- इस अद्भुत पेय की आम और पसंदीदा प्रजातियों में से एक। रूसी लोगों के बीच ताज़ा लोकप्रियता। शेष मौसम के दौरान न केवल गर्मियों में विशेष मांग लेता है, यह उपयोग के लिए भी अच्छा है।

यह घर का बना पेय शायद केवल एक ही है जो न केवल प्यास बुझाने के लिए सक्षम है, बल्कि किसी व्यक्ति को संतृप्त करने के लिए भी सक्षम है। ब्लैक रोटी की पहली व्यंजन कुछ शताब्दियों पहले दिखाई दीं। एक प्रकार का ताज़ा पेय सरल रूसी लोगों और कुलीनता के बीच असंभव लोकप्रियता बन गया है।

आज हम घर पर असली रूसी रोटी kvass के व्यंजनों को साझा करेंगे। आखिरकार, अपने हाथों से तैयार उत्पाद बैरल में या दुकानों में बेचे जाने वाले समान उत्पाद की तुलना में बहुत उपयोगी और स्वादिष्ट है।

खमीर के बिना इस पेय के व्यंजन पकाने में जटिल नहीं हैं। जब आप इसका उपयोग करते हैं, तो आपके पास स्वर बढ़ जाती है, दक्षता बढ़ जाती है और लवण और तरल का संतुलन सामान्यीकृत होता है।

सामग्री:

• पानी - 3 लीटर;
• राई क्रैकर्स - 300 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. तीन लीटर पानी उबलते हुए।

2. हम चीनी के तीन लीटर जार लेते हैं।

3. ताकि बैंक एक चम्मच पर फेंक न दे और उबलते पानी को आधे तक डालें, इस बीच आपको चीनी मिश्रण करने की आवश्यकता हो ताकि यह घुल जाए।

4. हम राई रोटी भेजते हैं, जिसे हम सूखते हैं, और केवासास्का खेलने के लिए बैंक को 2/3 के बिना बैंक को टॉपिंग किए बिना पानी अवशेष जोड़ते हैं। अच्छी तरह से मलाएं।

5. कवर और टाई मार्स, और अब हम अंधेरे, लेकिन गर्म जगह में हट जाते हैं।

6. दो दिनों के भीतर, हम बाहर निकलते हैं और सूरज में डालते हैं, इसे कार्बोनेटेड (वैकल्पिक) के लिए आगे बढ़ने के लिए संभव होने दें।

7. गौज को हटा दें, हम व्यंजन लेते हैं जहां हम एक चलनी या गौज के माध्यम से पेय को बाधित करते हैं।

8. हम एक साफ बोतल, अतिप्रवाह करते हैं और फ्रिज में हटाते हैं ताकि इसे ठंडा किया जा सके।

9. मुख्य बात यह नहीं है कि दूर नहीं होने के लिए इसे भुनाना नहीं है।

सूखी क्वास नुस्खा

यह नुस्खा गर्मियों के समय में अपनी विशेष लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। आखिरकार, एक गर्म दिन पर, हम वास्तव में प्यास को हटाना चाहते हैं और कुछ स्वादिष्ट और मीठे के साथ संतुलन को भरना चाहते हैं।

ज़रुरत है:

• चीनी - 8-10 एस। चम्मच;
• साफ पानी - 3 लीटर;
• दानेदार खमीर - 5-7 मटर;
• सूखी kvass - 3 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. तीन लीटर पानी बोर्ड।

2. 1.5 लीटर पानी भरने के साथ कंटेनर (तीन लीटर बैंक) में सूखे पाउडर को भरें, चीनी जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।

3. एक अलग विचार में, वे खमीर को थोड़ी मात्रा में गर्म पानी के साथ तलाक देते हैं। हम परिणामी ध्यान में डालते हैं।

4. हम बैंकों की गर्दन को गौज की ड्रेसिंग देंगे और भटकने के लिए शांत, अंधेरे जगह पर भेज देंगे।

5. तीन दिनों के बाद, आप पेय चालू करते हैं और बोतलों पर डालते हैं। हम ठंडा करने के लिए रेफ्रिजरेटर में साफ करते हैं।

Okroskhka के लिए रोटी क्रस्ट्स से

असली पारंपरिक रूसी Okroskhka हमेशा इस तरह के एक अच्छे पेय के साथ ईंधन भर रहा है।

पेय को घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है। आखिरकार, हर ग्रेड इस पकवान को बनाने के लिए उपयुक्त नहीं है। हम Okroskhka के लिए इस पेय के लिए एक अच्छी नुस्खा साझा करेंगे, जो संतृप्त, तेज और अम्लीय नहीं होगा।

सामग्री:

• पानी - 3 लीटर;
• ब्रेड क्रस्ट्स - 400 ग्राम;
• चीनी - 50 ग्राम;
• सूखी खमीर - 1 एच। चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले आपको ओवन में रोटी सूखने और मोड़ने की जरूरत है। देखो कि यह जला नहीं है।

2. इस समय, पानी उबालें और चीनी रेत सो जाओ। सभी मिश्रण और कमरे के तापमान के लिए ठंडा करने के लिए छोड़ दें।

3. सुखारिकी तैयार हैं - हम उन्हें ठंडा करने के लिए भी देते हैं।

4. हम मीठे पानी में लौटते हैं, एक गिलास पानी डालते हैं, वहां खमीर जोड़ते हैं।

5. अच्छी तरह मिलाएं ताकि खमीर पूरी तरह से भंग हो जाए।

6. अब हम सुगंधित पटाखे चीनी के साथ पानी में डालते हैं।

7. बाकी उत्पादों के लिए तलाकशुदा खमीर जोड़ें। धीरे से मिलाएं कि मुख्य उत्पाद अलग नहीं होता है।

8. सॉस पैन (तीन लीटर बैंक) के निशान को कस लें और कमरे के तापमान पर 10-12 घंटे के लिए घूमने के लिए छोड़ दें।

9. आवंटित समय के बाद, पैन (तीन लीटर बैंक) की सामग्री की सतह (तीन लीटर बैंक) की सतह को पूरा करने के बाद, किण्वन प्रक्रिया पूरी होनी चाहिए।

10. अब आपको एक चाकू या धुंध की 2-3 परत के माध्यम से तरल को फैलाने की जरूरत है।

11. बोतल पर एक पेय फैलाएं और एक रेफ्रिजरेटर में डाल दें। यदि आप इसे पसंद करते हैं, तो अब आप इसे पसंद करते हैं, गैसों के साथ बहुत संतृप्त हो सकते हैं। रेफ्रिजरेटर में एक और 12-16 घंटे यह ठीक है Okroskhka के लिए तैयार होगा।

किशमिश के साथ स्वादिष्ट क्वास

सामग्री:

• ब्लैक रोटी (राई) - 250 ग्राम।;
• चीनी - 180 ग्राम। (5-6 पूर्ण चम्मच);
• पानी - 3 लीटर।
• किशमिश - 30 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

किशमिश के साथ राई रोटी से कैसे पकाएं:

1. छोटे जंगली टुकड़े काटते हैं, हम ओवन में ठीक हो जाएंगे और अच्छी तरह से सोएंगे, हमें एक क्रूस मिलना चाहिए, लेकिन उन्हें जलाए जाने की अनुमति न दें, अन्यथा हमारे पेय को पैटर्न किया जाएगा। किसी भी मामले में नहीं, पटाखे तेल नहीं जोड़ते हैं।

तीन लीटर बैंक आधे में पटाखे डालना।

2. चीनी को 5-6 चम्मच उबले हुए जोड़ें (आप स्वाद में जोड़ सकते हैं), हम पूरी तरह से स्टायर, 30 डिग्री तक ठंडा।

3. यहां हम 30 ग्राम डाल रहे हैं। गड़बड़ किशमिश नहीं। हम परिणामस्वरूप मीठे पानी में थोड़ा ऊपर नहीं भरते हैं, जो कि कार्बन डाइऑक्साइड के लिए जगह छोड़कर ऊपर नहीं है। यदि आप किशमिश जोड़ना चाहते हैं (पीने के लिए कार्बन डाइऑक्साइड के साथ संतृप्त होने के लिए इसकी आवश्यकता होती है)।

4. आइए बैंक को कमरे के तापमान पर एक अंधेरे स्थान पर छोड़ दें, इसे दो परतों में कसकर पतला कपड़ा या धुंधला।

5. 2-3 दिनों के बाद, कमरे में तापमान के आधार पर, किण्वन प्रक्रिया शुरू हो जाएगी। तैयार यह 3-4 दिनों में होगा, आपको पेरोक्साइड नहीं करने की कोशिश करने की आवश्यकता है।

6. धुंध परतों के माध्यम से मर्ज करने के लिए तरल पदार्थ आवश्यक है, रेफ्रिजरेटर में डाल दिया।

7. अगली शुरुआत में जाने के लिए शुगारी को आधे का निपटान नहीं किया जा सकता है। फिर मुट्ठी भर ताजा, किशमिश, 3-4 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल सहारा। पानी डालो, कवर गौज, यह सुबह के लिए तैयार हो जाएगा!

कैसे wort से पकाने के लिए

एक नियम के रूप में, सॉस से एक पेय उन लोगों का हिस्सा बनाता है जो तरल के अंधेरे रंग और एक विशेष स्वाद पसंद करते हैं।

सामग्री:

• क्वास SUSL - 2 बड़ा चम्मच। एल .;
• ठंडा उबला हुआ पानी - 3 एल;
• चीनी - 150 ग्राम;
• सूखे रूप में खमीर - पर्याप्त ½ एच;
• किशमिश - चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. बैंक को तीन लीटर की मात्रा के साथ लें। तापमान पर 0.5 लीटर गर्म पानी में 35 डिग्री तक गर्म पानी में वॉर्ट और चीनी को विसर्जित करें। स्वाद के लिए चीनी का उपयोग किया जा सकता है।

2. परिणामी तरल पदार्थ कर सकते हैं, बाकी पानी जोड़ें, फिर - खमीर, मिश्रण मत करो।

3. किण्वन प्रक्रिया के 1-2 दिन बाद ढक्कन के साथ कवर कवर। अलग-अलग, हम पेय के स्वाद की जांच करते हैं, यदि परिणाम सूट, प्लास्टिक की एक बोतल पर फैलता है, जिनमें से प्रत्येक में कई किशमिश जोड़ते हैं। अगला होगा।

4. फिर हम रेफ्रिजरेटर में ठंडा हो जाते हैं और जब यह फोम बन जाता है तो इसका उपयोग किया जा सकता है, बोतल ठोस है।

बकरी के साथ खाना बनाने के बारे में वीडियो

स्वास्थ्य पर पीना !!!

इस बार खाना पकाने में समय और कुछ कौशल, और गर्मियों में, इसलिए मैं खुद को कुछ स्वादिष्ट रीफ्रेश करना चाहता हूं। यदि फल, खनिज पानी और हरी चाय थोड़ी थके हुए हैं, तो आप सूची को दूसरे विकल्प से विविधता दे सकते हैं।

एक त्वरित Kvass बस, हाथों में सामग्री और मामले की सफलता की गारंटी है, जबकि आपको ब्रेक लेने तक कुछ दिनों तक इंतजार करने की आवश्यकता नहीं है, और पेय सभी स्वादिष्ट और उपयोगी घटकों को अवशोषित करेगा।

बड़े पैमाने पर, सबसे तेज़ Kvass शब्द की पूरी भावना में एक kvass नहीं है। इसकी तैयारी की गति इस तथ्य से समझाया गया है कि नुस्खा में, कोई ब्रेकडाउन नहीं है, न ही माल्ट, कोई ब्रेडक्रंब नहीं है। बहुत जल्दी आप संरक्षक, रंगों और स्वाद के बिना एक स्वादिष्ट पेय प्राप्त करते हैं।

सच है, खमीर और साइट्रिक एसिड के लाभों पर संदेह करना संभव है, लेकिन यदि एक्सप्रेस कोवस को पूर्णता प्यास के मुख्य स्रोत में नहीं बदलना है, तो यह इससे नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

फास्ट क्वास का मुख्य रहस्य - सूखा खमीर। नींबू एसिड बहाने के लिए एक पेय देता है, और चीनी मीठा है। शेष अवयव आपके विवेकानुसार हैं।

त्वरित कब्जा त्वरित व्यंजनों

ब्लिट्ज पेय के मुख्य घटक - सूखी खमीर, साफ पानी और चीनी। एक बुनियादी सेट के साथ फट गया और एक उपयुक्त नुस्खा चुनें। आप किसी भी फल, स्वाद और सुगंधित additives द्वारा Kvass के स्वाद को समायोजित और बदल सकते हैं, लेकिन खमीर के बिना "ब्रांड के रखरखाव" के लिए यह आवश्यक नहीं है - वे एक ताज़ा पेय की विशेषता स्पार्कलिंग और तीखेपन प्रदान करते हैं।

साइट्रिक एसिड के साथ

सामग्री:

• साफ उबला हुआ पानी - लगभग 3 लीटर।
• 15 ग्राम सूखी खमीर।
• नींबू एसिड एक अपूर्ण चम्मच है।
• एक अधूरा गिलास चीनी (200 ग्राम)।

खाना बनाना:

1. उबले हुए पानी को 20-25 ओ सी तक ठंडा करें और इसे तीन लीटर जार में पुनर्प्राप्त करें।
2. सूखी खमीर और साइट्रिक एसिड जोड़ें। सब कुछ भंग करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
3. गर्मी सूखी फ्राइंग पैन और उस पर चीनी डालना। एक छोटी सी आग रखें और मिश्रण करें ताकि चीनी रेत जल सके, लेकिन भूरा हो गया। आग से निकालें। चीनी से आगे न लें, अन्यथा पेय एक अप्रिय स्वाद प्राप्त करेगा।
4. पैन में ठंडे पानी के पोलॉक को डालें और चीनी को भंग करें।
5. जार में एक समाधान के साथ सिरप मिलाएं।
6. गर्म में आधे घंटे के लिए बैंक छोड़ दें।

पेय तैयार है, आपको केवल इसे ठंडा करने की आवश्यकता है।

कॉफी के साथ

रंग और हल्के स्वाद के लिए इस नुस्खा में घुलनशील कॉफी की आवश्यकता होती है।

सामग्री:

• लगभग 2.5 लीटर उबले हुए पानी।
• घुलनशील कॉफी का एक चम्मच।
• 200 ग्राम चीनी।
• साइट्रिक एसिड के 2 चम्मच।
• 10 ग्राम सूखी खमीर।
• मुट्ठी भर किशमिश (10-15 टुकड़े)।

खाना बनाना:

1. तीन लीटर जार में पानी डालें। गर्म पानी में, खमीर मर जाएगा, अधिकतम तापमान 35 ओ सी।
2. खमीर जोड़ें, आप उन्हें एक कप में पूर्व-भंग कर सकते हैं।
3. चीनी और साइट्रिक एसिड को पानी में डालें, हलचल।
4. अलग से कॉफी को भंग कर दें ताकि कोई गांठ नहीं छोड़ा और जार में डालना।
5. किशमिश को जोड़ें, यह बेहतर नहीं है - त्वचा पर प्राकृतिक खमीर एक पेय को साफ कर देगा और Kvass स्वादपूर्ण होगा।
6. एक गर्म जगह में 20-30 मिनट के लिए बैंक छोड़ दें और kvass तैयार हो जाएगा।

खैर, अगर पेय कुछ घंटों की कोशिश करता है, इस समय किशमिश बैंक के नीचे से बढ़ेगी और फिर से नीचे जा सकें। किशमियों के साथ बोतलों में डालो और उन्हें रेफ्रिजरेटर में डाल दिया। एक दिन बाद, कॉफी क्वास चश्मे में फोम होगा।

Currant और टकसाल के पत्तों के साथ

यह नुस्खा पारंपरिक के करीब है - इसमें क्रैकर्स का एक बीमार पड़ता है, इसलिए क्वास एक परिचित सुगंध प्राप्त करता है।

सामग्री:

• उबला हुआ पानी के 2.5 लीटर।
• राई रोटी के कई सूखे टुकड़े (3-4 पीसी।)।
• ताजा टकसाल और कर्कश पत्तियां।
• चीनी कांच।
• 10 ग्राम सूखी खमीर।
• रायसिन का मुट्ठी भर।

खाना बनाना:

1. गर्म पानी की एक छोटी मात्रा के साथ पटाखे डालना।
2. उबलते पानी के टकसाल और currant पत्तियों के साथ बिल।
3. 50-60 मिनट के बाद, "साइड डिश" के बिना बैंक हर्बल इंफ्यूजन में पटाखे फ़िल्टर करें।
4. गर्म में खमीर को भंग करें, लेकिन गर्म, पानी नहीं।
5. जार को पानी का पालन करें, खमीर और किशमिश जोड़ें। अच्छी तरह से मलाएं।
6. एक गर्म जगह में, Kvass तीन घंटे के बाद तैयार हो जाएगा, यह केवल इसे ठंडा रहेगा।

सेब के रस और कॉफी के साथ

यदि आप शाम को क्वास पकाते हैं, तो यह सुबह तक उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा।

सामग्री:

• उबला हुआ पानी - 3 एल।
• सेब का रस -1 एल। आप अपनी खुद की तैयारी का रस या पैकेज से उपयोग कर सकते हैं।
• चीनी रेत का गिलास।
• Sachet सूखी खमीर (10 ग्राम)।
• 3-4 चम्मच घुलनशील कॉफी (20 ग्राम)।

खाना बनाना:

1. एक बड़े सॉस पैन में सूखे घटकों को मिलाएं।
2. गर्म पानी से भरें, गर्म +30 ओ सी नहीं।
3. हिलाओ ताकि सब कुछ घुलता हो।
4. ऐप्पल का रस जोड़ें, धुंध को कवर करें और 8-10 घंटे तक गर्मी भेजें।
5. आप RAISINS को समाप्त kvass में जोड़ सकते हैं।

शिकारीम के साथ

सामग्री:

• 2 चीनी चश्मा (400 ग्राम)।
• उबले हुए पानी के 5 लीटर।
• घुलनशील या तरल chicory के 2 चम्मच।
• Sachet सूखी खमीर (9 ग्राम)।

खाना बनाना:

1. चीनी और साइट्रिक एसिड के साथ chicory मिलाएं।
2. गर्म पानी भरें - घटकों को भंग करना चाहिए।
3. समाधान के लिए, + 25-30 ओ सी तक ठंडा, खमीर डालना।
4. 4-5 घंटे के बाद, Kvass तैयार हो जाएगा।

नींबू की क्रस्ट और माल्ट के साथ

सामग्री:

• उबले हुए पानी के 3-4 लीटर।
• देवदार दो नींबू।
• एक अधूरा चम्मच साइट्रिक एसिड।
• सूखी खमीर - 15
• 400 ग्राम चीनी (2 चश्मा)।
• रंग के लिए माल्ट।

खाना बनाना:

1. ताजा ज़ेस्ट या सूखी नींबू की परतें आधे लीटर पानी में पीसकर उबाल लें।
2. Kvass, विलायक चीनी और साइट्रिक एसिड के लिए पानी में इस काटा जोड़ें।
3. जब पानी कमरे के तापमान तक ठंडा हो जाता है, खमीर डालना।
4. 5-6 घंटे के बाद, फास्ट क्वास तैयार हो जाएगा।
5. रंग के लिए, एक चम्मच-दो तैयार माल्ट, कॉफी या chicory जोड़ें। पेय को भी पेंट जला दिया जा सकता है।

शहद के साथ

शहद के साथ पीना चीनी के साथ क्वास की तुलना में उपयोगी है, आप चीनी सहित किसी भी प्राकृतिक शहद का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• 4 एल उबला हुआ पानी।
• कई राई सुपरस्टार।
• 150-200 ग्राम शहद।
• चाय चम्मच सिट्रिक एसिड।
• Sachet सूखी खमीर (9 ग्राम)।

खाना बनाना:

1. बोरोडिनो से बेहतर राई रोटी के 2-3 टुकड़े सूखे पैन पर स्वीप करें।
2. गर्म पानी की फसलों (1 एल) से भरें और चलो लगभग 30 मिनट के लिए तोड़ दें।
3. एक बड़े सॉस पैन या जार में, बेकार पटाखे, खमीर और साइट्रिक एसिड मिलाएं। शेष पानी का पालन करें (+ 25-30 o c)।
4. शहद जोड़ें। अगर उसने छीन लिया, तो पहले गर्म पानी में पिघला, और फिर कोवास के साथ एक कंटेनर में डालना।
5. गर्मजोशी में 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें।

किशमिश के साथ

सामग्री:

• उबला हुआ पानी - 3 लीटर।
• किशमिश - 100 ग्राम।
• नींबू एसिड एक चम्मच है।
• सैकेट सूखी खमीर (9-12 ग्राम)।
• चीनी आधा गिलास या उससे कम है।

खाना बनाना:

1. लगभग 15 किशमिश, चीनी के साथ बाकी पानी और 10 मिनट उबाल लें।
2. ठंडा और तनाव।
3. जब काढ़ा 30 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा हो जाता है, खमीर, साइट्रिक एसिड और लंबित किशमिश जोड़ें।
4. आप Kvass कॉफी, माल्ट या chicory पेंट कर सकते हैं। 8-12 घंटे के बाद, पेय तैयार हो जाएगा।

• खमीर एक प्राकृतिक कवक है जो शरीर में प्रवेश करते समय व्यावहारिक रूप से नष्ट नहीं होता है और सक्रिय रूप से गुणा करता है। हम रोटी और अन्य बेकिंग के साथ बेकरी खमीर का उपभोग करते हैं, लेकिन उनकी उपयोगिता का सवाल संदिग्ध है। एक वैज्ञानिक राय है कि कवक रोगजनक वायरस और बैक्टीरिया के प्रवेश में योगदान देता है। यह ज्ञात है कि खमीर और स्टार्च गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट पर चढ़ते हैं, और यह अल्सर, गैस्ट्र्रिटिस, कब्ज, हलचल वाले बुलबुले में पत्थरों का गठन और अन्य "खुशियों" से भरा हुआ है। आसान मामलों में, खमीर किण्वन के प्रभाव आंत के मलम पर बारी करते हैं। यदि आप सूचीबद्ध बीमारियों या डिस्बैक्टेरियोसिस के किसी भी रूप से पीड़ित हैं, तो तेजी से केवास से इनकार करना बेहतर है।
• जलती हुई चीनी की तैयारी केवल कागज पर कब्जा करने में आसान लगती है - असल में, "लॉलीपॉप" व्यंजनों के पीछे अंतराल नहीं करना चाहता और बहुत जल्दी जलता है। हर बार पीड़ित न होने के लिए, अर्द्ध तैयार उत्पाद के साथ मत्स्य पालन करें - खाना पकाने की प्रक्रिया में, अंधेरे चीनी को पानी से डालें, यह भंग हो जाएगा, और आप बोतल में सिरप स्टोर कर सकते हैं। एक उबलते सिरप के छिड़काव से जलाए जाने के लिए सावधान रहें।
• देखो कि त्वरित Kvass पेरोक्साइड नहीं करता है - इसे अधिक बार आज़माएं।
• किशमिश तेजता और सुगंध, टकसाल के लिए नुस्खा में जोड़ें - ताजगी के लिए, स्वाद के लिए फल।

फास्ट क्वास किसी भी फलों के रस से या शाखा के आधार पर तैयार किया जा सकता है। खाना पकाने की सादगी प्रयोगों के लिए एक विस्तृत क्षेत्र खुलती है - अपने स्वयं के व्यंजनों का आविष्कार और हमारे इंप्रेशन के साथ।

Kvass। शायद भुना हुआ गर्मी के मौसम के लिए सबसे अच्छा पेय। और गर्मी लगभग आ गई है और जल्द ही पहियों पर पारंपरिक पीले बैरल शहर के सभी चौराहे पर दिखाई देंगे।

मैं कबूल करता हूं, मैं वास्तव में ऐसी सड़क स्पिल के साथ-साथ खरीदारी के फल पेय पर भरोसा नहीं करता हूं, और मैं घर पर क्वास बनाना पसंद करता हूं। यह मुश्किल नहीं है और केवल धैर्य की आवश्यकता है।

इस पर निर्भर करता है कि आप कैसे तैयार करेंगे यह इस बात पर निर्भर करता है कि कितना धैर्य की आवश्यकता है।

रेसिपी के 2 मुख्य प्रकार हैं: खमीर का उपयोग करके और उनके बिना। खमीर वाला संस्करण कुछ हद तक तेज और खाना पकाने के क्षण से तब तक 1 से 3 दिनों तक चश्मे की पहली स्पिल की आवश्यकता होती है।

यहां हम आज ऐसे खमीर व्यंजनों के बारे में बात करेंगे।

वैसे, अंत में सबसे अधीर के लिए सिर्फ 6 घंटे में खाना पकाने पर एक वीडियो फिल्म होगी। इसे रोटीलेस नहीं कहा जा सकता है, क्योंकि इसमें कोई रोटी नहीं है, लेकिन स्वाद एक ही भिखारी को बदल देता है। बुरा व्यक्त विकल्प नहीं।

लिविंग खमीर और सहारा पर घर का बना क्वास

पहली नुस्खा सबसे आसान है, क्रीम की आवश्यकता नहीं है। इसके बजाए, लेआउट का निर्माण निर्माण में किया जाता है। इसके अलावा, वह केवल 1.5 दिनों में सबसे तेज़ है।

यह दो 3 लीटर के डिब्बे की संख्या में पेय तैयार करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह केवल मात्रा है जो अगले खेल तैयार होने तक पर्याप्त है। और जैसे ही आप इस अद्भुत स्वाद को आजमाते हैं, आप निश्चित रूप से अगले गेम को बना देंगे।

सामग्री:

• बोरोडिनो रोटी - 1 रोटी
• पानी उबला हुआ - 6 एल
• लाइव खमीर (गीला) - 100 ग्राम
• चीनी - 100 ग्राम
• 1 कप (250 मिलीलीटर) गर्म (लगभग 35 डिग्री) पानी
• गेहूं का आटा - 1 कप (250 मिलीलीटर)

खाना बनाना:

1. रोटी प्लेटों पर कटौती की जाती है, बेकिंग शीट में फैल जाती है और इसे ओवन में भेजती है, इसे सूखने के लिए 160-180 डिग्री तक गर्म होती है। यह एक महत्वपूर्ण चरण है, प्रक्रिया के दौरान आपको लगातार निगरानी करने की आवश्यकता होती है ताकि रोटी जली न हो, लेकिन केवल मुड़ गई। कुछ टुकड़े थोड़ा जला सकते हैं, यह डरावना नहीं है। मुख्य बात यह है कि ज्यादातर टुकड़े शुष्क और कठोर हो जाते हैं।

यह 15 से 20 मिनट तक मर सकता है।

मुझे सूखने के दौरान रोटी को चालू करने की आवश्यकता नहीं है। एक तरफ खाना बनाना काफी है।

2. परिणामी पटाखे 6 लीटर उबले हुए पानी के कमरे के तापमान के साथ एक क्षमता में डाल दिया। इस तरह के एक कंटेनर के रूप में, आप एक सॉस पैन या बेसिन के साथ enamelled एक प्लास्टिक बाल्टी का उपयोग कर सकते हैं। सामग्री महत्वपूर्ण नहीं है, पर्याप्त स्पिलिंग के लिए पर्याप्त क्षमता और सुविधा महत्वपूर्ण है।

3. जबकि क्रैकर्स फीका हैं, ओपार खाना बनाना। ऐसा करने के लिए, एक अलग गहरे पैन में हम खमीर रहना जानते थे, उन्हें चीनी जोड़ते हैं, गर्म पानी का गिलास और थोड़ा मिश्रण करते हैं, खमीर "ड्रॉप" देते हैं। फिर एक कटोरे में एक गिलास आटा डालें और सबकुछ मिलाएं।

आप गांठों को भ्रमित नहीं करते हैं, हम आटा नहीं पकाते हैं, इसलिए आदर्श समरूपता के लिए सबकुछ हल करने की कोशिश न करें।

4. सॉस पैन को सूखे साफ तौलिया के साथ कवर करें और इसे 1 घंटे के लिए गर्म जगह में छोड़ दें। इस समय के दौरान, खमीर काम शुरू कर देगा और लेआउट 2-3 गुना बढ़ेगा।

यदि ओपारा नहीं उठी, तो खमीर पहले ही खराब हो चुका है और इससे तैयार करना असंभव है। ताजा खमीर की जरूरत है।

5. रोटी के साथ कंटेनर में ओपारा ओवरफ्लो और अच्छी तरह मिलाएं। इसके बाद, कंटेनर सूखे साफ तौलिया से ढका हुआ है और 10 घंटे तक छोड़ देता है।

मैं पूरी तरह से समझता हूं कि इस चरण में पेय की उपस्थिति बेहद योग्य है। लेकिन धैर्य रखें, अंतिम प्रकार का उत्पाद अधिक सुखद है।

6. 10 घंटे के बाद, सुगारी प्रेस और फेंक दें, और भविष्य के क्वास एक तौलिया के नीचे एक और दिन घूमने के लिए छोड़ दें (ताकि धूल और कचरा नहीं गिरता)।

एक दिन के बाद, रोटी पेय बैंकों द्वारा खींचा जा सकता है। सभी अशुद्धियों से छुटकारा पाने के लिए, आपको इसे 3-4 परतों में गौज की गर्दन पर खींचने की जरूरत है।

खाना पकाने के बाद मीठा समायोज्य है। यदि क्वास तैयारी कर रहा था, तो चीनी को जोड़ा नहीं जा सकता है और यह अधिक कोर होगा। और यदि यह पीने के लिए बनाया गया था, तो आपको 3 से 5 चम्मच चीनी के एक गिलास में भंग करने की आवश्यकता होती है, जो जार में डालना और मिश्रण होता है।

रायसिन के साथ अत्यधिक कार्बोनेटेड राई ब्रेड ड्रिंक

लेकिन यह विकल्प तैयारी का तात्पर्य ब्रेक की प्रारंभिक तैयारी का तात्पर्य है। यह कहने के लिए कि यह अधिक कठिन है, बस इतना लंबा है। केवल ओज़वास्का ही 3 दिनों का बचाव करता है।

सामग्री:

• राई रोटी - 1 रोटी
• सूखी खमीर - 1/3 चम्मच
• स्टार्टर्स के लिए चीनी - केवास के लिए 1 बड़ा चम्मच और 3 बड़ा चम्मच
• किशमिश पीले या काले - 10-15 पीसी

खाना बनाना:

1. राई ब्रेड रोटी 2-3 में सेंटीमीटर आकार के छोटे टुकड़ों में काटने। जार को 0.5 लीटर की मात्रा के साथ लें और इसे कुछ टुकड़ों में डाल दें, इसे बेल्ट पर भरें।

शेष स्लाइस 150-170 डिग्री के तापमान पर ओवन में ट्रिम करने के लिए भेजे जाते हैं। बस पहली नुस्खा में, हम एक फ्लश प्राप्त करते हैं, और बर्नर नहीं।

क्रैकर्स पैकेज में निकालें और अगले चरण में जाएं।

घर पर 3 लीटर बैंक पर ब्रेक कैसे बनाएं

अब आप Zavskaya तैयार करेंगे। ऐसा करने के लिए, हम जार में 1 चम्मच चीनी के साथ सो जाएंगे और धीरे-धीरे बैंक को तोड़ने के लिए, बेल्ट के स्तर में उबलते पानी डालें। अब हम प्रतीक्षा करते हैं जब तक कि सामग्री को कमरे के तापमान में ठंडा न हो और केवल सूखे कंपकंपी जोड़ें और चम्मच मिलाएं।

ठंडा होने की प्रतीक्षा करनी चाहिए, खमीर उच्च तापमान पर मर जाते हैं। यह लगातार त्रुटि मत करो।

बैंक की सामग्री और एक स्टार्टर है। इसे ढक्कन या एक साफ तौलिया के साथ ढीला होना चाहिए और 3 दिनों तक घूमने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। एक गर्म जगह में जरूरी नहीं, कमरे का तापमान काफी पर्याप्त है।

यह जंबल शुरू करने के लिए वांछनीय है। तथ्य यह है कि वह तैयार है गंध को समझ जाएगी। प्रारंभ में, यह घंटी की एक विशिष्ट गंध होगी, जो अंततः एक विशेषता रोटी में बदल जाएगी। इसका मतलब पूर्ण तत्परता होगी।

2. जारी रखें। जब Zakvaska तैयार है, हम एक 3 लीटर बैंक लेते हैं और 1/3 पर इसे पहले पके हुए ब्रेडक्रंब के साथ भरते हैं। 3 चम्मच चीनी जोड़ें।

मीठे पेय के प्रेमी 5-6 चम्मच जोड़ सकते हैं।

3. अब एक बहुत ही महत्वपूर्ण बिंदु: रंग देना। गहरा रंग इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितनी भुना हुआ राई रोटी का उपयोग करते हैं, और उस पानी के तापमान पर जिसमें आप इसे भिगो देते हैं।

यदि आप ठंडे पानी के साथ पटाखे डालते हैं, तो क्वास हल्का हो जाएगा। और यदि आप उन्हें उबलते पानी से डालते हैं, तो रंग अंधेरा हो जाएगा।

उबलते पानी को बैंक में डालकर, इसे किनारों पर डालना जरूरी नहीं है, आपको लंबे समय तक इंतजार करना होगा। यह पटाखे के पानी के साथ कवर करने के लिए पर्याप्त है।

4. ठंडा जार में, हम आधे पके हुए स्टार्टर को डालते हैं, उबले हुए (गर्म नहीं, खमीर के बारे में याद रखें) पानी को 3 सेंटीमीटर तक टॉप करने के बिना पानी, मिश्रण और एक दिन के लिए छोड़ दें, हलचल।

बैंक के तहत आपको एक प्लेट लगाने की जरूरत है, क्योंकि तरल पदार्थ के किण्वन भाग के साथ आग लग सकती है

5. कार्बोनेटेड पेय का रहस्य बैंक को रायसिन जोड़ने में शामिल है। भटकने से पहले 8-10 चीजें फेंक दें और अभी भी तैयार किए गए क्वास में 5 गड्ढे और इसे कार्बोनेटेड किया जाएगा।

6. एक दिन के बाद, परिणामी पेय एक चलनी के माध्यम से पहले फ़िल्टर कर रहा है, और फिर गौज के माध्यम से।

प्रयुक्त क्रैकर्स और शेष स्टार्ट-अप का उपयोग एक और ब्रेडफाइंडिंग बैंकों को तैयार करने के लिए।

सूखी खमीर और माल्ट के साथ स्टॉक फोटो रेसिपी

इस विकल्प का उपयोग करके, आपको एक वास्तविक टेबलक्लोथ स्वयं-नंगे मिलते हैं। पीने या फ़िल्टरिंग के लिए तैयार किए गए क्वास को फ़िल्टर करना, आप इसे पानी से फिर से भर सकते हैं और घंटे 10 प्रतीक्षा कर सकते हैं, एक स्वादिष्ट ताज़ा पेय का एक और 3 लीटर प्राप्त करें। और इसलिए स्वाद के नुकसान के बिना 5 गुना तक करना संभव है। क्या यह महान नहीं है?

सामग्री:

• सूखी खमीर - 1 चम्मच
• गेहूं का आटा - 3 बड़ा चम्मच
• चीनी - 3 बड़ा चम्मच
• पानी - 500 मिलीलीटर
• राई रोटी - 1/4 रोटी
• राई माल्ट - 1 बड़ा चम्मच

खाना बनाना:

1. एक गहरे कटोरे में हम आटा, खमीर और चीनी को जोड़ते हैं। थोड़ा मिलाएं, गर्म (30-35 डिग्री) के पानी के साथ 0.5 लीटर जोड़ें और अब हम पूरी तरह से एक whisk के साथ मिश्रित हैं। परिणामी मिश्रण एक फिल्म या तौलिया के साथ कवर कर रहा है और 15 मिनट के लिए छोड़ दिया है।

2. जब खमीर उपयुक्त होता है (यह मिश्रण में दिखाई देने वाले हवा के बुलबुले को समझ जाएगा), उनके लिए प्राणघातक जोड़ें और फिर से वेज को हराएं।

3. परिणामी मिश्रण को 3 लीटर बैंक में स्थानांतरित कर दिया जाता है और राई रोटी के समान टुकड़े डाल दिया जाता है। उन्हें काट लें ताकि वे गर्दन में क्रॉल कर सकें।

नोट, इस नुस्खा में, ओवन में रोटी रखना आवश्यक नहीं है। आप ताजा ले सकते हैं और नहीं, लेकिन प्रस्तुत कर सकते हैं। निश्चित रूप से एक मोल्डी नहीं।

4. अब हम गर्म पानी के जार में 30-35 डिग्री के तापमान का तापमान भरते हैं, न गर्दन तक सेंटीमीटर की एक जोड़ी तक नहीं पहुंचते हैं। हम गर्दन को एक साफ तौलिया से ढकते हैं और एक दिन पहले 15 घंटे की अवधि के लिए जार को गर्म स्थान पर छोड़ देते हैं।

5. Kvass तैयार। मैं इसे उचित पैकेजिंग में गौज के माध्यम से ठीक करता हूं और हम इसे रेफ्रिजरेटर में स्वादिष्ट होने के लिए ठंडा करने के लिए हटा देते हैं।

और बैंक अगले हिस्से के लिए तैयार रहता है। एक बार फिर, हम इस जार में लगभग किनारों में गर्म पानी डालते हैं और घड़ी को छोड़ देते हैं। जैसा कि मैंने कहा था, इस प्रकार आप 5 सर्विंग्स को तैयार कर सकते हैं।

साइट्रिक एसिड के साथ ब्रेक के बिना एक रैपिड पाक कला विधि के बारे में वीडियो

लेकिन अगर एक दिन आपके लिए बहुत लंबा होता है, तो 6 घंटे में क्वास को पकाने के तरीके के बारे में एक वीडियो। सच है, यह पूरी तरह से रोटी के बिना किया जाता है, इसलिए इसमें रोटी नहीं है, लेकिन स्वाद के लिए।

ईमानदार होने के लिए, मुझे नहीं पता कि इनमें से कौन सा व्यंजन स्वादिष्ट है। हर किसी के पास अपनी खुद की बारीकियां होती हैं जो उनमें से प्रत्येक को विशेष बनाते हैं। मैंने आपके स्थान पर सबकुछ करने की कोशिश की होगी और फिर मैंने इसे और अधिक महत्वपूर्ण रूप से हल किया होगा: तैयारी की गति या अंतिम स्वाद।

और आज सब कुछ है, आपके ध्यान के लिए धन्यवाद।

रूसी रोटी Kvass एक उत्कृष्ट गैर मादक पेय है। यह 1000 साल पहले बनाया गया था, हालांकि, और आधुनिक समय में यह अपनी लोकप्रियता खो नहीं गई। पहली बार लिखित में, 989 में उनका उल्लेख किया गया था

Kvas रूस में हर जगह पकाया गया: मठों और अस्पतालों, मकान मालिकों और किसानों में। और कड़ी मेहनत पर, यह पेय सिर्फ जरूरी था। वह न केवल थकान से राहत देता है, बल्कि प्रदर्शन में भी सुधार करता है। उनके खाना पकाने के लिए व्यंजनों को हर घर में पता था। लोक शिल्पकारों ने बड़ी संख्या में Kvass विकल्प बनाए। वह साल के किसी भी समय पीड़ित था, लेकिन गर्मी में वह बस अपरिहार्य था।

और Okroskha तैयार करने के लिए क्लासिक तरीका Kvass पर Okrochka है। हम आपको इस प्राचीन पेय के लिए कुछ व्यंजन पेश करते हैं।

1. खमीर के साथ घर का बना रोटी kvass के लिए पकाने की विधि

पांच लीटर पानी के लिए, यह आवश्यक होगा:

• 500 गर्जर रोटी;
• चीनी रेत का गिलास;
• खमीर कच्चा - 20 ग्राम।

1. चूल छोटे टुकड़ों से अलग होता है और गोल्डननेस तक ओवन में भुना हुआ होता है। जितनी अधिक रोटी ड्राइविंग कर रही है, मजबूत क्वास का रंग होगा और अधिक सरसों को महसूस किया जाएगा, लेकिन इसे अधिक न करें।

Kvass के लिए, आप कोई रोटी ले सकते हैं, हालांकि सबसे स्वादिष्ट पेय अभी भी राई से प्राप्त किया जाता है, जो जीरा जोड़ने के बिना बेक किया जाता है।

2. पानी उबला हुआ और ठंडा होना चाहिए, व्यंजनों में डालना, जहां किण्वन होता है।

3. उसके बाद, हम एक क्रूस डालते हैं, गौज को कसते हैं और दो दिनों तक एक अंधेरे स्थान पर डाल देते हैं।

4. निर्देशों के अनुसार पूर्व-नस्ल खमीर।

5. तैयार वॉर्ट तनाव और किण्वन के लिए व्यंजनों में डाल दिया, तलाकशुदा खमीर, चीनी रेत (200 ग्राम) जोड़ना, अच्छी तरह मिलाएं।

6. ढक्कन, कार्बन डाइऑक्साइड के साथ कवर करने की आवश्यकता नहीं है, जो किण्वन प्रक्रिया में गठित किया जाएगा, स्वतंत्र रूप से बाहर जाना चाहिए।

7. लगभग 14-16 घंटों तक गर्मी में डाल दी गई।

8. इसके बाद, चीनी अवशेष जोड़ें, कार्बन डाइऑक्साइड के गठन के लिए यह आवश्यक है, हम अच्छी तरह से उत्तेजित हैं और बैंकों द्वारा फैले हुए हैं।

9. हम hermetically पैक कर रहे हैं और एक अंधेरे जगह में पांच घंटे का सामना कर रहे हैं।

10. ठंडा Kvass ठंड में डाल दिया और तीन घंटे एक स्वादिष्ट पेय उपयोग के लिए तैयार है। स्टोर को तीन दिनों से अधिक की सिफारिश की जाती है।

2. घर पर kvass असर के लिए पकाने की विधि

आप एक पेय तैयार कर सकते हैं जो गंध और स्वाद खमीर नहीं करता है। इस मामले में, किशमिश का उपयोग रायस के लिए किया जाता है। पांच लीटर पानी के लिए आपको लेने की जरूरत है:

• काले रोटी आधाचित्र;
• चीनी रेत 300 ग्राम;
• कोई रायसिन ग्राम 50 नहीं।

1. रोटी, टुकड़े से कटा हुआ, ओवन में सूख गया।

2. चलो एक उबाल के लिए पानी लाओ, एक क्रैकर, एक गिलास चीनी और मिश्रण जोड़ें।

3. वोर्ट को 18-20 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा करें और किण्वन के लिए व्यंजनों में अतिप्रवाह, तरल पदार्थ की मात्रा टैंक की क्षमता का 9 0% से अधिक नहीं होनी चाहिए।

किण्वन के लिए व्यंजन ग्लास या enamelled लिया जाना चाहिए।

4. पंजा किशमिश, गौज के शीर्ष को कवर करें और गर्म अंधेरे जगह में डाल दें।

5. कुछ दिनों के बाद, किण्वन प्रक्रिया शुरू हो जाएगी, जिसमें सतह पर फोम बनाने और फोम बनाने के साथ एक अम्लीय गंध, हसिंग और गठन किया जाएगा।

6. इस प्रक्रिया की शुरुआत के 48 घंटे बाद, पेय एक क्रॉस है, शेष चीनी जोड़ें, एक बोतल में लिपटे, प्रत्येक 2-3 और कसकर wech में izyum की चीजें जोड़ने।

7. अंधेरे में 12 घंटे केवास का सामना करें, जिसके बाद हम ठंड में हटा दें। इस तरह के एक पेय का शेल्फ जीवन 4 दिन है।

3. घर पर तेजी से kvass - वीडियो

4. किशमिश पर प्राकृतिक kvass, खमीर के बिना नुस्खा

तीन लीटर केवा प्राप्त करने के लिए, हमें इसकी आवश्यकता होगी:

• additives के बिना 300 ग्राम राई रोटी या राई-गेहूं;
• गैर-उच्च गुणवत्ता वाले किशमिश के 30 ग्राम;
• 180 ग्राम चीनी।

1. चिल्ब छोटे टुकड़ों में कटौती, एक बेकिंग शीट पर डाल दिया और ओवन में सूखा डाल दिया।

Kvass की तैयारी के लिए तेल के उपयोग के बिना तैयार किया जाता है और मसालों को जोड़ते हैं।

2. हम उसमें आधा कप चीनी के साथ, कमरे के तापमान 3 लीटर पानी के लिए उबाल लेंगे।

3. किण्वन कंटेनर में, हम अपने पटाखे, किशमिश डालते हैं। लगभग 90% मात्रा से मीठे पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

4. गौज के व्यंजनों के शीर्ष को कवर करें और 2-3 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर एक अंधेरे जगह में घूमें। पल से पटाखे चलते हैं और खट्टा गंध दिखाई देगी, दो दिनों के लिए केवास का सामना करें।

5. शुद्ध कंटेनर में, हम चीनी के अवशेष डालते हैं और इसमें हमारे क्वास का उत्पादन करते हैं, अच्छी तरह मिलाएं।

6. बोतल पर तैयार पेय डालो, पहले प्रत्येक 3-4 हाइलाइट्स में जोड़ना, कसकर बंद करें और कमरे के तापमान पर एक और 12 घंटे का सामना करें। उसके बाद हम रेफ्रिजरेटर में हट जाते हैं। प्राकृतिक स्वादिष्ट रोटी kvass तैयार। और शुरुआत फिर से उपयोग किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, 70 मुड़ वाले सुपरस्टार ब्याज को हटाने के लिए आवश्यक है, उन्हें ताजा के साथ बदलना, चीनी दर डालना। इस मामले में किण्वन प्रक्रिया तेजी से होगी।

5. घर पर जई kvass उपचार - वीडियो

इस असामान्य रूप से स्वादिष्ट और बहुत उपयोगी पेय का प्रयास करें। ओटमील क्वास अपने उपचार गुणों में सामान्य रोटी केवास से काफी अधिक है।

जो Kvass के स्वाद को याद करता है, जो सोवियत संघ के समय में था, समझता है कि अब इतना पेय खोजना असंभव है। अब स्टोर में जो बेचा जाता है वह उस असली kvass की कुछ समानता है। अब हम आपको चॉकरी से क्वास की तैयारी के लिए व्यंजनों को बताते हैं। पेय न केवल बहुत स्वादिष्ट, ताज़ा, invigorating, बल्कि बहुत उपयोगी है। पाचन तंत्र के काम पर इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है, डिस्बैक्टेरियोसिस को समाप्त करता है। आम तौर पर, पेय इसे तैयार करना और कृपया इसे तैयार करना है।

Chicory से Kvass - 5 लीटर के लिए एक नुस्खा

सामग्री:

• गर्म उबला हुआ पानी - 5 लीटर;
• रेत चीनी - 300 ग्राम;
• ताजा निकाले गए खमीर - 50 ग्राम;
• घुलनशील chicory - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• बड़ा नींबू - 1 पीसी।

खाना बनाना

क्वास की तैयारी के लिए गर्म उबला हुआ पानी एक बड़े कंटेनर में डाला जाता है। एक ब्लेंडर में पीसने या मांस ग्राइंडर पर मुड़कर अच्छी तरह से नींबू धोना। परिणामी क्लीनर को गौज में रखा गया है, इसे एक बैग के साथ बांधें और उबले हुए पानी के साथ एक कंटेनर में डाल दें। ताजा दबाया खमीर जोड़ें और अच्छी तरह से हलचल। चीनी रेत और घुलनशील chicory रखो। अब मिश्रण हम स्वाद लेने की कोशिश करते हैं - यदि पर्याप्त एसिड नहीं है, तो कुछ नींबू एसिड जोड़ें। अब हाथ पूरी तरह मिश्रित हैं, नींबू के साथ एक स्मैश पाउच। 10 मिनट के बाद, इसे नींबू केस्केट के साथ एक पाउच द्वारा हटा दिया जाता है, और साफ प्लास्टिक की बोतलों पर तरल पदार्थ फैल जाता है। लेकिन आपको किण्वन के दौरान गठित गैसों के लिए एक जगह छोड़कर बहुत ऊपर नहीं डालना होगा।

2-3 घंटे के लिए, हम किण्वन के लिए सूर्य में पेय छोड़ते हैं। निम्नानुसार जांच की जांच: बोतल की दीवारों पर अपनी अंगुलियों को दबाएं, अगर वे पहले से ही पर्याप्त तंग हैं, तो आप उन्हें रेफ्रिजरेटर में डाल सकते हैं - 5 लीटर के लिए चॉकरी से क्वास तैयार है! गुस्से में Kvass इसके लायक नहीं है, क्योंकि यह एक साधारण भौंह होगा।

Chicory से होम Kvass - नुस्खा

सामग्री:

• घुलनशील chicory - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• पानी शुद्ध - 5 लीटर;
• रेत चीनी - 400 ग्राम;
• सूखी उच्च गति खमीर - 10 ग्राम;
• 1.5 एच। चम्मच;
• नींबू एसिड - 10

खाना बनाना

शुद्ध पानी उबल रहा है (फ़िल्टर, वसंत का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, केवल सामान्य पानी की आपूर्ति नहीं होती है, क्योंकि यह निराशाजनक रूप से तैयार पेय के स्वाद को खराब कर सकती है)। हम नींबू एसिड, चीनी रेत, पेपरमिंट के टिंचर, चॉकरी को भंग करते हैं और लगभग 37 डिग्री के तापमान तक छोड़ देते हैं। शुष्क खमीर चूसना और अच्छी तरह से उत्तेजित। हम प्लास्टिक की बोतलों पर मिश्रण तोड़ते हैं और कमरे के तापमान पर कई घंटों तक छोड़ देते हैं (आप रातोंरात छोड़ सकते हैं)। सुबह में हम ठंड में चिकरी और सूखे खमीर के साथ क्वास को हटाते हैं, और फिर पेय के अद्वितीय स्वाद का आनंद लेते हैं।

सामग्री:

• शुद्ध पानी - 5 लीटर;
• ताजा मिंट - 1 बीम;
• chicory घुलनशील - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• रेत चीनी - 0.5 किलो;
• सूखी तेजी से खमीर - 10 ग्राम;
• - 0.5 एच। चम्मच।

खाना बनाना

हम चीनी रेत, घुलनशील chicory, ताजा टकसाल का एक बीम जोड़ते हैं, एक उबाल लाते हैं और ठंडा करने के लिए छोड़ देते हैं। इस बीच, सूखी उच्च गति खमीर 1 चम्मच चीनी के साथ मिश्रित, 2 चम्मच पानी जोड़ें, उत्तेजित करें और दृष्टिकोण के लिए बहुत कुछ छोड़ दें। जब चिकोरियम के साथ एक द्रव्यमान लगभग 35 डिग्री तक ठंडा हो जाता है, तो हम खमीर द्रव्यमान डालते हैं, हलचल करते हैं और कमरे के तापमान पर किण्वन के लिए 3 घंटे के लिए छोड़ देते हैं। लगभग 2 घंटे के बाद, हम स्वाद के लिए पेय की कोशिश करते हैं - अगर तीखेपन पर्याप्त है, तो पेय तैयार है! रेफ्रिजरेटर में chicory के साथ Kvass को हटाने से पहले, इसे साइट्रिक एसिड जोड़ें।