1.5 वर्ष के बाद, बच्चे का पोषण काफी बढ़ जाता है। मेनू में नए व्यंजन और नए उत्पाद दिखाई देते हैं। जीवन के पहले वर्ष की तरह अब भोजन को पीसने की आवश्यकता नहीं है। सामग्री को मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर में पीसने के बजाय छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है। इस उम्र में एक बच्चा दिन में पांच बार खाता है, जिनमें से तीन मुख्य भोजन और दो स्नैक्स होते हैं। एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे के लिए भोजन की एक खुराक 250-300 ग्राम है।

आहार में हल्के सूप, सब्जी और फलों की प्यूरी, मांस और मछली, मीटबॉल, कटलेट और मीटबॉल, दूध दलिया शामिल हैं। व्यंजनों में मसाला डालने के लिए खट्टा क्रीम या वनस्पति तेल का उपयोग करें। आप थोड़ा नमक और काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। कोई नया उत्पाद पेश करते समय, हर बार दो दिनों तक अपने बच्चे की प्रतिक्रिया की निगरानी करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि कोई एलर्जी या खाने का विकार तो नहीं है।

गरिष्ठ और जंक फूड से बचना चाहिए। अपने बच्चे को तले हुए खाद्य पदार्थ, मशरूम, स्मोक्ड और डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, मैरिनेड और अचार, सॉस और समुद्री भोजन न खिलाएं। 3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए कौन से उत्पाद अनुशंसित नहीं हैं, इसकी विस्तृत जानकारी के लिए देखें। और इस लेख में हम 1.5-2 साल के बच्चे के लिए व्यंजनों की रेसिपी सीखेंगे।

सलाद और आमलेट

सलाद और आमलेट नाश्ते, रात के खाने या नाश्ते के लिए उपयुक्त हैं। वैसे, अगर आपके बच्चे को प्रोटीन से एलर्जी है तो आप ऑमलेट और अन्य व्यंजनों के लिए चिकन अंडे के बजाय बटेर अंडे का उपयोग कर सकते हैं। ऐसे में चिकन की जगह टर्की का इस्तेमाल करें। यह आहार संबंधी, हाइपोएलर्जेनिक और अधिक कोमल मांस है।

ब्रोकोली आमलेट

• दूध - 0.5 कप;
• गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
• ब्रोकोली - 350 ग्राम।

ब्रोकली को अलग से पकाएं. अंडे तोड़ें, आटे और दूध के साथ मिलाएं। ठंडी पत्तागोभी को काट लें और अंडे-दूध के मिश्रण में मिला दें। ऑमलेट को वनस्पति तेल से चुपड़े पैन में रखें और 180 डिग्री पर 12 मिनट तक बेक करें। आप ऑमलेट को कपकेक के रूप में बेक कर सकते हैं, तो यह दिलचस्प लगेगा और हर बच्चे को पसंद आएगा. यदि बच्चा खाने से इनकार करता है तो ऐसे तरीकों से मदद मिलेगी।

मांस आमलेट

• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• चिकन पट्टिका या स्तन - 200 ग्राम;
• दूध - 1⁄3 कप..

चिकन को अलग से उबालें, टुकड़ों में काट लें. अंडे फेंटें और दूध डालें, मिलाएँ। चिकन को मक्खन से चुपड़े पैन के तले पर रखें और अंडे और दूध का मिश्रण डालें। ढककर बीस मिनट तक भाप में पकाएं। यदि वांछित है, तो तैयार आमलेट को कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है।

आलूबुखारा के साथ चुकंदर का सलाद

• चुकंदर - 1 छोटा फल;
• आलूबुखारा - 50 ग्राम.

चुकंदर और आलूबुखारा पाचन में सुधार करते हैं और मल त्याग में सुधार करते हैं। ये उत्पाद कब्ज के लिए बहुत अच्छे हैं, जो अक्सर छोटे बच्चों को प्रभावित करता है। सलाद तैयार करने के लिए, चुकंदर उबालें, प्रून धो लें, छाँट लें और बीस मिनट के लिए भिगो दें। सब्जी को छीलें और सूखे मेवों के साथ मीट ग्राइंडर से गुजारें। ड्रेसिंग के लिए, खट्टा क्रीम का उपयोग करें।

आप चाहें तो सलाद में कटे हुए और पहले से भीगे हुए अखरोट मिला सकते हैं. हालाँकि, उच्च रक्त शर्करा और बार-बार दस्त वाले बच्चों के लिए यह व्यंजन अनुशंसित नहीं है।

आप सामग्री को बारीक काटकर और वनस्पति तेल के साथ पकवान का मसाला बनाकर अपने बच्चे के लिए एक नियमित सब्जी सलाद तैयार कर सकते हैं। आपके बच्चे को टमाटर और ताज़ा खीरे, कद्दू और तोरी, गाजर और मूली, थोड़ी मात्रा में बेल मिर्च, ताज़ी हरी मटर और जड़ी-बूटियाँ दी जा सकती हैं। लेकिन एक सर्विंग में एक बार में चार से पांच से अधिक घटकों को न मिलाना बेहतर है।

सलाद तैयार करने के लिए, आप उबली हुई, उबली हुई और ताजी सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अधिमानतः छिलके वाली सब्जियों का। इसके अलावा, आप ऐसे व्यंजनों में उबला हुआ मांस और मछली, मेवे और सूखे मेवे डाल सकते हैं। आप छुट्टियों और हर दिन के लिए बच्चों के सलाद की कई दिलचस्प रेसिपी पा सकते हैं।

पुलाव

कैसरोल एक ऐसा व्यंजन है जिसे कई मांएं बनाना पसंद करती हैं। यदि आप सही सामग्री चुनते हैं तो यह पौष्टिक, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है। क्लासिक पनीर पनीर पुलाव से शुरुआत करना बेहतर है, फिर आप धीरे-धीरे पकवान में सूखे फल, ताजी सब्जियां और फल, मांस और मछली जोड़ सकते हैं। पुलाव एक उत्कृष्ट नाश्ता, दोपहर के भोजन के लिए दूसरा कोर्स या पूर्ण रात्रिभोज होगा।

सब्जी पुलाव

• ब्रोकोली - 500 ग्राम;
• दूध - 1 कप;
• आटा - 1 टेबल. चम्मच;
• टमाटर - 2 मध्यम फल;
• कसा हुआ पनीर - 200 ग्राम;
• मक्खन - 40 ग्राम.

गोभी को उबलते और हल्के नमकीन पानी में पांच से सात मिनट तक उबालें। ऊँचे किनारों वाले फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएँ, आटा और दूध डालें, सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान को उबाल लें और गाढ़ा होने तक कई मिनट तक पकाएं। ऊपर से पनीर छिड़कें और हिलाएं. टमाटरों को छील कर काट लीजिये. तैयार गोभी और टमाटर को मिलाएं, बेकिंग शीट पर रखें, पनीर और दूध का मिश्रण डालें और 25 मिनट के लिए दो सौ डिग्री पर बेक करें। बच्चे के मेनू में नुस्खा शामिल करने के बाद, आप टमाटर के साथ तोरी और बड़े बच्चों के लिए बैंगन भी शामिल कर सकते हैं।

मांस के साथ आलू पुलाव

• उबले हुए मसले हुए आलू - 500 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ चिकन या बीफ - 500 ग्राम;
• सख्त पनीर, कसा हुआ - 100 ग्राम।

मैश किए हुए आलू तैयार करें और कीमा बनाया हुआ मांस आधा पकने तक भूनें। प्यूरी का आधा हिस्सा मक्खन के साथ पैन में डालें और एक स्पैटुला या चम्मच के साथ समतल करें। शीर्ष पर कीमा डालें और पनीर छिड़कें। पुलाव को शेष प्यूरी से ढक दें, परत को समतल करें और खट्टा क्रीम से ब्रश करें। 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें या बंद ढक्कन के नीचे पानी के स्नान में 40 मिनट तक पकाएं। मांस के बजाय, आप मछली पट्टिका का उपयोग कर सकते हैं। देखें कि आपके बच्चे के लिए कौन सी मछली चुननी है।

पनीर पुलाव के लिए पनीर खुद बनाना बेहतर है. ऐसा करने के लिए, बेबी या 1% केफिर को एक जार में डालें। पैन के तले पर एक कपड़ा रखें, ठंडा पानी डालें और जार को वहां रखें। पैन को धीमी आंच पर गर्म करें और उबलने के दस मिनट बाद हटा दें। पनीर को छलनी और कपड़े से छान लें। उत्पाद तैयार है! पनीर का उपयोग एक अलग डिश के रूप में और पुलाव बनाने के लिए किया जाता है। आप अपने बच्चे के लिए स्वादिष्ट व्यंजन भी बना सकती हैं।

सूप

सूप गरिष्ठ और हल्का होना चाहिए। अपने बच्चे को मांस या मछली पर आधारित शोरबा देने की अनुशंसा नहीं की जाती है। तथ्य यह है कि इन उत्पादों को पकाते समय, निकालने वाले पदार्थ बनते हैं जो आंतों में बहुत जलन पैदा करते हैं, जिससे पाचन विकार और मल विकार होते हैं। इसलिए, मांस और मछली को अलग-अलग पकाना और फिर टुकड़ों में काटकर तैयार सब्जी शोरबा में मिलाना बेहतर है। पूरक आहार के पहले महीनों में, बच्चे को प्यूरी सूप मिलना चाहिए, लेकिन दूसरे वर्ष में, क्लासिक पारंपरिक सूप पेश किया जा सकता है।

सब्जी प्यूरी सूप

• तोरी - 1 मध्यम फल;
• फूलगोभी और ब्रोकोली - 250 ग्राम प्रत्येक;
• टमाटर - 2 फल;
• गाजर - 1⁄2 पीसी ।;
• स्वाद के लिए कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ।

धुली और छिली हुई सब्जियों को कद्दूकस कर लीजिए. धीमी आंच पर तीन मिनट तक उबालें और उबलते पानी (1.5 लीटर) में डालें। यदि आवश्यक हो, तो नमक और काली मिर्च डालें, जड़ी-बूटियाँ डालें और दस मिनट तक पकाएँ। तैयार सब्जियों को ब्लेंडर से फेंटें और चीज़क्लोथ या छलनी से पीस लें। तब प्यूरी सूप हवादार और हल्का हो जाएगा। यदि स्थिरता बहुत मोटी है, तो खाना पकाने के बाद बचे हुए सब्जी शोरबा के साथ पकवान को पतला करें।

मीटबॉल सूप

• कीमा बनाया हुआ मांस या चिकन - 300 ग्राम;
• आलू - 3 कंद;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• छोटी सेंवई - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• कटा हुआ साग - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• प्याज - 1 सिर.

तीन लीटर उबलते पानी में एक साबुत छिला हुआ प्याज और कटे हुए आलू डालें। मीटबॉल तैयार करने के लिए, नमक और अन्य मसालों के बिना कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करें, जिससे छोटी गेंदों में रोल करें। उनका आकार छोटा होना चाहिए ताकि बच्चा बिना किसी समस्या के चबा सके। आलू पकाने की शुरुआत से पांच मिनट बाद, मीटबॉल डालें और तब तक पकाएं जब तक वे सतह पर तैरने न लगें।

जब आलू और मीटबॉल पक रहे हों, गाजर को छीलकर बारीक काट लें, वनस्पति तेल में उबालें और सूप में डालें। फिर सेंवई डालें और पांच मिनट तक पकाएं। सेंवई की जगह आप घर में बने नूडल्स (50-60 ग्राम) का इस्तेमाल कर सकते हैं. तैयार डिश से प्याज निकालें और हरी सब्जियाँ डालें। इसे 7-10 मिनट तक पकने दें। वैसे, मीटबॉल का उपयोग दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए भी किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, स्पेगेटी, मसले हुए आलू या चावल के साथ परोसा जाता है।

घर का बना नूडल सूप

• चिकन या टर्की पट्टिका - 200 ग्राम;
• आलू - 3 कंद;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• आटा - 1 कप;
• स्वादानुसार पालक.

चिकन या टर्की को अलग से पकाएं और शोरबा छान लें। नूडल्स तैयार करने के लिए, अंडा तोड़ें, उसमें 30 मिलीलीटर पानी डालें और आटा डालें। आटा गूंथ लें, उसे पतली परत में बेल लें और नूडल्स काट लें। उबलते पानी में कटी हुई पालक और कटे हुए आलू डालें। दो मिनट बाद नूडल्स डालें और सूप को तब तक पकाएं जब तक नूडल्स तैरने न लगें।

दूध का सूप विशेष रूप से माताओं के बीच लोकप्रिय है। ऐसे व्यंजन चावल, एक प्रकार का अनाज, बाजरा और जौ, नूडल्स या सेंवई से तैयार किए जा सकते हैं। पास्ता या अनाज को पहले पानी में उबाला जाता है और फिर गर्म या गर्म दूध डाला जाता है। दूध और एक प्रकार का अनाज के संयोजन से सावधान रहें, क्योंकि यह पचाने में कठिन व्यंजन है। दूध का सूप सुबह के समय देना सबसे अच्छा है।

शिशुओं के लिए मांस का सूप कम वसा वाली किस्मों से बनाया जाता है। ये हैं वील और बीफ, खरगोश, टर्की और चिकन। बच्चों को तोरी और कद्दू के साथ सब्जियों का सूप, मटर का सूप खाने में भी मजा आता है और आप धीरे-धीरे मछली का सूप भी दे सकते हैं। आप इन व्यंजनों की रेसिपी लिंक पर पा सकते हैं।

दूसरा पाठ्यक्रम

पारंपरिक साइड डिश में नूडल्स और अन्य पास्ता, प्यूरी की हुई तोरी, आलू और अन्य सब्जियाँ शामिल हैं। उबला हुआ या बेक किया हुआ मांस या मछली साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। याद रखें कि आप एक ही दिन में मांस और मछली दोनों व्यंजन नहीं परोस सकते। बच्चों को हफ्ते में दो से तीन बार मछली देना काफी है।

मांस के साथ सब्जी स्टू

• चिकन पट्टिका - 100 ग्राम;
• फूलगोभी - 300 ग्राम;
• प्याज - ½ टुकड़ा;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• तोरी - 1 मध्यम फल;
• टमाटर - 2 टुकड़े;
• हरी मटर - 150 ग्राम;
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। चम्मच.

छोटे बच्चे के लिए यह सर्वोत्तम व्यंजन है। इसे बनाने के लिए चिकन को अलग से उबाल लें और काट लें. प्याज और गाजर को बारीक काट लें और वनस्पति तेल में उबाल लें। तोरी और पत्तागोभी तैयार करें, टमाटर छीलें, काट लें और प्याज और गाजर में मिला दें। टमाटर के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं, फिर मटर डालें और खट्टा क्रीम डालें। सामग्री को मिलाएं और 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

चिकन की जगह आप बीफ, खरगोश या टर्की का इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके अलावा, मांस को अलग से पकाना और टुकड़ों में काटकर उबली हुई सब्जियों में मिलाना बेहतर है। यदि बच्चे ने अभी तक अच्छी तरह से चबाना नहीं सीखा है, तो स्टू को ब्लेंडर के माध्यम से डाला जा सकता है। और बच्चे की रसोई को और अधिक विविध बनाने के लिए, हम दूसरे के लिए कुछ और व्यंजन पेश करते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी

• तोरी - 1 मध्यम फल;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम;
• कसा हुआ पनीर - 100 ग्राम;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 सिर.

तोरी को छीलकर आधा काट लें, बीज और अंतड़ियां हटा दें। प्याज को काट कर कीमा में डाल दीजिये. वहां अंडा फेंटें और मिला लें. तोरी में कीमा डालें, बेकिंग शीट पर या एक विशेष रूप में रखें और 180 डिग्री पर बीस मिनट तक बेक करें। तोरी के ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कें और दस मिनट तक बेक करें।

मांस मफिन

• कीमा बनाया हुआ वील या गोमांस - 500 ग्राम;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• हार्ड पनीर, कसा हुआ - 100 ग्राम;
• कटा हुआ साग - 50 ग्राम।

अंडों को पहले से उबाल लें और उन्हें कद्दूकस कर लें, तैयार जड़ी-बूटियों और पनीर के साथ मिलाएं। सबसे पहले कीमा बनाया हुआ मांस मफिन या मफिन टिन्स में रखें। वैसे, बच्चों के लिए कीमा बनाया हुआ मांस घर का बना इस्तेमाल किया जाना चाहिए, न कि अर्द्ध-तैयार उत्पाद खरीदे जाने चाहिए। अंडे और पनीर वाली फिलिंग को बीच में रखें और एक चम्मच से धीरे से दबाएं। मीट मफिन को 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें। यह डिश बहुत ही दिलचस्प लगती है और हर बच्चे को पसंद आएगी. भोजन की एक मूल प्रस्तुति बचाव में आएगी यदि...

ओवन में मछली

• लाल मछली (फ़िलेट) - 300 ग्राम;
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• कसा हुआ पनीर - 40 ग्राम;
• जैतून का तेल - 2 चम्मच। चम्मच.

मछली को धोकर टुकड़ों में काट लें, हल्का नमक डालें। मक्खन और खट्टी क्रीम से कोट करें और पैन में रखें। बचे हुए मक्खन और खट्टी क्रीम के मिश्रण को मछली के ऊपर फैलाएँ और पनीर छिड़कें। 100 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें। साइड डिश के लिए, कुरकुरे उबले चावल, नूडल्स, मसले हुए आलू या एक प्रकार का अनाज का उपयोग करना अच्छा है।

इसके अलावा, आप अपने बच्चे के लिए विभिन्न मांस और सब्जियों के कटलेट या मीटबॉल पकाकर या भाप में पकाकर तैयार कर सकते हैं। तोरी, कद्दू, कीमा का प्रयोग करें। लेकिन तीन साल से कम उम्र के बच्चों के लिए ब्रेडिंग का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है! दलिया के बारे में मत भूलना. यह एक उपयुक्त नाश्ता और रात के खाने के लिए साइड डिश है। 1.5 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे डेयरी और ग्लूटेन दोनों प्रकार के दलिया तैयार कर सकते हैं। व्यंजनों और तस्वीरों के साथ 1-2 साल के बच्चे के लिए एक विस्तृत दैनिक मेनू लिंक पर पाया जा सकता है।

एक साल के बच्चे के लिए हर नया दिन खोजों से भरा होता है। जीवन के रंग स्वाद सहित नए रंगों से पूरित होते हैं। इस उम्र में, भोजन अधिक विविध हो जाता है, इसकी सीमा बढ़ जाती है, और बच्चे में व्यक्तिगत स्वाद प्राथमिकताएँ विकसित हो जाती हैं। आप एक साल के बच्चे के लिए नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने में क्या बना सकते हैं?

बच्चे तेजी से बढ़ते हैं, एक साल की उम्र तक उनके दांत अधिक हो जाते हैं, उनके पेट का आयतन बढ़ जाता है और पाचन प्रक्रिया तेज हो जाती है। इसलिए, यह काफी समझ में आता है कि भोजन की पाक प्रसंस्करण अधिक जटिल होती जा रही है, कम कोमल होती जा रही है।

एक वर्ष की आयु तक, बच्चे के आहार में सघन खाद्य पदार्थ और मोटे कटे या दानेदार खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं जिन्हें चबाने की आवश्यकता होती है।

दलिया को अब बारीक पिसे हुए अनाज से नहीं, बल्कि अच्छी तरह से पके हुए साबुत अनाज या मध्यम पिसे हुए अनाज से पकाया जाना चाहिए। सब्जी प्यूरी को पुलाव और बारीक कटे सलाद के साथ मिलाया जा सकता है।

एक साल के बच्चे का दैनिक आहार संतुलित होना चाहिए।

सुबह और दिन के समय, मेनू में डेयरी, मांस या मछली उत्पाद, ब्रेड (गेहूं और राई), मक्खन, अंडे, सब्जियां और फल शामिल होने चाहिए। रात का खाना हल्का होना चाहिए, क्योंकि तेज़ पाचन प्रक्रिया से बच्चे की आरामदायक नींद में बाधा नहीं आनी चाहिए।

कोमल रात्रि भोज

देखभाल करने वाली माताएँ अच्छी तरह जानती हैं कि एक साल के बच्चे के लिए रात के खाने में क्या पकाना है। आमतौर पर हर तीन दिन में वे बारी-बारी से अनाज दलिया, सब्जी और पनीर के व्यंजन खाते हैं।

दलिया

विभिन्न अनाज दलिया भी बारी-बारी से तैयार किया जाना चाहिए (पहला दिन - दलिया, दूसरा - गेहूं, तीसरा दिन - एक प्रकार का अनाज, चौथा दिन - चावल और अन्य दलिया)।

एक बच्चे के लिए रात के खाने के लिए दलिया पकाने की विधि

इस उम्र में सबसे उपयोगी है हार्दिक और साथ ही हल्का दलिया। इसे पानी या दूध से तैयार किया जा सकता है. बच्चे दूध का दलिया बड़े मजे से खाते हैं, लेकिन रात के खाने के लिए पानी या दूध के फार्मूले के साथ दलिया अभी भी बेहतर है।

सामग्री:

• साबुत जई का आधा कप
• पानी का गिलास
• नमक की एक चुटकी
• चम्मच चीनी
• 10 ग्राम मक्खन.

तैयारी

दिन के पहले भाग में अनाजों को छाँटें, धोएँ और भिगोएँ। रात के खाने से करीब एक घंटे पहले पानी उबालें और उसमें तैयार ओट्स मिलाएं। लगभग आधे घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर निकालें और ढक्कन के नीचे 10 मिनट तक खड़े रहने दें।

दलिया में मक्खन डालें, नमक और चीनी डालें और ओवन में कम तापमान पर 15 मिनट तक उबालें।

सब्ज़ियाँ

रात के खाने के लिए उबली और प्यूरी की हुई सब्जियाँ अच्छी होती हैं। रात में गोभी और चुकंदर से बने व्यंजन न देना बेहतर है, लेकिन तोरी, कद्दू या गाजर बहुत वांछनीय हैं।

रात के खाने में बच्चे के लिए स्वादिष्ट सब्जी प्यूरी की विधि

सामग्री:

• 200 ग्राम सब्जी का गूदा
• बड़ा चम्मच सूजी
• 10 ग्राम मक्खन
• 50 मिली पानी
• नमक की एक चुटकी।

तैयारी

- सूजी को पानी में डालकर एक घंटे के लिए भिगो दें. सब्जी के गूदे को थोड़े से पानी में मध्यम तापमान पर 15 मिनट तक उबालें। लकड़ी के चम्मच से मैश करें और भीगी हुई सूजी के साथ मिलाएं, मक्खन और नमक डालें। अच्छी तरह से मलाएं। मिश्रण को एक छोटे, गहरे कंटेनर में डालें।

एक सॉस पैन में पानी उबालें और उस पर एक सपाट तले वाला कोलंडर रखें। तैयार मिश्रण वाले कंटेनर को एक कोलंडर में रखें। लगभग बीस मिनट तक भाप स्नान में पकाएं।

बच्चे के दो साल का हो जाने के बाद इस डिश को ओवन में पकाया जा सकता है.

कॉटेज चीज़

साधारण मसला हुआ पनीर बच्चों के लिए बहुत उपयुक्त नहीं है। इसलिए, एक मनमौजी खाने वाले की रुचि के लिए, जामुन और चीनी की मदद से दही को और अधिक आकर्षक बनाएं।

बच्चों के लिए जामुन के साथ मीठे पनीर की रेसिपी

सामग्री:

• 150 ग्राम घर का बना या स्टोर से खरीदा हुआ (कम वसा वाला, कोई योजक नहीं) पनीर
• बड़ा चम्मच सूजी
• 50 मिली पानी
• दो चाय चम्मच चीनी
• 10 ग्राम मक्खन
• कई चमकीले बीजरहित जामुन (स्ट्रॉबेरी, रसभरी, स्ट्रॉबेरी)।

तैयारी

- सूजी को एक घंटे के लिए पानी में भिगो दें. पनीर को मैश करें और फूली हुई सूजी के साथ मिलाएं। मक्खन, चीनी और जामुन डालें। मिश्रण को एक छोटे साँचे में डालें।

एक सॉस पैन में पानी उबालें, एक कोलंडर स्थापित करें और उसमें ट्रीट के साथ एक सांचा रखें। लगभग सवा घंटे तक पकाएं.

शाम के मुख्य व्यंजन के लिए, अपने बच्चे को सफेद ब्रेड का एक छोटा टुकड़ा दें। आप दलिया में एक गिलास दूध या केफिर मिला सकते हैं, और सब्जी और पनीर के व्यंजनों के साथ बहुत कमजोर, थोड़ी मीठी गर्म चाय परोसना बेहतर है।

बच्चों के लिए उचित और संतुलित पोषण की व्यवस्था करना पूरी तरह से माता-पिता की जिम्मेदारी है। डॉक्टरों का दावा है कि खाने की आदतें, साथ ही पाचन तंत्र का स्वास्थ्य, बचपन में ही स्थापित हो जाता है। इसलिए, यह माता-पिता की चेतना है जो यह निर्धारित करती है कि उनका बच्चा वयस्कता में क्या खाएगा। आइए बात करें और विचार करें कि 4 साल के बच्चे के लिए रात के खाने में क्या पकाया जाए?

डॉक्टर आश्वासन देते हैं कि रात का खाना हल्का और स्वास्थ्यवर्धक होना चाहिए। पूर्वस्कूली बच्चों के लिए तैयारी करना आदर्श है:

पनीर से बने विभिन्न व्यंजन या बस शहद या फल के साथ पनीर दें;
- सब्जी आमलेट, उबले अंडे, सिर्फ आमलेट;
- सभी प्रकार की सब्जी सलाद;
- विभिन्न सब्जी मिश्रण और सब्जी प्यूरी, उबली हुई सब्जियां और सब्जी पुलाव, सब्जी कटलेट और ज़राज़ी, सब्जियां कच्ची भी हो सकती हैं। दलिया से लेकर सब्जी के व्यंजन चावल या एक प्रकार का अनाज के साथ पूरी तरह से पूरक हैं;
- पके हुए फल;
- मछली - उबली हुई, उबली हुई, आदि;
- केले या सेब (विशेषकर हरे वाले);
- सभी प्रकार के किण्वित दूध उत्पाद।

मछली सूफले

एक स्वादिष्ट और स्वस्थ रात्रिभोज तैयार करने के लिए, आपको एक सौ ग्राम समुद्री मछली, एक मुर्गी का अंडा, लगभग एक बड़ा चम्मच दलिया और एक चौथाई गिलास दूध तैयार करना चाहिए। साथ ही थोड़ा सा मक्खन और नमक का भी प्रयोग करें.

सबसे पहले, मछली को पकने तक उबालें या यदि संभव हो तो भाप में पकाएँ। फिर टुकड़े से सारे बीज निकालकर ब्लेंडर बाउल में रखें।

सफेद भाग से जर्दी अलग करें, मछली में जर्दी मिलाएं। वहां दलिया डालें. मिश्रण में नमक मिलाएं और इसे ब्लेंडर से तब तक पीसें जब तक आपको एक नरम, कोमल और सजातीय द्रव्यमान न मिल जाए। इसे सिलिकॉन मोल्ड्स में रखें। अंडे की सफेदी को झागदार होने तक फेंटें और सांचों में डालें। फिर उन्हें एक सौ अस्सी डिग्री पर पहले से गरम डबल बॉयलर या ओवन में रखें। दस मिनट से अधिक न पकाएं।

सब्जियों के साथ आमलेट

इतनी सरल डिश तैयार करने के लिए आपको कुछ उबले हुए मकई, फूलगोभी और ब्रोकोली की आवश्यकता होगी। इसके अलावा तीन बड़े अंडे और एक तिहाई गिलास दूध का उपयोग करें।

सब्जियाँ तैयार करें. उन सभी को नरम होने और अलग होने तक उबाला जाना चाहिए, मकई को गुठली में, ब्रोकोली और फूलगोभी को पुष्पक्रम में।
एक सुविधाजनक कटोरे में तीन अंडे फेंटें और मिला लें। - इनमें दूध डालें और दोबारा मिला लें. थोड़ा नमक डालें. बेकिंग स्लीव लें, एक किनारे को अधिक सुरक्षित रूप से लगाएं, सब्जियां अंदर डालें, उन्हें समान रूप से वितरित करें। मिश्रण के ऊपर अंडे का मिश्रण डालें और आस्तीन के दूसरे सिरे को सुरक्षित करें।
फिर बैग को पानी के एक पैन में डुबोएं और उबलने के बाद पंद्रह से बीस मिनट तक पकाएं।

कसा हुआ आलू

ऐसी दिलचस्प डिश तैयार करने के लिए, आधा किलोग्राम आलू, कुछ चिकन अंडे, थोड़ा नमक और एक सौ पचास ग्राम हार्ड पनीर तैयार करें। इसके अलावा ढेर सारी जड़ी-बूटियों का उपयोग करें - अजमोद और हरा प्याज, और थोड़ा सा वनस्पति तेल। अपने स्वाद के अनुसार नमक का प्रयोग करें।

आलू को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. बाद में, पूरे परिणामी द्रव्यमान को एक सुविधाजनक सॉस पैन में डालें, बिना रस निकाले, नमक डालें और चिकन अंडे डालें। अजमोद को अच्छी तरह धोकर हिला लें, काट लें और आलू में मिला दें। हिलाना।

एक बेकिंग डिश लें, इसे वनस्पति तेल से चिकना करें और इसमें आलू का मिश्रण रखें। प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और आलू के ऊपर रख दें।

बेकिंग शीट की सामग्री पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और एक सौ अस्सी डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। चालीस मिनट तक पकाएं, फिर खट्टा क्रीम या केफिर के साथ परोसें।

एक प्रकार का अनाज पुलाव

इस व्यंजन को बनाने के लिए तीन से चार बड़े चम्मच कुट्टू को बिना चीनी या नमक के उबाल लें। एक सौ ग्राम पनीर को छलनी से छान लें. एक अलग कंटेनर में, कुछ चिकन अंडे को कुछ बड़े चम्मच खट्टा क्रीम और कुछ चम्मच चीनी के साथ मिलाएं। हिलाकर दो असमान भागों में बाँट लें। कुट्टू के दलिया को कसा हुआ पनीर और मीठी ग्रेवी (ज्यादातर) के साथ मिलाएं, हिलाएं। एक बेकिंग डिश में रखें, चिकना करें और सूजी छिड़कें, और बची हुई ग्रेवी डालें। एक सौ अस्सी डिग्री पर बीस मिनट तक पकाएं।

कई माताएं अक्सर अपने कंधे उचका देती हैं और नहीं जानतीं कि अपने प्यारे बच्चे को क्या खिलाएं। बहुत सारे विकल्प हैं. हम आपको शिशु के उचित पोषण की दिनचर्या और बुनियादी बातों से परिचित होने के लिए आमंत्रित करते हैं।

हम जो दैनिक दिनचर्या प्रदान करते हैं वह सशर्त है और स्कूल में बच्चे की उपस्थिति, साथ ही माता-पिता के रोजगार पर निर्भर करती है। आप अपनी खुद की दिनचर्या विकसित कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि आप हर दिन इससे चिपके रहें और अपने बच्चे को इसे सिखाएं।
नाश्ता 7.00-7.30
क्या आप नहीं जानते कि 6 साल के बच्चे के लिए नाश्ते में क्या बनाया जाए? याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि सुबह का भोजन आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जा और स्फूर्ति से भर देता है। नाश्ते के लिए, स्कूल जाने वाला बच्चा दलिया, पनीर पुलाव, आमलेट, अलग-अलग भराई वाले पैनकेक ले सकता है।
हम आपको कोमल दही पैनकेक की एक विधि प्रदान करते हैं। उन्हें तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पनीर - 200 ग्राम;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• आटा - एक गिलास;
• दूध - डेढ़ गिलास;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• सोडा - ¼ छोटा चम्मच। (सिरके से बुझाएं), एक चुटकी नमक।

अंडे, चीनी, पिघला हुआ मक्खन, नमक और बेकिंग सोडा को अच्छी तरह फेंट लें। फिर परिणामी मिश्रण में पनीर डालें और हिलाएं। अंत में दूध और आटा डालें। सब कुछ फिर से मिलाएं और इसे 30 मिनट तक पकने दें। वनस्पति तेल से चुपड़े हुए गर्म फ्राइंग पैन में पैनकेक बेक करें। आप इन्हें जैम या खट्टी क्रीम के साथ परोस सकते हैं. आपके नन्हे-मुन्नों को यह डिश जरूर पसंद आएगी।
याद रखें कि 6 साल के बच्चे के लिए नाश्ता बेहद महत्वपूर्ण है; उसके लिए भोजन व्यंजनों को लाभ और पोषण मूल्य को ध्यान में रखते हुए चुना जाना चाहिए।
दोपहर का भोजन 13.00-13.30
मुझे 6 साल के बच्चे के लिए दोपहर के भोजन में क्या पकाना चाहिए? एक नियम के रूप में, इस भोजन में छह साल के बच्चों के लिए पहला कोर्स, साइड डिश के साथ सलाद, मांस या मछली शामिल है। दोपहर का भोजन हार्दिक होना चाहिए। यहां का मुख्य व्यंजन गर्म है. अक्सर मांएं 6 साल के बच्चे के लिए चिकन सूप बनाती हैं। पहले कोर्स की रेसिपी बच्चों के मेनू अनुभाग में पाक वेबसाइटों पर पाई जा सकती हैं। हम आपको उनमें से एक का दिलचस्प और स्वादिष्ट संस्करण पेश करते हैं।
पनीर बॉल सूप:

• चिकन शोरबा को हमेशा की तरह पकाएं, आलू, गाजर, सेंवई, जड़ी-बूटियाँ और प्याज डालें। फिर हम 50 ग्राम से पनीर बॉल्स के लिए कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करते हैं। कसा हुआ हार्ड पनीर, एक अंडा और 100 ग्राम। ब्रेडक्रम्ब्स। मिश्रण को हिलाएं और मीटबॉल बना लें।
• इन्हें लगभग तैयार सूप में डालें और 5 मिनट तक पकाएँ। स्वादिष्ट और खुशबूदार पहला कोर्स तैयार है.

• 100 जीआर. समुद्री मछली;
• अंडा;
• दलिया का एक बड़ा चमचा;
• ¼ गिलास दूध;
• नमक स्वाद अनुसार।

धीमी कुकर में मछली को भाप दें, फिर ठंडा करें और फ़िललेट्स को हड्डियों से अलग करें। गूदे में जर्दी, दलिया और दूध मिलाएं। एक ब्लेंडर से सभी चीजों को फेंट लें। अंडे की सफेदी को अलग से फेंटें जब तक कि उसमें झाग न आ जाए और उसे धीरे से परिणामी मछली के द्रव्यमान में मिला दें। हिलाना।
फिर सिलिकॉन या पेपर मफिन टिन्स लें, उन्हें मक्खन से चिकना करें और उनमें कीमा डालें। इन्हें मल्टीकुकर के स्टीम रैक पर रखें और 15-20 मिनट तक स्टीम करें। आप कच्ची मछली का उपयोग कर सकते हैं, फिर पकाने में 30-40 मिनट का समय लगेगा।
सूफले न सिर्फ बच्चों को पसंद आएगा, बल्कि माता-पिता को भी पसंद आएगा.
बिस्तर पर जाने से पहले, आप अपने बच्चे को एक गिलास केफिर या शहद के साथ दूध दे सकती हैं। सुनिश्चित करें कि आपके बच्चे के आहार में केवल उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद शामिल हों। आख़िरकार, स्वस्थ भोजन ही आपके बच्चे के स्वास्थ्य की कुंजी है।

आपका बच्चा बढ़ रहा है और इसके साथ-साथ उसकी भूख भी बढ़ रही है; अच्छे विकास और उचित विकास के लिए शरीर को बड़ी मात्रा में पोषक तत्वों, वसा और खनिजों की आवश्यकता होती है। 2-3 साल के बच्चे के लिए मेनू बनाते समय, उसके नाजुक शरीर की विशेषताओं को ध्यान में रखना और 2 से 3 साल के बच्चों के लिए विशेष व्यंजनों का चयन करना आवश्यक है।

हर माँ जानती है कि बच्चे का आहार विविध होना चाहिए, उत्पाद स्वादिष्ट और स्वाभाविक रूप से ताज़ा होने चाहिए।

अत्यधिक वसायुक्त, तले हुए खाद्य पदार्थ, फास्ट फूड, सॉसेज, डिब्बाबंद भोजन, नमकीन मछली को बच्चों के मेनू से सख्ती से बाहर रखा जाना चाहिए। सर्दियों में बच्चे के शरीर में विशेष रूप से विटामिन सी की कमी हो जाती है। बच्चे को प्रतिदिन 250 मिलीलीटर गुलाब का काढ़ा पीने से इस कमी की भरपाई की जा सकती है।

मेनू बनाना

• जठरांत्र संबंधी मार्ग को शुरू करने के लिए हल्का नाश्ता;
• बाद में हम दूसरा पौष्टिक नाश्ता खिलाते हैं;
• दोपहर के भोजन के लिए, आमतौर पर तीन व्यंजन परोसे जाते हैं: सूप, दूसरा कोर्स (दलिया, उबली हुई सब्जियों या मसले हुए आलू के रूप में साइड डिश के साथ मांस या मछली का व्यंजन), मिठाई, पेय;
• रात का खाना, और यह बेहतर है कि रात का खाना हल्का हो ताकि बच्चा ज़्यादा न खाए, क्योंकि भारी भोजन से बेचैन नींद आएगी।

नाश्ता

एक प्रकार का अनाज के साथ दूध का सूप. सबसे पहले कुट्टू को पानी में उबाल लें। दूध को उबलने दीजिए, हल्का नमक और चीनी डाल दीजिए. दूध में कुट्टू मिलाएं, धीमी आंच पर 5 मिनट तक लगातार हिलाते हुए पकाएं। तैयार डिश में मक्खन का एक टुकड़ा डालें।

दिन का खाना

• अंडा कटलेट(3 चिकन अंडे, 15 ग्राम पाव रोटी, प्याज, ब्रेडक्रंब, मक्खन, नमक)।

2 कड़े उबले अंडे उबालें, ठंडा करें, बारीक काट लें। पाव को दूध में नरम करके अंडे के साथ मिला देना चाहिए। परिणामी द्रव्यमान में 1 कच्चा अंडा, बारीक कटा हुआ प्याज तोड़ें, स्वाद के लिए नमक डालें और एक मांस की चक्की के माध्यम से सब कुछ पीस लें। फिर आपको सभी कटलेट को ब्रेडिंग में रोल करना होगा। दोनों तरफ से फ्राई करें.

• (1 बड़ी गाजर, 30 ग्राम किशमिश, चीनी, वनस्पति तेल)।

छिली हुई गाजर को कद्दूकस कर लीजिए. किशमिश को धोकर उबलते पानी में 10-15 मिनिट के लिये भिगो दीजिये. गाजर में किशमिश डालें, चीनी छिड़कें और एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें।

• चिकोरी पेय(खरीदते समय, सुनिश्चित करें कि संरचना में प्राकृतिक कॉफी योजक नहीं हैं)।

रात का खाना

पहला अध्ययन

चुकंदर बोर्स्ट(बीट, गाजर, छोटा प्याज - 1 टुकड़ा, गोभी 100 ग्राम, चिकन पट्टिका - 100 ग्राम। 2-3 आलू, 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट, खट्टा क्रीम)।

चुकंदर को उबाल लें और पकने के बाद कद्दूकस कर लें. समय-समय पर झाग हटाते हुए चिकन मांस को पकाएं। हम आलू, पत्तागोभी, प्याज काटते हैं और गाजर को कद्दूकस कर लेते हैं। चिकन को पैन से निकालें, परिणामी शोरबा में चुकंदर सहित कटी हुई सब्जियाँ डालें। उबाल लाना सुनिश्चित करें, आप सूप में एक चम्मच टमाटर का पेस्ट मिला सकते हैं, नमक डाल सकते हैं और स्वाद के लिए दो धुले हुए तेज पत्ते डाल सकते हैं। अंत में चिकन के मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और पैन में डाल दें। बोर्स्ट को थोड़ी देर पकने दें। परोसते समय एक प्लेट में एक चम्मच खट्टा क्रीम रखें।

दूसरा रास्ता

आलू के साथ सामन(1 सैल्मन स्टेक, 2 आलू, नींबू, नमक)।

मछली के स्टेक में नमक डालें, नींबू के रस की कुछ बूंदें छिड़कें और कटे हुए आलू के साथ स्टीमर में रखें। 15 मिनट तक पकाएं.

मिठाई

मीठा पनीर का हलवा(ताजा पनीर 9% वसा - 200 ग्राम, अंडा, चीनी - 2 चम्मच, मक्खन - 1 चम्मच, ब्रेडक्रंब)।

हम पनीर को छलनी से रगड़ते हैं ताकि वह कुरकुरा हो जाए। अंडे की जर्दी को चीनी के साथ मिलाएं और पनीर में डालें। अंडे की सफेदी को गाढ़ा झाग आने तक फेंटें, इस झाग को पनीर में डालें, मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान को पहले से ग्रीस किये हुए बेकिंग पैन में रखें। ओवन में 180 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें। आप हलवे को किसी भी जैम के साथ परोस सकते हैं.

चाय "विटामिन्का"(1/2 नींबू, संतरा, चाय, शहद)।

गर्म चाय में नींबू, संतरे का रस और आधा चम्मच शहद मिलाएं। मिश्रण.

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दोपहर का नाश्ता

• (कद्दू का गूदा - 300 ग्राम, 2 अंडे, 450 ग्राम आटा (3 कप), 2 बड़े चम्मच केफिर, चीनी, नमक)।

कद्दू को कद्दूकस कर लें या मीट ग्राइंडर से पीस लें। अंडे के साथ आटा मिलाएं, स्वादानुसार चीनी और नमक डालें, मिलाएँ, हिलाते हुए केफिर और कसा हुआ कद्दू डालें। आटे को बेकिंग शीट पर रखें (बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें) और ओवन में 200 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें। खट्टा क्रीम के साथ बूंदा बांदी करें।

• गुलाब की खाद(गुलाब के कूल्हे - 1 कप, सेब, चीनी, पानी -1 लीटर)।

एक स्वस्थ पेय तैयार करने के लिए, बीज वाले, धुले गुलाब कूल्हों को पानी से भरें और 5-7 मिनट तक उबालें, फिर कटा हुआ सेब, चीनी डालें और 10-15 मिनट तक पकाएं।

रात का खाना

• फूलगोभी के साथ आमलेट(2 अंडे, पत्तागोभी पुष्पक्रम - 50 ग्राम, नमक)।

पत्तागोभी को अंडे के साथ ब्लेंडर में पीस लें और नमक मिला लें। मिश्रण को वनस्पति तेल से चुपड़े हुए फ्राइंग पैन में रखें; जैसे ही ऑमलेट अच्छी तरह से फूल जाए, इसे गर्म फ्राइंग पैन में दूसरी तरफ पलट दें, ऑमलेट वांछित तैयारी तक पहुंच जाएगा; परोसते समय प्लेट के किनारे पर ताजे खीरे के कुछ टुकड़े रखें।

• क्रैनबेरी के साथ Kissel(क्रैनबेरी - 1 गिलास, 150 ग्राम चीनी (ग्लास), स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच, पानी - 3 लीटर)।

उबलते पानी में जामुन और चीनी डालें और 10 मिनट तक पकाएं। आधा गिलास गर्म पानी में स्टार्च मिलाएं और हिलाते हुए पैन में डालें। जेली गाढ़ी होने तक 5 मिनट तक पकाएं।

दलिया को इस तरह पकाना बेहतर है कि उसमें कुरकुरे होने की बजाय चिपचिपी स्थिरता हो। इन व्यंजनों को ताजे फल और जामुन के टुकड़ों के साथ पूरक करें ताकि आपका बच्चा जल्दी से उनसे ऊब न जाए।

जीवन के दूसरे वर्ष से, बच्चों को अपने आहार में विभिन्न प्रकार के पुलाव शामिल करने चाहिए: पनीर, मांस, आलू। यदि आपके बच्चे को मांस खाना पसंद नहीं है, तो आप मांस के साथ आलू पुलाव (कीमा के रूप में) बना सकते हैं, यह विकल्प आपके बच्चे को अधिक पसंद आएगा। हम 2-3 साल के बच्चों के आहार में लीवर के लाभों के बारे में अंतहीन बात कर सकते हैं, क्योंकि इसमें आसानी से पचने योग्य प्रोटीन होता है और हेमटोपोइजिस पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

बच्चे के मेनू में मछली भी हमेशा मौजूद होनी चाहिए, खासकर समुद्री और समुद्री मछली।

दो साल के बच्चों के मेनू में सब्जियाँ एक अनिवार्य तत्व हैं, क्योंकि सब्जियाँ आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर होती हैं। ताज़ा सलाद में कम वसा वाली खट्टी क्रीम डालें। धीरे-धीरे, आप बच्चों के व्यंजन तैयार करने के लिए कम मात्रा में निम्नलिखित सीज़निंग का उपयोग कर सकते हैं: डिल, अजमोद, अजवाइन। अपने बच्चे को कम मात्रा में फल खाने दें।

सप्ताह में कम से कम एक बार अपने बच्चों के मेनू में सूप अवश्य शामिल करें। बोर्स्ट में सबसे ज्यादा पोषक तत्व होते हैं, इसलिए इसे सबसे स्वास्थ्यप्रद सूप माना जाता है। मांस शोरबा के साथ सूप तैयार करने की सिफारिश की जाती है, इसलिए वे अधिक समृद्ध और अधिक स्वादिष्ट होंगे।

छोटे बच्चे को पहले से ही हर दिन रोटी खानी चाहिए। हालाँकि अपने बच्चे को सफेद ब्रेड खिलाना बेहतर है, लेकिन काली ब्रेड पेट में किण्वन का कारण बनती है। दोपहर के नाश्ते के लिए, बिना चीनी वाली कुकीज़ की अनुमति है। 2-3 साल के बच्चों के लिए, मार्शमैलोज़, मेरिंग्यूज़ और मार्शमैलोज़ आदर्श व्यंजन हैं। चॉकलेट उत्पाद न दें, क्योंकि वे एलर्जी का कारण बन सकते हैं। मिठाई का सेवन कम से कम मात्रा में करना चाहिए और मुख्य भोजन खाने के बाद ही करना चाहिए, ताकि खाने से पहले आपकी भूख खत्म न हो जाए।

2-3 वर्ष की आयु के बच्चों को पाचन में सुधार के लिए किण्वित दूध उत्पादों का सेवन करना चाहिए। इनमें आवश्यक प्रोटीन और कैल्शियम होता है, जो हड्डियों के विकास के लिए फायदेमंद है। हर दिन एक बच्चे को 100 ग्राम तक दही उत्पाद और 30 ग्राम तक पनीर खाना चाहिए। बेहतर होगा कि आप अपने बच्चे को कम वसा वाला भोजन न दें, क्योंकि वसा मस्तिष्क के ऊतकों की निर्माण सामग्री है।

विभिन्न मसालों (काली मिर्च, सरसों, आदि) का उपयोग किए बिना, एक भोजन के लिए व्यंजन तैयार किए जाने चाहिए। अपने बच्चे का खाना खूबसूरती से सजाएं, इससे उसे अच्छा लगेगा और उसकी भूख भी बढ़ेगी।

याद रखें कि भोजन सूक्ष्म तत्वों और विटामिन का स्रोत होना चाहिए।

बाल रोग विशेषज्ञ यह निर्धारित करते हैं कि बच्चा वजन करके, ऊंचाई मापकर और उसके सामान्य स्वास्थ्य की निगरानी करके कितना अच्छा खा रहा है।