Каштан - листяних дерев або чагарник сімейства Букові. Віддає перевагу теплий клімат, зустрічається в Східній Азії, Середземномор'ї, на Атлантичному узбережжі США, на Балканах, в південних частинах Росії та України. Визнано таким, що європейською культурою з 16 століття. Рослина віддає перевагу м'який і помірний клімат, добре зволожені, слабокислі грунту. Не переносить посуху. Светолюбив, але може рости на затінених місцях. Використовується як декоративне дерево, що служить для озеленення та прикраси парків, скверів та алей. Є символом України.

Каштан посівний благородний

Каштан посівний (Castanea sativa), носить так само найменування Каштан справжній, Каштан благородний, Каштан їстівний. Відноситься до сімейства Букові, роду Каштан.

Це велике листопадне дерево, висотою до 35 м. Діаметр стовбура досягає до 2 м. Відрізняється темно-бурого, поздовжньо - тріщинуватих корою. Крона овальна, яйцеподібна, правильна.

Листя довгі, довгасті, лацентовідние, зазубрені по краях, довжиною до 25 см, шириною до 9 см. Квітки - дрібні чоловічі та жіночі сережки зеленого кольору. Цвіте в травні-червні.

Плід - горіх в колючим, плескатої оболонці, яка при дозріванні лопається. Дозріває в жовтні. Іноді в оболонці може знаходитися кілька горіхів.

Виростає на південному сході Європи і в Малій Азії. У Росії Каштан посівний зростає на Західному Закавказзі. Часто зустрічається в Дагестані, Криму, Молдавії і Україні. Родина каштана посівного - Середземномор'ї. Дерева дають густу пневу поросль, в хороших умовах можуть жити до 500 років. Рослина волого і світлолюбна. Погано переносить посуху і суворі морози. Розмножується насінням і вегетативним шляхом. Зростає досить швидко. Каштан посівний слід висаджувати на свіжих, добре зволожених, глибоких і вилужених грунтах. На пухкої і піщаному грунті розвивається повільно.

Горіх каштана посівного є цінним продуктом харчування. Його подрібнюють на борошно, використовують в копченому, вареному, печеному і свіжому вигляді, додають в блюда, застосовують в кулінарії. У горіхах міститься клітковина, цукор, лимонна, яблучна, молочна кислота, білки і вуглеводи. Урожайність дорослого дерева в середньому становить 100- 200 кг. Каштан посівний починає плодоносити з 3-15 років. Основні сорти каштана посівного: дрібноплідний, великоплідний, ліонський, неаполітанський, бурю де Лиляк.

Австралійський каштан

Австралійський каштан (Castanospermum australe), каштаноспермум, або кімнатний каштан дуже цікавий і незвичайний. У природних умовах росте в Австралії на вологих, родючих ґрунтах. Часто селиться по берегах річок і струмків. Потребує яскравому освітленні, але листя можуть пошкоджуватися від впливу на них прямих сонячних променів. Висота дерева досягає до 30-40 м.

Цвіте навесні яскраво-помаранчевими або яскраво-червоними великими квітами довжиною 3-4 см. Після цвітіння з'являються плоди - стручки, довжиною до 20 см.

Плід австралійського каштана отруйний. Інший його різновидом є невелике деревце, що досягає до 3 м у висоту, яке називають кімнатним каштаном. Вирощується мініатюрна рослина в домашніх умовах. Ідеальним місцем для нього вважаються вікна, що виходять на захід і схід. Як субстрат для посадки молодих особин використовується дренированная легкий ґрунт. Для більш дорослих дерев підходить щільна грунт. При посадці слід пам'ятати, що потужна коренева система кімнатного каштана потребують простору, тому горщик повинен бути великим. Оптимальна температура для життя дерева +18, + 25 ° С.

червоний каштан

Червоний каштан являє собою декоративний гібрид до 25 м у висоту, з вічнозеленими листям. Зростає на добре освітлених ділянках. Допускає тимчасове затінення. Дерево досить вимогливо до умов зростання. Віддає перевагу в міру вологі, поживні грунти. Вимагає регулярної підгодівлі у вигляді мінеральних і органічних добрив. У спеку обов'язковий рясний полив і обприскування крони.

З настанням зими сіянці укривають від морозів і вітру щільною тканиною. Доросла рослина особливого догляду не потребує. Під час цвітіння дерево виглядає дуже ефектно. Коли починається бурхливе цвітіння, його крону прикрашає безліч яскраво-червоних, великих квітів.

Квітки червоного каштана волосисті, зібрані в суцвіття до 20 см в довжину. Цвітіння триває з квітня по червень. Дерево застосовують в групових і одиночних посадках для оформлення садових ділянок і озеленення міста.

Гвінейський каштан: різновиди

Гвінейський каштан або Пахира (Pachira) - рід дерев підродини бомбаксових, сімейства Мальвові.

Рід налічує 24 види, три з них мають їстівні плоди.

Відноситься до рослин - вихідцям пустель, здатних запасати воду в нижній частині стебла.

Запас вологи створюється в порожнині, що знаходиться між корою і деревиною. У природних умовах досягає до 20 м у висоту.

У домашніх умовах зростає повільно. Виростає до 3.5 м. Діаметр крони становить 1.5 м.

Молоді особини мають один ствол, починають галузиться, коли досягають 2 м у висоту.

Листя пальчасто-складне, яскраво-зелені, на довгих черешках. Квітки великі, вузькі, довгі, до 15 см, білі, зібрані в волоть. У домашніх умовах рослина цвіте дуже рідко.

Плід - овальна, витягнута ягода оливкового кольору довжиною до 25 см, містить їстівні насіння. Особливістю гвінейського каштана є стовбури, переплетені між собою. У домашніх умовах пахира вирощується як одиночне дерево і дерево з декількома переплетеними між собою стовбурами. Для цього молоді сіянці висаджують в горщик і поступово переплітають стовбури між собою. Щоб отримати незвичайне, екзотичне рослина потрібно не менше 3 років.

Гвінейський каштан досить вибагливий у догляді. Потребує хорошого освітлення, але прямі сонячні промені можуть пошкодити листя, тому вирощуючи його на південній стороні, вікна слід затінювати. Краще розмістити рослину на східній і західній стороні. При нестачі світла дерево витягується і втрачає свою привабливість.

Влітку його виносять на вулицю, вибираючи місце таким чином, щоб рослина не постраждало від протягів, поривчастого вітру, опадів і прямих сонячних променів. Дерево не можна ставити поряд з опалювальними приладами, потрібно берегти від протягів, інакше воно захворіє і загине.

Полив проводиться м'якою, відстояною водою кімнатної температури. Полив повинен бути помірним. При надмірної вологості грунту рослина загниває, при недостатньому поливі засихають листя.

Обприскування не потрібно, оскільки дерево добре переносить сухе повітря. Підживлення вноситься навесні і влітку, для цього підходять мінеральні добрива. Для додання Пахира декоративного виду навесні необхідна обрізка витягуються пагонів. Використовується для прикраси приміщень і створення бонсаев.

Каштан японський або городчатий

Каштан японський або Каштан городчатий (Castanea crenata) відноситься до роду Каштан, сімейства Букові. Листопадне дерево або чагарник, до 15 м у висоту. Листя еліптичні, довгі, до 16 см, острозубчатие, довгасті, ланцетні, темно-зелені, на черешках довжиною до 12 мм. Молоді пагони червоно-коричневі, опушені, пізніше голі. Плюска з голими колючками, діаметром до 5.5 см. У кожній плюске по 3 плоди з сірою плямою в підставі, діаметром 2-3 см. Зростає дерево досить швидко. Плодоносити починає на 3-4 році життя. Вимогливо до вологості грунту і повітря. Морозостійко. Витримує температуру до - 20 ° С. У природних умовах росте в гірських лісах Японії, Китаю і Кореї. Являє декоративну цінність.

Використовується в групових і одиночних посадках в якості декоративного і плодового дерева. Чи не сприйнятливий каштан японський до шкідників і хвороб. Має кілька декоративних форм, що відрізняються формою крони і листя.

Найпоширеніші: плакуча - з никне кроною і їстівна - з великими плодами, використовуваними в їжу в сирому і вареному вигляді. Плоди містять крохмаль, жири, білки, цукор і золу. Культивується в Японії більше 1000 років, за цей час виведено близько 100 сортів з великими, придатними в їжу, приємними на смак плодами. Кілька сортів виведено в Америці.

Китайський каштан

Каштан китайський або Каштан мягчайшій (Castanea mollissima) - відноситься до роду Каштан, сімейства Букові. Зустрічається в лісах Китаю, Кореї та В'єтнаму. Культивується в Західній Європі і Північній Америці. У Росії росте в південних районах, на Північному Кавказі. Листяних дерев заввишки до 20 м. Володіє широкою, розлогою кроною. Молоді пагони білі, опушені, старі - коричневі.

Нирки дрібні, опушені, широкояйцевідной форми. Листя овальне, довгасті, довжиною до 22 см, шириною до 7 см. Плодоносити починає в 5-8 років. Квітки - чоловічі та жіночі сережки. Молода плюска біло-опушена, шовковиста, з опушеними колючками. При дозріванні розтріскується.

Містить 2-3 плоди. У плодах міститься жири, крохмаль і протеїни. Віддає перевагу легким, піщані ґрунти з високим вмістом гумусу. Чутливий до посухи. Молоді особини вимагають регулярного і рясного поливу. Дорослі рослини в поливі не потребують, оскільки їх потужні коріння в міру дорослішання йдуть в грунт все глибше.

Розмноження проводиться насінням. Можливі щеплення. Збір плодів починається відразу після повного дозрівання, щоб уникнути цвілі. Після збору їх поміщають в воду, дефектні каштани спливають. Хороші просушують. Зберігають у щільно закритій ємності.

Плоди каштана китайського високо цінуються в кулінарії. Не вимагають спеціальної обробки. Їх підсмажують і запікають, попередньо надрізати шкірку. Це потрібно для того, щоб плід не вибухнув від скопилася всередині вологи. При варінні надрізати його не потрібно. Сирі плоди вживаються в їжу в поєднанні з зеленню, м'ясом, соусом десертними, овочевими стравами. З каштана роблять суфле, додають його в пироги, кекси і хліб. Після кулінарної обробки він залишається щільним.

Каштан гладкий

Каштан гладкий (Aesculusglabra) - вид кінського каштана, листопадне дерево до 10 м заввишки. Родина - Північна Америка. Рослина вирізняється широкою сквозістой кроною, витонченим листям і мягкошіпованнимі горбистими плодами.

Плоди дозрівають в середині вересня.

Цвітіння починається з 9 років. Триває з травня по червень. Зимостійкий. Светолюбив. Морозостійкий. Використовується в культурі з 1809 р Культивується в ботанічних садах Європи, Середньої Азії і Північної Америки.

Каштан лісової

Каштан лісової (Aesculus sylvatica) - вид кінського каштана, великий чагарник або невелике дерево роду кінських каштанів, сімейства конскокаштановие. Досягає у висоту до 6 м. Віддає перевагу добре зволожений, родючий грунт. Посадку краще проводити на ділянках з частковим затемненням. У природних умовах росте в Джорджії, в штатах Верджінії, Теннессі, Алабама.

Каштан індійський

Каштан індійський (Aesculus indica) - вид кінського каштана, листопадне дерево до 20 м заввишки. Листя складні, з клиноподібними прилистниками. Квітки білі, рожеві з жовтими та червоними плямами, зібрані у великі суцвіття. Мають приємний аромат. Цвітіння починається в квітні, триває до середини травня. Плоди колючі, м'ясисті. Родина - Північна Індія.

Інші сорти каштанів