डिफ्लेग्मेटर: मूनशाइन स्टिल का एक महत्वपूर्ण तत्व और इसकी विशेषताएं

स्टीमर के साथ अभी भी चांदनी। इस इकाई के अन्य नाम भी हैं: नाबदान, नाबदान। आइए निम्नलिखित पदनाम, रिफ्लक्स कंडेनसर चुनें। यह सबसे सटीक है, और इसलिए इस लेख में बाद में इसका उपयोग किया जाएगा।

रिफ्लक्स कंडेनसर की कार्यप्रणाली की विशेषताओं को बेहतर ढंग से समझने के लिए, आइए पहले सिद्धांत की ओर मुड़ें। अंतिम उत्पाद, जिसे क्लासिक उपकरण में आसवन का उपयोग करके बनाया जा सकता है, मैश (कच्ची शराब) है। इसके घटकों में न केवल आवश्यक घटक शामिल हैं, बल्कि वे अशुद्धियाँ भी शामिल हैं जिन्हें दूर करने की आवश्यकता है। फैटी एसिड, संतृप्त अल्कोहल, एल्डिहाइड - इन्हें और कुछ सामग्रियों को आम तौर पर फ़्यूज़ल तेल कहा जाता है। वे उत्पाद को एक अप्रिय स्वाद और गंध देते हैं और उसका रंग बदल देते हैं।

उनका पृथक्करण निम्नलिखित कारकों को ध्यान में रखकर किया जा सकता है:

एथिल अल्कोहल का क्वथनांक, 78°C, ऊपर सूचीबद्ध अशुद्धियों के संबंधित पैरामीटर से कम है।

फ़्यूज़ल तेल निर्दिष्ट तापमान पर काफी बड़ी मात्रा में वाष्पित हो सकते हैं।

व्यवहार में, इन सुविधाओं का उपयोग निम्नानुसार किया जाता है। रिफ्लक्स कंडेनसर संक्षेपण के लिए उपयुक्त स्थितियाँ बनाता है। यह याद रखना चाहिए कि इस प्रक्रिया के दौरान भाप के नए भागों के साथ गर्मी की निरंतर आपूर्ति होती है, जिससे एथिल अल्कोहल का पुन: वाष्पीकरण होता है। हालाँकि, अन्य अंशों के लिए यह तापमान स्तर पर्याप्त नहीं है, इसलिए वे इस कंटेनर में रहते हैं और इसके निचले हिस्से में जमा हो जाते हैं।

चांदनी अभी भी भाप बनाती है जिसमें एथिल अल्कोहल और विभिन्न विदेशी अशुद्धियाँ होती हैं।

जब यह एक निश्चित दबाव के साथ एक कंटेनर में प्रवेश करता है, तो डिवाइस की दीवारों में गर्मी के हस्तांतरण और आसपास के वातावरण में इसके आगे निष्कासन के कारण तापमान में थोड़ी कमी होती है।

रिफ्लक्स कंडेनसर टैंक की आंतरिक सतहों पर संघनन बनता है। कार्यशील मात्रा में भाप का दबाव कम हो जाता है।

अनावश्यक अंश, जिनका क्वथनांक अधिक होता है, पात्र के निचले भाग में जमा हो जाते हैं। इसके बाद उन्हें इससे हटा दिया जाता है।

एथिल अल्कोहल का उबलना जारी है। यह घटक भाप के साथ दूसरे छिद्र में निकल जाता है। इसके बाद, ट्यूब के माध्यम से, एथिल अल्कोहल के साथ भाप कुंडल में प्रवेश करती है, जहां यह संघनित होती है।

अलम्बिकी चन्द्रमा की तस्वीरें

जैसा कि आप देख सकते हैं, रिफ्लक्स कंडेनसर के संचालन का सिद्धांत काफी सरल है, लेकिन साथ ही, यह तकनीक, जिसे लागू करना मुश्किल नहीं है, आपको शुद्धिकरण की काफी उच्च गुणवत्ता प्राप्त करने की अनुमति देती है, जो शास्त्रीय डबल आसवन के बराबर है। . चौकस पाठक ने पहले ही देखा है कि कार्य संचालन करते समय हम किसी भी अतिरिक्त हीटिंग या समय लेने वाली प्रक्रियाओं का उपयोग नहीं करते हैं। वास्तव में, उचित कॉन्फ़िगरेशन के बाद, पूरी प्रक्रिया उपयोगकर्ता के हस्तक्षेप के बिना स्वतंत्र रूप से होती है। उसे केवल रिफ्लक्स कंडेनसर के भंडारण टैंक को समय-समय पर खाली करने और वहां एकत्र फ़्यूज़ल तेल को हटाने की आवश्यकता होती है।

हम इस बात पर जोर देते हैं कि समग्र प्रणाली में ऐसे तत्व की उपस्थिति स्वचालित रूप से तैयार उत्पाद में मैश के आकस्मिक प्रवेश को रोकती है, जो उदाहरण के लिए, मजबूत हीटिंग के तहत कार्य संचालन के दौरान हो सकता है। इस तरह के "फ्यूज" को इस कार्य को त्रुटिहीन रूप से करने के लिए, इनपुट ट्यूब को आउटपुट ट्यूब से 8-10 मिमी नीचे रखना पर्याप्त होगा।

ताप अपव्यय से निपटना भी सार्थक है। इस मामले में, यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। ऐसी प्रक्रिया कंटेनर की दीवारों की मोटाई, उनके क्षेत्र, उस सामग्री की तापीय चालकता, जिससे वे बने हैं, बाहरी और आंतरिक तापमान पर निर्भर करेगी। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि विभिन्न ताप शक्तियों का उपयोग करने पर कंटेनर के अंदर का तापमान महत्वपूर्ण रूप से नहीं बदलेगा। व्यवहार में, इसका मतलब यह है कि हीटिंग तत्व को आपूर्ति की गई एक या दो किलोवाट बिजली के साथ मैश उबालते समय, भाप का तापमान लगभग समान होगा।

दूसरी ओर, हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि समान परिस्थितियों में दबाव में काफी बदलाव आएगा (मैश के अधिक तीव्र उबाल के साथ)। इस प्रकार, एक सीमित आयतन से प्रति इकाई समय गुजरने वाली ऊष्मा की मात्रा भिन्न होगी। उसका नुकसान भी अलग होगा. यदि हम व्यावहारिक महत्व के बारे में बात करते हैं, तो यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कम शक्ति के साथ कम दबाव प्राप्त करना संभव होगा, और परिणामस्वरूप, उच्च तापमान पर उबलते अनावश्यक अंशों का अधिक तीव्र संघनन होगा।

प्रत्येक विशिष्ट मामले में, रिफ्लक्स कंडेनसर को उन विशेषताओं के अनुसार समायोजित करना आवश्यक होगा जो एक निश्चित चांदनी में अभी भी हैं। ऐसे तत्व को बनाने के लिए अक्सर पारदर्शी कांच के जार का उपयोग किया जाता है। वे सस्ते हैं और विभिन्न आकारों में आते हैं। इनकी सहायता से दृश्य निरीक्षण में सुविधा होती है। यदि पर्याप्त मात्रा में फ़्यूज़ल तेल जमा हो जाए, तो इस कचरे को शीघ्रता से हटाया जा सकता है।

रिफ्लक्स कंडेनसर के ऊपरी हिस्से को बनाने के लिए एक मानक टिन का ढक्कन उपयुक्त है। इसमें इनपुट और आउटपुट ट्यूब को सोल्डर किया जाता है। यह ढक्कन और जार के जंक्शन पर आवश्यक जकड़न सुनिश्चित करने के लिए पर्याप्त होगा। गर्मी हस्तांतरण में सुधार के लिए, आप उपयुक्त पंखे या अन्य उपकरण का उपयोग करके कंटेनर में बाहरी वायु प्रवाह का उपयोग कर सकते हैं। कुछ उपयोगकर्ता कॉइल का उपयोग करके विशेष शीतलन प्रणाली बनाते हैं। ऐसे डिज़ाइन अधिक जटिल होते हैं, लेकिन वे अतिरिक्त गर्मी को अधिक कुशलता से हटाने की अनुमति देते हैं।

इस तकनीक का उपयोग करते समय, विभिन्न परियोजनाओं के कार्यान्वयन के लिए गतिविधि का एक विस्तृत क्षेत्र खुल जाता है:

डिफ्लेग्मेटर को एकल तांबे की ट्यूबों (इनलेट और आउटलेट के लिए) का उपयोग करके बनाया जा सकता है, जिनमें से प्रत्येक को थ्रेडेड कनेक्शन का उपयोग करके ढक्कन पर तय किया जाता है। बेहतर जकड़न के लिए, आपको उपयुक्त तापमान सीमा के लिए डिज़ाइन किए गए विशेष प्लंबिंग टेप का उपयोग करना चाहिए।

दबाव कम करने का प्रयोग करने के लिए, आप अलग-अलग संख्या में ट्यूब आज़मा सकते हैं। वांछित परिणाम प्राप्त करने के बाद, असेंबली को आवश्यक मात्रा में सोल्डर से भरकर उच्च गुणवत्ता वाली सीलिंग सुनिश्चित की जाएगी।

यदि चांदनी अभी भी आकार में छोटी है और विशेष रूप से उच्च उत्पादकता की आवश्यकता नहीं है, तो आप एक उपयुक्त जार चुन सकते हैं, बड़ा नहीं।

यह स्पष्ट है कि प्रत्येक विशिष्ट विकल्प के अलग-अलग परिणाम होंगे। हालाँकि, हम प्रयोगों के परिणामस्वरूप प्राप्त अनुमानित आंकड़े दे सकते हैं:

अंतिम उत्पाद की ताकत 42° से 47° तक है।

प्राप्त चन्द्रमा की मात्रा 6 लीटर है।

एकत्रित फ़्यूज़ल तेल की मात्रा 250 से 350 मिलीलीटर तक होती है।

इस उत्पादन से निकलने वाला अपशिष्ट एक अप्रिय गंध वाला मिश्रण है। इसे तुरंत सीवर प्रणाली में निस्तारित किया जाना चाहिए। यह सोचने की जरूरत नहीं है कि रिफ्लक्स कंडेनसर एक अनावश्यक तत्व है। यह महंगा नहीं है, लेकिन साथ ही बहुत प्रभावी भी है। शौकीनों और पेशेवरों द्वारा इसके उपयोग की अत्यधिक सराहना की जाती है। निःसंदेह, यह उपकरण अकेले अपने आप में एक आदर्श परिणाम प्रदान करने में सक्षम नहीं है। यह केवल उच्च गुणवत्ता वाले शुरुआती उत्पादों का उपयोग करने पर ही प्राप्त होगा। आवश्यक शर्तों के सटीक पालन के साथ मैश की सावधानीपूर्वक तैयारी की आवश्यकता होगी। उपकरणों के डिज़ाइन, वे सामग्री जिनसे वे बनाए जाते हैं, और उनके साथ काम करने के लिए एल्गोरिदम का सही चयन भी कम महत्वपूर्ण नहीं हैं।

उत्पादन और सुधार की प्रगति स्थिर नहीं है। घरेलू शराब को शुद्ध और उच्च गुणवत्ता वाला बनाने में मदद के लिए लगातार विभिन्न संशोधन और परिवर्धन किए जा रहे हैं।

ऐसी ही एक डिवाइस का नाम है रीफ़्लक्स संघनित्रएक चांदनी के लिए अभी भी. इस लेख में हम इस उपकरण, इसके प्रकारों और इसे स्वयं बनाने के तरीके के बारे में अधिक विस्तार से बात करेंगे।

यह उपकरण इसके लिए अभिप्रेत है अतिरिक्त शुद्धि और शक्ति में वृद्धिआसवन. यह एक समानता का प्रतिनिधित्व करता है.

संचालन का सिद्धांत

रिफ्लक्स कंडेनसर के लिए धन्यवाद, प्राथमिक अंश का चयन करते समय, सभी अल्कोहल आसवन क्यूब में रहता है, और हानिकारक यौगिक व्यावहारिक रूप से अल्कोहल सामग्री के बिना बाहर आते हैं।

कफ वाष्पित हो जाता है, ऊपर उठता है और केंद्रित हो जाता है, और फिर वापस आसवन घन में प्रवाहित हो जाता है। यह प्रक्रिया बार-बार दोहराई जाती है।

रिफ्लक्स कंडेनसर के साथ अभी भी चांदनी

डिवाइस को लंबवत रूप से स्थित किया गया है और डिज़ाइन के आधार पर इसे अलग-अलग तरीकों से माउंट किया गया है। ठंडे पानी की आपूर्ति की आवश्यकता है, क्योंकि... भाटा प्रक्रिया के लिए निरंतर शीतलन की आवश्यकता. रिफ्लक्स कंडेनसर की तुलना में ऐसे परिवर्धन कम प्रभावी होते हैं, हालांकि संक्षेप में वे समान कार्य करते हैं।

वैसे!एक आसवन में, यह उपकरण एक स्टीमर द्वारा कई आसवनों में किये जाने वाले कार्य से अधिक कार्य करता है।

वे क्या हो सकते हैं?

मूल रूप से, इन उपकरणों का प्रयोग किया जाता है कांच और स्टेनलेस स्टील.

रिफ्लक्स कंडेनसर डिज़ाइन में मौजूद डिमरोथ रेफ्रिजरेटर तांबे की ट्यूब का उपयोग करके बनाए जाते हैं। साधारण चांदनी चित्र आमतौर पर कांच से बने उपकरणों से सुसज्जित होते हैं।

इसे घर पर कैसे करें?

विशेष उपकरणों के बिना ऐसा उपकरण बनाना काफी समस्याग्रस्त होगा। लेकिन अगर आप कुछ घटक खरीदते हैं, तो इस संशोधन को अपनी चांदनी में जोड़ना अभी भी मुश्किल नहीं होगा।

ग्लास ट्यूब

या क्रिसमस ट्री रिफ्लक्स कंडेनसर। यह एक लंबी (40 सेमी) कांच की ट्यूब होती है जिसके अंदर कई परियां होती हैं। यह भली भांति बंद करके उस कांच के फ्लास्क से जुड़ा होता है जिस पर इसे स्थापित किया गया है। शीर्ष पर एक एडॉप्टर है जो अल्कोहल वाष्प को रेफ्रिजरेटर तक ले जाता है।

थरमस

डिवाइस को साधारण थर्मस से अलग करके बनाया जा सकता है। सबसे पहले, थर्मस के निचले हिस्से को सावधानीपूर्वक हटा दें ताकि अंदर का फ्लास्क क्षतिग्रस्त न हो। ऐसा करने के लिए, आपको पहले से साफ किए गए तल पर एक धातु ब्रैकेट को मिलाप करना होगा।

इसमें एक तार या स्टील केबल लगा दी जाती है और शेष सिरे को सुरक्षित कर दिया जाता है। इसके बाद थर्मस को बलपूर्वक अपनी ओर खींचना होगा। पहले से गरम कर लेंएक टॉर्च इस प्रक्रिया को आसान बना देगी।

तैयार मॉडल खरीदना बेहतर और सस्ता भी होगा जो चांदनी के एक विशिष्ट मॉडल में फिट बैठता है (पढ़ें:)। अधिकांश अनुभवी डिस्टिलर देते हैं डिमरोथ के डिज़ाइन को प्राथमिकता, क्योंकि इसका उपयोग करना सबसे सुविधाजनक और स्थापित करना आसान है।

उपयोगी वीडियो

आइए देखें कि क्रिसमस ट्री डिफ्लेग्मेटर कैसे काम करता है, इसका उपयोग कैसे करें, इसका उपयोग कैसे करें।

घर पर एक अच्छा अल्कोहलिक पेय तैयार करने के लिए, आपको यह स्पष्ट रूप से समझना होगा कि इसे बनाने की प्रक्रिया कैसे की जाती है और इसके लिए आपके पास सभी आवश्यक उपकरण होने चाहिए। डिस्टिलेशन क्यूब और रेफ्रिजरेटर के अलावा, उपकरण में मूनशाइन स्टिल के लिए रिफ्लक्स कंडेनसर भी शामिल होना चाहिए।

यह विभिन्न आकारों में आता है और इसे घर पर बनाया जा सकता है या किसी विशेष स्टोर में असेंबल करके खरीदा जा सकता है। गुणवत्ता सीधे पेय बनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले उपकरण पर निर्भर करती है।

रिफ्लक्स कंडेनसर क्या है?

रिफ्लक्स कंडेनसर को अक्सर रिफ्लक्स कंडेनसर या स्टीम चैंबर कहा जाता है। यह छोटे आयतन की पतली दीवारों वाला एक पात्र होता है, जिसके ऊपर से 2 नलिकाएं निकलती हैं। उनमें से एक के माध्यम से, तरल प्रवेश करता है, और दूसरे के माध्यम से, गैसीय शराब हटा दी जाती है। इस उपकरण को अभी भी मूनशाइन पर स्थापित करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन कई पेशेवर मूनशाइनर इसके उपयोग की सलाह देते हैं।

रिफ्लक्स कंडेनसर के साथ अभी भी एक चांदनी उच्च गुणवत्ता और स्वादिष्ट चांदनी का उत्पादन करने में सक्षम है। ज्यादातर मामलों में, जो लोग घर पर पेय बनाते हैं, उनके लिए रिफ्लक्स कंडेनसर लोहे के ढक्कन और तांबे की ट्यूब वाले कांच के जार जैसा दिखता है।

डिवाइस के बुनियादी कार्य

यह जानने के लिए कि रिफ्लक्स कंडेनसर कैसे काम करता है, बस अपने स्कूल के रसायन विज्ञान पाठ्यक्रम को याद करें। यह उपकरण अनावश्यक रासायनिक यौगिकों को हटा देता है। यह एक रेफ्रिजरेटर जैसा दिखता है जो आसवन चरण में भी चंद्रमा में तरल के तापमान को कम कर देता है।

रिफ्लक्स कंडेनसर के संचालन का सिद्धांत यह है कि जब उबलता है, तो अल्कोहल वाष्पित हो जाता है, और हानिकारक अशुद्धियाँ, जिन्हें फ़्यूज़ल तेल कहा जाता है, कंटेनर में रह जाती हैं। इसके कारण, खतरनाक यौगिक तैयार उत्पाद में प्रवेश नहीं करते हैं।

इसके अलावा, जब डिवाइस का शरीर गर्म होता है, तो संक्षेपण की तीव्रता कम हो जाती है, और भाप का शेष भाग निकल जाता है। संचित घनीभूत भी वाष्पित हो जाता है और फिर चयन में चला जाता है। फिर उच्च अल्कोहल सामग्री वाली भाप ठंडी हो जाती है और चंद्रमा की संरचना के साथ स्थिर गति से चलती है।

डिवाइस का एक अन्य महत्वपूर्ण कार्य यह है कि यह मैश को तैयार पेय में समाप्त होने से रोकता है। और यहां तक ​​कि अगर विनिर्माण प्रक्रिया बाधित हो जाती है, तो रिफ्लक्स कंडेनसर झटका सह लेगा और शुद्ध चांदनी को मैश में जाने से बचाएगा। इस उपकरण को बनाते समय चांदनी को खराब होने से बचाने के लिए इनलेट ट्यूब को आउटलेट से 15 मिमी नीचे रखना आवश्यक है।

रिफ्लक्स कंडेनसर कैसे काम करता है?

रिफ्लक्स कंडेनसर का डिज़ाइन भिन्न हो सकता है। दर्जनों डिवाइस संशोधन हैं। ज्यादातर मामलों में, डिज़ाइन में निम्नलिखित तत्व होते हैं:

1. धातु या कांच का बेलनाकार शरीर। यह विभिन्न आकारों में आता है, जो आसवन घन की मात्रा पर निर्भर करता है।
2. फ़िल्टर अनुलग्नक. इसमें छोटे व्यास की छोटी कांच की छड़ें होती हैं, जिनके दोनों तरफ जाली के आकार के प्लग लगे होते हैं।
3. एक रिफ्लक्स कंडेनसर, जो पेय को मजबूत बनाना संभव बनाता है, इस तथ्य के कारण कि यह वाष्पों को संघनित करने की अनुमति देता है, जिससे उन्हें मुख्य तरल के साथ आसवन कक्ष में वापस कर दिया जाता है।
4. एक थर्मामीटर जो आपको मिश्रण के ताप की डिग्री को नियंत्रित करने की अनुमति देता है।
5. अपशिष्ट पदार्थों के लिए नाली वाल्व, जिससे आप अनावश्यक तरल पदार्थ निकाल सकते हैं। डिवाइस को अलग करने की कोई आवश्यकता नहीं है.
6. फिटिंग और थ्रेडेड कनेक्शन
7. विभिन्न व्यास की कांच या धातु से बनी ट्यूब।

इसे स्वयं कैसे करें?

आरंभ करने के लिए, अपने हाथों से रिफ्लक्स कंडेनसर कैसे बनाया जाए, इस सवाल का जवाब देने के लिए, आपको यह समझने की आवश्यकता है कि यह संभावना नहीं है कि आप ऐसा उपकरण बनाने में सक्षम होंगे जो गुणवत्ता में औद्योगिक मॉडल के बराबर होगा। आपको यह जानना होगा कि आप इस उपकरण को कई तरीकों से बना सकते हैं, मुख्य बात यह है कि सही उपकरण चुनना है। काम शुरू करने से पहले, यह भी विचार करने योग्य है कि असेंबली की गुणवत्ता सीधे तौर पर यह निर्धारित करती है कि डिवाइस कितनी अच्छी तरह काम करेगा और क्या अप्रत्याशित परिस्थितियां उत्पन्न होंगी।

उन लोगों के लिए जिन्होंने अभी-अभी मूनशाइन ब्रूइंग में अपना हाथ आज़माना शुरू किया है, रिफ्लक्स कंडेनसर बनाने के लिए स्क्रू-ऑन धातु के ढक्कन के साथ एक ग्लास जार का उपयोग करना पर्याप्त होगा।
इस विधि से वेल्डिंग की आवश्यकता नहीं होती और यह डिज़ाइन विश्वसनीय माना जाता है। इस तरह, चांदनी की गुणवत्ता में सुधार करना और डिवाइस में सुधार करना संभव होगा।

कंटेनर का आयतन स्थापना के आकार पर निर्भर करेगा। ज्यादातर मामलों में, 1.5 लीटर जार का उपयोग किया जाता है। साथ ही भविष्य में आपको फिटिंग, नट और गर्मी प्रतिरोधी गोंद की भी आवश्यकता होगी।

अपने हाथों से रिफ्लक्स कंडेनसर बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित कदम उठाने होंगे:

1. उनमें से प्रत्येक के व्यास को ध्यान में रखते हुए, लोहे के आवरण पर फिटिंग जोड़ने के लिए छेद का स्थान निर्धारित करें।
2. एक चौड़ी ड्रिल से छेद करें या सूए से काटें।
3. छिद्रों के समोच्च के साथ गर्मी प्रतिरोधी गोंद लगाएं
4. फिटिंग को सुरक्षित करें और उन पर ट्यूबों को ठीक करने के लिए नट्स का उपयोग करें, इनलेट को आउटलेट से 1 सेमी नीचे रखें।
5. डिवाइस को रेफ्रिजरेटर और डिस्टिलेशन क्यूब के बीच अभी भी मूनशाइन से कनेक्ट करें।
6. अब, सबसे पहले, आप तैयार उत्पाद की गुणवत्ता का आकलन करते हुए, कम मात्रा में प्रयास कर सकते हैं।

डिवाइस के फायदे

1. पेय का स्वाद खराब करने वाली हानिकारक अशुद्धियों की मात्रा कम हो जाती है। यदि उपकरण मानकों के अनुसार निर्मित किया गया था या किसी स्टोर में खरीदा गया था, तो आसवन के बाद चांदनी को रसायनों से उपचारित करने की आवश्यकता नहीं होती है।
2. इस प्रसंस्करण विधि को सबसे व्यावहारिक माना जाता है, क्योंकि इसकी मदद से, केवल 1 आसवन के दौरान, आप 96% तक अल्कोहल सामग्री के साथ बड़ी मात्रा में पेय प्राप्त कर सकते हैं। इसके अलावा, रिफ्लक्स कंडेनसर का उपयोग करके ताकत को समायोजित किया जा सकता है।
3. यह उपकरण मैश को तैयार पेय में जाने से रोकने में मदद करता है, जो बाद की तरल आसवन प्रक्रियाओं को समाप्त कर देगा।
4. चांदनी उपकरण के लिए डिफ्लेग्मेटर का उपयोग स्वाद बढ़ाने वाले उपकरण के रूप में किया जा सकता है। यदि आप एक कंटेनर में सेब, नारंगी या ताजा जामुन का एक टुकड़ा डालते हैं, तो आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि चांदनी एक अनूठी सुगंध और सुखद स्वाद प्राप्त कर ले।

इस प्रकार, हालांकि रिफ्लक्स कंडेनसर चांदनी का एक अनिवार्य हिस्सा नहीं है, फिर भी इसके उपयोग के बिना उच्च गुणवत्ता और स्वादिष्ट पेय प्राप्त करने की प्रक्रिया की कल्पना करना मुश्किल है।

स्पिरिट बनाते समय, एक घरेलू कारीगर को वांछित अंतिम परिणाम का सही निर्धारण करना चाहिए। यदि उपकरण की गति और कम लागत मास्टर के लिए महत्वपूर्ण है, तो उपकरण सरल होगा: एक आसवन घन और एक रेफ्रिजरेटर।

यदि वह संभवतः उच्चतम गुणवत्ता वाला उत्पाद प्राप्त करना चाहता है, जो फ़्यूज़ल तेलों से शुद्ध और 70 डिग्री से अधिक की ताकत के साथ है, तो विभिन्न अतिरिक्त घटकों का उपयोग करना आवश्यक है: एक स्टीमर, एक बब्बलर या एक रिफ्लक्स कंडेनसर।

रिफ्लक्स कंडेनसर अल्कोहल युक्त भाप के अतिरिक्त शुद्धिकरण के लिए एक उपकरण है। मैश को गर्म करने पर आसवन क्यूब में जो भाप बनती है उसमें न केवल अल्कोहल होता है, बल्कि फ़्यूज़ल तेल और पानी की भारी अशुद्धियाँ भी होती हैं। यदि भाप को ठंडा किया जाता है, तो ये भारी अशुद्धियाँ संघनित हो जाती हैं, और इस संघनन को भाटा कहा जाता है। भाप से कफ को अलग करने की प्रक्रिया को रिफ्लक्स कहा जाता है।

विदेशी शब्दों के व्याख्यात्मक शब्दकोश से परिभाषा, संस्करण। क्रिसिना: “कठोरता [डी], और, कृपया। अब। [जर्मन कफ< лат. dē… от…, раз… + греч. phlegma мокрота, влага]. тех. Частичная конденсация смесей различных паров и газов с целью обогащения их низкокипящими компонентами.»

कफ में एक निश्चित मात्रा में अल्कोहल भी होता है, इसलिए, मूनशाइन स्टिल्स के विभिन्न डिज़ाइनों के साथ, आसवन क्यूब में कफ की वापसी सुनिश्चित करना संभव है।

संचालन का तंत्र (इसकी आवश्यकता क्यों है)

मूनशाइन स्टिल का क्लासिक सर्किट, एक क्यूब-रेफ्रिजरेटर, एक क्यूब-रिफ्लक्स कंडेनसर-ड्राई स्टीमर-रेफ्रिजरेटर के सर्किट में बदल जाता है। सिस्टम की संचालन प्रक्रिया इस प्रकार है:

• मैश को क्यूब में गर्म किया जाता है, हल्के अंश इससे वाष्पित हो जाते हैं - शराब, फ़्यूज़ल तेल, पानी।
• भाप को रिफ्लक्स कंडेनसर में ठंडा किया जाता है. घन पर स्थापित. कफ घन में प्रवेश करता है। जहां यह फिर से वाष्पित हो जाता है।
• स्टीमर - खाली कंटेनर, जिससे भाप गुजरती है। मैश स्प्लैश और सबसे भारी कंडेनसेट को अलग करने के लिए इसकी आवश्यकता होती है। यहां रिफ्लक्स कंडेनसर भी लगाया जा सकता है। फिर कफ को एकत्र कर उपयोग में लाया जाएगा।
• उद्देश्य और डिज़ाइन के अनुसार बबलरभाप स्नान के समान, अंतर यह है कि इसे इस तरह से डिज़ाइन किया गया है कि वाष्प पानी से होकर गुजरती है, ठंडा और शुद्ध होती है। यदि रिफ्लक्स कंडेनसर बब्बलर पर स्थापित किया गया है, तो भाप बुदबुदाहट रिफ्लक्स से होकर गुजरेगी। साफ़ पानी नहीं.
• रेफ्रिजरेटर में अल्कोहल पूरा हो गया हैसंघनित होकर रिसीवर में तरल रूप में एकत्रित हो जाता है।

ग्लास रेफ्रिजरेटर की वीडियो समीक्षा:

यह कहाँ स्थापित है?

रिफ्लक्स कंडेनसर को स्टीम टैंक या बब्बलर टैंक पर भी स्थापित किया जा सकता है। तब कफ क्यूब में एकत्र नहीं होगा, जो आउटलेट पर एक शुद्ध उत्पाद प्रदान करेगा, लेकिन कुछ अल्कोहल रिफ्लक्स में रहेगा। कुछ स्रोतों में, रिफ्लक्स कंडेनसर को स्टीम बॉयलर के साथ भ्रमित किया जाता है, लेकिन ये अभी भी अलग-अलग उपकरण हैं।

रिफ्लक्स कंडेनसर स्थापित है:

• स्थिर पर.इस मामले में, हमें आसवन स्तंभ जैसा कुछ मिलता है।
• सूखे स्टीमर पर.इस मामले में, संचित तरल को निकालने के लिए इसमें एक नल लगा होना चाहिए।
• बब्बलर पर.इस मामले में, इसे पारदर्शी बनाना बेहतर है ताकि आप कफ के माध्यम से गुजरने वाले भाप के बुलबुले का निरीक्षण कर सकें। और जमा हुए कफ के स्तर की भी निगरानी करें।

चन्द्रमा के लिए कूलर उपकरण अभी भी:

उदाहरण के लिए, डिमरोथ रिफ्लक्स कंडेनसर पर विचार करें। यह क्लासिक प्रयोगशाला उपकरण है, जो आमतौर पर गर्मी प्रतिरोधी डबल प्रयोगशाला ग्लास से बना होता है। यह कांच की कुंडली में लिपटी एक मुख्य ट्यूब है। यह डिज़ाइन एक फ्लास्क में रखा गया है जो यांत्रिक क्षति से बचाता है।

मुख्य ट्यूब को क्यूब या स्टीम टैंक पर लंबवत स्थापित किया जाता है ताकि कफ गुरुत्वाकर्षण के कारण नीचे बह जाए। मुख्य ट्यूब से गुजरने वाली भाप को कुंडल के ठंडे पानी से ठंडा किया जाता है। पानी की आपूर्ति और वापसी के लिए, कॉइल को फिटिंग से सुसज्जित किया जाना चाहिए। ऐसी प्रणालियों को शेल-एंड-ट्यूब सिस्टम भी कहा जाता है।

हम इसे स्वयं बनाते हैं

घरेलू शराब बनाने में, हर कोई रिफ्लक्स का उपयोग नहीं करता है। लेकिन इससे परिणामी अल्कोहल की गुणवत्ता में गिरावट आती है, या दोहरे आसवन का उपयोग होता है। इसके अलावा, रिफ्लक्स कंडेनसर बनाना आसान है और यह काफी लंबे समय तक चलेगा।

एक घरेलू कारीगर शेल-एंड-ट्यूब और जैकेट रिफ्लक्स कंडेनसर दोनों बना सकता है। एक जैकेटेड रिफ्लक्स कंडेनसर कॉइल के बजाय एक साधारण वॉटर जैकेट का उपयोग करेगा। किसी भी मामले में, रिफ्लक्स कंडेनसर बनाने के लिए, आपको सोल्डरिंग या वेल्डिंग कौशल की आवश्यकता होगी।

टिप्पणी:रिफ्लक्स कंडेनसर के लिए सामग्री चुनते समय, आपको यह जानना होगा कि मुख्य ट्यूब कांच, खाद्य-ग्रेड स्टेनलेस स्टील या तांबे से बनी होनी चाहिए।

ये सामग्रियां ऑक्सीकरण नहीं करती हैं और परिणामी अल्कोहल का स्वाद नहीं बदलती हैं। शर्ट या कुंडल किसी अन्य सामग्री से बनाया जा सकता है।

15 मिनट में चांदनी के लिए एक साधारण रेफ्रिजरेटर कैसे बनाएं, इस पर वीडियो देखें:

• शेल-एंड-ट्यूब रिफ्लक्स कंडेनसर में एक मुख्य ट्यूब और उस पर एक कुंडल घाव होता है। एक साधारण स्टेनलेस स्टील या तांबे की ट्यूब को मुख्य ट्यूब के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
• ट्यूब की लंबाई उत्पादन की मात्रा पर निर्भर करती है; घरेलू शराब बनाने के लिए, 25 सेमी लंबी एक इंच ट्यूब पर्याप्त है।
• व्यास बढ़ाया जा सकता है और लंबाई घटाई जा सकती है।
• ट्यूब जितनी पतली और लंबी होगी, आसवन में उतना ही अधिक समय लगेगा और शुद्धिकरण की डिग्री उतनी ही अधिक होगी।
• लेकिन यदि रिफ्लक्स कंडेनसर भाप को बहुत अधिक ठंडा कर देता है, तो आपको कोई परिणाम नहीं मिलेगा - सभी अल्कोहल वापस क्यूब में प्रवाहित हो जाएंगे।

शेल-एंड-ट्यूब रिफ्लक्स कंडेनसर बनाना आसान है:

1. 6 मिमी व्यास वाली एक तांबे की ट्यूब मुख्य ट्यूब पर लपेटी जाती है।
2. घुमावदार लंबाई - 15 - 20 सेमी।
3. ट्यूब को प्लास्टिक या क्लैंप क्लैंप से सुरक्षित किया जाता है; आप इस संरचना पर उपयुक्त व्यास का फोम रबर या फोम इन्सुलेशन लगा सकते हैं, जिसका उपयोग हीटिंग सिस्टम को इन्सुलेट करने के लिए किया जाता है।
4. तांबे की ट्यूब में ठंडा पानी पहुंचाया जाता है।
5. बस इतना ही - रिफ्लक्स कंडेनसर तैयार है।

बहते पानी के साथ एक जैकेट में रखी गई कई छोटे-व्यास ट्यूबों से एक अधिक कुशल रिफ्लक्स कंडेनसर बनाया जा सकता है। इस डिजाइन में, भाप का ठंडी दीवारों के साथ संपर्क का एक बड़ा क्षेत्र होता है, जो रिफ्लक्स कंडेनसर को अधिक कुशल बनाता है .

यह इस प्रकार किया जाता है:

1. छोटे व्यास की ट्यूबों को एक कैसेट में इकट्ठा किया जाता है जो रिवॉल्वर ड्रम जैसा दिखता है।
2. यदि हम इस सादृश्य का उपयोग करते हैं, तो भाप कारतूस के मामलों से बहती है, और शीतलक ड्रम बॉडी में घूमता है।
3. इस डिज़ाइन का निर्माण करना कठिन है; ऐसी संरचना को इकट्ठा करने के लिए आपको स्टेनलेस स्टील वेल्डिंग या कॉपर सोल्डरिंग का उपयोग करने की आवश्यकता है।

इसे किससे बदला जाए?

यदि रिफ्लक्स कंडेनसर बनाना या खरीदना समस्याग्रस्त है, तो आप इसे एक साधारण बब्बलर से बदल सकते हैं।

• ऐसा करने के लिए, स्क्रू-ऑन ढक्कन के साथ एक साधारण ग्लास जार (अधिमानतः कम से कम 1 लीटर) लें। ढक्कन में दो छेद ड्रिल किए जाते हैं - इनलेट और आउटलेट।
• ट्यूबों को छिद्रों में डाला जाता है, जबकि इनलेट पर ट्यूब लगभग बहुत नीचे तक गिरती है, और आउटलेट ट्यूब बिल्कुल ढक्कन पर स्थित होती है।
• ट्यूबों और ढक्कन के बीच के जोड़ को सावधानीपूर्वक सील करना महत्वपूर्ण है। ऐसा करने के लिए, आप कोल्ड वेल्डिंग या सोल्डरिंग का उपयोग कर सकते हैं।
• जार में लगभग एक तिहाई ठंडा पानी डाला जाता है। बब्बलर के संचालन का तंत्र सरल है: दबाव में भाप एक ट्यूब से होकर गुजरती है और पानी के स्तंभ से होकर गुजरती है। साथ ही, यह ठंडा हो जाता है, फ़्यूज़ल तेल संघनित हो जाता है और पानी में घुल जाता है।
• कुछ अल्कोहल पानी में भी घुल जाता है, लेकिन यह कोई समस्या नहीं है: ऑपरेशन के दौरान, पानी को गर्म भाप से गर्म किया जाता है, और अल्कोहल जार की सतह से फिर से वाष्पित हो जाता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि रिफ्लक्स कंडेनसर के बबलर की तुलना में कई फायदे हैं, उदाहरण के लिए, रिफ्लक्स प्रक्रिया की तीव्रता को समायोजित करने की क्षमता।

वह वीडियो देखें जहां एक चीनी मूनशाइन कूलर को अलग किया जाता है, यह हमेशा दिलचस्प था कि कारखाने में इसे किस चीज से बनाया जाता है:

औद्योगिक उपकरण

अल्कोहल उद्योग में, रिफ्लक्स कंडेनसर का उपयोग एक पूर्वापेक्षा है।ये विभिन्न प्रकार के होते हैं - प्रत्यक्ष और विपरीत क्रिया।

1. सीधी कार्रवाई - कफ एक अलग टैंक में प्रवेश करता है और अब इस प्रक्रिया में शामिल नहीं होता है।
2. विपरीत सच है - कफ को आसवन घन में डाला जाता है, बार-बार वाष्पित होता है, शेष शराब को वाष्पित करता है। इस मामले में, विशेष अल्कोहल जाल और वेंटिलेशन सिस्टम का उपयोग किया जाता है।

रिफ्लक्स कंडेनसर का मुख्य उद्देश्य तकनीकी संचालन के समय और संख्या को कम करना और उत्पाद की प्रारंभिक गुणवत्ता में सुधार करना है। रिफ्लक्स कंडेनसर भाप को कई भागों में अलग करता है। ब्लेड और रेडिएटर से गुजरने वाली भाप घूमती है और ठंडी होती है। सेंसर और एक नियंत्रक का उपयोग करके तापमान नियंत्रण स्वचालित रूप से किया जाता है।

परिणामस्वरूप, उपकरण के बाद, भाप में मुख्य रूप से अल्कोहल और पानी का एक छोटा सा हिस्सा होता है - अल्कोहल की ताकत 70-90 डिग्री तक पहुंच सकती है।

निष्कर्ष

इसलिए, यदि आपको न्यूनतम लागत पर उच्च गुणवत्ता वाली शराब प्राप्त करने की आवश्यकता है तो मध्यवर्ती रेफ्रिजरेटर - रिफ्लक्स कंडेनसर - का उपयोग आवश्यक है।

यदि मैश की गुणवत्ता कम है, विदेशी गंध है या फ़्यूज़ल तेल की उच्च सामग्री महसूस होती है तो इस उपकरण का उपयोग अनिवार्य है। साथ ही, सबसे सरल संरचनाएं आसानी से अपने हाथों से बनाई जा सकती हैं, या आर्गन वेल्डर से ऑर्डर की जा सकती हैं।

उच्च-गुणवत्ता वाली चांदनी प्राप्त करने के लिए, आप चांदनी के लिए रिफ्लक्स कंडेनसर के बिना बस नहीं कर सकते। आप किसी स्टोर में आवश्यक तंत्र खरीद सकते हैं या इसे स्वयं बना सकते हैं। डिवाइस का आकार और आकार डिस्टिलर के प्रकार, साथ ही तैयार उत्पाद के वांछित प्रदर्शन पर निर्भर करता है।

तो अभी भी चांदनी में रिफ्लक्स कंडेनसर क्या है? रिफ्लक्स कंडेनसर (जिसे स्टीम टैंक या सेटलिंग टैंक भी कहा जाता है) एक कंटेनर होता है जिसमें आसवन प्रक्रिया के दौरान जहरीले फ़्यूज़ल तेल और अन्य हानिकारक पदार्थ जमा हो जाते हैं, यानी यह एक प्रकार का फ़िल्टर है। यदि मूनशाइन में फ़्यूज़ल दूध का प्रतिशत अनुमेय मानदंड से अधिक है, तो उपभोक्ता को कम गुणवत्ता वाली शराब से जहर देने की उच्च संभावना है। इसलिए, मैश तरल का आसवन करते समय, विषाक्त अशुद्धियों से सावधानीपूर्वक शुद्धिकरण बहुत महत्वपूर्ण है।

कफनाशक यंत्र

अपने प्रारंभिक रूप में एक डिफ्लेग्मेटर में विभिन्न व्यास की दो ट्यूब होती हैं, जो एक ऊर्ध्वाधर स्थिति में आसवन घन पर तय होती हैं। इन ट्यूबों के बीच जैकेट में ठंडा पानी घूमता है, जो शीतलन कार्य करता है। छोटे व्यास वाली ट्यूब को अल्कोहल युक्त भाप छोड़ने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

संचालन का सिद्धांत

रिफ्लक्स कंडेनसर का संचालन सिद्धांत क्या है? यह इस तथ्य पर आधारित है कि आसुत तरल में दो भाग होते हैं जिनमें असमान क्वथनांक होते हैं। यह आपको मैश को प्रभावी ढंग से अंशों में विभाजित करने की अनुमति देता है। यह प्रक्रिया इस प्रकार की जाती है:

1. अल्कोहल वाष्प की सफाई, मजबूती और संघनन के लिए इष्टतम तापमान बनाना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, आपको सबसे पहले कूलिंग को अधिकतम शक्ति पर चलाने की आवश्यकता है। आसुत तरल संघनित होता है और वापस क्यूब में प्रवाहित होता है, जहां यह गर्म होता है और आंशिक रूप से फिर से वाष्पित हो जाता है। इस प्रक्रिया को "पुनर्वाष्पीकरण" कहा जाता है।
2. जब रिफ्लक्स कंडेनसर में तापमान दोनों अंशों के क्वथनांक तक पहुंच जाता है, तो डिवाइस के अंदर दो परतें दिखाई देती हैं: ऊपरी (कम क्वथनांक t⁰ के साथ) और निचला (उच्च क्वथनांक t⁰ के साथ)।
3. अब आप निम्न-तापमान अंश का चयन शुरू कर सकते हैं। कूलिंग मोड को सावधानीपूर्वक बदलें ताकि शीर्ष परत का वाष्पीकरण बिंदु नाबदान के ऊपरी किनारे के पास स्थित हो।
4. पहले अंश के चयन के बाद, दूसरे घटक के इष्टतम चयन के लिए कूलिंग मोड को फिर से बदलना आवश्यक है।

यह विधि मिश्रण को असमान अंशों में आसानी से अलग करने में मदद करती है।

उपरोक्त के आधार पर आप समझ सकते हैं कि रिफ्लक्स कंडेनसर कैसे काम करते हैं और उनका मुख्य कार्य क्या है।

रिफ्लक्स कंडेनसर के प्रकार

कई सबसे लोकप्रिय रिफ्लक्स कंडेनसर हैं:

• डिमरोटा;
• बन्सेन;
• ले चेटेलियर;
• क्रिसमस ट्री;
• पैकिंग के साथ बेलनाकार सेटलिंग टैंक।

वे कार्य, डिज़ाइन, अनुप्रयोग की विधि, आकार और आकार में एक दूसरे से भिन्न होते हैं। एक नियम के रूप में, रिफ्लक्स कंडेनसर का चुनाव चन्द्रमा की विशेषताओं से निर्धारित होता है। अक्सर, निपटान टैंक कांच, स्टेनलेस स्टील ट्यूबों से बने होते हैं, और बहुत कम तांबे या टाइटेनियम (उच्च कीमत के कारण) से बने होते हैं।

ये रेफ्रिजरेटर डिज़ाइन में भिन्न हैं, लेकिन संचालन सिद्धांत में समान हैं। संरचनाएँ दो प्रकार की होती हैं:

• सीधा प्रवाह;
• डिमरोथ रेफ्रिजरेटर.

एक डायरेक्ट-फ्लो सेटलिंग टैंक "पाइप-इन-पाइप" सिद्धांत के अनुसार बनाया गया है, और डिमरोथ रिफ्लक्स कंडेनसर आसवन कॉलम का एक लघु संस्करण है। इसे एक पाइप के रूप में बनाया जाता है, जिसमें सर्पिल के आकार में एक और पाइप होता है। इस सर्पिल आकार के लिए धन्यवाद, वाष्प-तरल चरणों के बीच संपर्क क्षेत्र काफी बढ़ जाता है, इसलिए, अंशों को अलग करने की प्रक्रिया अधिक कुशल होती है। इसके अलावा, अधिकतम तापमान पर ट्यूब के केंद्र में चरण संपर्क होता है, जो अल्कोहल वाष्प के अधिक गहन शुद्धिकरण में योगदान देता है। अनुभवी मूनशिनर्स डिमरोथ रिफ्लक्स कंडेनसर चुनते हैं, क्योंकि यह सबसे कार्यात्मक है।

रिफ्लक्स कंडेनसर के लाभ

अनुभवी डिस्टिलर्स को रिफ्लक्स कंडेनसर खरीदने में कंजूसी नहीं करनी चाहिए। इसकी उपस्थिति के स्पष्ट लाभ निम्नलिखित कारक हैं:

1. विषाक्त पदार्थों, साथ ही अतिरिक्त फ़्यूज़ल तेलों से शुद्धिकरण, जो परिणामी उत्पाद की गुणवत्ता में काफी सुधार करता है।
2. अवसादन टैंक के लिए धन्यवाद, यांत्रिक या रासायनिक तरीकों का उपयोग करके मादक पेय को शुद्ध करने की कोई आवश्यकता नहीं है।
3. रिफ्लक्स कंडेनसर की उपस्थिति से ताकत बढ़ाना और परिणामी अल्कोहल के स्वाद में सुधार करना संभव हो जाता है।
4. यह बहुत महत्वपूर्ण है कि उपकरण मैश को तैयार उत्पाद में नहीं जाने देगा और ऐसी स्थिति में आपको इसे दोबारा आसवित नहीं करना पड़ेगा।
5. रिफ्लक्स कंडेनसर का उपयोग अल्कोहलिक पेय का स्वाद बढ़ाने के लिए भी किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको बस अंदर सूखे मेवे, जामुन या ज़ेस्ट डालना होगा।

मुख्य बात यह है कि रिफ्लक्स कंडेनसर घर पर पेय के उत्पादन को बहुत सरल बनाता है। उच्च गुणवत्ता वाला तैयार उत्पाद प्राप्त करने के लिए अब आपको मैश तरल के दो या तीन आसवन करने की आवश्यकता नहीं है।

DIY डिफ्लेग्मेटर

अपने हाथों से घर पर रिफ्लक्स कंडेनसर कैसे इकट्ठा करें? यह बहुत मुश्किल नहीं है, लेकिन अगर इस डिवाइस को असेंबल करने के साथ छेड़छाड़ करने की कोई इच्छा या समय नहीं है, तो बिक्री पर काफी उचित कीमतों पर तैयार विकल्प उपलब्ध हैं। और आधुनिक उपकरण पहले से ही एक रिफ्लक्स कंडेनसर के साथ पूरा आता है। इसके अलावा, चांदनी के लिए डिफ्लेग्मेटर का हर मॉडल अभी भी अपने हाथों से नहीं बनाया जा सकता है; कुछ प्रकार केवल उत्पादन में इकट्ठे होते हैं।

आप निम्नलिखित वस्तुओं से स्वयं अवसादन टैंक बना सकते हैं:

• थर्मस;
• स्टेनलेस स्टील;
• ग्लास जार।

यदि चन्द्रमा में आसवन स्तंभ का उपयोग किया जाता है, तो आदर्श विकल्प थर्मस से स्टीमर है। विशेष ज्ञान और कौशल के बिना ऐसा करना कठिन है, लेकिन दृढ़ इच्छा से आप सब कुछ सीख सकते हैं। कुछ ड्रिलिंग और सोल्डरिंग करने के लिए तैयार रहें, इसलिए तुरंत अपने आप को आवश्यक उपकरणों से लैस करें।

उपकरण निर्माण प्रक्रिया इस प्रकार है:

1. थर्मस के निचले हिस्से को साफ करने के बाद उसमें ब्रैकेट वेल्ड करें, उसमें तार डालें और दीवार पर लगा दें। फिर आपको थर्मस को तेजी से खींचने की जरूरत है। अपनाया गया लक्ष्य थर्मस फ्लास्क से तली को हटाना है। यदि आप बर्नर के साथ तली को पहले से गरम कर लेते हैं, तो इससे प्रक्रिया में काफी सुविधा होगी।
2. इसके बाद, आपको वेल्ड सीम को पीसने की ज़रूरत है ताकि परिधि के चारों ओर एक ध्यान देने योग्य अंतर बन जाए। एक विशेष अनुलग्नक या एमरी मशीन के साथ एक ड्रिल के साथ ऐसा करना बेहतर है।
3. भीतरी फ्लास्क को हटा दें. अंदर से निकालना जितना संभव हो उतना आसान बनाने के लिए, आपको थर्मस की गर्दन के किनारे को काटने की जरूरत है।
4. हम नीचे आंतरिक फ्लास्क में एक छेद बनाते हैं, इसमें एक वेंटिलेशन ट्यूब डालते हैं और वेल्ड करते हैं।
5. हमने ठंडे पानी के मुक्त संचलन के लिए नीचे और ऊपर बाहरी फ्लास्क में दो पाइपों को काटा और मिलाया। यह महत्वपूर्ण है कि ट्यूबों के अंदरूनी सिरे फ्लास्क के बीच के अंतर के सापेक्ष कम दूरी पर उभरे।

अब थर्मस डिफ्लेग्मेटर उपयोग के लिए तैयार है। जो कुछ बचा है वह गर्दन नीचे करके डिवाइस पर डिवाइस को ठीक करना है।

आप स्टेनलेस स्टील पाइप (डी = 38 मिमी और डी = 52 मिमी) के अनुभागों से एक भाप टैंक भी बना सकते हैं। आप स्क्रैप धातु संग्रह बिंदु पर कम कीमत पर पाइप अनुभाग खरीद सकते हैं। सबसे पहले, बड़े व्यास वाले ट्यूब के बाहरी सिरे पर दो पाइपों को वेल्ड किया जाता है। एक छोटे व्यास वाली ट्यूब को एक बड़े ट्यूब के अंदर डाला जाना चाहिए। भागों के बीच एक शर्ट बनाने के लिए, आपको सिरों को वेल्ड करने की आवश्यकता है। फिर उपकरण को क्यूब के ढक्कन में छेद से जोड़ दिया जाता है। और पानी (ठंडा) परिणामी गुहा में प्रसारित होता है।

ऐसा स्टीमर बनाना बहुत मुश्किल काम है. वेल्डिंग मशीन के साथ प्लंबिंग कौशल और अनुभव की आवश्यकता होती है, क्योंकि आपको ट्यूबों को एक साथ मिलाप करने की आवश्यकता होगी। यदि आपके पास ऐसे कौशल नहीं हैं, तो स्टेनलेस स्टील उपकरण खरीदना और समय और तंत्रिकाओं को बचाना बेहतर है।

घर पर स्टीमर बनाने का सबसे आसान तरीका जार से है।

इस डिज़ाइन के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• धातु के ढक्कन के साथ कम से कम एक लीटर की मात्रा वाला एक ग्लास जार;
• फिटिंग - 2 पीसी ।;
• सूआ;
• नट - 2 पीसी ।;
• नोक वाला कलम लगा;
• गर्मी प्रतिरोधी गोंद.

उत्पादन की तकनीक:

1. कवर पर कनेक्शन बिंदुओं पर छेद के व्यास को चिह्नित करें और एक महसूस-टिप पेन के साथ फिटिंग की रूपरेखा तैयार करें।
2. एक नुकीले सूए से छेद करें।
3. फिटिंग स्थापित करें और फिर नट्स से सुरक्षित करें।
4. छिद्रों की अधिकतम सीलिंग के लिए, उन्हें बाहर और अंदर गर्मी प्रतिरोधी गोंद से उपचारित करना आवश्यक है।

स्टीमर तैयार होने के बाद, जो कुछ बचा है उसे चांदनी से जोड़ना है। सिलिकॉन होसेस का उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि रबर किसी मादक पेय के स्वाद और गंध को प्रभावित कर सकता है।

पार्ट्स वर्कशॉप से ​​मंगवाए जा सकते हैं, अधिमानतः स्टेनलेस स्टील से बने। यह महत्वपूर्ण है कि इनलेट फिटिंग आउटलेट फिटिंग से छोटी हो, इस तरह आप चांदनी को उसमें घुलने से बचा सकते हैं।

स्व-निर्मित उपकरण की प्रभावशीलता संयोजन विधि, प्रयुक्त सामग्री और आवश्यक मापदंडों की सही गणना पर निर्भर करती है। उत्पादन के बाद इसका पूर्व-परीक्षण करना सबसे अच्छा है। क्यूब में साधारण पानी डालें, फिर उपकरण चालू करें: इस तरह आप निश्चित रूप से स्थापना की मजबूती और नाबदान की जकड़न की जांच कर सकते हैं।

पहले, यह माना जाता था कि मादक पेय की गुणवत्ता के बारे में सोचे बिना, रिफ्लक्स कंडेनसर की कोई आवश्यकता नहीं थी। लेकिन हमारे समय में, मूनशाइन ब्रूइंग में शामिल लोग इस निष्कर्ष पर पहुंचे हैं कि इस तरह की बचत शराब की गुणवत्ता (हानिकारक पदार्थ बने रहते हैं) को प्रभावित करती है, और इसलिए, स्वास्थ्य के लिए बुरे परिणामों से भरी होती है। उच्च गुणवत्ता वाली शराब पीने से आप शरीर के खतरनाक नशे से बच सकते हैं।