Gotovo svi obožavaju pečene pečurke. Ovakav način kuhanja im daje jedinstven okus, neobičnu aromu. Posebno su ukusni pečeni šampinjoni ili, kako ih još zovu, pečeni šampinjoni. Ako ste ljubitelj takve delicije, onda se svakako morate sjetiti nekoliko recepata za njegovu pripremu.

Kako kuvati pečurke u rerni

Ove gljive imaju neverovatan ukus. Osim toga, sadrže puno korisnih vitamina, elemenata u tragovima, aminokiselina. Ljubitelji dijetalne hrane će biti zadovoljni saznanjem da su veoma niskokalorični. Postoji nekoliko dobrih preporuka, čija će upotreba uvelike pojednostaviti pripremu šampinjona u pećnici:

1. Zrele pečurke je bolje peći u rerni, aromatičnije su i ukusnije. Trebaju biti svježi, elastični, bez tamnih mrlja.
2. Ako koristite recepte s kapicama za punjenje, onda uzmite velike peciva približno iste veličine. Male su pogodne za pravljenje juliena, kaserola. Od njih možete napraviti dobar ćevap ako nemate dovoljno vremena za kuvanje.
3. Ukus pečuraka je pojačan dodatkom majčine dušice, kajmaka, muškatnog oraščića, pavlake, belog luka, crnog luka, paprike, crnog bibera. Savršeno se slažu sa gotovo svim začinima.
4. Ako prema receptu trebate rezati pečerit, onda to učinite neposredno prije termičke obrade. U suprotnom, odmah će potamniti.
5. Ljudi koji žele smanjiti kalorijski sadržaj jela od šampinjona u pećnici trebali bi zamijeniti majonez, ako se treba dodati prema receptu, kiselim vrhnjem ili vrhnjem s malo masti.
6. Ako u svaku kapicu pečuraka prije punjenja stavite po komadić putera, neće se gužvati kada se peku.
7. Koliko dugo peći šampinjone u rerni zavisi od njihove veličine i vrste nadjeva. U pravilu, proces traje od 15 minuta do pola sata.
8. Vrlo je zgodno ukloniti noge ne nožem, već čajnom žličicom. Na taj način nećete oštetiti šešir. Možete dobiti i malo pulpe. Tada će u šeširu biti više mjesta za punjenje.
9. Ako recept ne zahtijeva kuhanje krakova, možete ih koristiti za bilo koje drugo jelo ili ih jednostavno zamrznuti.

Recepti za pečurke u rerni

Postoji mnogo načina kuhanja gljiva. Punjene su, pečene sa sosovima. Od šampinjona se dobijaju odlični julieni, a ako ih kombinujete sa povrćem, dobićete odličnu tepsiju. Nanizanjem šampinjona na ražnjiće možete skuhati roštilj. Ispada ukusno pečenje sa pećnicama u loncima. Pečurke se odlično slažu sa gotovo svim proizvodima: povrćem, sirom, umacima, začinima, mesom, ribom, kobasicama. Obavezno zapamtite nekoliko recepata za njihovu pripremu.

Sa sirom

Ovaj recept nije baš uobičajen. Tvrdi sirevi se gotovo uvijek koriste za pečenje gljiva, ali kako gledate na njihovu pripremu sa sulugunijem? Ovaj proizvod ima blago slan okus, što će samo poboljšati jelo. Kuhanje šampinjona sa sulugunijem u pećnici je jednostavno, svatko se može nositi s ovim procesom. Ovo jelo će se svidjeti ljubiteljima delikatesa.

Sastojci:

• šampinjoni - 10-12 kom.;
• ghee - 50 g;
• suluguni - 250 g;
• puter - 125 g.

Način kuhanja:

1. Pečurke operite, osušite, uklonite krakove. Neće ti trebati.
2. Maslac prethodno ohladite i narendajte na rende. Uradite isto sa sulugunijem i pomiješajte ih.
3. Položite foliju na lim za pečenje u jednom sloju, premažite je otopljenim puterom.
4. Kapice napunite smjesom od putera. Stavite ih na lim za pečenje na maloj udaljenosti jedan od drugog.
5. Zagrejte rernu na 200 stepeni. U njemu pecite pečurke četvrt sata.

Cijeli

Šampinjone možete ispeći samo tako, tako što ćete ih posoliti i popapriti, ali će biti ukusnije ako ih prethodno marinirate sa začinima. Cijeli šampinjoni u pećnici dobro se slažu s raznim umacima, pa čak i jednostavnim majonezom. Glavna prednost ovog jela je što je za njegovu pripremu potrebno minimalno vremena i truda. Cijele gljive su što jednostavnije i nevjerovatno ukusne.

Sastojci:

• peći - 0,5 kg;
• mješavina paprika - par prstohvata;
• tartar sos - 70 ml;
• sol - prstohvat;
• korijander - 0,5 kašičice;
• muškatni oraščić - 2 prstohvata.

Način kuhanja:

1. Operite i osušite pečurke papirnim ubrusima.
2. U odgovarajućoj posudi pomiješajte tartar sos sa začinima, solju i biberom.
3. Ostavite pečurke u smesi pola sata. Vodite računa da marinada prekrije svaku od njih.
4. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Pečurke rasporedite u pleh. Pecite oko pola sata.

sa mlevenim mesom

Jelo pripremljeno po sledećem receptu ispada veoma ukusno i zasitno. Za punjenje je pogodno bilo koje meso: svinjetina, junetina, ćuretina.Pečurke sa mlevenim mesom pečene u rerni izgledaju odlično, što možete videti ako vidite fotografiju sa njihovom slikom. Takvo jelo poželjno je poslužiti uz lagani prilog, na primjer, uz salatu i svježe povrće.

Sastojci:

• peći - 30 kom.;
• sir - 200 g;
• mljeveno meso - 400 g;
• sol, začini, biber - po vašem ukusu;
• luk - 1 kom.;
• majonez - 2 kašike. l.;
• pavlaka - 180 ml;
• paradajz pasta - 180 ml.

Način kuhanja:

1. Oguljeni luk iseckati, sir naribati.
2. Pečurke operite i osušite, oslobodite se krakova.
3. Mljeveno meso pomiješajte sa lukom, začinite, posolite, pobiberite.
4. Svaki šešir započnite mljevenim mesom tako da na vrhu bude grašak. Stavite ih na lim za pečenje i pospite sirom.
5. Pomiješajte majonez sa pavlakom i paradajz pastom. Dobijenim sosom prelijte gljive.
6. Zagrejte rernu na 200 stepeni. Pecite jelo oko pola sata.

Sa piletinom

Ako koristite donji recept, moći ćete da obradujete svoje najmilije ukusnim hranljivim jelom. Za kuhanje šampinjona punjenih piletinom u pećnici, osim samog mesa, trebat će vam dvije vrste sira, pavlaka, malo brašna i začini. Ovo jelo možete poslužiti samostalno ili uz lagani prilog. Ovo je odlična opcija za romantičnu večeru.

Sastojci:

• peći - 6 velikih;
• biljno ulje;
• feta - 40 g;
• sol papar;
• pavlaka - 3 kašike. l.;
• Provans bilje - nekoliko prstohvata;
• brašno - 1 kašika. l.;
• mocarela - 70-80 g.

Način kuhanja:

1. Pečurke operite i osušite, kašikom uklonite krakove i malo pulpe.
2. Piletinu sitno nasjeckajte, pržite na biljnom ulju do pola, posolite i pobiberite.
3. Meso i krakove pečuraka umutite u mleveno meso u blenderu. Ovu masu stavite u tiganj, pržite 5 minuta mešajući.
4. Dodajte so i biber, brašno, pavlaku. Smanjite vatru na minimum i pirjajte poklopljeno ne više od 10 minuta uz povremeno miješanje.
5. Zagrijte rernu na 180 stepeni.
6. Sameljite fetu, dodajte je i provansalsko bilje u mleveno meso. Počnite šešire. Stavite ih u kalup, premažite naribanom mocarelom. Pecite 20 minuta.

u pavlaci

Jelo, koje ćete uskoro upoznati, je neverovatno ukusno, mirisno i sočno. Pečurke sa pavlakom u rerni izgledaju neverovatno i na fotografiji i uživo, tako da ih možete sigurno poslužiti na svečanom stolu. Jelo je neka vrsta julienne varijacije, ali se ne servira u porcijama, već u jednoj velikoj prostranoj posudi za pečenje.

Sastojci:

• svježi šampinjoni - 0,75 kg;
• puter - 70-100 g;
• luk - 1 velika;
• sol, crni mljeveni biber;
• pavlaka - 230-300 ml;
• brašno - 1,5 kašike. l.;
• tvrdi sir - 120-150 g.

Način kuhanja:

1. Oprane i osušene šampinjone (u zavisnosti od veličine) narežite na 4-6 dijelova. U tiganju otopite puter i počnite ih pržiti sa solju i biberom. Dodati sitno seckani crni luk.
2. Nakon 10 minuta u tiganj dodajte brašno, pavlaku, promiješajte. Čim sos počne da ključa, sklonite posudu sa šporeta.
3. Premjestite gljive u posudu za pečenje. Narendajte sir i njime izgnječite rerne.
4. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Pecite posudu u njoj 8-10 minuta.

Saznajte više recepata o tome kako kuhati.

u loncima

Ovaj način kuhanja došao nam je od davnina.Gljive u loncima u rerni su veoma mirisne. Jelo koje ćete sada sresti je pečenje od krompira sa pečurkama. Okus mu je jednostavno prefin zbog posebnog sosa koji obavija i natapa sve sastojke. Ako ne znate kako da ispečete šampinjone u rerni, svakako ih probajte napraviti u loncima.

Sastojci:

• krompir - 0,6 kg;
• muškatni oraščić - 1 kašičica;
• peći - 0,6 kg;
• sol, crni biber - po vašem ukusu;
• krema - 0,25 l;
• luk - 1 kom.;
• sur hard - 120 g.

Način kuhanja:

1. Operite i očistite povrće. Krompir narežite na tanke ploške, a luk na poluprstenove.
2. Operite pečurke, osušite. Narežite ih na četvrtine ili malo manje.
3. Umutiti kremu sa solju, muškatnim oraščićem i biberom.
4. Narendajte sir.
5. U svaki lonac u slojevima stavite krompir, luk i pečurke. Možete napraviti bilo koji iznos.
6. Posudu prelijte krem ​​sosom. Stavite u hladnu rernu i pecite na 200 stepeni 40 minuta. Izvadite tepsije, pospite sirom, vratite u rernu. Pecite još 8-10 minuta. Prije serviranja možete posuti sjeckanim začinskim biljem.

u kremu

Ako pripremite jelo prema sljedećem receptu, bićete ugodno iznenađeni koliko je nježno i zasitno. Pečurke sa kremom u rerni pečene su uz dodatak pilećeg mesa, što ovu poslasticu čini mnogo hranljivijom. Pečurke su sočne, natopljene sosom. Ovo jelo će biti vrlo ukusno za jelo ne samo za odrasle, već i za malu djecu.

Sastojci:

• šampinjoni - 0,3 kg;
• biljno ulje;
• piletina (prsa) - 0,3 kg;
• beli luk - 1 češanj;
• krema - 0,3 l;
• sol, biber - po ukusu;
• brašno - 1 kašika. l.

Način kuhanja:

1. Operite pečurke i piletinu. Pekare narežite na kriške, a meso na sitne kockice.
2. Izgnječite beli luk, propržite ga na ulju. Nakon nekog vremena dodajte piletinu, začine. Sipati 100 ml kreme pomešane sa brašnom. Pržite dok meso nije do pola kuhano.
3. Pečurke rasporedite po plehu. Po vrhu rasporedite komade piletine. Ulijte preostalu kremu.
4. Stavite posudu u rernu, zagrejanu na 180 stepeni. Pecite 20-30 minuta.

Sa šunkom

Srdačno i veoma ukusno jelo jedinstvenog ukusa. Pečurke punjene šunkom i sirom u rerni su hranljive. Čak i pri pogledu na fotografiju sa njihovim likom, već će vam se sliniti, a ako osjetite aromu ovog jela, nećete moći sebi uskratiti zadovoljstvo da ga probate. Ako razmišljate o tome kako kuhati šampinjone u pećnici, svakako isprobajte sljedeći recept.

Sastojci:

• šampinjoni - 12 kom.;
• biljno ulje;
• šunka - 160 g;
• kopar - hrpa;
• sol;
• tvrdi sir - 160 g;
• pavlaka - 4 kašike. l.;
• crni luk - 1 velika.

Način kuhanja:

1. Pečurke operite i osušite, izrežite krakove i dio pulpe.
2. Nasjeckajte luk.
3. Noge pečuraka, šunku sitno iseckati. Narendajte sir.
4. Zagrijte biljno ulje, na njemu propržite luk, krakove pečuraka.
5. Nakon četvrt sata dodajte šunku, seckano zelje, pavlaku, so, nekoliko šaka rendanog sira. Promiješajte i pržite pet do sedam minuta.
6. Rasporedite fil preko klobuka pečuraka. Rasporedite ih na pleh. Pospite preostalim rendanim sirom.
7. Stavite u rernu zagrejanu na 190 stepeni. Kuvajte od 20 minuta do pola sata.

u foliji

Sljedeća metoda kuhanja pogodna je za one ljude koji trebaju brzo poslužiti jelo na stolu. Pečurke u foliji u rerni se dobro ispeku ravnomerno, ispadaju sočne, mirisne. Osim njih, možete napraviti salatu od svježeg povrća ili skuhati zdravu kašu. Ovaj recept za šampinjone u pećnici smatra se jednim od najjednostavnijih.

Sastojci:

• šampinjoni - 8 kom.;
• puter - 40 g;
• zelje - pola hrpe;
• sol papar;
• limun - pola.

Način kuhanja:

1. Operite pečurke. Posolite ih, popaprite, poprskajte iscijeđenim sokom od limuna.
2. Izrežite 8 identičnih kvadrata iz folije. U svaku od njih umotajte šporet. U svaki šešir stavite po jedan komadić putera za sočnost. Skupite ivice folije i stisnite.
3. Zagrijte rernu na 200 stepeni. Pečurke rasporedite na pleh, pecite četvrt sata.

u slanini

Veoma ukusno jelo za ljubitelje hrane. Pečurke u slanini u rerni su veoma hranljive. Nekoliko komada je dovoljno da odrasla osoba bude potpuno sita. Njihov ukus je jednostavno neverovatan. Svakako bi trebalo da naučite kako da kuvate ovo jelo, jer će postati jedno od vaših omiljenih. Jednom kada probate mali komad, nećete moći stati.

Sastojci:

• šampinjoni - 10 kom.;
• mljeveni crni biber, sol;
• krem sir - 170-180 g;
• svježi kopar - pola gomile;
• seckana slanina - 10 dugih traka.

Način kuhanja:

1. Podesite rernu da se zagreje na 200 stepeni.
2. Pomiješajte sir sa sjeckanim mirođijem, solju i biberom.
3. Pečurke oprati, odstraniti krakove. Napunite šešire sirom i začinskim biljem.
4. Svaku pečurku umotajte trakom slanine, probušite čačkalicom da se ne okreće.
5. Postavite šešire. Pecite u rerni 20-25 minuta.

Sa lukom

Kombinacija okusa proizvoda koji čine ovo jelo smatra se klasičnom. Pečurke s lukom u pećnici jednostavno su predjelo, opcija za svečani stol. Izgledaju ukusno, izgledaju neverovatno na fotografiji. Ako imate gljive, a ne znate kako ih skuhati, obavezno koristite sljedeći recept i nećete požaliti.

Sastojci:

• šampinjoni - 8 srednjih;
• tvrdi sir - 70 g;
• luk - 1 velika glavica;
• sol, biber - po vašem ukusu;
• majonez - 3 kašike. l.

Način kuhanja:

1. Pečurke operite, osušite, odrežite im krakove.
2. Nasjeckajte luk. Noge narežite na kockice i počnite pržiti u tavi. Sol, biber.
3. Nakon par minuta dodajte luk u tiganj.
4. Narendajte sir.
5. Kad se krakovi sa lukom isprže, malo ih ohladite i pomiješajte sa majonezom. Ovom smjesom napunite klobuke šampinjona. Raširite na pleh, podmazan uljem, pospite sirom.
6. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Pecite posudu u njoj oko 20-25 minuta.

Naučite kako kuhati po drugim receptima.

Sa povrćem

Sledeće jelo nije samo neverovatnog ukusa, već je i veoma zdravo. Gljive s povrćem pečenim u pećnici mogu bezbedno jesti mlade dame koje paze na svoju figuru i preferiraju dijetalne delicije. Ako ste jedan od njih, svakako biste trebali naučiti kako skuhati ovo ukusno jelo. Njegov ukus vas neće ostaviti ravnodušnim i ostaviće najprijatnije utiske.

Sastojci:

• šampinjoni - 0,6 kg;
• kopar - hrpa;
• patlidžan - 1 srednji;
• sol - 2 prstohvata;
• tikvice - 1 srednja;
• maslinovo ulje;
• bugarski biber - 1 velika;
• beli luk - 2 čena;
• paradajz - 2 velika;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa - 1 kom.

Način kuhanja:

1. Operite povrće. Kada ih režete, odmah ih u slojevima premažite na pleh sa maslinovim uljem. Dodajte po malo svakog.
2. Prvo rasporedite luk narezan na kolutove i šargarepu u krugovima. Zatim rasporedite papriku na pleh. Narežite i njega na kolutiće.
3. Sljedeći sloj su šolje za patlidžan. Dalje - tikvice, narezane na isti način.
4. Sledeći sloj su kolutovi paradajza. Na vrh stavite pečerit narezan na kriške.
5. Posuti jelo protisnutim belim lukom. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni od pola sata do 40 minuta. Poslužite ukrašeno seckanim začinskim biljem.

u soja sosu

Ovo jelo je veoma dobro za peći kako na uobičajen način tako i na roštilju.Pečurke u soja sosu u rerni su začinjene jer se kuvaju sa senfom i posebnom kombinacijom začina. Njihov pikantan ukus privući će se svim ljubiteljima delicija. Ako ovo jelo pripremite za svečani sto, zagarantovano ćete osvojiti sve pozvane goste.

Sastojci:

• šampinjoni - 0,5 kg;
• mješavina šećera, origana, paprike, sušenog bijelog luka i đumbira u jednakim omjerima 2,5 žlice. l.;
• puter - 350 g;
• zrna senfa - 50 g;
• maslinovo ulje - 50 ml;
• soja sos - 130 ml.

Način kuhanja:

1. Pečurke operite, osušite papirnim ubrusima.
2. U malom loncu otopite puter. Pomiješajte ga sa maslinovim uljem pjenjačom.
3. Neprestano mešajući ulijte soja sos, stavite senf i začine.
4. Pečurke držite u pripremljenoj marinadi najmanje jedan sat.
5. Zagrijte rernu na 200 stepeni. Pečurke stavite na pleh i pecite ih oko 20 minuta.

Na ražnjiće

Originalna verzija kuhanja ražnjića od pečuraka.Pečurke na ražnjićima u rerni se vrlo lako prave. Dodatna prednost je što su zgodne za jelo. Ovo jelo možete poslužiti za praznik ako želite da iznenadite svoje goste. Njegov ukus nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Možete izmjenjivati ​​pecherits s povrćem na ražnju kako bi ćevap bio originalniji.

Sastojci:

• šampinjoni - 0,5 kg;
• sol;
• majonez - 50 ml;
• ljuta crvena paprika - 2 prstohvata;
• soja sos - 2 kašike. l.;
• suneli hmelj - četvrtina kašičice;
• mljeveni đumbir - 2-3 prstohvata;
• crni biber - po vašem ukusu.

Način kuhanja:

1. Pre nego što skuvate pečurke, napravite marinadu. U dubljoj posudi pomiješajte majonez sa soja sosom. Tu dodajte sve začine i sol. Promiješajte, ostavite četvrt sata.
2. Dok se priprema marinada, operite pečurke. Osušite ih maramicom.
3. Stavite gljive u posudu sa umakom, dobro promiješajte. Marinirajte ih najmanje jedan sat.
4. Pečurke navucite na drvene ražnjiće. Zagrijte rernu na 180 stepeni.
5. Stavite ražnjiće na lim za pečenje i pecite posudu 20-25 minuta.

Video

12.03.2018

Da biste cijenili gastronomske kvalitete gljiva, potrebno ih je ispeći bez rezanja na komade. Da li želite da skuvate cele šampinjone u rerni? Jednostavan recept, koji ćete pronaći u nastavku, pomoći će vam da lako savladate ovu kulinarsku mudrost.

Ako se odlučite napraviti cijele gljive pečene u pećnici, pokušajte kupiti gljive iste (ali ne prevelike) veličine. Na taj način se ravnomjerno i brzo kuhaju.

Sastojci:

• šampinjoni - 500 g;
• pavlaka - 150 g;
• mješavina ljutih začina (bosiljak, peršun, kopar, timijan, celer);
• slana voda.

kuhanje:

Napomenu! Ako su šampinjoni postali rumeni i smanjeni u veličini, onda su spremni.

Začinjeno, sočno, ukusno - pečurke u soja sosu

Ako pečurke ispečete u kiseloj pavlaci, imaće blag, delikatan ukus. Oni koji vole sve ljuto i ljuto svideće se cele pečurke u rerni sa soja sosom. Ovo je odlično predjelo sa aromom gljiva i pikantnim ukusom.

Sastojci:

• sirove gljive - 0,5 kg;
• soja sos - 1/2 šolje;
• granulirani senf - 3 stol. kašike;
• puter - 200 g;
• biljno ulje - 2 stol. kašike;
• paprika, sušeni bosiljak - prstohvat;
• đumbir;
• začin od belog luka.

Savjet! Da biste ubrzali proces kiseljenja, probušite kapicu svake gljive čačkalicom.

kuhanje:

jednostavan recept

Ako nemate želje (ili vremena) čekati da se proces kiseljenja završi, onda skuhajte cijele šampinjone u pećnici po lakšem receptu.

Sastojci:

• svježi šampinjoni - 400 g;
• maslinovo ulje - 1 stol. kašika;
• soja sos - 75 ml;
• beli luk - 2 čena;
• peršun, kopar, svježi bosiljak.

kuhanje:

Šampinjoni sa sirom? Ovo je lako!

Odlična ideja za švedski sto ili ugodnu kućnu večeru su cijele pečurke u rerni sa sirom. Izgledaju veoma originalno. Ovo jelo je izdašno i ukusno, pa ga treba uzeti u obzir.

Sastojci:

• šampinjoni - 500 g;
• majonez - 150 ml (može se zamijeniti manje kalorijskim jogurtom, niskomasnom kiselom pavlakom);
• tvrdi sir - komad od 100 grama;
• med - pola kašičice;
• prezle - 1 stol. kašika;
• bilje, začini;
• sol.

kuhanje:

Za svečani meni možete ponuditi toplo predjelo sa iznenađenjem - cele pečurke u rerni, punjene piletinom. Ova poslastica izgleda vrlo elegantno, iako je prilično jednostavna za pripremu.

Sastojci:

• veliki šampinjoni - 10 komada;
• pileći file - 1 komad;
• sir - 100-150 g;
• okrugli luk - 1 komad;
• maslinovo ulje - 3 stol. kašike;
• sol;
• biber i drugi začini.

kuhanje:

I sa majonezom stavim mleveno meso u šešire,pospim rendanim sirom i pečem u rerni dok se sir ne otopi.Sama šešire malo posolim.

10 minuta je dovoljno..

prije kuvanja sporednog jela, i tako 15 minuta!

Pažljivo izrežite noge.

Pečurke poprskajte limunovim sokom, premažite suncokretovim uljem i malo posolite.

Krakove sitno iseckati i propržiti na puteru sa lukom. Ovu smjesu posolite i pobiberite i dodajte malo kisele pavlake ili majoneze.

Ovom smesom napunite šampinjone, stavite u podmazan pleh ili tiganj (u zavisnosti od broja pečuraka).

Evo nekih od najčešćih recepata.

1. Šampinjoni punjeni sirom

Ovaj recept se može uzeti kao osnova za daljnje kulinarske eksperimente s punjenim gljivama.

Sastojci

Šampinjoni - 500 gr.

Tvrdi sir (bilo koji volite) - 200 gr.

Beli luk - 2-3 čena.

Biljno ulje (za podmazivanje kalupa).

Pečurke dobro operite i odvojite krakove od klobuka (izvucite rukama ili isecite nožem). Kratke, začinsko bilje, beli luk sitno iseckati. Sve sjediniti, posoliti, pobiberiti, začiniti ostalim začinima po želji, lagano promješati i staviti kape od gljiva. Na vrhu bi trebalo biti malo brdo.

Pleh (tepsiju) premazati uljem i staviti šešire.

Pecite u zagrejanoj rerni (180? - 200?) 15 - 20 minuta. Vrijeme ovisi o svojstvima vaše pećnice, pa pazite na gljive kada ih prvi put kuhate.

Pečurke dobijaju prelepu tamnu boju, a sir na vrhu se topi i smeđi.

2. Pečurke punjene povrćem

Ovaj recept koristi luk i šargarepu, ali se može koristiti i drugo povrće.

Sastojci

Šampinjoni - 500 gr.

Šargarepa - 1 kom.

Luk - 1 kom.

Beli luk - 2-3 čena.

Zeleni (bilo koji), sol, biber, začini po ukusu.

Biljno ulje - 2-3 kašike. kašike.

Odvojite i odrežite noge. Na malo ulja propržite krakove, sitno seckani luk i seckanu šargarepu. Posolite, pobiberite, začinite fil drugim začinima prilikom prženja. Tada to možete učiniti na dva načina:

ali). Pomiješajte fil sa sitno rendanim sirom i začinskim biljem i ovom smjesom napunite šampinjone.

b). Šešire napunite prženim nadjevom, a po vrhu pospite sirom i začinskim biljem. Možete samo staviti parče sira.

Pecite u rerni, kao u prvom receptu.

3. Šampinjoni punjeni mesom i sirom

Bilo koje meso je pogodno za punjenje gljiva.

Sastojci

Šampinjoni - 500 gr.

Meso - 200 - 300 gr.

Tvrdi sir (bilo koji volite) - 100 gr.

Šargarepa (opciono) - 1 kom.

Luk (opciono) -1 kom.

Beli luk - 2-3 čena.

Zeleni (bilo koji), sol, biber, začini po ukusu.

Biljno ulje - 2-3 kašike. kašike, ako će se meso pržiti.

Princip kuvanja je isti kao u prethodnim receptima. Jedina razlika je u tome što morate pripremiti meso za punjenje - prokuvati ili pržiti.

To se može učiniti na mnogo načina. Na primjer, prvo prokuhajte meso, a zatim ga zajedno s krakovima i ostalim sastojcima (luk, bijeli luk) propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa.

U drugoj verziji, sitno nasjeckano meso (ili propušteno sirovo kroz mlin za meso) prži se s ostalim sastojcima u maloj količini ulja dok ne omekša.

Mljeveno meso možete napraviti i bez povrća, ali tada je poželjno dodati 1 žlicu. kašika pavlake ili majoneza za sočnost. Ne zaboravite mleveno meso začiniti začinima i posoliti.

Sada je na vašoj mašti.

Prijatno!

Kako peći šampinjone u rerni :: lifestyle :: modni stilist

• Moda
• vijesti
• Trendovi
• Podijum
• modni blogovi
• ručno rađeno
• Video
• Tračerska kolumna
• ljepota
• Dekoracije
• Šminka
• Care
• parfem
• Dijeta
• Sport & Fitness
• shopping
• Ormar
• Stilizovana ulica
• Osoba
• Celebrities
• zvijezda vijesti
• Intervju
• Pro
• modna enciklopedija
• Dizajneri
• modne kuće
• modni rječnik
• Zvezdice
• Modeli
• Stilovi
• Lifestyle
• Poster
• Fashion Fiction
• Ukusno i zdravo
• Karijera
• Odnosi
• stylish house
• Putovanja

Kako peći šampinjone u rerni?

Uputstvo

.1

Za pečenje šampinjona cele, bolje je uzeti velike šampinjone. Takođe moraju biti čvrsti. Potamnjeli šampinjoni imaju blagi ukus poput sunđera. Oni su neprikladni za ove svrhe. Dakle, šampinjone dobro operite, but izrežite u ravni sa klobukom i stavite u cjedilo da se ocijedi višak vode. Iscijedite sok od pola limuna, sipajte malo suncokretovog ulja u činiju.

.2

Sada uzmite jedan šampinjon - potrebno ga je posoliti, poprskati limunovim sokom i umočiti u ulje, pa staviti na pleh sa kapom prema gore. Ponovite isti postupak sa svakom pečurkom. Pečurke stavite na lim za pečenje na malom rastojanju jedna od druge, tada će porumeniti sa svih strana. Sve je spremno za pečenje. Kako peći šampinjone? Veoma jednostavno. Stavite u rernu na srednju vatru 10-15 minuta. Pečeni šampinjoni su gotovi. Možete ih jesti ovako. Može se koristiti za pravljenje salata.

.3

I još uvijek to možeš. Pečeni šampinjoni za svečanu trpezu. Sirove šampinjone skuhajte na isti način kao u prvoj opciji. Gotove šampinjone stavite na drvene ražnjiće i stavite u pećnicu. Između toga možete dodati komadiće povrća - kolutiće kiselog luka, kockice kuvanog krompira podmazanog biljnim uljem, masline ili crne masline ili bilo koje drugo po želji. Pečene pečurke stavite direktno na ražnjiće na prelepi tanjir. Ukrasite limunom i maslinama.

.4

Kako kuhati šampinjone u pećnici na drugačiji način? Pokušajte kuhati šampinjone u glinenim porcioniranim loncima. Da biste pripremili ovo jelo, gljive operite, narežite na prilično velike komade i stavite malo u porcionirane lonce. Crumble over? lukovice u svaki lonac, posolite, dodajte dve kašike kisele pavlake i stavite u rernu na srednju vatru 15 minuta. Dok pečurke stoje u rerni, naribajte 100 grama sira na sitno rende. Izvadite šerpe, pospite pečurke sirom i vratite u rernu na 5 minuta. Sir će se otopiti i omekšati vaše pečurke. Takve gljive morate jesti direktno iz lonaca, ne dopuštajući im da se ohlade. Pospite ih seckanim začinskim biljem i mlevenim crnim biberom po ukusu. Po istom principu, šampinjoni sa krompirom se mogu kuvati u loncima.

Pečurke sa sirom u rerni / meni nedelje

Kategorije

• Meni za sedmicu
• Meni za sve prilike
• Kako napraviti meni
• Sedmični meni hrane
• Primjeri menija za svaki dan
• Jelovnik za dijete
• Jelovnik za sve prilike - svi artikli
• Kako naučiti kuhati
• ekonomski
• Brzo
• Sa domišljatošću
• Eco-friendly
• mlada hostesa
• Kako naučiti kuhati - svi članci
• Šta kuvati za doručak
• Brzi doručak
• Doručak u krevetu
• Kaša za doručak
• Palačinke za doručak
• Mliječni doručak
• jaje doručak
• Šta kuhati za doručak - svi članci
• Šta kuvati za ručak
• Šta kuvati za ručak i večeru
• Prvi obrok
• Supe za ljeto
• Supe za zimu
• Supe za proleće
• Sva prva jela
• Glavna jela
• Bird
• Povrće i pečurke
• Zalijepi
• Razno
• Salate
• prolećne salate
• Jesenje salate
• zimske salate
• ljetne salate
• prilozi
• Mahunarke za ukras
• Žitarice za ukras
• Povrće za ukras
• Testenina za ukras
• Desert
• Pića
• Što kuhati za ručak i večeru - svi članci
• Šta kuvati za praznik
• Rođendan
• Rođendanski meni
• Šta možete skuhati za rođendan
• Šta skuvati za rođendan djeteta
• Recepti za Uskrs
• Nova godina
• Trening
• Recepti
• Maslenica i palačinke
• Što kuhati za praznik - svi članci
• Šta kuvati za dete
• Za doručak
• Za rucak
• Za večeru
• Za popodnevnu užinu
• Što kuhati za dijete - svi članci
• Šta kuvati za post
• Doručak u pošti
• Supe u postu
• Salate u postu
• Pečenje u postu
• Deserts in post
• Svečana trpeza u korizmi
• Što kuhati u postu - svi članci
• Umaci i umaci
• Šta pripremiti za posao
• Recepti za brze obroke
• Recepti ukusni i jeftini

Pečurke su odlična hrana, posebno za one koji ne jedu meso i čuvaju svoju figuru. Spadaju u proteinsku hranu, što ih čini traženim u postu i vegetarijanstvu. Visoka nutritivna vrijednost gljiva sa niskim sadržajem kalorija omogućava ih uključivanje u dijetu za mršavljenje, preporučuje ih za ishranu pacijenata sa dijabetesom. Još jedna prednost šampinjona je brzina njihove pripreme: ne trebaju složenu pripremu i dugotrajnu toplinsku obradu. Osim toga, mogu se kupiti u bilo koje doba godine, a cijena za njih ne ovisi o sezoni.

Od šampinjona možete skuhati razna jela koja su pogodna za porodični obrok, ali i za ugošćenje pozvanih na bilo koju proslavu. Pečenje je prepoznato kao jedan od najboljih načina kuhanja šampinjona. Šampinjoni pečeni u pećnici odlična su opcija kada trebate brzo nahraniti svoju porodicu ili dočekati neočekivane goste.

U skladu s tehnologijom kuhanja, pečeni šampinjoni će ispasti lijepi, sočni i vrlo ukusni. Možete ih peći cijele na plehu, foliji ili na ražnjićima. Popularni su punjeni šampinjoni koji se prave sa nadjevima od mesa, povrća, žitarica i sira. Obilno jelo će ispasti ako šampinjone sa krompirom ispečete u loncima. Recepte za sve ove dobrote naći ćete u ovom materijalu.

Culinary Secrets

Iskusni kuhari ne kriju svoje tajne kuhanja ukusnih i atraktivnih šampinjona u pećnici. Njihove savjete prikupili smo u jednom dijelu.

• Prilikom odabira šampinjona u trgovini, pogledajte šešire: ako potamne odozdo, svježe gljive nikako nisu svježe.
• Šampinjoni hladnim procesom neposredno prije kuhanja - brzo potamne.
• Ne držite gljive dugo u vodi, obrišite ih odmah nakon pranja, inače će postati vodenaste.
• Da se šeširi ne bi gužvali tokom pečenja, u njih stavite komadić putera.
• Lakše je odvojiti nogu od šešira čajnom žličicom, a ne nožem.
• Nemojte presušiti šampinjone u pećnici: pečenje u pećnici duže od 15 minuta bit će opravdano samo ako su punjeni proizvodima kojima je potrebna duga toplinska obrada. U idealnom slučaju, takve proizvode je najbolje dovesti do pola kuhane prije nego što ih stavite u šešire.

Poznavanje gore navedenih kulinarskih tajni ne eliminira potrebu pažljivog čitanja recepta, jer svaki slučaj može imati svoje tehnološke suptilnosti.

Pečeni šampinjoni dobro izgledaju na švedskom stolu. Šta je još moguće, možete saznati i na web stranici New Domostroy.

Cijeli pečeni šampinjoni (vegetarijanski recept)

Šta ti treba:

• šampinjoni - 0,4 kg;
• mješavina paprika - 0,5 kašičice;
• tartar sos - 60 ml;
• sol - prstohvat;
• mljevena zrna korijandera - 0,5 kašičice;
• muškatni oraščić - prstohvat.

Kako kuhati:

1. Pomiješajte sos sa začinima i začinima, stavite u vrećicu.
2. Pečurke pripremljene za pečenje staviti u istu vrećicu, uvaljati ih u sos i ostaviti da se mariniraju pola sata.
3. Stavite u kalup ili na pleh, pecite na 180 stepeni 15 minuta.

Cijeli šampinjoni pečeni u pećnici poslužit će kao odličan dodatak prilogu.

Cijeli šampinjoni pečeni u foliji

Šta ti treba:

• šampinjoni - 0,4 kg;
• sir - 0,2 kg;
• beli luk - 4 čena;
• majonez ili pavlaka - 100 ml.

Kako peći:

1. Nakon što operete i osušite pečurke, odvojite krakove.
2. Sir narendajte, beli luk izgnječite, sve pomešajte sa majonezom ili pavlakom.
3. Smjesom napunite šešire, u nju zabijte noge.
4. Svaku pečurku umotajte u foliju. Stavite na lim za pečenje.
5. Peći na 200 stepeni 15 minuta.

Teško je ovaj recept nazvati dijetalnim zbog ne najnižeg sadržaja kalorija, međutim, postoje jela koja su kaloričnija i manje zadovoljavajuća. Osim toga, sir i pavlaka se ne mogu nazvati štetnim proizvodima.

Šampinjoni na ražnju

Šta ti treba:

• šampinjoni - 0,4 kg;
• slanina - 100 g;
• cherry paradajz - 0,2 kg;
• luk - 150 g;
• začini za gljive - po ukusu;
• majonez, pavlaka ili biljno ulje - 50 ml.

Kako kuhati:

1. Pomiješajte ulje sa začinima, premažite čiste i suhe šampinjone, ostavite 20 minuta.
2. Potopite ražnjiće u vodu da ne popucaju prilikom pečenja šampinjona.
3. Luk narezan na krugove.
4. Slaninu narežite na tanke kriške.
5. Nanizati na ražnjiće, naizmjenično, šampinjone, paradajz, kolutiće luka i komade masti.
6. Stavite na pleh obložen folijom i pecite 12 minuta. Prethodno zagrejte rernu na 200 stepeni.

Vegetarijancima će se svidjeti i ražnjići od šampinjona ako izuzmete slaninu iz recepta. U tom slučaju biće moguće jesti ih tokom posta.

Šampinjoni punjeni sulugunijem

Šta ti treba:

• šampinjoni - 0,4 kg;
• puter - 150 g;
• suluguni - 0,2 kg.

Kako kuhati:

1. Treći dio putera otopite, ostatak zamrznite i izrendajte.
2. Narendati suluguni i pomešati sa uljem.
3. Napunite klobuke pečuraka filom od sira i putera.
4. Namažite foliju otopljenim puterom, položite na pleh.
5. Rasporedite klobuke pečuraka. Pecite četvrt sata u rerni na temperaturi od 180-200 stepeni.

Ovo je jedan od najjednostavnijih i najukusnijih recepata. Takvo predjelo može se poslužiti i hladno i toplo, a ukrasit će i svečani sto. Ovaj recept će se svidjeti onima koji slijede proteinsku dijetu, na primjer kremaljsku.

Šampinjoni sa mlevenim sirom i lukom

Šta ti treba:

• šampinjoni - 0,4 kg;
• luk - 100 g;
• puter - 100 g;
• tvrdi sir - 100 g.

Kako peći:

1. Odvojite krakove od šešira, narežite ih na kockice.
2. Ogulite i sitno nasjeckajte luk.
3. Otopite 60 g putera, na njemu propržite luk dok ne bude providan, zatim komadiće krakova pečuraka. Mix.
4. Preostali puter narežite na tanke kriške i rasporedite po šeširima.
5. Stavite nadjev u šešire.
6. Peći na 200 stepeni 15 minuta.

Šeširi od pečuraka punjeni sirom i lukom su sočni i mekani. Ovo predjelo je dobro za švedski sto.

Pečurke sa topljenim sirom i belim lukom

Šta ti treba:

• šampinjoni - 0,5 kg;
• topljeni sir - 150 g;
• med - kašika;
• lješnjaci - 100 g;
• maslinovo ulje - 50 ml;
• beli luk - 3 čena;
• sol, začini - po ukusu.

Kako kuhati:

1. Sir narežite na komade koliko imate šampinjona, rasporedite u šešire.
2. Bijeli luk propasirati kroz presu, pomiješati sa uljem, začinima i otopljenim medom. Ovom smesom prelijte pečurke.
3. Lješnjake izgnječite, pospite ih šampinjonima.
4. Pečurke punjene sirom sa sosom od belog luka pecite u rerni na 180 stepeni.

Iskustvo pokazuje da ovo predjelo uvijek ide uz prasak.

Pečurke pečene sa slaninom i skutom

Šta ti treba:

• šampinjoni - 0,4 kg;
• zelje - 50 g;
• skuta - 150 g;
• slanina - 0,2 kg.

Kako peći:

1. Odvojite peteljke od klobuka. Isjeckajte noge nožem.
2. Sitno nasjeckajte zelje.
3. Slaninu narežite na tanke kriške.
4. Pomiješajte noge i zelje sa skutom.
5. Stavite nadjev u kapice.
6. Umotajte punjene pečurke slaninom.
7. Položite foliju na pleh, na nju stavite pečurke.

Punjeni šampinjoni u slanini izgledaju originalno i vrlo ukusno. Ni ukus ovog predjela neće razočarati.

Šampinjoni sa mlevenim mesom

Šta ti treba:

• šampinjoni - 0,5 kg;
• mljeveno meso - 0,2 kg;
• sir - 100 g;
• luk - 100 g;
• pavlaka - 100 ml;
• paradajz pasta - 50 ml.

Kako kuhati:

1. Isjeckajte noge odvojene od šešira.
2. Crni luk sitno nasjeckajte.
3. Pomiješajte komade šampinjona i luk sa mljevenim mesom.
4. Dodajte pavlaku i paradajz pastu. Promiješati.
5. Ovom smjesom napunite šešire.
6. Peći na 180 stepeni pola sata.
7. 15 minuta pre kuvanja pospite rendanim sirom.

Pečurke punjene mlevenim mesom su veoma zasitno jelo. Najbolje ih je jesti tople.

Vegetarijanski punjeni šampinjoni

Šta ti treba:

• šampinjoni - 0,25 kg;
• zobene pahuljice - 100 g;
• paradajz - 100 g;
• ljuta paprika - 1 kom.;
• tofu sir - 50 g;
• listovi zelene salate - 30 g;
• maslinovo ulje - 20 ml;
• sol - 5 g.

Kako kuhati:

1. Paradajz prelijte kipućom vodom, skinite im kožicu, meso narežite na sitne kockice.
2. Pomiješajte paradajz sa solju i instant zobenim pahuljicama. Dajte pahuljicama vremena da nabubri.
3. Dodajte sir i promiješajte.
4. Papriku narežite na kolutiće i polovinu (bez sjemenki!) dodajte u fil.
5. Napunite šešire nadjevom tako da bude sa toboganom. Podmažite posudu za pečenje uljem. Pečurke i nadjev premažite maslacem.
6. Peći na 180 stepeni 15 minuta.

Poslužite na listovima zelene salate i ukrasite preostalom paprikom. Ovo predjelo će se svidjeti ljubiteljima ljutih jela, pogodno za vegetarijanski meni, a može se poslužiti i za stolom tokom posta.

Pečene pečurke sa krompirom u loncima

Šta ti treba:

• šampinjoni - 0,4 kg;
• krompir - 0,4 kg;
• krema - 0,2 l;
• luk - 75 g;
• sir - 50 g;
• muškatni oraščić - 2 prstohvata;
• sol, crni mljeveni biber - po ukusu.

Kako kuhati:

1. Isecite pečurke.
2. Krompir oguliti i iseći na kockice.
3. Crni luk sitno nasjeckajte.
4. Promiješajte, posolite, pobiberite, dodajte muškatni oraščić.
5. Rasporedite u šerpe, prelijte kremom, pospite rendanim sirom.
6. Stavite u rernu i pecite pola sata.

Po ovom receptu, šampinjoni sa krompirom se mogu peći i u formi. Zatim, prije serviranja, gotovo jelo će se morati položiti na tanjire. Možete ukrasiti zelenilom.

Pečurke pečene u rerni, sa ili bez fila, cele ili u komadima, pripremaju se brzo i jednostavno. Ako ove gljive imate u frižideru, gosti neće biti iznenađeni.

Ukusno jelo od gljiva koje možete poslužiti kao predjelo uz čašu vina ili glavno jelo: pečurke pečene sa sirom Recept je veoma jednostavan i ukusan.

Za ovaj recept odaberite cele sveže pečurke srednje veličine tako da se ravnomerno peku u rerni.

Kapice šampinjona punjene sirom

Za recept za pečene šampinjone trebat će vam:

• Svježi šampinjoni - 500 g,
• tvrdi sir - 150 g,
• Maslac - 50 g,
• Sol i začini - po ukusu

Kako kuvati pečurke sa sirom

Operite svježe šampinjone, odvojite krakove od klobuka.

Kratke pečuraka možete koristiti za pravljenje supe tako što ćete tamo iseći cele šampinjone (tada će vam trebati manje vremena za kuvanje pečenih šampinjona sa sirom), ili, kao što to ja radim, od njih pravim punjene šešire.

Krakove pečuraka za punjenje šešira prvo treba ispržiti, jer su tvrđe od šešira.

Krakove pečuraka iseckam na sitnu kockicu i kuvam u Panasonic multivarku uz dodatak komadića putera i soli

na režimu "pečenje" 20-30 minuta (kako želite, neke gljive se uglavnom jedu sirove). Krakove pečuraka možete, naravno, pržiti u tiganju, ali ja sam već navikla na svoju čarobnu šerpu, i ako je moguće, koristim je svuda.

Dok se pečurke pirjaju, naribajte tvrdi sir.

Sve je spremno za punjenje klobuka gljiva:

U dublji pleh, tepsiju bez drške ili posude za pečenje, stavite obrnute kapice šampinjona, na njih kašičicom stavite nadjev od krakova šampinjona, na svaku kapu stavite naribani sir, kao na slici:

i dodajte nekoliko kašika vode.

Zapravo, možete eksperimentirati s nadjevom za klobuke šampinjona: dodajte kiselo vrhnje, majonez, bijeli luk, prženi luk, zelje, razmućeno jaje, šunku, piletinu, čak i mljeveno meso na nasjeckane nogice.

Koliko dugo se peku pečurke? Pečurke ne treba peći ispod sira u rerni duže od pola sata, jer će sva vlaga nestati, a pečurke će postati previše suve. Zagrejte rernu na 180 stepeni i u njoj pecite punjene šampinjone sa sirom 25-30 minuta dok ne porumene.

Poslužite jelo od pečenih šampinjona, ukrašeno svežim začinskim biljem, toplo ili toplo, dok topljeni sir ne omekša, iako su šampinjoni hladni veoma zanimljivog ukusa. Pokušajte kuhati i odlučite kako vam se sviđa ovo jelo: hladno ili toplo.

Anyuta, domaćica, želi vam dobar tek.

IN

E