Šta mi se sviđa kod torte "Gift"?... Prvo, jednostavnog je dizajna, čak iu GOST-u za tortu "Gift" piše da je dovoljno samo posipati cijelu površinu sjeckanim pečenim kikirikijem. Drugo: njegov natopljeni biskvit je vrlo ukusan, i treće: krema od maslaca je praktično klasik sovjetske kuhinje. Generalno, ovo je za mene ukus detinjstva. Mada, govoreći o ukusu detinjstva, mislim na kupljenu tortu...

Danas, u cilju smanjenja troškova slastičarne, nije neuobičajeno da ugostiteljstvo pravi razne zamjene sastojaka i gubi na ukusu, pa predlažem, s razlogom ili bez razloga, da sami ispečemo tortu "Poklon" prema prilagođena GOST receptura, tj sa blago zaokruženim količinama sastojaka.

Pripremite sastojke:

Uzmite pravu količinu šećera tako što ćete je izmjeriti u čaši ili na vagi.

Jaja umutiti sa šećerom dok ne povećaju volumen.Češće je preporučljivo posebno umutiti žumanca sa šećerom pa brašno i posebno belanca u pjenu, tako da sam jako za!

Pripremite odgovarajuću količinu brašna i škroba, pomiješajte ih.Ako sumnjate da ćete zajedno umutiti jaja ili iz nekog drugog razloga, nesigurnost oko budućeg sjaja biskvita, dodajte malo praška za pecivo...

Umutiti smjesu od jaja sa brašnom, dodajući u tri puta.

Testo izlijte na pleh oblozen pergamentom (ovde je 20x30) ili u dva odgovarajuca oblika.Pecite na 180 stepeni oko 12-15 minuta.Kao rezultat bi trebalo da dobijete dva biskvita koji treba da odstoje nekoliko sati, na primjer, preko noći.

Moj biskvit će se tada prerezati na 2 polovine i dala sam mu samo 3 sata da legne...

Osušite kikiriki na plehu ili u tiganju, a zatim ga nasjeckajte na mrvice.

Odmjerite potrebnu količinu vode i šećera za impregnaciju. Od njih skuvati sirup, tj. uz mešanje prokuvati, šećer će se rastvoriti i skloniti sa vatre, pa dodati alkohol i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Za puter kremu umiješajte pola jajeta ili samo žumanca i mlijeko.

Dodajte šećer i vanilin šećer i kuhajte dok ne postane gusto, miješajući oko pet minuta, a zatim procijedite i stavite u hladnjak.

Umutiti puter omekšan na sobnoj temperaturi dok ne postane pjenast.

Kao rezultat toga, masa će se povećati i dobićete ukusnu kremu od maslaca koju možete čuvati u frižideru do upotrebe.

U začinjen biskvit skinite papir za pečenje i namažite ga slatkim namakanjem.

Ovdje se pravougaoni biskvit preseče na dva dela, a zatim se svaki deo umoči u posudu sa polovinom namakanja, potpuno upije i okrene se da se torta sastavi navlaženom stranom prema gore.

Sakupite "Poklon" tortu.Jedan biskvit premažite polovinom kreme,prelijte drugim biskvitom i nanesite ostatak kreme.

Kremom premažite i stranice, onaj dio koji će viriti sa stranica biskvita.

Zatim površinu i stranice kolača treba posuti mrvicama kikirikija.

Torta "Poklon" je spremna.

Pripremila sam ga za Dan branioca otadžbine, jako se svidjela svim ukućanima.

Uživajte u čaju!

Omiljena torta našeg detinjstva. U njemu je bilo orašastih plodova i svima se svidjelo. Bio je sočan, mekan biskvit. Tamo je bila ukusna krema.
Sada prodavnica ima i ove. Po izgledu - isti. Ima odvratan ukus. Pa, ili nije loše (ovisno o proizvođaču).

Ali ne pronaći isto kao u djetinjstvu.

Ovo me iznenađuje. Postoje standardni recepti, zašto se sve promijenilo? Stvarno sam razmišljao, možda mi se ukus popravio i pogoršao? Ali ne, moj ukus je u redu. Pokušavaju da pokvare ukus (a već su ga pokvarili) onima koji nisu probali ukusne kolače, koji su već sigurni da su slatkiši ono što treba da budu!

Recept sam uzela iz zbirke recepata za kolače.

Sada sam sigurna da možete ispeći pravi kolač - ako želite, samo ako se pridržavate recepta.

Nemam ništa protiv da platim i još mnogo toga za pravi ukusni kolač, ali gde da ga nabavim?

keks:

4 jaja

120 g šećera

120 g brašna (prosejati)

Priprema:

1. Zagrejte rernu na 200 stepeni.

2. Kvadratnu posudu za pečenje 20*20 obložite namašćenim puterom i papirom za pečenje.

3. Umutiti žumanca sa 80 g šećera u bijelu viskoznu kremu.

4. Umutiti bjelanca na vrhunac i dodati ostatak šećera, umutiti dok ne bude čvrsta.

5. Bjelanjke dodati žumancima i lagano promiješati.

6. Dodajte prosejano brašno. Miješajte odozdo prema gore od ruba do centra.

7. Stavite testo u kalup i poravnajte ga.

8. Pecite 25-30 minuta. Spremnost za provjeru drvenim štapom.

Ugasite rernu, lagano otvorite vrata i ostavite biskvit da se malo ohladi u rerni da ne bi došlo do naglog pada temperature i da biskvit ne bi otpao. Ostavite biskvit 8-10 sati pa tek onda izrežite i potopite.

impregnacija:

100 g šećera

110 ml tople vode

1 tbsp konjak

Priprema:

U vruću vodu sipajte šećer i zagrijte do ključanja. Ohladite i dodajte konjak.

Charlotte krema:

125 g šećera

1 jaje

80 ml toplog mleka

150 gr putera

U šerpi pomešati šećer sa jajetom, uz mešanje dodati mleko.

Zagrejati uz stalno mešanje do ključanja. Krčkajte 5 minuta na srednjoj vatri.

Jaje se neće zgrušati, jer je ovde velika količina šećera..

Gotov sirup je prozirno žut i viskozan.

Sirup sipajte u dublju posudu i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Sirup je sklon šećeru, pa se ne može dugo držati.

Umutiti puter postepeno dodajući ohlađeni sirup, kao i 1 paket vanilin šećera i 1 kašiku. konjak.

Montaža:

Biskvit prepolovite, kolače natopite sirupom.

Donju tortu namazati kremom, prekriti gornjom tortom.

Preostalom kremom premažite vrh i stranice torte.

120 g kikirikija nasjeckajte na krupnije mrvice.

Pospite orahe po torti.

Sva četiri Irina recepta chadeyka - glavni specijalista konditorskih GOST-ova u kulinarskom segmentu LJ :)

Torta "Poklon". Sigurno svi koji se sjećaju onih kolača koji su se prodavali u trgovinama u sovjetsko doba znaju ovu tortu. Naizgled nepretenciozno - natopljeno kremom od keksa i putera, posuto orasima - šta može biti banalnije? U međuvremenu, mnogi su ga voljeli, u njemu se, kako kažu, ne oduzima ni dodaje - vrlo skladan recept. I to je vrlo lako za napraviti.

Irina ima tačan recept sa fotografijama korak po korak, fotografijama sa istog mjesta. Citirat ću njene riječi: „Da, i imajte na umu da u ovoj torti ništa ne treba zamijeniti ničim. On je savršen."

Torta "Prag". Također se radi vrlo jednostavno, ali ispada ukusno, klasično u svom najčistijem obliku. Krema je jako uspješna, uzela sam je u servis za kolače koje ponekad i sama pravim. Recept za tortu .

Torta "Kijev". Ispada potpuno isti, pravi "Kijevski", upravo je takvu tortu napravila najbolja kijevska poslastičarnica po imenu Karl Marx. Iz nekog razloga, mnogi ljudi misle da je "Kijevski" neka vrsta vrlo složene torte, čija je priprema dostupna samo super-slastičarima. Ovo uopšte nije tačno. Nema ništa komplikovano u njegovoj pripremi, verujte mi. I probajte :) Recept.

Torta "Let". Da li biste se iznenadili ako kažem da je i ukusan i da nije težak za pripremu? :) Ovaj recept (kao i "Kijevski") može se uzeti kao napomena u slučaju da su proteini ostali od nečega. Jer u kolačima ima 5 proteina, a u kremi samo 1 žumance. Evo razloga da koristite 4 proteina koji su ostali od nečega. * ... Recept .

* Znate li genijalan način da sačuvate bjelanjke od nečega za šta je potrebno samo žumanca? Mnogi ih bacaju ako ne mogu odmah nešto da skuvaju. Ali to nije u redu. Vjeverice treba trivijalno zamrznuti. Nakon odmrzavanja se istuku jednako dobro kao i svježe (a ponekad i bolje) i odlične su za pečenje meringa i slično. Zamrznite u plastičnim čašama. Zgodno je ako na staklu napišete koliko proteina ima, kako bi kasnije bilo lakše snalaziti se. Ali ako ste previše lijeni da potpišete ili ste zaboravili, onda to također nije problem. Jedan protein je težak otprilike 30 grama, možete izmjeriti čašu i shvatiti koliko ima proteina :)

P.S. Mnogi ljudi misle da su GOST torte nešto vrlo komplikovano. U stvari, upravo je suprotno. Budući da su GOST-ovi razvijeni za masovnu proizvodnju, receptura nije morala biti naporna za pripremu, sadržavajući mnogo malih i složenih operacija, skupih i teško dostupnih proizvoda. GOST - trebao bi biti jeftin, brz, ukusan, jednostavan i stabilan. Svaki domaći kolač će često biti mnogo teži. Stoga, slobodno probajte peći GOST kolače, sve će sigurno uspjeti.

P.P.S. U zadnje vrijeme pečem sve kekse u spori šporet, odlično ispadnu, volim čak i više nego u rerni. Stoga se "Gift" i "Prague" lako mogu ispeći u multivarku. Imam multicooker Philips 3039, pecem u njemu na modu "Pečenje" (45 minuta), nakon 45 minuta multivarka se automatski iskljucuje, provjeravam tijesto ivercom, da li je suho, spremno je ako vidim da Treba još da pečem, ponovo uključim režim "Pečenje" i posle 10-15 minuta sam ga isključim.

Poklon torta prema GOST-u - recept sa fotografijom korak po korak:

Hajde da napravimo biskvit. Da biste to učinili, razbijte 4 srednja kokošja jaja u posudu za mućenje. Inače, jako je poželjno da jaja budu sobne temperature, jer se u ovom obliku bolje muću. Takođe sipajte sav granulirani šećer u činiju. Umutiti jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta. Pjena od jaja treba da izgleda kao krema: vrlo prozračna, pahuljasta i gusta. Da biste to postigli, tucite ih najmanje 10 minuta.

U pjenu od jaja dodajte prosijano brašno u dva koraka. Pažljivo se miješamo u to. Za to koristimo metlicu ili lopaticu, a po želji možete odmah rukom umiješati brašno. U ovoj fazi je veoma važno raditi brzo, ali veoma nežno, važno je da se masa ne spusti.

U mikrotalasnoj pećnici otopite mali komad putera i, krećući se duž strane posude, ulijte ga u tijesto.

Brzo, ali nježno ga umiješajte. Testo za biskvit je spremno.

Sipamo ga u kvadratni oblik (20x20 cm). Po želji formu obložite pergamentom ili premažite uljem i pobrašnite. Usput, umjesto kvadratnog, možete koristiti uobičajeni okrugli oblik promjera 20-22 cm.

Biskvit za Poklon tortu pečemo u rerni na 180 C (uključiti gornje i donje grejanje) oko 30-40 minuta. Da bi biskvit bio bujan i da ne otpada, ne ometamo ga tokom pečenja (posebno prvih 20 minuta od početka pečenja). Spremnost biskvita provjeravamo ražnjačem ili običnim pritiskom na sredinu. Vrući biskvit prebacite na rešetku i, bez vađenja iz kalupa, ostavite da se hladi 10-15 minuta.

Zatim biskvit izvadimo iz kalupa i ostavimo na rešetki dok se potpuno ne ohladi. Inače, preporučljivo je da se biskvit ispeče 6-8 sati pre nego što se torta sastavi, tako da će biskvit imati vremena ne samo da se ohladi, već i da odstoji. Ali, ako ovog vremena nema na zalihama, onda samo pustimo da se ohladi i dalje pripremamo Poklon tortu.

Sada napravimo kremu. Za kremu pomiješajte mlijeko, šećer, cijelo jaje i jedno žumance u šerpi.

Sve sastojke miješajte pjenjačom da dobijete homogenu smjesu.

Naš mliječni sirup kuhajte na laganoj vatri ili u vodenom kupatilu dok se ne zgusne. Tokom kuvanja, nikako se ne odvlačimo od sirupa! Mora se stalno miješati da se ne zalijepi za dno. Čim konzistencija sirupa podsjeća na kondenzirano mlijeko, sklonite ga s vatre.

Sipajte u drugu posudu, prekrijte folijom i stavite na hladno da se ohladi.

Čim se mlečni sirup ohladi, završite sa pripremom kreme. U činiju stavite mekani puter, dodajte vanilin šećer i miksajte oko 1 minut.

U umućeni puter u malim porcijama (po 1-2 kašike) dodajte ohlađeni sirup. Dobro umutiti.

Na samom kraju u kremu dodajte konjak. Ako ne volite alkohol u desertima, jednostavno ga nemojte dodavati, ne morate ga ničim zamijeniti.

Krema za poklon tortu je spremna!

Pripremimo impregnaciju. Šećer sipajte vodom, promešajte i stavite da proključa (u mikrotalasnoj ili na šporetu, ili jednostavno prelijte šećer kipućom vodom). Pustite da se ohladi.

Ulijte konjak (po želji), promiješajte i naša impregnacija je spremna.

Pecite sirovi kikiriki u rerni. Da biste to učinili, sipajte orahe u lim za pečenje i osušite/pržite ih na 180 C oko 8-10 minuta. Pažljivo ih pratimo kako orasi ne bi izgorjeli.

Ako je kikiriki u ljusci, ogulite ga. Da biste to učinili, sipajte ga u sredinu kuhinjske krpe, skupite rubove ručnika i tri oraha jedan uz drugi. Oguljene orahe odvojite od ljuske, prebacite na tanjir i ostavite da se ohlade.

Ohlađeni kikiriki sipajte u čvrstu kesu i oklagijom za testo sameljite na krupnije komade.

Slaganje Poklon torte. Biskvit prerežite na 2 dijela. Svaku polovinu natopite pripremljenim sirupom. Nivo impregnacije biramo po ukusu.

Natopljenu koru stavite na posudu za serviranje i prelijte je većim delom kreme (oko 2/3 ukupne količine).

Odozgo ga prekrijte drugom polovinom biskvita, lagano pritisnite uz kremu. Gornju i bočne strane torte premažite preostalom kremom, kao na slici.

Poklon tortu pospite sa svih strana seckanim kikirikijem.

A odozgo, po želji, posuti sa malo šećera u prahu. Prije serviranja tortu šaljemo na hladno mjesto na par sati da se natopi i krema stabilizira.

Poklon torta prema GOST-u je spremna!

Kao što vidite, recept je veoma jednostavan.

Narežite na porcije i poslužite uz čaj.

Postoje trenuci kada želite ispeći tortu od proizvoda na polici frižidera, bez odlaska u trgovinu i kupovine skupih sastojaka. Upravo za takve situacije stvorena je torta "Poklon"! Delikatni keksi, Charlotte krema koja se topi na jeziku i ukusni tostirani kikiriki. Ako izračunate trošak torte, ne dobijate više od 150 rubalja, što znači da je ova torta takođe vrlo isplativa sa ekonomske tačke gledišta!

Sastojci za biskvit:

• Jaja - 4 kom.
• Šećer - 120 g
• Brašno - 120 g

Za ovu tortu možete koristiti bilo koji lagani biskvit koji vam se sviđa. Sajt ima korak po korak itd. Svi recepti su dostupni na linkovima.

Sastojci za sirup (za impregnaciju keksa):

• Voda (vruća) - 100 ml
• Šećer -100 g

Sastojci za Charlotte kremu:

• Jaje - 1 komad
• Šećer - 125 g
• Mlijeko - 80 g
• Maslac - 125 g
• Ekstrakt vanile - 1 kašičica (može se zamijeniti vrećicom vanilin šećera od 10 g)

Po želji, 1 supena kašika se takođe dodaje u Charlotte kremu. l. konjak (ovaj put nisam dodao).

Za posipanje torte potrebno je 120 g kikirikija (ako želite klasičan ukus, orahe nemojte zamenjivati).

Kako napraviti poklon tortu u skladu sa GOST-om: (korak po korak recept sa fotografijom)

Počnimo tako što ćemo uključiti rernu za prethodno zagrevanje. Biskvit se peče na 180 C, dok biskvit uđe u rernu treba da bude dobro zagrejan (vreme zagrevanja 15-20 minuta).

Sada ćemo peći klasičnu, u njoj nema praška za pecivo, samo su tri sastojka: jaja, šećer, brašno. Da bi takav biskvit dobro narastao u rerni i bio lepršav i prozračan, posebno ćemo umutiti belanca i žumanca jaja. Posuda u kojoj ćemo umutiti bjelanjke mora biti dobro odmašćena, za to na površinu posude kapnemo nekoliko kapi limunovog soka.

Uzimamo papirnatu salvetu u ruke i počinjemo trljati sok po dnu i zidovima: čak i ako su na površini posude ostali tragovi masti, sada će se podijeliti i uništiti. Ništa nas neće sprečiti da savršeno umutimo belce!

Bjelanjke vrlo pažljivo odvajamo od žumanaca da ni kap žumanca ne uđe u proteinsku masu. Žumance je masno, a ako ga slučajno ubacimo u činiju sa bjelanjcima, neće se izmiješati. Sada su u prodaji razne sprave za odvajanje bjelanaca i žumanaca, ali ja to radim na starinski način, ručno, prelivajući iz ljuske u ljusku.

Dakle, bjelanca i žumanca su razdvojeni, prelazimo na mućenje. Obavezno izvadite jaja iz frižidera prije vremena kako biste olakšali ovaj proces. Topla jaja rastvaraju šećer mnogo brže od hladnih.

Da ne bi oprali nastavke za mućenje, preporučujem da počnete sa bjelanjcima pa pređete na žumanca. Dakle, sa savršeno čistim nastavcima bez masti (možete ih obrisati i papirnim ubrusom umočenim u limunov sok ili sirće), počinjemo umutiti bjelanca u pjenu. U početku pri maloj brzini, postepeno je povećavajući.

Kada bjelanjci postanu pjenastu, sličnu sapunu (obično nakon 1-2 minute od početka mućenja), u tankom mlazu počinjemo dodavati granulirani šećer (1/3 ukupnog šećera).

Šećer se mora dodati u tankom mlazu, bez prestanka mućenja, tako da odmah ometa proteinsku masu i otopi se u njoj. Ako naglo dodate cijelu zapreminu, šećer će pasti na dno i bit će ga vrlo teško podići odatle.

Kada se doda šećer, nastavljamo da mutimo još 8-10 minuta dok se šećer potpuno ne otopi i bjelančevine povećaju volumen za 2-3 puta. Vidjet ćete koliko će se proteinska masa promijeniti u izgledu: od prozirne će se pretvoriti u snježnobijelu, postat će osjetno gušća i bujnija (tragovi iz miksera će ostati na površini).

Cijeli proces mućenja proteina traje 10-12 minuta, smatraju se spremnima ako dobro zadrže oblik, kada se posuda okrene naopačke, proteinska masa se čvrsto drži i nigdje ne ispada. Ako napravite vrhove ili "snježne nanose" na površini, vjeverice će stajati ukorijenjene na mjestu.

Dakle, bjelanca su umućena, sada prelazimo na žumanca. Nastavke za mućenje ne morate skidati i ne prati (ali ako ste počeli da mutite sa žumancima, onda obavezno dobro operite i obrišite limunovim sokom), odmah uključite malu brzinu i tucite. Prve 1-2 minute miksamo masu od žumanca, a zatim počinjemo dodavati preostali šećer po receptu (1/3 je otišlo za proteine, znači ovdje dodajemo 2/3).

Šećer se dodaje u tankom mlazu ili kašikom, kako je zgodnije. Ne isključujte mikser dok dodajete šećer, dobro promiješajte, pazeći da se šećer otopi.

Nakon 5-6 minuta nakon intenzivnog mućenja, vidjet ćete kako je žumančana masa postala svjetlija, malo povećana u volumenu i stekla prozračnost.

Sada kada su i bjelanca i žumanca umućeni, sjediniti dvije smjese. Sipajte žumanca u bjelanjke i lagano miješajte špatulom (ne mikserom).

Ako nastavite da mutite mikserom, vazdušna struktura tijesta će se poremetiti, svi naši napori da napravimo zračno tijesto će biti uzaludni.

Dobijamo tako prozračnu osnovu za test.

Sada u tri pristupa prosijemo 120 g brašna u tijesto. Brašno treba ubacivati ​​postepeno i veoma nežno, pokretom podizanja od ivice ka sredini, kako vazduh ne bi izlazio iz testa.

Brašno se meša kašikom ili lopaticom, bez miksera.

Ne žurite nikuda, ugodite se na pozitivnom valu i meditirajte) Prebrzi i nemirni pokreti, intenzivno udaranje umjesto miješanja će pokvariti cijelu stvar.

Na fotografiji možete vidjeti konačnu strukturu tijesta za biskvit.

Testo za biskvit ispada lagano, prozračno, umjereno gusto. Kada se tijesto diže na lopatici, ono se slijeva debelom trakom (konzistencija se vidi na fotografiji).

Klasična torta "Poklon" prema GOST-u ima kvadratni oblik, ali prema vlastitom nahođenju možete koristiti bilo koji drugi oblik. Biskvit ću peći u silikonskom kalupu sa stranicama 18 cm.

Da bi se biskvit lakše vadio, pravimo "francusku košulju": namastite dno i zidove kalupa komadićem putera (možete ga kistom podmazati biljnim uljem), zatim pospite brašnom i otresite višak brašna.

Dobija se tanak sloj brašna koji će spriječiti da se tijesto zalijepi za zidove tokom pečenja, ali u isto vrijeme, forma neće biti klizava i tijesto će se, prilijepljeno za zidove, ravnomjerno dizati.

Izlijte tijesto u kalup i pošaljite da se peče 30-40 minuta prije suve čačkalice. Da biste provjerili spremnost biskvita, probušite biskvit dugim drvenim štapićem ili čačkalicom u samom centru, ako ispadne suh, onda je biskvit gotov.

Ostavite da se biskvit hladi u kalupu 10 minuta, a zatim ga izvadite i okrenite naopačke na rešetku.

Hladeći se na rešetki, biskvit ravnomjerno isparava vlagu i neće biti mokar iznutra.

Nakon potpunog hlađenja, biskvit je potrebno prerezati na dvije torte (ja za to koristim nož za kruh). Prvo napravimo rezove duž cijelog perimetra biskvita dubine 2-3 cm, a zatim potpuno uronimo nož i, postavljajući ga strogo okomito, prerežemo biskvit na dva dijela. Tako se dobijaju dve torte debljine 1,5 cm.Nikad ne režite vrući biskvit! U tom slučaju može se polomiti, neravnomjerno rezati itd. Naprotiv, ako vam torta ne treba hitno, bolje je ostaviti da se namače 8-10 sati u frižideru (prvo je umotajte u plastičnu foliju).

Ako volite kolače prema GOST-u, imajte na umu sovjetske klasike za sva vremena (recept je u posebnom članku, slijedite vezu).

Kuvanje Charlotte kreme za tortu

U duboku i udobnu šerpu stavite 1 jaje, granulirani šećer (125 g).

Promiješajte kašikom ili lopaticom.

Sipajte vruće mlijeko (80 ml) u tankom mlazu uz stalno miješanje. Ne brinite da će se krema odmah zgrušati: ova količina šećera će to spriječiti.

Dobijenu smjesu stavite na vatru i kuhajte na srednjoj vatri uz stalno miješanje. Krčkajte 5 minuta na laganoj vatri uz mešanje i ugasite. Tokom kuvanja, sadržaj lonca će se nekoliko puta popeti veoma visoko, pa imajte to na umu odmah i odaberite pravu šerpu za kremu kako biste izbegli „nesreće“ na šporetu. Gotovu kremu podlogu sipajte u drugu posudu i ohladite na sobnoj temperaturi.

Umutiti 125 g putera (mora da omekša, pa ga prethodno izvadite iz frižidera). Mućenje traje 6-8 minuta, dok se isprva čini da se puter ne može umutiti skoro do bijelog, dapače moguće je, ne budite lijeni =)

Ohlađenu kremnu podlogu u tankom mlazu dodajte u dobro umućen puter uz stalno mešanje.

Dodajte 1 žličicu. ekstrakta vanile i 1 kašika. konjak (po želji), ponovo promiješajte.

Šarlota krema treba da bude jednolične strukture, veoma prozračna i delikatna.

Kuhanje impregnacije za biskvit

U 100 ml vrele vode rastvoriti 100 g šećera, dobro promešati.

Sirup stavimo na vatru i dovedemo do vrenja, a zatim sklonimo sa vatre i ohladimo.

Ohlađenim sirupom zasitite biskvit pomoću kista ili kašike.

Biskvitnu tortu stavljamo na tanjir za desert ili u posudu za torte, zatim skupljamo malu količinu kreme i namastimo tortu.

Za izravnavanje sloja možete koristiti specijalnu lopaticu za pecivo, a možete i običnu silikonsku lopaticu.

Donju tortu prekrijte sledećim biskvitom i ponovo namažite kremom. Uz pomoć kreme potrebno je potpuno premazati tortu sa svih strana.

Šarlota krema je gusta, savitljiva, vrlo laka za rad i po želji možete zagladiti tortu do idealnog stanja. Pošto ću imati tortu za domaći čaj, nisam si zadala takav cilj, samo sam ga malo izravnala.

Evo ispada torta. Sada je naš zadatak da ga posipamo orasima. Klasični ukus torte "Gift" uključuje upotrebu prženog kikirikija. Ako ne volite kikiriki, koristite lješnjake, bademe, orahe ili šta god želite. Obavezno podijelite u komentarima koje orašaste plodove ste koristili, da li vam se dopao okus torte sa drugim orašastim plodovima.

Za posipanje torte pržite 120 g kikirikija dok ne porumeni. Ovo može da se uradi u tiganju (što je upravo ono što ja radim) ili da se peče u rerni.

Ohlađeni kikiriki stavite u posudu blendera i sameljite u mrvice srednje veličine. Umjesto blendera, možete koristiti nož ili orahe staviti u vrećicu, pa ih istući oklagijom.

Pospite orašaste plodove po cijelom vrhu i sa strane torte.

Torta "Poklon" prema GOST-u je spremna! Ostavite tortu da odstoji u frižideru 1-2 sata i poslužite uz čaj.

Uživajte u čaju! Enjoy!

Zaista se radujem vašim povratnim informacijama, komentarima, fotografijama kolača za ovaj recept. Veoma me zanimaju vaši utisci i rezultati. Ne ustručavajte se ostaviti za povratnu informaciju, za mene je to jako važno i dragocjeno.

Kada dodajete fotografiju na Instagram, navedite oznaku #pirogeevo ili #pirogeevo kako bih mogao pronaći vaše fotografije na mreži. Hvala!