Despre astfel de asistenți de bucătărie, ca un blender și un mixer, cunoaște fiecare persoană. Numele acestor dispozitive apar de la cuvinte englezești Se amestecă și se amestecă care înseamnă "amestec". Acest lucru este înșelător pe mulți proprietari că întâlnirile de la dispozitive sunt aceleași. De ce, atunci când hacking într-un blender staționar, aceasta nu este o spumă magnifică, ca atunci când folosesc un mixer? Ce este explicat asta? Este posibil să bateți proteinele cu un blender sau doar un mixer este potrivit pentru aceasta? Puteți obține răspunsuri la aceste și la alte întrebări din articolul nostru.

Din calitatea proteinelor biciuite, adesea depinde de gustul felurilor în care sunt adăugate. Acest produs este minunat și obține o spumă magnifică de la ea mult mai dificilă decât a face crema de cremă. Pentru a bate spuma magnifică din proteinele de ouă, trebuie să urmați următoarele reguli:

1. O fel de mâncare ideală pentru biciuirea proteinelor este considerată cupru. Containerul ceramic, smalat sau din sticlă este, de asemenea, potrivit. Cu toate acestea, o nuanță cenușie este dobândită într-un castron de aluminiu.
2. Numai în mâncărurile perfect curate și uscate pot fi proteine \u200b\u200bcalitative de biciuire la starea de spumă luxuriantă. Pentru a face acest lucru, puteți chiar să ștergeți castronul pânzei umezite în alcool.
3. Este important să se asigure că atunci când separăm proteinele din gălbenușuri, acesta din urmă nu a intrat în container. În caz contrar, chiar și după o bătaie lungă, spuma luxuriantă nu va funcționa.
4. Dacă sunteți interesat, este posibil să bateți proteinele cu un blender, răspunsul poate fi atât negativ, cât și pozitiv. Totul depinde de care se utilizează duza pentru blenderul submersibil.
5. Este important ca ouăle să fie proaspete în momentul biciuirii.
6. Înainte de biciuire, proteina trebuie să fie răcită. Se recomandă chiar și albii din mixer sau duza de la blender să pună timp de 20 de minute în frigider.
7. Puteți adăuga un vârf de sare în proteine, apoi se vor dovedi mai multe luxuriante.
8. Dacă proteinele sunt biciuite pentru Meringue, faceți spumă netedă și ajutor strălucitor suc de lămâie. Este suficient să adăugați câteva picături în proteine \u200b\u200bbiciuite și să opriți un mixer (Blender) într-un minut.

Cum să bateți proteinele cu un mixer

Bateți proteinele cu un mixer mai ușor. Pentru a face acest lucru, trebuie să urmați următoarea secvență de acțiuni:

1. Proteine \u200b\u200bseparate de ouă bine răcite de la gălbenușuri și le pun într-un castron curat și uscat.
2. Porniți o proteină bicioasă pe o viteză mică de amestec timp de 2 minute.
3. Viteza mixerului pentru a mări proteinele medii și bate pentru încă 2 minute.
4. Continuați să bateți proteinele la cea mai mare viteză până când se transformă într-o spumă luxuriantă cu vârfuri ușor de cădere.
5. Dacă proteinele sunt biciuite pentru gătit suplimentar sau meringue, în această etapă este necesar să se adauge la masa moale și luxuriantă a zahărului și la sfârșitul procesului se toarnă câteva picături de suc de lămâie.

Cum să bateți proteinele cu un mixer, acum este clar. Dar întrebarea rămâne evaluată dacă este posibil să bateți blenderul de proteine. Răspunsul la această întrebare va încerca să dea mai jos.

Este posibil să bateți blenderul de proteine?

Scopul mixerului este de a biciui și amesteca produsele. Elementul de lucru principal al acestui dispozitiv este albi de oțel. De aceea, în absența unui mixer, acesta poate fi înlocuit cu o pană manuală convențională. Diferența va fi numai în viteza de a finaliza sarcina. Cu ajutorul unui mixer electric, nu puteți decât să bateți proteinele de spumă în spumă și să pregătiți o cremă de decorare a tortului luxuriantă, dar și aluatul lichid mai elastic și mai omogen. Un mixer manual Toate acestea vor trebui să facă de cel puțin 3 ori mai mult.

Dar dacă mixerul este acasă, nu există nici un lucru manual? Este posibil să bateți proteinele în blenderul spumei? Va fi destul de ușor să faceți acest lucru, dar numai dacă blenderul este echipat cu o "whisk". Bijama va avea nevoie de puțin mai lungă decât atunci când mixerul funcționează, dar rezultatul este aceeași spumă groasă și luxuriantă, care este perfectă pentru gătit.

Este posibil să bateți proteinele blenderului submersibil și cum să faceți asta?

Blender - un dispozitiv util în orice bucătărie. Ei pot grind majoritatea produselor aproape de starea piureului. Dar oamenii care sunt interesați, este posibil să bată proteinele cu un blender pentru Meringue, există o ușoară dezamăgire. Faptul este că pentru a obține spumă luxuriantă de la proteină de ouă Numai duza "Whisk" este potrivită, care este de obicei inclusă în pachetul de blender submersibil.

În general, proteinele bicioase cu un amestecător apare într-o astfel de secvență:

1. Proteina de ouă de pui este separată de gălbenuș și este plasată într-un pahar, care este inclusă în blender.
2. Porniți o proteină bicioasă pe revoluții cu blender scăzut.
3. După 30 de secunde, măriți viteza mixerului.
4. Bate proteinele în spumă.

În total, biciul de proteine \u200b\u200bva lăsa 1-2 minute.

Cum să bateți proteinele într-un blender staționar

Elementul principal de lucru al acestui instrument este cuțite din oțel inoxidabil care se rotesc la viteză mare. Aceștia oferă produse de amestec de înaltă calitate, inclusiv o consistență suficient de densă. Blenderul staționar este ideal pentru a face cocktail-uri de lapte, Smoothie și supă de supă. Pentru aceste feluri de mâncare și cocktailuri, va fi suficient pentru a cumpăra un dispozitiv ieftin de putere redusă. Un blender mai puternic va fi capabil să taie carnea în carne, să taie verdele și nuci. Dar este posibil să bateți blenderul de proteine \u200b\u200bfără o mișcare?

Blenderul staționar este categoric care nu este adecvat pentru prepararea spumei luxuriante de proteine. Din păcate, chiar și cele mai ascuțite lame nu vor putea amesteca ouăle cu înaltă calitate. Acesta este motivul pentru care să obțineți o spumă luxuriantă, va trebui să cumpărați un mixer sau în cazul extrem al unui strigăt manual.

Cum să bateți proteinele dacă nu există nici un mixer?

După cum sa dovedit, proteinele pot fi lovite de un mixer sau o pană manuală. Cu privire la întrebarea dacă este posibil să bateți proteinele cu un blender, este posibil să se răspundă în afirmativ, dar numai dacă dispozitivul este echipat cu o "whisk". Cu toate acestea, există o altă metodă "Babushkin" de biciuire a proteinelor de ouă - cu o furculiță.

Pentru a obține o spumă luxuriantă, este suficient să puneți proteine \u200b\u200bde ouă brute într-un castron curat și uscat și să începeți rotirea cu o furculiță cu mișcări circulare în sensul acelor de ceasornic. Un minut mai târziu puteți adăuga un vârf de sare și puteți continua să bateți. După câteva minute, puteți începe să adăugați zahăr peste o lingură. Pregătirea spumei pentru Meringue poate fi ușor verificată, întorcând doar castronul.

Amestecarea, biciuirea și măcinarea produselor manual incredibil și ia mult timp! Pentru ajutorul unei hostess moderne vor fi amestecuri și mixere care vor face față procedurilor de rutină în două conturi! Dar ceea ce este mai bine să cumperi: mixer sau blender? Și cum diferă ele? Aici vom încerca să răspundem la aceste întrebări în acest articol.

Înainte de a prefera o singură unitate, gândiți-vă de ce aveți nevoie de ea?

Cocktail delicios, desert sau supă cu un mixer poate fi pregătit rapid. Dar modelele mixerului pot fi, de asemenea, diferite - un manual compact sau un desktop universal.

Un mixer submersibil obișnuit mită simplitatea în management, preț scăzut și ușurința utilizării. Toți au acum în configurare mai multe duze pentru testul de frământare sau pentru biciuirea cremei. Fiecare unitate este echipată cu mai multe moduri de viteză. Majoritatea producătorilor nu mai sunt limitați la aceste funcții standard, adăugând capriciile suplimentare la mixer pentru a mări volumul aluatului, un mâner confortabil sau o ceașcă de măsurare. Adăugați starea de spirit design interesant Dispozitivul, precum și o capacitate de stocare convenabilă a tuturor duzelor și a corzilor.

Malaxoarele desktop care apar în anul trecutau devenit o alternativă demnă de modele manuale vechi. Au atașat un castron special și mai multe duze. Utilizarea este convenabilă deoarece mixerul nu trebuie păstrat pe greutate. Puterea lor depășește indicatorii standard, există un mod armat pentru a sparge bucățile.

Mixerele planetare au devenit un vârf de gândire inginerie în această direcție. Aceste agregate vă permit să rotiți mișcarea în jurul axei dvs. și, de asemenea, pe parcursul perimetrului vaselor. Aceste modele sunt de obicei realizate din oțel durabil, au un recipient în vrac (aproximativ 5 litri). Printre minusuri sunt creșterea costurilor și voluminoase.

În ceea ce privește amestecurile, ele sunt capabile nu numai să se mănânce și să se amestece, ci și să taie în produse cu cuburi și felii, letll și le-au bătut. Într-un cuvânt, toate funcțiile combinării bucătăriei sunt efectuate, doar costă mai ieftin și ocupă mai puțin spațiu.

Blendele sunt, de asemenea, submersibile și staționare. Blender staționar în aspect Amintește cana de pe standul mare. Ele sunt deosebit de bune în pregătirea cocktail-urilor și a altor băuturi. Puterea mare a acestei tehnici vă permite să distrugeți cuburi de gheață sau să strângeți pulpa de la suc. Unele amestecuri sunt echipate cu un filtru special care poate separa independent pulpa de suc.

Blender submersibil, deși mic în dimensiune, dar multifuncțional și puternic. Dispozitivul este echipat cu o varietate de duze, inclusiv mixere, care pot fi utilizate într-o varietate de lucrări culinare.

Sperăm că această mică revizuire vă va ajuta atunci când cumpărați și răspundeți la întrebarea: Ce vă alege încă - un blender sau mixer.

De multe ori, hostess, vreau să vă fac să vă facilitez munca dvs. la prepararea diferitelor feluri de mâncare utilizând dispozitive moderne de agitare: un blender sau un mixer. Cumpărați ambele instrumente simultan - destul de considerabil pentru bugetul de origine. Este posibilă înlocuirea funcțiilor efectuate de un aparat cu starea implementării lor de către un alt instrument? Pentru a cunoaște răspunsul la această întrebare, trebuie să înțelegeți ce diferența dintre mixer și blender.

Acest lucru este foarte comun dispozitiv electric Cu duze, servește pentru amestecarea mecanică și biciuirea diferitelor componente. Funcțiile sale principale sunt:

• pregătirea amestecurilor având o consistență omogenă;
• agitarea ingredientelor în vrac și lichide.

Cu ajutorul acestui dispozitiv pentru un scurt, în comparație cu manualul de agitare, timpul poate fi frământat de aluat lichid pentru clătite, cupcakes și prăjituri, sosuri de bucătărie și cartofi piure, bate veverițele și smântână în spumă luxuriantă, gătește cocktail-uri și sufocuri.

Soiuri

Astfel de dispozitive pot avea opțiuni de versiune:

• manual;
• staționar.

Dispozitivele manuale sunt mai populare, care în timpul lucrărilor sunt păstrate pe greutate (în mână). Acestea sunt convenabile de utilizat pentru cocktailuri atunci când este necesar să se amestece diferite componente lichide: cremă, lapte, ouă, miere și alte produse. Dacă este necesar să se mănânce legumele fierte, atunci, în acest caz, dispozitivul va efectua o slujbă rea.

Se explică printr-un astfel de fapt că scopul dispozitivului constă în administrarea masei lichide (moale) sursă a volumului suplimentar. Lucrul cu un astfel de aparat necesită alegerea potrivita Capacități, deoarece amestecul reciclabil poate să se scurgă din feluri de mâncare, a căror înălțime va fi insuficientă.

Dispozitivele manuale sunt în principal alimentate de rețea. Acum există modele convenabile care sunt capabile să lucreze offline, din baterii. Datorită unei astfel de oportunități, modelele manuale de dispozitive sunt mai convenabile și mai compacte cu alte dispozitive similare.

De asemenea, trebuie să se știe că numai un mixer puternic cu duze fiabile poate face față preparatului, de exemplu, testul consistenței strânse. Dispozitivele staționare, spre deosebire de opțiunea lor manuală, ocupă spații mai mult, au un alt design. Au un panou cu control automat și un castron (pe suport). Avantajul unui aparat staționar nu este necesar să îl păstrați în timp ce lucrați.

Minusurile din activitatea unor astfel de modele pot fi luate în considerare:

Setul de model staționar al dispozitivului include:

• stand special Prevenirea vibrațiilor dispozitivului atunci când efectuați anumite operații, de exemplu, un test de structură densă;
• castron (1,5-2 litri);
• duze: Avenue pentru producția de produse lichide, Cârlig pentru testarea testului.

Este un aparat electric care este utilizat în gătitul în volume minore. Efectuează atât funcțiile unui mixer, cât și a mașinilor de tocat carne, și anume: amestecuri, zdrobite și produse bicioase.

Lista a ceea ce poate fi biciuit de un blender, se amestecă, se mănâncă într-o perioadă scurtă de timp seamănă cu aceasta: cartofi piure, carne tocată, cocktail, mousse, maioneză, pate, boabe de cafea (măcinare), gheață (Split). Dispozitivul este indispensabil în piure de legume de gătitfolosit în dieta pentru copii.

Dispozitivele sunt produse două tipuri:

• staționar;
• submersibil.

Blenderul staționar este o carcasă stabilă de design și o capacitate echipată cu un capac care împiedică conținutul de stropire atunci când dispozitivul este operațional. Versiunea submersibilă a dispozitivului este ținută manual. Se face sub forma unui carcasă din metal sau plastic având un cuțit cu lame și un mâner. Este convenabil să dezasamblați și să se spală. Dispozitivul de imersie este convenabil de utilizat atunci când gătiți piure, pate.

Lipsa unui amestecător este că, datorită funcționării continue a dispozitivului la viteză mare, cuțitul este încălzit și de la ea și produse de măcinat. Aceasta determină o scădere a valorii nutritive a fructelor și legumelor prelucrate.

Diferențe de bază ale a două dispozitive

Pentru a înțelege pentru dvs. decât mixerul diferă de la blender, este necesar să se analizeze dispozitivul ambelor dispozitive. În primul rând, diferența dintre ele se află:

Pe baza celor de mai sus, se poate spune că mixerul și blenderul - diferite dispozitive. Aplicați la domiciliu nu va putea să folosească unul în loc de altul . Care dintre aceste dispozitive este mai bună, este imposibil de spus. Ce diferența este deja clară. Dar ce dispozitiv pentru a da preferință va depinde de gama de feluri de mâncare pregătite.

Deci, fără un mixer, este dificil de a face cu coacerea de prăjituri, prăjituri, cupcakes. În același timp, cocktailurile delicioase pentru ele, precum și nutriția pentru copii sunt pregătiți cu ajutorul unui blender.

Prezența simultană a celuilalt dispozitiv din bucătărie va simplifica foarte mult viața, reducând timpul pentru a vă pregăti mâncărurile preferate. Soluție optimă Puteți găsi prin achiziționarea unui multipractorator, care are un mixer și blender două într-una. Este un blender submersibil cu mai multe duze înlocuibile, unde, în plus față de cuțitul principal cu lamele, există duză cu o pană. Există, de asemenea, modele universale de mixere, în care, împreună cu o pană, un cuțit cu lame intră.

Mai recent, multe amortizoare destul de gestionate cu o pană manuală și un măcinat manual de carne. Și odată cu apariția inovațiilor tehnice, unele femei sunt în confuzie actuală - un blender sau un mixer, care este mai bine să dobândească pentru a rezolva o dată mai multe sarcini de bucătărie.

Piața modernă Metty. aparate de uz casnic. suprasaturate cu tot felul de dispozitive multifuncționale, care facilitează foarte mult viața maeștrilor de gătit. Dispozitivele separate pot avea o funcționalitate similară sau chiar identică. Uneori este destul de dificil să se găsească diferențe semnificative. Dar aceasta este o întrebare foarte fundamentală pentru cei care sunt împotriva umplerii spațiu de bucătărie Imediat mai multe instrumente cu aceleași caracteristici de tip.

Unele se pare că diferența dintre blender și mixer nu este atât de mare, deci este foarte posibil să se facă cu unul dintre dispozitivele. Dar, de fapt, este departe. Aceste dispozitive diferă semnificativ și au un scop diferit.

Ce trebuie să știți despre amestecuri

Blenderul este un dispozitiv destul de puternic care este capabil să trateze componente de fructe de fructe, nuci, carne, pește, gheață zdrobitoare, face ouă de piure sau masa de cremă. Scopul său principal este de a se amesteca și de a se amesteca. De regulă, ele sunt confortabile, compacte și cu succes se potrivesc în orice bucătărie.
Distingeți 2 tipuri principale de amestecuri:

1. Submersibil - un dispozitiv de bucătărie care se confruntă cu succes cu sarcinile produselor de măcinare. Se compune dintr-un mâner alungit, care este construit în butoanele motorului și de control. Și, de asemenea, implică prezența unui container în care ingredientele vor fi amestecate. În plus, poate fi echipat cu o varietate de boluri și duze, inclusiv amestecarea albului.
2. Staționar este, de asemenea, măcinat dispozitivul de bucătărie alimentară, constând din carcasă, boluri și capace. Toate acestea sunt situate pe o bază durabilă. Dispozitivul poate fi controlat prin mecanică sau electronic. Acest dispozitiv este capabil nu numai să mănânce tot felul de produse, dar, de asemenea, să plătească gheață, turnarea, baterea consistenței cremoase. Un astfel de dispozitiv este ceva prin intermediul procesului mixer și bucătărie.

În ambele tipuri de dispozitive de măcinare, o mică funcționalitate diferită. Staționar are o specializare îngustă datorită numai duzei. Cu aceasta, puteți pregăti cu succes cocktail-urile și de la orice produse pentru a face cartofi piure. Unele modele sunt echipate cu o duză pentru măcinarea gheții. Modelele submersibile sunt mai funcționale, datorită setului de toate tipurile de duze.

Astfel încât dispozitivele de măcinare au avut o viață mai lungă de viață, este mai bine să se pronunțe modelelor cu elemente de tăiere metalice. Dacă dispozitivul este echipat cu părți din plastic, apoi în timpul funcționării, pe fundalul căldurii de la motorul încălzit, se pot topi.

Avantajele amestecătorilor:

• capacitatea de a efectua mai multe funcții;
• zdrobirea rapidă a tot felul de ingrediente, inclusiv nuci și gheață;
• dimensiuni comparativ compacte.

Dezavantaje ale amestecătorilor:

• creează o mulțime de zgomot;
• În modelele submersibile, trebuie să țineți apăsat în mod constant butonul;
• cu o muncă lungă, se poate supraîncălzi și eșua;
• funcții suplimentare (coroană) caută slab sarcinile atribuite;
• motorul de încălzire afectează gustul și componentele utile ale fructelor și legumelor;
• sofisticat în curățare (este imposibil să se facă apă la partea motorului).

Și, desigur, înainte de a decide că este mai bine să cumpărați un blender sau un mixer, trebuie să aveți o idee generală despre mixere.

Ce trebuie să știți despre mixere

Mixerul este un dispozitiv care este utilizat în mod activ în bucătării pentru amestecarea și biciuirea produselor moi sau preparate. Cu viteză, este semnificativ inferior blenderului, precum și pachetul său nu include o duză cu cuțite ascuțite. Principalul element de lucru al dispozitivului este o pereche de robuste de metal durabil.

2 tipuri principale de dispozitive de biciuire sunt găsite pe scară largă:

1. Manual - implică retenția constantă a unității în mâinile utilizatorului. Fără cu succes un aluat fierbinte și conectează diferite componente. Un astfel de dispozitiv, de regulă, are dimensiuni mici, ușor dezasamblat și este stocat compact. Se confruntă destul de bine cu sarcini culinare simple. Dar, pentru a frământa aluatul relativ gros, dispozitivul nu va fi capabil.
2. Staționar - fiabil, inspirat, dispozitiv de bucătărie. Configurația sa include un mixer însuși, un castron în care ingredientele și un amestec de stand, care asigură stabilitatea în timpul fluxului de lucru. Un mixer staționar necesită un loc permanent și ocupă o parte a suprafeței de bucătărie, dar funcționează independent.

Ambele tipuri de dispozitive de biciuire se amestecă cu ușurință orice produse lichide. Ele sunt la fel de bine de lucru cu lapte solid, unt fermentat, ouă. Astfel de unități pot ajuta cu ușurință să facă un cocktail cu o spumă luxuriantă. Cremele, sosurile și maioneza sunt, de asemenea, sub forța.

Mixerul nu poate funcționa cu ingrediente solide. Masa uniformă Este posibilă obținerea numai a componentelor lichide sau pre-tratate. Dacă, de exemplu, în procesul de gătit un cocktail într-un castron pentru biciuirea, trimiteți fructe de pădure și bucăți de fructe, vor rămâne particule destul de mari în băutura finită.

Avantajele mixerelor:

• În procesul de funcționare pe termen lung, motorul nu se supraîncălzește;
• biciuirea produselor lichide are loc rapid și eficient;
• confortabil în curățarea și plecarea (toate părțile puteți spăla în siguranță în mașina de spălat vase).

Dezavantaje ale mixerelor:

• un dispozitiv de specialitate îngust;
• modelul staționar este destul de greoaie;
• trăgând destul de multe zgomote.

Mixerul sau blenderul poate fi un asistent real în bucătărie. Mai ales dacă preferința este un model suficient de puternic. Gândiți-vă la ceea ce să alegeți, hosteasa, în primul rând, ar trebui să înțeleagă preferințele lor culinare și ce procese vor fi mai susceptibile de a fi solicitate în timpul gătitului.

Caracteristici distinctive ale dispozitivelor de măcinare și biciuire

Diferențele de blender din mixer pot fi denumite, concentrându-se pe scopul utilizării.

Și dacă blenderul în prezența unei duze de pană, lăsați-o să fie perfectă, dar totuși să fiți capabili să frământați aluatul de pancake, omletele sau să realizați consistența cremă, apoi mixerul nu va face față nici o sarcină că cuțitele de blender pot rezolva. Dacă evaluăm în general, atunci funcționalitatea blenderului este cu siguranță câștigă. Cu toate acestea, dacă există o nevoie de biciuire a masei fără greutate ușoară, atunci fără un mixer nu poate face.

1. Dacă deserturile și toate tipurile de capodopere de cofetărie nu sunt străine la hostess și este angajat în primul rând în acest lucru în bucătărie, atunci un mixer trebuie să fie la îndemână. El va rezolva mai multe sarcini simultan - testul aluatului, biciuirea cremei.
2. Dacă copiii au apărut în familie sau există dragoste pentru experimentele culinare, acesta va fi achiziționat în mod rezonabil un dispozitiv Blender.
3. Și dacă gătitul ocupă locul principal în viața consumatorului și este gata să se pregătească de zile diferite feluri de mâncare, apoi cumpărați un multipanator cu o funcționalitate extinsă.

Este demn de remarcat faptul că a treia opțiune vă va justifica cu adevărat, numai dacă este achiziționată pentru bani mari de la un producător dovedit. Multibelifii ieftini se dovedesc a fi foarte slabi și îndoieli cu sarcinile culinare. Acest lucru se explică prin faptul că tehnica combinată echipată cu tot felul de duze pierde, de fapt, în puterea și calitatea performanței fiecărei sarcini individuale.

Desigur, în magazine grave de cofetărie, cineva nu va bate aluatul, folosind o vopsire a unui blender. Cu toate acestea, pe bucătării de casă amator, un mixer, ca dispozitiv separat, încetează treptat să se bucure de o cerere largă. Acest lucru se datorează faptului că amestecurile s-au dovedit ca instrumente multifuncționale și de economisire.

Deși instrumentele discutate în anumite situații se pot înlocui parte partevent, dar ele diferă de fapt în funcționalitate și nu sunt aceleași. Deci, după ce a înțeles ce blender este diferit de mixer, precum și analizarea scopului achiziției, cât de mult funcționează și cât de des se va efectua dispozitivul, consumatorul nu va fi confundat cu alegerea unui dispozitiv de bucătărie fiabil.