Kod nas se već ukorijenilo mišljenje da je proizvodnja u Rusiji zamrla i da nam sada ništa ne ide. Iskopavaju se samo sirovine. Ali to nije slučaj. Proizvodnja ne samo da radi, već se i širi - grade se nove fabrike. Kao primjer nedavno otvorene proizvodnje - ovo je pogon za proizvodnju i flaširanje prirodnog rekonstituisanog soka LLC Imperia Sokov Plant u gradu Volsk, Saratovska regija, koji smo uspjeli posjetiti neki dan. Fabrika je počela 2014. godine, nedavno je otvorena i, naravno, još nije počela sa radom punim kapacitetom, ali je proizvodnja sokova već u toku.

Pogledajmo iznutra kako se odvija proces proizvodnje soka.
Sok se ovdje dobiva razrjeđivanjem odgovarajućeg koncentrata. To jest, prvo se sirovine obrađuju, uklanjajući komponentu vode iz direktno cijeđenog soka. Tako se dobiva koncentrat koji vam omogućava da uštedite nekoliko puta veći volumen za praktičnost skladištenja i transporta sirovina do proizvodnih pogona. A onda se u pogonu doneseni koncentrat razrijedi vodom, i to u istoj količini u kojoj je koncentrat bio lišen. To je ono što rade u fabrici Volsk.
Ali voda za ovaj proces nije jednostavna. Ovdje se ne razrjeđuje vodom iz slavine. Ovdje je očišćeno i vrlo kvalitetno.
Evo samih posuda za vodu

Sve je potpisano

Za čišćenje su potrebni filteri. Ima ih nekoliko vrsta. Postoje ugljeni filteri.

Postoje filteri za osvetljavanje. Svi filteri su predstavljeni u nekoliko primjeraka.

Postoji čak i ultraljubičasti sterilizator. I sve je to "pod kontrolom" posebne stanice za pročišćavanje vode, koja se, inače, prikuplja u Saratovu.

Sve je automatizovano.

Za proizvodnju sokova potrebna je i para, za koju postrojenje ima vlastiti generator pare.

Kompanija koristi najsavremenije i najinovativnije tehnologije iz Tetra Paka. Takve tehnologije podvrgavaju sirovine nježnoj obradi, čuvajući njihov prirodan ukus i nutritivnu vrijednost.

Evo, u stvari, mašine za punjenje sokova

Budući da je cijeli proces automatiziran, ni proizvodni kapaciteti u pogonu nisu mali. Sok je flaširan u 3 vrste pakovanja: 0,2, 1,0 i 2,0 litara. Prema tome, ovo je količina proizvedenog soka po smjeni:
- Linija za flaširanje 0,2 l: 1200 litara na sat, 9600 litara po smjeni (8 sati);
- linija za punjenje 1,0 l: 8000 litara na sat, 64000 litara po smjeni (8 sati);
- linija za punjenje 2,0 l: 10.000 litara na sat, 80.000 litara po smjeni (8 sati);

Planovi menadžmenta su povećanje obima proizvoda povećanjem broja zaposlenih i radom pogona u 2 smjene. U međuvremenu, zahvaljujući fabrici, u gradu se otvorilo 60 novih radnih mesta sa prosečnom platom od 25 hiljada rubalja. A Obim poreskih plaćanja svim vrstama budžeta iznosit će 20 miliona rubalja godišnje.
Babina sa blanko

Video procesa, snimio Denis djhooligantk

Projekat je pokrenuo rodom iz Volska, a sada moskovski biznismen Oleg Polishchuk, izvršni direktor Consul Catering.

Za proizvodnu lokaciju izabrana je teritorija nekadašnjeg auto-transportnog preduzeća, stara poslovna zgrada je rekonstruisana u poslovni prostor.

Radnici imaju svoje brendirane kombinezone.

Nakon pakovanja, gotovi proizvodi se skladište u takvo skladište.

U fabrici ima dovoljno praznina. Osim soka, biljka će proizvoditi i nektar.

Naravno, postrojenje ima i vlastitu kompresornicu.

Evo samog kompresora.

Mora se uključiti u 6 ujutro!

Prije razrjeđivanja, sav koncentrat se testira u tvorničkoj laboratoriji.

Ispostavilo se da se regulator kiselosti - limunska kiselina dodaje soku kao regulator kiselosti, a ne kao konzervans.

U zavisnosti od sorte i serije voća, mogu imati različit ukus, razlikuju se po slatkoći - manje ili više slatkom. Količina limunske kiseline koja se dodaje kako bi se okus soka doveo na standardizirani nivo ovisi o slatkoći.

Rad u laboratoriji je mukotrpan.

Naravno, nismo mogli a da ne probamo. Za degustaciju je obezbeđen koncentrat soka od narandže i jabuke.

Koncentrat liči na džem, ukus je sladak. Veoma slatka i veoma slatka.

Sam sok je degustiran. Rezultat je ukusan sok, čak i vrlo ukusan. Da, ovdje se možete šaliti s imenom, ali to nije glavna stvar u soku. Glavna stvar je ukus, koji je veoma dobar. Inače, većina proizvedenog soka ići će Ministarstvu odbrane RF. Ali fabrika ima namjeru i prodaju soka među običnim stanovnicima Saratovske regije i susjednih regija. Dakle, već postoje dogovori sa velikim lancima prodavnica Pyaterochka, Grozd, Semeiny i Auchan. Upravo na njihovim tezgama moći ćemo da vidimo proizvode fabrike.

Fotografija za uspomenu. Boca na lijevoj strani je koncentrat narandže, na desnoj je jabuka. Možete sami procijeniti njihov izgled.

Koncentrat se u fabriku dostavlja u bačvama od 200 litara, koje Denis fotografiše. denisanikin ... Jedno takvo bure proizvodi 6 tona soka.

Postoji koncentrat kao strani - kineski...

i ruski - Kostroma, Krasnodar i Adige.

Kompanija ne planira da postavlja sopstvene bašte. No, s druge strane, paralelno s flaširanjem sokova, provodi još jedan projekat - uzgoj paradajza i krastavaca u plastenicima. Za kompleks staklenika kupljeno je 9 hektara zemlje u blizini Volska, a prvi plastenici su pušteni u rad krajem prošle godine.
U međuvremenu, gazde u fabrici brinu o svojim radnicima. Postoji čak i prostor za psihološko olakšanje. Istina, čudnom koincidencijom, nalazi se pored rediteljeve sobe. Slučajnost!

Biljka je mlada, ali se već pokušavaju sjetiti svog porijekla.

Hvala Ministarstvu štampe i informisanja na prilici da posetim fabriku.
Original preuzet sa miha_top v

Jabučni sok je sok koji se cedi iz svežih jabuka. Sladak ukus dolazi od prisustva prirodnog šećera u jabukama. Trenutno se većina soka od jabuke proizvodi industrijski koristeći pasterizaciju i aseptično pakovanje.

Jabuke su najpopularnije jabučasto voće koje se koristi za proizvodnju konzervirane hrane. Ove konzervirane namirnice su veoma raznovrsne: kompoti, sokovi, marmelade, nektari itd. Proizvodnja prirodne konzervirane hrane sa niskim sadržajem kalorija i atraktivnog pakovanja danas je u fokusu moderne hrane u zemlji i svijetu.

Tehnologija soka od jabuke.

Prema ovom pravilniku postoje:
- direktno cijeđeni sok od jabuke (sokovi dobiveni od svježih ili čuvanih svježih jabuka mehaničkom obradom);
- svježe cijeđenog soka od jabuke (dobijenog direktnim ekstrakcijom, nekonzervirano, proizvedeno u prisustvu potrošača od svježih ili čuvanih svježih jabuka);
-koncentrovani sok od jabuke (proizveden fizičkim uklanjanjem vode iz soka kako bi se količina suvih rastvorljivih materija povećala dva ili više puta);
- difuzioni sok od jabuke (dobija se ekstrakcijom ekstrakta iz svježih ili sušenih jabuka pomoću vode, od koje je nemoguće dobiti sok mehaničkom obradom). Ovako dobijen sok od jabuke se prvo koncentriše, a zatim oporavi.

Isporuka, prijem i skladištenje komponenti za proizvodnju soka od jabuke vrši se na isti način kao i proces proizvodnje raznih vrsta konzervirane hrane. Sirovine se temeljito peru, zatim pregledavaju kako bi se uklonili plodovi koji su bili pogođeni štetočinama, kao i truli i drugi prekršaji. U proizvodnji soka od jabuke, glavni način djelovanja na biljno tkivo je mehaničko drobljenje (mljevenje). Ali vrlo fino mljevenje može učiniti tkivo čvrstu masu, kojoj nedostaju kanali potrebni za istjecanje soka.

Prešanjem, centrifugiranjem, difuzijom i drugim metodama iz pulpe jabuke se izdvaja sok. Prešanje je glavna metoda cijeđenja soka iz voća. Sok se ekstrahuje pritiskom na pulpu.
Uništavanje biljnog tkiva pritiskom, drobljenje biomembrane ćelijske strukture nije funkcija pritiskanja. Njegova glavna funkcija je da istisne sok koji je dobijen iz ćelija oštećenih prethodnim tretmanom. Kompresija se ne koristi za vađenje soka iz ćelija, već se koristi za izdvajanje soka (tečna faza pulpe), koji istječe iz uništenih ćelija prije presovanja. Predtretman sirovina uglavnom utiče na visok prinos soka iz voća.

Da bi se postigao prijatniji ukus, sokovi se mešaju (mešaju). Mogu miješati sokove dvije različite vrste, sokove iste vrste jabuka ili sokove od jabuka koji sadrže različite količine šećera i kiseline.

Organizacija proizvodnje soka od jabuke.
Treba napomenuti da je proizvodnja konzervirane hrane trenutno prilično zgodna sfera za mala preduzeća. Zbog vrlo jednostavne tehnologije, niske cijene (tj. ne zahtijeva značajna kapitalna ulaganja i velike površine za proizvodnju), lake organizacije proizvodnje (potrebno je malo tehnološke opreme), tehnički lagane proizvodne opreme (može se napraviti u jednostavnim uslovima ), veliki broj predstavnika malih preduzeća je uključen u ovu oblast.

Proizvodnja kvalitetne robe glavni je kriterij uspješnog rasta i razvoja poslovanja, za to preporučujem da pročitate članak o ... Nema potrebe za dodavanjem aroma. Umesto toga, možete mešati sokove od različitog voća, mešati ih na različite načine, praviti multifruit ili čak mešati sokove na zahtev kupca i dobiti jedinstven ukus.

Cijena mini-linija za proizvodnju soka od jabuke metodom direktne ekstrakcije kreće se od 1.000.000 rubalja.

Treba napomenuti da u mješavinama ima više vitamina i hranjivih tvari, jer se međusobno nadopunjuju. Iz toga slijedi da su mješavine sokova korisnije.

Problem poslovanja u ovoj industriji je taj što će vam za proizvodnju velikih količina sokova biti potrebna ogromna količina voća. Na primjer, za pravljenje 250 ml soka potrebno je 1 kg jabuka, a još više bobičastog voća - od 1 kg - 50 ml soka.

Možete pokušati razviti ideju o razvoju malog biznisa za proizvodnju prirodnih sokova prije soka povrća ili. Povrće sadrži vitamine kojih nema nigdje, bilo u voću ili bobičastom voću, a nije ništa manje korisno.

U nastavku je opisano kako otvoriti pogon za proizvodnju sokova, kako ga pravilno opremiti i uspostaviti stabilnu prodaju.

Birajući između registracije individualnog preduzetnika i LLC preduzeća, vrijedi dati prednost DOO. Ovo će kompaniji dati ime i uspostaviti saradnju sa dobavljačima i distributerima. Biramo OKVED 15.32"Proizvodnja sokova od voća i povrća".

Mi registrujemo zaštitni znak kod Rospatenta. Kompanija neće moći započeti s radom bez dozvole Rospozhnadzora i zaključka SES-a. Neophodno je pridržavati se zahtjeva GOST R 53137-2008.

Svi dokumenti će koštati oko 2500 dolara.

Prostorije

Ukupna površina prostorije treba da bude ne manje od 200 kvadratnih metara... Od toga je 150 namijenjeno za radionicu, a ostatak je za magacine i administrativne prostorije.

Postrojenje mora ispunjavati uslove:

1. Ventilacija, vodovod, kanalizacija, grijanje;
2. Mreža 380 V;
3. Visina stropa od tri metra;
4. Poštivanje pravila požarnog režima: prisutnost alarma, aparata za gašenje požara, plana evakuacije.

Iznajmljivanje sobe košta oko 1.500 dolara mjesečno, popravke i priprema za rad - 1.000-1200 dolara.

Tehnologija proizvodnje sokova

U zavisnosti od vrste (prirodno, nektarsko, rekonstituisano piće koje sadrži sok), razlikuje se i tehnološki proces.

Faze pravljenja prirodnog soka

• Inspekcija i odabir sirovina;
• Pranje, dodatni pregled;
• Mljevenje sirovina;
• Ceđenje soka pod pritiskom;
• Zatim dolazi filtriranje;
• Lightening;
• Prazan (pakovanje).

U sokove od povrća dodaju se arome, razno začinsko bilje, so i šećer, začini, a ponekad i sirće. Za svaku postoje male nijanse.

Na primjer, šargarepu je potrebno prvo dobro oguliti, iseći i popariti na živoj pari, iseckati, pomešati sa šećernim sirupom i poslati na obradu u homogenizator.

Masu od paradajza prvo treba zagrijati kako bi se uklonio zrak. Voćni napitak je malo lakše napraviti.

Najčešći način za pravljenje soka je iz koncentrata... Izlaz je proizvod koji je gotovo identičan svježe cijeđenom. Rekonstituisani sok se pravi ovako:

1. Koncentrirani proizvod se zagrijava 30-40 sekundi na 100-110 stupnjeva, a zatim se drži u ovom obliku 3-4 sekunde;
2. Za 35-40 sekundi sok se ohladi na 23-30 stepeni, dodaju se čista voda (koliko je isparila), minerali, vitamini.

Oprema za proizvodnju sokova

Opremu za proizvodnju rekonstituisanog soka smatrajte najisplativijom. Za organizaciju radionice trebat će vam:

• Filtri za pročišćavanje vode;
• Homogenizer;
• Specijalni spremnici za miješanje sirovina i aditiva;
• Pumpe;
• Izmjenjivač topline;
• Spremnici za sterilno skladištenje proizvoda;
• Pasterizator;
• Strojevi za pranje rublja;
• Stroj za punjenje;
• Mašina za punjenje.

Nova proizvodna linija košta oko 40-80 hiljada dolara. Polovan se može kupiti za 25-40 hiljada.

Vrhunski proizvođači opreme

1. KREUZMAYR GmbH;
2. Bertuzzi;
3. AGRO-T Njemačka.

Visokokvalitetne mašine za punjenje i pakovanje možete kupiti od AURORA PAK ENGINEERING, AVIS doo, AKMALKO ENGINEERING.

Sirovine za proizvodnju sokova

Za proizvodnju su vam potrebni koncentrat, voda, šećer, dodatni sastojci, poput vitamina.

Koncentrat se često uvozi iz inostranstva. Prilikom kupovine sirovina pretpostavljamo da je koncentrat razrijeđen u omjeru 1 prema 10.

Paket

Najisplativije je prodavati proizvode u TetraPak ambalaži... U njemu se pića duže čuvaju, a vitamini se ne raspadaju pod uticajem sunčeve svetlosti. Staklene posude izgledaju čvršće, ali imajte na umu da će se težina proizvoda povećati.

Druga opcija je PET, Doy Pak, Tetra Rex. Transportna linija se bira u zavisnosti od vrste pakovanja.

Prodaja

Novo preduzeće treba da se zaustavi na puštanju 8-10 ukusa. Na primjer, sokovi od jabuke, paradajza, narandže, višnje, ananasa i nekoliko drugih sokova od povrća.

Proizvode možete ponuditi trgovinama i kioscima u susjedstvu, kafićima i restoranima, veleprodajnim skladištima.

Da biste se našli na policama velikih lanaca i supermarketa, morate platiti okrugli iznos: ulazni prag je obično od 20 hiljada dolara (ovo je jednokratna naknada za stavljanje vaše robe na policu).

Troškovi i koristi

Papirologija, iznajmljivanje sobe na 2 mjeseca unaprijed i popravka će zahtijevati ulaganje od 5.000 dolara.

Kupovina (polovna), njeno prilagođavanje - 40-60 hiljada dolara Prvo morate kupiti bure (oko 250 kg) koncentrata svake arome, koje će se proizvoditi u vašoj fabrici.

Za 10 ukusa, to će biti oko 10.000-11.000 dolara. Dodajmo ovdje troškove razvoja dizajna ambalaže i reklamiranja - 1000-2000 dolara, plata za osoblje od 10 ljudi (4 radnika, tehnolog, računovođa, menadžer, mehaničar, menadžer nabavke i prodaje, čistač) - 4500-5000 dolara.

Ukupna kapitalna ulaganja - 65-80 hiljada dolara. Mjesečni troškovi - oko 10 hiljada dolara.

Za dobru zaradu važan uslov je rad u dvije smjene.... Oprema srednje produktivnosti može proizvesti 1000-4000 litara. soka po smjeni. Na osnovu prosjeka dobijemo 5000 litara dnevno.

Uz stopostotnu prodaju robe, mjesečni prihod dostiže 20-25 hiljada dolara, a neto dobit - 7-12 hiljada... Naravno, do ovih pokazatelja neće biti moguće doći odmah, tek mjesecima kasnije.

Možete proizvoditi sok i, zapošljavanjem stalnih veleprodajnih kupaca, postepeno povećavati obim proizvodnje i širiti asortiman. Vremenom se isplati dogovoriti nabavku supermarketa kako bi se čvrsto etablirali u ovoj poslovnoj niši.

• (185)
• (102)

pro

Grupa kompanija Amtel

Grupa kompanija Amtel obuhvata preduzeća za proizvodnju i prodaju sokova:

Pogon "Amtel bezalkoholna pića" - bavi se proizvodnjom sokova;
pogon za proizvodnju koncentrata jabuke "Amtel-Sok",
Agrofirma Amtel.

Datumom osnivanja kompanije smatra se datum puštanja u rad prvog pogona kompleksa, odnosno 1996. godine.

Nivo tehničke opremljenosti i organizacije proizvodnog procesa u fabrikama kompanije Amtel zadovoljava ruske i međunarodne standarde. Fabrike kompanije opremljene su proizvodnim linijama vodećih proizvođača industrijske opreme, kao što su BOSCH, Tetra Pak i drugi.

Trenutno, kompanija proizvodi: sokove i nektare "2:0", "Kurortnaya serija", hladni čaj "Jently ice tea".

Proizvodi kompanije su široko zastupljeni u gotovo svim regionima Rusije, kao iu inostranstvu.

pro

Kapital kvaliteta života

• Čaj, kafa i bezalkoholna pića

Kompanija "Quality of Life Capital" je ekskluzivni zastupnik na teritoriji Carinske unije proizvođača
BIO sokovi, pića i sirupi HÖLLINGER (Austrija), HOLDERHOF (Švajcarska), BenOrganic (Turska),
organska kokosova voda CELEBES (Filipini)

pro

Telli-Canned

• Čaj, kafa i bezalkoholna pića

BakuKonserv CJSC je jedna od najstarijih i najvećih fabrika konzervi u Azerbejdžanu. Sokovi od nara, paradajza i grožđa naše proizvodnje oduševljavaju poznavaoce prirodnih proizvoda još od sovjetskih vremena. Do danas je BakuKonserv CJSC pokrenuo program povećanja proizvodnih kapaciteta u svojim fabrikama za proizvodnju sokova, nektara, džemova i konzervi. Vlasnici fabrike su 01.10.2012. godine, u gradu Noginsk (Moskovska oblast), otvorili još jednu novu fabriku (TELLI-CONSERV LLC) i pustili u rad dve nove proizvodne linije kapaciteta 3000 l/h svaka (volumen investicija u novi park opreme premašila je 2,6 miliona eura). U fabrici je postavljena nova linija za flaširanje sokova i nektara najvišeg svetskog nivoa italijanskog proizvođača AMS Ferrari, što je omogućilo ne samo povećanje kapaciteta, već i potpunu automatizaciju procesa punjenja.

CJSC "BakuKonserv" trenutno poseduje 3 fabrike: u Bakuu (Azerbejdžan), u Ganji (Azerbejdžan) i u Noginsku (MO). Globalni koraci ka proširenju proizvodnih kapaciteta kompanije povezani su sa rastućom potražnjom tržišta za novim visokokvalitetnim sokovima i nektarima širom zemlje i liderstvom kompanija Telli, Telli Gold, Pomegranate Garden, Gulnar, Azeri-Grand, Zlatni nar" u segment sokova u premium i ekonomskoj klasi. Nadamo se da će naša kompanija zadržati lidersku poziciju u segmentu soka od nara i da će vas oduševiti nenadmašnom kvalitetom našeg proizvoda.

Prema podacima kompanije CJSC „BakuKonserv“, udeo njenih sokova na ruskom tržištu u 2011. iznosio je 12,3%. Povećanje obima proizvodnje samo za prvu polovinu 2012. godine. u odnosu na isti period 2011. iznosio 23%. Brzi rast proizvodnje je rezultat povećanja stope rasta samog tržišta.

posao

Leyli

• Čaj, kafa i bezalkoholna pića

Proizvodne mogućnosti LEYLI-ja omogućavaju nam da proizvodimo zdrave direktno cijeđene BIO sokove od nara, kao i nektare i napitke na bazi soka nara, čuvajući sva ljekovita svojstva svježih plodova nara. LEYLI BIO sokovi od nara proizvode se bez dodatka šećera, konzervansa, aroma i boja, što potrošaču garantuje visok kvalitet svih LEYLI proizvoda i njihova zdrava svojstva.

LEYLI je prvi BIO brend sokova od nara koji proizvodi:
100% PRIRODNI SOK NARA SAMO DIREKTNO IZRAŽEN;
SOK NARA NIJE IZ KONCENTRATA;
SOK NARA U TRI VRSTE PAKOVANJA: u originalnim staklenim bocama, tetrapak ambalaži, PET ambalaži;
OSTALA 100% PRIRODNA PIĆA - klasični ukusi Duchess i Tarhun limunade, kao i nova linija šerbeta pića (ruža, bosiljak, limunska trava, lavanda). Sva pića se prave bez šećera (fruktoze).

Kako bi osigurao visoku kvalitetu proizvoda i ojačao svoju poziciju na tržištu, LEYLI je odabrao najmodernije punionice sokova i pića širom svijeta i ujedinio njihovu najbolju praksu, tehnologije i proizvodne pogone. Sve to će omogućiti kompaniji LEYLI da postane zaštitni znak soka od nara broj 1 u svijetu kako po tehnologiji proizvodnje tako i po raznovrsnosti stila i dizajna.

Punjenje od 100% BIO soka od nara direktne ekstrakcije LEYLI
LEYLI 100% direktno ceđeni BIO sok od nara se flašira u Azerbejdžanu, domovini nara. Pogon za njegovu proizvodnju opremljen je savremenom evropskom opremom za preradu plodova nara, proizvodnju i flaširanje soka od nara.Osnove pogona postavljene su u oktobru 2009. godine uz učešće predsjednika Azerbejdžana Ilhama Aliyeva i njegove supruge Mehriban Aliyeve. Postrojenje je pušteno u rad 30. oktobra 2012. godine takođe uz lično učešće predsjednika Republike Azerbejdžan Ilhama Aliyeva.Na zasadima je postavljeno 700 hektara zasada nara, sa kojih se godišnje ubere oko 4000 tona plodova. Tokom 4 godine međunarodni stručnjaci su pratili uslove za uzgoj nara, a kao rezultat toga, baštenska parcela biljke dobila je BIO sertifikat.

Punjenje 100% nektara i sorbeta od nara.
LEYLI nektari od nara sa 30% sadržaja soka od nara flaširaju se u fabrici koja je opremljena naprednom opremom visoke tehnologije koja nema analoga u Rusiji. U proizvodnji se koristi samo direktno ceđeni sok od nara koji se isporučuje iz Azerbejdžana. U istom pogonu se flaširaju LEYLI šerbeti i gazirana pića.
Postrojenje ima jedinstvenu aseptičnu liniju za punjenje za domaće tržište, koja omogućava punjenje LEYLI nektara od nara sa 30% sadržaja direktnog soka i pića u PET ambalaži.Postoji zabluda da su pića u PET ambalaži nekvalitetni, jeftini proizvodi. kako sadrže konzervanse, umjetne arome i boje. Zaista, donedavno postojeće tehnologije u Rusiji nisu dozvoljavale proizvodnju visokokvalitetnih prirodnih pića u PET ambalaži. LEYLI je prva kompanija na domaćem tržištu koja koristi tehnologiju aseptičnog punjenja - ova najnovija metoda omogućava proizvodnju 100% prirodnih nektara iz direktno cijeđenog soka u PET ambalaži bez upotrebe konzervansa i uz minimalnu termičku obradu, uz zadržavanje svih korisnih svojstva i ukus proizvoda hladna aseptična jedinica za punjenje, koja se postavlja u posebnu sterilnu prostoriju. Ova tehnologija se smatra najnaprednijom i najsofisticiranijom u industriji. Omogućava vam da odustanete od upotrebe konzervansa koji su štetni po zdravlje, a istovremeno obezbeđuje nektarima dug rok trajanja. Ista tehnologija se koristi za proizvodnju linije pića jedinstvene za Rusiju - negaziranih šerbeta "Rose" , "Limunska trava", "Bosiljak", "Lavanda" ".

Tehničku kontrolu u proizvodnji obezbeđuju ne samo računari, već i visokokvalifikovani stručnjaci. Fabrička služba kontrole kvaliteta odgovorna je za visok kvalitet proizvoda i njihovu bezbednost hrane - višestepeni sistem obezbeđuje ulaznu kontrolu sirovina i svih materijala koji se koriste u proizvodnji. Osim toga, vrši se stalno praćenje svih parametara tehnoloških procesa, kao i ponovljene provjere proizvoda u različitim fazama proizvodnje i skladištenja gotovih pića. Laboratorijski kompleks fabrike je u skladu sa zahtjevima međunarodnog standarda ISO/IEC 17025, što je potvrđeno certifikatom o akreditaciji.Uporedo sa poštovanjem državnih standarda usvojenih u Rusiji, u preduzeću se uvodi svjetski standard HACCP.

Punjenje gaziranih pića LEYLI

U nastojanju da proširi asortiman proizvoda i zadovolji stalnu potražnju potrošača za gaziranim pićima, kompanija proizvodi lagano gazirana 100% prirodna pića na bazi soka od nara, originalne orijentalne šerbete, kao i popularne limunade Duchess i Tarhun. LEYLI gazirana pića su zdravi proizvodi dizajnirani da zadovolje potrošače. Izrađeni su 100% od prirodnih sastojaka po savremenoj tehnologiji, što vam omogućava da sačuvate korisna svojstva originalnih prirodnih sirovina. LEYLI gazirana pića ne sadrže konzervanse, arome ili boje.

Po prvi put u Rusiji, "Duchess" i "Tarhun" pod robnom markom LEYLI proizvedeni su na bazi prirodne fruktoze i bez upotrebe šećera, stoga imaju ograničen rok trajanja (samo 1 godinu).

Proizvodnja i flaširanje sokova serije Organic LEYLI Organski LEYLI sokovi su direktno cijeđeni sokovi napravljeni od ekološki prihvatljivih sirovina u skladu sa najstrožim tehnološkim zahtjevima. Organski LEYLI sokovi se proizvode bez upotrebe vještačkih sastojaka, a prerada sirovih prirodnih sirovina je svedena na minimum, što garantuje očuvanje svih korisnih svojstava voća i bobičastog voća. Dakle, Organic LEYLI sokovi nisu inferiorni od svježe cijeđenih sokova pripremljenih kod kuće.Proizvodna linija, na kojoj se direktnim cijeđenjem dobijaju LEYLI Organic premium sokovi, usklađena je sa međunarodnim standardom AIJN Code of Practice. Posebna tehnologija je usmjerena na maksimalno očuvanje prirodnih svojstava prirodnog voća i bobičastog voća tokom prerade. Stručnjaci kompanije osiguravaju pojednostavljen tehnološki ciklus, u svim fazama u kojem postoji stroga kontrola ekološke prihvatljivosti proizvoda.
Za proizvodnju organskih LEYLI sokova koriste se samo najbolje sorte bobičastog i voćnog voća, uzgojene u strogom skladu sa međunarodnim ekološkim standardima za proizvodnju proizvoda pod brendom BIO. Takvi standardi zabranjuju upotrebu nitrata, pesticida, genetski modificiranih komponenti, hormona rasta, kao i konzervansa, aditiva za hranu i boja u bilo kojoj fazi proizvodnje. Samo u tom slučaju proizvodi mogu biti označeni kao Organic.

posao

Bazov

• Čaj, kafa i bezalkoholna pića

Preduzeće za proizvodnju sokova „BAZOV“ osnovano je 2009. godine za proizvodnju i snabdevanje visokokvalitetnim prirodnim sokovima i nektarima tržišta Rusije i zemalja u okruženju. Sokovi i nektari robnih marki August i Sadovy Krai razvijeni su posebno za našu kompaniju i glavni su proizvod naše proizvodnje.

posao

Grant

• Čaj, kafa i bezalkoholna pića

Kompanija Grant je preduzimljiv i ozbiljan igrač na tržištu sokova. Predstavljamo širok asortiman 100% prirodnih direktno ceđenih sokova brenda Grante. Grante sokovi se proizvode u fabrici Aznar, inovativnom modernom kompleksu zatvorenog ciklusa (Geokchay, Azerbejdžan).

Grante sokovi odlikuju se nepromijenjenim okusom i visokim sadržajem hranjivih tvari. Vodeća linija Grante sokova je 100% direktno cijeđeni sok od nara. Njegova jedinstvenost leži u neuporedivom okusu nara i maksimalnoj zasićenosti soka korisnim tvarima. Tajna besprekornog ukusa Grante soka su šipak koje sakupljamo na sopstvenim plantažama u gradu Gojčaj, glavnom gradu nara Azerbejdžana. Goychay šipak se s pravom smatra jednim od najboljih na svijetu. Grante ima širok asortiman i stalno se ažurira novim popularnim okusima.

Grante sokovi su široko zastupljeni u mnogim zemljama svijeta: SAD, Kanada, Rusija, Bjelorusija, Kazahstan, Evropa (Češka, Mađarska, Poljska), Australija i dr.

posao

Dana & Co

• Čaj, kafa i bezalkoholna pića

Dana je boginja svjetlosti u slovenskoj mitologiji koja daje život svim živim bićima. Vječno mlada ljepotica je djevojka-rijeka, koja žubori svoju veselu pjesmu. Ona će umornom putniku dati piće, i oprati ranu, i, uzdižući se u nebo, padaće kao ljupka kiša na zelene doline.

Osnova života na Zemlji je voda. Osnova čitave linije proizvoda kompanije Dana je voda iz arteškog bunara, koja nam je došla sa sto metara dubine, najčistija i zasićena mineralima. Prirodnoj, prirodnoj mineraliziranoj vodi nije potrebno umjetno zasićenje i ne zahtijeva dodatnu filtraciju. Arteški izvor sa prirodnom mineralnom vodom za piće nalazi se u zelenoj zoni Moskovske oblasti, u gradu Zelenogradu. Čineći sve da voda ne izgubi svoja jedinstvena svojstva i dođe do ljudi koliko ju je priroda stvorila, proizvodnju smo organizovali direktno na bunaru

posao

INCOS - Koncentrirani sokovi

• Čaj, kafa i bezalkoholna pića

Isporuke prirodnih i koncentrisanih sokova i pirea od voća i povrća iz celog sveta za preduzeća prehrambene industrije Carinske unije. Glavna skladišta u Moskvi, Novorosijsku, Minsku, Sankt Peterburgu. Organizacija dostave na celoj teritoriji vozila. Na tržištu hrane od 1999. Nema ograničenja minimalne serije. Drago nam je da komuniciramo.

ekonomičnost

Apsolutna priroda

• Čaj, kafa i bezalkoholna pića

ABSOLUTE NATURE grupa kompanija.
Danas su to dva područja koja se dinamično razvijaju: sokovi i pića PREMIUM klase i konditorski proizvodi.

Struktura kompanije:
- proizvodnja se nalazi u Lenjingradskoj oblasti,
- centralna kancelarija u Sankt Peterburgu
- predstavništvo u Moskvi

Osnovni princip APSOLUTNE PRIRODE je upotreba prirodnih sirovina za proizvodnju, bez upotrebe sintetičkih punila, aroma, emulgatora, stabilizatora, boja itd.

Visok i stabilan kvalitet proizvoda potvrđuju ZLATNE medalje međunarodnih takmičenja na izložbama "World food Moscow", "Prodexpo" i titule "Proizvod godine" i "Najbolji proizvod godine" 2006, 2007, 2008. 2009. 2010. i 2011., diploma „Za promociju ideje zdrave prehrane na ruskom tržištu hrane“, brojne zahvale kupaca.

ekonomičnost

ALSU

• Čaj, kafa i bezalkoholna pića

LLC "Alsu" ima sopstvenu proizvodnju na teritoriji Altaja. Uspješno proizvodi prirodne sokove, nektare i pića. Implementira ih na teritoriji Rusije i susjednih zemalja. U proizvodnji se koriste bobice morske krkavine koje se uzgajaju na vlastitim plantažama u Sovjetskom okrugu na Altajskom području.

ekonomičnost

Balkan Enterprise

• Čaj, kafa i bezalkoholna pića

Kompanija "Balkan-Enterprise" Vam predstavlja proizvode sopstvene proizvodnje: kečape, sosove, paradajz pastu pod logom "Balkan", proizvedene po originalnoj bugarskoj tehnologiji.

Svi proizvodi kompanije izrađeni su od ekološki prihvatljivih proizvoda, prirodnih sastojaka i dobrog su kvaliteta po pristupačnoj cijeni!

Pažljiva kombinacija sastojaka, začina i začinskog bilja daje proizvodima "Balkan" izuzetan i nezaboravan ukus i miris.

Važan faktor u proizvodnji proizvoda od paradajza je voda koju koristi naša kompanija, prečišćava se kroz 3-stepene titanijumske filtere sa naknadnim baktericidnim tretmanom.

ekonomičnost

Darovi prirode

• Čaj, kafa i bezalkoholna pića

Dobrodošli u Poljoprivrednu potrošačku prerađivačku zadrugu "Darovi prirode".
Svaki region Rusije je zaseban, veoma interesantan svet prepun čudesnih i jedinstvenih mesta, istorijskih znamenitosti i brojnih spomenika. Jedna od regija koja se nalazi u središtu evropskog dijela Ruske Federacije, Republika Čuvašija, također ima takve karakteristike. Ovdje je 2007. godine nastala naša zadruga SPPK „Darovi prirode“.

U početku smo stanovništvu pružali usluge uzgoja voća i povrća, te otkupljivali povrće i voće od stanovništva radi njihove dalje prerade. Početkom 2011. godine naša kompanija je instalirala novu savremenu opremu evropskog nivoa za proizvodnju bezalkoholnih gaziranih pića i sokova, kao i opremu za preradu i punjenje mlijeka u staklene boce.

Smeštena na 10 hektara zemlje, naša zadruga "Darovi prirode" nalazi se daleko od gradskog uticaja i vreve, u ekološki čistoj prirodnoj zoni okruga Yadrinski u Republici Čuvašiji. U krugu od 35 kilometara nema nijednog industrijskog preduzeća, niti jednog većeg autoputa. Proizvodnja se odvija uz maksimalno poštovanje ekoloških i higijenskih standarda.

Izdavanje izuzetno kvalitetnih proizvoda osigurano je upotrebom samo visokokvalitetnih sirovina, upotrebom savremenih tehnologija i opreme, automatizovanom proizvodnjom, stalnom laboratorijskom kontrolom sirovina i gotovih proizvoda, kao i kvalifikovanim kadrom.

Danas vam sa velikim zadovoljstvom nudimo naš asortiman proizvoda!

ekonomičnost

LOTUS CAPITAL

Meso i mesne prerađevine Riba i plodovi mora Mlijeko, mliječni proizvodi, jaja Povrće, voće, bobičasto voće Konditorski proizvodi, šećer, med Čaj, kafa i bezalkoholna pića Namirnice, grickalice
• Ostali proizvodi

Osnovne oblasti delatnosti su: snabdevanje hranom tvornica hrane, restorana, hotela, lanaca kafića, ugostiteljskih preduzeća, kao i snabdevanje neophodnim sirovinama konditorske industrije i mini-pekara. Kompanija ima sopstveni transportno-skladišni kompleks ukupne površine preko 1.000 kvadratnih metara. m sa diferenciranom opremom za skladištenje prehrambenih proizvoda prema uslovima; centralni ured sa odjelima nabave, marketinga, prodaje, financija i računovodstva. Jedinstveni informacioni sistem i profesionalni standardi rada omogućavaju našim klijentima besplatnu dostavu u Moskvi, marketinšku podršku, operativnu kontrolu nad ispunjavanjem njihovih narudžbi i uvoz robe od interesa po posebnim narudžbama. Skladište radi od 8.00 do 18.00 časova.Posjeduje vlastitu opremu koja omogućava utovarno-istovarne poslove. Odeljenja marketinga i nabavke stalno prate dobavljače i istraživanje tržišta kako bi analizirali tržište, što nam omogućava da uvek budemo u toku sa potražnjom kupaca. LOTOS-STOLITSA aktivno razvija svoju regionalnu mrežu u svim linijama proizvoda. Kompanija
sarađuje sa više od 1000 klijenata u Moskvi. Asortiman kompanije uključuje više od 1000 robnih artikala, koji su stalno prisutni u skladištima u Moskvi. Kompanija proizvodi visokokvalitetne sokove, nektare i pića od domaćeg voća i povrća sa posebnim ukusom. Najnovije tehnologije kompanije TETRA PAK, upotreba metode hladnog prešanja, te punjenje proizvoda u aseptičnu ambalažu „tetra prism aseptic“, omogućavaju donošenje do krajnjeg potrošača potpuno očuvane ukusne i vitaminske palete zrelih plodova u njihovoj originalni oblik Čaj, kafa i bezalkoholna pića

Naša kompanija, koja se bavi proizvodnjom i flaširanjem sokova pod robnom markom Morsok, posluje na tržištu prehrambenih proizvoda više od 10 godina. Zahvaljujući iskustvu stečenom tokom ovog vremena, naša kompanija je proširila svoj asortiman i uspostavila kontakte sa različitim regionima. Jedni smo od rijetkih u Rusiji i jedini proizvođač sokova od povrća od prirodnih sirovina u našoj republici, zahvaljujući čemu smo postigli visok kvalitet proizvoda i stabilne zalihe.
Asortiman naše kompanije čine sokovi flaširani u staklene boce zapremine 0,33 i 1,0 litara:
 Šargarepa i sokovi od šargarepe i voća;
 sokovi od bundeve;
 Sokovi od šipka;
 Sok od paradajza;
 Sok od jabuke.
Na već postojeće i provjerene vrste koje proizvodi naša kompanija, planiramo proširiti asortiman sokova posebno za Vas kako bismo zadovoljili potrebe naših i Vaših kupaca.

besplatno

"čečenske mineralne vode"

• Čaj, kafa i bezalkoholna pića

Chechenskie Mineralnye Vody je tim mladih profesionalaca sa jasnim ciljevima i jasnom strategijom. Danas je Chechenskie Mineralnye LLC moderno visokotehnološko poduzeće s potpunom automatizacijom svih procesa i pomoćnih operacija, što omogućava proizvodnju proizvoda najvišeg kvaliteta. Preduzeće je jedno od najmodernijih u Rusiji. Ovde je instalirana oprema za aseptično punjenje sokova u PET kontejnere (KHS Nemačka), koja radi samo u dve fabrike u Ruskoj Federaciji. Ukupna proizvodna i skladišna površina mu je 14,5 hiljada km. Proizvodni kapacitet fabrike je 150 miliona boca godišnje. Zahvaljujući puštanju u rad novog preduzeća 2014. godine otvoreno je 80 radnih mjesta, a uplate poreza u budžet različitih nivoa već će iznositi više od 100 miliona godišnje. Kompanija čečenskih mineralnih voda jedini je izvoznik prehrambenih proizvoda izvan Čečenske Republike. Proizvodi kompanije su više puta dobijali zlatne medalje na Međunarodnoj izložbi hrane ProdExpo. U liniji proizvoda kompanije nalazi se oko 77 artikala.

Osnivanje proizvodnog poslovanja u prehrambenoj industriji može biti izazovno jer se u tom procesu moraju riješiti mnogi složeni zadaci. Ali, ako tome pristupite sa punom odgovornošću, ne propustite ni jedan detalj, možete osnovati visoko profitabilno preduzeće koje će nadoknaditi sve troškove u najkraćem mogućem roku. Ali poduzetnik početnik trebao bi odabrati proizvod koji je u velikoj potražnji za puštanje u prodaju. A tu ubrajamo i proizvodnju sokova i sokova. A kako u početku ne biste ulagali velika ulaganja, možete kupiti opremu za proizvodnju sokova srednje snage organiziranjem mini radionice. Sokovi i nektari na bazi voća i povrća veoma su traženi među potrošačima, posebno ljeti, kada je vani vruće. Promjenjivost tehnologije, sirovina i asortimana omogućit će poduzetniku da organizira posao u ovoj niši, uzimajući u obzir njegove finansijske mogućnosti i vještine.

Naša poslovna procena:

Početna ulaganja - od 3.500.000 rubalja.

Zasićenost tržišta je visoka.

Poteškoće u pokretanju posla - 8/10.

Proizvodnja prirodnih sokova u Rusiji, zbog potražnje za proizvodima, predstavlja visoko konkurentnu nišu. Na tržištu postoji mnogo proizvođača, velikih i malih, koji svoje proizvode isporučuju na police trgovina. Ali ne treba se plašiti velike konkurencije, jer se i prodajom sokova od voća i povrća samo na regionalnom tržištu može dobro zaraditi. Posao u proizvodnji voćnih sokova sasvim je stvaran čak i za poduzetnike početnike - glavna stvar je uzeti u obzir važne nijanse.

Registracija budućeg preduzeća

Poslovni plan mora obavezno sadržavati podatke o organizacionoj formi u kojoj će preduzetnik registrovati buduće preduzeće. Bez ovoga nema ništa, jer je riječ o prehrambenoj industriji koja zahtijeva obaveznu certifikaciju proizvoda i usklađenost sa svim normama i sanitarnim standardima.

Ni jedna velika radnja neće prihvatiti voćne sokove od preduzetnika koji za to nema dozvolu nadzornih organa.

Nakon što je radnja za proizvodnju sokova registrovana, paralelno sa traženjem prostora i kupovinom opreme, potrebno je da podnesete paket dokumenata Rospotrebnadzoru, koji će u budućnosti preduzetniku dati dozvolu za obavljanje proizvodnih aktivnosti.

Potražite proizvodni pogon

Prostorije u kojima će se ubuduće nalaziti proizvodnja sokova iz koncentrata mogu se nalaziti i van grada. I mnogi poduzetnici to rade - iznajmljuju radionicu na području grada koji je bliži dobavljačima sirovina, jer je u ovom slučaju moguće značajno smanjiti troškove kupovine svih potrebnih komponenti.

Kao što praksa pokazuje, 100-180 m 2 će biti dovoljno za smještaj postrojenja malog kapaciteta.

Industrijska proizvodnja sokova treba da ima ne samo radionicu sa ugrađenom opremom, već i 2 skladišta - za skladištenje sirovina i za skladištenje proizvedenih proizvoda. Također, ne zaboravite na sanitarne prostorije za osoblje i uredske prostorije.

Da bi se dobila dozvola od nadzornih organa za obavljanje djelatnosti, prostorije moraju biti pažljivo pripremljene za rad - moraju biti postavljeni svjetlo, voda, kanalizacija, ventilacijski sistemi. A to će preduzetniku oduzeti značajan dio investicije, ako odmah ne iznajmi prostor sa dobrim uslovima za rad.

Otkup sirovina za proizvodnju sokova

Tehnološki proces proizvodnje sokova uključuje upotrebu raznih sirovina - sve će ovisiti o asortimanu koji poduzetnik planira za puštanje u promet.

Svaki od artikala proizveden je na bazi koncentrata soka. A ovisno o količini u gotovom proizvodu, sva pića se dijele na:

• prirodni sokovi (100% koncentrat),
• nektari (25-75% koncentrat),
• sokovi (do 10% koncentrata).

Proizvodnja koncentriranog soka je najskuplji od svih mogućih pravaca. Ali takvi će proizvodi, zbog svoje veće vrijednosti na tržištu, donijeti i veći profit poduzetniku. Stoga se očito ne isplati formirati asortiman samo jeftinih sokova. Najbolja opcija je razviti paletu od 8-15 okusa sokova, gdje većinu asortimana predstavljaju nektari.

Koncentrati sokova se ne proizvode u Rusiji. Ove sirovine se uvoze iz Azije, Brazila i Turske. Poduzetnicima početnicima bit će teško uspostaviti direktne kontakte sa stranim dobavljačima, jer im je neisplativo isporučivati ​​proizvode u malim serijama. To znači da ćete morati da sarađujete sa posrednicima.

Za proizvodnju rekonstituisanog soka, osim koncentrata, trebat će i niz drugih komponenti:

• voda,
• šećer,
• dodataka ishrani.

Prodaja sokova se može vršiti u različitim kontejnerima - staklenim, plastičnim, kartonskim. I bolje je osigurati isporuku Tetra Pak ambalaže preduzeću. Ovako upakovani sok će se duže čuvati i bolje transportovati.

Razvoj tehnologije proizvodnje sokova

Da biste izradili recepturu i proizvodnu shemu, možete kupiti gotovu tehničku specifikaciju ili pozvati iskusnog tehnologa na suradnju. A druga opcija je ponekad isplativija s finansijske tačke gledišta, jer je gotova dokumentacija prilično skupa. A stručnjak će, uzimajući u obzir dostupnu opremu i planirani asortiman, odabrati određene sastojke i proizvodnu shemu.

Dijagram toka proizvodnje soka od jabuke

Unatoč činjenici da se shema proizvodnje može razlikovati, ovisno o specifičnoj vrsti proizvoda, tehnologija proizvodnje sokova općenito se može opisati na sljedeći način:

• Zagrijte koncentrat soka do ključanja.
• Hlađenje koncentrata na sobnu temperaturu.
• Dodavanje prečišćene vode u koncentrat.
• Dodavanje raznih komponenti u sok (vitamini, arome, konzervansi).
• Punjenje gotovih proizvoda u boce.

A proizvodnja direktno cijeđenog soka počinje primanjem početne komponente - koncentrata. Takva se shema rijetko koristi u domaćim preduzećima, jer nije uvijek isplativa zbog visoke cijene procesa i rezultirajućeg proizvoda. Ali uz prisustvo takve opreme, moguće je unutar zidova radionice uspostaviti proizvodnju ne samo prirodnih sokova, već i voćnih pirea. Prodajom sokova i pirea poduzetnik će moći ostvariti veći profit i ući na nova prodajna tržišta.

Tehnička oprema buduće radionice

Linija za proizvodnju sokova

Linija za proizvodnju sokova može biti različitog kapaciteta, konfiguracije i stepena automatizacije. A da bi se na izlazu dobio visokokvalitetan proizvod, važno je obratiti posebnu pažnju na izbor tehnološke opreme, uzimajući u obzir planirani asortiman proizvoda i raspoloživa sredstva.

Za proizvodnju soka od jabuke koriste se sljedeće vrste mašina i aparata:

• sistem za tretman vode,
• posude za miješanje komponenti i skladištenje gotovog proizvoda,
• pasterizator,
• homogenizator,
• automatska mašina za punjenje soka u kartonske posude,
• oprema za pranje.

Linija za proizvodnju direktno cijeđenih sokova praktički se ne razlikuje od ostalih tehnoloških kompleksa - ovdje se dodaje samo mašina za dobijanje prirodnog soka od cijelog voća i povrća. A takva oprema košta puno - od 500.000 rubalja.

Linije evropske proizvodnje poznate su po svom kvalitetu - mogu raditi u kontinuiranom režimu dugo vremena bez kvara.

Na cijenu cijele tehnološke linije prvenstveno će uticati njen kapacitet. Ali čak iu slučaju strojeva malog ili srednjeg kapaciteta (0,5-1 t / h), cijena opreme za proizvodnju sokova bit će prilično visoka - počevši od 2.500.000 rubalja. I ovdje postoji samo jedan način da uštedite novac - da kupite podržanu liniju. Ali takvim transakcijama treba pristupiti s velikim oprezom, jer postoji veliki rizik od kupovine nekvalitetne instalacije, koja će se vrlo brzo pokvariti.

Problemi u prodaji gotovih proizvoda

Nije teško otvoriti mini proizvodnju sokova, mnogo je teže poduzetniku tražiti veleprodajne kupce gotovih proizvoda. A sve je komplikovano visokim nivoom konkurencije. Najvjerovatnije će poslovni čovjek početnik svoje proizvode morati ponuditi privatnim trgovinama, štandovima i veleprodajnim skladištima. Ali u početku ne morate ni razmišljati o velikim lancima supermarketa – oni radije sarađuju s onim proizvođačima koji su se dobro dokazali na tržištu. Osim toga, mala proizvodnja soka od paradajza možda neće "povući" cijenu koju federalni lanci traže za prostor na policama svojih trgovina.

Da biste savladali veliku konkurenciju, potrebno je ne samo da svoj proizvod učinite izvrsnim u kvaliteti, već i da ga razlikujete po nečemu od drugih sličnih proizvoda. I ovdje će se određena sredstva morati uložiti u marketing:

• promocije,
• oglašavanje (barem u lokalnim medijima),
• POS materijali za isticanje na policama prodavnica.

Profitabilnost planiranog preduzeća

Oprema za cijeđenje soka i punjenje u kontejnere počeće da se isplati čim svi proizvodi budu isporučeni kupcima. I kao što praksa pokazuje, ovaj trenutak može doći prilično brzo. I to čak uzimajući u obzir činjenicu da su ulaganja u poslovanje značajna:

• Registracija preduzeća - od 50.000 rubalja.
• Razvoj formulacije i razvoj tehnologije - od 100.000 rubalja.
• Kupovina opreme i njeno puštanje u rad - od 2.500.000 rubalja.
• Kupovina sirovina - od 500.000 rubalja.
• Priprema radionice za rad - od 300.000 rubalja.

A uvođenje direktnog predenja u rad radnje biće još skuplje. Stoga stručnjaci savjetuju da ovu ideju ostavite za sobom dok radnja ne dostigne tačku rentabilnosti.

Ako oprema za flaširanje sokova daje najmanje 0,5 t/h gotovog proizvoda, mjesečno se može prodati do 90 tona gotovog proizvoda. Što se tiče cena nektara, sve zavisi od njegove specifične vrste i politike cena u regionu. U prosjeku u Rusiji, sok se prodaje po cijeni od 20-50 rubalja po litri. Ispada da prodajom svih primljenih proizvoda, čak i po najnižoj cijeni, možete dobiti mjesečni prihod od ≈2.000.000 rubalja. A da biste izračunali neto profit, morat ćete znati iznos varijabilnih troškova koji će se trošiti svakog mjeseca na puštanje novih serija sokova.