El cerdo con champiñones es una excelente oportunidad para que cualquier ama de casa alimente a su familia de forma rápida y sabrosa. Es cierto que desde el punto de vista de una nutrición adecuada, los médicos no recomiendan consumir ambos productos al mismo tiempo. Después de todo, un plato preparado con ellos es más difícil de digerir para el cuerpo. Sin embargo, todos resultan tan sabrosos que difícilmente hay una persona que pueda rechazar tal placer. Como ejemplo, podemos ofrecer varias opciones interesantes.

Carne con champiñones en salsa de crema agria.

Quizás el plato más sencillo sea el cerdo con salsa de crema agria. Se tarda menos de una hora en prepararlo. Y para trabajar sólo necesitas lo siguiente:

• 300 gramos de carne de cerdo;
• 1 cebolla;
• diente de ajo;
• 100 gramos de champiñones frescos;
• sal;
• 120 gramos de crema agria;
• 1 pizca de nuez moscada rallada.

Preparar cerdo con champiñones es muy sencillo:

1. Lo primero que debes hacer es ocuparte de la carne. Primero debes enjuagarlo y secarlo con una toalla. Luego corte con cuidado la grasa y elimine el exceso de películas duras. Corta la pulpa restante en trozos pequeños.
2. Coloca la sartén al fuego y ponle encima la grasa recortada. En cuanto esté lo suficientemente derretido, añadir la carne principal y sofreír hasta que quede cubierta con una agradable costra dorada.
3. Primero remoje los champiñones en agua fría, luego enjuáguelos bien, córtelos con cuidado en rodajas finas y colóquelos también en una sartén.
4. Vierta la crema agria sobre los productos, revuelva y cocine a fuego lento durante 40 minutos. Si es necesario, puedes agregar un poco de agua. La preparación está determinada por el estado de la carne.
5. Picar finamente la cebolla y el ajo. Agréguelos a la sartén junto con las especias restantes y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.

Ahora se puede apagar el fuego. Pero para que el plato quede más tierno y aromático, es mejor dejarlo tapado otros 10-15 minutos. Sólo que ahora se puede servir de forma segura directamente en la mesa.

Cerdo con judías verdes y champiñones en salsa de soja

Con la adición de verduras, cualquier plato se vuelve más tierno y picante. El cerdo con judías verdes en salsa de soja aromática no es una excepción. Para esta opción inusual necesitarás los siguientes ingredientes:

• un cuarto de kilogramo de carne de cerdo;
• 100 gramos de zanahorias y judías verdes;
• pimienta negra;
• 2 dientes de ajo;
• 4 cucharadas de salsa de soja;
• 150 gramos de champiñones;
• 50 gramos de aceite vegetal;
• sal;
• una quinta parte de un chile.

Para preparar un plato de este tipo utilizamos nuestra propia tecnología:

1. Cortar la carne en cubos iguales, salpimentar, espolvorear con un poco de sal y sofreír en una sartén en aceite hasta que se dore. Transfiera el producto terminado a un plato y reserve.
2. Picar la cebolla en mitades y cortar las zanahorias en tiras. En la misma sartén sofreír los ingredientes.
3. Agrégueles los champiñones lavados y cortados en rodajas. Continúe cocinando durante unos 5 minutos más.
4. Agregue los frijoles y el ajo con el chile.
5. Pasados ​​​​unos minutos, vierte la salsa de soja por encima, pimienta y sal al gusto.

Este plato picante y picante quedará en perfecta armonía con el arroz hervido.

Rollitos de cerdo con relleno de champiñones

A los fanáticos de los experimentos culinarios definitivamente les gustará la carne de cerdo con champiñones al horno, preparada en forma de panecillos. Este plato no está exento de originalidad. Esto es lo que lo hace interesante. Y para cocinar necesitarás un mínimo de ingredientes:

• 400 gramos de carne de cerdo (es mejor coger el cuello);
• 1 zanahoria;
• 200 gramos de champiñones;
• sal;
• 1 cebolla.

El proceso de cocción no es especialmente complicado:

1. Primero necesitas moler los ingredientes. La carne debe cortarse en rodajas (necesariamente a lo largo de la fibra). Picar las cebollas y los champiñones en cubos y rallar las zanahorias.
2. El proceso comienza con las setas. Hay que salarlos ligeramente y freírlos ligeramente con un poco de aceite.
3. Agrega allí las zanahorias y las cebollas. Freír hasta que esté completamente cocido. Esta mezcla será el relleno de los rollitos.
4. Batir bien el cerdo.
5. Coloca un poco de relleno en un lado de cada pieza y luego enróllalo en forma de rollo.
6. Colocar las piezas sobre una rejilla y hornear durante 20 minutos en el horno a 180 grados.

Los panecillos se pueden servir adornados con hierbas frescas.

Strogonoff de cerdo con champiñones

Existe otra receta original de cerdo con champiñones. Como saben, la carne al estilo Stroganov es un plato de la cocina rusa inventado por un chef francés. Generalmente se utiliza carne de res para prepararlo. ¿Qué pasa si en su lugar tomas carne de cerdo y agregas algunos champiñones? Después de tal reemplazo, el plato brillará con nuevos colores. Para trabajar necesitas llevar:

• 600 gramos de lomo de cerdo;
• 2 cebollas;
• 30 gramos de pasta de tomate;
• 200 mililitros de nata;
• 10 gramos de mostaza;
• 2 ramitas de tomillo;
• 1 cucharada de alcaparras;
• 300 gramos de champiñones;
• 50 gramos de crema agria.

Tecnología de cocción:

1. Picar los champiñones y las cebollas al azar y luego sofreírlos en una sartén honda durante 7 minutos.
2. Agrega la carne cortada en cubos. Procese los productos juntos por otros 10 minutos.
3. Agrega la pasta, la mostaza, el tomillo y las alcaparras. Cocine a fuego lento durante media hora hasta que la carne esté lo suficientemente suave.
4. Agrega la crema agria y vierte la nata sobre todo. En 5 minutos el plato estará completamente listo.

Puedes comerlo por separado, con verduras frescas o arroz hervido. En cualquiera de estos casos el resultado será excelente.

Cerdo a la francesa con champiñones

A muchas amas de casa les gusta mucho cocinar la carne al “estilo francés”. El cerdo con champiñones y queso es una de las versiones del famoso plato, que también merece la pena probar. Productos que necesitarás:

• 0,5 kilogramos de lomo de cerdo;
• 200 gramos de champiñones (preferiblemente boletus);
• 150 gramos de queso (duro);
• 35 gramos de aceite vegetal;
• 5 pizcas de sal fina;
• 1 queso procesado;
• 3 dientes de ajo;
• 1 cebolla;
• 25 gramos de crema agria;
• 3 pizcas de pimienta negra molida;
• 10 gramos de hierbas frescas picadas.

Para preparar auténtica carne al estilo francés con estos ingredientes, es necesario:

1. Cortar la carne de cerdo en trozos grandes de al menos 1 centímetro de grosor y luego batirla con la cara de un martillo de cocina (sin dientes).
2. Cortar una cebolla en mitades y la otra en cubos.
3. Picar finamente el ajo y las hierbas y rallar el queso.
4. Cortar los champiñones en trozos y sofreírlos bien en una sartén junto con los dados de cebolla. Si es necesario, puedes hervirlos primero.
5. Agrega sal, agrega pimienta molida y sofríe hasta que estén doradas.
6. Mezcle ambos tipos de queso por separado con hierbas, ajo, pimienta y crema agria.
7. Agregue champiñones fritos a la mezcla preparada y mezcle bien.
8. Engrasa el interior de una bandeja para horno (o molde) con aceite.
9. Distribuya medias aros de cebolla por el fondo.
10. Coloca la carne bien ajustada sobre ellos.
11. Espolvoréelo con hierbas.
12. Cubra la comida con relleno de champiñones.
13. Espolvorea todo con queso rallado.
14. Hornee en el horno durante media hora a una temperatura no superior a 210 grados.

No es necesario que consigas la carne de inmediato. Necesitamos dejarlo reposar en la cámara durante unos 10 minutos más. Y sólo después de esto se podrá llevar a la mesa un plato jugoso y aromático.

Cerdo con patatas y champiñones

También hay recetas interesantes. El cerdo con champiñones al horno, cocido junto con patatas nuevas, será una excelente opción para una deliciosa cena. Lo bueno es que no necesitas guarnición para este plato. Todo se prepara a la vez en un bol. Para esta receta necesitarás:

• 400 gramos de champiñones;
• 600 gramos de patatas;
• 500 gramos de carne de cerdo;
• sal;
• 100 mililitros de aceite de oliva;
• Pimienta molida;
• un par de ramitas de romero.

El proceso de cocción consta de varios pasos sencillos:

1. Pelar las patatas, enjuagarlas, cortarlas en rodajas (o círculos) y sofreírlas en aceite. Durante el procesamiento, es necesario agregar un poco de sal y pimienta.
2. Cortar la carne y los champiñones en trozos pequeños. Freír los ingredientes por separado hasta que estén medio cocidos.
3. Mezclar todos los ingredientes procesados, colocar en un molde y espolvorear con queso rallado. Si es necesario, el plato se puede salar ligeramente.
4. Hornea durante 30 minutos en el horno, que ya está precalentado a 180 grados.

El sabor de este plato es sencillamente espectacular. Y solo se puede complementar con verduras y hierbas frescas.

Si no sabe cómo alimentar de forma rápida y sabrosa a su familia e invitados, entonces lo que necesita es carne de cerdo con champiñones al horno. Todo el mundo quedará encantado con este plato: jugoso y sabroso, además es muy aromático, especialmente si se utilizan setas silvestres.

Un plato como el cerdo con setas es un invitado frecuente en nuestra mesa. Es bastante sencillo de preparar y el resultado final es una cena muy sabrosa, aromática y satisfactoria.

Ingredientes:

• 650 g de lomo de cerdo;
• 220 g de champiñones;
• una cebolla y una zanahoria cada una;
• dos dientes de ajo;
• 120 quesos;
• una cucharada de mostaza;
• dos cucharadas de mayonesa.

Metodo de cocinar:

1. Con un cuchillo afilado, cortar el lomo de carne en trozos, batirlos y marinarlos en una mezcla de mayonesa, mostaza, condimentos y ajo picado. Esto hará que la carne esté más tierna y suave.
2. Saltee las verduras picadas en aceite caliente, luego agrégueles rodajas de champiñones y cocine a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado por completo.
3. Tome una bandeja para hornear, coloque encima las chuletas marinadas y ponga la carne asada en cada pieza. Colocar las piezas en el horno durante 25 minutos (temperatura – 180 °C). Luego espolvorea con queso y cocina por otros 10 minutos.

Con patatas añadidas

Para mantener a todos los miembros de su familia alimentados y felices, cocine carne de cerdo con papas y champiñones. Será muy sabroso y satisfactorio.

Ingredientes:

• 680 g de pulpa de cerdo;
• kilo de patatas;
• 850 g de champiñones;
• 180 ml de kéfir;
• 280 g de queso fundido;
• 180 g sólidos;
• un poco de eneldo.

Metodo de cocinar:

1. En primer lugar, corta la carne en trozos cuadrados y déjalos marinar durante tres horas. Para la marinada, tome un producto lácteo fermentado y las especias de su elección.
2. Cortar las patatas en discos y hervir hasta que estén medio cocidas.
3. Picar los champiñones en rodajas y sofreírlos en queso derretido. Para la receta, coge un queso como “Druzhba”, de textura suave.
4. Ahora tome una bandeja para hornear con lados, coloque las papas encima, ponga la carne de cerdo encima y luego los champiñones. Espolvorea todo con queso y eneldo picado (es mejor mezclar queso y hierbas).
5. Hornee el plato durante 40 minutos (temperatura – 180 °C).

Rollitos de carne con relleno de champiñones

Puedes preparar un plato sabroso e interesante con carne y champiñones. Por ejemplo, los rollitos de cerdo se ven muy bonitos y pueden decorar adecuadamente cualquier mesa navideña.

Ingredientes:

• aproximadamente 1 kilo de cuello de cerdo;
• medio kilo de champiñones;
• bulbo;
• tres cucharadas de crema agria (sin grasa);
• cuatro cucharadas de mayonesa.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la carne en trozos de no más de un centímetro de grosor. Batir y marinar en mayonesa con especias durante dos horas.
2. Para el relleno, sofreír la cebolla hasta que esté dorada, luego agregar los champiñones picados a la verdura y sofreír hasta que el líquido se evapore. Luego mezcle los champiñones fritos con la crema agria.
3. Coloca una cucharada de relleno sobre cada trozo de carne. Lo colocamos en el borde, lo envolvemos en un rollo y transferimos las porciones terminadas a una bandeja para hornear.
4. Cubra la superficie de los productos con mayonesa y colóquelos en el horno durante 45 minutos (temperatura – 180 °C).

Cerdo con champiñones y queso al horno.

El cerdo con champiñones y queso es un plato apto para cualquier ocasión. Se cocina bastante rápido y simplemente puedes servir verduras frescas como guarnición.

Ingredientes:

• 680 g de cerdo;
• bulbo;
• 280 g de champiñones;
• 120 g de queso duro;
• dos dientes de ajo;
• tres cucharadas de crema agria;
• cucharadita de mostaza.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la cebolla en cuartos y los champiñones en rodajas finas. Freír los ingredientes en aceite vegetal con sal y pimienta.
2. Cortamos la carne a modo de chuletas.
3. Mezcle la crema agria con queso rallado, dientes de verdura picante picados y mostaza.
4. Colocamos la carne en una bandeja de horno, distribuimos los champiñones fritos por encima y los cubrimos con la mezcla de queso y ajo.
5. Hornear durante media hora (temperatura – 180 °C).

Con tomates

Esta receta de plato de carne implica el uso de tomates y champiñones en escabeche.

No es necesario utilizar únicamente champiñones; puedes tomar setas ostra, setas y otros tipos de productos forestales.

Ingredientes:

• medio kilo de carne de cerdo;
• 160 g de champiñones en escabeche;
• dos tomates;
• 120 g de queso;
• 130ml mayonesa.

Metodo de cocinar:

1. Unte las chuletas de cerdo por un lado con mayonesa y colóquelas inmediatamente en una bandeja para hornear.
2. Repartimos champiñones troceados en cada trozo, y colocamos encima dos rodajas de tomate.
3. Espolvorea los espacios en blanco con queso rallado y aplica una malla de mayonesa. Hornear durante media hora en el horno (temperatura – 200 °C).

Según la receta francesa.

La carne en francés es una receta que a muchas amas de casa les encanta desde hace mucho tiempo. El plato resulta festivo, sabroso y aromático.

Ingredientes:

• 680 g de cuello de cerdo;
• 380 g de champiñones;
• tres tomates;
• bombillas;
• tres cucharadas de mayonesa;
• 140 gramos de queso.

Metodo de cocinar:

1. Cortamos la carne en trozos y utilizamos un martillo para hacer chuletas. Sazone cada pieza con especias y colóquela en una bandeja para hornear. Para evitar que la carne se queme y que el molde no cause problemas al limpiarlo, recomendamos cubrirlo con pergamino.
2. Picar la cebolla y los champiñones y sofreír en aceite durante cinco minutos.
3. Ponemos rodajas de tomate sobre la carne, distribuimos la fritura por encima, echamos mayonesa por encima y lo metemos al horno durante media hora (temperatura - 190 ° C).
4. Luego sacamos el plato casi terminado, lo espolvoreamos con queso y seguimos horneando otros diez minutos.

Chuletas de cerdo con champiñones al horno.

Las chuletas de cerdo se pueden preparar para cualquier ocasión, ya sea una cena navideña o una cena familiar. La carne queda jugosa y muy apetecible. Para la receta, puedes utilizar champiñones frescos, hervidos o enlatados.

Ingredientes:

• chuletas de cerdo;
• 230 g de champiñones;
• bulbo;
• 120 g de queso;
• 80 g de mayonesa;
• cucharadita de mostaza.

Metodo de cocinar:

1. Espolvorea las chuletas con especias, unta con mostaza y colócalas en una bandeja para hornear.
2. Freír las cebollas picadas y los champiñones hasta que la humedad se haya evaporado por completo. Luego ponemos a freír cada pieza.
3. Vierta mayonesa encima, espolvoree con queso y póngalo en el horno durante 40 minutos (temperatura - 180 ° C).

Plato original con piñas.

Si está buscando una versión más refinada de cocinar carne de cerdo con champiñones, incluya una fruta exótica en la receta. Por ejemplo, piña. Su jugosidad y aroma le darán al plato terminado un sabor increíble.

Ingredientes:

• kilo de carne de cerdo;
• lata de piñas;
• 380 g de champiñones;
• 145 g de queso;
• dos cebollas;
• cinco cucharadas de aderezo de soja.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la carne de cerdo en rodajas estrechas, sazonar con condimentos y freír hasta que esté dorada.
2. También sofreímos la cebolla y los champiñones picados.
3. Picar las piñas y mezclar con el aderezo de soja.
4. Coger un molde, disponer la carne, distribuir encima los champiñones y la cebolla, luego las piñas en la salsa y espolvorear todo con queso.
5. Cocine un plato apetitoso en el horno durante 25 minutos (temperatura – 180 °C).

El cerdo al horno con champiñones es siempre un plato sabroso y satisfactorio. Lo principal es no tener miedo de experimentar con especias, aditivos y utilizar diferentes variedades de hongos. Asegúrese de probar hornear carne de cerdo con champiñones porcini; resulta muy sabroso.

Como sabes, la carne de cerdo combina bien con muchos ingredientes alimentarios. Algunos creen que no es aceptable combinar diferentes tipos de proteínas, incluidos champiñones y carne, en comidas separadas. Sin embargo, en muchas cocinas nacionales esta combinación inusual de productos se considera muy exitosa, porque el aroma de los hongos le da al tierno cerdo un sabor especial que sin duda gustará a todos los comensales. Y utilizando diferentes variaciones y variedades de hongos, se pueden obtener experimentalmente alimentos nuevos e interesantes.

Para evitar que los champiñones y la carne de cerdo se maten entre sí en un plato, es aconsejable hervirlos por separado y sólo un tiempo antes de que estén listos para combinar. Sin embargo, algunas recetas permiten mezclar carne y ciertos tipos de champiñones, especialmente porque la carne de cerdo se cocina con bastante rapidez. Para preparar estos platos, los expertos culinarios recomiendan utilizar variedades de hongos como hongos porcini, champiñones, boletus, morillas, álamo temblón, rebozuelos, boletus y setas de miel.

Cerdo con champiñones - preparación de alimentos

En principio, los champiñones descritos anteriormente no requieren una preparación prolongada. Para eliminar el característico sabor amargo inherente a algunas especies, basta con calentar las setas.

De los hongos porcini, los álamos y los boletus, primero se corta la piel finamente, se separa el tallo del sombrero y luego se escalda con agua hirviendo suave. Retire la película de las tapas de los champiñones, colóquelos en un recipiente y llénelos con agua fría, agregando un poco de ácido cítrico, luego cocine por varios minutos. Los rebozuelos y las morillas se lavan, se hierven durante 7 a 10 minutos y luego se lavan con agua fría. Primero retire la película de la mantequilla (de la tapa) y luego simplemente enjuáguela bien.

En cuanto a la carne de cerdo, se deben respetar determinadas condiciones de procesamiento. En primer lugar, la carne no se debe remojar, sino pasar por un chorro de agua corriente. En segundo lugar, no debes salarla antes de cocinarla, ya que la sal extraerá los jugos de la carne. La carne de cerdo congelada se debe enjuagar con agua fría y colocar en un recipiente cubierto con una tapa hasta que se descongele.

Es aconsejable enjuagar la carne en trozos grandes para que los nutrientes no se eliminen con agua, y solo entonces, si es necesario, cortarla a lo largo de la fibra en porciones.

Cerdo con champiñones - preparación de platos

Cuando se trata de preparar platos de cerdo y champiñones, los mejores son los de hierro fundido, esmaltados, de aluminio, de acero inoxidable, recubiertos de teflón y de cristal.

La opción ideal es el hierro fundido. Es duradero y puede durar generaciones. Gracias a las paredes gruesas, los alimentos se calientan lenta y uniformemente y no se queman hasta el fondo. Perfecta para freír y guisar, preparar guisos y otros platos. Los utensilios de cocina esmaltados son bastante prácticos y económicos, pero su vida útil es mucho más corta que la del hierro fundido. Cabe recordar que los moldes de aluminio no están destinados a la preparación de platos agrios y picantes.

Los utensilios de cocina de acero inoxidable son ciertamente populares, pero no son aptos para freír. Una sartén recubierta de teflón es una excelente alternativa al hierro fundido; sin embargo, al comprar dichos utensilios de cocina, preste atención al fondo; por regla general, debe ser más grueso que las paredes. En los últimos años también ha tenido un gran éxito la cristalería resistente al calor, ideal para microondas y hornos.

Receta 1: Cerdo con champiñones y queso

Según esta receta, cualquier champiñón es adecuado; puedes utilizar champiñones o champiñones porcini. Tienen el mejor sabor y encajan perfectamente en este plato. Primero debes hervirlos. Puedes servir puré de patatas, patatas al horno, arroz, pasta o verduras como guarnición.

Ingredientes: filete de cerdo 500 gr., 2 cebollas, champiñones 400 gr., queso 100 gr., un par de dientes de ajo, sal, hierbas, pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la carne en rodajas, batir un poco, frotar con ajo pasado por una prensa de ajos, sal, pimienta y sofreír las rodajas por ambos lados.

2. Picar la cebolla y sofreír por separado. Cortar los champiñones hervidos en rodajas y añadirlos a la cebolla, sofreír hasta que estén tiernos.

3. Coloque las rodajas de carne en una fuente para horno engrasada y coloque encima las cebollas fritas y los champiñones. Rallar el queso duro y espolvorearlo sobre el plato. Hornear en horno precalentado hasta que la carne esté cocida.

Espolvorea el plato terminado con hierbas. ¡Resultará muy apetitoso y sabroso!

Receta 2: Rollitos de cerdo y champiñones

Excelente plato! Adecuado tanto para mesas cotidianas como festivas. La manzana tomada según la receta se puede sustituir por una pera; utilice los champiñones de su gusto.

Ingredientes: por kilogramo de carne de cerdo: 3 manzanas, 300-350 g de champiñones, 1 cebolla, 100 gr. queso duro, un par de dientes de ajo, sal, mayonesa (250 gr.), pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la carne en rodajas finas y alargadas, batirlas un poco, salpimentar.

2. A continuación, preparar el relleno: sofreír los champiñones y la cebolla finamente picados (primero los champiñones, luego añadir la cebolla picada). Después de que la cebolla adquiera un color dorado, es necesario agregar las manzanas picadas a la fritura y freír un poco más.

3. Cuando la masa esté lista, agrégale un trozo de mantequilla y mezcla todo. El relleno está listo.

4. Precalienta el horno a 200-180 grados. Mientras se calienta, coloca el relleno sobre cada rebanada de carne y enróllala. Engrasar una bandeja para horno, colocar encima nuestros rollitos, cubrirlos con mayonesa por los lados y por encima. Colocar en el horno durante 30-40 minutos.

En 15-10 minutos. Hasta que estén tiernos, espolvorea los panecillos con queso rallado.

Receta 3: Cerdo guisado con champiñones

La receta es bastante sencilla, pero al mismo tiempo muy inusual. Dedica sólo 30-40 minutos a prepararlo y sorprende a tu familia con un plato original que puede acompañar con cualquier guarnición. Para mantener la carne tierna, dale preferencia al cuello o al lomo.

Ingredientes: filete de cerdo 1 kg, champiñones frescos 400 gr., 250 gr. crema agria (15% de grasa), 3 cebollas grandes, 1 zanahoria, sal y pimienta al gusto y al gusto.

Metodo de cocinar:

Cortar la carne en trozos pequeños y sofreír hasta que esté deliciosamente dorada. Luego agregue las cebollas y zanahorias picadas y los champiñones en trozos de plástico. Freír todo, sal y pimienta. Cuando la fritura esté lista, vierta la crema agria sobre la mezcla y cocine a fuego lento durante cinco a siete minutos a fuego lento. Luego retire el plato del fuego, espolvoree con hierbas picadas si lo desea y sirva. ¡Real mermelada!

Receta 4: Cerdo frito con champiñones

El plato resultará muy aromático, bonito y sabroso. Lo cocinaremos con el añadido de salsa de tomate y mayonesa. Según la receta utilizamos champiñones, pero también se pueden sustituir por champiñones porcini.

Ingredientes: 500 gramos. pulpa de cerdo, la misma cantidad de champiñones frescos, tres cucharadas. l. mayonesa, queso 150 gr., tres mesa. l. ketchup o salsa de tomate, pan rallado, 1 huevo, pimienta, sal.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la carne en trozos de 5 mm de espesor. No es necesario devolver el golpe. En un bol batir el huevo con sal, pimienta y cinco cucharadas de agua. Sumerja cada trozo de carne de cerdo en la mezcla de huevo y colóquelos bien juntos en un bol. Déjalo reposar unos minutos.

2. Lavar los champiñones, cortarlos en rodajas y freírlos hasta que estén crujientes. Después de freír, escurrir los champiñones en un colador para escurrir el exceso de aceite.

3. Cortar el queso en trozos muy finos. Mezcla la mayonesa y la salsa de tomate (ketchup) en una taza.

4. Se remoja la carne. Enróllelo en pan rallado y fríalo a fuego medio hasta que esté tierno.

5. Colocar la carne en el molde como primera capa, distribuir uniformemente los champiñones en la segunda y el queso en la tercera. Vierte la mezcla de tomate y mayonesa sobre todo. Coloca el molde en un horno caliente y hornea hasta que el queso se derrita.

¡El plato está listo! Se puede servir tanto frío como caliente. ¡Buen provecho!

• Para reducir la pérdida de jugo de la carne, es recomendable cortar la carne de cerdo con un cuchillo muy afilado;

• La carne ligeramente congelada es mucho más fácil de cortar;

• Para hervir, se puede utilizar carne de cerdos viejos, para freír, mejor que los cerdos jóvenes, y para hornear, carne grasa y tierna;

• Al recalentar cualquier plato de cerdo y champiñones, primero espolvoréalo con agua fría y solo luego recaliéntalo. Este enfoque evitará un regusto desagradable y el plato recalentado sabrá a comida recién preparada;

• Los hongos como hilos, volnushki y russula contienen sustancias venenosas y amargas que se disuelven bien en agua, por lo que deben hervirse en una gran cantidad de agua durante unos 20 minutos, después de lo cual se escurre inmediatamente el caldo y se lavan bien los champiñones.

Probablemente todas las amas de casa se hayan encontrado con una situación en la que hay mucha comida en casa, pero es imposible saber qué cocinar con ella. Una excelente salida es cocinar carne al horno con champiñones. Siempre resulta sabroso, satisfactorio y a todos les gusta. Hay muchas buenas recetas para este plato.

Cómo cocinar carne con champiñones en el horno.

A menudo se utiliza carne de cerdo para este plato, pero también puedes prepararlo con pollo, ternera o cordero. En cuanto a las setas, los champiñones, las setas de ostra y los rebozuelos combinan bien con la carne. Puedes ponerlos frescos o en escabeche. Antes de preparar la carne y los champiñones, se lavan y se cortan en trozos adecuados. Se hornean, en la mayoría de los casos, bajo una capa de queso.

Receta de carne con champiñones al horno.

Hay una gran variedad de opciones de comida. Además de los ingredientes principales, contiene diversas verduras, queso y cereales. Se requieren salsas, especias y condimentos. Puedes elegir una receta para cocinar carne con champiñones en ollas, en una bandeja para horno o en un molde. Cualquier plato al horno con estos productos resulta deliciosamente sabroso y jugoso. Consulta las recetas más populares.

Con patata

Este plato utiliza una combinación clásica de ingredientes, por lo que es imposible estropearlo. Las patatas con carne y champiñones al horno resultan saciantes, nutritivas y ricas en calorías, por lo que es recomendable servirlas con ensaladas ligeras de verduras sin aderezos grasos. Este manjar es apto tanto para el almuerzo como para la cena. Toda ama de casa necesita saber cocinarlo.

Ingredientes:

• pulpa de cerdo – 0,5 kg;
• queso – 150 g;
• champiñones – 400 g;
• romero – 2 ramitas;
• sal pimienta;
• aceite de oliva – 100 ml;
• patatas – 0,6 kg.

Metodo de cocinar:

1. Corta las patatas en rodajas medianas. Agrega sal y pimienta. Freír en una sartén con un poco de aceite.
2. Cortar la pulpa en trozos medianos y freír hasta que esté medio cocida.
3. Lavar los champiñones. Cortar en trozos medianos y sofreír.
4. Mezcle todos los ingredientes en una fuente para hornear honda. Agrega sal, pimienta, romero. Triturar con queso rallado.
5. Precalienta el horno a 180 grados. Hornea el plato durante media hora.

Francés

Hay muchas recetas para este plato, pero la siguiente se considera un clásico porque apareció la primera. A todo el mundo le gustará este manjar, porque resulta nutritivo, jugoso, aromático y queda genial en la foto. Puede servir este plato de forma segura en su mesa navideña. Lea cómo cocinar correctamente la carne en francés con champiñones.

Ingredientes:

• lomo de cerdo – 250 g;
• pimienta sal;
• queso duro – 100 g;
• ajo – 1 diente;
• verduras - medio manojo;
• mayonesa – 125 ml;
• champiñones – 125 g;
• cebolla – 1 pieza;
• aceite vegetal – 1,5 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

1. Pon el horno a precalentar a 200 grados.
2. Cortar la carne de cerdo en trozos de no más de un centímetro y medio de grosor. Hacer chuletas con ellos, sal, pimienta y untar con aceite.
3. Triturar el ajo. Picar las verduras muy finamente.
4. Cortar la mitad de la cebolla en mitades y la otra mitad en cubos.
5. Ralla el queso.
6. Freír los cubos de cebolla hasta que estén tiernos. Agrega los champiñones picados a la sartén. Agrega sal y pimienta. Freír hasta que estén doradas.
7. Mezcle la mayonesa con la mitad del queso, el ajo, las hierbas, los champiñones y la cebolla.
8. Trata el molde con aceite. Coloque los medios aros de cebolla en el fondo y luego pique. Extender el relleno sobre ellos. Espolvorea con el queso restante.
9. Coloca el lomo francés en el horno. Hornee durante 30-40 minutos.

Con queso

El plato preparado según la siguiente receta es especial por la salsa de naranja. En él se remoja carne al horno con champiñones y queso, obteniendo un aroma y sabor mágicos. Se recomienda servir carne de cerdo con rebozuelos con una guarnición ligera: patatas y verduras al vapor. Al preparar un manjar así para unas vacaciones, impresionará enormemente a sus invitados.

Ingredientes:

• filetes de cerdo – 4 piezas.;
• mezcla de especias para carne – 1 cucharada. l.;
• rebozuelos hervidos – 200 g;
• salsa de soja – 4 cucharadas. l.;
• cebolla – 2 pequeñas;
• jugo de naranja – 100 ml;
• queso – 200 g;
• sal pimienta;
• mayonesa casera – 160-200 g;
• aceite vegetal;
• ajo – 2 dientes.

Metodo de cocinar:

1. Batir los filetes. Vierta encima una mezcla de salsa de soja y jugo de naranja con especias. Marinar durante 40 minutos.
2. Cortar los rebozuelos y la cebolla en trozos pequeños. Freír con un poco de aceite, sal y pimienta.
3. Retire los filetes de la marinada. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con pergamino y engrasada. Coloque los rebozuelos encima.
4. Rallar el queso, mezclar con el ajo machacado y la mayonesa. Coloca esta mezcla encima del relleno de champiñones.
5. Hornea los filetes en un horno precalentado a 190 grados durante aproximadamente media hora.

Con crema agria

Un plato muy sabroso y saludable. En esta receta, a diferencia de las anteriores, no se hornea carne de cerdo, sino ternera. Esta carne armoniza perfectamente con los champiñones y la crema agria, y cocinarla en el horno permite revelar todas sus notas de sabor. Asegúrate de recordar la receta del siguiente plato, porque es una verdadera obra maestra culinaria que puedes hacer con tus propias manos.

Ingredientes:

• ternera – 0,5 kg;
• sal pimienta;
• cebolla – 1 pieza;
• especias - a su discreción;
• champiñones porcini frescos – 350 g;
• queso duro – 50 g;
• crema agria – 250 ml;
• huevo – 1 pieza;
• aceite vegetal – 60-70 ml.

Metodo de cocinar:

1. Cortar los champiñones y cocinar. Déjalo escurrir.
2. Cortar la ternera en rodajas y batir. Freír en una sartén, añadiendo sal, pimienta y especias. Colocar en forma engrasada.
3. Pica la cebolla. Freír hasta que esté transparente, luego agregar los champiñones. Cocine por 10 minutos. Colocar sobre la ternera.
4. Bata el huevo. Mezclar con crema agria y queso rallado. Sal, pimienta, agrega especias. Vierte la salsa en el molde.
5. Hornea la carne con champiñones porcini en el horno durante 25 minutos a 190 grados. Servir caliente.

Con tomates

La ternera preparada según la siguiente receta no tiene demasiadas calorías. Incluso las niñas que siguen una dieta pueden permitirse el lujo de comer carne con champiñones y tomates al horno. El plato se empapa en especias y jugos de verduras. Si miras la foto con su imagen, apreciarás el aspecto elegante del manjar.

Ingredientes:

• cuello de ternera – 850 g;
• tomates – 2 piezas.;
• salsa de soja – 75 ml;
• albahaca seca – 1 cucharadita;
• Mostaza francesa – 3 cucharadas. l.;
• romero – 0,5 cucharaditas;
• aceite vegetal – 50 ml;
• orégano – 0,5 cucharaditas;
• champiñones – 200 g;
• salado – 0,5 cucharaditas;
• condimento para carne – 1 cucharada. l.;
• tomillo – 0,5 cucharaditas.

Metodo de cocinar:

1. Mezcle los condimentos con las hierbas, la mostaza y la salsa de soja. Marinar los cuellos en esta mezcla. Reservar en el frigorífico un par de horas.
2. Calentar aceite vegetal en una sartén y sofreír en él la ternera. Debe quedar rosado por todos lados.
3. Cortar los champiñones en rodajas finas y los tomates en aros.
4. Haz muchos cortes profundos longitudinales en el cuello. Inserte en cada una varias rodajas de tomates y champiñones, alternando.
5. Colocar la ternera en la manga. Atar y hacer varios pinchazos encima.
6. Precalienta el horno a 180 grados. Hornea el plato allí durante una hora y media.

Cazuela

Te quedará un plato maravilloso si utilizas la siguiente receta. La cazuela de patatas con carne y champiñones al horno es un pastel muy satisfactorio. Un trozo pequeño es suficiente para una persona para un almuerzo o cena completo. La cazuela queda jugosa, dorada y queda genial en la foto. Asegúrate de cocinarlo alguna vez y complacer a los miembros de tu familia.

Ingredientes:

• patatas – 1 kg;
• manteca;
• huevos – 2 piezas.;
• crema agria – 1 cucharada. l.;
• harina – 2 cucharadas. l.;
• yema de huevo – 1 pieza;
• sal, pimienta negra molida;
• cerdo – 350 g;
• cebolla – 2 cabezas grandes;
• champiñones – 350 g;
• aceite vegetal

Metodo de cocinar:

1. Hervir las patatas en agua con sal. Haga puré agregando huevos batidos y harina.
2. Hervir el cerdo. Picar una cebolla y sofreír. Utilice una picadora de carne para hacer carne de cerdo picada, póngala en una sartén con la cebolla, el pimiento y cocine a fuego lento. Agrega un poco de caldo.
3. Picar la segunda cebolla y los champiñones, sofreír con sal y pimienta.
4. Engrasa el molde con mantequilla. Coloca la mitad de la masa de papa y alisa con una espátula. Luego añade la carne picada y un poco más de patatas. A esto le siguen los champiñones y la capa superior: puré.
5. Batir la crema agria con la yema. Engrasa la cazuela con esta salsa.
6. Precalienta el horno a 200 grados. Se necesitarán 40 minutos para hornear el pastel.

en una calabaza

Un plato espectacular no sólo por su sabor sino también por su apariencia. Si no me crees mira que bonito se ve en la foto. La calabaza rellena de carne y champiñones al horno a veces se llama asado real. Intente elegir una verdura de forma simétrica correcta, ligeramente aplanada, para el plato. Debe parecerse a una olla grande. Es deseable que el color sea naranja brillante.

Ingredientes:

• calabaza – 1 pieza que pese al menos un kilo y medio;
• pimienta blanca – 0,5 cucharaditas;
• pulpa de calabaza – 150 g;
• cerdo – 0,4 kg;
• sal – 0,5 cucharaditas;
• champiñones – 0,4 kg;
• crema espesa - 3 cucharadas. l.;
• cebolla – 1 pieza;
• perejil – 1 manojo;
• aceite vegetal - 3 cucharadas. l.;
• vino blanco seco – 100 ml.

Metodo de cocinar:

1. Corta con cuidado la parte superior de la calabaza. Quite la pulpa y las semillas, dejando las paredes de al menos dos centímetros de espesor. Es conveniente hacerlo con una cuchara con extremo puntiagudo.
2. Cortar la pulpa de cerdo y calabaza en cubos medianos, los champiñones en rodajas y la cebolla en mitades. Freír estos productos en aceite vegetal y vino.
3. Después de cinco minutos, agrega las hierbas y la crema a la sartén. Agrega sal, pimienta y revuelve.
4. Rellena la calabaza con el relleno.
5. Precalienta el horno a 180 grados. Coloca la calabaza en una bandeja para horno untada con aceite vegetal y colócala en el horno. Hay que hornearlo durante dos horas.

Carne guisada con champiñones en crema agria.

Este maravilloso plato es apto para quienes evitan los alimentos demasiado ricos en calorías. La carne guisada con champiñones se vuelve muy tierna y jugosa, empapada en crema agria. Puede ofrecer este plato a sus hijos con seguridad, porque no es demasiado graso, pero sí nutritivo. Lea cómo cocinar ternera con champiñones y crema agria en el horno.

Ingredientes:

• carne de res – 0,5 kg;
• verdes - un manojo;
• champiñones – 0,5 kg;
• crema agria – 150 ml;
• pimienta sal;
• cebollas – 2 piezas

Metodo de cocinar:

1. Cortar la cebolla en mitades, los champiñones en rodajas y la carne en trozos pequeños.
2. Calentar dos sartenes con aceite vegetal. Freír una cebolla con champiñones durante un cuarto de hora en la primera y la otra con ternera en la segunda durante el mismo tiempo. Ambos productos necesitan ser salados y condimentados.
3. Precalienta el horno a 180 grados.
4. Coloca la carne en la primera capa de las ollas y los champiñones en la segunda. Distribuya la crema agria sobre ellos y agregue un cuarto de vaso de agua a cada uno.
5. El guiso con champiñones tarda 40 minutos en cocinarse en el horno. Sirva adornado con hierbas picadas.

Con trigo sarraceno

El plato que encontrarás a continuación es muy sabroso y satisfactorio. El trigo sarraceno con carne y champiñones al horno se sirve sin guarniciones, porque su función la realiza el propio cereal. Este manjar será de gran utilidad para los niños. Para la preparación se utilizan filetes de pollo bajos en grasa y verduras. El trigo sarraceno se remoja en el jugo de todos los demás ingredientes, por lo que resulta mucho más sabroso que las gachas preparadas según el método tradicional.

Ingredientes:

• trigo sarraceno – medio vaso;
• aceite vegetal – 1 cucharadita;
• pechuga de pollo – 150 g;
• sal, especias;
• champiñones – 200 g;
• agua – 1,5 tazas;
• cebolla – 1 pequeña;
• zanahoria - pequeña.

Metodo de cocinar:

1. Cortar el pollo, sal y pimienta, sofreír en aceite vegetal.
2. Rallar las zanahorias. Cortar los champiñones en rodajas y la cebolla en cubos.
3. Calentar un poco de aceite en una sartén. Freír la cebolla hasta que esté transparente, luego agregar las zanahorias y, cuando estén blandas, agregar los champiñones. Cocine tapado hasta que la humedad de los champiñones se haya evaporado.
4. Mezcle la mezcla de verduras con champiñones y pollo y colóquela en una fuente para horno. Agrega sal y especias. Agregue el trigo sarraceno lavado, agregue agua y cubra con papel de aluminio.
5. Precalienta el horno a 180 grados. Hornea el plato durante 40-60 minutos.

Con vegetales

La receta que verás a continuación es una variación del guiso. La carne con verduras y champiñones queda jugosa y tiene una pinta estupenda. La receta utiliza tomates, berenjenas, cebollas y pimientos. Estas verduras combinan idealmente en sabor con pulpa de res y champiñones, por lo que puedes elegir el último ingrediente a tu discreción. Continúe leyendo para aprender a hornear este plato.

Ingredientes:

• pulpa de res – 0,5 kg;
• verdor;
• cualquier champiñón – 0,3 kg;
• parmesano – 50 g;
• berenjena – 1 grande;
• sal pimienta;
• tomates – 3 grandes;
• mantequilla – 75 g;
• cebolla – 1 cabeza;
• pimiento morrón – 1 grande.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la carne en cubos, sazonar con sal y pimienta y cocinar a fuego lento en una sartén durante 30 minutos con un poco de agua.
2. Picar las cebollas y los champiñones. Colocar en una sartén con la carne, agregar mantequilla. Freír, revolviendo de vez en cuando, durante un cuarto de hora.
3. Cortar la berenjena en mitades, colocar en el fondo del molde y añadir sal. Coloque la carne y los champiñones encima.
4. Cortar el pimiento en cubos y colocar en un plato. La capa final son tomates en mitades.
5. Hornea la carne y los champiñones en el horno a 190 grados durante media hora. Sirva espolvoreado con hierbas picadas y queso parmesano rallado.

Platos de setas y carne: secretos de cocina

Utilice estos consejos:

1. Si tienes miedo de que el manjar quede seco, agrégale un poco de caldo.
2. Los champiñones fritos con cebolla siempre hacen que el plato sea más sabroso que los crudos.
3. Cocinar carne con champiñones en el horno implica el uso de casi cualquier condimento. Añade los que más te gusten.
4. Corte siempre la carne a lo largo de la fibra. Si tienes mucho tiempo, marina los trozos en especias.

Prepara otras recetas también.

Video

En la cocina, una de las combinaciones de alimentos que aciertan es la carne de cerdo con setas. Hay muchas recetas con estos ingredientes en casi todas las cocinas nacionales. Varias de las recetas más populares que describen qué cocinar con carne de cerdo y champiñones se presentan en las instrucciones con fotos a continuación.

Cómo cocinar carne con champiñones.

Para evitar que la carne de cerdo y los champiñones interfieran con el sabor de cada uno, se deben freír o hervir por separado, utilizando platos diferentes. Un par de minutos antes de que estén listos, los componentes se combinan. Aunque algunas recetas suelen indicar que estos dos productos se deben freír o guisar juntos. Cocinar cerdo con champiñones tiene muchas opciones. Hay recetas separadas para freír en una sartén, hornear en el horno o guisar en una olla de cocción lenta.

En el horno

La carne de cerdo al horno con champiñones resulta más aromática y jugosa. Gracias a este tratamiento térmico, la carne retiene la humedad y la mayoría de los nutrientes. ¿Qué platos se hornean al horno con estos ingredientes? Deliciosas julianas en ollas, cazuela de patatas rellenas de champiñones y carne, o simplemente chuletas cubiertas con una “capa” de queso. Puede colocar la carne de cerdo en trozos separados o en una capa entera, y solo luego cortarla en porciones.

en una sartén

La categoría de recetas más sencillas incluye carne de cerdo con champiñones en una sartén. Se fríe en su propio jugo o se cuece en una salsa, como crema agria, nata o tomate. En este último caso, el resultado no es solo una salsa, sino un gulash muy espeso. Al mismo tiempo, se pueden añadir diferentes productos a la carne de cerdo. Una combinación saludable es el repollo y los champiñones. También son adecuadas otras verduras: pimientos, cebollas, zanahorias o tomates. Los gourmets deberían probar el cerdo guisado con ciruelas pasas y champiñones.

En una olla de cocción lenta

Es aún más fácil cocinar carne de cerdo con champiñones en una olla de cocción lenta. Solo necesitas cortar adecuadamente los ingredientes, colocarlos en el recipiente del dispositivo y encender el programa. Este puede ser el modo "Guisar", "Freír", "Hornear", "Cocción múltiple". En una olla de cocción lenta también se preparan gulash, asado o simplemente salsa con cebolla y champiñones. Hay una receta especial: la carne de cerdo coreana. Es adecuado para quienes gustan de las comidas más picantes. Primero se marina la carne, luego se corta en tiras finas y solo luego se fríe en una olla de cocción lenta.

Receta de cerdo con champiñones

Cualquiera que sea la receta para cocinar carne de cerdo con champiñones que elija, es importante comprar productos de calidad. La carne no se debe remojar; se recomienda simplemente enjuagarla con agua corriente. Lo contrario ocurre con los champiñones secos. Están previamente empapados. No se requiere ninguna otra preparación especial. Si aún no has decidido qué cocinar para el almuerzo o la cena, elige cualquiera de las recetas. En cada uno solo debes seguir paso a paso las instrucciones con la foto.

En salsa de crema agria

• Tiempo: 1 hora.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 212 kcal.
• Cocina: rusa.

Uno de los platos más rápidos de preparar es la carne con champiñones en salsa de crema agria. Puedes servirlo con cualquier guarnición, como pasta, arroz y patatas. La carne en sí se fríe primero, como los champiñones, y solo luego se cuece en salsa de crema agria. Como resultado, el producto resulta más suave y tierno, pero también con una corteza dorada. En lugar de crema agria, incluso la crema servirá.

Ingredientes:

• cuello de cerdo – 700 g;
• almidón – 1,5 cucharadas;
• crema agria – 4 cucharadas;
• sal, pimienta - al gusto;
• agua tibia – 1 cucharada;
• champiñones – 400 g.

Metodo de cocinar:

1. Picar la cebolla pelada en mitades. Cortar los champiñones con el cuello en rodajas.
2. Dorar el cuello de cerdo en aceite. Sal, sazona con pimienta, sofríe hasta que esté cocido.
3. En una sartén aparte, sofreír la cebolla y añadir los champiñones. Cocine hasta que esté dorado.
4. Mezclar la carne con la mezcla de champiñones y freír por 5 minutos más.
5. Sazone con crema agria y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
6. Diluir el almidón con agua y verter en la sartén. Llevar a ebullición y luego cocinar a fuego lento durante media hora más.

Estofado

• Tiempo: 1 hora 30 minutos.
• Número de porciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 220 kcal.
• Finalidad: para el almuerzo/cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: media.

Guisar carne de cerdo es fácil no solo con la adición de crema agria. Puedes cocinarlo en tu propio jugo, añadiendo solo champiñones y verduras. El plato tiene el sabor más delicado. Es fácil diversificar simplemente cambiando las especias. La particularidad de esta receta es el vino blanco. En él, el guiso con setas resulta más refinado, por lo que no dejará indiferentes ni a los invitados.

Ingredientes:

• sal, pimienta - 1 pizca cada una;
• harina – 2 cucharadas;
• caldo – 100 ml;
• lomo de cerdo – 350 g;
• vino blanco – 50 ml;
• mantequilla – 50 g;
• zanahorias – 2 piezas.;
• almidón - 1 cucharada;
• aceite vegetal – 2 cucharadas;
• cebolla – 1 pieza;
• champiñones – 300 g.

Metodo de cocinar:

1. Cortar el lomo lavado y ligeramente seco en trozos medianos.
2. Calentar ambos tipos de aceite en una sartén y sofreír la carne hasta que los trozos se doren. Sazone con pimienta y sal.
3. Lavar y secar también los champiñones y luego cortarlos en rodajas. Picar las zanahorias en cubos junto con la cebolla. Freír los champiñones con verduras en el aceite restante de la carne y luego mezclar con él.
4. Disuelva el almidón en una pequeña cantidad de caldo. Vierte esta mezcla sobre las verduras con trozos de carne, agrega un poco de vino y sal.
5. Cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora, agregando el caldo y el vino.

Chuletas con tomates

• Tiempo: 1 hora.
• Número de porciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 328 kcal.
• Finalidad: para el almuerzo/cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: media.

¿Qué podría ser más apetitoso que una chuleta jugosa con tomates y una "capa" rosada de queso y champiñones? Este plato recuerda algo a la carne francesa. La adición de tomates hace que la carne de cerdo sea aún más jugosa y los champiñones le dan un aroma más rico. Nuevamente, los champiñones o los blancos servirán. El cuello de cerdo al horno con tomates y champiñones es fácil de preparar. Puedes hornearlo según la receta de la foto.

Ingredientes:

• aceite vegetal – 1 cucharada;
• patatas asadas – 4 piezas.;
• pimienta y sal - al gusto;
• champiñones – 200 g;
• queso duro – 100 g;
• cebolla – 1 pieza;
• cuello de cerdo – 500 g.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague la carne, séquela y luego córtela en porciones. Golpea cada uno con un martillo.
2. Pelar la cebolla, picarla, sofreír en aceite hasta que esté suave, luego agregar los champiñones y cocinar un par de minutos más. Sal y espolvorea con pimienta.
3. Tome una bandeja para hornear y cúbrala con pergamino o papel de aluminio. Coloque encima las chuletas y, encima, las patatas picadas, las cebollas con champiñones y las rodajas de tomate.
4. Espolvoree virutas de queso encima de cada uno.
5. Hornea a 200 grados, lo que tardará unos 25 minutos.

Con patata

• Tiempo: 2 horas.
• Número de porciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 233 kcal.
• Finalidad: para el almuerzo/cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: media.

Ninguna mesa navideña está completa sin un plato abundante y caliente. Podría ser cerdo con champiñones y patatas. Guisar estos ingredientes da como resultado un asado. Simplemente puede cocinar los alimentos a fuego lento en jugo de vegetales o usar varias salsas, por ejemplo, tomate. Primero, todos los ingredientes se fríen en una sartén y solo luego se cocinan en el horno.

Ingredientes:

• zanahorias – 50 g;
• panceta de cerdo – 500 g;
• verduras - al gusto;
• champiñones – 150 g;
• cebolla – 50 g;
• pimienta, sal - al gusto;
• aceite vegetal – 70 ml;
• patatas – 1 kg.

Metodo de cocinar:

1. Lavar la pechuga, dejar secar y luego cortar en trozos de unos 4 cm.
2. Haz lo mismo con las patatas.
3. Lavar los champiñones y la cebolla y picarlos. Rallar las zanahorias. Freír los ingredientes en aceite, añadiendo la carne.
4. Transfiera los ingredientes guisados ​​al fondo de la sartén junto con las patatas. Sazone con pimienta y sal.
5. Cubrir con una tapa y hornear a 180 grados en el horno. 1,5 horas es suficiente para esto.
6. Cuando termine, espolvoree con las hierbas picadas.

En el horno

• Tiempo: 1 hora 20 minutos.
• Número de porciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 233 kcal.
• Finalidad: para el almuerzo/cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: media.

Una de las formas más sencillas de cocinar carne de cerdo consiste en hornearla en el horno. Adquiere sabor y aroma adicionales debido a la "capa" de crema agria con champiñones y queso. El plato se prepara en papel de aluminio, para que no pierda ni una gota de humedad. Sólo faltan un par de minutos para el final para abrirlo para que el queso cuaje. Así es como la carne de cerdo al horno con champiñones tendrá una apetitosa corteza dorada.

Ingredientes:

• perejil – 1 manojo;
• queso duro – 200 g;
• champiñones – 400 g;
• pimienta, sal - una pizca;
• aceite vegetal – 3 cucharadas;
• crema agria – 3 cucharadas;
• cerdo – 600 g;
• ajo – 3 dientes;
• cebolla – 1 ud.

Metodo de cocinar:

1. Pelar los champiñones y picarlos no muy finos. Repite lo mismo con las cebollas. Freír los alimentos en aceite.
2. Lave y seque la carne, córtela en rodajas medianas y colóquela en el fondo de una fuente para horno forrada con papel de aluminio. Pimienta, agrega sal.
3. Agregue crema agria, queso rallado y perejil a los champiñones. Cubre los trozos de carne con esta mezcla. Envuelve el papel de aluminio.
4. Hornear a 180 grados. El tiempo recomendado es de 40-50 minutos. Hacia el final, desdobla el papel de aluminio y hornea sin tapar.

en macetas

• Tiempo: 1 hora 20 minutos.
• Número de porciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 265 kcal.
• Finalidad: para el almuerzo/cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: media.

El cerdo asado quedará aún más apetitoso si lo horneas en ollas. Esta es una excelente manera de cocinar algo realmente sabroso. Patatas, carne y champiñones combinan a la perfección. Como siempre, las setas servirán. Aunque el aroma del plato será más intenso si utilizas los del bosque. Puedes cocinar carne de cerdo con champiñones en ollas de diferentes formas. Una de las recetas clásicas se presenta en las instrucciones con fotos.

Ingredientes:

• especias, sal, pimienta - al gusto;
• patatas – 6 piezas.;
• crema agria – 250 g;
• cerdo – 500 g;
• aceite vegetal - un poco para freír;
• champiñones – 150 g;
• queso – 100 g.

Metodo de cocinar:

1. Pelar las patatas y la carne, enjuagarlas y luego cortarlas en cubos. Picar la cebolla y los champiñones al gusto.
2. Calentar el aceite en una sartén. Primero sofreír encima el cerdo y la cebolla, y luego las patatas y los champiñones.
3. Coloque los ingredientes en ollas en orden aleatorio.
4. Unte encima la crema agria y espolvoree con queso rallado.
5. Hornear a 180 grados. El tiempo óptimo es media hora.

Con champiñones porcini

• Tiempo: 1 hora.
• Número de porciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 290 kcal.
• Finalidad: para el almuerzo/cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: media.

Uno de los platos festivos más destacado es el cerdo con champiñones porcini en salsa cremosa. La carne preparada de esta forma tiene una estructura más tierna. La combinación de salsa cremosa aromática con champiñones se considera un clásico de la cocina. Le da al plato un rico aroma y una ligera acidez. La receta recuerda al famoso plato llamado ternera stroganoff.

Ingredientes:

• vegetales y mantequilla - al gusto;
• cebolla – 1 pieza;
• champiñones – 200 g;
• sal, pimienta - también al gusto;
• champiñones porcini secos – 50 g;
• cerdo – 500 g;
• crema 15% - 100 ml.

Metodo de cocinar:

1. Remoje los champiñones secos durante aproximadamente media hora en agua fría.
2. Enjuague la carne de cerdo, córtela en capas pequeñas y luego fríelas en aceite.
3. Cocine los champiñones en una mezcla de aceites: vegetales y mantequilla.
4. Picar la cebolla pelada en aros. Exprime los champiñones secos.
5. Agregue la cebolla a la carne de cerdo, vierta la crema y el caldo de champiñones, agregue los champiñones. Espolvorea con pimienta y sal.
6. Llevar a ebullición a fuego lento y luego cocinar a fuego lento durante otros 40 minutos.

Con queso

• Tiempo: 1 hora 15 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 320 kcal.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: media.

El cerdo al horno con champiñones y queso es una opción interesante para un plato abundante y nutritivo. La apetitosa corteza y el aroma picante del ajo no dejarán indiferente a nadie. Los champiñones están prefritos para realzar el sabor del plato. A continuación, se colocan todos los ingredientes en una fuente para horno. Los productos se rematan con una salsa a base de crema agria y mayonesa.

Ingredientes:

• cebollas – 6 piezas.;
• mantequilla – 50 g;
• champiñones – 400 g;
• queso duro – 200 g;
• vino blanco seco - al gusto;
• lomo de cerdo – 1 kg;
• crema agria, mayonesa - 3 cucharadas cada una;
• Hierbas italianas - al gusto;
• ajo – 4 dientes;
• pimienta, sal - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Cortar en porciones el lomo ya lavado y seco. Batir cada uno y frotar con sal y pimienta.
2. Engrase una bandeja para horno con mantequilla y vierta un poco de vino. Colocar encima la mitad de la cebolla picada y las rodajas de carne.
3. Freír los champiñones. Coloque las cebollas restantes encima de la carne y los champiñones encima.
4. Sazone con ajo picado. Vierta sobre la mezcla de mayonesa y crema agria.
5. Cubra con virutas de queso.
6. Hornee durante unos 40-50 minutos a 180 grados.

En francés

• Tiempo: 1 hora 20 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 345 kcal.
• Propósito: para el almuerzo / cena / mesa festiva.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: media.

El cerdo francés y los champiñones se preparan de diferentes formas. A veces se añaden tomates para darle jugosidad, pero en la versión clásica siempre se utiliza queso. El resultado es una carne apetitosa bajo una “capa” rojiza de champiñones: te chuparás los dedos. Se puede hornear en forma de piezas tapizadas individuales o hacerlo en forma de cazuela, colocando todas las piezas en porciones juntas.

Ingredientes:

• queso – 200 g;
• cebollas – 800 g;
• carne de cerdo deshuesada – 800 g;
• mayonesa – 250 g;
• sal, pimienta - al gusto;
• patatas – 10 piezas.;
• champiñones – 400 g.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague el trozo de carne, déjelo secar y luego córtelo en porciones más pequeñas.
2. Pica las patatas peladas en círculos y colócalas en la primera capa sobre una bandeja para horno engrasada. Sal y espolvorea con pimienta.
3. Distribuir trozos de carne encima. Salpimentar nuevamente.
4. A continuación, coloque una capa de aros de cebolla y luego agregue champiñones.
5. Cubra la parte superior con mayonesa y espolvoree con virutas de queso.

Frito

• Tiempo: 30 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 312 kcal.
• Propósito: para el almuerzo / cena / mesa festiva.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: media.

Las recetas más sencillas pero beneficiosas para todos incluyen el cerdo frito con champiñones. Para este plato es adecuado un jugoso cuello o lomo. Aunque puedes utilizar otras partes del cerdo. Lo principal es que no son demasiado grasos. Nuevamente, puedes tomar champiñones blancos o champiñones. La carne terminada se sirve con una guarnición de puré de patatas o una variedad de verduras.

Ingredientes:

• cebolla verde – 30 g;
• cuello de cerdo – 500 g;
• pimienta, sal - al gusto;
• cilantro – 30 gramos;
• aceite vegetal - un poco para freír;
• champiñones – 400 g;
• cebolla – 1 ud.

Metodo de cocinar:

1. Cortar el cuello limpio y seco en trozos. Picar también los champiñones, picar la cebolla en mitades.
2. Freír la carne en aceite. Pasados ​​un par de minutos añade la cebolla y cocina un poco más.
3. Luego agregue los champiñones. Freír por otros 5-7 minutos.
4. Sazone con hierbas finamente picadas.
5. Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.

Platos de cerdo con champiñones - secretos de cocina

Hay varios secretos simples sobre cómo cocinar champiñones con carne de cerdo aún más sabrosos. Para mantener la carne jugosa conviene cortarla con un cuchillo muy afilado. Es mejor si el producto está ligeramente congelado. Para diferentes opciones de cocción, no se debe utilizar la misma carne, es decir, La carne de cerdo joven es adecuada para freír y hornear, y la carne de cerdo vieja es adecuada para hervir.

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