананас, айва, малина, клубника. Особенно важно учитывать эту классификацию людям, у которых есть «внутренний жар».

Температура пищи тоже имеет значение: блюдо, которое вы достали из холодильника, конечно же, несет охлаждающее воздействие.

Пейте небольшими порциями в течение всего дня

В жару потоотделение становится более интенсивным, и необходимо восполнять количество жидкости, ведь все биохимические процессы в человеческом организме происходят в водной среде.

Если обычно считается, что достаточно в течение дня пить полтора-два литра воды, то в жаркое время потребность может увеличиваться. Наиболее простым индикатором недостатка жидкости в организме является изменение цвета мочи. В норме она должна иметь светло-соломенный цвет и становится тем темнее, чем больше организм нуждается в воде.

Таким образом, можно индивидуально подстраивать объем выпиваемой жидкости, ориентируясь не на какие-то общие нормы, а прежде всего на индивидуальную потребность, которая зависит от возраста, пола, особенностей метаболизма, физической активности.

Тем, кто долго находится на жаре и интенсивно потеет, стоит вводить в рацион минеральную воду, чтобы компенсировать вымывание минералов и микроэлементов.

В течение дня носите с собой бутылку воды и пейте регулярно, небольшими дозами. А вот после 7 часов вечера слишком много пить не стоит, чтобы .

Еще один очень важный вопрос: какую воду пить? Если у вас есть выбор между водой из источника, водопроводной и бутилированной, то самым разумным выбором будет вода из бутылки.

Вернее - из большой плотной бутыли. Обратите внимание: бутылки из тонкого пластика, на котором легко появляются белые заломы, выделяют в воду вещества, сходные по воздействию с женскими половыми гормонами, и способны негативно влиять на цикл. Поэтому выбирайте воду в бутылках с толстыми стенками, которые не имеют изломов, лучше используйте стеклянные емкости.

Если вы пьете воду из дачного колодца или источника, есть смысл сдать воду на анализ и выяснить ее состав.

Оптимальный выбор - прохладные напитки. Горячий чай летом будет усиливать потоотделение и таким образом охлаждать поверхность тела за счет усиления испарения. Очень холодные напитки могут спровоцировать ангину.

От европейских медиков иногда можно услышать такую рекомендацию: если в жаркую погоду у вас часто бывают отеки, нужно пить меньше

С точки зрения врача, который придерживается синергетичного подхода к , такой совет кажется странным. Нужно прежде всего выяснить, почему именно в организме задерживается вода и возникают отеки - дело может быть в состоянии вен голени, печени, почках, в работе щитовидной железы, надпочечников, в дисбалансе минералов и микроэлементов.

Ясно, что если жидкость не выводится, то в организме произошла разбалансировка. С точки зрения китайской медицины, часто приходится наблюдать задержку жидкостей в организме в результате синдрома «дефицита селезенки». Синдром развивается как следствие интеллектуального и физического переутомления, избыточной тревожности и беспокойства, а также преобладания «слизеобразующих» продуктов в рационе.

Коррекция рациона, травяные сборы, иглоукалывание могут устранить синдром «дефицита селезенки», уменьшить или полностью устранить избыточную отечность.

Не отказывайтесь от физической активности

Но внесите в обычный режим разумные ограничения. Хотя естественно, когда мы бегаем, происходит охлаждение поверхности, если у человека нормальная терморегуляция. Нужно вносить поправки в обычный режим физической активности.

Не под палящим солнцем, в помещении, утром или вечером.

Избегайте резких перепадов температуры

Если из жары вы попадаете в помещение, где поддерживается температура на уровне 18-19 градусов, можно получить так называемый «удар холодом». В жару поры раскрываются и наше тело становится более восприимчивым к различным патогенным факторам.

Повышается риск развития заболеваний верхних дыхательных путей, ведь от природных патогенных факторов организм защищает энергия Ци легких. А если холод проникает сначала в кожу, потом в мышцы, то из-за разницы температур может возникнуть воспаление мышц (миозит). Так что избегайте прямого холодного воздушного потока от систем охлаждения.

Тренируйте сосуды головного мозга, чтобы улучшить самочувствие в жаркую погоду

Самое простое, что можно сделать, - это обычные подъемы и наклоны. Попробуйте утром несколько раз плавно наклониться и подняться. Эти простые упражнения помогут тренировать сосуды, улучшать кровообращение головного мозга.

Кроме того, для стабилизации работы вегетативной нервной системы стоит делать упражнения на балансировку полушарий головного мозга. К примеру, попробуйте попеременное дыхание разными ноздрями из практики йоги, выполняйте позы дерева.

Уделите упражнениям по 7 минут в день - и будете легче переносить не только жару, но и любые перепады температур и атмосферного давления.

Какие напитки и в каком количестве тебе необходимо употреблять на работе, чтобы легко переносить жару.

Жаркая погода несет с собой свои проблемы, одна из которых – чего и сколько нужно пить в жару?

Вообще, наше тело выделяет тепло непрерывно, и когда его температура превышает определенный порог, включаются механизмы, предохраняющие от перегрева, и мы начинаем потеть.

Жидкость, выделяемая потовыми железами, состоит в основном из воды, некоторого количества органических соединений и минеральных солей. Поэтому, если мы долго пребываем на солнце, следует пить как можно больше жидкости, чтобы восполнить ее ущерб в организме.

"Большинство из нас выпивает всего лишь треть необходимого количества воды, - считает Галина Холмогорова, ведущий научный сотрудник ГНИЦ профилактической медицины. - Минимум, необходимый для поддержания нормального водного баланса в организме, составляет 1,5 литра при средней температуре воздуха 21 градус, 1,9 литра - при температуре 26 градусов и 3 литра - при температуре 32 градуса".

В эти литры входят вода, соки, супы, скрытая жидкость фруктов и овощей. Вода не только поступает в наш организм извне, но и образуется при переваривании пищи. 100 г жиров, например, дают при окислении 107 г воды, 100 г углеводов или белков - соответственно 35 и 41 г.

В принципе питьевой режим определяется возрастом, состоянием здоровья, питанием, тяжестью выполняемой работы, температурой окружающей среды. Например, при работе в горячих цехах с потом может выделяться до 4 л воды в час, так что восполнять потерю надо соответствующим количеством жидкости.

Даже без тяжелой работы у человека расход воды довольно велик: с мочой выделяется около 1,5 л, при испарении через кожу до 1 л и более, около 300 мл - с дыханием и примерно 200 мл - с калом. В итоге около 3 литров.

Однако заставлять себя пить, когда не хочется, не стоит: излишнее количество воды повышает нагрузку на все органы, особенно на почки и сердце. К тому же чем больше ты пьешь, тем сильнее потоотделение, тем больше тебе хочется пить - получается замкнутый круг. Вымываемые с потом соли, нарушают привычное содержание в организме микроэлементов, что может привести к слабости, головокружениям, учащенному сердцебиению.
Ограничить себя в питье необходимо при беременности, гипертонии, сердечной недостаточности, нарушениях функции почек.

Чересчур охлажденные жидкости дефицита влаги не восполнят. Они дольше задерживаются в желудке, и содержащиеся в них минеральные соли долго не поступают в клетки организма. Вдобавок холодные жидкости возбуждают потовые железы. Лучше всего пить жидкость комнатной температуры. Горячий зеленый чай без сахара лучше всего утоляет жажду. Можно заменить его мятным напитком, негазированной минеральной водой, черным чаем, квасом, домашними компотами из сухофруктов или морсами. Хороши натуральные несладкие соки (яблочный, апельсиновый, грейпфрутовый). Лимонный сок, разведенный водой в пропорции 1:10, восстанавливает электролитический баланс нашего организма и тормозит чрезмерное потоотделение. Его можно пить вместо минеральной воды по 2,5 л в день и он, благодаря витамину С, ослабит такие следствия жары, как усталость, головная боль, вялость. От сладкой газировки в жару придется отказаться. Она жажду не утолит, поскольку содержит сахар. А значит, ты выпьешь ее литр или два, получив, таким образом, кучу ненужных калорий, которые потом отложатся в лишний жирок. Не следует увлекаться напитками, содержащими кофеин - он, так же как и алкоголь, ускоряет обезвоживание. Единственное, что можно себе позволить из алкогольных напитков, - сухое белое или красное вино, разбавленное водой в пропорции 1:3, с кубиком льда. И наконец, если ты не можешь жить без пива, то желательно пить только светлое - не крепче 4,5 градусов. Только учти, что развезет тебя гораздо скорее, чем в обычную погоду. Если по каким-то причинам, связанным с хроническими заболеваниями, ты должна ограничивать поступление жидкости в организм, хорошо всегда иметь под рукой спрей с обычной водой и время от времени полоскать рот, брызгать на локтевые сгибы, колени, запястья.

Долгие осенне-зимне-весенние месяцы ждём тёплых солнечных деньков, а когда долгожданное лето наконец наступает, начинаем жаловаться на нещадно палящее солнце и раскалённый воздух...

Долгие осенне-зимне-весенние месяцы ждём тёплых солнечных деньков, а когда долгожданное лето наконец наступает, начинаем жаловаться на нещадно палящее солнце и раскалённый воздух…

Почему нам тяжело переносить жаркую погоду?

Когда температура воздуха становится выше температуры тела - 36,6 С, организм, чтобы охладиться, включает «кондиционер» - систему терморегуляции (поэтому происходит потоотделение). Если организму будет недостаточно жидкости, он начнёт «перегреваться», а человек будет чувствовать слабость, разбитость, усталость, сонливость, головную боль, одышку, учащение пульса. Тяжелее всего приходится людям со слабым сердцем, больными почками, легкими (прежде всего с бронхиальной астмой) и вегето-сосудистой дистонией - наш «кондиционер» при этих проблемах барахлит.

Помимо высокой температуры, самочувствие усугубляет еще одна беда - так называемая погодная гипоксия, т.е. нехватка в воздухе кислорода, которая часто наблюдается в жаркую погоду. Из-за постоянной нехватки воздуха даже молодые и здоровые люди могут почувствовать недомогание.

Что делать, чтобы легче перенести жару?

Правильно одевайтесь. Для знойных дней лучше выбрать лёгкие вещи свободного покроя, из натуральных тканей - шелка, льна или хлопка. Предпочтение следует отдать одежде светлых тонов - она меньше «притягивает» солнечный свет. Если знаете, что долгое время предстоит находиться на солнце, позаботьтесь о головном уборе, который защитит от перегрева.

Правильно утоляйте жажду. Жажду обязательно нужно утолять - ведь организм в жаркую погоду особенно нуждается в потреблении жидкости. Поэтому в жару пить нужно столько, сколько хочется. Это могут быть минеральная вода, соки (особенно - яблочный, апельсиновый, грейпфрутовый, без сахара), компоты, морсы, чай (причём как холодный, так и горячий). Не стоит увлекаться сладкой газировкой или молоком - они не только не утоляют жажду, но еще больше ее возбуждают. Кофе обезвоживает организм, поэтому лучше обойтись без него. Алкогольные напитки, как и кофе, обезвоживают, плюс вызывают прилив тепла, причем, чем крепче напиток, тем сильнее это чувство, поэтому их тоже нужно исключить. Позаботьтесь, чтобы бутылка с прохладной водой всегда была под рукой, чтобы жажда не застала Вас врасплох, например, в дорожной пробке в самое пекло.

Правильно питайтесь. В жаркий день по возможности исключите из своего рациона тяжёлую жирную пищу. Как вариант отлично подойдут блюда, приготовленные на гриле, - они не жарятся на масле, а вкус имеют замечательный, к тому же шашлык - традиционная летняя еда. Солёное есть ни к чему, так как от соли ещё больше захочется пить. Ешьте больше фруктов, овощей и ягод, тем более, что летом и тех и других и третьих великое множество. Прекрасное блюдо для летней погоды - окрошка - быстро готовится и хорошо утоляет не только голод, но и жажду. Ещё один чудесный вариант - зелёные щи со щавелем.

Правильно охлаждайтесь. Чтобы не свалиться с температурой посреди лета не стоит набрасываться на ледяные напитки, включать кондиционер на полную мощность или опускать сразу все стёкла в автомобиле на полном ходу. Такой перебор запросто может обернуться ангиной или воспалением лёгких. Поэтому важно, чтобы организм охлаждался в меру. Например, температура воздуха, вырабатываемого кондиционером, должна быть не ниже 18-20 градусов.

Правильно ухаживайте за собой. Элементарное соблюдение правил личной гигиены в жару особенно актуально. Быстро сбросить усталость и прийти в тонус Вам поможет прохладный душ или простое умывание холодной водой. Занятия спортом лучше перенести на раннее утреннее или позднее вечернее время, когда жара спадает. Особое внимание уделяйте ногам. В жаркие дни они часто отекают, распухают, становятся «чугунными». В конце дня, когда особенно чувствуется усталость, хорошо бы погрузить ноги в тазик с морской солью и мятой на 15-20 минут. В невыносимую жару лучше пощадить себя и отказаться от слишком высоких каблуков и перетягивающих ремешков. Что касается косметики, то необходимо сократить её количество, в частности, отказаться от тональных кремов - коже и без того нелегко в зной. Пожалейте себя и других - не пользуйтесь парфюмом с резкими запахами - они не вариант для жары. Замечательно, если с собой у Вас всегда будут освежающие влажные салфетки.

3 423

В своей борьбе за выживание человек всегда сталкивается с массой проблем. И одна из них – как согреться зимой и как не перегреться летом. Наступление жары всегда сказывается на нашем здоровье. Жаркая погода выматывает, падает работоспособность, ухудшается аппетит, дают знать о себе болезни сердца, да и общий дискомфорт не прибавляет энергии. Примерно в течении недели организм может адаптироваться к новым температурным условиям, но даже в этом случае никто не гарантирован от срыва этой адаптации.
В странах, где жара – явление привычное, люди имеют богатый опыт того, как перенести её с минимальными потерями. Постараемся систематизировать этот опыт, чтобы уберечь себя в условиях даже очень жаркого лета. Существует несколько простых правил, соблюдение которых поможет легче пережить зной.

Правила выживания когда на улице за +30°С

• Наилучшее решение – кондиционер. В помещениях, где он есть, вопрос о перегреве не стоит. Однако не стоит сильно увлекаться его возможностями и настраивать на минимальную температуру. Ведь резкая смена температурного режима – это тоже нагрузка на и без того истощенный жарой организм. Там же, где кондиционера нет, желательно использовать вентилятор. Он обеспечит движение воздуха и улучшит теплоотдачу организма. При отсутствии вентилятора можно создать в помещении лёгкий сквозняк.
• При возможности хорошо находиться вблизи естественных водоёмов или у фонтанов, где всегда можно умыться прохладной водой или искупаться. Людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, следует избегать контрастного охлаждение, т.к. это может вызвать спазм сосудов и спровоцировать приступ стенокардии.
• Длительные переходы в жаркую погоду рекомендуется проводить в более прохладные часы дня в легкой пористой одежде, чаще останавливаться и отдыхать в тенистых проветриваемых местах.
• Постараться находить место в тени. Особенно осторожным следует быть на солнце в полуденные часы, когда температура максимальная.
• Желательно иметь при себе зонтик или веер.
• Физические нагрузки свести к минимуму.
• Одежда должна быть светлой (светлая одежда отражает, а не поглощает тепло), легкой и просторной (для хорошей вентилируемости). Также одежда обязательно должна быть чистой, т.к. в пропотевшей соль забивается между волокнами ткани и тело не будет дышать. Ткань должна быть натуральной. По возможности не использовать галстуки и тугие ремни, отказаться от сдавливающих горло воротничков.
• Хорошо защищает от перегрева светлая, легкая, широкополая, прикрывающая шею, шляпа. Дело в том, что в области головы и шеи близко к поверхности кожи находится много кровеносных сосудов, за счет нагрева которых может перегреваться весь организм.

Чем и как лучше утолять жажду
В жаркую погоду крайне важно поддерживать нормальное содержание воды в организме. Основные принципы питьевого режима следующие:

• В жаркую погоду организму требуется в 1,5-2 раза больше жидкости, чем в холодное время года. Так при средней температуре воздуха +21°С нужно употреблять около 1,5 литров жидкости в сутки, а при температуре +32°С – около 3 литров.
• Напитки должны быть прохладными, но не ледяными, т.к. холодные напитки начинают всасываться только когда нагреются до температуры тела.
• Наилучший выбор для летних напитков — охлаждённый зеленый и белый чай, чаи на основе мяты и цветков гибискуса, минеральная вода, квас, кефир, айран, фруктовый кисель, настой шиповника и отвар сухофруктов, вода с лимоном.
• Напитки лучше выбирать немного кисловатые.
• Все напитки должны быть несладкими или только слегка подслащенными.
• В жаркую погоду соки и фреши лучше всего пить разбавленные.
• Кисломолочные продукты должны быть нежирными (1-1,5%).
• Прекрасно охлаждают арбуз и огурец. Можно приготовить из них сок.
• При интенсивном потении для восстановления водно-солевого баланса пить слегка подсоленную воду (5 г соли на 1 литр воды). Можно использовать специальные регидратационные растворы из аптечных средств – Регидрон, Глюкосолан, Цитроглюкосолан.
• Пить рекомендуется небольшими порциями по 100-200 мл через каждые 30 40 мин.
• При физических нагрузках пить нужно каждые 20 минут, независимо от того, есть ли жажда.

Для того, чтобы проверить, достаточное ли количество воды получает организм, обратите внимание на цвет мочи. В норме при достаточном употреблении жидкости моча будет светло-желтая. Признаком обезвоживания является потемнение мочи.

Что и как лучше есть в жару
Одним из самых главных условий «выживания» в жару является оптимальное питание.
В жаркие дни потребность в энергии уменьшается примерно на 5-10%, а значит организму нужна менее калорийная пища. Летом также снижается аппетит и усвояемость пищи, а люди рефлекторно переходят на более легкую пищу. Учитывая то, что пища является для нас источником энергии и повышает метаболизм с образованием тепла, очень важным является правильное питание в жару. Итак, основные правила:

• Из-за жары основной прием пищи лучше перенести на вечерние часы и соблюдать примерно такое распределение пищи в течении дня: на завтрак – 30%, на обед – 25%, на ужин – 45% суточного рациона. Мясные и рыбные блюда лучше употреблять на завтрак или ужин. В условиях прохлады организму будет легче их переварить.
• Пищевой рацион должен быть сбалансированным. Так, белки (мясо, птица, рыба, молочные продукты) должны составлять около 15%, жиры (растительные и животные) - не более 11-12%. На углеводы приходится всё остальное.
• Питание должно быть дробным, небольшими порциями и, при наличии аппетита, частым — 5-6 раз в день, чтобы не вызывать прилива больших объемов крови к внутренним органам, которые участвуют в переваривании пищи.
• Пища должна быть лёгкой и прохладной с высоким содержанием влаги. Рекомендуется чаще есть молочные продукты, овощи, фрукты и другие сочные виды пищи. Летние продукты №1 — свежие огурцы, помидоры, кабачки, баклажаны, салатные овощи, молодая картошка, которые на 70 — 90% состоят из воды. Кроме того, что для организма они являются источником жидкости, витаминов и минералов, они также забирают излишки тепла, обладая прохладными свойствами.
• Очень важно, чтобы пища способствовала поддержанию постоянства внутренней среды организма. В жару кислотно-щелочный баланс организма сдвигается в «кислую» сторону – развивается ацидоз, при котором нарушается нормальное течение всех физиологических процессов, появляется слабость и снижается работоспособность. Поэтому организму нужны компоненты, которые имеют щелочную валентность и поддерживают щелочную реакцию крови. Все овощи, фрукты, молоко являются продуктами, в которых преобладает щелочной эквивалент. Все цитрусовые, несмотря на кислый вкус, обладают ощелачивающим действием. Белковые продукты (мясо, рыба, сыр), жиры, орехи, все злаковые, сахар содержат кислые радикалы и окисляют внутреннюю среду организма. Таким образом, ощелачивающие продукты поддерживают кислотно-щелочное равновесие крови. Благодаря этому они повышают адаптационные возможности организма в экстремальных условиях.
• Ограничить прием белковой и жирной пищи. В тех странах, где обычно жара бывает сильная и длится долго, медики рекомендуют или вообще не есть мясо, животные жиры, копчёное и острое, либо употреблять их очень небольшое количество. Это связано с так называемым специфическим динамическим действием пищи (СДД). Под этим термином понимают усиление теплопродукции при приёме различных видов пищи. Причем максимальная теплопродукция наблюдается при употреблении жирной и белковой пищи. В норме это тепло поддерживает температуру тела, что активно используют северные народы. Фактически СДД пищи — это затраты энергии на транспорт, переваривание, всасывание и усвоение пищевых веществ.
• В жару необходимо особое внимание обращать на свежесть и чистоту продуктов, т.к. летом они быстрее портятся и кишечные инфекции возникают чаще. Поэтому необходимо хорошо мыть овощи, фрукты и зелень. От кондитерских изделий с кремом лучше вовсе отказаться. Все продукты хранить только в холодильнике.

Выводы, какие продукты стоит есть в жару, а от каких лучше отказаться
1. Употреблять как можно меньше «разогревающих» и «высушивающих» блюд: жиров, жирного мяса, пряностей, острых блюд, бобовых, продуктов сети «быстрого питания», сладкого и сдобы. Жирные сорта мяса или рыбы заменить постными.
2. Предпочтение отдавать овощам и фруктам:
— свежие огурцы, помидоры, кабачки, баклажаны, салатные овощи, молодая картошка;
— арбузы и дыни, цитрусовые, ягоды, персики, абрикосы, яблоки.
3 Салаты лучше заправлять растительным маслом или нежирным йогуртом.
4. Творог и кефир должны быть нежирными.
5. Холодные супы – идеальная летняя еда. Это может быть окрошка, холодный постный борщ, гаспачо и др. Летние супы почти всегда делают кисловатыми — окрошка на квасе или кефире с соком лимона, а гаспачо на томатах. Это неслучайно, т.к. кислота, раздражая вкусовые рецепторы во рту, вызывает усиленное выделение слюны, в результате чего сухость во рту проходит и жара кажется не такой изнуряющей.
6. Охладиться в полдень поможет мороженное или фруктовый коктейль.

В жару запрещено!
Употреблять вещества, которые влияют на работу системы терморегуляции организма. Это алкоголь, сладкие газированные напитки, лайт-напитки, сладкие напитки с небольшим содержанием сока, содержащие подсластители и консерванты, энерготоники, кофеинсодержащие продукты (черный чай и кофе лучше исключить), аспирин и другие жаропонижающие средства.