जो लोग बेल मिर्च उगाना चाहते हैं - पॉली कार्बोनेट ग्रीनहाउस या खुले मैदान में - उन्हें इस तथ्य के लिए तैयार रहना चाहिए कि इस पौधे को विशेष देखभाल की आवश्यकता है। यहां कई बिंदु महत्वपूर्ण हैं - पौध तैयार करना, स्थायी स्थान पर रोपण, तापमान की स्थिति, मिट्टी की नमी का स्तर, खाद डालना, इत्यादि। दूसरे शब्दों में, यह प्रक्रिया बहुत श्रमसाध्य है। इस मामले में, झाड़ी के निर्माण जैसी प्रक्रिया बहुत महत्वपूर्ण है। यदि सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो आप फसल की मात्रा में और उल्लेखनीय रूप से वृद्धि करेंगे। इसके अलावा, इस प्रक्रिया का फल की गुणवत्ता और उसके आकार पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

काली मिर्च की झाड़ी बनाना - आरेख और प्रक्रिया

सबसे पहले, आइए थोड़ा और विस्तार से देखें कि इस प्रक्रिया की आवश्यकता क्यों है। यह तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए कि झाड़ी का निर्माण हर किस्म के लिए नहीं किया जाता है। इस फसल की कम उगने वाली प्रजातियों को ऐसी प्रक्रिया की आवश्यकता नहीं होती है। झाड़ी का निर्माण केवल संकर और लम्बी किस्मों को उगाने पर ही होता है।

यहां मुख्य कार्य काफी शक्तिशाली शूट के साथ एक मजबूत और एक ही समय में कॉम्पैक्ट झाड़ी बनाना है। सामान्यतया, आपको पौधे के सभी संसाधनों को हरे द्रव्यमान के निर्माण के लिए नहीं, जो वास्तव में, गिट्टी है, बल्कि फलों के विकास के लिए निर्देशित करने के लिए सभी अनावश्यक को हटाने की आवश्यकता है।

झाड़ी के उचित गठन के लिए छंटाई करते समय संतुलन बनाए रखने की आवश्यकता होती है। यहां गलतियों से बचना जरूरी है. बात यह है कि बहुत अधिक काटी गई काली मिर्च अब अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए आवश्यक मात्रा में ऊर्जा का संश्लेषण नहीं कर पाएगी। तदनुसार, अतिरिक्त हरियाली और अनावश्यक टहनियों को हटाना मध्यम होना चाहिए।

आप जिस उपकरण का उपयोग कर रहे हैं उस पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। कैंची, छंटाई करने वाली कैंची या चाकू साफ, तेज़ और दांतेदार किनारों से मुक्त होने चाहिए। अन्यथा, छंटाई के बाद आप पौधे को नुकसान पहुंचाने या उसमें संक्रमण फैलने का उच्च जोखिम उठाते हैं।

जब पौधे का तना 20-25 सेंटीमीटर तक बढ़ जाए तो झाड़ी बनाने की सिफारिश की जाती है। बात यह है कि यह इस अवधि के दौरान है कि पहली शाखा और मुकुट कली के गठन की प्रक्रिया शुरू होती है। इस समय तक, मुख्य अंकुर पर कम से कम 8 पत्तियाँ दिखाई देनी चाहिए। साथ ही यहां तथाकथित प्रथम क्रम के 2-4 पार्श्व प्ररोह भी बनते हैं। इनमें से, वास्तव में, हम अपनी झाड़ी की पहली कंकाल शाखाएँ चुनेंगे। सबसे मजबूत और सबसे विकसित शाखाएँ इसके लिए उपयुक्त हैं।

लम्बी किस्मों की झाड़ी बनाने की 3 योजनाएँ हैं:

• 2-तना;
• 3-तना;
• 4-तना।

उनमें से सबसे आम पहला है, इसलिए हम इस पर अधिक विस्तार से विचार करेंगे। इस प्रक्रिया को 4 चरणों में विभाजित किया जा सकता है। सबसे पहले, हमें क्राउन बड को हटाना होगा। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, तना लगभग 20 सेंटीमीटर तक बढ़ने के बाद, शाखाओं में बंटने की प्रक्रिया शुरू होती है। इसी कांटे में मुकुट कली का निर्माण होता है। इसके हटाने से आगे की शाखाओं पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। कभी-कभी ऐसा होता है कि काली मिर्च पर एक साथ कई मुकुट कलियाँ बन जाती हैं। उन सभी को हटाया जाना चाहिए.

दूसरे चरण में, 2 सबसे मजबूत अंकुरों को छोड़कर, अनावश्यक अंकुरों को हटाना आवश्यक है। वे हमारी झाड़ी की कंकाल शाखाएँ होंगी। अब बारी आती है पिंचिंग जैसी प्रक्रिया की। इसका सार शाखाओं के शीर्ष और विकास बिंदुओं को ट्रिम करना है। जब तक झाड़ी बनने की आवश्यकता होती है, तब तक पौधे पर पत्तियाँ दिखाई देने लगती हैं। आपको प्रति शाखा केवल एक छोड़ने की आवश्यकता है - यह आवश्यक है ताकि भविष्य के फल के अंडाशय को आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त हों। बची हुई पत्तियों को हटा देना चाहिए.

प्रत्येक शाखा पर बाद में एक कली के साथ कांटे बनते हैं। हम नए अंकुरों में से सबसे मजबूत को चुनते हैं, जबकि बाकी को पहले पत्ते से अलग करना होगा। यह प्रक्रिया हर बार झाड़ी की एक नई शाखा आने पर की जाती है। इंटरनोड्स में बनने वाली कलियों को हटाना आवश्यक है।

झाड़ी निर्माण के तीसरे चरण में, हम निचली पत्तियों और बढ़ते मौसम के दौरान बनने वाले बंजर अंकुरों को हटा देते हैं। वे पहली शाखा के नीचे, मुख्य तने पर दिखाई देते हैं। इन टहनियों को हटाया जाना चाहिए - पत्तियों की तरह, जो फलों को पोषक तत्वों की आपूर्ति करने की प्रक्रिया में कोई हिस्सा नहीं लेते हैं। यहां ध्यान देने योग्य एक महत्वपूर्ण बात है। पौधे को नुकसान न पहुँचाने के लिए, आपको एक बार में 2 से अधिक पत्तियाँ नहीं हटाने की आवश्यकता है। उन्हें झाड़ी के सभी हिस्सों से हटा दिया जाता है।

और अंत में, अंतिम, चौथा चरण - यहां हमें मुख्य शाखाओं को पिन करने की आवश्यकता है। यह प्रक्रिया तब की जाती है जब झाड़ी पर पर्याप्त संख्या में फल बनते हैं - कम से कम 15 टुकड़े। मुख्य शाखाओं पर हमें सभी मुख्य विकास बिंदुओं को पिन करने की आवश्यकता है। यह प्रक्रिया पौधे को फल विकास पर ध्यान केंद्रित करने की अनुमति देती है। यानी अब अंडाशय के निर्माण और हरियाली के विकास पर ऊर्जा खर्च नहीं होगी।

सभी ग्रीष्मकालीन निवासी चाहते हैं कि उनकी काली मिर्च की फसल समृद्ध हो। इस संबंध में, इंटरनेट पर गैर-मानक कृषि तकनीकों की खोज शुरू होती है जो आपको महत्वपूर्ण श्रम और मौद्रिक लागत के बिना वांछित परिणाम प्राप्त करने की अनुमति देगी।

हमारा अनुभव

मैं अंतिम सत्य होने का दावा नहीं कर सकता, लेकिन मैं अपना अनुभव साझा करूंगा - हम लगभग कभी भी मिर्च से अंकुर या पत्तियां नहीं तोड़ते, भले ही झाड़ियों की ऊंचाई 1 मीटर तक पहुंच जाए।

अच्छी फसल के लिए, आपको पहला फल समय पर चुनना होगा। यदि आप इसे खुली छूट देते हैं, तो यह बहुत बड़ा हो जाएगा और पौधे की अधिकांश शक्ति को सोख लेगा।

स्थायी स्थान पर रोपण करते समय हम हमेशा काली मिर्च के सभी रंग और कलियाँ (यदि कोई हों) काट देते हैं।

अपवाद:

• उच्च आर्द्रता वाली बरसाती गर्मियों में, हम उन व्यक्तिगत पत्तियों को तोड़ देते हैं जिनका जमीन से संपर्क हो सकता है, क्योंकि उनके माध्यम से कवक और अन्य बीमारियाँ आ सकती हैं।
• किसी स्थायी स्थान पर पौधे रोपते समय, हम कभी-कभी उन निचली पत्तियों को तोड़ देते हैं जो रोपण प्रक्रिया में बाधा डालती हैं।
• हम बढ़ते मौसम के दौरान रोगग्रस्त, सूखे और कीट-संक्रमित पत्तों को हटाने का भी प्रयास करते हैं।

प्रारंभ में, अपनी मिर्च को एक-दूसरे से पर्याप्त दूरी पर लगाने का प्रयास करें ताकि भविष्य में उन्हें पोषण संबंधी समस्या न हो। इसके अलावा, ऐसे रोपण बेहतर हवादार होंगे (नमी का ठहराव और अधिक गर्मी नहीं होगी), और सूरज की किरणें प्रत्येक पौधे तक पूरी तरह से पहुंच सकेंगी।

गैलिना किज़िमा की राय

उसी समय, समाचार पत्र "गार्डनर" में मैंने गैलिना किज़िमा की एक अलग राय पढ़ी। वह पौधे के फलने के चरण में प्रवेश करने से पहले पत्तियों को नहीं तोड़ने की सलाह देती है, बल्कि मुख्य तने के पहले कांटे के नीचे स्थित सभी सौतेलों और निचली पत्तियों को धीरे-धीरे हटाने के तुरंत बाद। पहले कांटे में, माली केवल 2 शाखाएं छोड़ने की सलाह देते हैं, बाकी को सिद्धांत के अनुसार ट्रिम करते हैं: 1 पत्ती - 1 फल।

जब शाखा (दूसरी शाखा) में 2 शाखाएँ शेष रह जाती हैं, तो किज़िमा झाड़ी के अंदर की ओर बढ़ने वाली सभी शाखाओं को काटने की सलाह देती है।

• अतिरिक्त कलियों को तोड़ना ताकि झाड़ी इष्टतम रूप से भरी रहे;
• अधिकतम उपज प्राप्त करने के लिए इष्टतम रोपण घनत्व - प्रति 1 मी2 8 झाड़ियों तक;
• जुलाई के अंत में टॉपिंग - अगस्त की पहली छमाही (झाड़ियों पर सभी शीर्ष और कलियों को फाड़ना आवश्यक है ताकि झाड़ियाँ मौजूदा फलों को उगाने के लिए अपने सभी प्रयासों को निर्देशित करें, न कि नए फल बनाने के लिए, जिसकी आवश्यकता होगी) विकसित होने में कम से कम एक और महीना)।

क्या आप अपनी ग्रीनहाउस मिर्च बोते हैं या सब कुछ वैसे ही छोड़ देते हैं? टिप्पणियों में अपनी राय साझा करें।

किसी भी झाड़ीदार पौधे का निर्माण आपको छोटे बढ़ते चक्र की स्थितियों में इसकी उपज बढ़ाने की अनुमति देता है। और ग्रीनहाउस में मिर्च कोई अपवाद नहीं है, खासकर अगर अतिरिक्त रोशनी और हीटिंग की कोई स्थिति नहीं है।
हमारी जलवायु में, अच्छे और गर्म आश्रय के साथ भी, गर्मी-प्रेमी फसलों के पास सभी परिणामी फलों को जैविक परिपक्वता तक "लाने" का समय नहीं होता है। इसलिए, उनकी संख्या को सीमित करना आवश्यक है, और यह झाड़ियों के निर्माण के माध्यम से सटीक रूप से किया जाता है।

अधिकतर लंबी किस्मों को पिंचिंग, छंटाई और अतिरिक्त टहनियों को हटाने की आवश्यकता होती है। मध्यम आकार के पौधों के लिए, झाड़ी से गैर-फल देने वाले "परजीवियों" से छुटकारा पाने और इसके वेंटिलेशन और रोशनी में सुधार करने के लिए केवल बंजर और निचली टहनियों को हटा दिया जाता है।

लेकिन बौनी और कम उगने वाली किस्में बिना गठन के भी अच्छी तरह से फल देती हैं; यह केवल तभी किया जाना चाहिए जब रोपण योजना बहुत घनी हो और अत्यधिक घनत्व के कारण पौधे सूरज से खराब रोशनी में हों। इसके अलावा, घने पौधों में खराब वेंटिलेशन के कारण बीमारियाँ होने की संभावना अधिक होती है, जिससे फल खराब हो जाते हैं और पैदावार कम हो जाती है।

टिप्पणी! काली मिर्च की झाड़ियों को बनाने के लिए किसी भी हेरफेर की अनुमति केवल तभी दी जाती है जब पौधे स्वस्थ हों, और केवल एक साफ उपकरण (कैंची, प्रूनर) के साथ। अन्यथा, रोगग्रस्त झाड़ियों से स्वस्थ झाड़ियों में रोगजनकों को स्थानांतरित करना आसान है।

काली मिर्च बनाने के नियम

ग्रीनहाउस में काली मिर्च की झाड़ी का निर्माण एक चरण में नहीं होता है, बल्कि इसमें कई मुख्य चरण होते हैं और पीले और क्षतिग्रस्त पत्तों को नियमित रूप से हटाया जाता है। इसके अलावा, लंबी किस्मों को बांधना चाहिए, समय-समय पर प्रत्येक तने को लंबवत फैली हुई सुतली या सहारे के चारों ओर लपेटना चाहिए।

चरण एक - मुकुट कली को हटाना

एक निश्चित बिंदु तक, काली मिर्च एक तने में बढ़ती है, लेकिन जब यह 15-20 सेमी (किस्म के आधार पर) की ऊंचाई तक पहुंचती है, तो यह शाखा बनाना शुरू कर देती है, जिससे कई शाखाएं बन जाती हैं। शाखा स्थल पर पहली फूल कली बनती है, जिसे सब्जी उत्पादक क्राउन बड कहते हैं।
झाड़ी की बेहतर शाखा और विकास के लिए इसे हटा दिया जाना चाहिए।

यदि आप अपने हाथों से पौध उगाते हैं, तो गठन का क्षण उस समय शुरू हो सकता है जब पौध को अभी तक ग्रीनहाउस में प्रत्यारोपित नहीं किया गया हो। लेकिन इसमें देरी करने का कोई मतलब नहीं है.

चरण दो - अतिरिक्त अंकुर हटाना

अक्सर, पौधे दो या तीन अंकुरों में बनते हैं, जिनमें से सबसे मजबूत अंकुर एक मुकुट कली के साथ कांटे से बनते हैं। बाकी को पिंच किया जाता है - यानी, विकास बिंदु, शीर्ष, काट दिया जाता है।
एक नियम के रूप में, इस समय तक झाड़ी पर 10-12 पत्तियाँ पहले ही बन चुकी होती हैं। पहले क्रम के शेष अंकुरों को कंकाल कहा जाता है, और वे झाड़ी का निर्माण करेंगे।
आगे क्या करना है:

• कंकाल की शाखाएँ जल्द ही मुख्य तने की तरह ही शाखा करना शुरू कर देती हैं, जिससे एक "कांटा" बनता है जिसके केंद्र में एक कली बनती है।
• हम ऐसी शाखाओं के साथ भी ऐसा ही करते हैं: हम सबसे मजबूत अंकुर को छोड़ देते हैं, और कमजोर शाखाओं को फूल की कली और पहली पत्ती के ऊपर चुटकी बजाते हैं।

संदर्भ के लिए। हटाए गए अंकुर पर एक पत्ती छोड़ना अनिवार्य है, क्योंकि यह इसके नीचे स्थित भविष्य के फल के अंडाशय को पोषण देता है।

मुख्य तना (बोले);

पहले क्रम की शूटिंग;

दूसरे क्रम की शूटिंग;

मुख्य कंकाल शाखाएँ.

• प्रत्येक बाद की शाखा के साथ हम वही काम करते हैं, पहली पत्ती के ऊपर कमजोर टहनियों को चुटकी बजाते हुए।

प्रत्येक शाखा पर फूलों की कलियाँ दिखाई देंगी, और बाद में अंडाशय भी। उन्हें छोड़ दिया जाता है, और जो इंटरनोड्स में बढ़ते हैं उन्हें हटा दिया जाता है। कुल मिलाकर, एक झाड़ी पर 15-25 फल छोड़ना पर्याप्त है।

चरण तीन - फलहीन टहनियों और निचली पत्तियों को हटाना

मिर्च उगाने के निर्देश समय-समय पर विकसित हो रही झाड़ी का निरीक्षण करने और बांझ अंकुरों की पहचान करने और उन्हें हटाने की सलाह देते हैं। वे उस स्थान के नीचे बनते हैं जहां मुख्य तने की शाखाएं होती हैं।
वहां आपको उन पत्तियों को भी हटा देना चाहिए जो अंडाशय को खिलाने में किसी भी तरह से भाग नहीं लेते हैं, लेकिन पौधों को छाया देते हैं और पौधे से रस चूसते हैं।

सलाह। इस गतिविधि के साथ-साथ, क्षतिग्रस्त और रोगग्रस्त पत्तियों को झाड़ी से हटा दें, चाहे वे कहीं भी उगें। मुद्दे की कीमत पूरे संयंत्र का स्वास्थ्य है।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि अंडाशय का निर्माण, फलों का विकास और पकना मुख्य रूप से निर्भर करता है। यदि पौधे में पर्याप्त रोशनी नहीं है, तो प्रचुर मात्रा में फूल आने पर भी फल नहीं लगेंगे।
इसलिए, जैसे-जैसे आप बड़े होंगे, आपको सभी अतिरिक्त पत्तियों को काटने की आवश्यकता होगी:

• जब पहले गुच्छे के फल तकनीकी परिपक्वता (किस्म के अनुरूप आकार और आकृति) तक पहुंचते हैं तो मुख्य तने की पत्तियाँ काट दी जाती हैं।

• जब दूसरे गुच्छे पर फल उगते हैं तो उसके नीचे स्थित पत्तियाँ हटा दी जाती हैं।

ध्यान! आप एक समय में दो से अधिक पत्ते नहीं काट सकते!

• अन्य सभी पकने वाले फलों के नीचे की पत्तियों के साथ भी ऐसा ही करें। लेकिन अंतिम निष्कासन सीज़न के अंत और अंतिम फसल से लगभग डेढ़ महीने पहले किया जाना चाहिए। इस दौरान पौधे को अकेला छोड़ देना चाहिए।

चरण चार - कंकाल शाखाओं को पिंच करना

जब झाड़ी पर पर्याप्त संख्या में फल बन जाते हैं, तो मुख्य शाखाओं पर विकास बिंदुओं को दबाने से उनकी वृद्धि में तेजी लाने में मदद मिलती है। पौधा बढ़ना बंद कर देता है और नए अंडाशय पर ऊर्जा खर्च करना बंद कर देता है, जिससे वे पूरी तरह से मौजूदा अंडाशय पर केंद्रित हो जाते हैं।
यह प्रक्रिया मिर्च की खेती के अपेक्षित अंत से डेढ़ महीने पहले भी की जानी चाहिए। आप इस लेख में वीडियो देखकर मिर्च के निर्माण के बारे में अधिक जानेंगे।

निष्कर्ष

आपको रोपाई के चरण में भी झाड़ियों के निर्माण के बारे में सोचना चाहिए: ग्रीनहाउस में मिर्च लगाने की योजना इस प्रक्रिया को गंभीर रूप से प्रभावित कर सकती है। इसके अलावा, लंबी किस्मों के लिए जाली के डिज़ाइन पर विचार करने की सलाह दी जाती है, जिसमें प्रत्येक कंकाल शूट अलग से बंधा होता है।
यदि आप काली मिर्च की देखभाल की इन महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं को नजरअंदाज नहीं करते हैं, तो यह आपको एक उत्कृष्ट फसल के साथ धन्यवाद देगी।

उनके पास कामकाजी बागवानों के लिए एक महत्वपूर्ण लाभ है जो सप्ताह के दौरान अपने भूखंडों पर नहीं आ सकते हैं। तथाकथित "रविवार" शौकिया माली सप्ताहांत पर अपने भूखंडों पर जाते हैं, उन्हें पानी देते हैं ऑन-कॉल देखभाल तक सीमितपौधों के लिए. ग्रीनहाउस में मिर्च का निर्माण, जैसे, उनके लिए दिलचस्प नहीं है।

यह किस लिए है?

यदि आप मीठी मिर्च की विभिन्न किस्मों को उगाने के लिए गंभीर रुख अपनाते हैं (ग्रीनहाउस में बेल मिर्च उगाने की विशेषताओं के बारे में लिंक पढ़ें), तो इसकी उपज बढ़ाने का सवाल उठता है। ग्रीनहाउस में काली मिर्च एक झाड़ी संस्कृति है, और झाड़ी का सही गठन है महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करता हैफल सहन करने की क्षमता पर और फल पकने की गति.

मध्य क्षेत्र के क्षेत्रों में, जहां गर्मियां कम और ठंडी होती हैं, मिर्च को ज्यादातर ग्रीनहाउस में उगाना पड़ता है। इन स्थितियों के तहत, नए अंडाशय की उपस्थिति को कृत्रिम रूप से सीमित करने से उन अंडाशय की परिपक्वता सुनिश्चित करना संभव हो जाता है जो पहले से मौजूद हैं।

इसके अलावा, फलों की संख्या बढ़ाने या उन्हें बड़ा करने के प्रयासों को निर्देशित करने के लिए पौधों को जानबूझकर प्रभावित करना संभव है। आमतौर पर, निश्चित रूप से, फसल की गुणवत्ता में रुचि जीतती है। किसान और अनुभवी बागवान इस अवसर की उपेक्षा न करें, खासकर जब लंबी किस्मों की बात आती है।

यदि, मिर्च के अलावा, आपके ग्रीनहाउस में खीरे लगाए गए हैं, तो आप हमारी वेबसाइट पर उनके खेल के गठन के साथ-साथ मिर्च के साथ खेती की अनुकूलता के बारे में पता लगा सकते हैं।

विभिन्न किस्मों के लिए मूल्य

मिर्च की लंबी किस्मों को झाड़ी का मुकुट बनाए बिना और प्रत्येक शाखा को बांधे बिना नहीं उगाया जा सकता है। मध्यम आकार की किस्मों को निचली शाखाओं और बंजर शाखाओं को हटाकर संतुष्ट किया जा सकता है।

यह पौधा अनुत्पादक खर्चों से छुटकारा मिलता हैउनके रखरखाव पर, और झाड़ी के सभी तत्वों की रोशनी और वेंटिलेशन में भी सुधार होता है।

यदि किस्म कम आकार की है, और विशेष रूप से बौनी है, तो इसकी खेती बिल्कुल भी करने लायक नहीं है। जब तक कि पौधे बहुत सघन रूप से न लगाए जाएं। यह शीर्षों का घनत्व बढ़ जाता है, पौधों की बीमारियों और उनके विकास में मंदी से भरा है। इस मामले में, बिना सोचे-समझे, आपको झाड़ियों का मुकुट बनाना शुरू करना होगा, अन्यथा फसल के साथ चीजें अच्छी नहीं होंगी।

झाड़ी को सही तरीके से कैसे बनाएं?

ग्रीनहाउस में उगाई गई मिर्च की उपज सीधे तौर पर इस बात पर निर्भर करती है कि झाड़ियाँ कितनी अच्छी तरह बनी हैं। विभिन्न किस्मों के लिए विभिन्न गठन विकल्पों का उपयोग किया जाता है. इसके अलावा, गठन की प्रकृति इस बात पर निर्भर करती है कि ग्रीनहाउस गर्म है या नहीं।

खुले मैदान में या बिना गर्म किए ग्रीनहाउस में उगने वाली झाड़ियाँ 60 सेमी तक बढ़ सकती हैं। यदि ग्रीनहाउस को गर्म किया जाता है, तो झाड़ियाँ लंबी होंगी और फल बड़े हो सकते हैं।

काली मिर्च की झाड़ी बनाना शामिलअपने आप में इस तरह चरणों:

• सही रोपण योजना का निर्धारण;
• एक या अधिक मुकुट कली को हटाना;
• अतिरिक्त अंकुरों को पिंच करना या हटाना;
• पौधे को अतिरिक्त पत्तियों और बंजर टहनियों से छुटकारा दिलाना;
• कंकाल की शाखाओं को पिंच करना।

ध्यान: काली मिर्च की झाड़ियों के निर्माण के ढांचे के भीतर ही संचालन की अनुमति है पूरी तरह से स्वस्थ पौधों के लिए. प्रत्येक पौधे के बाद उन्हें कीटाणुरहित किए बिना प्रूनिंग कैंची या कैंची के साथ काम करके, आप बिना ध्यान दिए रोगग्रस्त पौधे से रोग को स्वस्थ पौधों में स्थानांतरित कर सकते हैं।

आइए झाड़ी निर्माण के चरणों को अधिक विस्तार से देखें।

काली मिर्च रोपण योजना

आमतौर पर काली मिर्च के बीज के पैकेज पर एक सिफ़ारिश हैकिसी दी गई किस्म के लिए रोपण योजना के संबंध में। यह, एक नियम के रूप में, झाड़ी के बढ़ने के आकार के आधार पर निर्धारित किया जाता है।

आपको पहले से सोचने की ज़रूरत है कि ग्रीनहाउस में रोपण करते समय स्प्राउट्स को कैसे वितरित किया जाए। यदि किस्म कम उगने वाली है, तो इष्टतम रोपण योजना के साथ इसे पिन करना नहीं पड़ेगा। लेकिन लम्बी किस्म किसी भी स्थिति में इस प्रक्रिया से नहीं बचेगी।

इसके अलावा, सुविधाएँ सौतेले बेटेसीधे निर्भर करनाक्योंकि पौधे किस योजना के तहत लगाए जाते हैं?. वास्तव में, प्रत्येक ग्रीनहाउस की अपनी विशिष्टता होती है, इसलिए आपको विशेष रूप से अपने ग्रीनहाउस के लिए इष्टतम रोपण योजना की तलाश करनी होगी। आपको थोड़ा प्रयोग करना होगा, लेकिन यह इसके लायक है।

मुकुट कली को हटाना

मुकुट कली (या मुकुट फूल) फूल के अंडाशय को दिया गया नाम है जो मुख्य तने - काली मिर्च के तने पर पहले कांटे में बनता है। काली मिर्च पहले एक तने के साथ बढ़ती है, लगभग 15-20 सेमी तक, यह किस्म पर निर्भर करता है। फिर यह शाखा लगाना शुरू कर देता है, और उचित शाखा सुनिश्चित करने के लिए, मुकुट कली को तुरंत हटा दिया जाता है। यह कांटे के ऊपर स्थित अंडाशय के लिए बेहतर पोषण सुनिश्चित करता है।

सौतेला व्यवहार

ऑपरेशन का उद्देश्य फलने की गुणवत्ता में सुधार के पक्ष में रस और पोषक तत्वों का पुनर्वितरण है। काली मिर्च, ग्रीनहाउस में सबसे अधिक उगाई जाने वाली फसलों में से एक है, झाड़ी के सावधानीपूर्वक गठन की आवश्यकता है. और स्टेपसनिंग ऐसे गठन के लिए एक उपकरण है।

आपको इस उपकरण का उपयोग जल्दी शुरू करने की आवश्यकता है ताकि आवश्यकतानुसार झाड़ी बन सके। पिंचिंग में तने के विकास के दौरान दिखाई देने वाले पार्श्व प्ररोहों को हटाना शामिल है।

जिसमें फूल भी हटा दिए जाते हैंजिनकी व्याख्या बांझ के रूप में की जाती है, और अतिरिक्त पत्तियां. पौधों की ऊर्जा और पोषक तत्वों की बर्बादी क्यों? इसलिए वे समीचीनता के सिद्धांत का पालन करते हुए, सभी अनावश्यक हटा देते हैं।

यह वह क्रम है जिसमें यह किया जाता है। सबसे पहले, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, एक तना दिखाई देता है। इस पर 2-3 अंकुर बचे हैं, मुकुट कली के साथ कांटे से छोड़े गए लोगों में से सबसे मजबूत। ये प्रथम क्रम के शूट हैं। उन्हें कंकाल कहा जाता है क्योंकि वे वास्तव में संपूर्ण झाड़ी के कंकाल की भूमिका निभाते हैं।

अन्य सभी प्ररोहों का शीर्ष, जो विकास बिंदु है, काट दिया जाता है। आमतौर पर इस समय झाड़ी पर पहले से ही 10-12 पत्तियाँ हैं.

कंकाल की शाखाएँ शाखा लगाने की समान क्षमता के अधीन हैं। शाखा बिंदु पर, तथाकथित "कांटा", एक कली भी नियत समय में बनती है। हम उसी सिद्धांत के अनुसार कांटे के साथ आगे बढ़ते हैं: हम मजबूत और स्वस्थ शूट को छोड़ देते हैं, हम कमजोर को चुटकी बजाते हैं।

हमने पहली पत्ती और फूल की कली से पीछे हटते हुए, अंकुर को काट दिया। कली, एक नियम के रूप में, मुख्य तने पर रहती है। कुल 15-25 अंडाशय छोड़ने की सिफारिश की जाती हैएक झाड़ी पर, तब वे बड़े फल पैदा करेंगे।

अंकुर को हटाते समय, एक पत्ती छोड़ना आवश्यक है, क्योंकि इसके नीचे स्थित अंडाशय का पोषण इस पर निर्भर करता है।

प्रत्येक बाद के विभाजन को समान उपचार के अधीन किया जाता है: सबसे मजबूत अंकुर को छोड़ दिया जाता है, और बाकी को पहले पत्ते के बाद हटा दिया जाता है। झाड़ी में निम्नलिखित संरचना होनी चाहिए:

चित्र 1 - ग्रीनहाउस में उगाई गई काली मिर्च की झाड़ी की संरचना का आरेख।

1 – मुख्य तना, या तना;
2 - पहले क्रम की शूटिंग;
3 - दूसरे क्रम की शूटिंग;
4 - कंकाल शाखाएँ

अतिरिक्त पत्तियों और फलहीन टहनियों को हटाना

मुख्य तने पर, शाखाओं के नीचे, अनावश्यक अंकुर दिखाई दे सकते हैंऔर चला जाता है. उन्हें तुरंत हटा दिया जाना चाहिए, और इसके लिए काली मिर्च की झाड़ियों का अधिक बार निरीक्षण करना आवश्यक है। उन पत्तियों को हटाना भी आवश्यक है जो अंडाशय की रोशनी को अस्पष्ट करती हैं और रस को बर्बाद करती हैं।

यदि प्रकाश कम है, तो फल बिल्कुल भी नहीं लगेंगे, भले ही फूल आए हों और प्रचुर मात्रा में हों। इसीलिए अतिरिक्त पत्तियांज़रूरी निर्णायक रूप से काटेंएक अटूट हाथ से.

अस्वस्थ एवं क्षतिग्रस्त पत्तियों को भी तुरंत हटा देना चाहिए। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि वे वास्तव में कहाँ पले-बढ़े हैं। कभी-कभी रोगग्रस्त पत्तियों को समय पर हटाने की कीमत पर पूरी झाड़ी को बचाने का प्रबंधन करता है.

जब पहले गुच्छे पर लगे फल तकनीकी रूप से पकने के स्तर पर पहुँच जाते हैं, तो काली मिर्च के तने की पत्तियाँ काट दी जाती हैं। इसी प्रकार, जब दूसरे गुच्छे पर फल समान परिपक्वता स्तर पर पहुँच जाते हैं, तो उसके नीचे उगने वाली पत्तियाँ काट दी जाती हैं।

और इसी तरह, उसी योजना के अनुसार: फलों के नीचे से पत्तियां हटा दें। आपको बस यह याद रखने की जरूरत है कि इस तरह का निष्कासन आखिरी बार कब किया गया है डेढ़ महीने पहले से बाद में नहींकटाई का कार्य योजनाबद्ध तरीके से पूरा होने से पहले। हमें अंततः संयंत्र को अकेला छोड़ देना चाहिए और अंतिम सीज़न में इसे पूरी क्षमता से काम करने देना चाहिए।

ध्यान: किसी भी स्थिति में एक साथ सारी पत्तियां नहीं हटानी चाहिए, इससे पौधे को झटका लगेगा। आप एक समय में 2 पत्ते काट सकते हैं, इससे अधिक नहीं, ताकि कोई घातक परिणाम न हो।

कंकाल की शाखाओं को पिंच करना

झाड़ी पर आवश्यक संख्या में फलों के निर्माण का ध्यान रखने के बाद, उनके पकने के लिए परिस्थितियाँ प्रदान करना आवश्यक है। इसके लिए यह जरूरी है अंडाशय के आगे बनने की प्रक्रिया को रोकें, तो पौधे की ताकतें तितर-बितर नहीं होंगी।

इन लक्ष्यों की खोज में, हम सीज़न के अपेक्षित अंत से डेढ़ महीने पहले आखिरी पिंचिंग करते हैं: सभी कंकाल शाखाओं के शीर्ष काट दें. विकास बिंदुओं को समाप्त करके, झाड़ी के प्रयासों को मौजूदा फलों की सेवा पर केंद्रित करना संभव है।

ठीक इसी समय, ग्रीनहाउस में मिर्च का बड़े पैमाने पर निर्माण होता है, और किए गए उपाय फलों को बहुत तेजी से पकने देते हैं, उत्कृष्ट स्वाद के साथ पके होते हैं।

अपने ग्रीनहाउस में मीठी मिर्च उगाने की कोशिश करने के बाद, एक समझदार माली को इसका एहसास होगा झाड़ी निर्माण के मुद्दे की उपेक्षा नहीं की जानी चाहिए. उसे किस प्रकार की फसल प्राप्त होगी यह इस बात पर निर्भर करता है कि इस समस्या का समाधान कैसे किया जाता है। या तो प्रचुर मात्रा में, चयनित और मीठे फलों के साथ, या महत्वहीन, बड़ी संख्या में छोटे फलों के साथ जो न तो दिखने में और न ही स्वाद में चमकते हैं।

शिमला मिर्च हमारी पसंदीदा सब्जी है. यह सिर्फ स्वादिष्ट नहीं है, यह विटामिन का भंडार है, जिनमें से 30 तक, साथ ही अन्य महत्वपूर्ण पदार्थ भी हैं। मीठी मिर्च में अद्भुत गुण होते हैं। यह सूखे और पिसे हुए रूप में कई उपयोगी गुणों को बरकरार रखता है और डिब्बाबंदी के दौरान व्यावहारिक रूप से उन्हें खोता नहीं है।

सब्जी काली मिर्च की झाड़ी का निर्माण। © ओकलेओरिजिनल्स

प्रत्येक माली, अपने भूखंड पर सब्जियां उगाते हुए, एक बड़ी फसल प्राप्त करने की कोशिश करता है और, कृषि विज्ञान की सभी बुनियादी बातों को न जानते हुए, अक्सर ऊर्जा, समय और धन को अप्रभावी रूप से खर्च करता है।

एक बड़ी फसल उगाने की कोशिश में, मालिक पौधों को गहनता से खिलाता है, उन्हें थकावट तक पानी देता है, उन्हें जहर देता है, उन्हें बीमारियों और कीटों से बचाता है। बेशक, ये तकनीकें सकारात्मक परिणाम देती हैं, लेकिन ऐसे तरीके भी हैं जो धन, समय और स्वास्थ्य की काफी कम लागत पर उच्च उपज सुनिश्चित करेंगे। इस तकनीक में काली मिर्च की झाड़ी का निर्माण शामिल है, जैसे टमाटर, खीरे, तोरी और अन्य सब्जियों की फसलें बनती हैं।

क्या मीठी मिर्च बनाना सदैव आवश्यक है?

अनुभवी सब्जी उत्पादक फल की उपज और आकार बढ़ाने के लिए मीठी मिर्च के निर्माण को एक आवश्यक तकनीक मानते हैं। शुरुआती व्यावहारिक रूप से इसका उपयोग नहीं करते हैं, यह मानते हुए कि झाड़ी के गठन के बिना भी, अगर गर्मी, प्रकाश, पानी और निषेचन प्रदान किया जाता है, तो काली मिर्च एक बड़ी फसल पैदा करेगी।

उन सब्जी उत्पादकों के लिए जो मीठी मिर्च की झाड़ी के निर्माण को नजरअंदाज करते हैं, प्रजनक उन किस्मों और संकरों की पेशकश करते हैं जिन्हें इस तकनीक के बिना उगाया जा सकता है। निम्नलिखित कम उगने वाली, कमजोर शाखाओं वाली काली मिर्च की किस्मों और संकरों को खेती की आवश्यकता नहीं है।

• कम शाखाओं वाली काली मिर्च की किस्में: फ्लोरिडा, बरगुज़िन, टोपोलिन, ज़ोडियाक, एलोशा पोपोविच, बागेशन, लुमिना (बेलोज़ेरका), डोब्रीक, विक्टोरिया, बोगटायर, इल्या मुरोमेट्स, लास्टोचका, मोल्दोवा का उपहार, डोब्रीन्या निकितिच और अन्य।
• कम शाखाओं वाली काली मिर्च की संकर प्रजातियाँ: पिनोचियो F1, क्लाउडियो F1, ओथेलो F1, गुडविन F1, जेमिनी F1, मैक्सिम F1, मर्करी F1 और अन्य।

काली मिर्च की कम-बढ़ती झाड़ियों (40-65 सेमी) के लिए, यह अंदर की ओर बढ़ने वाले कमजोर, रोगाणुहीन अंकुरों को काटने के लिए पर्याप्त है। लंबे पौधे एक बड़े वानस्पतिक द्रव्यमान का निर्माण करते हैं, जो पौधों से फलों के विकास के लिए आवश्यक पोषक तत्वों को छीन लेते हैं। आइए यह पता लगाने की कोशिश करें कि मीठी मिर्च की लंबी किस्में बनाने की तकनीक का उपयोग न करके माली किन अवसरों को खो रहा है, जिससे विटामिन उत्पाद की उपज में काफी वृद्धि होती है।

लंबी मिर्च में झाड़ियाँ शामिल होती हैं जिनकी ऊँचाई 100-200 सेमी तक होती है। ज़मीन के ऊपर उगने वाला सघन द्रव्यमान रोगों और कीटों के विकास के लिए आदर्श स्थितियाँ बनाता है। वेंटिलेशन, प्रकाश व्यवस्था और पोषण में सुधार के लिए उन्हें पतला किया जाना चाहिए। इसलिए, मिर्च की सभी लंबी किस्मों और संकरों को झाड़ियों के निर्माण की आवश्यकता होती है।

काली मिर्च बनाना वानस्पतिक अंकुरों को काटने या पत्तियों को पिंच करने की एक बार की प्रक्रिया नहीं है। गठन में कई तकनीकें शामिल हैं और इसे कई चरणों में पूरा किया जाता है।

गाढ़ी सब्जी काली मिर्च की झाड़ी। © मिलवर्कमैन

ग्रीनहाउस संस्कृति में मीठी मिर्च के निर्माण के नियम

संरक्षित मिट्टी के सीमित स्थान में, केवल उचित गठन से ही काली मिर्च के फलों की उपज और आकार में वृद्धि हो सकती है। एक इष्टतम ग्रीनहाउस वातावरण में, जनन अंगों के विकास को नुकसान पहुंचाते हुए झाड़ी शानदार ढंग से बढ़ेगी। एक नियम के रूप में, फसलें ग्रीनहाउस में रोपाई के माध्यम से उगाई जाती हैं।

अंकुरण काल

जब काली मिर्च की पौध स्वतंत्र रूप से उगाई जाती है, तो झाड़ी का निर्माण तब शुरू होता है जब अंकुर 15-20 सेमी की ऊंचाई तक पहुंच जाता है। आमतौर पर इस ऊंचाई पर मिर्च का तना शाखाबद्ध होने लगता है, जो 2 शाखाओं में विभाजित हो जाता है। शाखा के कांटे पर एक कली दिखाई देती है, जो ग्रीनहाउस में प्रत्यारोपित होने से पहले खिल सकती है। इस कली को क्राउन बड कहा जाता है। काली मिर्च की झाड़ी की आगे शाखा लगाने के लिए इसे आमतौर पर हटा दिया जाता है। प्रत्येक शाखा पर फल बनेंगे और इसके कारण कुल फसल में वृद्धि होगी।

स्वतंत्र रूप से काली मिर्च के बीज प्राप्त करते समय, मुकुट कली को 1-2 झाड़ियों पर छोड़ दिया जाता है। यह सबसे स्वास्थ्यप्रद बीज बनाता है, जिसका उपयोग आगे प्रसार के लिए किया जाता है।

प्रथम क्रम की शाखाओं के कांटे पर मुकुट कली से काली मिर्च का फल। © रॉबर्टो ए सांचेज़

ग्रीनहाउस में मीठी मिर्च की झाड़ी का निर्माण

जब ग्रीनहाउस में स्थानांतरित किया जाता है, तो काली मिर्च लगाई जाती है ताकि झाड़ी की मात्रा 2-3 शाखाओं तक बढ़ाना संभव हो सके। उच्च झाड़ीदार किस्मों और संकरों के लिए रोपण योजना 40-50x70-80, यानी हो सकती है। प्रति वर्ग 2-5 या 3-6 टुकड़े। मी. यदि झाड़ियाँ औसत हैं, तो प्रति वर्ग. मी 6 से 8 काली मिर्च की झाड़ियाँ लगाई गईं।

काली मिर्च की झाड़ी के निर्माण में पिंचिंग, अतिरिक्त बंजर टहनियों को हटाना और छंटाई शामिल है। रोपण और स्थापना के बाद, यह सुनिश्चित करने के लिए झाड़ियों का निरीक्षण किया जाता है कि वे स्वस्थ और कीट-मुक्त हैं। पहले कांटे तक तने पर स्थित बंजर निचली टहनियों और पत्तियों को हटा दिया जाता है, जिससे झाड़ियों को सामान्य वेंटिलेशन और रोशनी मिलती है।

शाखा लगाने के बाद बनने वाली काली मिर्च की शाखाओं को पार्श्व शाखाएँ कहा जाता है। ये प्रथम क्रम की शाखाएँ या कंकाल हैं। प्रत्येक पार्श्व शाखा पहले एक केंद्रीय तने से बढ़ती है जिसमें पत्तियाँ होती हैं। इन पत्तियों के डंठलों के आधार पर (कुल्हाड़ी में) अंकुर दिखाई देते हैं। ये सौतेले बच्चे हैं. इन्हें चुटकी बजाकर हटा दिया जाता है।

काली मिर्च की झाड़ी को दो तनों में बनाने की विधि की योजना। © नतालिया

पहले क्रम की काली मिर्च की केंद्रीय शाखा भी 2 शाखाओं में विभाजित होती है। ये दूसरे क्रम के शूट हैं। जो मजबूत है वही बचा है. इसे कंकाल माना जाता है और इसमें ऊपर स्थित शेष टहनियों को सहारा देने की ताकत होनी चाहिए। इस पर पत्तियाँ, कलियाँ या फूल/फल छोड़ दिये जाते हैं। काली मिर्च के दूसरे क्रम का दूसरा अंकुर आमतौर पर कमजोर होता है। फल और पत्ती को छोड़कर इसे काट दिया जाता है।

दूसरे क्रम का कंकाल शूट, बदले में, 2 शाखाओं में विभाजित है। ये तीसरे क्रम की शाखाएँ हैं। वे उनके साथ भी ऐसा ही करते हैं. मुख्य, या कंकाल, प्रतिष्ठित है। वह सामान्य रूप से बढ़ रहा है और विकसित हो रहा है। इसकी पत्तियों की धुरी में सौतेले बेटे निकाले जाते हैं। ट्रंक और कंकाल शाखाओं से पीली मिर्च की पत्तियों का निरीक्षण करें और हटा दें। तीसरे क्रम का दूसरा अंकुर (कमजोर) पहले फूल की कली के ऊपर लगाया जाता है। एक पत्ता छोड़ना सुनिश्चित करें जो अंडाशय को पोषण प्रदान करेगा।

यही प्रक्रिया दूसरी शाखा के पहले क्रम के कंकाल शूट पर भी की जाती है (याद रखें, पहला कांटा)। यह 2 तनों वाली एक झाड़ी का निर्माण है। यदि आप काली मिर्च के तने पर एक नहीं, बल्कि 2 पार्श्व अंकुर छोड़ते हैं, तो पहले क्रम की 2 नहीं, बल्कि 4 कंकाल शाखाएँ होंगी। एक को हटा दिया जाता है। 3 तने बचे हैं. उपरोक्त योजना के अनुसार प्रपत्र.

यदि काली मिर्च को स्टेम विधि का उपयोग करके बनाने की योजना है, तो पहले से एक जाली स्थापित करना आवश्यक है ताकि शाखाओं का प्रत्येक क्रम एक अनुप्रस्थ बन्धन से जुड़ा हो। बढ़ते फलों का द्रव्यमान नाजुक शाखाओं को तोड़ सकता है। काली मिर्च की झाड़ी का निरीक्षण करते समय, फूलों के बिना अंकुर (फैटी, बाँझ) को हटाना न भूलें। किसी एक अंकुर को कांटे से काटने और पुरानी पीली (काम न करने वाली) पत्तियों को तोड़ने में संकोच न करें।

शाखाओं के नीचे 1, 2, 3 और अन्य क्रम के प्रत्येक कंकाल के तने पर, समय के साथ पत्तियाँ और अतिरिक्त अंकुर दिखाई देते हैं (तने नंगे नहीं रहते, वे पत्तियों और अंकुरों के साथ उग आते हैं)। उन्हें हटाया जाना चाहिए, लेकिन धीरे-धीरे। प्रति दिन 2 से अधिक पत्तियां नहीं। इसके अलावा, सबसे पहले, काली मिर्च के अंडाशय को छाया देने वाली पत्तियों को हटा दिया जाता है।

यह ऑपरेशन तब तक दोहराया जाता है जब तक कि झाड़ियाँ अपनी ऊंचाई 1.0-1.2 मीटर तक नहीं पहुंच जातीं। ऊंचाई में वृद्धि को रोकने और अंतर्निहित अंडाशय और फलों में पोषक तत्वों को पुनर्निर्देशित करने के लिए शीर्ष को काट दिया जाता है। काली मिर्च की फसल की समाप्ति से 1.5 महीने पहले, विकास को रोकने और युवा फलों को पोषक तत्वों को पुनर्निर्देशित करने के लिए सभी ऑर्डर की कंकाल शाखाओं के शीर्ष काट दिए जाते हैं।

आमतौर पर, 20-25 बड़े, मोटी दीवार वाले फल काली मिर्च की झाड़ियों पर छोड़ दिए जाते हैं। शरद ऋतु तक, बेडौल, ऊंची झाड़ियाँ छोटे अंडाशय और फलों से भर जाएंगी। इस मामले में, काली मिर्च की पूरी उपज कम होगी और व्यावहारिक रूप से, विशेष रूप से मध्य-मौसम की किस्मों में, जैविक परिपक्वता में फल के बिना।

काली मिर्च की एक झाड़ी दो तनों में बन गई। © हैरी

खुले मैदान में मीठी मिर्च की झाड़ी का निर्माण

खुले मैदान में मिर्च उगाने पर केवल लंबी किस्में और संकर ही बन सकते हैं। मध्यम आकार के पौधों में, झाड़ी को सामान्य रोशनी और वेंटिलेशन प्रदान करने के लिए बाँझ फैटिंग शूट, निचले शूट और सौतेले बेटे को हटा दिया जाना चाहिए। काली मिर्च की कम उगने वाली किस्मों को आकार देने की आवश्यकता नहीं होती है। अंदर की ओर बढ़ने वाले टेढ़े-मेढ़े, टूटे हुए अंकुरों को हटा देना चाहिए। मध्यम और कम उगने वाली काली मिर्च की झाड़ियों पर, पार्श्व शाखाओं को बढ़ाने के लिए केंद्रीय टहनियों की पिंचिंग की जाती है। काली मिर्च के फलदार अंकुरों की कुल संख्या 4-6 से अधिक नहीं होती है, और किस्म के आधार पर फलों की संख्या 15-25 होती है।

खुले मैदान में उगाए जाने पर लंबे पौधों को पार्श्व प्ररोहों से भरा होना चाहिए। पौधे को झाड़ने के लिए मजबूर करने के लिए, मुख्य तने के शीर्ष को मिट्टी के स्तर से 25-30 सेमी के स्तर पर दबाएं और शीर्ष कलियों को हटा दें। काली मिर्च की झाड़ी का आधार पहले क्रम के 4-5 कंकाल शूट होंगे। बाकी हटा दिए गए हैं.

शेष निर्माण प्रक्रिया में अतिरिक्त प्ररोहों को काटना शामिल है। प्ररोह के कांटे से बनी सबसे मजबूत प्ररोहों में से 3-5 को छोड़ दें। झाड़ी की प्रत्येक अगली शाखा पर लगभग समान संख्या में अंकुर बचे रहते हैं, बाकी हटा दिए जाते हैं। यह एक हरी-भरी झाड़ी बन जाती है। जब काली मिर्च की झाड़ी पर पर्याप्त संख्या में फल बन जाते हैं, तो कंकाल की शाखाओं को काट दिया जाता है या शीर्ष काट दिया जाता है। झाड़ी पर छोड़े गए काली मिर्च के फल तेजी से बड़े हो जाएंगे, और नए फल लगना बंद हो जाएंगे। विकास प्रक्रियाओं की ऊर्जा पहले से बने फलों के पकने में बदल जाएगी। इस अवधि के दौरान, नई पत्तियाँ और अंकुर उगते रहेंगे।

काली मिर्च की पत्तियों को पिंच करने और हटाने से फसल के लिए आरामदायक स्थिति मिलेगी। मीठी मिर्च के पूरे बढ़ते मौसम के दौरान मौसम की स्थिति को ध्यान में रखना चाहिए। यदि गर्मी शुष्क है, तो बेहतर होगा कि निचली पत्तियों को न हटाया जाए। वे अत्यधिक ताप से मिट्टी को ढक देंगे। इसके विपरीत, नम और बरसाती गर्मियों में, झाड़ी के निचले हिस्से को उजागर करने की आवश्यकता होती है (मुख्य रूप से ट्रंक के स्तर पर) ताकि अतिरिक्त नमी स्थिर न हो, जिससे फंगल और जीवाणु रोग न हों।

इस प्रकार, मिर्च का निर्माण, समय पर निष्कासन, पिंचिंग और छंटाई से आपकी पसंदीदा मिर्च की उच्च और उच्च गुणवत्ता वाली फसल प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

शुभ दोपहर, मैंने पहली बार ग्रीनहाउस में सब्जियाँ लगाईं। मैं जानना चाहूंगा कि ग्रीनहाउस में मिर्च की किस तरह की देखभाल की आवश्यकता है; क्या फसल उगाते समय झाड़ियों का निर्माण एक आवश्यक प्रक्रिया है?

घर के अंदर सब्जियों की जल्दी फसल प्राप्त करने के लिए, बुनियादी रखरखाव प्रक्रियाओं का पालन किया जाना चाहिए। ग्रीनहाउस में मिर्च की देखभाल करना, झाड़ी बनाना, उर्वरक खिलाना, पानी देना आदि। उन परिस्थितियों में उपज बढ़ाने में मदद मिलेगी जहां पौधे के बढ़ने का चक्र छोटा हो जाता है।

ग्रीनहाउस में जो अतिरिक्त प्रकाश व्यवस्था और हीटिंग से सुसज्जित नहीं हैं, ऐसा माइक्रॉक्लाइमेट बनाना असंभव है जो दक्षिण अमेरिका की प्रकृति के समान होगा। दुनिया का यह हिस्सा बेल मिर्च का जन्मस्थान है। किसी अवांछनीय घटना को रोकना संभव है, यानी अपेक्षित फसल के बिना नहीं छोड़ा जाना संभव है। ऐसा करने के लिए, आपको अनुभवी माली की सिफारिशों का पालन करने की आवश्यकता है।

गर्मी-प्रेमी काली मिर्च की वृद्धि को प्रभावित करने वाले मुख्य संकेतकों में शामिल हैं: तापमान, पानी देना, खाद देना और मिट्टी का समय पर ढीला होना। काली मिर्च को हर दूसरे दिन पानी देना आवश्यक है, प्रत्येक वयस्क रोपण के लिए 1.5-2 लीटर गर्म पानी की आवश्यकता होती है। खेती की गई सब्जी को नाइट्रोजन, कैल्शियम, पोटेशियम और फास्फोरस जैसे उर्वरकों के साथ खिलाया जाता है। इसके अलावा, फसल को खिलाने के लिए गाय का गोबर और हर्बल अर्क एक अच्छी मदद होगी।

काली मिर्च की झाड़ियों पर अतिरिक्त अंकुरों को काट दिया जाता है और लम्बे पौधों में अधिक बार हटा दिया जाता है; मध्यम आकार की किस्मों को केवल बंजर फूलों और निचले अंकुरों से हटाया जाता है। बौना पौधारोपण नहीं करना चाहिए, क्योंकि वे इस प्रक्रिया के बिना भी अच्छा फल देते हैं।

काली मिर्च उगाते समय झाड़ी का निर्माण सबसे महत्वपूर्ण कृषि तकनीक है, क्योंकि बड़ी फसल प्राप्त करना इस पर निर्भर करता है।

पौधों का 2, 3 या 4 तनों में बनना रोपण पैटर्न और बढ़ते चक्र की अवधि पर निर्भर करता है।

काली मिर्च एक झाड़ीदार पौधा है। आकार देने से फल का आकार बढ़ाने और उसके पकने में तेजी लाने में मदद मिलती है। यह लम्बी किस्मों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

गठन की आवश्यकता

फसल की मात्रा काली मिर्च की झाड़ियों के निर्माण की गुणवत्ता पर निर्भर करेगी।

काली मिर्च ग्रीनहाउस में उगाई जाने वाली सबसे लोकप्रिय फसलों में से एक है। झाड़ी का निर्माण कई तरीकों से किया जा सकता है, यह सब काली मिर्च के प्रकार पर निर्भर करता है। यदि इसे बिना गर्म किए हुए ग्रीनहाउस या खुले मैदान में उगाया जाता है, तो झाड़ियाँ 60 सेमी तक ऊँची हो जाती हैं, गर्म ग्रीनहाउस में वे बड़ी हो जाएँगी।

जब अंकुर 15 सेंटीमीटर की ऊंचाई तक पहुंच जाते हैं, तो शीर्ष वृद्धि बिंदुओं को हटाना आवश्यक होता है। इससे शाखाओं को मजबूत करने और झाड़ी को आकार देने में मदद मिलेगी।

यह दो, तीन या चार तनों में बनता है। यह इस बात पर निर्भर करेगा कि मिर्च को ग्रीनहाउस में कैसे लगाया गया था, साथ ही बढ़ती अवधि पर भी। आपको बगीचे के बिस्तर में बहुत अधिक घनत्व की अनुमति नहीं देनी चाहिए। इससे बीमारियाँ हो सकती हैं और पैदावार भी कम होगी तथा फल की गुणवत्ता भी ख़राब होगी। पौधों के ज़मीनी द्रव्यमान को नियंत्रित करने के लिए छंटाई की जाती है। इस तरह से तैयार होने पर, वे बहुत पहले फल देना शुरू कर देते हैं और बड़ी फसल पैदा करते हैं।

यह ध्यान रखना आवश्यक है कि आकार देने की अनुमति केवल स्वस्थ पौधों पर ही दी जाती है। यदि ग्रीनहाउस में सब्जियां किसी बीमारी से प्रभावित हैं, तो उनके साथ कोई काम नहीं किया जा सकता है।

ज़मीन में फार्मेसी दवाओं के लिए फार्मेसी में क्यों जाएं जब प्रकृति स्वयं चारों ओर मनुष्यों के लिए दवाएं बनाती है। ज़ार अलेक्सी मिखाइलोविच के समय से रूस में फार्मेसी उद्यान और बिस्तरों को जाना जाता है। उपचारात्मक मसालेदार और सुगंधित जड़ी-बूटियों की किस्मों और संकरों की एक नई श्रृंखला - "गार्डन में फार्मेसी" के साथ इस उपयोगी प्राचीन परंपरा को पुनर्जीवित करें। आपके बगीचे में, आपकी उंगलियों पर, वे बढ़ेंगे और खिलेंगे, आपको जीवन और लचीलेपन के प्रति अपना प्यार बताएंगे - वेलेरियन ऑफिसिनैलिस, सुगंधित पुदीना, सुगंधित जीरा, रेंगने वाली थाइम, कैमोमाइल, बैंगनी शंकुधारी, आदि और एक समान औषधालय बिस्तर बनाएं बिल्कुल आपके बगीचे में बेहद दिलचस्प। श्रृंखला में एकत्र की गई अधिकांश जड़ी-बूटियाँ बहुत ही सरल हैं और बहुत कम जगह लेती हैं, बहुत सारे लाभकारी कीड़ों को आकर्षित करती हैं और कीटों को दूर भगाती हैं। "बगीचे में फार्मेसी" बहुत खुशी, सकारात्मक भावनाएं और आपके स्वास्थ्य के लिए जबरदस्त लाभ है! सुगंधित साग की उच्च उपज! वेजिटेबल ऐनीज़ ब्लूज़" मध्य सीज़न की किस्म। पूर्ण अंकुरण से लेकर साग के लिए कटाई तक की अवधि 60-65 दिन है, बीज पकने तक - 110 दिन। पौधा 30-50 सेमी ऊँचा होता है, इसका वजन लगभग 50 ग्राम होता है। पत्तियों की रोसेट ऊर्ध्वाधर है, पत्तियों की संख्या 20 टुकड़ों तक है। पत्ती लंबी-पंखुड़ी, मध्यम आकार, गोल-दिल के आकार की, मध्यम-विच्छेदित, दाँतेदार किनारे, हल्के हरे रंग की होती है। साग का उपयोग खाना पकाने, डिब्बाबंदी में किया जाता है। बीज मिलाए जाते हैं कन्फेक्शनरी उत्पाद। किस्म का मूल्य: उच्च पत्ते और एकरूपता, रहने और बीज गिरने का प्रतिरोध। बोरागो (बोरेज) ताजे खीरे की सुगंध के साथ ग्नोम ग्रीन्स वार्षिक शाकाहारी पौधा। साग के लिए पूर्ण अंकुरण से लेकर कटाई तक की अवधि 25-30 दिन है 30-60 सेमी तक ऊँचा पौधा। पत्ती बड़ी, अंडाकार आकार की होती है, वयस्क पौधों में यह बालों वाली और प्यूब्सेंट होती है। फूल नीला होता है। एक पौधे का द्रव्यमान 200 ग्राम होता है। युवा ककड़ी घास का उपयोग सलाद पौधे के रूप में किया जाता है। ताज़े खीरे की तेज़ गंध वाली इसकी पत्तियों का स्वाद सुखद होता है। किस्म का मूल्य: जल्दी पकने वाली और उच्च उपज। चिकित्सा में इसका उपयोग मूत्रवर्धक, रेचक, सूजनरोधी एजेंट के रूप में, आमवाती दर्द और गुर्दे की सूजन के लिए किया जाता है। फूलों और पत्तियों के अर्क का उपयोग सुखदायक और ताज़ा उपचार के रूप में किया जाता है। वेलेरियन ऑफिसिनैलिस कार्डियोला उपयोगी औषधीय गुण बारहमासी शाकाहारी पौधा। तना खोखला होता है, 150 सेमी तक ऊँचा होता है। जड़ प्रणाली शक्तिशाली होती है और मिट्टी की सतह परत में स्थित होती है। फूल सफेद या हल्के गुलाबी, छोटे, सुगंधित, थायरॉयड पुष्पगुच्छों में एकत्रित होते हैं। जून से अगस्त तक (दूसरे वर्ष में) खिलता है। किस्म का मूल्य: औषधीय कच्चे माल की उच्च उपज। जड़ों सहित प्रकंद का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है। लोक चिकित्सा में, जलसेक, काढ़े और अर्क का उपयोग हृदय प्रणाली, माइग्रेन, ब्रोन्कियल अस्थमा आदि के रोगों के लिए शामक के रूप में किया जाता है। सेंट जॉन पौधा आशावादी" बुआई के पहले वर्ष में ही जल्दी फूल आना। बारहमासी पौधा। बढ़ते मौसम 110-130 दिन, पुनः उगने से पूर्ण फूल आने तक - 80-85 दिन। पौधे अर्ध-बंद, 80-85 सेमी ऊंचे होते हैं। तना मजबूत, हरा होता है। एक पौधे पर पुष्पक्रमों की संख्या 6-8 होती है। फूल आने की अवधि होती है 41-51 दिन। जीवन के पहले वर्ष में फूल वाले पौधे - 100%। फूल बड़ा है। बीज पकने से 135 दिन पहले। 70 सेमी तक ऊँचा पौधा। पत्तियों की रोसेट उठी हुई, बंद। मध्यम आकार की पत्ती, गहरे हरे रंग की, एंथोसायनिन के बिना. प्ररोहों की संख्या 10 टुकड़ों तक होती है। पुष्पक्रम ढीला, आयताकार, झूठा चक्राकार होता है। फूल बड़ा, हल्का बैंगनी होता है। एक पौधे का वजन 240 ग्राम है। जैविक विशेषताएं: यह मिट्टी के लिए उपयुक्त नहीं है, लेकिन काफी उपजाऊ चेरनोज़म, रेतीली दोमट और हल्की दोमट, मध्यम नम मिट्टी पर उच्च उपज देता है। पूरी तरह से रोशनी वाले क्षेत्रों को प्राथमिकता देता है; छायांकित क्षेत्रों में, हरे द्रव्यमान, बीज और आवश्यक तेल सामग्री की उपज कम हो जाती है; पर्यावरणीय परिस्थितियों और बीमारियों के प्रति प्रतिरोध: प्रतिकूल यात्रा स्थितियों और बीमारियों के प्रति प्रतिरोधी। कृषि संबंधी विशेषताएं: खुले मैदान में बीज बोने का समय: मई के अंत में, बुआई की गहराई 2-3 सेमी, पंक्तियों में बुआई का पैटर्न 60-70 सेमी की पंक्ति दूरी के साथ, एक पंक्ति में पौधों के बीच 25-30 सेमी। फूल आने की अवधि: मध्य जुलाई से सितंबर के प्रारंभ तक। गुणवत्ता विशेषताएँ: एक सुखद तीखी, सुगंधित, चटपटी सुगंध है। उपयोग: ताजी और सूखी पत्तियों और फूलों का उपयोग सलाद, पहले और दूसरे व्यंजन, चाय और सब्जियों को डिब्बाबंद करते समय स्वाद बढ़ाने के लिए मसाले के रूप में किया जाता है। लोक चिकित्सा में, सर्दी, नसों का दर्द, गैस्ट्राइटिस, हेपेटाइटिस, स्टामाटाइटिस, नेफ्रैटिस आदि के लिए जड़ी-बूटी के अर्क और काढ़े का उपयोग भूख को उत्तेजित करने के लिए किया जाता है। हाईसॉप ऑफिसिनैलिस "एकॉर्ड" सूखा प्रतिरोधी है, सर्दियों में अच्छी तरह से, एक मजबूत सुगंध है। बारहमासी पौधा, पत्तेदार, 80 सेमी तक ऊँचा। तना छोटा और लकड़ी जैसा होता है। पत्तों की रोसेट उभरी हुई है। प्ररोहों की संख्या 25 टुकड़ों तक होती है। फूल गुलाबी, छोटा होता है। इसके एक पौधे का वजन 840 ग्राम है। इसकी सुगंध ताजगीभरी है। ताजे और सूखे फूलों के अंकुरों का उपयोग खाना पकाने में मसाले के रूप में किया जाता है। ऊपरी श्वसन पथ, जठरांत्र संबंधी मार्ग, गठिया के रोगों के लिए उपयोग किया जाता है। औषधीय प्रयोजनों के लिए, फूलों और ऊपरी जड़ी-बूटियों के हिस्सों को फूल आने के दौरान काटा जाता है। एक अच्छा शहद का पौधा. यह किस्म सूखा-प्रतिरोधी है और सर्दियों में अच्छी रहती है। विभिन्न व्यंजनों के लिए चेरविल ओपनवर्क मसालेदार मसाला। जल्दी पकने वाली किस्म। पूर्ण अंकुरण से लेकर साग की कटाई तक की अवधि 38-45 दिन है, फूल आने तक - 75 दिन। पत्तियों की रोसेट उभरी हुई, 25 सेमी ऊँची, 30 सेमी व्यास वाली, सघन होती है। पत्ती मध्यम आकार की, हल्के हरे रंग की। फूल छोटा, सफेद होता है। सुगंध अच्छी है. खाना पकाने में, फूल आने से पहले ताजी पत्तियों का उपयोग मांस और मछली के व्यंजनों के लिए मसाला के रूप में, सलाद तैयार करने के लिए, डिब्बाबंदी और अचार बनाने के लिए किया जाता है। चिकित्सा में इसका उपयोग टॉनिक और शक्तिवर्धक के रूप में किया जाता है। कैटनिप बेसिलियो नाजुक, लगातार नींबू की सुगंध। चिरस्थायी। पूर्ण अंकुरण से लेकर आर्थिक उपयुक्तता के प्रारम्भ तक की अवधि 62-65 दिन है। पौधा सीधा, 120 सेमी तक ऊँचा होता है। तना चतुष्फलकीय, यौवनयुक्त, अत्यधिक शाखायुक्त होता है। पत्ती डंठलयुक्त, मध्यम आकार की, त्रिकोणीय-अंडाकार, यौवन के साथ हरी, किनारे मोटे दाँतेदार होती है। फूल छोटे, सफेद, घबराहट-स्पाइक-आकार के पुष्पक्रम में एकत्रित होते हैं। एक पौधे का वजन 95 ग्राम होता है। जून-अगस्त में खिलता है। इसमें नींबू की गंध और मसालेदार-कड़वा स्वाद है। जून-अगस्त में काटी गई जमीन के ऊपर के हिस्से का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है। जलसेक का उपयोग भूख में सुधार, एनीमिया, पित्त और जठरांत्र शूल, बेचैन नींद आदि के लिए किया जाता है। बाह्य रूप से - फोड़े और फोड़े के लिए एक सेक के रूप में। लैवेंडर उस्लादा सजावट और लाभ का एक आदर्श संयोजन। एक बारहमासी अर्ध-झाड़ीदार पौधा। बुआई से लेकर फूल आने तक की अवधि 150 दिन है। पौधे 55 सेमी तक लंबे कई शाखाओं वाले अंकुरों के साथ कॉम्पैक्ट होते हैं, आधार पर वुडी होते हैं। पत्ते औसत हैं. पत्ती भूरी-हरी, लांसोलेट होती है। फूल नीले-बैंगनी रंग के होते हैं और 5-8 सेमी लंबे स्पाइक के आकार के पुष्पक्रम में एकत्र होते हैं। सुगंध मजबूत और विशिष्ट होती है। ताजी जड़ी-बूटियों का उपयोग मसाला के रूप में किया जाता है। लोक चिकित्सा में, फूलों का उपयोग शामक और पित्तशामक एजेंट के रूप में किया जाता है। अल्कोहल टिंचर का उपयोग आमवाती दर्द और नसों के दर्द के लिए किया जाता है। लवेज उदलेट्स" एक मजबूत, लगातार सुगंध वाला एक सरल बारहमासी पौधा। एक बारहमासी मसालेदार-स्वाद वाला और औषधीय पौधा। दोबारा उगने से लेकर काटने तक की अवधि 25-30 दिन है, फूल आने तक की अवधि 85 दिन है। पौधा कॉम्पैक्ट होता है, खोखला तना 1 मीटर तक ऊँचा होता है। पत्तियों की रोसेट उभरी हुई होती है, जिसका व्यास 75 सेमी तक होता है, पत्तियों की संख्या 40 टुकड़ों तक पहुँच जाती है। पत्ती बड़ी, चमकदार, पीली-हरी, अत्यधिक विच्छेदित होती है। फूल छोटे, पीले रंग के होते हैं, एक पुष्पक्रम में एकत्र होते हैं - एक छतरी। इस किस्म की सुगंध अधिक होती है। गार्डन मार्जोरम बैकल" सुखद मजबूत सुगंध और तीखा मसालेदार स्वाद। एक बारहमासी उपझाड़ी, मध्य क्षेत्र में इसे वार्षिक पौधे के रूप में उगाया जाता है। बढ़ते मौसम 170-180 दिन है, अंकुरण से लेकर सूखने तक कटाई तक 125-135 दिन लगते हैं। पौधा सीधा, 50-60 सेमी ऊँचा होता है। पत्तियाँ छोटी, हरी, चिकनी होती हैं। फूल छोटे, सफेद होते हैं। एक पौधे का वजन 35 ग्राम होता है। तीव्र सुगंध। पत्तियों और पुष्पक्रमों के साथ पत्तियां और युवा अंकुर ताजा और सूखे उपयोग किए जाते हैं। खाना पकाने और सब्जियों को डिब्बाबंद करने में। लोक चिकित्सा में, काढ़े और अर्क का उपयोग श्वसन और पाचन अंगों के रोगों के लिए, घाव भरने वाले, टॉनिक के रूप में किया जाता है। मेलिसा ऑफिसिनैलिस क्वाड्रिल" उच्च सर्दियों की कठोरता, गर्मी प्रतिरोध और रोग प्रतिरोध। 80 सेमी तक ऊँचा एक बारहमासी पौधा। पूर्ण अंकुरण से कटाई तक की अवधि (बढ़ते मौसम के दूसरे वर्ष में) 75-80 दिन है। पत्तियों की रोसेट उभरी हुई, अर्ध-बंद होती है, अंकुरों की संख्या 15 तक होती है। पत्ती मध्यम आकार की, गहरे हरे रंग की होती है। फूल छोटा, हल्का बकाइन है। एक पौधे का वजन 250 ग्राम होता है। पौधों में नींबू की सुखद गंध और कड़वा-मसालेदार स्वाद होता है। विविधता का मूल्य: सरलता, प्रतिकूल परिस्थितियों का प्रतिरोध, हरे द्रव्यमान की उच्च उपज। चाय को स्वादिष्ट बनाने के लिए खाना पकाने में उपयोग किया जाता है, सब्जियों को नमकीन बनाते समय मिलाया जाता है। लोक चिकित्सा में, जलसेक का उपयोग अनिद्रा, तंत्रिकाशूल, अस्थमा, एनीमिया के लिए शामक, डायफोरेटिक और रेचक के रूप में किया जाता है। प्लांटैन लांसोलेट फिजिशियन पौधे का विवरण: 50 सेमी तक ऊँचा बारहमासी जड़ी-बूटी वाला पौधा। पत्तियाँ लांसोलेट होती हैं, जो बेसल पत्तियों के एक रोसेट में एकत्रित होती हैं। फूल छोटे होते हैं, आयताकार-अंडाकार स्पाइक्स में एकत्रित होते हैं। जैविक विशेषताएं: काफी नम, उपजाऊ मिट्टी को प्राथमिकता देता है। पर्यावरणीय परिस्थितियों और रोगों का प्रतिरोध: ठंढ-प्रतिरोधी। सर्दियाँ अच्छी होती हैं। कृषि तकनीकी विशेषताएं: जब फरवरी-अप्रैल में रोपाई बोई जाती है, तो बीज जून में पक जाते हैं। फूल आने की अवधि: मई-अगस्त में खिलता है। गुणवत्ता विशेषताएँ: खट्टा स्वाद। पत्तियों में ग्लाइकोसाइड ऑक्यूबिन और 8% पानी होता है जिसमें 38% तक पोटेशियम और टैनिन होता है; एंजाइम इनवर्टिन और इमल्सिन; सैपोनिन, कार्बनिक अम्ल, विटामिन सी और के, कैरोटीन, साथ ही साइट्रिक एसिड, आदि। उपयोग: युवा पत्तियों का उपयोग सलाद तैयार करने, अनाज, प्यूरी और पेय के अतिरिक्त के रूप में किया जाता है। लोक चिकित्सा में, जड़ों और पत्तियों के काढ़े और अर्क का उपयोग किया जाता है। पौधे में रक्त शुद्ध करने वाले, सूजनरोधी, कासरोधक, मूत्रवर्धक, ऐंठनरोधी, कफ निस्सारक और आवरण गुण होते हैं। प्लांटैन रक्तस्राव को रोकने, उपकलाकरण और घाव भरने में तेजी लाने में सक्षम है। मदरवॉर्ट समारा सौहार्दपूर्ण आपके स्वास्थ्य के लिए भारी लाभ। बारहमासी औषधीय जड़ी बूटी. तने 50-150 सेमी ऊँचे होते हैं। पत्तियाँ गहरे हरे रंग की होती हैं। फूल छोटे, हल्के गुलाबी रंग के होते हैं, जो ऊपरी पत्तियों की धुरी में झूठे चक्रों में एकत्रित होते हैं। जून-जुलाई में खिलता है। औषधीय प्रयोजनों के लिए, 30-40 सेमी लंबे पत्तेदार फूलों के शीर्ष का उपयोग किया जाता है। आसव और काढ़े का उपयोग शामक, सौहार्दपूर्ण, रेचक, स्वेदजनक, घाव भरने वाले एजेंट आदि के रूप में किया जाता है। दूध थीस्ल पौधे का पहला विवरण: व्यापक रूप से एक औषधीय पौधे के रूप में जाना जाता है। 1.5 मीटर तक ऊँचा एक वार्षिक कांटेदार पौधा। पत्तियाँ चमड़े की होती हैं, बड़े सफेद धब्बों के साथ, ऊपरी किनारे पीले काँटों से दांतेदार होते हैं। फल काला-पीला, चमकदार एसेन होता है। जैविक विशेषताएं: दूध थीस्ल मांग कर रही है कि खेतों को खरपतवार से मुक्त रखा जाए। इसे बारहमासी जड़ वाले खरपतवारों से भरे खेतों में बोना अस्वीकार्य है। इसकी खेती के लिए ढीली और सांस लेने योग्य मिट्टी की परत वाली बलुई दोमट मिट्टी उपयुक्त होती है; 5.5-6.0 पीएच वाली थोड़ी अम्लीय मिट्टी को प्राथमिकता दी जाती है। दूध थीस्ल के सबसे अच्छे पूर्ववर्ती शुद्ध जोड़े या शीतकालीन जड़ी-बूटियाँ हैं, जो जोड़े में, बारहमासी और वार्षिक जड़ी-बूटियाँ हैं। पर्यावरणीय परिस्थितियों और बीमारियों के प्रति प्रतिरोध: विविधता गिरती या गिरती नहीं है। इस पर कीटों एवं रोगों का प्रभाव नहीं पड़ता है। कृषि संबंधी विशेषताएं: बुआई 1-20 मई, बुआई पैटर्न 70x70 सेमी, कटाई 20 अगस्त-20 सितंबर। फूल आने की अवधि: बीज अगस्त के अंत में - सितंबर की शुरुआत में एकत्र किए जाते हैं, जड़ें पतझड़ में खोदी जाती हैं। फूल आने की अवधि 30 दिन है। उपयोग: जड़ों, पत्तियों और कलियों का उपयोग सब्जी के रूप में किया जाता है, युवा पत्तियों और डंठलों का उपयोग सलाद के लिए किया जाता है। बीज और जड़ों का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है। टिंचर और काढ़े का उपयोग यकृत, पित्ताशय, आर्टिकुलर गठिया, क्रोनिक ब्रोंकाइटिस आदि के रोगों के लिए किया जाता है। कैमोमाइल आइबोलिट एक सरल औषधीय और सजावटी पौधा है। एक सबसे मूल्यवान औषधीय पौधा, 40 सेमी तक ऊँचा। तने सीधे, शाखायुक्त होते हैं। पुष्पक्रम लंबे डंठलों पर लगी टोकरियाँ हैं। जून से अगस्त तक खिलते हैं। किसी भी मिट्टी में हर जगह उगते हैं। फूलों की टोकरियों का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है। पुष्पक्रमों की कटाई फूल आने की शुरुआत में की जाती है (प्रति गर्मियों में 6 बार तक)। सर्दी से पहले की फसलें सबसे अधिक उपज देती हैं। वनस्पति थाइम मेडोक बारहमासी पौधा। पूर्ण अंकुरण से लेकर अंतिम फसल तक वृद्धि का मौसम 150 दिन है। रेंगने वाले फूलों के अंकुर वाला एक पौधा, 25 सेमी तक ऊँचा। पत्ते ऊंचे होते हैं। पत्तियाँ छोटी, आयताकार-अंडाकार, ऊपर गहरे हरे, नीचे भूरे-बैंगनी रंग की होती हैं। फूल हल्के गुलाबी, छोटे, कैपिटेट पुष्पक्रम में शाखाओं के अंत में एकत्रित होते हैं। प्रति पौधे हरे द्रव्यमान की उपज 50 ग्राम है। इसमें एक सुखद सुगंध और थोड़ा कड़वा स्वाद है। यह किस्म प्रकाश-प्रेमी, सूखा- और ठंढ-प्रतिरोधी है। खाना पकाने में, इसका उपयोग मसाले के रूप में, सब्जियों को डिब्बाबंद करते समय मसाले के रूप में और चाय में मिलाया जाता है। इसका उपयोग औषधीय पौधे के रूप में भी किया जाता है। सब्जी जीरा स्वादिष्ट मध्य-मौसम किस्म। बढ़ते मौसम के दूसरे वर्ष में पत्तियों के दोबारा उगने की शुरुआत से लेकर साग-सब्जियों की कटाई तक की अवधि 35 दिन है, जबकि बीज के लिए कटाई तक की अवधि 65 दिन है। द्विवार्षिक पौधा 60-80 सेमी ऊँचा। पत्तियों की रोसेट उभरी हुई, अर्ध-बंद होती है। पत्ती मध्यम डंठल वाली, मध्यम आकार की, पीली-हरी, एंथोसायनिन रहित, मध्यम विच्छेदन वाली होती है। पत्तियों में तीखा स्वाद और हल्की सुगंध होती है। फूल छोटे और सफेद होते हैं। ताजी पत्तियों को सलाद और मांस के व्यंजनों में मिलाया जाता है। बीजों का उपयोग मसाले के रूप में और लोक चिकित्सा में औषधि के रूप में किया जाता है। यारो वासुरिंस्की आपके स्वास्थ्य के लिए प्रकृति की शक्ति। चिरस्थायी। बढ़ते मौसम 120-128 दिन है। अंकुर हरे हैं. पौधा सीधा होता है, जीवन के पहले वर्ष में 69 सेमी ऊँचा, बाद के वर्षों में 116-139 सेमी। तना यौवनयुक्त होता है। पत्तियाँ गहरे हरे, यौवनयुक्त, नालीदार होती हैं। फूल सफेद है. यह जून-सितंबर में खिलता है, फल जुलाई-अक्टूबर में पकते हैं। विविधता का मूल्य: उच्च शीतकालीन कठोरता और सूखा प्रतिरोध। इसमें सूजनरोधी और जीवाणुनाशक प्रभाव होता है। जठरांत्र संबंधी मार्ग, पेप्टिक अल्सर और गैस्ट्रिटिस के विभिन्न रोगों के लिए जलसेक, काढ़े, अर्क के रूप में उपयोग किया जाता है, जलसेक एक हेमोस्टैटिक के रूप में कार्य करता है, सिरदर्द, पैरों में रात की ऐंठन, एनीमिया, फोड़े के लिए संपीड़ित के रूप में उपयोग किया जाता है। रिसते घाव. बगीचे की स्वादिष्ट पिकनिक, तेज़ मसालेदार सुगंध और तीखा स्वाद। जल्दी पकने वाली किस्म। पूर्ण अंकुरण से फूल आने की शुरुआत तक की अवधि 55-58 दिन है। पौधा 40-45 सेमी ऊँचा, मध्यवर्ती आकार का, शाखायुक्त, अच्छी पत्ती वाला होता है। 1 पौधे का वजन 70 ग्राम होता है। पत्ती लांसोलेट, संकीर्ण, नुकीली, हरी होती है। फूल छोटे और सफेद होते हैं। इस किस्म की सुगंध तेज़ होती है। घरेलू खाना पकाने (सलाद, सूप, मांस, सब्जी व्यंजन) में उपयोग के लिए, सिरका और मैरिनेड को स्वादिष्ट बनाने के लिए, और खीरे को डिब्बाबंद करने के लिए अनुशंसित। वेजिटेबल सेज ब्रीज "शरीर के लिए अपूरणीय लाभ। बारहमासी उपझाड़ी। पौधा सीधा, 60 सेमी तक लंबा, घनी पत्तियों वाला होता है। पत्तियां एक कुंद शीर्ष के साथ लम्बी होती हैं, प्यूब्सेंट, किनारों पर बारीक दांतेदार होती हैं। फूल नीले-बैंगनी रंग के होते हैं , ढीले स्पाइक-आकार के पुष्पक्रम में एकत्रित। उच्च सुगंध। जून-जुलाई में खिलता है। वनस्पति के दूसरे वर्ष में एक पौधे का वजन 250-280 ग्राम होता है। यह 5 साल तक एक ही स्थान पर उगता है। ताजा और सूखे पत्ते खाना पकाने में, डिब्बाबंद भोजन, सॉसेज, चीज और वाइन की तैयारी में मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है। लोक चिकित्सा में इसका उपयोग ब्रोंकाइटिस, कोलाइटिस, गैस्ट्रिटिस, यकृत रोग, गुर्दे की बीमारी आदि के लिए किया जाता है। वनस्पति ऋषि अमृत पौधे का विवरण: बारहमासी शाकाहारी 100 सेमी तक ऊँचा पौधा। पत्तियाँ अंडाकार-दिल के आकार की, प्यूब्सेंट, हल्के हरे रंग की होती हैं। फूल नीले-बैंगनी रंग के होते हैं। पुष्पक्रम 40 सेमी तक लंबे होते हैं। जून-जुलाई में खिलते हैं। उत्कृष्ट शहद का पौधा। जैविक विशेषताएं: पौधा हल्का-प्रेमी, सूखा-प्रतिरोधी है, उपजाऊ मिट्टी को तरजीह देता है। पर्यावरणीय परिस्थितियों और रोगों का प्रतिरोध: सूखा-प्रतिरोधी। कृषि-तकनीकी विशेषताएं: सबसे अच्छा बुवाई का समय सर्दियों से पहले है। +10-12 डिग्री सेल्सियस के हवा के तापमान पर, अंकुर 12-14 दिनों में दिखाई देते हैं (वे आसानी से - 6-8 डिग्री सेल्सियस तक ठंढ को सहन कर सकते हैं)। बुआई 1-15 मई, बुआई पैटर्न 45 x 20 सेमी, कटाई 20 जून-30 अगस्त। उत्पादकता: 0.5 किग्रा/वर्ग मीटर। गुणात्मक विशेषताएं: अद्वितीय सुगंध। उपयोग: विभिन्न व्यंजनों को स्वादिष्ट बनाने, चाय, पनीर को स्वादिष्ट बनाने के लिए ताजा और सूखे रूप (पत्तियां और पुष्पक्रम) में उपयोग के लिए अनुशंसित। लोक चिकित्सा में, जलसेक का उपयोग बुखार के लिए, पाचन में सुधार के लिए और पेट के अल्सर के लिए किया जाता है। तीव्र श्वसन रोगों, स्वरयंत्रशोथ और गले में खराश के लिए पत्तियों का काढ़ा गरारे के रूप में उपयोग किया जाता है। एंडिव स्प्रिंग प्लांट विवरण: जल्दी पकने वाला। फिल्म ग्रीनहाउस और खुले मैदान में खेती के लिए। पत्तियों की रोसेट अर्ध-खड़ी, घनी, 30 सेमी ऊँची, 30-40 सेमी व्यास वाली होती है। पत्तियाँ हल्के हरे, विच्छेदित, कोर अण्डाकार, हल्के पीले-हरे रंग की होती हैं। व्यावसायिक पौधे का वजन 500 ग्राम तक होता है। जैविक विशेषताएं: पौधा ठंड प्रतिरोधी है, -3 डिग्री सेल्सियस तक ठंढ को सहन करता है। हालाँकि, जल्दी बुआई या जमीन में पौध रोपण के दौरान कम तापमान समय से पहले पकने का कारण बन सकता है। एंडिव को कभी-कभी शरद ऋतु के ठंढों से भी नुकसान होता है। पौधा नमी-प्रेमी है और मिट्टी की उर्वरता की मांग करता है। यह अम्लीय मिट्टी पर नहीं उगता। पर्यावरणीय परिस्थितियों और रोगों का प्रतिरोध: शीत प्रतिरोधी। कृषि तकनीकी विशेषताएं: बुआई 20 मई-10 जून, बुआई पैटर्न 20-30 x 20-30 सेमी, कटाई 25 जुलाई-25 अगस्त। उत्पादकता: 4 किग्रा/एम2। गुणात्मक विशेषताएं: विटामिन सी की उच्च सामग्री वाला एक पौधा। उपयोग: पत्तियों को ताजा और खाना पकाने में उपयोग करने के लिए अनुशंसित। टैरागोन मोनार्क "हर पत्ती में अपूरणीय लाभ। बारहमासी अर्ध-झाड़ी पौधा। पौधा सीधा, 150 सेमी तक ऊँचा, अत्यधिक शाखाओं वाला और भारी पत्ती वाला होता है। पहले क्रम की शाखाओं की संख्या 15 टुकड़ों तक होती है। युवा अंकुर हल्के हरे रंग के होते हैं, 10-20 सेमी तक लंबा। पत्ता बिना डंठल का, बड़ा, 8 सेमी तक लंबा, चमकीला हरा, चिकना, घने छोटे यौवन वाला होता है। 1 पौधे का वजन 700 ग्राम होता है। गंध मसालेदार होती है, स्वाद ताज़ा और तीखा होता है ताजा साग का उपयोग खाना पकाने में सलाद और मसालेदार मसाला के रूप में, डिब्बाबंदी और अचार बनाने के लिए और टॉनिक पेय तैयार करने के लिए किया जाता है। इसका उपयोग लोक चिकित्सा में एक मजबूत एंटीस्कोरब्यूटिक और मूत्रवर्धक के रूप में, विटामिन की कमी के लिए, भूख को उत्तेजित करने और पाचन में सुधार के लिए किया जाता है।