La baya del saúco es una planta útil de la familia Adox de la clase de plantas dicotiledóneas. Allá por los años 70 del siglo XX, este arbusto se atribuía a la familia de la madreselva, pero en 2003 se publicó la clasificación APG II, donde los géneros de saúco, como el viburnum, fueron asignados a la familia Adoksov.

El género de la baya del saúco (Sambucus) incluye cuatro docenas de especies de varias plantas. Se encuentra en zonas climáticas templadas de Europa y Asia, África del Norte, Australia. Se encuentra en todas partes en Ucrania, Bielorrusia, Moldavia, en el sureste de Rusia. Crece con mayor frecuencia como una capa intermedia de vegetación en bosques caducifolios y de coníferas, en los bordes de los bosques, a lo largo de las carreteras; crece rápidamente, formando densos matorrales. La baya del saúco ha sido conocida por la humanidad durante muchos siglos, y se menciona en los escritos de Plinio (siglo I d.C.).

Descripción de la baya del saúco

Saúco negro en la foto de diseño de paisaje ¿Cómo se ve una baya del saúco negro?

El saúco, que suele ser un arbusto o un árbol pequeño, mide de 2 a 10 m de altura. También hay plantas herbáceas en el género, por ejemplo, "saúco herbáceo". Sin embargo, prestaremos más atención a la baya del saúco negra, como el representante más demandado del género de la baya del saúco.

La baya del saúco negro es una planta leñosa perenne. Las ramas son gruesas, delgadas. Los tallos jóvenes son de color verde, pero a medida que maduran adquieren un característico color gris, cubiertos de pequeñas "escamas". Las hojas consisten en un número no apareado de hojas largas dentadas, la longitud total de una hoja puede ser de hasta 30 cm.

La baya del saúco florece a finales de mayo. Grandes paneles planos de inflorescencias, de más de 20 cm de diámetro, consisten en flores blancas o beige claro, de 0,8 cm cada una. El aroma de las flores de saúco es fuerte, ligeramente asfixiante. Al final del verano, los frutos maduran, un racimo de bayas negras con semillas. Las bayas en sí son pequeñas, de menos de un centímetro. Por dentro - carne rojiza.

La baya del saúco es una planta de rápido crecimiento e incluso muy útil, por lo que aquí se prestará atención no solo a su plantación, cuidado y formación, sino también a sus propiedades útiles, así como a las situaciones en las que puede ser peligrosa.

Como y cuando plantar la baya del saúco.

Es mejor colocar la baya del saúco en los lados norte o este del sitio. Tenga en cuenta que las ramas jóvenes tienen un olor específico muy penetrante que repele los insectos, por lo que las bayas de saúco no se plantan cerca de las casas, sino que se colocan cerca de baños, cobertizos, pozos de abono. Si desea plantar cerca de la terraza, donde hay gente periódicamente, entonces la ausencia de mosquitos será una ventaja agradable. En general, la planta no es particularmente exigente, pero una sombra espesa o un suelo muy ácido afectarán negativamente su desarrollo.

Un jardinero experimentado sabe alcalinizar el suelo sabiamente y para las bayas de saúco, un par de años antes de plantar las plantas. Y sugerimos a los principiantes: el encalado del suelo se lleva a cabo agregándole harina de dolomita (hoy en día el remedio más popular para la acidificación del suelo). El pH óptimo para la baya del saúco es 6-6,5.

Al plantar este arbusto, dé preferencia a las plántulas de uno o dos años, elija un lugar brillante para él y, como de costumbre, plántelo en primavera u otoño.

Para plantar, prepare un hoyo con anticipación, también necesitará:

• humus — un balde;
• fosfatos - 50 g;
• fertilizantes de potasa - 30g.

En un pozo (profundidad 80 cm, ancho 50 cm), llenamos una mezcla de los componentes enumerados y la capa superior de tierra fértil (esto debe cuidarse durante la excavación del pozo). Usamos alrededor de dos tercios y lo dejamos reposar durante un mes. Ya durante la siembra de la plántula, aflojamos la mezcla en el hoyo, profundizamos la plántula, rociamos las raíces con la mezcla de tierra del hoyo y luego hasta el final con el tercio restante.

Como resultado, el cuello de la raíz del árbol debe estar varios centímetros por encima del nivel de la parcela, sin embargo, después de apisonar y regar (un balde o uno y medio), la plántula se combará y estará al mismo nivel que el resto del suelo.

Muy a menudo, una baya de saúco cultivada se cultiva como un arbusto, y si alguien quiere cultivarla con un árbol, entonces es necesario pensar en un soporte y, durante la siembra, cavar en la columna apropiada y luego atarle una plántula .

Cuidado de la baya del saúco estacional

Primavera

Los árboles invernados se liberan del material aislante cerca de los troncos, de las hojas y otros escombros acumulados en los agujeros. Si el invierno fue sin nieve y la primavera está seca, entonces se debe realizar el riego de primavera.

Eche un vistazo de cerca al arbusto. Si hay daños por roedores o mal tiempo, trátelos con una solución de permanganato de potasio y séllelos con barniz de jardín. Tan pronto como aparece el brillante sol de primavera, existe la posibilidad de que el árbol se queme, porque la corteza del árbol se calienta durante el día y se enfría mucho por la noche, hasta las heladas. Claramente, tales diferencias no son buenas para el árbol. Para evitar daños, los árboles deben blanquearse con cal, lo suficientemente gruesa como para dejar una capa notable en la corteza.

• Pode la baya del saúco antes de pelar. El arbusto se presta bien para dar forma. Por naturaleza, la forma del arbusto es ovalada, no se extiende, si lo desea, puede dejar esta forma o darle forma a su gusto.
• En la primavera, es necesario quitar las ramas secas y congeladas, quitar los tallos dirigidos hacia el interior del arbusto, es aconsejable deshacerse de aproximadamente una cuarta parte de las ramas viejas.
• Asegúrese de cortar el crecimiento de la raíz. Después de eso, pegue los cortes con brea de jardín y trate el arbusto con líquido de Burdeos o nitrofeno, de manera profiláctica contra las plagas que lograron invernar en la corteza o en el follaje cerca del arbusto.

Verano

La baya del saúco crece muy rápidamente, especialmente si se crean condiciones favorables para ella:

• riego oportuno;
• control de plagas y enfermedades;
• aflojar la tierra alrededor del tronco;
• cubriendo el círculo del tronco;
• comida adicional.

Después del período de floración, es necesario rociar contra plagas y enfermedades. Nuevamente, retire con cuidado los brotes de la raíz; de lo contrario, se perderá un poco y superará al arbusto principal o, lo que es peor, comenzará a arrastrarse sobre el sitio. Para evitar tal expansión, puede proteger el sistema de raíces de saúco excavando algún tipo de obstáculo, por ejemplo, un trozo de pizarra, hasta una profundidad de medio metro.

El final del verano puede traer la primera cosecha de bayas. Y un verano lluvioso puede traer el rebrote de brotes. Con eso, con el otro, sabemos qué hacer.

Otoño

El otoño es el momento de cosechar y prepararse para el invierno.

Cosechamos, cocinamos mermelada, mermelada, frutos secos. Preparamos el arbusto para la invernada:

• realizamos podas "sanitarias" (finales de septiembre);
• excavamos los hoyos de plantación, aplicamos fertilizantes, cubrimos el suelo (a fines de septiembre);
• si planea plantar una baya de saúco en el otoño, la última semana de septiembre es adecuada para cavar un hoyo;
• si el otoño es seco, entonces es necesario regar el arbusto mucho antes del invierno;
• tratamiento de plantas contra plagas invernales (octubre);
• blanqueo con cal apagada (octubre).

Hablemos con más detalle sobre el procesamiento de la baya del saúco. Si no hay plagas o enfermedades visibles, todavía se requiere un tratamiento preventivo dos veces al año. Puede usar los siguientes medicamentos:

• Líquido de Burdeos;
• Nitrofeno (solución al 3%);
• sulfato de cobre (solución al 1%);
• urea (solución al 7%): relevante en la primavera, porque también será un fertilizante nitrogenado.

El momento del primer procedimiento es a principios de la primavera, antes del comienzo de la temporada de crecimiento, y el segundo es en otoño, después de la caída de las hojas.

El anciano solo pedirá riego en un verano muy seco.

luego hay que verter hasta dos cubos debajo del arbusto por semana. Si es verano con un nivel normal de precipitación, y también cubrió el círculo cercano al tronco, a veces será suficiente para aflojar el suelo debajo del arbusto y eliminar las malas hierbas. Para las plántulas jóvenes, por supuesto, se necesita un cuidado más escrupuloso, tanto regar como aflojar, pero esto es temporal hasta que la baya del saúco se fortalece.

Si el suelo es fértil, e incluso debajo de un arbusto hay mantillo hecho de compost o estiércol podrido, entonces el anciano no necesita alimentación. En suelos más pobres, los fertilizantes nitrogenados no serán superfluos. Puede utilizar fertilizantes orgánicos populares: lechada, excrementos de pollo. Los fertilizantes minerales complejos son adecuados. Los fertilizantes se aplican en primavera.

• El mantenimiento del jardín y del jardín delantero incluye la poda obligatoria de árboles y arbustos.
• Al plantar una baya de saúco, sus brotes se acortan a 10 cm por un fuerte brote exterior.
• El mismo procedimiento se realiza cada tres años para rejuvenecer el arbusto, llamado poda de tocones.
• Las reglas de poda de primavera se describen arriba.
• La poda de otoño tiene como objetivo eliminar las ramas dañadas por el viento o la cosecha.

Tenga en cuenta que la baya del saúco se usa en la cultura del parque, como una planta para un seto, por lo que tolera fácilmente la poda y le permite crear varias formas.

Si usa bayas de saúco, recuerde que las más ricas en bayas son las ramas de 2-3 años, y después del sexto año de cosecha, no debe esperar en una rama de este tipo.

Propagación de la baya del saúco

Hay tipos de reproducción vegetativa y de semillas.

Cultivo de semillas de saúco

Tiene sentido propagar semillas de saúco solo si compró semillas varietales en una tienda especializada, ya que las semillas recolectadas de un árbol no conservan sus características parentales y solo crecerá un juego salvaje.

• Las plántulas de baya del saúco se pueden obtener a partir de semillas sembrándolas en febrero-marzo en contenedores con tierra nutritiva o una mezcla de tierra preparada.
• Recuerde que debe haber agujeros en el fondo del recipiente de siembra para que drene el agua.
• Debe plantar las semillas a poca profundidad, no más de 1-1.5 cm. La distancia entre las semillas es de 4-5 cm, pero es mejor si se plantan en tazas separadas.
• Riegue y cubra con papel de aluminio.
• Ventilamos hasta la aparición de brotes 1 vez al día, después de retirar el refugio.
• Cuando las plántulas crecen un poco, se trasplantan a contenedores más grandes utilizando el método de transbordo.

Solo las plántulas maduras se plantan en el suelo en primavera Cómo propagar la foto de la baya del saúco negro

Será posible plantar plantas en el suelo solo el próximo año en la primavera, cuando sean lo suficientemente fuertes. Habiendo ganado fuerza durante el verano, podrán prepararse para la invernada.

Aún así, la baya del saúco se propaga con mayor frecuencia de forma vegetativa:

• capas
• esquejes;
• dividiendo el arbusto.

Reproducción por capas- una forma popular debido al resultado del 100%. Doblamos la rama joven al suelo, habiendo vertido previamente estiércol en la ranura, lo agregamos gota a gota, dejando el extremo del brote en la parte superior. Para mayor confianza, puede presionar la rama contra el suelo con ganchos de metal. En la base, tiramos del brote con alambre.

• Si tal procedimiento se realiza con el inicio de un calor estable, utilizando un brote rígido, en el otoño el brote enraizado ya puede separarse del arbusto madre y trasplantarse a un nuevo lugar.
• Es más fácil con los brotes verdes, no necesitan vendarse en la base, pero deben plantarse el próximo año, cuando se vuelven rígidos.
• Dichos brotes realmente no necesitan ser reparados, son muy suaves, es decir, cavaron y para la próxima temporada tiene material de siembra.

Cómo propagar la baya del saúco por esquejes.

Al injertar el material de plantación se cortan partes de un brote verde de hasta 25 cm de largo, un requisito previo es la presencia de 2-3 entrenudos y dos hojas pareadas. Procesamos la parte inferior del esqueje con estimulantes para el crecimiento del sistema radicular y lo plantamos en una mezcla de arena y turba en ángulo. Es cierto que el mejor corte será un brote joven, arrancado de una rama con un "talón", porque es allí donde se producirá la rápida formación de raíces.

• Es necesario crear condiciones de invernadero para los esquejes (puede cubrirlo con una bolsa de plástico alta, un frasco o parte de una berenjena de plástico de cinco litros).
• Mantenemos alta humedad durante la primera semana: rociamos el aire en el "invernadero" con una pistola de pulverización fina, no toque las hojas, ya que esto hará que se pudran.
• Si planta esquejes a principios del verano, en el otoño ya habrá raíces y la planta se puede trasplantar a un lugar permanente.

El video le informará sobre cómo obtener saúco a partir de esquejes, plantar y dejar:

Cuando el objetivo es obtener una planta adulta de inmediato, puede dividir el arbusto de saúco. En el otoño, desentierra una baya de saúco, corta o serrucha la raíz para hacer partes iguales con ramas y un buen rizoma. Los arbustos resultantes deben plantarse de inmediato. Esto se puede hacer en pozos o contenedores preparados previamente para la invernada y trasplantar a un lugar permanente en la primavera. La mayoría de las veces, esto se hace cuando se vuelve a desarrollar un sitio o un jardín de flores.

Plagas y enfermedades de la baya del saúco

La baya del saúco no se ve afectada por ninguna enfermedad exótica. De las plagas, los pulgones suelen ser molestos. Aquí, un tratamiento con karbofos es suficiente. Puede encontrar la polilla de cola de saúco, el ácaro de la hoja de saúco o la mosca de minero mayor. Malofos o decis también ayudarán contra estos insectos, solo que habrá que rociarlo dos veces.

Considere las variedades y tipos populares de saúco con fotos y descripciones.

Variedad de saúco negro y foto.

Saúco negro (latín Sambucus nigra): la planta a la que, básicamente, está dedicado este artículo, la asociamos con el pueblo, la simplicidad, tal vez alguien con una abuela con un vestido colorido. Esta planta puede usar cualquier cosa: flores, hojas, corteza, bayas.

Sobre la base de este arbusto, se han creado muchas formas decorativas favoritas.

Marginata: las hojas tienen un borde plateado alrededor del borde, el arbusto puede tener aproximadamente 2,5 m de altura, se desarrolla muy rápidamente;

Foto de plantación y cuidado de Madonna negra de saúco Sambucus nigra 'Madonna'

Anciano azul

Un árbol bastante alto, a menudo de unos 15 m, es un habitante de las llanuras aluviales y las laderas de las montañas de América del Norte. También hay una forma de arbusto con ramas delgadas y brotes jóvenes de un tono frambuesa. El tronco del árbol y el arbusto es de color beige amarillento y las hojas tienen un tinte azulado. La hoja tiene 5-7 hojas largas desnudas de 6-15 cm de largo.

Las flores son pequeñas, blancas con un tinte amarillo o beige, recogidas en inflorescencias de hasta 15 cm, tienen un aroma característico. En septiembre, los frutos maduran: bayas azul-negras, de medio centímetro de diámetro. El azul de la baya del saúco tiene una flor azulada, lo que lo hace lucir realmente azul. Prefiere latitudes más cálidas, ya que no difiere en la resistencia a las heladas.

Anciano siberiano

Esta subespecie de saúco rojo es más resistente a las heladas, por lo que crece en Siberia, en el este y en la Rusia europea. Los lugares favoritos son los bosques mixtos o de coníferas, las tierras altas. El saúco siberiano es un arbusto frondoso de hasta 4 m de altura, también se le llama saúco rojo por el color de las bayas, que maduran, por cierto, a finales de julio y principios de agosto. Las bayas maduras son comestibles, pero no son populares. Pero las frutas inmaduras causan calambres abdominales, náuseas, calambres, dolores de cabeza e incluso pueden ser fatales.

Saúco herbáceo

Esta es una hierba perenne con tallos erectos, que alcanza una altura de 1,5 m. Popularmente llamada saúco salvaje o saúco maloliente, por el olor acre de las flores. En la naturaleza, es una habitante de bosques, bordes, llanuras aluviales, laderas montañosas de Rusia Central, Ucrania, Bielorrusia. Las hojas están dispuestas en pecíolos largos y constan de 9-11 folíolos dentados estrechos. Las flores se recogen en inflorescencias, erectas, blancas o rosadas.

Los frutos herbáceos de la baya del saúco son drupas negras brillantes, de apariencia muy atractiva y de fácil acceso para los niños. Hay que tener cuidado, porque todas las partes de la baya del saúco herbácea son venenosas (contienen ácido cianhídrico). Alguna literatura describe el uso de estas bayas para la preparación de licores y otras bebidas alcohólicas, este es un tema controvertido. Ahora, si planta una grosella de saúco, ahuyentará a las mariposas dañinas y un ácaro del riñón. Pero hay un inconveniente: esta planta tiene un tallo rastrero fuerte, por lo que será problemático quitar la baya del saúco de la grosella. Durante el secado de las flores, el olor desagradable desaparece y se vierten manzanas sobre ellas para su almacenamiento.

Canadiense anciano

Los ricos suelos de América del Norte son nativos de ella. Esta planta enamoró a los jardineros por su maravilloso efecto decorativo. De hecho: una gran hoja típica de saúco de hasta 30 cm, magníficos paraguas de inflorescencias blancas, que alcanzan los 25 cm de diámetro, racimos de frutos de color burdeos oscuro, que también son comestibles. Agreguemos más resistencia al clima de la zona media.

Se pueden notar varias formas decorativas:

• máxima - difiere en el poder;
• akutibola — por el contrario, tierno, con follaje plumoso;
• clorocarpio: hay un tinte amarillo en el follaje y las bayas son verdes;
• aurea: sus hojas son verdes solo en verano, y en otoño y primavera son amarillas.

Anciano Siebold

Pariente oriental de la baya del saúco roja. Halo natural - Japón, Islas Kuriles, Lejano Oriente. En Europa, se cultiva una forma cultivada: una planta poderosa (árbol o arbusto) de hasta 8 m de altura tiene hojas grandes (20x6 cm). Las inflorescencias son sueltas, racemosas, grandes.

Saúco esponjoso

Recibió su nombre debido al hecho de que los brotes jóvenes son pubescentes. América del Norte se considera la patria. Variedades cultivadas: arbusto de cuatro metros. en mayo, el color de las inflorescencias es blanco, a veces con un tinte amarillo, a veces con rosa. Las frutas, bayas rojas con hueso, maduran en julio.

Es posible notar formas con diferente color de la fruta:

• xanthocarpa - frutos de color amarillo anaranjado;
• leucocarpa - frutos blancos.

Uso y precauciones de la baya del saúco

La baya del saúco negro es una planta maravillosa, se puede utilizar cada parte de ella. Y por una buena razón.

Aquí hay una lista de sustancias útiles que están contenidas en esta planta:

• en las hojas: ácidos orgánicos (málico, valeriana, acético, clorogénico, café), caroteno (provitamina A, como en las zanahorias), taninos (eliminan la influencia de los microorganismos), colina (vitamina B4), vitamina C (0,28%) y etc.;
• en flores: aceites esenciales, valeriana, ácidos málico y cafeico, colina, rutina, etc.
• en bayas, también caroteno, ácido málico, además, ácido ascórbico, azúcares, fructosa y glucosa, resina y colorantes;
• en la corteza: colina, fitosterol (neutralizador del colesterol), aceite esencial.

Las hojas se usan frescas como una compresa para quemaduras, forúnculos y cortes. Primero, la hoja debe estar al vapor. Las hojas tienen efectos antipiréticos, diaforéticos, diuréticos y laxantes suaves.

Existe un remedio nacional para el estreñimiento crónico. Para su preparación es necesario hervir los brotes jóvenes en miel, enfriar, escurrir y llevar adentro la "miel de saúco".

Las flores frescas se pueden usar para hacer té con hierba de limón, menta.

La piel quedará encantada con un tónico elaborado con flores frescas de saúco. Se prepara de manera simple: se vierten 10 inflorescencias con medio litro de agua hirviendo, se insiste durante un día, se filtra y se almacena en el refrigerador.

Las lociones o baños de corteza de saúco ayudan con la artritis, el reumatismo y la gota. La decocción se recomienda para enfermedades de la piel y los riñones.

En la temporada, las amas de casa ahorrativas hacen los preparativos. Los más utilizados son las inflorescencias y los frutos. Las flores deben secarse, siguiendo cuidadosamente las reglas de secado, ya que son muy susceptibles a la alta humedad.

Se recomienda recoger flores en un día seco y despejado después del almuerzo ...

corte las raíces gruesas lo antes posible, seque al natural o en una secadora eléctrica, sin exceder una temperatura de 35. Limpie las materias primas secas a través de un colador de plástico, deseche las partes gruesas, almacene las flores secas listas durante 2, máximo 3 años. Hacemos lo mismo con la baya, solo que la vida útil de la baya seca se reduce a seis meses.

Vale la pena recordar sus preparaciones durante el período de resfriados, porque es el caldo el que tiene propiedades antibacterianas y diaforéticas. Hacer una decocción es simple: a razón de 1 cucharada de flores, vierta un vaso de agua hirviendo y déjelo a fuego lento durante un cuarto de hora. Luego necesitas enfriar, colar y beber medio vaso tres veces al día.
Se utiliza una decocción de todas las partes de la baya del saúco para regular el metabolismo. Las manzanas guardadas para el almacenamiento se vierten con flores secas.

La baya del saúco ha estado con una persona durante muchos siglos.

El nombre latino del sambucus de la baya del saúco es Sambucus. Una de las versiones del origen de este nombre proviene del nombre del antiguo instrumento iraní sambuza, que estaba hecho de saúco.

Nuestros antepasados ​​encontraron muchos usos para esta planta. Uno de ellos se basa en la materia colorante de la baya del saúco. El jugo de saúco se utilizó para teñir telas: algodón, lino, cáñamo y seda. Resultó ser negro, y cuando se mezcló con alumbre, resultó azul. Al fijar el jugo de baya del saúco con vinagre, se obtuvo tinta. Las muchachas del campo se tiñeron las cejas con jugo de bayas.

Frutas y flores usadas para la preparación de bebidas.

Por ejemplo, las flores frescas, el jugo de limón, la ralladura y el agua fermentada eran una bebida refrescante y ligera. De las bayas fermentadas sacaron vodka. Además, la baya del saúco es uno de los ingredientes del famoso licor italiano "Sambuca". La receta exacta para su preparación se mantiene en secreto, pero los artesanos caseros se ofrecen a hacer la bebida ellos mismos y contiene flores secas de saúco negro.

En las aldeas, en la primavera, las primeras verduras estaban felices, por lo que hicieron ensaladas con varias plantas jóvenes, incluidos los brotes de saúco que se agregaron a las ensaladas. Si desea experimentar, por así decirlo, vuelva a lo básico, luego tenga en cuenta que los brotes jóvenes de saúco tienen un efecto laxante y diurético.

La mermelada se hizo con bayas de saúco negro.

La receta es simple: una capa de un centímetro de bayas se espolvoreó con una capa de azúcar, y así sucesivamente varias capas (para 1 kg de bayas, 1 kg de azúcar); dejar reposar un día, hervir durante 15 minutos y verter en frascos esterilizados.

En un momento en que las plantas eran tratadas con respeto, el anciano incluso era tratado con reverencia. Se creía que la tala de un arbusto de saúco que crecía solo en el patio era lamentablemente, y ante un encuentro repentino con esta planta, los hombres se quitaron las gorras. Este respeto no es vano.

Incluso Hipócrates creía que la baya del saúco puede curar docenas de enfermedades. Y Cikkerot (un médico del siglo XVIII) recomendó que cada ama de casa tuviera flores de saúco secas y mermelada en casa en caso de resfriado o enfermedad de los riñones y la vejiga.

Elaborado a partir de frutos rojos y vino joven.

Necesitará una lata de jugo de tres litros y un vaso de azúcar o miel. La lata está herméticamente sellada y los gases se ventilan a través de un cierre de agua. La fermentación se realiza en un lugar cálido, sin acceso a la luz solar. Al final, el vino se embotella, se sella y se almacena en posición horizontal en la bodega.

Ya en el siglo XXI, el anciano fue recordado nuevamente. Resulta que su uso tiene resultados positivos en el tratamiento del cáncer y la diabetes. Las vitaminas del grupo B en las bayas se recolectan en proporciones que son exclusivamente correctas para los humanos.

Puede hablar durante mucho tiempo sobre las propiedades beneficiosas de esta planta familiar para el ojo, pero también existen contraindicaciones. El más básico es la intolerancia individual de los componentes que componen la composición. Por lo tanto, el uso debe iniciarse con pequeñas dosis, escuchando atentamente al cuerpo. Definitivamente no debe tomar saúco de una forma u otra para mujeres embarazadas y lactantes, personas con enfermedad de Crohn, enfermedades estomacales crónicas.

El peligro suele ser otras bayas de saúco, como la baya del saúco rojo, cuyas bayas se pueden confundir con la baya del saúco negro. Solo hay una recomendación: si no está seguro de qué planta es, es mejor no usarla.